Paastaart op deeg

Paascake is een traditioneel feestgebak, meestal gebakken met gistdeeg. Wij bieden u 5 recepten voor het maken van heerlijke paastaarten op zuurdesem.

Paascake op zuurdesem met levende gist

Tijdens de heldere paasvakantie zijn er altijd zachte en luchtige paaskoekjes op de feesttafel. Uit dit recept leert u hoe u deeg goed kunt kneden met levend gistdeeg.

1. 
   Hoe bak je een heerlijke paastaart met deeg? Verwarm de melk een beetje. Los de gist op kamertemperatuur op in 20 milliliter melk, voeg een snufje suiker en bloem toe, meng. Laat de kom met het deeg een half uur op een warme plaats staan.
2. 
   Klop de dooiers los met een theelepel suiker.
3. 
   Giet de resterende suiker en vanilline in warme melk. Smelt de boter op laag vuur, laat afkoelen en meng met het dooiermengsel.
4. 
   Zeef de bloem door een zeef.
5. 
   Meng in een grote kom het deeg, de zure room, het ei-botermengsel en een deel van de bloem. Voeg vervolgens de resterende bloem in kleine porties toe en kneed het deeg.Was de rozijnen, droog ze en voeg ze toe aan het deeg.
6. 
   Bedek het deeg met een handdoek en laat het een uur op een warme plaats rijzen.
7. 
   Verdeel het deeg na een uur in ingevette vormen. Laat de vormen met het deeg nog 40-60 minuten op een warme plaats staan.
8. 
   Bak de taarten in de oven op 180 graden gedurende 40-60 minuten. Laat de bakwaren volledig afkoelen en versier ze naar eigen wens.

Eet smakelijk!

Paascake op deeg met droge gist in de oven

Als je je dierbaren wilt plezieren met luchtige paaskoekjes, bereid volgens alle tradities, dan komt dit recept goed van pas. Met zulke paastaarten wordt uw vakantie helder en smakelijk.

Kooktijd: 4 uur.

Kooktijd: 60 min.

Porties: 10-12.

Ingrediënten:

• Melk – 500 ml.
• Droge gist – 11 gr.
• Meel – 1-1,3 kg.
• Kippeneieren – 6 st.
• Boter – 200 gr.
• Suiker – 250-350 gr.
• Rozijnen – 300 gr.
• Vanillesuiker – 1 theelepel.

Kookproces:

1. Verwarm de melk een beetje en los de droge gist erin op.

2. Giet gezeefde bloem in het deeg. Meng het deeg met bloem tot een gladde massa en laat het een half uur op een warme plaats staan, afgedekt met een handdoek.

3. Breek de eieren en scheid het eiwit van de dooiers. Maal de dooiers tot suiker.

4. Klop de eiwitten met een snufje zout tot een luchtig wit schuim ontstaat.

5. Voeg het dooiermengsel toe aan het geschikte deeg en meng. Doe daarna de zachte boter in een bakje.

6. Voeg vervolgens het opgeklopte eiwit toe en meng het deeg met zachte, langzame bewegingen.

7. Voeg vervolgens de resterende gezeefde bloem in delen toe, kneed het deeg goed en laat het een uur op een warme plaats staan. Gedurende deze tijd zal het goed groeien.

8. Week de rozijnen gedurende 10 minuten in warm water, was ze daarna en droog ze. Voeg rozijnen toe aan het deeg, roer en laat het deeg op een warme plaats rijzen.

9.Vet bakvormen in met boter en vul ze voor 1/3 met deeg. Laat de vormen met het deeg een half uur op een warme plaats staan.

10. Bak de cakes 30-40 minuten in de oven op 180 graden. De gebakken producten rijzen goed en krijgen een prachtige gouden korst.

Eet smakelijk!

Hoe bak je paascake op zuurdesem in een broodmachine?

Traditioneel bakken huisvrouwen paaskoekjes in de oven, maar als je zo'n multifunctioneel apparaat in je keuken hebt als broodmachine, dan kun je niet anders dan het gebruiken. Het is speciaal gemaakt om zonder veel moeite luchtige bakproducten te produceren.

Kooktijd: 3,5 uur.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 8-10.

Ingrediënten:

• Tarwemeel – 3,5 eetl.
• Verse gist – 35 gr.
• Melk – 1 eetl.
• Cognac – 0,5 eetl.
• Eidooiers – 3-4 st.
• Vanilline - naar smaak.
• Boter – 125 gr.
• Suiker – 1 eetl.
• Zout – 0,5 theelepel.
• Rozijnen – 150 gr.

Kookproces:

1. Doe de helft van de gezeefde bloem en gist, eerder verdund in warme melk, in een broodmachine-emmer. Activeer het programma “Brood” en wacht tot de broodbakmachine het deeg kneedt.

2. Schakel hierna de broodbakmachine uit en laat het deeg 40 minuten staan.

3. Klop de dooiers met suiker, voeg zout, vanilline, cognac en zachte boter toe en meng tot een gladde massa.

4. Als het deeg klaar is, activeert u het programma “Basisbrood” en voegt u het dooier-botermengsel toe aan de emmer.

5. Voeg het tweede deel van de bloem toe als de massa min of meer homogeen wordt.

6. Na ongeveer 30 minuten geeft de broodbakmachine een signaal om de rozijnen te laden. Sommige broodmachinemodellen hebben hiervoor een speciale dispenser.

7. Sluit na het kneden de deksel van de broodmachine en open deze pas als het baksignaal gereed is. Koel de afgewerkte cake op een rooster en decoreer met glazuur.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor kwarktaart op deeg

Niet alleen de heerlijke kruimel van gistgebak, maar ook het ongelooflijke aroma zorgt ervoor dat huisvrouwen keer op keer paaskoekjes koken. Elegante kwarktaartjes met een zoete witte bovenkant zullen een prominente plaats innemen op de feestelijke paastafel.

Kooktijd: 3,5 uur.

Kooktijd: 60 min.

Porties: 6-8.

Ingrediënten:

• Voor het deeg:
• Melk – 0,25 eetl.
• Meel – 1 eetl.
• Suiker – 1 theelepel.
• Droge gist – 8 gr.
• Voor de test:
• Kwark – 250 gr.
• Boter – 50 gr.
• Suiker – 2/3 eetl.
• Zout – 2/3 theelepel.
• Kippeneieren – 2 stuks.
• Kippendooier – 1 st.
• Meel – 2 eetl.
• Rozijnen – 2/3 eetl.
• Gekonfijt fruit – 2/3 eetl.
• Vanillesuiker – 1 theelepel.
• Citroenschil – 1 theelepel.
• Kurkuma – 0,5 theelepel.

Kookproces:

1. Bereid het deeg voor. Voeg bloem, suiker en gist toe aan de warme melk, meng en laat 15-20 minuten op een warme plaats staan.

2. Meng kwark met gesmolten boter, zout, vanille, citroenschil en kurkuma.

3. Klop eieren, dooier en suiker met een mixer. Voeg deze massa vervolgens toe aan de kwark en roer.

4. Als het deeg klaar is, meng je het met de wrongelmassa.

5. Bestrooi rozijnen en gekonfijt fruit lichtjes met bloem.

6. Voeg gezeefde bloem toe aan de wrongelmassa en kneed het deeg.

7. Roer vervolgens het gedroogde fruit door het deeg.

8. Vet de vormpjes in met boter of bekleed ze met bakpapier. Vul de vormen met deeg tot 1/3 van het volume, laat ze 40-60 minuten warm staan, gedurende welke tijd het deeg zal rijzen.

9. Bak de taarten in de oven op 180 graden gedurende 40-50 minuten. Dankzij kurkuma krijgt de paascakekruimel een rijke gele kleur.

Eet smakelijk!

Paastaart op zuurdesem met rozijnen thuis

Pasen staat voor de deur. Dit eenvoudige recept maakt de taarten zacht en luchtig.Het deeg rijst goed en de rozijnen voegen nog meer zoetheid en sappigheid toe aan het bakken tijdens de feestdagen.

Kooktijd: 6 uur.

Kooktijd: 90 minuten

Porties: 12.

Ingrediënten:

• Meel – 900 gr.
• Melk – 300 ml.
• Margarine – 150 gr.
• Suiker – 1 eetl.
• Verse gist – 40 gr.
• Kippeneieren – 7 st.
• Zout – 1 snuifje.
• Pitloze rozijnen – 200 gr.
• Vanillesuiker - naar smaak.

Kookproces:

1. Verkruimel de gist in warme melk, voeg de helft van de suiker, het zout en 250 gram gezeefde bloem toe. Meng de ingrediënten en plaats het deeg op een warme plaats. Als het deeg rijst, laat het dan zakken en doe dit nog een paar keer.

2. Week de rozijnen in heet water, was ze en droog ze. Als het groot is, hak het dan fijn.

3. Scheid het eiwit van de dooiers. Je hebt in het recept geen eiwitten nodig; je kunt ze gebruiken om een ​​glazuur ter decoratie te maken. Smelt de margarine op laag vuur, laat afkoelen, meng met de dooiers, de resterende gewone suiker en vanillesuiker.

4. Meng het goed gegroeide deeg met het dooiermengsel. Voeg gezeefde bloem en rozijnen toe, kneed het deeg. Zet het op een warme plaats en laat het 40-60 minuten rijzen. Meng het deeg vervolgens met je handen en laat het weer rijzen.

5. Doe het afgewerkte deeg in ingevette pannen. Voordat u het deeg in de oven legt, laat u de vormen een half uur op een warme plaats staan.

6. Bak paaskoekjes in de oven op 180 graden gedurende 35-45 minuten. Koel de bakproducten af ​​en versier ze naar eigen wens.

Eet smakelijk!