Pasta met zeevruchten in romige saus

Pasta met zeevruchten is altijd een winnende optie, en voor de bereiding kun je elk type pasta gebruiken (spaghetti, fusellini, hoorns, veren of andere), evenals alle zeevruchten die je kunt vinden. Pittige kruiden, knoflook en room maken dit gerecht ontzettend smaakvol en zeer aromatisch.

Italiaanse pasta met zeevruchten in romige saus

Een traditioneel recept voor Italiaanse pasta, waaraan lokale huisvrouwen altijd naar smaak verse tomaten toevoegen, en zeevruchten worden gebakken in olijfolie, waarin knoflook eerder werd gebakken. Hierdoor is het gerecht rijker van smaak en zeer aromatisch.

1. 
   Hoe pasta met zeevruchten in romige saus koken? Snijd de knoflook in grote stukken en bak deze in olijfolie zodat deze zijn aroma aan de olie geeft. Hierna kan de knoflook worden verwijderd.
2. 
   Bak de zeevruchten in knoflookolie op middelhoog vuur gedurende 5 minuten.
3. 
   Verwijder de schil van de tomaten en snijd ze in blokjes, doe ze in een koekenpan met de zeevruchten en laat enkele minuten sudderen.
4. 
   Voeg hierna de room toe en breng op smaak met zout en peper. Kook op middelhoog vuur gedurende 3 minuten, al roerend.
5. 
   Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking, maar laat hem iets onvoldoende gaar zodat hij zijn vorm niet verliest als hij in de saus trekt. Doe de uitgelekte pasta in de pan en laat 2 minuten staan.
6. 
   Serveer gegarneerd met verse basilicum. Eet smakelijk!

Pasta met garnalen en inktvis in romige knoflooksaus

Garnalen en inktvis hebben een zeer delicate zoetige smaak, die goed wordt aangevuld door room en knoflook. Pasta met dergelijke zeevruchten is voortreffelijk en zacht. Als je verse kruiden toevoegt, is je lunch puur mediterraan.

Kooktijd: 50 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Gepelde garnalen – 300 gr.
• Inktvis (karkas) – 500 gr.
• Crème (30%) – 200 ml
• Zout - naar smaak.
• Pasta (spaghetti) – 400 gr.
• Harde kaas (Parmezaanse kaas) – 70 gr.
• Knoflook – 4 tanden.
• Ghee-boter – 1 eetl.
• Plantaardige olie – 1 eetl.
• Verwerkte roomkaas – 3 el.
• Droge witte wijn – 100 ml
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Pers de knoflook en hak deze fijn, doe deze in een diepe koekenpan met gesmolten boter en plantaardige olie en bak deze lichtjes op middelhoog vuur.

2. Giet kokend water over de inktvis, verwijder het vel, verwijder het binnenste en snij in kleine stukjes.

3.Doe de garnalen en de plakjes inktvis in een koekenpan met de knoflook, kook een paar minuten, maar niet langer dan vijf. Houd een paar garnalen opzij om het afgewerkte gerecht te garneren.

4. Voeg gesmolten kaas toe aan de zeevruchten en kook al roerend tot de kaas gelijkmatig verdeeld is over de inktvis en garnalen. Giet de room en de wijn in de pan en kook al roerend tot de saus dikker wordt.

5. Kook de spaghetti apart, zodat deze, als je erin bijt, iets niet gaar is. Raadpleeg de instructies op de pastaverpakking. Zeef de afgewerkte spaghetti, maar spoel hem niet af en doe hem in de pan met de saus.

6. Serveer de spaghetti met de saus, garneer met de vooraf apart gehouden garnalen en geraspte Parmezaanse kaas.

Pasta met zeevruchten in tomatenroomsaus

Origineel pastarecept op Italiaanse wijze. De smaak van zeevruchten wordt versterkt door room, tomatenpuree en basilicum. Het is belangrijk dat u bij het koken van pasta de pasta niet te gaar maakt, omdat het koken in de saus ervoor zorgt dat de pasta zijn vorm en smaak verliest.

Kooktijd: 50 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Pasta (spaghetti) – 300 gr.
• Diverse zeevruchten – 300 gr.
• Crème – 250 gr.
• Tomaten – 2 stuks.
• Harde kaas – 50 gr.
• Zout - naar smaak.
• Gedroogde basilicum - naar smaak.
• Knoflook – 1 tand.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Doe de spaghetti in kokend water en kook volgens de instructies op de verpakking. Het is belangrijk om de pasta al dente te koken, dat wil zeggen dat hij een beetje stevig blijft.

2. Ontdooi de zeevruchten in een warme kamer en laat ze met toegevoegde olie in een frituurpan ongeveer 7 minuten sudderen tot de vloeistof is verdampt.

3. Giet kokend water over de tomaten, pel ze en maak er puree van met een blender of rasp.

4.Voeg tomatenpuree, basilicum, gehakte knoflook en zout en peper toe aan de zeevruchten. Kook gedurende 3-4 minuten.

5. Giet de room in de pan en roer, verwarm de zeevruchten met de saus gedurende 2 minuten, voeg dan de spaghetti toe, laat de pasta nog 2 minuten in de saus koken zodat deze verzadigd is met de aroma's van de zeevruchten en de room .

6. Serveer de pasta en bestrooi deze eerst rijkelijk met geraspte kaas.

Hoe kook je pasta met zeevruchten in romige saus met kaas?

Pittige mediterrane kruiden geven een bijzondere smaak aan pasta met zeevruchten. Ze kunnen zowel vers als gedroogd worden toegevoegd. Dan wordt het gerecht smakelijker en geeft het de nationale smaak van de pasta weer.

Kooktijd: 35 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Zeevruchten (bevroren cocktail) – 500 gr.
• Spaghetti – 250 gr.
• Room (20%) – 1 eetl.
• Harde kaas – 200 gr.
• Boter – 1 eetl.
• Een mengsel van droge kruiden (hartig, oregano, basilicum, rozemarijn, dragon) - 1 eetl.
• Olijven – 10 st.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

1. Houd de zeevruchten warm tot ze ontdooien en kook ze vervolgens 2 minuten, voeg een beetje zout toe. Bak de zeevruchtencocktail 1 minuut in boter.

2. Giet de room over de zeevruchten, breng op smaak, voeg kruiden toe en laat 5-7 minuten op middelhoog vuur sudderen.

3. Kook de spaghetti volgens de instructies op de verpakking al dente, iets minder gaar, en zeef ze vervolgens, maar spoel ze in geen geval af, anders worden ze niet in de saus gedrenkt.

4. Rasp de kaas grof en voeg deze toe aan de romige saus, al roerend tot de kaas zacht wordt en door de pan verdeeld wordt.

5. Voeg de spaghetti toe aan de zeevruchten, verwarm gedurende 2 minuten en haal van het vuur. Serveer gegarneerd met olijven.

Een eenvoudig en snel recept voor pasta met garnalen en mosselen in romige saus

Garnalen en mosselen passen goed bij pastagerechten, en de romige saus maakt ze nog lekkerder. Het bereiden van dit gerecht duurt niet lang en is vrij eenvoudig, dus een kok met enige ervaring kan het zich veroorloven.

Kooktijd: 25 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties – 2.

Ingrediënten:

• Tijgergarnalen – 150 gr.
• Bevroren mosselen – 150 gr.
• Droge oregano – 1 snuifje.
• Gemalen rode paprika – 1 snuifje.
• Pasta (Tagliatelle of andere) – 200 gr.
• Crème (20%) – 250 ml
• Zout - naar smaak.
• Knoflook – 2 tanden.
• Boter – 1 eetl.

Kookproces:

1. Garnalen en mosselen ontdooien, eventueel pellen.

2. Bak de garnalen in verwarmde olie in een frituurpan gedurende 2 minuten, voeg dan de mosselen toe en kook nog eens 1 minuut. Doe de zeevruchten in een andere kom.

3. Voeg in de koekenpan waarin de mosselen en garnalen zijn gekookt grof gesneden knoflook, paprika, oregano toe en voeg de benodigde hoeveelheid zout toe. Verwijder de knoflook, giet de room in de pan en kook de saus op zeer laag vuur tot de room is ingekookt, maar laat hem niet koken.

4. Kook de pasta zoals aangegeven op de verpakking, maar probeer hem iets te gaar te maken, aangezien de pasta nog steeds gaar is in de saus en dan de gewenste staat bereikt.

5. Doe de uitgelekte pasta in de saus en kook alles nog ongeveer een minuut. Serveer, eventueel bestrooid met geraspte kaas.

Heerlijke pasta met coquilles en garnalen in romige saus

Sint-jakobsschelpen hebben een uitgesproken smaak van zeevruchten en zijn zeer snel gaar. Het is dus belangrijk om ze niet te gaar te maken, zodat ze van binnen zacht blijven.In combinatie met garnalen en romige saus krijg je een gerecht van restaurantkwaliteit dat zelfs veeleisende en verfijnde gasten zal verbazen.

Kooktijd: 25 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties – 2.

Ingrediënten:

• Tijgergarnalen – 10 st.
• Cherrytomaatjes – 10 st.
• Zeeschelpen – 10 st.
• Spinazie – 80 gr.
• Pasta (spaghetti of linguine) – 200 gr.
• Droge witte wijn – 100 ml
• Crème 20% – 150 ml
• Olijfolie – 2 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Kook de spaghetti bijna gaar volgens de instructies op de verpakking. Houd wat vloeistof (4 el) waarin de pasta gekookt is achter voor de saus.

2. Kook garnalen in water met een beetje zout gedurende 3 minuten.

3. Verhit olie in een koekenpan en bak de kerstomaatjes daarin op laag vuur gedurende 2 minuten, voeg dan spinazieblaadjes toe en kook nog een minuut.

4. Giet de wijn erbij en laat deze 2 minuten op hoog vuur verdampen.

5. Voeg de room en het vocht waarin de pasta gekookt is toe aan de pan. Breng alles al roerend aan de kook. Voeg garnalen en spaghetti toe aan de saus, roer en laat nog 2 minuten afgedekt op middelhoog vuur staan.

6. Droog de Sint-Jacobsschelpen met keukenpapier en bak ze in een andere pan met olie gedurende 1,5 minuut aan elke kant. Er moet een goudbruine korst bovenop verschijnen, en van binnen zullen ze zacht en zacht zijn.

7. Schep de garnalenpasta op een bord, voeg de sint-jakobsschelpen toe en giet de saus over alles. Eet smakelijk!

Malse pasta met garnalen en zalm in romige saus

Zalm past goed bij zeevruchten in één gerecht. Het is belangrijk om te onthouden dat rode vis gemakkelijk kan uitdrogen, dus net als garnalen hoeft hij niet lang gekookt te worden. Room in de saus maakt het gerecht malser.

Kooktijd: 25 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties – 2.

Ingrediënten:

• Pasta (grote schelpen) – 200 gr.
• Zalm (zalm) – 200 gr.
• Grote verse garnalen – 200 gr.
• Een mengsel van Italiaanse kruiden - naar smaak.
• Crème 23% – 200 gr.
• Knoflook – 1 tand.
• Peterselie - naar smaak.
• Olijfolie – om te frituren.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Bereid de pasta, maar zeef hem een ​​beetje niet gaar. Bewaar ongeveer een glas van de vloeistof waarin de schelpen gekookt zijn.

2. Snijd de vis in kleine plakjes of blokjes, bak in een diepe koekenpan met een beetje olie en geperste knoflook.

3. Verwijder de ader uit de garnalen en voeg ze toe aan de vis, bak enkele minuten tot ze rood beginnen te kleuren.

4. Voeg de vloeistof die overblijft na het koken van de pasta en room toe aan de vis en zeevruchten. Breng op smaak met de benodigde hoeveelheid kruidenmengsel en zout. De smaak van zeevruchten en vis wordt goed versterkt door versgemalen zwarte peper, die in dit stadium kan worden toegevoegd. Kook op middelhoog vuur gedurende enkele minuten, al roerend.

5. Doe de pasta in de saus en verwarm 2-3 minuten. Serveer gegarneerd met fijngehakte peterselie. Genieten!

Tagliatelle-nesten in romige saus met zeevruchten en champignons

Zeevruchten en paddenstoelen zijn een goede combinatie voor fijnproevers. Champignons geven de pasta een heerlijk aroma en complementeren de zeesmaken van garnalen, mosselen en inktvis. Bij het maken van roomsaus is het belangrijk om de room niet te laten koken, anders gaat deze scheiden en heeft de saus niet de gewenste consistentie.

Kooktijd: 35 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties – 2.

Ingrediënten:

• Pasta (tagliatelle-nesten) – 6 st.
• Zeevruchtenmengsel – 200 gr.
• Champignons – 150 gr.
• Uien – 1 st.
• Crème 20% – 200 ml
• Peterselie - ½ bosje.
• Zout - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Boter – 30 gr.
• Knoflook – 2 tanden.

Kookproces:

1. Snijd de champignons in plakjes, hak de ui fijn. Bak de uien en champignons goudbruin, dit duurt een paar minuten. Doe ze in een andere kom.

2. Los de boter op in een koekenpan en bak de geperste knoflook hierin gedurende 2-3 minuten. Haal hem vervolgens uit de koekenpan zodra hij zijn aroma aan de olie afgeeft.

3. Doe de zeevruchten in een koekenpan en kook 5 minuten op hoog vuur, en doe de champignons en uien er dan weer in. Giet room en zout over alles. Kook nog 5 minuten, afgedekt, op laag vuur.

4. Kook de pasta al dente (iets niet gaar), voeg toe aan de saus en kook een paar minuten tot de pasta verzadigd is met een romige smaak.

5. Serveer de pasta met zeevruchten en champignons, giet de saus erover en bestrooi met de juiste hoeveelheid gehakte peterselie.