Lever Stroganoff-stijl

Bijproducten zijn niet alleen gezond, maar ook erg lekker. In het artikel vindt u 7 uitstekende recepten voor het bereiden van lever-Stroganoff-stijl. Dit gerecht kan worden geserveerd als lunch of diner.

Lever in Stroganoff-stijl met zure room - een klassiek recept

Klassieke lever-rundvlees-stroganoff is qua recept vergelijkbaar met vleesstroganoff, maar kookt veel sneller. Het hoofdbestanddeel is runderlever. We laten het sudderen in een zachte zure roomsaus.

1. 
   Het is heel eenvoudig om lever in Stroganoff-stijl te bereiden volgens het klassieke recept. Spoel de lever af, droog hem en snijd de aderen en films af.
2. 
   Snijd de lever in kleine repen, bak deze 2-3 minuten in plantaardige olie tot een lichtgouden korst verschijnt.
3. 
   Schil de ui en hak hem fijn, bak hem in een aparte koekenpan tot hij transparant is.
4. 
   Meng in een aparte kom zure room, bloem en water. Voeg gebakken uien en zure roomsaus toe aan de lever in de koekenpan.Laat het gerecht 10 minuten op laag vuur sudderen, voeg zout toe en breng op het einde op smaak.
5. 
   Serveer de afgewerkte lever in Stroganoff-stijl met een bijgerecht naar keuze.

Eet smakelijk!

Hoe runderlever in Stroganoff-stijl koken?

Meestal wordt runderlever gebruikt om beef stroganoff te bereiden. De lever wordt zacht en smelt gewoon in je mond. Als bijgerecht voor lever Stroganoff kun je kiezen voor aardappelen, rijst of pasta.

Kooktijd: 40 min.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Runderlever – 500 gr.
• Zure room – 300 ml.
• Ui – 200 gr.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie - naar smaak.
• Groenen - voor serveren.

Kookproces:

1. Snijd de ui fijn.

2. Was de lever, verwijder de films en snij in kleine stukjes.

3. Fruit de uien in plantaardige olie goudbruin.

4. Voeg vervolgens de lever en het zout toe, breng op smaak, roer en bak 4-5 minuten.

5. Voeg vervolgens zure room toe en laat het gerecht 15-20 minuten op laag vuur sudderen.

6. Bestrooi de lever in Stroganoff-stijl met gehakte kruiden en serveer.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en smakelijk recept voor varkenslever in Stroganoff-stijl

De Russische keuken is rijk aan een verscheidenheid aan recepten voor gerechten voor elke smaak. Beef Stroganoff is een gerecht dat eind 19e eeuw verscheen en nog steeds erg populair is. Varkenslever zal als hoofdingrediënt in dit recept worden gebruikt, er zijn bepaalde subtiliteiten bij de bereiding ervan.

Kooktijd: 30 minuten.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Varkenslever – 250 gr.
• Uien – 1 st.
• Tomatensaus – 2 eetl.
• Zure room – 70 ml.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Zetmeel – 1 theelepel.
• Mosterd – 1 theelepel.
• Boter – om te frituren.
• Groenen - naar smaak.
• Laurierblad – 1 st.
• Nootmuskaat – 1 snuifje.

Kookproces:

1. Was de varkenslever en snij in repen.

2. Voeg 1 theelepel zetmeel en bloem toe aan de lever, meng.

3. Giet plantaardige olie in een verwarmde koekenpan en voeg een beetje boter toe. Leg de lever in één laag en bak deze aan beide kanten gedurende 2-3 minuten. Je kunt de lever in verschillende fasen bakken.

4. Fruit de uien in een aparte koekenpan in plantaardige olie.

5. Meng in een kom zure room, tomatensaus en mosterd.

6. Voeg hierna uien en saus toe aan de koekenpan en roer. Voeg ook zout, gemalen peper, laurier en nootmuskaat toe, roer en laat afgedekt 3-5 minuten sudderen.

7. Voeg op het einde gehakte kruiden toe, roer en het gerecht is klaar. U kunt varkenslever in Stroganoff-stijl aan tafel serveren.

Eet smakelijk!

Heerlijke kippenlever in Stroganoff-stijl

Iedereen weet dat de lever micro-elementen bevat die nodig zijn voor het lichaam. Zorg ervoor dat u een gezond en smakelijk kippenlevergerecht in uw dieet opneemt. Bovendien kook je snel en gemakkelijk kippenlever in Stroganoff-stijl.

Kooktijd: 50 min.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Kippenlever – 300 gr.
• Meel – 2 eetl.
• Zure room – 3 el.
• Uien – 1 st.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Was de lever en snij in repen.

2. Bestrooi de lever met bloem en roer.

3. Snijd de uien in halve ringen. Giet plantaardige olie in een verwarmde koekenpan, voeg de ui toe en bak deze 3-5 minuten.

4.Voeg vervolgens de lever toe aan de braadpan, voeg zout toe, breng op smaak en roer. Fruit de ui en lever gedurende 10-15 minuten.

5. Voeg vervolgens zure room toe, roer en laat het gerecht 15 minuten op laag vuur sudderen.

6. Stroganoff-stijl lever wordt meestal geserveerd met rijst of aardappelpuree.

Eet smakelijk!

Malse en zachte lever in Stroganoff-stijl in een slowcooker

Een multicooker is een techniek die geschikt is voor het bereiden van een groot aantal gerechten. Je kunt bijvoorbeeld gemakkelijk lever koken in Stroganoff-stijl. Het blijkt zacht en zacht, vooral in zure roomsaus.

Kooktijd: 105 minuten.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Runderlever – 1 kg.
• Ui – 1-2 st.
• Melk – 250 ml.
• Zure room – 250 ml.
• Boter – 1 eetl.
• Meel – 1 eetl.
• Tomatenpuree – 2 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Groenen - voor serveren.

Kookproces:

1. Bereid de benodigde ingrediënten voor. Was de lever en verwijder de films. Schil de uien en was de greens.

2. Snijd de lever in repen.

3. Doe de lever in een kom, giet een glas melk en laat een half uur staan.

4. Doe de boter in de kom met meerdere kookplaten en activeer de "Fry" -modus gedurende 15 minuten.

5. Snijd de ui in halve ringen en doe deze in een kom als de boter is gesmolten. Leg ook de lever neer, nadat je de melk eruit hebt gehaald.

6. Bak uien en lever tot het einde van het programma.

7. Voeg hierna zure room en tomatenpuree toe.

8. Voeg zout, gemalen peper en een eetlepel bloem toe en roer.

9. Sluit het deksel van de multikoker en selecteer de modus "Stoofpot" gedurende 30 minuten.

10. Bestrooi de lever na de piep met gehakte kruiden en serveer.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het bereiden van lever in Stroganoff-stijl met uien

Beef Stroganoff is een bekend gerecht. Maar om het te bereiden, kun je niet alleen rundvlees gebruiken, maar ook lever. Het gerecht is zacht, smakelijk en kookt meerdere keren sneller.

Kooktijd: 40 min.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Runderlever – 1 kg.
• Zure room – 200 ml.
• Ui – 1-2 st.
• Meel – 2 eetl.
• Water – 200 ml.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Was de lever, verwijder de films en snij in repen.

2. Giet plantaardige olie in een verwarmde koekenpan, voeg de lever toe en bak deze 5 minuten onder voortdurend roeren.

3. Schil de ui en snij in halve ringen. Bak de ui in een aparte pan goudbruin.

4. Meng vervolgens de gebakken uien en lever.

5. Bestrooi de uien en lever met bloem.

6. Meng in een kom zure room, water, zout en gemalen peper. Magnetron het mengsel tot het warm is.

7. Giet de zure roomsaus in de pan, roer en laat de beef stroganoff 5 minuten sudderen. Voeg indien nodig zout toe aan het gerecht.

8. De lever in Stroganoff-stijl is klaar, je kunt het gerecht meteen op tafel serveren.

Eet smakelijk!

Lever Stroganoff met champignons

Laten we de klassieke versie van het koken van lever Stroganoff-stijl enigszins veranderen en er champignons aan toevoegen. De producten combineren perfect met elkaar en het gerecht is zeer aromatisch en smakelijk. Aardappelen zijn vooral goed als bijgerecht voor de lever.

Kooktijd: 30 minuten.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 4-5.

Ingrediënten:

• Runderlever – 500-600 gr.
• Champignons – 200-250 gr.
• Zetmeel – 5-6 el.
• Crème – 200-250 ml.
• Ui – 1 st.
• Wortel – 1 st.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie – 5-7 el.

Kookproces:

1.Was de lever, verwijder de films, snijd ze in kleine repen.

2. Snijd de ui fijn en bak deze in plantaardige olie tot ze zacht is. Voeg vervolgens de gehakte wortels toe en bak nog 4 minuten. Voeg vervolgens de gehakte champignons toe en kook nog 5 minuten. Zout en breng het vlees op smaak, giet de room erbij, kook en zet het vuur laag.

3. Bestrooi de lever met zetmeel en roer.

4. Bak de lever in een aparte koekenpan in plantaardige olie 2,5-3 minuten.

5. Voeg vervolgens de groenten met de romige saus toe, roer, breng de saus aan de kook, zet het vuur uit en laat de lever 5 minuten staan. Dan kan de Stroganoff-stijl lever met champignons geserveerd worden.

Eet smakelijk!