Koekjes "Paddestoelen"

Koekjes onder de oorspronkelijke naam "Mushrooms" zijn een smaak die iedereen al sinds de kindertijd kent: een zoete kruimelige basis en een "hoed" bedekt met chocoladeglazuur. Deze delicatesse kan met de hand worden gemaakt, maar het is beter om een ​​speciale vorm te gebruiken die het deeg een karakteristieke paddenstoelvorm geeft. Het afgewerkte dessert zal elk theekransje gemakkelijk opfleuren en u een gevoel van aangename en lichte nostalgie geven. Voor het bereiden van koekjes worden alleen beschikbare ingrediënten gebruikt die in de schappen van elke supermarkt te vinden zijn, en het kookproces wordt door de vorm enorm vereenvoudigd, omdat de kok het deeg alleen maar hoeft te kneden.

Champignonkoekjes in een gaspan – een oud recept

Als je jezelf en je huishouden wilt verrassen en plezieren, bereid dan geurige en zachte koekjes volgens een oud recept dat onze grootmoeders gebruikten. De delicatesse “champignons” is een ongelooflijk smakelijke en niet-zoete traktatie waar je vanaf de eerste hap verliefd op zult worden. En door het dessert te versieren met maanzaad en glazuur, kunt u het gemakkelijk op de feesttafel serveren.

1. 
   Hoe maak je "Mushroom" -koekjes volgens het oude recept? Combineer zure room en frisdrank in een diepe kom.
2. 
   Meng het ei in een aparte kom met kristalsuiker, vanille en zout.
3. 
   Combineer het eimengsel met zure room en voeg gesmolten boter toe - meng.
4. 
   Voeg gezeefde bloem in porties toe.
5. 
   En kneed het elastische deeg.
6. 
   Verhit de vorm boven een vuur, bestrijk hem met een laagje plantaardige olie en vul hem met een tarwemengsel.
7. 
   Bak de “champignons” aan beide kanten gedurende anderhalve tot twee minuten.
8. 
   Leg de koekjes op een bord, laat ze een beetje afkoelen en breek voorzichtig het overtollige deeg af.
9. 
   Bereid de decoraties voor: smelt de chocolade en meng deze met room, meng in een andere kom poedersuiker met citroensap.
10. 
    Dompel de poten van de “champignons” in een suiker-citroenmengsel en vervolgens in maanzaad; vet de hoedjes in met chocolade. Leg de versierde koekjes op een snijplank bedekt met huishoudfolie en zet ze 60-90 minuten in de koelkast.
11. 
    Nadat de tijd is verstreken, serveren wij de “elegante” traktatie op tafel in combinatie met aromatische thee of koffie. Eet smakelijk!

Koekjes "Paddestoelen" met chocoladehoedje

Van zulke eenvoudige ingrediënten als bloem, boter en mayonaise kun je gemakkelijk de vergeten, maar zo smakelijke en aromatische koekjes bereiden - "Paddestoelen". Deze delicatesse wordt niet in de oven gebakken, maar in speciale metalen mallen op gas.

Kooktijd – 40 min.

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 6-8.

Ingrediënten:

• Meel – 3 el.
• Boter – 200 gr.
• Mayonaise – 200 gr.
• Eieren – 2 st.
• Zetmeel – 1 eetl.
• Kristalsuiker – 1 eetl.
• Plantaardige olie – 1 eetl.
• Kristalsuiker vanillesuiker – 2 theelepels.
• Frisdrank – ½ theelepel.
• Citroensap – 1 theelepel.
• Chocoladeglazuur – 100 gr.
• Maanzaad – 1 eetl.
• Siroop – 1 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Voor snelheid van handelen en voor ons eigen gemak, bereidt en meet u de benodigde hoeveelheid componenten af, aangegeven in de ingrediëntenlijst.

Stap 2. Klop de eieren met suiker met een mixer.

Stap 3. Voeg zachte boter en mayonaise toe - werk opnieuw met de mixer.

Stap 4. Voeg in dezelfde kom frisdrank toe, geblust met citroensap en bloem gemengd met zetmeel - kneed een dik deeg.

Stap 5. Verhit de pan op de brander en bestrijk hem met een dun laagje plantaardige olie.

Stap 6. Vul de holtes met deeg (meestal is 1/3 theelepel voldoende).

Stap 7. Verbind de helften en begin met bakken: houd de vorm op matig vuur en draai hem voortdurend van de ene naar de andere kant. We draaien hem 4-5 keer en proberen hem te openen; als de helften gemakkelijk uit elkaar vallen, zijn de koekjes bruin en klaar.

Stap 8. Schud de lekkernij voorzichtig op een bord en laat iets afkoelen.

Stap 9. Bereid de componenten voor op decoratie.

Stap 10. Dompel de hoeden in gekocht kant-en-klaar chocoladeglazuur.

Stap 11. Doop de poten in siroop (je kunt jam gebruiken) en vervolgens in maanzaad - breng de "schimmels" over op een vel bakpapier en zet het in de kou om gedurende 15 minuten uit te harden.

Stap 12. Eet smakelijk!

“Paddestoelen” zonder een gaspan te vullen

Als je echt in aangename nostalgie wilt duiken, bereid dan geurige en kruimelige "Mushrooms" -koekjes in een speciale vorm voor koken op gas. Deze delicatesse voegt variatie toe aan elk theekransje en vult uw hele huis met een charmant aroma dat u al sinds uw kindertijd kent.

Kooktijd – 40 min.

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 4-5.

Ingrediënten:

• Meel – 1,5 eetl.
• Eieren – 1 st.
• Kristalsuiker – 125 gr.
• Margarine/boter – 75 gr.
• Zure room/mayonaise – 100 ml.
• Vanilline – 2 gr.
• Azijn – 1 theelepel.
• Plantaardige olie – 1 eetl.
• Zout – 1 snuifje.
• Frisdrank – ¼ theelepel.

Voor de chocoladefudge:

• Boter – 50 gr.
• Zure room – 50 gr.
• Kristalsuiker – 3 el.
• Cacaopoeder – 3 el.
• Bittere chocolade – 15-25 gr.

Kookproces:

Stap 1. Klop in een diep bord de eieren met suiker en een snufje vanilline.

Stap 2. Giet gesmolten boter of margarine + mayonaise/zure room (naar eigen smaak) erbij.

Stap 3. Blus de frisdrank met azijn en voeg toe aan het ei-suikermengsel.

Stap 4. Voeg zout en gezeefde bloem toe, kneed het zachte deeg met een lepel.

Stap 5. Verwarm de vorm grondig, houd hem boven de vlam, vet hem in met plantaardige olie en vul hem met deeg. Sluit de deuren en bak 4 minuten aan beide kanten op matig vuur.

Stap 6. Maak de koekjes voorzichtig los met de punt van een mes en haal ze uit de vorm.

Stap 7. Plaats de champignons op het werkoppervlak om volledig af te koelen.

Stap 8. Bereid de fudge voor: combineer boter, zure room, kristalsuiker en cacaopoeder in een pan - meng en plaats in een waterbad, breng aan de kook. Haal van het vuur, voeg chocolade toe en meng grondig tot een gladde massa.

Stap 9. Laat de fondant iets afkoelen en doop de koekjesdoppen erin. Eet smakelijk!

Heerlijke "champignons" -koekjes met gekookte gecondenseerde melk

Slechts één keer, nadat ik zelfgemaakte koekjes had bereid in een speciale vorm waarin onze grootmoeders kookten: champignons, eekhoorns en noten met een heerlijke vulling van gekookte gecondenseerde melk en walnootpitten. De zoete kern en het zanddeeg zijn een prachtige combinatie die iedereen zal plezieren.

Kooktijd – 45 min.

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 10.

Ingrediënten:

• Meel – 3 el.
• Eieren – 2 st.
• Margarine – 250 gr.
• Kristalsuiker – 0,5 eetl.
• Frisdrank – 1 theelepel.
• Azijn – 1 eetl.
• Plantaardige olie – 1 eetl.
• Gekookte gecondenseerde melk - naar smaak.
• Walnoten - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Breek de eieren in een diepe kom, voeg suiker toe en klop.

Stap 2. Smelt de margarine in een waterbad of in de magnetron en voeg er frisdrank, geblust met azijn aan toe.

Stap 3. Combineer de margarine met het eimengsel, voeg de gezeefde bloem toe en meng goed tot een gladde massa.

Stap 4. Het deeg is zacht en soepel.

Stap 5. Verhit de vorm goed boven het vuur en bestrijk hem met plantaardige olie, vul dan 1/3 van het totale volume met deeg. Bak ongeveer 4 minuten aan elke kant op middelhoog vuur.

Stap 6. Verwijder voorzichtig de koekjesvormpjes, vet de helften in met gecondenseerde melk en druk stevig op de twee delen van de schimmel of eekhoorn totdat ze bij elkaar worden gehouden. Je kunt een deel van een walnootpit in de helft van de notenkoekjes doen en deze ook vastzetten met gecondenseerde melk.

Stap 7. Een heerlijke traktatie voor bij de thee is klaar. Eet smakelijk!

Hoe gefrituurde champignonkoekjes bakken?

Door slechts 20 minuten van uw vrije tijd te besteden, kunt u eenvoudig malse en smeltende champignonkoekjes bereiden. Deze delicatesse zal je hele gezin zeker verrassen en je theedrinken diversifiëren, en de interessante vorm van het dessert zal zelfs de kleintjes interesseren.

Kooktijd - 20 minuten.

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 2.

Ingrediënten:

• Eieren – 1 st.
• Kristalsuiker – 2 el.
• Mayonaise – 1 theelepel.
• Meel – 3-5 el.
• Boter – 1 theelepel. met een glijbaan.
• Gekorrelde vanillesuiker - naar smaak.
• Plantaardige olie – 200 ml.

Kookproces:

Stap 1.We bereiden een speciale mal voor: grondig afspoelen onder stromend water met zeep en droogwrijven.

Stap 2. Kneed het deeg: meng in een diepe kom het ei, de bloem, mayonaise, kristalsuiker, boter en vanilline.

Stap 3. De consistentie is vergelijkbaar met pannenkoekbeslag, alleen iets dunner.

Stap 4. Verhit 200 milliliter plantaardige olie grondig in diep vet of in een andere geschikte container.

Stap 5. Doop de vorm gedurende 10 seconden in borrelende olie, breng het deeg vervolgens aan op het geribbelde oppervlak en vul de holtes, dompel het opnieuw onder en haal het er na een paar seconden uit - schud het deeg in de olie en bak de "schimmels" gedurende 10-15 seconden tot ze goudbruin zijn. Plaats de afgewerkte traktatie op papieren handdoeken die in meerdere lagen zijn gevouwen om overtollige olie te absorberen.

Stap 6. Bestrooi voor het serveren indien gewenst met een kleine hoeveelheid poedersuiker en geniet ervan. Eet smakelijk!

Eenvoudige champignonkoekjes met maizena

Er is niets eenvoudiger en lekkerder dan malse en kruimelige "Mushrooms" -koekjes die met speciale liefde en zorg met uw eigen handen worden gemaakt. Zelfs als je geen speciale vorm hebt, komt een gewone plastic fles te hulp, die de gewenste vorm perfect nabootst.

Kooktijd – 35 min.

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Meel – 370 gr.
• Boter – 200 gr.
• Eieren – 2 st.
• Poedersuiker – 140 gr.
• Maïszetmeel – 120 gr.
• Bakpoeder – 7 gr.
• Zout – 1 snuifje.
• Vanille-extract – 1 theelepel.
• Cacaopoeder – 1 theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Bereid het deeg: klop de boter op kamertemperatuur met een mixer schuimig, voeg poedersuiker toe en klop de eieren er één voor één door. Voeg vanille-extract en een snufje zout toe en klop goed tot een gladde massa.

Stap 2.Zeef de bloem, het zetmeel en het bakpoeder in een aparte kom en meng de droge ingrediënten met een garde.

Stap 3. Giet het droge mengsel bij het ei-suikermengsel en meng.

Stap 4. Kneed het elastische deeg met droge handen.

Stap 5. Gebruik een eetlepel om het deeg te "scheppen" en rol het in balletjes - plaats ze op een bakplaat, vooraf bedekt met perkament, op korte afstand van elkaar.

Stap 6. Dompel de hals van een plastic fles in cacaopoeder en druk deze in het midden van elke deegbal. Zo vormen we alle “paddenstoelen”.

Stap 7. Bak de lekkernij 15 minuten op 180 graden.

Stap 8. Eet smakelijk!