Kefir-koekjes

Kefirkoekjes zijn bakproducten die snel en gemakkelijk kunnen worden bereid. Koekjes gemaakt met dit gefermenteerde melkproduct zijn lekker, kruimelig en tegelijkertijd zacht, wat vooral kinderen leuk zullen vinden. Bovendien is bakken zo eenvoudig te bereiden dat zelfs jonge chef-koks bij het proces betrokken kunnen worden.

Zachte kefirkoekjes uit de oven

Zachte kefirkoekjes in de oven zijn een zeer smakelijke zelfgemaakte traktatie die iedereen met zijn eigen handen kan bereiden. De afgewerkte delicatesse zal u verrassen met een delicate en aangename smaak. Het kan worden geserveerd met een kop hete thee of zo worden gegeten. Zorg ervoor dat u een recept onthoudt waar zowel kinderen als volwassenen van zullen genieten.

1. 
   Hoe bak je zachte kefirkoekjes in de oven? Laten we de nodige ingrediënten nemen om zachte zelfgemaakte koekjes te bereiden. Breek het kippenei in een diepe kom, voeg er suiker aan toe. De toevoeging van suiker kan naar smaak worden aangepast.
2. 
   We beginnen de ingrediënten met een garde te kloppen tot een gladde massa, giet er honderd milliliter kefir in.
3. 
   Voeg vervolgens plantaardige olie toe aan het mengsel. Meng alles opnieuw.
4. 
   Giet de bloem door een fijne zeef, roer het met bakpoeder en voeg porties toe aan het vloeibare mengsel. Kneed een zacht, homogeen deeg.
5. 
   We brengen het werkstuk over op een werkoppervlak en rollen het uit tot een laag van minimaal één centimeter dik.
6. 
   Bestrooi het uitgerolde deeg naar smaak met suiker.
7. 
   Druk met een deegroller de suiker lichtjes in het oppervlak van het deeg.
8. 
   Snijd het werkstuk in kleine vierkantjes van gelijke grootte. Je kunt ook gekrulde vormen gebruiken. Breng het product over op perkament en bak gedurende 15 minuten op 180 graden.
9. 
   Zachte kefirkoekjes zijn klaar in de oven. Serveer met een kop hete thee!

Huisgemaakte havermoutkoekjes met kefir

Een dieetversie van kefirkoekjes, waaronder havermout, appel en honing. Het resultaat zijn heerlijke bakproducten die niet alleen het lichaam verzadigen, maar er ook baat bij hebben. Deze koekjes zijn snel klaar en zelfs kinderen zullen er dol op zijn.

Kooktijd: 50 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties – 8.

Ingrediënten:

• Havervlokken – 150 gr.
• Kefir – 150 ml
• Gemalen kaneel – 1 theelepel.
• Appel – 1 st.
• Honing – 1 eetl.
• Walnoot – 1 handvol.
• Plantaardige olie – 1 eetl.

Kookproces:

1. Giet kefir in een bakje met een geschikt volume, voeg vlokken toe, meng en laat ongeveer een half uur staan.

2.Aan het mengsel worden gemalen kaneel en gehakte noten toegevoegd, die met een mes of in een blender kunnen worden gehakt.

3. Schil de appel en rasp deze. Giet de appel in het kefir-havermengsel en voeg daar honing toe. Meng alles opnieuw goed.

4. Vorm koekjes op een bakplaat bekleed met bakpapier, ingevet met plantaardige olie.

5. De werkstukken worden ongeveer 20 minuten op 180 graden gehouden. Laat afkoelen en serveer. Eet smakelijk!

Snelle kefirkoekjes in een haast

Een snelle en gemakkelijke manier om heerlijke koekjes voor de avondthee te bereiden. Het is belangrijk om voedsel op kamertemperatuur te nemen, zodat het gebak luchtiger wordt.

Kooktijd: 25 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties – 2.

Ingrediënten:

• Ei – 1 st.
• Plantaardige olie – 60 ml
• Kristalsuiker – 1 eetl.
• Kefir – 100 ml
• Tarwemeel – 250 gr.
• Bakpoeder – 1 theelepel.

Kookproces:

1. Meng in een diepe kom een ​​ei, een beetje boter en kristalsuiker.

2. Kefir, bewaard op kamertemperatuur, wordt aan de eisuikermassa toegevoegd en geslagen.

3. Zeef de bloem en voeg deze toe aan de rest van de ingrediënten en voeg bakpoeder toe.

4. Het deeg wordt goed gekneed en vervolgens uitgerold tot een laag van 1 cm dik, het deeg wordt er bovenop bestrooid met suiker en er met een deegroller in "gedrukt". Daarna moet de laag in kleine vierkantjes worden gesneden.

5. Leg de vormstukken op perkament op een bakplaat en bak ongeveer 15 minuten met de oven voorverwarmd tot 180 graden. Blozende koekjes worden warm geserveerd.

Koekjes met kefir en margarine in de oven

Lichte en smakelijke koekjes gemaakt met margarine zijn kruimelig en knapperig. Het is gemakkelijk te bereiden en kinderen zullen het erg leuk vinden om figuren uit het deeg te snijden.Aan het einde van het koken kunnen koekjes worden versierd met hagelslag, chocolade of noten.

Kooktijd: 25 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Tarwemeel – 350 gr.
• Kristalsuiker – 200 gr.
• Kefir – 150 ml
• Margarine – 100 gr.
• Ei – 1 st.
• Frisdrank – ½ theelepel.
• Zout – een snuifje.

Kookproces:

1. Margarine, ongeveer een half uur op kamertemperatuur bewaard, wordt met een mixer met suiker en ei geslagen. Je moet roeren totdat de suikerkorrels verdwijnen.

2. Kefir wordt gemengd met frisdrank en ongeveer 10 minuten in een warme kamer bewaard.

3. Voeg in een dunne stroom kefir toe aan de botermassa, roer tot de massa homogeen wordt, en voeg dan bloem en zout in kleine porties toe en kneed tot het deeg niet meer aan je handen plakt en zacht en zacht wordt. Wikkel het deeg in folie en plaats het 30 minuten in de koelkast.

4. Nadat u het deeg in een laag hebt uitgerold zodat de dikte ongeveer 1 cm is, knipt u de producten uit en plaatst u ze op een bakplaat bedekt met perkament.

5. Bak de koekjes ongeveer 15 minuten in de oven op 180 graden, serveer met gekoelde drankjes of thee. Eet smakelijk!

Hoe bak je heerlijke zandkoekkoekjes met kefir?

De plantaardige olie in dit recept kan worden vervangen door boter, waarna de consistentie van de koekjes zal veranderen: deze zal niet zo zacht zijn en een knapperige korst hebben. Bovendien kunt u in plaats van tarwemeel andere soorten nemen om het product nuttiger te maken.

Kooktijd: 35 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Kefir – 1 eetl.
• Tarwemeel – 350 gr.
• Kristalsuiker – 1 eetl.
• Frisdrank – 1 theelepel.
• Plantaardige olie – 1 eetl.

Kookproces:

1. Kefir wordt gemengd met suiker, je moet de massa kloppen totdat de zoete korrels oplossen.

2.Voeg frisdrank toe aan kefir, meng en giet er plantaardige olie in.

3. Giet geleidelijk, in kleine delen, bloem in het deeg, kneed tot het een homogene en gladde consistentie krijgt. Wikkel het deeg in folie en laat het 15 minuten in de koelkast staan.

4. Rol het zandkoekdeeg uit tot een laag zodat de dikte 0,5 cm bedraagt, en verdeel het in porties met een mes of vorm.

5. Leg de stukken op een bakplaat met bakpapier, verwarm de oven op 200 graden en bak ongeveer 8 minuten tot de koekjes goudbruin worden. Het eindproduct kan worden bestrooid met poedersuiker of noten.

Zeer smakelijke kefirkoekjes waar je je gasten niet van weg kunt houden.

Verbluffend heerlijke gebakjes die zelfs de meest veeleisende zoetekauw zullen verbazen. Tegelijkertijd worden de koekjes heel snel bereid, en zelfs onervaren huisvrouwen die plotseling gasten hebben, kunnen dit gerecht als thee aan.

Kooktijd: 30 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Tarwemeel – 4 el.
• Kristalsuiker – 0,5 eetl.
• Kefir – 2 eetl.
• Plantaardige olie – 4 el.
• Frisdrank – 2 theelepels.
• Kristalsuiker om te bestrooien - naar smaak.
• Gemalen kaneel - naar smaak.

Kookproces:

1. Meng kefir op kamertemperatuur met boter, frisdrank en suiker, laat 15 minuten staan ​​zodat de kefir de frisdrank dooft. Klop vervolgens tot het mengsel een romige consistentie heeft bereikt.

2. Voeg bloem in kleine porties toe en kneed het deeg.

3. Rol het uit tot een laag, waarvan de dikte ongeveer 0,5 cm moet zijn, en plaats het geheel op een bakplaat, waarop is bekleed met perkament.

4. Bestrooi de bovenkant van het deeg met kaneel en suiker. Bak tot het gaar is in de oven op middelhoog vuur.

5. Snijd de koekjes nog warm in porties en serveer bij de thee of koffie.

Stapsgewijs recept voor kefirkoekjes met kwark

Wrongelkoekjes met kefir zijn een smakelijke en gezonde delicatesse waar gasten van zullen genieten als ze worden aangeboden op een gezellig theekransje, of thuis als ontbijt of afternoon tea. Gemakkelijke bereiding en een minimum aan ingrediënten maken dergelijke bakproducten nog aantrekkelijker in de ogen van huisvrouwen.

Kooktijd: 1 uur en 40 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties – 10

Ingrediënten:

• Kwark 9% – 350 gr.
• Kefir – 100 ml
• Kristalsuiker – 100 gr.
• Tarwemeel – 3 el.
• Ei – 2 st.
• Frisdrank – 1 theelepel.
• Vanillesuiker – 1 zakje
• Poedersuiker – 30 gr.
• Boter – 120 g.

Kookproces:

1. Kwark wordt gemalen met kristalsuiker, waarna eieren, frisdrank en kefir bij kamertemperatuur worden toegevoegd. Meng alles goed.

2. Maak de boter zacht in de magnetron of in een warme kamer en voeg toe aan de rest van de ingrediënten.

3. De bloem wordt gezeefd en geleidelijk toegevoegd om een ​​soepel en elastisch deeg te kneden. Bedek het met folie en laat het 60 minuten in de koelkast staan.

4. Het bereide deeg wordt verdeeld in 4-5 delen, en elk wordt uitgerold tot een laag van ongeveer 1 cm dik.Snijd ronde stukken uit de deeglagen, die licht bestrooid zijn met twee soorten suiker: gewone en vanille. Vervolgens worden de cirkels in een envelop of op een andere handige manier gevouwen. Leg de stukken op een met margarine ingevette bakplaat en bewaar ze in een oven van 200 graden gedurende maximaal 20 minuten.

5. Laat de afgewerkte koekjes iets afkoelen, bestrooi ze met poedersuiker en serveer.

Een eenvoudig en heerlijk recept voor zelfgemaakte kefirkoekjes met jam

Kefir en jam zijn ingrediënten die bijna elke huisvrouw in de koelkast heeft staan, en je kunt er ongelooflijk heerlijke koekjes van maken die elke zoetekauw zullen verbazen.Het bakproces is vrij eenvoudig en zelfs een onervaren kok kan het aan.

Kooktijd: 1 uur en 40 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties – 12

Ingrediënten:

• Tarwemeel – 390 gr.
• Kristalsuiker – 50 gr.
• Kefir – 150 ml
• Zonnebloemolie – 80 ml
• Bakpoeder – 10 gr.
• Ei – 1 st.
• Jam of appelconserven – 100 gr.

Kookproces:

1. Giet kefir in een diepe kom, voeg suiker en boter toe, klop er een ei door en meng alles snel.

2. Voeg geleidelijk bloem en bakpoeder toe en kneed het deeg, waarvan je gladheid en glans wilt bereiken.

3. Het deeg is verdeeld in 16 delen, die elk tot een bal worden gerold. Hierna wordt elk balletje platgedrukt tot een cake.

4. Doe jam of jam in elk platbrood en vouw het deeg in een envelop. Strooi suiker over elk stuk en plaats ze op een bakplaat met bakpapier.

5. Bak het deeg in een oven die gedurende 20 minuten op 180 graden is verwarmd. Serveer licht gekoeld.

Bladerdeeg "Gata" met kefir

Een populair recept voor bladerdeeg op basis van kefir met walnoten zal zowel kinderen als volwassenen aanspreken. De buitenkant van het koekje heeft een knapperige korst, maar de binnenkant blijft mals. Ideaal bij frisdrank en thee.

Kooktijd: 1 uur en 40 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

Voor de test:

• Tarwemeel – 500 gr.
• Boter – 200 gr.
• Ei – 1 st.
• Kefir – 100 gr.
• Zure room – 100 gr.
• Zout – 1/3 theelepel.
• Zuiveringszout – ½ theelepel.

Voor het vullen:

• Boter – 60 gr.
• Kristalsuiker – 200 gr.
• Tarwemeel – 130 gr.
• Walnoten – 100 gr.

Voor smering:

• Ei – 1 st.

Kookproces:

1. Maal de boter met voorgezeefde bloem om fijne kruimels te verkrijgen.

2.Meng kefir, ei, zure room apart, voeg de benodigde hoeveelheid frisdrank en zout toe.

3. Meng de romige kruimels met de kefirmassa, kneed het deeg zodat het niet aan je handen blijft plakken. Wikkel in folie en laat 60 minuten in de koelkast staan.

4. Maal als vulling suiker en boter tot de consistentie van nat zand en voeg dan gehakte noten toe. Je kunt de bloem romig bakken en toevoegen aan de resulterende massa.

5. Het deeg wordt in twee gelijke delen verdeeld en elk uitgerold tot een laag van maximaal 3 mm dik. Ongeveer de helft van het gehele volume vulling wordt op één laag geplaatst, lichtjes in het uitgerolde deeg gedrukt en opgerold. Herhaal de procedure met het tweede deel van het deeg en de vulling.

6. Het oppervlak van het werkstuk moet worden ingevet met een losgeklopt ei, de rol in porties snijden en op een bakplaat leggen, bedekt met perkament. Bak koekjes ongeveer een half uur in de oven op 180 graden.

Hoe bak je kefirkoekjes met rozijnen in de oven?

Rozijnen vullen de smaak van gebak goed aan en zullen niet misstaan ​​in koekjes op basis van kefir. Je kunt de bovenkant van de koekjes bestrooien met een mengsel van poedersuiker en cacaopoeder of noten.

Kooktijd: 35 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Kefir – 250 gr.
• Margarine – 200 gr.
• Ei – 2 st.
• Kristalsuiker – 1,5 eetl.
• Tarwemeel – 300 gr.
• Frisdrank – 0,5 theelepel.
• Citroensap – 1 eetl.
• Rozijnen – 0,5 eetl.
• Vanillesuiker – 1 theelepel.

Kookproces:

1. Sorteer de rozijnen en giet er kokend water overheen zodat ze een beetje opzwellen. Dit duurt ongeveer 5 minuten. Vervolgens moeten de bessen worden gedroogd.

2. Smeltmargarine wordt gecombineerd met suiker, kefir wordt toegevoegd, eieren worden gebroken en de frisdrank wordt geblust met citroensap.Vervolgens worden vanillesuiker en de benodigde hoeveelheid bloem aan de massa toegevoegd en na grondig mengen worden rozijnen toegevoegd.

3. Het afgewerkte deeg wordt uitgerold op een werkoppervlak, waarop eerst een beetje bloem wordt aangebracht.

4. Ronde koekjesvormpjes worden uit de uitgerolde deeglaag geperst.

5. Leg de deegcirkels op een bakplaat bestrooid met bloem en bak ongeveer 15 minuten in een oven die op 200 graden is ingeschakeld. Voor het serveren kunnen koekjes worden bestrooid met poedersuiker, cacao of gemalen noten.