Leverpannenkoekjes

Leverpannenkoekjes zijn een van de meest populaire en heerlijke gerechten bereid met slachtafval. Om ervoor te zorgen dat de gemalen lever zijn vorm behoudt en er echt uitziet als pannenkoeken, is het noodzakelijk om tarwemeel of griesmeel aan de compositie toe te voegen. Voor een helderdere smaak en grotere voordelen mengen veel koks het hoofdbestanddeel met verschillende groenten en kruiden. Daarom, als je van lever houdt en alles wat daarmee samenhangt, leun dan achterover en kies een recept speciaal voor jezelf!

Klassieke kippenleverpannenkoekjes thuis

Klassieke kippenleverpannenkoekjes kunnen thuis worden bereid met eenvoudige en betaalbare ingrediënten, waarbij u niet meer dan een half uur aan het bereidingsproces besteedt. Diversifieer uw menu met een gezond en lekker snel gerecht!

1. 
   Leverpannenkoekjes worden snel en gemakkelijk bereid.Voordat u met het culinaire proces begint, moet u de benodigde groenten grondig wassen en schillen.
2. 
   Snijd de ui in veertjes en verdeel de broccoli in roosjes.
3. 
   We snijden de wortels in ringen. Blancheer diverse groenten of kook tot ze zacht zijn in licht gezouten water.
4. 
   Doe de schoongemaakte lever in een blender en klop tot een homogene pasta is verkregen.
5. 
   Voeg groenten toe aan het slachtafval en hak opnieuw, voeg zout en zwarte peper toe.
6. 
   Klop het ei door het mengsel en giet de bloem erbij - zet de apparatuur weer aan.
7. 
   Doe het deeg in een koekenpan met plantaardige olie met een eetlepel en bak tot er aan beide kanten een smakelijke korst ontstaat.
8. 
   Klassieke leverpannenkoekjes zijn klaar! Verwijder voor het serveren overtollig vet met keukenpapier en serveer. Eet smakelijk!

---

Pannenkoeken van runderlever

Runderleverpannenkoekjes zijn een stevig en gezond gerecht dat een heerlijk tussendoortje voor je zal worden of een volledige maaltijd als je besluit de pannenkoeken aan te vullen met je favoriete bijgerecht of saus. Voeg wat groenten en kruiden toe aan de compositie om de smaak op te fleuren.

Kooktijd – 25 min.

Kooktijd – 10-15 minuten.

Porties – 3.

Ingrediënten:

• Runderlever – 300 gr.
• Kefir – 50 ml.
• Ui – 3 st.
• Eieren – 2 st.
• Knoflook – 3 tanden.
• Maïszetmeel – 3 el.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Provençaalse kruiden – 1 eetl.
• Frisdrank – ½ theelepel.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. We reinigen het slachtafval van films en kanalen, wassen het grondig en snijden het in kleine segmenten.

Stap 2. Schuif de lever door het rooster van een vleesmolen met kleine gaatjes.

Stap 3. Maal de ui en knoflook op dezelfde manier.

Stap 4.Giet de lever- en groentepap in een grote kom, voeg zout en kruiden, eieren en kefir toe.

Stap 5. Roer, voeg zetmeel toe.

Stap 6. Schep het homogene deeg in een koekenpan met plantaardige olie en kook 2-3 minuten aan elke kant.

Stap 7. Eet smakelijk!

Pannenkoeken van varkenslever

Varkensleverbeignets zijn een budgetvriendelijk en makkelijk te bereiden gerecht dat rijk is aan ijzer en bovendien heerlijk smaakt. Het belangrijkste geheim bij het koken is om het slachtafval vooraf in melk te laten weken, dan zal alle bitterheid de lever verlaten - getest!

Kooktijd – 2 uur en 45 minuten

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 10.

Ingrediënten:

• Varkenslever – 500 gr.
• Ui – 80 gr.
• Eieren – 1 st.
• Meel – 3 el.
• Zonnebloemolie - om te frituren.
• Melk – 500-700 ml.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Allereerst wassen en reinigen we het slachtafval, snijden het en laten het ongeveer twee uur in melk weken. Verwijder de schil van de ui.

Stap 2. Snijd de ui fijn.

Stap 3. Snijd de lever zo fijn mogelijk.

Stap 4. Giet de gehakte groenten en lever in de kom van een blender of keukenmachine.

Stap 5. Maal tot een gladde en homogene massa.

Stap 6. Meng bloem en ei in de resulterende massa.

Stap 7. Zout en peper het deeg, ga verder met frituren: schep het mengsel in een hete koekenpan met zonnebloemolie.

Stap 8. Bak twee minuten aan elke kant.

Stap 9. Plaats de pannenkoeken op een serveerbord en begin met de maaltijd. Eet smakelijk!

Kippenleverpannenkoekjes met bloem in een koekenpan

Kippenleverpannenkoekjes met bloem in een koekenpan zijn een mals en smeltend gerecht dat zeker alle liefhebbers van iets nieuws en origineels zal aanspreken.Je kunt dit gerecht serveren met aardappelpuree, pasta of een ander bijgerecht dat je lekker vindt.

Kooktijd - 30 minuten.

Kooktijd - 10 minuten.

Porties - 10 stuks.

Ingrediënten:

• Kippenlever – 350 gr.
• Eieren – 1 st.
• Meel – 2 eetl.
• Zonnebloemolie - om te frituren.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Plaats alles wat je nodig hebt op het werkoppervlak.

Stap 2. Was en reinig de lever zorgvuldig, dep hem droog en snijd hem in kleine stukjes - gooi hem in een blender.

Stap 3. Voeg vervolgens het ei, de bloem, het zout en de gemalen peper toe.

Stap 4. Maal tot een puree-consistentie.

Stap 5. Giet en verwarm zonnebloemolie in de koekenpan, schep het deeg met een lepel en leg het uit, zodat het een ronde vorm krijgt.

Stap 6. Bak de pannenkoeken aan beide kanten tot ze van kleur veranderen en goudbruin worden.

Stap 7. Bereid je voor en geniet niet alleen van het resultaat, maar ook van het proces!

Kippenleverpannenkoekjes met griesmeel

Kippenleverpannenkoekjes met griesmeel, gekookt met toevoeging van groenten zoals uien en sappige wortelen, zijn een stevig en voedzaam gerecht dat gemakkelijk als gezonde maaltijd aan het gezin kan worden aangeboden, vooral in combinatie met een verse groentesalade.

Kooktijd - 30 minuten.

Kooktijd – 10-15 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Kippenlever – 300 gr.
• Ui – 1 st.
• Wortel – 1 st.
• Eieren – 1 st.
• Griesmeel – 2-3 el.
• Zonnebloemolie - om te frituren.
• Gegranuleerde knoflook - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Schil en spoel de groenten, knip de kanalen uit de lever en verwijder de film - besprenkel met water.

Stap 2. Snijd de ui fijn en hak de wortels fijn met een boragerasp.

Stap 3. Klop het ei in de blenderkom en voeg het slachtafval toe.

Stap 4. Maal op hoge snelheid.

Stap 5. Fruit de gesneden groenten in zonnebloemolie tot ze zacht en lichtbruin zijn (3-4 minuten).

Stap 6. Voeg het braadstuk, het griesmeel en de kruiden met zout toe aan de levermassa en meng grondig.

Stap 7. Bak de pannenkoeken 90 seconden aan elke kant.

Stap 8. Dep af met keukenpapier en begin met proeven. Eet smakelijk!

Kippenleverpannenkoekjes met uien en wortelen

Kippenleverpannenkoekjes met uien en wortels zijn een snel warm gerecht dat zelfs een kind kan bereiden, omdat het proces eenvoudig is. En ondanks de eenvoudige en betaalbare samenstelling blijken de pannenkoeken ongelooflijk lekker, sappig en zeer aromatisch.

Kooktijd – 60 min.

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 4-5.

Ingrediënten:

• Kippenlever – 0,5 kg.
• Wortelen – 50 gr.
• Ui – 60 gr.
• Eieren – 1 st.
• Meel – 100 gr.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Verwijder de schil van de ui en het vel van de wortel, maak het slachtafval schoon en spoel het af.

Stap 2. Snijd de lever in kleine segmenten en giet het in een blenderkom, pons.

Stap 3. Snijd ook de wortels en uien.

Stap 4. Meng de twee massa's en voeg bloem, ei en zout toe.

Stap 5. Verhit een koekenpan met plantaardige olie en schep het deeg eruit, bak tot het aan beide kanten gaar is op matig vuur.

Stap 6. Serveer en serveer. Eet smakelijk!

Rundvleesleverpannenkoekjes met griesmeel in een koekenpan

Rundleverpannenkoekjes met griesmeel in een koekenpan, gekookt met de toevoeging van dunne reepjes witte kool, zijn een mals en sappig gerecht dat met absoluut elk bijgerecht kan worden gecombineerd en een smakelijke en ongelooflijk smaakvolle lunch of diner voor het hele gezin oplevert .

Kooktijd - 30 minuten.

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 13 st.

Ingrediënten:

• Runderlever – 300 gr.
• Witte kool – 150 gr.
• Griesmeel – 3 eetl.
• Ui – 1 st.
• Knoflook – 1-2 tanden.
• Eieren – 1 st.
• Zout – ½ theelepel.
• Frisdrank - 2 snuifjes.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. We "bevrijden" de ui van de schil en snijden hem in dunne halve ringen, versnipperen de kool.

Stap 2. Giet kokend water over de groenten en sluit het deksel, laat 10 minuten staan ​​om zacht te worden.

Stap 3. Pureer de schoongemaakte lever zonder tijd te verspillen.

Stap 4. Giet het water uit de groenten, voeg de knoflook toe en pureer met een blender tot een gladde massa.

Stap 5. Pers de resulterende pulp uit overtollig sap.

Stap 6. Combineer het slachtafval met groenten, griesmeel, ei en frisdrank met zout - laat ongeveer 15 minuten staan.

Stap 7. Verhit voldoende plantaardige olie in een dikwandige koekenpan en verdeel het deeg met een eetlepel, zodat er pannenkoeken ontstaan. Bak aan elke kant anderhalve minuut.

Stap 8. Schik de leverpannenkoekjes mooi en serveer. Eet smakelijk!

Leverpannenkoekjes met rijst

Leverpannenkoekjes met rijst zijn een gerecht met een dichte maar delicate textuur, een helder en rijk aroma en een onvergetelijke smaak die anders is dan al het andere. Na het bakken van deze pannenkoeken adviseren wij om ze te serveren met romige saus.

Kooktijd - 30 minuten.

Kooktijd – 10-15 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Gekookte rijst – 5 el.
• Kippenlever – 200 gr.
• Eieren – 1 st.
• Meel – 1-2 eetl.
• Zonnebloemolie – 2 el.
• Gegranuleerde knoflook - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Reinig en spoel de lever, klop in een blender tot hij glad en homogeen wordt.

Stap 2. Doe de rijst- en levermassa in een kom.

Stap 3. Voeg het mengsel toe met een kippenei, zout, zwarte peper en knoflookgranulaat.

Stap 4. Voeg de aangegeven hoeveelheid tarwemeel toe.

Stap 5. Meng de ingrediënten grondig.

Stap 6. Doe het mengsel in een hete koekenpan met zonnebloemolie en bak ongeveer twee minuten aan de ene en de andere kant.

Stap 7. Kook en heb plezier!

Leverpannenkoekjes in de oven

Leverpannenkoekjes worden in de oven bereid zonder een enkele druppel olie (op voorwaarde dat er een siliconenmatje wordt gebruikt) en zijn daarom geschikt voor dieet- en diabetesmenu's. Om de smaak op te fleuren, worden aan het slachtafval een beetje ui en een kippenei toegevoegd.

Kooktijd - 20 minuten.

Kooktijd - 5 minuten.

Porties – 4-5.

Ingrediënten:

• Gekookte rijst – 250 gr.
• Kippenlever – 450 gr.
• Ui – 1 st.
• Eieren – 1 st.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Meet met behulp van een keukengramweegschaal de benodigde hoeveelheid slachtafval en granen af.

Stap 2. Verwijder films en kanalen uit de lever, spoel af onder stromend water. Tegelijkertijd beginnen we de oven op te warmen tot 250 graden.

Stap 3. Snij de gepelde ui in 4-6 partjes, afhankelijk van de grootte.

Stap 4. Haal het graan, de ui en de lever door het maalrooster.

Stap 5. Voeg het ei, zout en een beetje zwarte peper toe aan het “gehakt” en kneed.

Stap 6.Verdeel het mengsel met een grote lepel op een siliconenmat of bakplaat ingevet met plantaardige olie.

Stap 7. Kook de pannenkoeken gedurende 10 minuten, haal ze uit de oven en scheid ze pas na een paar minuten van de siliconen. De pannenkoeken moeten stabiliseren.

Stap 8. Voeg groenten toe en eet. Eet smakelijk!

PP-leverpannenkoekjes met rijstmeel

PP-leverpannenkoekjes met rijstmeel zijn een gezonde en bevredigende optie voor een stevig tussendoortje of een volledige maaltijd, ideaal voor degenen die op hun dieet letten en geen overmatige hoeveelheden vet consumeren. Probeer het en u zult er geen spijt van krijgen!

Kooktijd – 25 min.

Kooktijd – 7-10 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Kippenlever – 500 gr.
• Rijstmeel – 3 el.
• Courgette – 150 gr.
• Ui – 1 st.
• Eieren – 1 st.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Bereid een voedselset voor.

Stap 2. Maak de lever schoon en snijd hem in kleine stukjes.

Stap 3. Snijd de courgette in ringen en verwijder eerst de staarten.

Stap 4. Verwijder de schil van de ui en snij in 4-6 partjes.

Stap 5. Doe het slachtafval, de groenten, het ei, het zout en de peper in een blenderkom en maal het fijn.

Stap 6. Voeg voor de viscositeit rijstmeel toe en meng opnieuw met messen.

Stap 7. Schep het homogene deeg in een koekenpan met plantaardige olie en bak 2 minuten aan elke kant.

Stap 8. Leg de pannenkoeken mooi op een serveerbord en serveer. Eet smakelijk!