Leverrol is een lichte, smakelijke en voedzame snack voor op tafel. Serveer dit originele levergerecht als onderdeel van uw vakantiemenu. Voor het koken in de oven maakt u gebruik van onze kant-en-klare culinaire selectie van zes recepten met stap-voor-stapfoto's en een gedetailleerde beschrijving van het proces.
Kippenleverrol met vulling
Kippenleverrol met vulling is een vrolijke traktatie voor thuis of op de vakantietafel. Voor het bereiden van een heerlijk tussendoortje raden wij u aan ons beproefde stap-voor-stap recept te gebruiken. Maak uw dierbaren en gasten blij en diversifieer uw gebruikelijke menu.
- Kippenlever 600 (gram)
- Verwerkte kaas 200 (gram)
- Kippen ei 4 (dingen)
- Mayonaise 3 (eetlepels)
- Dille 1 veel
- Knoflook 3 (onderdelen)
- Meel 2 (eetlepels)
- Zout smaak
- Grond zwarte peper smaak
-
We wassen de kippenlever, maken hem schoon van films en aderen. -
Meng het ingrediënt vervolgens met een blender. -
Klop de kippeneieren apart en stuur ze naar de levermassa. -
Giet hier bloem, voeg zout en peper toe. Meng alles goed. -
Verdeel de resulterende massa gelijkmatig op een bakplaat bekleed met perkament. Bak gedurende 15 minuten op 200 graden. -
Meng voor de vulling kaas, mayonaise, gehakte knoflook en dille.Bestrijk de afgekoelde leverlaag met het mengsel. Rol het deeg op tot een strakke rol en laat het een paar uur in de koelkast staan. -
Kippenleverrol met vulling is klaar. Snijd de traktatie in stukken en serveer!
Runderleverrol
Leverrol gemaakt van runderlever is voedzaam, smakelijk en smakelijk. Het zal moeilijk zijn om zo'n origineel gerecht te weerstaan. Bereid het voor op gezinsvakanties. Om het culinaire proces te vereenvoudigen, raden we aan een beproefd recept met stapsgewijze foto's te gebruiken.
Kooktijd – 1 uur
Kooktijd – 20 minuten
Porties – 8
Ingrediënten:
- Runderlever – 0,5 kg.
- Uien – 300 gr.
- Wortelen – 350 gr.
- Ei – 5 st.
- Groenen – 1 bosje.
- Harde kaas – 150 gr.
- Melk – 200 ml.
- Mayonaise – 50 gr.
- Meel – 35 gr.
- Griesmeel – 20 gr.
- Plantaardige olie – om te frituren + om de pan in te vetten.
- Zout - naar smaak.
- Knoflook – 2 teentjes.
- Gemalen zwarte peper - naar smaak.
Kookproces:
Stap 1. Was en reinig de runderlever en maal hem vervolgens in een vleesmolen.
Stap 2. Voeg twee eieren, zout, melk, peper, bloem en griesmeel toe aan de resulterende massa. Roer tot een gladde massa.
Stap 3. Bedek een bakplaat met perkament, vet in met plantaardige olie en verdeel het leverdeeg er gelijkmatig over. Bak ongeveer 20 minuten op 180 graden.
Stap 4. Snij de ui, knoflook, kruiden, rasp wortels en kaas.
Stap 5. Fruit de uien en wortels in plantaardige olie tot ze zacht zijn.
Stap 6. Kook de overige eieren en snijd ze in tweeën.
Stap 7. Haal de leverlaag uit de oven.
Stap 8. Roer voor de vulling mayonaise met knoflook en kruiden.
Stap 9. Vet de levercake in met mayonaise-knoflookvulling.
Stap 10Verdeel vervolgens de uien, wortels en geraspte kaas gelijkmatig. Leg de eierhelften in één rij op de rand.
Stap 11. Rol het werkstuk op tot een strakke rol. Wikkel het in folie en bak nog eens 10 minuten op 180 graden.
Stap 12. Runderleverrol is klaar. Snijd en serveer!
Varkensleverrol
Varkensleverrol is een stevig en smakelijk culinair idee voor uw thuistafel. Verras uw dierbaren of gasten met ons beproefde stap-voor-stap recept met foto's. Het smakelijke gerecht zal niemand zeker onverschillig laten. Probeer het zeker!
Kooktijd – 1 uur en 30 minuten
Kooktijd – 30 minuten
Porties – 6
Ingrediënten:
- Varkenslever – 0,5 kg.
- Aardappelen – 150 gr.
- Knoflook – 2 teentjes.
- Zout – 5 gr.
- Zure room – 1 eetl.
- Gemalen koriander – 4 gr.
Voor het vullen:
- Uien – 3 st.
- Wortelen – 2 st.
- Dille – 4 takken.
- Boter – 20 gr. + voor frituren.
- Zure room – 1 eetl.
- Gemalen koriander – 3 gr.
- Zout - naar smaak.
Kookproces:
Stap 1. Maak eerst de vulling klaar. Fruit gehakte uien en wortels in boter. We vullen ze aan met dille, zout, koriander en zure room. Mengen.
Stap 2. Reinig de lever van films en aderen, meng het in een blender tot een gladde massa.
Stap 3. Voeg geraspte aardappelen, knoflook, zout, koriander en een beetje zure room toe aan het levermengsel. Kneed het deeg.
Stap 4. Plaats de resulterende massa op een bakplaat met folie en zet deze waterpas.
Stap 5. Verdeel de groentevulling gelijkmatig over de leverbasis.
Stap 6. Rol het werkstuk heel voorzichtig op en vorm een worst in een folieomhulsel. Bak het werkstuk vervolgens in een oven die voorverwarmd is tot 180 graden gedurende ongeveer 45-50 minuten.Het is belangrijk dat je de folie niet scheurt, anders lekt de inhoud eruit.
Stap 7. De varkensleverrol is klaar. Snijd in porties en serveer.
Leverbroodje met kaas
Leverbroodje met kaas is een heerlijke traktatie voor op tafel. Dit recept zal alle leverliefhebbers aanspreken, maar ook degenen die snel en interessant koken waarderen. Een voedzaam gerecht bevat veel eiwitten, vitamines en micro-elementen die zo noodzakelijk zijn voor ons lichaam.
Kooktijd – 45 minuten
Kooktijd – 20 minuten
Porties – 6
Ingrediënten:
- Runderlever – 0,5 kg.
- Uien – 2 stuks.
- Harde kaas – 200 gr.
- Kefir – 100 ml.
- Frisdrank – 0,5 theelepel.
- Ei – 2 st.
- Meel – 1 eetl.
- Zout – 1 theelepel.
- Gemalen zwarte peper - naar smaak.
- Oregano - naar smaak.
- Marjolein - naar smaak.
- Mayonaise - voor decoratie.
Kookproces:
Stap 1. Was eerst de lever grondig en snijd hem in kleine stukjes.
Stap 2. We geven het samen met uien door in een vleesmolen.
Stap 3. Voeg kefir, eieren, frisdrank, zout, peper, oregano en marjolein toe aan de massa, en dan bloem en meng goed.
Stap 4. Giet het mengsel op een bakplaat met bakpapier. Verdeel het mengsel in een gelijkmatige laag en plaats het in een voorverwarmde oven van 180 graden gedurende 15 minuten.
Stap 5. Nadat de aangegeven tijd is verstreken, haal je het uit de oven en bestrooi je de gebakken laag met geraspte harde kaas. Rol het deeg uit tot een strakke rol.
Stap 6. Plaats opnieuw in de oven gedurende 5-10 minuten.
Stap 7. Bij het serveren kun je het gerecht versieren met mayonaise. Leverrol met kaas is klaar. Je kan het proberen!
Leverrol met boter
Leverrol met boter blijkt voedzaam, zacht en smakelijk. Het zal moeilijk zijn om zo'n origineel gerecht te weerstaan. Bereid het voor op familiebijeenkomsten of vakanties.Gebruik een beproefd recept met stapsgewijze foto's om het culinaire proces te vereenvoudigen.
Kooktijd – 2 uur
Kooktijd – 30 minuten
Porties – 6
Ingrediënten:
- Kippenlever – 0,5 kg.
- Uien – 150 gr.
- Wortelen – 100 gr.
- Zout - naar smaak.
- Gemalen zwarte peper - naar smaak.
- Plantaardige olie - om te frituren.
- Boter – 100 gr.
Kookproces:
Stap 1. Was de kippenlever, maak hem schoon en plaats hem in een koekenpan met plantaardige olie.
Stap 2. Kook een paar minuten op laag vuur en draai om.
Stap 3. Vul het product aan met gehakte uien en geraspte wortelen. Zout en peper. Roer en bak tot de groenten zacht zijn.
Stap 4. Klop het werkstuk vervolgens goed met een blender tot het deeg homogeen is.
Stap 5. Verdeel de resulterende massa in een gelijkmatige laag op folie.
Stap 6. Smeer de leverlaag met zachte boter.
Stap 7. Rol het werkstuk voorzichtig op tot een strakke rol. Wikkel het in folie en leg het in de koelkast tot het hard wordt.
Stap 8. Leverrol met boter is klaar. Snijd en serveer!
Leverrol met wortelen en uien
Leverrolletje met wortels en uien is een heerlijke traktatie voor thuis of op de feesttafel. Voor het bereiden van een originele leversnack raden wij u aan ons beproefde stap-voor-stap recept te gebruiken. Maak uw dierbaren en gasten blij en diversifieer uw gebruikelijke menu.
Kooktijd – 55 minuten
Kooktijd – 25 minuten
Porties – 6
Ingrediënten:
- Runderlever – 0,5 kg.
- Ei – 2 st.
- Melk – 200 ml.
- Meel – 40 gr.
- Griesmeel – 15 gr.
- Specerijen - naar smaak.
Voor het vullen:
- Uien – 1 st.
- Wortelen – 2 st.
- Knoflook – 1 teentje.
- Mayonaise – 70 gr.
- Ei – 2 st.
- Plantaardige olie – 60 ml.
Kookproces:
Stap 1.Wij zullen de benodigde producten bereiden volgens de lijst.
Stap 2. Reinig de lever van films en galwegen, in stukjes gesneden
Stap 3. Ga vervolgens door een vleesmolen of maal in een blender. We vullen de levermassa aan met eieren, melk, griesmeel, bloem en kruiden. Roer en laat 10 minuten staan, zodat het griesmeel opzwelt.
Stap 4. Leg ze op een bakplaat bekleed met folie. Bak gedurende 20 minuten op 180 graden.
Stap 5. Schil de wortels, uien en knoflook en hak ze fijn. Wortelen kunnen worden geraspt.
Stap 6. Verhit de plantaardige olie in een koekenpan en bak de wortels en uien tot ze zacht zijn. Kook kippeneieren en hak ze fijn.
Stap 7. Draai de gebakken leverlaag op een handdoek en verwijder voorzichtig de folie, vet de laag in met mayonaise.
Stap 8. Voeg gebakken wortels, knoflook en uien toe.
Stap 9. Bestrooi de laag met gehakte gekookte eieren.
Stap 10. Rol het werkstuk op tot een strakke rol.
Stap 11. Wikkel de rol in folie en plaats deze 7-10 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden. Nadat de voltooide rol is afgekoeld, verwijdert u de folie en snijdt u deze in porties.
Stap 12. Leverrol met wortels en uien is klaar. Serveer warm of koud, bestrooid met verse kruiden.
