Lever taart

Levercake is een zeer smakelijke en originele manier om kip-, varkens- of runderlever te bereiden. Naast lever, een gezond, smakelijk en goedkoop product, is het recept universeel: het kan dienen als tussendoortje of hoofdgerecht voor een vakantietafel en een familiemaaltijd.

Stapsgewijs recept voor kippenlevercake

In dit recept wordt u uitgenodigd om een ​​heerlijk gerecht van kippenlevercake te bereiden. Niet iedereen houdt van lever als een product met een specifieke smaak, vooral kinderen. Maar de smaak van een zachte levercake die smelt in je mond is een heel andere zaak. Je krijgt niet alleen een gerecht voor een familiediner, maar ook voor een vakantietafel. Het is beter om zo'n cake te bereiden van gekoelde kippenlever, in plaats van bevroren.

1. 
   Hoe maak je een heerlijke levercake? Spoel de kippenlever af met stromend water en verwijder de resterende galwegen. Plaats het vervolgens in een vergiet of op keukenpapier om overtollige vloeistof te verwijderen.
2. 
   Doe de voorbereide lever in een blenderkom. Voeg er fijngehakte ui en eieren aan toe en hak tot een gladde massa.
3. 
   Bestrooi vervolgens de resulterende massa met zout en kruiden naar smaak, voeg de benodigde hoeveelheid bloem toe en roer gedurende 30 seconden tot er geen klontjes meer zijn. Giet het deeg in een aparte kom en laat het 10-15 minuten staan, zodat de bloem gluten produceert.
4. 
   Verhit een koekenpan goed met plantaardige olie. Bak dunne pannenkoeken van het voorbereide deeg volgens algemeen aanvaarde regels. Draai de pannenkoeken voorzichtig en met een brede spatel om, zodat ze niet scheuren.
5. 
   Terwijl de pannenkoeken bakken, schilt u de uien en wortels. Snijd de ui in kleine blokjes en hak de wortels op een grove rasp. Bak de groenten tot ze volledig gaar zijn in een andere koekenpan.
6. 
   Maak vervolgens, na het bakken van de leverpannenkoekjes, de cakesaus klaar. Meng in een aparte container mayonaise met gehakte knoflook en gebakken wortelen en uien, knijp alleen de olie uit de groenten.
7. 
   Vorm de levercake op een grote, mooie schaal en bestrijk elke pannenkoek met de voorbereide vulling. Bestrijk de bovenkant en zijkanten van de cake met mayonaise en bestrooi met gehakte kruiden. Laat de bereide cake 1-2 uur weken, maar beter 10-12 uur, dan wordt hij nog lekkerder.

Eet smakelijk!

Klassiek recept voor runderlevercake

Dit recept biedt je de klassieke bereidingswijze voor runderlevercake, op basis waarvan je andere versies van deze hartige snack kunt maken. Het recept is snel en gemakkelijk.

Ingrediënten:

• Runderlever – 0,5 kg.
• Ei, ui - 2 stuks.
• Knoflook – 3-4 teentjes.
• Meel – 3 el. l.
• Melk – 1 eetl.
• Mayonaise – 250 g.
• Smeltende kaas - 2 stuks.
• Zout en gemalen zwarte peper naar smaak.

Kookproces:

1. Maak de runderlever schoon van films en galwegen en snij in stukjes. Doe ze in een kom en bedek ze met melk gedurende 3 uur om de bitterheid weg te nemen.

2. Pel de uien en snijd ze in stukjes.

3. Spoel de lever na deze tijd goed af met koud water, droog af met keukenpapier en maal samen met de ui in een vleesmolen met een middelgroot rooster.

4. Klop de eieren in een aparte kom met een mixer. Voeg vervolgens de in het recept aangegeven hoeveelheid bloem en melk toe en meng tot een gladde massa.

5. Giet de resulterende massa in de gedraaide lever en kneed het deeg. De dikte moet groter zijn dan bij gewone pannenkoeken.

6. Bak pannenkoeken van het voorbereide deeg in verwarmde plantaardige olie. Ze moeten dun zijn. Draai de pannenkoeken om met een brede spatel om hun integriteit te behouden. Laat de bereide pannenkoeken een beetje afkoelen.

7. Maak vervolgens een laag voor de cake klaar. Rasp de smeltkaas op een grove rasp. Voeg er knoflookgehakt, mayonaise en gemalen zwarte peper aan toe en meng deze massa goed.

8. Om de levercake te "assembleren", neemt u een grote vlakke plaat en legt u alle pannenkoeken erop, waarbij u ze allemaal invet met de voorbereide kaaslaag.

9.Bestrooi de bovenkant van de cake met geraspte kaas en fijngehakte verse kruiden.

10. Bedek de cake met een stuk huishoudfolie en zet hem 2-3 uur in de koelkast, zodat hij goed doordrenkt is met mayonaise en knoflook.

11. Je hebt een mooi, smakelijk en bevredigend gerecht voor de feesttafel gecreëerd.

Eet voor je gezondheid!

Heerlijke varkenslevercake uit de oven

Dit is een recept voor het maken van levercake voor die huisvrouwen die weinig tijd hebben om pannenkoeken te bakken. Bereid volgens dit recept, krijgt u een smakelijk en caloriearm gerecht voor een familiediner. We koken van varkenslever, maar je kunt kip- of runderlever gebruiken.

Ingrediënten:

• Varkenslever – 0,5 kg.
• Griesmeel – 4 eetl. l.
• Ei – 2 st.
• Wortelen en uien – 4 stuks.
• Melk – 2 eetl. l.
• Mayonaise (zure room) – 4 el. l.
• Boter – 1 eetl. l.
• Harde kaas – 50 g.
• Zout en gemalen zwarte peper naar smaak.

Kookproces:

1. Week griesmeel in melk.

2. We maken de varkenslever schoon van films en kanalen, snijden hem in stukjes, spoelen goed af met stromend water en verwijderen overtollige vloeistof met keukenpapier.

3. Vervolgens draaien we de lever in een vleesmolen of malen we deze in een blenderkom.

4. Breek de eieren in gehakte lever, voeg geweekt griesmeel en mayonaise of zure room toe.

5. Zout en peper het gehakt naar jouw smaak en meng goed.

6. Schil de wortels en uien. Snijd de ui in dunne halve ringen, hak de wortels op een grove rasp.

7. Vet een ovenschaal in met boter.

8. Doe de helft van de gehakte lever in de vorm. Leg vervolgens de gehakte uien en wortels op de laag gehakt. Leg het resterende gehakt in een gelijkmatige laag op de groenten.

9. Maal de harde kaas op een rasp en strooi deze over de taart.

10.Bak de taart 1 uur in de oven op 180°C.

11. Laat de afgewerkte cake een beetje afkoelen en breng een mooi mayonaisegaas over de bovenkant aan. Bestrooi de cake met verse kruiden.

12. Een heerlijk gerecht voor het avondeten is klaar.

Eet voor je gezondheid!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor levercake met wortelen en uien

Wij presenteren u een traditioneel recept voor levercake gemaakt van varkenslever met een zeer smakelijke wortel- en uienvulling. Door de taart mooi vorm te geven en te decoreren, bereid je een heerlijke snack voor de feesttafel.

Ingrediënten:

• Varkenslever – 1 kg.
• Ei – 2 st.
• Meel – 6 eetl. l.
• Melk – ½ eetl.
• Wortelen en uien – 3 stuks.
• Knoflook – 4 teentjes.
• Mayonaise – 2 eetl. l.
• Zout, gemalen zwarte peper en verse kruiden naar smaak.

Kookproces:

1. Eerst maken we de varkenslever schoon van de film en de galwegen, snijden hem in stukjes en laten hem 1-2 uur in melk weken om de bitterheid te verwijderen.

2. Schil de uien en wortels. Snijd vervolgens de ui in kleine blokjes en hak de wortels op een grove rasp.

3. Bak deze groenten gaar in verwarmde zonnebloemolie.

4. Was de in melk gedrenkte lever goed onder stromend water en plaats hem in een vergiet om overtollige vloeistof af te tappen.

5. Draai de lever vervolgens twee keer in een vleesmolen of maal hem in een blenderkom.

6. Breek de eieren in de resulterende levergehakt en voeg bloem en melk toe in de hoeveelheden aangegeven in het recept. Bestrooi het gehakt met peper en zout naar smaak en meng.

7. Bak dunne pannenkoeken van de bereide gehakte lever. Bak ze op laag vuur gedurende 2-4 minuten aan elke kant.

8. Pel de knoflook, hak hem in een knoflookmolen en meng met mayonaise.

9.Leg de gebakken pannenkoeken op een groot bord, vet ze in met knoflook-mayonaisesaus en beleg elke pannenkoek met gebakken uien en wortels.

10. Bestrooi de bovenkant van de cake met geraspte dooier en fijngehakte kruiden.

11. Zet de cake 1-2 uur in de koelkast om te laten weken en serveer dan.

Eet smakelijk!

Fijne levercake met melk

Levercake bereid volgens dit recept verschilt van andere door zijn zeer delicate smaak. We zullen koken van kippenlever. Kneed het deeg met melk en voeg er gebakken uien aan toe. Indien gewenst kunt u de leverkoekjes bovendien bedekken met gebakken uien.

Ingrediënten:

• Kippenlever – 0,5 kg.
• Melk – 0,5 l.
• Ui en ei – 5 st.
• Mayonaise – 300 g.
• Meel – 1 eetl.
• Zout, gemalen zwarte peper en knoflook naar smaak.

Kookproces:

1. Pel de uien en hak ze fijn. Bak het vervolgens in zonnebloemolie goudbruin.

2. Spoel de kippenlever goed af en doe hem in een vergiet om uit te lekken.

3. Maal vervolgens de lever samen met de gebakken uien in een vleesmolen.

4. Klop de eieren in een aparte kom en meng ze met de melk.

5. Bestrooi de levergehakt met zout en peper naar smaak, voeg er de benodigde hoeveelheid bloem aan toe.

6. Giet vervolgens het melkmengsel in een dun straaltje bij het gehakt en meng het onmiddellijk goed met een lepel. Het deeg moet dik zijn, zoals bij pannenkoeken.

7. Laat het deeg 20-30 minuten rusten, dit is belangrijk bij het bakken van pannenkoeken.

8. Bak na deze tijd de leverpannenkoekjes op laag vuur gedurende 2-4 minuten aan elke kant. Draai de pannenkoekjes om met een brede spatel om te voorkomen dat ze scheuren.

9. Meng in een aparte kop mayonaise met gehakte knoflook.

10.Leg de gekookte en lichtgekoelde pannenkoeken in lagen op een schaal en vet ze in met mayonaise en knoflook.

11. Je kunt de taart naar eigen smaak decoreren: met geraspte kaas, eigeel, gebakken walnoten of mayonaisegaas. Bestrooi de cake met gehakte groene dille, laat hem 1 uur staan ​​en serveer.

Eet voor je gezondheid!

Levercake gekookt in een koekenpan

In dit recept, dat als eenvoudig kan worden beschouwd, wordt het deeg voor leverpannenkoekjes gemengd met een groot aantal eieren. Deze pannenkoekjes behouden goed hun vorm en scheuren niet tijdens het bakken. Gemaakt van runderlever. We beleggen de cake met gebakken groenten en mayonaise, wat het gerecht mals en sappig maakt. Versier de taart naar eigen keuze.

Ingrediënten:

• Runderlever – 800 g.
• Meel – 2 eetl. Ik met een glijbaan.
• Eieren – 5 st.
• Uien en wortels – 2-3 stuks.
• Mayonaise – 4 eetl. l.
• Zout, gemalen zwarte peper en groene dille naar smaak.
• Plantaardige olie om te frituren.

Kookproces:

1. Verwijder de films en galwegen van de lever, snijd deze in stukjes en laat 1-2 uur in melk weken om de bitterheid te verwijderen.

2. Spoel het vervolgens goed af en draai het in een vleesmolen of blender.

3. Klop de eieren in een aparte kom met een garde.

4. Zout en peper de levergehakt naar smaak, voeg bloem en losgeklopte eieren toe en kneed het deeg. Het moet de consistentie hebben van dikke zure room.

5. Bak dunne pannenkoeken in een koekenpan met een kleine hoeveelheid plantaardige olie. Het bakalgoritme is identiek aan het bakken van gewone pannenkoeken.

6. Laat de gebakken pannenkoeken afkoelen en bereid de groentevulling voor de cakevorm.

7. Schil hiervoor de uien en wortels, was ze, rasp de wortels op een fijne rasp en snijd de ui in kleine blokjes.Bak vervolgens de groenten gaar in een aparte koekenpan.

8. Zet de levercake op een groot plat bord. Vet elke pannenkoek in met mayonaise en voeg gebakken groenten toe. Smeer de laatste bovenste pannenkoek en de zijkanten van de cake alleen met mayonaise.

9. Versier de cake met peterselie en geef hem wat tijd om te brouwen.

Eet smakelijk!

Heerlijke levercake met knoflook en mayonaise

Wij presenteren onder uw aandacht een recept voor het bereiden van een geurige en smakelijke snack voor elke tafel, gemaakt van kippenlever. Deze cake wordt alleen bereid met een laagje knoflook-mayonaise en je kunt hem versieren met verse kruiden of walnootkruimels. Het recept is eenvoudig.

Ingrediënten:

• Kippenlever – 0,5 kg.
• Ei – 3 st.
• Meel - 1 eetl.
• Knoflook – 1 kop.
• Ui – 1 st.
• Mayonaise, zout en gemalen zwarte peper naar smaak.

Kookproces:

1. Spoel de kippenlever af met koud water en doe het in een vergiet om overtollige vloeistof te verwijderen. Kippenlever smaakt meestal niet bitter, maar je kunt het vooraf in melk laten weken of gewoon verbranden met kokend water.

2. Maal vervolgens de lever samen met de ui in een vleesmolen of maal in een blenderkom.

3. Bestrooi het resulterende gehakt met zout en gemalen zwarte peper, voeg de hoeveelheid bloem en eieren toe die in het recept zijn aangegeven.

4. Meng het gehakt goed. Het moet dezelfde consistentie hebben als dikke zure room.

5. Bak dunne pannenkoeken van dit deeg. Bak op laag vuur gedurende 2-3 minuten aan elke kant. Koel de bereide pannenkoeken.

6. Maal de knoflook in een knoflookmolen en meng met mayonaise.

7. Leg de leverpannenkoekjes in de cake en vet ze in met mayonaisesaus.

8. Versier de taart naar eigen wens, laat 1-2 uur staan ​​en serveer.

Eet voor je gezondheid!

Levercake met champignonvulling

Wij presenteren onder uw aandacht een prachtig recept voor vogellevercake gevuld met verse champignons. De tweede vulling van harde kaas en knoflook geeft deze cake een pikante smaak en heldere kleur.

Ingrediënten:

• Kippen- of kalkoenlever – 0,6 kg.
• Meel – 3 el. l.
• Ei – 1 st.
• Zure room – 3-4 el. l.
• Champignons – 400 g.
• Ui – 3 st.
• Kaas – 200 g.
• Knoflook – 3 teentjes.
• Boter – 2 eetl. l.
• Mayonaise, zout, gemalen zwarte peper en kruiden naar smaak.

Kookproces:

1. Spoel de lever af met koud water, verwijder de films en galwegen en droog een beetje met keukenpapier of plaats in een vergiet om uit te lekken.

2. Maal vervolgens de lever in een blender of keukenmachine op de hoogste snelheid.

3. Klop een ei in de resulterende vloeibare massa en voeg zure room toe. Meng het mengsel met een lepel of garde.

4. Voeg vervolgens aan deze massa tarwemeel toe, zout en peper naar smaak en kneed het deeg voor pannenkoeken.

5. Bak dunne pannenkoeken van het resulterende deeg. Bak ze op laag vuur gedurende 2 minuten aan elke kant en draai ze om met een brede spatel. Laat de pannenkoeken afkoelen.

6. Maak nu de vulling voor de cake klaar, pel de uien en teentjes knoflook.

8. Rasp een stuk harde kaas op een grove rasp. Voeg er gehakte knoflook, fijngehakte groene dille aan toe en meng alles.

9. Snijd de ui fijn en bak in een mengsel van zonnebloem en boter tot hij transparant is.

10. Terwijl de uien bakken, wast u de verse champignons en snijdt u ze in dunne plakjes.

11. Leg de gebakken uien op een apart bord zodat de olie in de pan blijft.

12. Bak de gehakte champignons in deze olie gaar.Bak tot al het vocht uit de pan met champignons is verdampt. Zout de champignons en bestrooi ze met gemalen zwarte peper naar smaak.

13. Zet je cake op een mooie grote schaal in de volgende volgorde: leverpannenkoek, dunne laag (mesh) mayonaise, gebakken champignons, tweede pannenkoek, mayonaise en kaas met knoflook en dille. Gebruik dit principe om alle pannenkoeken en vulling te vouwen.

14. Vet de bovenkant en zijkanten van de cake in met mayonaise, bestrooi met geraspte kaas en gehakte dille.

15. Versier de cake mooi met plakjes gebakken champignons.

16. Bedek de cake met een stuk huishoudfolie en zet hem 3-4 uur in de koelkast om te laten weken.

17. Een chique aperitief voor de feesttafel is klaar. Als u wilt, kunt u uw gezin elke dag van de week tevreden stellen met dit gerecht.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor levercake met zure room

Volgens het voorgestelde recept kun je een levergerecht bereiden met een zure roomlaag, die kinderen met plezier zullen eten, omdat ze de gewone gebakken lever simpelweg niet aanraken. Je kunt deze cake van elke lever maken.

Ingrediënten:

• Lever – 0,5 kg.
• Zure room en bloem - 1 eetl.
• Ei – 3 st.
• Ui – 2 st.
• Zout, gemalen zwarte peper en verse kruiden naar smaak.

Kookproces:

1. Verwijder films en galwegen uit de lever. Week rundvlees of varkenslever gedurende 2 uur in melk om te voorkomen dat het bitter wordt.

2. Spoel vervolgens de lever af en maal hem in een vleesmolen of in een blenderkom.

3. Breek de eieren in de resulterende levergehakt en voeg de benodigde hoeveelheid bloem toe. Zout het gehakt, bestrooi met gemalen zwarte peper en kneed tot een homogeen deeg.

4. Bak dunne pannenkoeken van het deeg en draai ze om met een spatel. Bak de pannenkoeken 2-3 minuten aan elke kant.

5.Schil de uien, hak ze fijn en bak ze in hete plantaardige olie tot ze gaar zijn.

6. Voeg gebakken uien en fijngehakte verse kruiden toe aan de zure room en meng alles goed.

7. Leg de gebakken pannenkoeken in lagen op een vlakke plaat en bestrijk ze elk met zure roomsaus.

8. Bestrooi de bovenkant van de cake met gehakte walnoten en kruiden.

9. Je kunt het zowel warm als gekoeld serveren.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en snel recept voor levercake met kaas

In dit recept wordt u uitgenodigd om een ​​levercake te bereiden met een laag kaas en zure room. U zult uw gasten en dierbaren aangenaam verrassen met een origineel gerecht met de rijke smaak van zure room en kaas, maar beknibbel niet op zure room.

Ingrediënten:

• Varkens- of runderlever – 0,5 kg.
• Ei – 1 st.
• Meel – 6 eetl. l.
• Ui – 2 st.
• Kaas en volvette zure room - elk 200 g.
• Zout en gemalen zwarte peper naar smaak.
• Zonnebloemolie om te frituren.

Kookproces:

1. Verwijder eerst de kanalen en de film van de lever, snijd deze in stukjes en laat 1-2 uur in koude melk weken.

2. Spoel de leverstukjes vervolgens af met stromend water en maal ze in een vleesmolen met een fijn rooster.

3. Klop een ei in de resulterende massa, voeg de benodigde hoeveelheid bloem, zout en peper naar smaak toe en kneed het deeg.

4. Schil de uien, snijd ze in dunne halve ringen en bak ze in hete olie tot ze transparant zijn, zodat de uien sappig blijven.

5. Bak dunne pannenkoeken van het voorbereide deeg in een koekenpan. Ze moeten worden gebakken volgens algemeen aanvaarde regels.

6. Rasp de harde kaas op een grove rasp.

7. Leg de gebakken pannenkoeken op een plat bord, vet elke pannenkoek royaal in met zure room en beleg met gebakken uien en geraspte kaas.

8. Vet de laatste bovenste pannenkoek alleen in met zure room en bestrooi met kaas.

9.Zet de cake 2 uur in de koelkast, zodat hij goed doordrenkt is met zure room, en serveer dan.

Eet smakelijk!