Rundvleeslevercake

Runderlevercake is een zeer smakelijke en ongewone vakantiesnack. Waarschijnlijk heb je tijdens je bezoek meer dan eens leverkoek als tussendoortje aangeboden gekregen. Wij bieden u een selectie van 9 stap-voor-stap recepten met foto's van de bereiding van dit heerlijke en originele gerecht. Uw gasten zullen blij zijn.

Heerlijk klassiek recept voor runderlevercake

Een delicate klassieke versie van runderlevercake. Het wordt vrij eenvoudig en snel bereid en het blijkt altijd heerlijk. Het voordeel van dit gerecht is dat het de eenvoudigste ingrediënten bevat die in ieder huis te vinden zijn.

1. 
   Hoe maak je runderlevercake? Om de cake zacht te maken, moet je de lever enkele uren (minimaal 2) in een pan met koud water laten weken. Dan kun je direct beginnen met koken. Haal dus de geweekte lever eruit en verwijder voorzichtig alle films en aderen. Snijd nu de lever in kleine stukjes en pureer met een blender of vleesmolen.
2. 
   Voeg 500 milliliter melk, eieren, zout en gemalen peper toe aan de leverpuree. Meng alles goed tot een gladde massa. Doe de boter in een kleine pan en laat smelten op het vuur. Giet de afgekoelde boter in het leverdeeg. Meng opnieuw grondig. Nu moet je bloem toevoegen (hiervoor moet je het eerst door een zeef zeven). Meng het deeg heel goed zodat er geen klontjes in ontstaan ​​(het is nog beter om het te kloppen met een mixer of dezelfde blender).
3. 
   Zet de koekenpan waarin je de leverkoekjes gaat bakken op het vuur en verwarm goed. Voeg vervolgens een beetje zonnebloemolie toe aan de pan en giet de eerste pannenkoek erin. Je moet een pollepel deeg gieten. Houd er rekening mee dat te dunne pannenkoeken niet geschikt zijn voor dit gerecht. Bak de leverpannenkoekjes aan elke kant tot er een heerlijke gouden korst ontstaat.
4. 
   Schil de uien, spoel ze af onder stromend water, snijd ze doormidden en snijd elke helft in zeer kleine blokjes. Bak de stukjes ui in plantaardige olie tot ze gaar zijn.
5. 
   Schil de wortels met een dunschiller, spoel ze af met koud water en rasp ze op een grove rasp. Voeg de geraspte wortels toe aan de uien in de pan.Roer de groenten in een koekenpan en laat 10 minuten op laag vuur koken.
6. 
   Wanneer de uien en wortels volledig gestoofd zijn, zet u het vuur uit en laat u de groenten volledig afkoelen. Hierna kunt u beginnen met het samenstellen van de levercake. Neem een ​​breed bord en plaats de eerste pannenkoek in het midden. Maak er een gaas mayonaise bovenop, verdeel het met een lepel of mes en leg er een paar lepels gebakken groenten op. Verdeel de uien en wortels gelijkmatig over het hele oppervlak van de pannenkoek.
7. 
   Ga door met het samenstellen van de cake in dezelfde volgorde totdat alle ingrediënten op zijn. De laatste laag moet een maaswijdte van mayonaise zijn. Indien gewenst kun je de bovenkant van de cake versieren met fijngehakte kruiden. Laat de cake een paar uur in de koelkast staan.

Eet smakelijk!

Runderlevercake met uien en wortelen

Een ander heerlijk recept voor een heerlijk tussendoortje is levercake met uien en wortels. Het blijkt altijd uitstekend en is een van de eersten die van de vakantietafel verdwijnt.

Ingrediënten:

• Kefir – 0,1 l
• Lever (rundvlees) – 0,9-1 kg
• Kippeneieren – 2 stuks.
• Knoflookteentjes – 2 st.
• Ui – 0,2 kg
• Wortelen – 0,2 kg
• Meel – 3-4 el. l.
• Zout, gemalen peper, verse kruiden - naar smaak
• Zure room en mayonaise – elk 50 g

Kookproces:

1. Om de runderlever zacht en mals te maken, spoelt u hem af onder stromend water, doet u hem in een kom en bedek hem met koude melk. Laat de lever 3 uur in melk weken. Nadat de aangegeven tijd is verstreken, spoelt u de lever opnieuw in koud water, verwijdert u de films en droogt u een beetje.

2. Nu moet je de lever in een vleesmolen malen. Om dit gemakkelijker te maken, snijdt u het in porties.Kies een mondstuk met de kleinste gaten, op deze manier wordt de lever veel beter geplet en worden de pannenkoeken er nog malser en zachter van.

3. Schil de uien en hak de helft van een ui en knoflook fijn door een vleesmolen. Giet 100 milliliter kefir in de kom met de lever en uien. Meng alle ingrediënten.

4. Breek twee kippeneieren in de kom met het leverdeeg en meng ze grondig met een garde. Voeg een paar snufjes zout en een beetje gemalen zwarte peper toe en roer opnieuw.

5. Het is tijd om het deeg een beetje dikker te maken door er gezeefde bloem aan toe te voegen. Meng het leverkoekdeeg grondig en giet er op het einde 2 eetlepels plantaardige olie (noodzakelijkerwijs geurloos) bij. Meng alle ingrediënten opnieuw en pas de dikte van het deeg aan. Als het erg vloeibaar blijkt te zijn, moet je meer bloem toevoegen, als het te dik is, een beetje kefir.

6. Voordat je het leverdeeg in de braadpan giet, moet je het goed opwarmen en invetten met plantaardige olie. Zet het vuur middelhoog en bak elke pannenkoek ongeveer 5 minuten aan elke kant. Je zou ongeveer 10-12 pannenkoeken moeten hebben.

7. Snijd de resterende ui. Schil de wortels, spoel ze af met koud water en rasp ze op een fijne rasp. Fruit de uien en wortels in een aparte koekenpan tot ze zacht zijn (ongeveer 15 minuten), vergeet niet voortdurend te roeren.

8. Was de greens, droog ze en hak ze fijn. Meng in een aparte kom zure room, mayonaise en fijngehakte kruiden. Meng alle ingrediënten goed.

9. Leg de eerste pannenkoek op een brede vlakke plaat en bestrijk deze royaal met zure room en mayonaise. Bedek met de volgende pannenkoek, waarop een laag gebakken uien en wortels ligt.Ga door met het afwisselen van lagen in deze volgorde totdat alle leverpannenkoekjes op zijn. De laatste laag moet een laag zure room en mayonaisevulling zijn.

10. Nadat de cake in elkaar is gezet, moet hij enkele uren in de koelkast worden bewaard, zodat hij van binnen goed doordrenkt is. Voor het serveren kun je het versieren met gehakte kruiden.

Eet smakelijk!

Delicate levercake gemaakt van runderlever met zure room

Nog een geweldige optie voor het bereiden van een heerlijke vakantiesnack met een ongewone zure roomlaag. Dankzij de delicate crème is de smaak van runderlevercake gewoonweg ongelooflijk.

Ingrediënten:

• Zure room – 250-300 g
• Lever (rundvlees) – 0,7-0,8 kg
• Kippeneieren – 5 st.
• Zout - een paar snufjes
• Knoflookteentjes – 5-6 st.
• Geraffineerde zonnebloemolie – 1-2 el. l.
• Aardappelzetmeel – 2 el. l.
• Tarwemeel – 2 eetl. l.
• Gemalen peper - op de punt van een mes
• Uien – 3 st.

Kookproces:

1. Laten we beginnen met het bereiden van deze heerlijke cake. Allereerst moet je de uien schillen, afspoelen en in 4 delen snijden. Pel vervolgens 3 teentjes knoflook en maak van beide ingrediënten een knoflook- en uienpuree. Je kunt dit doen met een vleesmolen, blender of gewone rasp (hoewel dit de meest tijdrovende optie is).

2. Nu is de lever aan de beurt. Om de cake mals te maken, moet je de lever eerst 2 uur in melk (maar dat kan ook in water) weken. Spoel daarna de lever grondig af onder stromend water, verwijder alle films en snij in niet erg grote stukken (zodat ze in een vleesmolen passen).We doen hetzelfde met de lever als met knoflook en uien: haal het door een vleesmolen of maal het met een blender. Meng de leverpuree en de uien- en knoflookpuree. Klop daar twee kippeneieren door. Voeg zout en peper toe aan het resulterende mengsel en meng alle ingrediënten goed.

3. Zeef de bloem en het aardappelzetmeel met een zeef en voeg geleidelijk toe aan het leverdeeg. Terwijl u bloem toevoegt, roert u het deeg voortdurend met een garde.

4. Om te voorkomen dat het leverdeeg aan de braadpan blijft plakken, smeert u het gewoon in met olie, u moet de braadpan goed verwarmen en pas dan olie toevoegen en beginnen met bakken. Vet een goed verwarmde koekenpan in met een kleine hoeveelheid plantaardige olie en giet er een pollepel deeg in. Draai indien nodig de pan zodat het deeg gelijkmatig over de gehele bodem van de pan wordt verdeeld. Eén levercake wordt ongeveer 5 minuten gebakken.

5. Kook 3 eieren in kokend water gedurende 10 minuten, je zou hardgekookte eieren moeten krijgen. Als de eieren gekookt zijn, dompel ze dan 10 minuten onder in koud water - dit maakt het gemakkelijker om de schaal te pellen. Haal de dooiers uit de gepelde eieren en prak ze fijn met een vork. Voeg vervolgens zure room en 3 fijngehakte teentjes knoflook toe. Voeg zout toe aan de room en meng goed tot een homogene consistentie is bereikt.

6. Het is tijd om te beginnen met het samenstellen van de taart. Leg de eerste levercake op een groot bord en bestrijk deze met zure room (voor het gemak kan de room in een plastic zak met een afgesneden hoek of in een spuitje worden gedaan), dek af met de volgende cake er bovenop. Ga door met het afwisselen van de cakes met de room totdat alle ingrediënten op zijn.De bovenkant van de cake kan naar eigen smaak worden versierd, bijvoorbeeld door deze te bestrijken met room en te garneren met fijngehakte dille.

Eet smakelijk voor u en uw gasten.

Stapsgewijs recept voor het maken van levercake met champignons

Een hartige en bijzondere versie van de bekende levercake. Al je gasten zullen dol zijn op dit voorgerecht, en ze zullen je zeker om het recept vragen.

Ingrediënten:

• Runderlever – 0,6 kg
• Champignons (champignons) – 350 g
• Knoflookteentjes – 3 st.
• Kippeneieren – 1-2 stuks.
• Verse groenten - een klein bosje
• Meel – 50 g
• Zure room – 100 g
• Zout en gemalen peper - naar smaak
• Harde kaas – 150 g
• Uien – 2 stuks.
• Mayonaise - naar smaak

Kookproces:

1. Spoel de lever af en doe hem in een diepe kom. Vul de lever volledig met water of melk en laat 2 uur staan. Hierna wordt het mals en zacht.

2. Haal na 2 uur de lever uit de melk, spoel af onder stromend water en verwijder voorzichtig de films. Snijd vervolgens in middelgrote stukken en hak de runderlever fijn (of pureer hem met een blender).

3. Klop een kippenei in een kom met de gehakte lever en voeg ook 100 gram zure room toe met een niet erg hoog vetgehalte. Meng alle ingrediënten tot een gladde massa met behulp van een garde.

4. Nu moet je zout en peper toevoegen aan het leverkoekdeeg en het dikker maken met bloem. Voeg dus een flinke snuf zout, een beetje gemalen zwarte peper op de punt van een mes en 50 gram gezeefde bloem toe aan de kom met de lever. Klop alles grondig met een garde.

5. Voordat u de leverkoekjes gaat bakken, moet u de braadpan goed verwarmen en vervolgens invetten met 1-2 eetlepels plantaardige olie.Bak elke leverpannenkoek ongeveer 2 minuten aan elke kant (de baktijd zal langer of korter worden, afhankelijk van de dikte van de pannenkoek). Als alle pannenkoeken klaar zijn, zet je ze opzij tot ze volledig zijn afgekoeld terwijl je de vulling klaarmaakt.

6. Spoel verse champignons af onder koud water en snijd ze in kleine blokjes of dunne plakjes.

7. Pel de ui en knoflook en hak ze ook fijn.

8. Fruit de ui op middelhoog vuur. Bak tot de ui helemaal zacht is (ongeveer 15 minuten). Leg de voorbereide ui op een bord en doe de fijngehakte champignons in de braadpan waar deze is gekookt en bak ze ook tot ze gaar zijn. Voeg afgekoelde uien toe aan de gebakken champignons. Roer, voeg zout en een beetje gemalen peper toe en meng alle ingrediënten opnieuw grondig zodat ze verzadigd zijn met elkaars sap.

9. Meng knoflook met fijngehakte kruiden en voeg kaas toe, die eerst op een grove rasp moet worden geraspt. Meng alles heel goed.

10. Het is tijd om de cake met vulling te vullen. Plaats de eerste levercake op een breed bord. Giet het met een zeefje mayonaise en doe er wat champignonvulling bovenop. Leg de volgende leverpannenkoek erop, die ook is ingevet met een maasje mayonaise. Je moet er wat kaasvulling op doen. Bedek de kaas met de derde laag, giet opnieuw mayonaise en voeg champignons en uien toe. Ga op deze manier door met het afwisselen van lagen totdat alle ingrediënten op zijn. Als er nog vulling over is, verdeel deze dan over de bovenkant en zijkanten van de cake en vergeet niet een beetje mayonaise toe te voegen.

11. Nu moet je de cake de tijd geven zodat hij goed doorweekt is.Meestal duurt dit ongeveer 4 uur, mits de levercake in de koelkast staat.

12. Dat is alles, u kunt ons heerlijke voorgerecht op tafel serveren.

Eet smakelijk!

Runderlevercake bereid in de oven

Een ongebruikelijke optie voor het maken van levercake voor degenen die geen fan zijn van gefrituurd eten en tijd besparen. In plaats van elke leverpannenkoek apart te bakken, bak je ze in de oven. Snel, eenvoudig en smakelijk.

Ingrediënten:

• Runderlever – 1 kg
• Melk – 0,1 l
• Mayonaise – 1 pakje
• Zout – 1 theelepel.
• Eieren – 4-5 stuks.
• Uien – 4 st.
• Meel – 4-5 el. l.

Kookproces:

1. Week de runderlever 2 uur in koud water. Dankzij deze techniek zal het zacht en zacht zijn. Nadat de aangegeven tijd is verstreken, spoelt u de lever en verwijdert u alle films. Snijd ze in middelgrote stukken en haal ze door een vleesmolen of verander ze in leverpuree met een blender.

2. Klop de eieren één voor één in de kom met de leverpuree en meng goed met een garde. Voeg vervolgens 100 milliliter melk en 5 eetlepels gezeefde bloem toe. Meng het leverdeeg grondig terwijl je elk ingrediënt toevoegt. Verdeel het resulterende deeg in 3 gelijke delen.

3. Bekleed een ovenschaal (groot en rechthoekig, met hoge zijkanten) met folie. Giet het eerste deel van het runderleverdeeg erin en plaats het in een voorverwarmde oven op 200 graden. Het bakken van dit volume leverpuree duurt ongeveer 15 minuten. Doe hetzelfde met het 2e en 3e deel van het deeg.

4. Terwijl de leverkoekjes bakken, heb je tijd om de vulling klaar te maken.Schil eerst de uien, spoel ze af onder stromend water en snijd ze in zeer kleine blokjes. Fruit de gesnipperde ui in een beetje plantaardige olie tot de ui goudbruin wordt.

5. Leg de runderleverkorst, afgekoeld tot kamertemperatuur, op een grote schaal. Teken er een gaasje mayonaise op, verdeel het voorzichtig met een lepel en leg er een deel van de gebakken ui op. Bedek met de tweede cakevorm en herhaal de vullingslagen: mayonaise, gebakken uien. Bedek met de derde laag. Verdeel de mayonaise over de cake en laat deze 3-4 uur in de koelkast staan.

6. Bij het serveren kun je de afgewerkte cake versieren met fijngehakte dille en takjes peterselie.

Eet smakelijk!

Heerlijke runderlevercake met kaas en knoflook

Volgens dit recept wordt een geurig, smakelijk en zeer verfijnd voorgerecht met een pittige smaak verkregen. Zowel volwassenen als kinderen zullen deze taart graag eten. Een prachtige manier om runderlever te gebruiken.

Ingrediënten:

• Kippeneieren – 2 stuks.
• Runderlever – 700 g
• Harde kaas – 160 g
• Meel – 3-4 el. l.
• Mayonaise – 5 eetl. l.
• Knoflookteentjes – 3 st.
• Melk – 0,1 l
• Uien – 2 stuks.
• Wortelen – 2 st.

Kookproces:

1. Week de gewassen runderlever 2 uur voor het koken in een kom water. Hierdoor wordt de lever zacht en zacht, wat de smaak van de uiteindelijke cake het beste zal beïnvloeden. Verwijder vervolgens alle films en aderen uit de lever, snijd ze in kleine stukjes en maal ze door een vleesmolen (als je die niet hebt, kun je een blender gebruiken). Voeg 2 eieren en 4 eetlepels gezeefde bloem toe aan de gehakte lever in een kom.Giet ook 100 milliliter melk in een kom en meng alle ingrediënten grondig totdat de levermassa een uniforme kleur en consistentie krijgt.

2. Verhit de koekenpan goed en vet hem vervolgens in met een paar eetlepels plantaardige olie. Leg het leverdeeg voorzichtig in de pan (het wordt een beetje dik), verdeel het gelijkmatig met een lepel over de hele bodem van de pan en bak aan elke kant ongeveer 3 minuten. Leg de leverpannenkoekjes op een bord en laat ze volledig afkoelen.

3. Uien moeten worden geschild en onder stromend water worden gewassen. Snijd elke ui doormidden en snijd vervolgens elke helft in kleine blokjes.

4. Schil de wortels (het handigst is om dit met een speciale groentesnijder te doen), spoel ze af onder stromend water en rasp ze op een grove rasp.

5. Bak in een goed verwarmde koekenpan fijngehakte ui en geraspte wortels tot ze zacht zijn. Dit kost u ongeveer 10 minuten.

6. Pel de knoflook en hak hem fijn met een scherp mes of haal hem door een pers. Rasp de harde kaas op een grove rasp en meng met knoflook.

7. Het is tijd om te beginnen met het samenstellen van de taart. Van de aangegeven hoeveelheid producten zou je ongeveer 5-6 runderleverpannenkoekjes moeten krijgen. Op de eerste leverpannenkoek moet je een rooster mayonaise doen, en dan een deel van de uien- en wortelvulling. Bestrijk de groenten met de tweede pannenkoek, bestrijk deze opnieuw met een laagje mayonaise, bestrooi met knoflook-kaasvulling en bedek met de derde pannenkoek. Ga op deze manier door met het toevoegen van leverpannenkoekjes, afwisselend tussen twee vulopties totdat je geen ingrediënten meer hebt.

8. Zet de cake in de koelkast en laat hem 6, of beter nog, 8 uur weken.

9.De afgewerkte cake kan naar wens worden versierd (bijvoorbeeld bedekt met mayonaise en bestrooid met fijngehakte dille, of bestrooid met fijn geraspt ei, enz. - wat je fantasie ook dicteert).

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor levercake met griesmeel

Deze prachtige snackcake kan als dieet worden beschouwd omdat hij in de oven wordt gebakken en niet in een koekenpan wordt gebakken. Bovendien wordt er geen mayonaise gebruikt, dus je hoeft niet bang te zijn dat de cake veel calorieën bevat.

Ingrediënten:

• Runderlever – 0,5 kg
• Griesmeel – 3 eetl. l.
• Kippeneieren – 2 stuks.
• Tafelzout - naar smaak
• Uien – 1 st.
• Champignons – 100 g
• Wortel – 1 st.
• Zure room – 3 el. l.
• Zonnebloemolie – 2 el. l.

Kookproces:

1. Allereerst moeten we leverpuree bereiden. Maar laat de runderlever eerst 1,5 uur in melk (of water) weken. Dankzij het weken in melk wordt de lever zacht en mals. Hierna moet het worden gewassen en door een vleesmolen worden gehaald. Als je geen zin hebt in een vleesmolen, kun je de lever malen met een blender.

2. Breek 2 eieren in een kom met gedraaide runderlever, voeg 3 eetlepels zure room toe en meng goed.

3. Nu is het tijd om zout toe te voegen aan de resulterende massa (en peper als je wilt), voeg 3 eetlepels griesmeel toe en meng opnieuw grondig totdat alle ingrediënten in een homogene massa veranderen. Laat het deeg voor de toekomstige levercake een tijdje staan, zodat het griesmeel de tijd heeft om te zwellen. 20-25 minuten is voldoende.

4. Schil de wortels met een dunschiller, spoel de resterende grond af onder koud water en rasp ze op een grove rasp.Schil de ui en snij in kleine stukjes.

5. Verhit de koekenpan goed, giet er een beetje plantaardige olie in en doe de gehakte wortels en uien in de hete koekenpan. Kook de groenten op middelhoog vuur onder voortdurend roeren tot ze volledig gaar zijn (10-15 minuten).

6. Spoel de champignons af, droog ze een beetje met keukenpapier en snijd ze in dunne plakjes. Bak in dezelfde pan waar je de uien en wortels hebt gebakken.

7. Het is tijd om de oven op te warmen tot 190ºC. Het moet volledig verwarmd zijn tegen de tijd dat u begint met het samenstellen van de cake.

8. Giet 1/3 van het leverdeeg in een ronde vorm (het is beter om een ​​vorm met afneembare zijkanten te gebruiken, dan moet deze worden bedekt met bakpapier, zodat u de afgewerkte cake gemakkelijk kunt verwijderen). Leg alle gebakken champignons op het deeg. Vul met het tweede deel van het leverdeeg. Verdeel de gebakken uien en wortels erover in een gelijkmatige laag. Vul met de rest van het deeg.

9. Nu moet je onze levercake 45-50 minuten bakken in een goed verwarmde oven. Nadat de cake klaar is (controleer dit met een tandenstoker), moet je hem volledig laten afkoelen en vervolgens naar eigen smaak decoreren (bijvoorbeeld met plakjes tomaat, verse kruiden, geraspte kaas of ei).

Eet smakelijk voor u en uw gasten.

Runderlevercake met mayonaise

Het is geen geheim dat je voor het bereiden van een levercake voldoende tijd moet besteden. Daarom geven huisvrouwen er de voorkeur aan om het uitsluitend op feestdagen te koken, wat dit gerecht nog aantrekkelijker en langverwachter maakt. Meestal is levercake het eerste dat van de feesttafel verdwijnt.

Ingrediënten:

• Runderlever – 0,5 kg
• Mayonaise – 200 g
• Melk – 0,3 l
• Uien – 1-2 stuks.
• Zonnebloemolie – 100 ml
• Meel – 0,3 kg
• Zout en peper naar smaak
• Kristalsuiker – 1 theelepel.

Kookproces:

1. Schil de ui en snij in 4-8 stukken. Nu moet je het goed malen. Je kunt de ui door een vleesmolen of keukenmachine halen, hakken met een scherp mes of in een blender hakken. Kies de optie die voor u het handigst is.

2. Hetzelfde moet worden gedaan met runderlever die vooraf is gedrenkt in melk. Het wordt geweekt om zacht en zacht te worden. Spoel de lever en bevrijd hem van films. Snijd het vervolgens in kleine stukjes en haal het door een vleesmolen of maal het in een blender of keukenmachine.

3. Combineer uien- en leverpuree samen. Voeg 4 eieren toe aan de resulterende massa en klop alle ingrediënten met een staafmixer.

4. Breng het resulterende deeg nu op smaak met een halve theelepel zout, 1 theelepel suiker en een derde theelepel peper. Meng alles grondig en voeg dan geleidelijk 300 gram gezeefd tarwemeel toe. Meng het deeg goed zodat er geen klontjes ontstaan. Zorg ervoor dat het leverdeeg niet dik wordt. De consistentie moet vergelijkbaar zijn met die van kefir, dus het kan blijken dat je minder bloem nodig hebt dan aangegeven in de ingrediënten.

5. Giet 100 milliliter geurloze zonnebloemolie in het resulterende deeg en meng opnieuw goed.

6. De koekenpan moet heel goed worden verwarmd en voordat je de eerste leverpannenkoek gaat bakken, vet je de bodem van de pan in met een kleine hoeveelheid plantaardige olie. De pannenkoek wordt aan elke kant ongeveer 3 minuten gebakken.

7. Als alle leverpannenkoekjes zijn afgekoeld, kun je de taart in elkaar zetten.Om dit te doen, bestrijkt u elke pannenkoek met mayonaise erop en maakt u een toren van pannenkoeken.

8. Je kunt de bovenkant van de cake naar eigen inzicht versieren, bijvoorbeeld bestrooien met fijngehakte kruiden of een fijn geraspt gekookt ei.

Eet smakelijk!

Runderlevercake met melk

Een geweldige optie voor een mals, gezond en heerlijk tussendoortje voor elk feest. Het voorbereidingsproces is behoorlijk lastig, maar het resultaat is het waard. Je gasten zullen blij zijn en je vrienden zullen waarschijnlijk om het recept vragen.

Ingrediënten:

• Runderlever – 0,5 kg
• Knoflookteentjes – 2 st.
• Wortel – 1 st.
• Uien – 1 st.
• Kippeneieren – 2 stuks.
• Keukenzout – 1 snuifje
• Gemalen peper - op de punt van een mes
• Zure room – 350 g
• Zonnebloemolie – 0,1 l
• Tarwemeel – 2 eetl. l.
• Dille – 0,5 bosje
• Melk – 120 ml

Kookproces:

1. Spoel de lever grondig af in koud water (het is heel goed als je hem anderhalf uur in water kunt laten weken), snijd hem in kleine stukjes en verwijder de films. Nu moet je de runderlever in puree veranderen. Om dit te doen, passeert u het door een vleesmolen.

2. Voeg 120 ml melk toe aan de gehakte lever en klop er vervolgens 2 eieren door. Voeg zout en gemalen peper toe en meng vervolgens grondig.

3. Voeg 2-3 eetlepels gezeefde bloem toe om het leverdeeg een dikkere consistentie te geven. Spatel de bloem voorzichtig door het deeg.

4. De koekenpan waarin je de leverpannenkoekjes voor de taart bakt, moet goed verwarmd zijn. Giet wat geurloze zonnebloemolie in een hete koekenpan en giet er 1 pollepel leverdeeg in. Bak de pannenkoekjes op middelhoog vuur aan elke kant gedurende ongeveer 3 minuten.

5.Schil de wortels en uien, spoel ze af onder stromend water, snijd de ui in kleine blokjes en rasp de wortels op een grove rasp. Bak de groenten in voldoende boter tot ze gaar zijn.

6. Spoel de dille af, droog hem een ​​beetje, laat hem uitlekken in een vergiet en hak hem fijn. Pel de knoflookteentjes en haal ze door een pers. Meng in een kleine kom 350 gram zure room, knoflook en kruiden. Roer totdat de ingrediënten gelijkmatig door het mengsel zijn verdeeld.

7. Begin met het samenstellen van de cake: plaats de eerste leverpannenkoek, een laag baksel erop en dan een rooster zure roomsaus. Dan weer de korst, frituren, saus. En zo ga je door tot alle ingrediënten op zijn.

8. Zet de cake 4-6 uur in de koelkast (of beter nog, een nacht). Gedurende deze tijd heeft het de tijd om goed genoeg te weken. Versier de cake 10-15 minuten voor het serveren naar eigen wens.

Eet smakelijk voor u en uw gasten.