Klassieke runderlevercake

Runderlevercake is een smakelijk, smakelijk en voedzaam gerecht voor uw tafel. Dit voorgerecht is zowel relevant voor vakanties als voor het lunchmenu. Gebruik bij de bereiding onze bewezen culinaire selectie van acht recepten met wortelen en uien en stap-voor-stapfoto's.

Runderlevercake met wortelen en uien

Levercake gemaakt van runderlever met wortels en uien is een zeer stevig en smakelijk gerecht dat geschikt is voor zowel de thuistafel als het vakantiemenu. Een interessant culinair idee zal uw familie of gasten zeker niet onverschillig laten. Volg de stappen uit ons beproefde recept.

1. 
   Hoe maak je een klassieke runderlevercake? Voor het gemak bereiden we de benodigde producten voor en meten we de hoeveelheden ervan.
2. 
   Runderlever moet grondig worden gewassen in schoon water, waarna alle films moeten worden gescheiden. Vervolgens verwerken we het bereide bijproduct met behulp van een vleesmolen tot mals vloeibaar gehakt.
3. 
   We malen ook de ui en knoflook in de levermassa via een vleesmolen.
4. 
   Giet room in het mengsel.
5. 
   Breek hier kippeneieren.
6. 
   Zorg ervoor dat je bloem toevoegt - ongeveer zeven eetlepels. De hoeveelheid kan onafhankelijk worden aangepast.
7. 
   Wij vullen de gehele bereiding aan met zout en peper.
8. 
   Kneed ons leverdeeg grondig. Het zou er vloeibaar uit moeten komen.
9. 
   Verhit een koekenpan met plantaardige olie en giet geleidelijk het levermengsel erin. We geven het de vorm van een pannenkoek en bakken tot het aan één kant knapperig is.
10. 
    Draai daarna de pannenkoek om en bak tot de andere kant ook goudbruin is.
11. 
    Leg alle gebakken pannenkoeken op een plat bord en laat ze afkoelen.
12. 
    Snijd voor de vulling de ui fijn met een mes, haal de wortels door de tanden van een rasp.
13. 
    Verhit een koekenpan met plantaardige olie en bak de ui snel tot ze zacht is.
14. 
    We voegen ook wortels toe aan de uien, mixen en koken tot alle producten zacht zijn.
15. 
    Doe de bereide groenten in een diepe kom, voeg mayonaise of gehakte knoflook toe.
16. 
    Meng onze vulling grondig.
17. 
    Laten we beginnen met het vormen van de snackcake. Plaats de eerste levercake op een plat bord en bestrijk deze met vulling.
18. 
    We bedekken de vulling met de tweede cakelaag en herhalen zo alle lagen.
19. 
    Strooi gehakte kruiden over de traktatie. Je kunt het in de koelkast zetten om te laten weken.
20. 
    Runderlevercake met wortelen en uien is klaar. Serveer aan tafel!

Runderlevercake met uien, wortelen en mayonaise

Runderlevercake met uien, wortelen en mayonaise heeft een rijke smaak, een aantrekkelijk uiterlijk en een ongelooflijke voedingswaarde. Dit gerecht kan worden geserveerd met bijgerechten of als een zelfstandig tussendoortje. Voor een eenvoudige bereiding volgt u het beproefde recept dat voor u ligt.

Kooktijd – 50 minuten

Kooktijd – 17 minuten

Porties – 6

Ingrediënten:

• Runderlever – 1000 gr.
• Kefir – 0,5 eetl.
• Plantaardige olie – 4 el. + voor frituren.
• Uien – 200 gr.
• Wortelen – 200 gr.
• Ei – 2 st.
• Meel – 4 eetl.
• Mayonaise – 100 gr.
• Knoflook – 2 tanden.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Groenen - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Neem de benodigde ingrediënten die in de lijst staan ​​aangegeven.

Stap 2. Was het slachtafval zorgvuldig en verwijder alle films, rol het onderdeel vervolgens door het rooster van een vleesmolen om een ​​zachte levermassa te verkrijgen.

Stap 3. We rollen ook de helft van de ui in de resulterende massa. Giet de aangegeven hoeveelheid kefir erbij en kneed het deeg.

Stap 4. Breek de kippeneieren in hetzelfde mengsel en meng alles opnieuw.

Stap 5. Giet gezeefde bloem in het deeg, voeg zout, gemalen zwarte peper toe en voeg zonnebloemolie of andere plantaardige olie toe. Meng alles opnieuw tot het volledig homogeen is.

Stap 6. Zet de koekenpan op het vuur, verwarm hem met plantaardige olie en giet geleidelijk het runderleverdeeg erin.

Stap 7. Bak de leverpannenkoekjes aan beide kanten goudbruin.

Stap 8. Verhit een andere koekenpan met plantaardige olie.Bak de overgebleven gesnipperde ui er ongeveer 10 minuten op.

Stap 9. Bak ook de geraspte wortels goudbruin. Laat de groenten afkoelen.

Stap 10. Laat al onze leverpannenkoekjes afkoelen.

Stap 11. Meng voor de dressing mayonaise, gehakte knoflook en kruiden in een diepe kom. Meng alles grondig.

Stap 12. We beginnen de levercake te vormen. Leg één pannenkoek (de eerste laag) op een vlakke plaat en voeg mayonaise toe, die we gelijkmatig over het hele oppervlak verdelen.

Stap 13. Bedek met de tweede pannenkoek. We bedekken het ook met mayonaise en leggen de uien en wortels neer.

Stap 14. Herhaal vervolgens alle lagen en zet de cake een paar uur in de koelkast om te laten weken.

Stap 15. Voor het serveren kan de traktatie worden bedekt met mayonaise en versierd met kruiden.

Stap 16. Runderlevercake met uien, wortels en mayonaise is klaar. Verdeel in stukken en help jezelf!

Runderlevercake met melk

Runderlevercake met melk is een ongelooflijk smakelijk en smakelijk tussendoortje voor uw thuistafel of vakantiefeest. Deeg gemaakt van slachtafvallen met melk blijkt malser en interessanter van smaak. Probeer ons bewezen culinaire recept.

Kooktijd – 40 minuten

Kooktijd – 15 minuten

Porties – 6

Ingrediënten:

• Runderlever – 0,7 kg.
• Koemelk – 0,5 l.
• Meel – 1,5 eetl.
• Ei – 3 st.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Voor het vullen:

• Uien – 3 st.
• Wortelen – 3 st.
• Knoflook – 3 tanden.
• Mayonaise – 250 gr.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Ter decoratie:

• Ei – 2 st.
• Dille - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Maak eerst de vulling klaar.Snijd de uien fijn (gewone uien).

Stap 2. Rasp de geschilde wortels op een grove rasp.

Stap 3. Kook groenten in een koekenpan met plantaardige olie tot ze goed zacht zijn. Je kunt naar smaak kruiden toevoegen.

Stap 4. Was de runderpaprika in water, verwijder de nerven en snij hem vervolgens in grote stukken.

Stap 5. Maal de stukken lever door een vleesmolen tot een fijne pasta ontstaat.

Stap 6. Giet melk in de levermassa, breek de eieren en voeg kruiden toe. Meng alles lang.

Stap 7. Zeef hier de benodigde hoeveelheid bloem en meng tot de droge klontjes bloemproduct verdwijnen.

Stap 8. Verhit een koekenpan met plantaardige olie en dompel het leverdeeg hier onder - ongeveer 2-3 eetlepels per pannenkoek.

Stap 9. Bak de goudbruine leverkoekjes aan beide kanten.

Stap 10. Pel de knoflook en hak hem op een handige manier fijn.

Stap 11. Voeg mayonaise toe aan de knoflook en meng goed.

Stap 12. Laten we beginnen met het samenstellen van onze cake. Plaats de eerste cakevorm op een vlakke plaat.

Stap 13. Bestrijk de cake met knoflookmayonaise.

Stap 14. We bedekken het ook met gebakken groenten. We herhalen alle lagen in deze volgorde.

Stap 15. Versier de cake met gehakte gekookte eieren en dille. Voor een aantrekkelijk beeld kunnen de dooier en het wit gescheiden worden.

Stap 16. Runderlevercake met melk is klaar. Schiet op en evalueer de smaak van de afgewerkte snack!

Huisgemaakte runderlevercake met champignons

Zelfgemaakte runderlevercake met champignons is een zeer voedzaam en interessant smakend gerecht dat geschikt is voor zowel de thuistafel als het vakantiemenu. Een helder culinair idee zal uw familie of gasten zeker niet onverschillig laten. Probeer het!

Kooktijd – 50 minuten

Kooktijd – 15 minuten

Porties – 6

Ingrediënten:

• Runderlever – 1 kg.
• Ei – 3 st.
• Meel – 150 gr.
• Koemelk – 150 ml.
• Zout - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Voor het vullen:

• Ei – 4 st.
• Uien – 4 st.
• Wortelen – 2 st.
• Champignonchampignons – 250 gr.
• Knoflook – 4 tanden.
• Groenen – 1 bosje.
• Harde kaas – 100 gr.
• Mayonaise - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

Stap 1. Spoel de runderlever goed af onder water, verwijder de films en maal door een vleesmolen. Je kunt ook een blender of keukenmachine gebruiken. Voeg aan dit mengsel melk, gezeefde bloem, eieren en zout toe. Meng alles grondig.

Stap 2. Verhit een koekenpan met plantaardige olie en giet het leverdeeg in porties erin. Bak de pannenkoeken op deze manier goudbruin.

Stap 3. Snijd voor de vulling de ui fijn en rasp de wortels. Fruit een deel van de ui en wortels in plantaardige olie tot ze zacht zijn. Bak in een aparte pan de gehakte champignons met de overgebleven uien.

Stap 4. We beginnen de cake te vormen. Leg de eerste slachtafvalpannenkoek op een bord en bestrijk deze met mayonaise. Meng de mayonaise vooraf met kruiden en knoflook.

Stap 5. We bedekken de pannenkoek ook met gebakken groenten.

Stap 6. Leg vervolgens de volgende cakevorm neer. Bestrijk het met mayonaise en bak de champignons en uien.

Stap 7. Verzamel op deze manier de hele cake, druk hem aan met een bord en plaats er een gewicht bovenop. Laat weken.

Stap 8. Versier de cake voor het serveren met gehakte eieren, verdeeld in dooiers en wit. En bestrooi ook met gehakte dille.

Stap 9. Runderlevercake met champignons thuis is klaar. Help jezelf!

Levercake met griesmeel

Levercake met griesmeel blijkt luchtiger, sappiger en smakelijker. Leverdeeg met de toevoeging van griesmeel zal zeker niet onopgemerkt blijven. Serveer het afgewerkte gerecht op uw vakantie- of thuistafel. Kan worden aangevuld met kruiden, augurken of aardappelpuree.

Kooktijd – 1 uur

Kooktijd – 15 minuten

Porties – 6

Ingrediënten:

• Runderlever – 700 gr.
• Griesmeel – 2 eetl.
• Uien – 1 st.
• Ei – 2 st.
• Zout - naar smaak.
• Mengsel van paprika's - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Voor het vullen:

• Uien – 2 stuks.
• Wortelen – 2 st.
• Mayonaise – 2 eetl.
• Zure room 25% – 2 el.
• Ketchup – 2 eetl.
• Knoflook - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Mengsel van paprika's - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Ter decoratie:

• Zoete paprika – 0,5 st.
• Cherrytomaatjes – 1 st.

Kookproces:

Stap 1. Maal de gewassen en schoongemaakte runderlever in een vleesmolen met één ui. We sturen hier ook griesmeel, breken eieren en voegen kruiden toe. Meng alles grondig en laat het 15 minuten staan, zodat het griesmeel opzwelt.

Stap 2. Snijd de overgebleven ui fijn met een mes en bak tot ze transparant zijn in plantaardige olie in een koekenpan.

Stap 3. Voeg geraspte wortels toe aan de uien en bak alles samen gaar. Meng voor dressing apart mayonaise, zure room, ketchup en gehakte knoflook.

Stap 4. Verhit een koekenpan met plantaardige olie en giet het leverdeeg in porties erin.

Stap 5. Bak slachtafvalpannenkoekjes aan beide kanten goudbruin en laat ze afkoelen.

Stap 6. We beginnen de cake te vormen. Plaats de eerste cake op een plat bord.

Stap 7. Bestrijk het met een preparaat van gebakken groenten.

Stap 8. Herhaal alle lagen op deze manier.

Stap 9We gieten onze dressing over de bovenste laag.

Stap 10. De cake moet ook worden versierd met plakjes paprika en tomaat.

Stap 11. Levercake met griesmeel is klaar. Snijd in stukjes en probeer!

Runderlevercake met zure room

Levercake gemaakt van runderlever met zure room is malser en lichter. Bovendien zal deze culinaire optie niet zo veel calorieën bevatten als soortgelijke snacks met mayonaise. Probeer eens een heerlijke levercake te maken volgens ons beproefde recept.

Kooktijd – 40 minuten

Kooktijd – 15 minuten

Porties – 4

Ingrediënten:

• Runderlever – 400 gr.
• Ei – 2 st.
• Koemelk – 100 ml.
• Havermoutmeel – 10 el.
• Uien – 100 gr.
• Wortelen – 100 gr.
• Zure room - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

Stap 1. Neem alle benodigde producten uit de bovenstaande lijst. We wassen de runderlever vooraf onder water en maken hem schoon van alle films en aderen.

Stap 2. Vervolgens snijden we de lever in kleine stukjes.

Stap 3. We scrollen deze stukjes slachtafval twee keer door een vleesmolen om een ​​homogene, malse massa te verkrijgen.

Stap 4. Doe kippeneieren in het leverpreparaat en giet er melk bij. Meng alles goed.

Stap 5. Voeg hier ook gezeefde havermout toe en meng opnieuw tot de klontjes verdwijnen.

Stap 6. Verhit een koekenpan met plantaardige olie en giet het deeg er in porties in. Op deze manier bakken we de roze leverpannenkoekjes.

Stap 7. Snijd voor de vulling de uien en rasp de wortels. Bak vervolgens de groenten in plantaardige olie tot ze zacht zijn.

Stap 8. We beginnen onze cake in elkaar te zetten.Leg de leverpannenkoek op een plat bord, bestrijk hem met zure room en gebakken groenten. Op deze manier herhalen we alle lagen.

Stap 9. Runderlevercake met zure room is klaar. Je kan het proberen!

Runderlevercake in de oven

Runderlevercake in de oven is een interessant en ongecompliceerd culinair recept dat zeker de moeite waard is om te proberen voor thuis of op de vakantietafel. Een in de oven bereide snackcake zal u verrassen met zijn bijzondere smaak, voedingswaarde en aantrekkelijke uiterlijk.

Kooktijd – 55 minuten

Kooktijd – 15 minuten

Porties – 6

Ingrediënten:

• Runderlever – 700 gr.
• Ei – 1 st.
• Kefir – 100 ml.
• Griesmeel – 100 gr.
• Knoflook – 3 tanden.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Uien – 2 stuks.
• Wortelen – 2 st.
• Harde kaas - naar smaak.
• Mayonaise – 200 gr.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

Stap 1. Was de runderlever goed in koud water, verwijder de films en verander er op een gemakkelijke manier mals gehakt van. Gebruik hiervoor een vleesmolen, blender of keukenmachine.

Stap 2. Pers de knoflook in deze bereiding, en bestrooi het geheel ook met peper en zout.

Stap 3. Giet hier kefir, voeg een kippenei en griesmeel toe.

Stap 4. Schud alles grondig en laat 15 minuten staan. Gedurende deze minuten zal het graan voldoende opzwellen en zal de massa luchtiger worden.

Stap 5. Snijd voor de vulling de ui in blokjes en rasp de wortels. Kook groenten in een koekenpan in plantaardige olie tot ze zacht zijn.

Stap 6. Verdeel het leverdeeg visueel in drie delen. Giet de eerste in een ovenschaal en bestrijk deze lichtjes met mayonaise.

Stap 7. Plaats de helft van de groentevulling op dezelfde massa.

Stap 8Vul het met een ander deel van het deeg, bedek het opnieuw met mayonaise (een dunne laag) en leg onze vulling neer. Bedek alles met het resterende slachtafvaldeeg en plaats het in een voorverwarmde oven op 200° gedurende 40-45 minuten.

Stap 8. Bestrooi het gerecht na de aangegeven tijd met geraspte kaas en bak ongeveer 10 minuten.

Stap 10. Runderlevercake in de oven is klaar. Je kunt het knippen en proberen!

Runderlevercake met kaas en knoflook

Levercake gemaakt van runderlever met kaas en knoflook zal u niet alleen verrassen met zijn heldere smaak, maar ook met zijn smakelijke uiterlijk en aroma. Het voedzame product kan worden geserveerd met warme bijgerechten of gewoon met brood worden gegeten. Probeer ons beproefde recept met stapsgewijze foto's.

Kooktijd – 1 uur en 10 minuten

Kooktijd – 15 minuten

Porties – 6

Ingrediënten:

• Runderlever – 500 gr.
• Ei – 4 st.
• Uien – 2 stuks.
• Wortelen – 3 st.
• Meel – 6 eetl.
• Groene ui – 1 bosje.
• Peterselie – 1 bosje.
• Harde kaas – 150 gr.
• Gegranuleerde knoflook - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Gemalen rode peper - naar smaak.
• Mayonaise - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de benodigde producten voor volgens de lijst.

Stap 2. Doe de runderlever in een diepe kom.

Stap 3. Verbrand het met kokend water op die plaatsen waar een film zit.

Stap 4. Na deze eenvoudige procedure is het heel eenvoudig om de film van de lever te scheiden.

Stap 5. Pel ook één ui en snijd deze in stukjes.

Stap 6. We snijden de voorbereide lever in stukjes.

Stap 7. Maal de lever samen met stukjes ui door een vleesmolen.

Stap 8. Het is noodzakelijk om een ​​homogene levermassa te verkrijgen.

Stap 9. Rasp ook één wortel op een grove rasp.

Stap 10We sturen de wortels naar de levermassa. Rasp hier de helft van de kaas.

Stap 11. Snijd de groene uien fijn met een mes.

Stap 12. Voeg de groene uien toe aan de algemene massa en breek hier de kippeneieren.

Stap 13. We vullen onze bereiding aan met bloem.

Stap 14. Voeg naar smaak zout en kruiden toe.

Stap 15. Voeg ook een beetje mayonaise toe.

Stap 16. Kneed ons werkstuk grondig.

Stap 17. Vervolgens moeten we van dit deeg pannenkoeken bakken. Je kunt ze in een koekenpan bakken of in de oven bakken. Kies voor het bakken in de oven ronde vormen, die we bedekken met plantaardige olie.

Stap 18. Plaats het deeg in de vorm van een pannenkoek in elke vorm.

Stap 19. Zorg ervoor dat je het deeg gelijkmatig verdeelt, zodat je een cirkel krijgt. Zet het geheel in een voorverwarmde oven op 220°C gedurende 30 minuten.

Stap 20. Schil voor de vulling de overgebleven wortels en rasp ze. Plaats in een koekenpan.

Stap 21. Voeg hier een beetje plantaardige olie toe en voeg de overgebleven gesnipperde ui toe.

Stap 22. Bak de groenten tot ze zacht en volledig gaar zijn.

Stap 23. Rasp de kaas in een diepe kom.

Stap 24. Voeg gebakken groenten toe aan de kaas.

Stap 25. Bestrooi het geheel met gegranuleerde knoflook en giet er mayonaise overheen. Je kunt gegranuleerde knoflook vervangen door gehakte verse knoflook.

Stap 26. Meng onze aromatische massa grondig.

Stap 27. We beginnen de cake te vormen. Plaats de eerste levercake op een plat bord.

Stap 28. Bestrijk het goed met mayonaise.

Stap 29. We leggen ook een deel van onze vulling neer.

Stap 30. Druk het geheel erop met de tweede cakevorm.

Stap 31. Het moet ook worden bedekt met mayonaise.

Stap 32. Plaats hier nog een derde van de vulling.

Stap 33. Bestrijk de vulling met de laatste cakevorm.

Stap 34. We bestrijken het ook met mayonaise.

Stap 35.Verdeel de resterende vulling erover.

Stap 36. Versier onze cake met gehakte groene uien en peterselie.

Stap 37. Runderlevercake met kaas en knoflook is klaar. Serveer aan tafel!