Varkenslevercake is een licht smakende en voedzame traktatie die geschikt is voor zowel thuis- als vakantietafels. Een heerlijke levercake kun je op verschillende manieren bereiden. Kijk voor de lekkerste opties in onze culinaire selectie van acht recepten met stap-voor-stapfoto's.
Varkenslevercake met wortelen en uien
Levercake gemaakt van varkenslever met wortelen en uien zal u verrassen met een interessante smaak, een smakelijk uiterlijk en voedingswaarde. Het is niet moeilijk om zo'n helder voorgerecht te bereiden. Gebruik hiervoor een beproefd stapsgewijs recept uit onze culinaire selectie.
- Varkenslever 600 (gram)
- Bol uien 1 (dingen)
- Wortel 1 (dingen)
- Kippen ei 2 (dingen)
- Meel 4 (eetlepels)
- Zout smaak
- Grond zwarte peper smaak
- Plantaardige olie voor frituren
- Dille Voor decoratie
- Mayonaise smaak
-
Hoe maak je een klassieke varkenslevercake? We wassen de lever goed onder water en malen hem in een blender of vleesmolen.Voeg zout, gemalen zwarte peper en kippeneieren toe aan de resulterende massa. Meng alles goed. -
Voeg de gezeefde bloem toe aan hetzelfde mengsel en kneed alles opnieuw tot de klontjes verdwijnen. -
Verhit een koekenpan met plantaardige olie en giet het deeg er in porties in. Verdeel het in een pannenkoekvorm en bak aan beide kanten goudbruin. Op deze manier bakken we alle leverpannenkoekjes. -
Snijd voor de vulling de ui fijn met een mes en rasp de wortels. Bak groenten in plantaardige olie tot ze zacht zijn. -
Laten we beginnen met het vormen van de cake. Plaats de eerste cake op een plat bord en bestrijk met mayonaise. -
Leg vervolgens een laag wortels en uien neer. We herhalen dus alle lagen en zetten de cake in de koelkast om te laten weken. -
Varkenslevercake met wortelen en uien is klaar. Garneer met gehakte dille en serveer!
Varkenslevercake met uien, wortelen en mayonaise
Varkenslevercake met uien, wortelen en mayonaise is een geweldig culinair idee voor thuis of tijdens de vakantie. Deze hartige traktatie zal zeker variatie toevoegen aan uw menu. Probeer zeker ons beproefde recept met stapsgewijze foto's.
Kooktijd – 1 uur
Kooktijd – 25 minuten
Porties – 6
Ingrediënten:
- Varkenslever – 500 gr.
- Meel – 100 gr.
- Koemelk - 0,5 eetl.
- Zout – 1 theelepel.
- Ei – 2 st.
- Bakpoeder – 1 theelepel.
- Plantaardige olie – 2 el.
Voor het vullen:
- Mayonaise – 100 gr.
- Uien – 2 stuks.
- Wortelen – 2 st.
- Knoflook – 2 tanden.
- Zout – 1 theelepel.
- Gemalen zwarte peper – 1 theelepel.
- Plantaardige olie - om te frituren.
Aanvullend:
- Smeltkaas – 1 st.
- Dille – 30 gr.
- Groene ui – 30 gr.
Kookproces:
Stap 1. Bereid alle benodigde producten voor volgens de lijst.
Stap 2. Was de varkenslever goed onder water en maal met een blender tot een homogene massa ontstaat.
Stap 3. Giet hier melk en stuur kippeneieren.
Stap 4. Meng de inhoud van de kom grondig tot een gladde massa.
Stap 5. Voeg geleidelijk gezeefde bloem en bakpoeder toe.
Stap 6. Meng alles opnieuw totdat de bloemklontjes verdwijnen.
Stap 7. Giet plantaardige olie in het deeg en meng.
Stap 8. Verhit de koekenpan en giet het leverdeeg er in porties in. Verdeel het over het hele oppervlak van de pan en bak aan één kant goudbruin.
Stap 9. Draai de pannenkoek om naar de andere kant en bak hem goudbruin.
Stap 10. Bak op deze manier alle pannenkoeken.
Stap 11. Snijd voor de vulling de ui fijn met een mes en rasp de wortels.
Stap 12. Bak de groenten in plantaardige olie tot ze zacht zijn en voeg zout naar smaak toe.
Stap 13. Doe de mayonaise, gemalen zwarte peper en gehakte knoflook in een diep bord. Meng de dressing grondig. Voeg indien nodig zout toe.
Stap 14. We beginnen de cake te vormen. Leg een pannenkoek op een plat bord en bestrijk hem met mayonaise.
Stap 15. We doen hier ook wat uien- en wortelvulling.
Stap 16. Op deze manier herhalen we alle lagen van onze cake.
Stap 17. Versier de traktatie met geraspte smeltkaas en gehakte kruiden. Zet in de koelkast om te laten weken.
Stap 18. Varkenslevercake met uien, wortels en mayonaise is klaar. Serveer een heerlijk aperitief op tafel!
Varkenslevercake met melk
Levercake gemaakt van varkenslever met melk is een interessant smakende en smakelijke snack voor thuis of op vakantietafel. Leverdeeg met toevoeging van melk blijkt malser.Probeer zeker ons beproefde stap-voor-stap recept.
Kooktijd – 1 uur
Kooktijd – 20 minuten
Porties – 6
Ingrediënten:
- Varkenslever – 500 gr.
- Uien – 2 stuks.
- Koemelk - 1 eetl.
- Ei – 4 st.
- Meel – 1 eetl.
- Zout – 1 theelepel.
- Gemalen zwarte peper - naar smaak.
- Gedroogde dille – 1 gr.
Voor het vullen:
- Uien – 2 stuks.
- Mayonaise – 300 gr.
- Groenen – 5 gr.
- Plantaardige olie - om te frituren.
Kookproces:
Stap 1. Bereid alle benodigde producten voor volgens de lijst. We maken de ui vooraf schoon en spoelen hem af onder water.
Stap 2. We snijden de lever en uien voor het deeg in stukjes en malen ze door een vleesmolen. Het is noodzakelijk om een homogene massa te verkrijgen.
Stap 3. Breek kippeneieren in dit leverpreparaat, giet er melk bij, voeg zout, peper en gedroogde kruiden toe. Voeg ook gezeefde bloem toe.
Stap 4. Meng het deeg grondig tot het volledig homogeen is.
Stap 5. Verhit een koekenpan met plantaardige olie en bak daarin dunne leverpannenkoekjes van ons deeg. Meng voor de dressing mayonaise en gehakte kruiden grondig.
Stap 6. We beginnen de cake te vormen. We stapelen de pannenkoeken op elkaar en bedekken ze met mayonaise. Als vulling gebruiken we de overgebleven uien, gehakt en gebakken tot ze goudbruin zijn. Versier de afgewerkte cake en zet hem in de koelkast om te laten weken.
Stap 7. Varkenslevercake met melk is klaar. Serveer aan tafel!
Huisgemaakte varkenslevercake met champignons
Zelfgemaakte varkenslevercake met champignons heeft een interessante smaak, een smakelijk uiterlijk en voedingswaarde. Het is niet moeilijk om zo'n helder voorgerecht te bereiden. Gebruik hiervoor een beproefd stapsgewijs recept met foto's uit onze culinaire selectie.
Kooktijd – 1 uur
Kooktijd – 20 minuten
Porties – 8
Ingrediënten:
- Varkenslever – 1 kg.
- Champignonpaddestoelen – 1 kg.
- Ei – 3 st.
- Meel – 1 eetl.
- Mayonaise – 400 gr.
- Koemelk - 1 eetl.
- Zout – 2 theelepels.
- Gemalen zwarte peper – 1 theelepel.
- Uien – 1 st.
- Plantaardige olie – 5 el.
- Smeltkaas – 1 st.
- Verse komkommer – 1 st.
- Knoflook – 4 tanden.
Kookproces:
Stap 1. Was de lever en maal hem in een blender tot een gladde massa. Voeg mayonaise toe aan dit mengsel en breek één kippenei. Goed mengen.
Stap 2. Zeef hier de bloem, giet de melk erbij en voeg ook zout en gemalen zwarte peper toe.
Stap 3. Kneed alles opnieuw grondig totdat de bloemklontjes verdwijnen.
Stap 4. Verhit een koekenpan met plantaardige olie en bak hierin leverpannenkoekjes.
Stap 5. Bak voor de vulling de gesnipperde ui goudbruin. We sturen hier ook fijngehakte champignons naartoe.
Stap 6. Bak het voedsel totdat de champignons volledig gaar zijn. We doen hier ook twee eetlepels mayonaise.
Stap 7. Schep het champignonmengsel op een bord. Rasp hier de gesmolten kaas, pers de knoflook erdoor en meng. Kook de resterende kippeneieren.
Stap 8. Snij een aantal champignons in dunne plakjes ter decoratie.
Stap 9. Bak deze plakjes goudbruin in een droge koekenpan.
Stap 10. We beginnen de cake te vormen. We stapelen de pannenkoeken op elkaar en bedekken ze met mayonaise en champignonvulling.
Stap 11. We bestrijken ook de hele cake met mayonaise.
Stap 12. Scheid gekookte eieren in dooiers en wit. Wij raspen de producten apart. Bestrijk de zijkanten van de cake met wit en giet de dooier erover.
Stap 13. We versieren de traktatie ook met plakjes verse komkommers en gebakken plakjes champignons.
Stap 14Zelfgemaakte varkenslevercake met champignons is klaar. Help jezelf!
Levercake met griesmeel
Levercake met griesmeel is gemakkelijk thuis te bereiden. Gebruik hiervoor ons beproefde stapsgewijze recept met foto's. Je dierbaren zullen zo'n heerlijk gerecht niet kunnen weerstaan. Kan zowel aan de familietafel als op feestdagen geserveerd worden.
Kooktijd – 50 minuten
Kooktijd – 20 minuten
Porties – 8
Ingrediënten:
- Varkenslever – 600 gr.
- Koemelk – 500 ml.
- Griesmeel – 250 gr.
- Ei – 4 st.
- Zout - naar smaak.
- Gemalen zwarte peper - naar smaak.
- Plantaardige olie – 2 el. + voor frituren.
- Mayonaise – 400 gr.
- Knoflook - naar smaak.
- Groen - voor decoratie.
Kookproces:
Stap 1. Was de varkenslever en maal in een blender tot een gladde massa. Voeg zout en gemalen zwarte peper toe.
Stap 2. Giet griesmeel in de levermassa.
Stap 3. Ook breken we hier kippeneieren. Opnieuw scrollen we alles in de blender.
Stap 4. Giet het mengsel in een diepe kom. Voeg hier melk en plantaardige olie toe. Kneed en laat 15 minuten staan, zodat het griesmeel kan opzwellen.
Stap 5. Verhit de koekenpan met de plantaardige olie en giet het deeg er in porties in, verdeel het over de koekenpan. Bak de pannenkoeken goudbruin.
Stap 6. Leg de pannenkoeken op elkaar en bestrijk ze met een mengsel van mayonaise en knoflook.
Stap 7. Levercake met griesmeel is klaar. Bestrooi met gehakte kruiden en serveer!
Varkenslevercake met zure room
Levercake gemaakt van varkenslever met zure room zal u niet alleen verrassen met zijn heldere smaak, maar ook met zijn verminderde caloriegehalte. Zure room is een uitstekende vervanger voor mayonaise - degenen die op hun figuur letten, zullen het op prijs stellen. Gebruik ons beproefde stap-voor-stap recept om een originele snackcake te bereiden.
Kooktijd – 40 minuten
Kooktijd – 20 minuten
Porties – 6
Ingrediënten:
- Varkenslever – 500 gr.
- Zure room – 200 gr.
- Meel – 200 gr.
- Ei – 3 st.
- Uien – 2 stuks.
- Dille - naar smaak.
- Peterselie - naar smaak.
- Zout - naar smaak.
- Gemalen zwarte peper - naar smaak.
- Plantaardige olie - om te frituren.
Kookproces:
Stap 1. Maal de varkenslever in een blender tot hij helemaal glad is.
Stap 2. Voeg zout, gemalen zwarte peper, kippeneieren en gezeefde bloem toe. Kneed het deeg tot het glad is.
Stap 3. Verhit een koekenpan met een eetlepel plantaardige olie en giet het leverdeeg er in porties in. Bak de pannenkoeken.
Stap 4. Snijd voor de vulling de ui fijn en bak deze in plantaardige olie goudbruin.
Stap 5. Combineer zure room met gehakte kruiden en meng. Combineer de resulterende saus met gebakken uien.
Stap 6. Vorm het voorgerecht. We stapelen de pannenkoeken op elkaar en bedekken ze met gebakken uien, zure room en kruiden. Je kunt het naar eigen smaak decoreren.
Stap 7. Varkenslevercake met zure room is klaar. Breng de lekkernij op tafel!
Varkenslevercake in de oven
Varkenslevercake in de oven is een geweldig culinair idee voor thuis of tijdens de vakantie. Deze hartige traktatie zal zeker variatie toevoegen aan uw menu. Gebruik een beproefd recept met stapsgewijze foto's om een heerlijke levercake in de oven te bereiden.
Kooktijd – 1 uur
Kooktijd – 25 minuten
Porties – 6
Ingrediënten:
- Varkenslever – 500 gr.
- Uien – 6 st.
- Wortelen – 1 st.
- Knoflook – 4 tanden.
- Zure room – 200 gr.
- Ei – 2 st.
- Meel – 120 gr.
- Mayonaise – 4 eetl.
- Groene ui – 20 gr.
- Peterselie – 4 takken.
- Zout - naar smaak.
- Gemalen zwarte peper - naar smaak.
- Plantaardige olie - om te frituren.
Kookproces:
Stap 1. Was de varkenslever goed onder water en verwijder de nerven. Snijd in middelgrote stukken.
Stap 2. Pel de ui en verdeel deze in partjes. We pellen ook de knoflookteentjes.
Stap 3. Maal de lever, ui en knoflook door een vleesmolen. Plaats de resulterende zachte massa in een diepe kom.
Stap 4. Voeg zout, gemalen zwarte peper toe en breek hier de kippeneieren.
Stap 5. Verdeel zure room in het deeg.
Stap 6. Voeg de benodigde hoeveelheid gezeefde bloem toe.
Stap 7. Meng het deeg grondig totdat de bloemklontjes verdwijnen.
Stap 8. Bedek de bakplaat met folie en giet het deeg er in porties in in de vorm van een pannenkoek.
Stap 9. Plaats de pannenkoek een paar minuten in een voorverwarmde oven op 230°. Kook tot ze goudbruin zijn.
Stap 10. Bak op deze manier alle pannenkoeken en laat ze afkoelen op een rooster.
Stap 11. Rasp voor de vulling de wortels op een grove rasp.
Stap 12. We snijden de overgebleven uien in dunne veren. Fruit de uien en wortels in plantaardige olie tot ze zacht zijn, voeg zout en peper toe.
Stap 13. Voeg gebakken groenten met kruiden en mayonaise toe, meng goed.
Stap 14: De randen van de gebakken pannenkoeken kunnen worden bijgesneden om een meer uitgesproken cirkelvorm te creëren. Leg de eerste pannenkoek op een plat bord.
Stap 15. Bestrijk de pannenkoek met de voorbereide groentevulling. Ook doen we hier stukjes van de restjes leverpannenkoekjes.
Stap 16. Op deze manier herhalen we alle lagen.
Stap 17. Bestrooi onze traktatie met gehakte kruiden en zet hem in de koelkast om te laten weken of serveer onmiddellijk.
Stap 18. Varkenslevercake in de oven is klaar. Snijd in porties en serveer!
Varkenslevercake met kaas en knoflook
Varkenslevercake met kaas en knoflook zal u verrassen met zijn interessante smaak, aantrekkelijke uiterlijk en voedingswaarde. Iedereen kan zo'n helder voorgerecht bereiden. Gebruik hiervoor een beproefd stapsgewijs recept uit onze culinaire selectie.
Kooktijd – 50 minuten
Kooktijd – 20 minuten
Porties – 6
Ingrediënten:
- Varkenslever – 500 gr.
- Meel – 100 gr.
- Koemelk - 0,5 eetl.
- Ei – 2 st.
- Bakpoeder – 1 theelepel.
- Specerijen – 1 theelepel.
- Plantaardige olie – 2 el.
Voor het vullen:
- Mayonaise – 100 gr.
- Uien – 2 stuks.
- Wortelen – 2 st.
- Knoflook – 2 tanden.
- Specerijen – 0,5 theelepel.
- Groenen – 4 takken.
- Smeltkaas – 100 gr.
Kookproces:
Stap 1. Was de varkenslever, snijd hem in stukjes en doe hem in een blender.
Stap 2. Naar de lever sturen we eieren, gezeefde bloem, bakpoeder, melk en kruiden. Slaan tot dat het glad is.
Stap 3. Verhit een koekenpan met plantaardige olie. Giet het deeg er in porties in en bak de goudbruine pannenkoeken aan beide kanten.
Stap 4. Snijd de ui en knoflook fijn en rasp de wortels. Bak groenten tot ze zacht zijn.
Stap 5. Leg de leverpannenkoekjes op elkaar en bestrijk ze met mayonaise en gebakken groenten.
Stap 6. Bestrooi de traktatie met geraspte gesmolten kaas en versier met kruiden. Zet in de koelkast om te laten weken.
Stap 7. Varkenslevercake met kaas en knoflook is klaar. Snijd en serveer!
