Levercake is een interessant en smakelijk gerecht voor thuis of op de vakantietafel. Deze lekkernij kan op verschillende manieren worden bereid. Kijk voor de beste culinaire mogelijkheden in onze beproefde selectie van tien recepten met stapsgewijze foto's en een gedetailleerde beschrijving van het proces.
Klassieke kippenlevercake
De klassieke kippenlevercake zal je niet alleen verrassen met zijn heldere smaak, maar ook met verbazingwekkende voedingseigenschappen. Na zo'n gerecht zal niemand zeker honger lijden. Probeer zeker eens een traktatie te bereiden volgens ons beproefde recept met stapsgewijze foto's.
- Kippenlever 600 (gram)
- Kippen ei 2 (dingen)
- Griesmeel 2 (eetlepels)
- Koeienmelk 50 (milliliters)
- Plantaardige olie voor frituren
- Bol uien 400 (gram)
- Wortel 400 (gram)
- Zout smaak
- Peper mengsel smaak
- Mayonaise smaak
- Peterselie 5 (gram)
-
Een klassieke levercake kan eenvoudig thuis worden bereid. We wassen en maken de kippenlever schoon en malen hem vervolgens door een vleesmolen. -
Voeg griesmeel toe aan de resulterende massa en meng goed. -
Breek hier de kippeneieren, giet de melk erbij, voeg zout en een mengsel van pepers toe. -
Meng alles opnieuw goed en laat het 15 minuten staan, zodat het griesmeel kan opzwellen. -
Snijd de gepelde ui fijn met een mes. -
Rasp de wortels met een rasp met grote kruidnagel. -
Bak de groenten in een koekenpan met plantaardige olie tot ze zacht zijn. Zout en peper naar smaak. -
Vervolgens moet je de leverpannenkoekjes bakken. Verhit een koekenpan met plantaardige olie en giet het leverdeeg in porties erin. -
Bak de pannenkoeken aan beide kanten goudbruin. -
Nu beginnen we de cake te vormen. We bedekken elke pannenkoek met gebakken groenten en gieten er mayonaise op. -
Herhaal de lagen van de cake en versier de bovenkant met mayonaisegaas en groen. Zet in de koelkast om te laten weken. -
De klassieke kippenlevercake is klaar. Snijd en geniet!
Rundvleeslevercake in een koekenpan
Runderlevercake in een koekenpan is een ideaal culinair idee voor uw huis- of vakantietafel. Dit gerecht zal smakelijk, bevredigend en smakelijk zijn. Het is gemakkelijk te bereiden. Gebruik hiervoor ons beproefde recept met stapsgewijze foto's.
Kooktijd – 1 uur en 30 minuten
Kooktijd – 20 minuten
Porties – 8
Ingrediënten:
- Runderlever – 500 gr.
- Ei – 2 st.
- Meel – 3 el.
- Koemelk – 30 ml.
- Wortelen – 2 st.
- Uien – 2 stuks.
- Mayonaise – 150 gr.
- Groenen – 30 gr.
- Boter – 20 gr.
- Plantaardige olie - om te frituren.
- Frisdrank – 0,5 theelepel.
- Zout – 1 theelepel.
- Gemalen zwarte peper – 0,3 theelepel.
Kookproces:
Stap 1. Laten we alle benodigde producten voor onze cake klaarmaken.
Stap 2.We wassen en drogen de greens en hakken ze vervolgens fijn met een mes.
Stap 3. Snijd de uien in kleine blokjes en rasp de wortels op een grove rasp.
Stap 4. Verhit een koekenpan met plantaardige olie en bak de groenten erin tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
Stap 5. Maak de lever schoon, spoel hem af en maal hem tot een gladde massa. Voeg hier eieren, bloem, melk, frisdrank en zout toe. Kneed het deeg.
Stap 6. Verhit een koekenpan met plantaardige olie en giet het leverdeeg in porties erin.
Stap 7. Bak de leverpannenkoekjes aan één kant goudbruin, draai ze om en bak ze aan de andere kant bruin.
Stap 8. Bak op deze manier alle pannenkoeken.
Stap 9. We beginnen de cake te vormen. Op elke pannenkoek leggen we de vulling van uien en wortels, gieten met mayonaise.
Stap 10. Herhaal op deze manier alle lagen. Bestrijk de bovenste korst met boter.
Stap 11. Bestrooi het oppervlak van de cake met gehakte kruiden.
Stap 12. Versier de bovenkant met een web mayonaise en zet het in de koelkast om te laten weken.
Stap 13. Runderlevercake in een koekenpan is klaar. Serveer en probeer!
Huisgemaakte varkenslevercake
Zelfgemaakte varkenslevercake blijkt interessant van smaak, voedzaam en helder. Zo'n traktatie zal niemand onverschillig laten, en iedereen kan het bereiden. Neem hiervoor ons beproefde recept met stapsgewijze foto's in acht.
Kooktijd – 1 uur
Kooktijd – 20 minuten
Porties – 4
Ingrediënten:
- Varkenslever – 250 gr.
- Ei – 2 st.
- Koemelk – 300 ml.
- Meel – 6 eetl.
- Plantaardige olie – 1 eetl. + voor frituren.
- Zout – 0,5 theelepel.
- Mayonaise – 200 gr.
Kookproces:
Stap 1.Kook de varkenslever tot hij volledig gaar is en maal hem vervolgens door een vleesmolen.
Stap 2. Voeg melk, kippeneieren en zout toe aan de resulterende massa. Meng alles grondig.
Stap 3. Voeg hier ook de aangegeven hoeveelheid gezeefde bloem toe.
Stap 4. Kneed het deeg tot het glad is en giet er een eetlepel plantaardige olie in. Meng opnieuw.
Stap 5. Bak van het resulterende deeg dunne rossige pannenkoeken in een koekenpan. Daarna leggen we ze op elkaar en bestrijken ze goed met mayonaise.
Stap 6. We bestrijken het oppervlak van de cake ook met mayonaise. We plaatsen het werkstuk in de koelkast om te laten weken.
Stap 7. Zelfgemaakte varkenslevercake is klaar. Verdeel in porties en geniet ervan!
Levercake met wortelen en uien
Levercake met wortelen en uien is een zeer smakelijk en bevredigend culinair idee voor uw tafel. Bovendien is zo'n traktatie gemakkelijk thuis te bereiden. Gebruik hiervoor ons beproefde recept met stapsgewijze foto's en een gedetailleerde beschrijving van het proces.
Kooktijd – 1 uur
Kooktijd – 20 minuten
Porties – 6
Ingrediënten:
- Kippenlever – 600 gr.
- Ei – 2 st.
- Uien – 1 st.
- Wortelen – 1 st.
- Meel – 4 eetl.
- Mayonaise – 6 eetl.
- Knoflook – 2 teentjes.
- Zout – 0,75 eetl.
- Gemalen zwarte peper – 1 snufje.
- Groenen – 6 takken.
Kookproces:
Stap 1. Bereid de benodigde producten voor volgens de lijst. Snijd de ui fijn met een mes, rasp de wortels. We wassen en reinigen de lever grondig.
Stap 2. Verhit een koekenpan met plantaardige olie en bak de uien en wortels tot ze zacht zijn.
Stap 3. Maal de voorbereide leverstukjes in een blender of vleesmolen. Voeg gezeefde bloem, eieren, zout en peper toe aan het resulterende mengsel.
Stap 4.Meng alles grondig. We verkrijgen een homogeen leverdeeg.
Stap 5. Verhit een koekenpan met plantaardige olie en giet het deeg in porties erin.
Stap 6. Bak aan beide kanten goudbruine pannenkoeken.
Stap 7. Ga door met frituren totdat al het deeg op is.
Stap 8. Combineer mayonaise met gehakte knoflook in een diepe kom en meng.
Stap 9. We beginnen met het samenstellen van de levercake. Plaats de cake op een plat bord en bestrijk hem met mayonaise en knoflook.
Stap 10. Leg op deze laag gebakken groenten. Op deze manier herhalen we alle lagen. Bestrijk het oppervlak van de cake met mayonaise en bestrooi met gehakte kruiden. Zet in de koelkast om te laten weken.
Stap 11. Levercake met wortelen en uien is klaar. Je kunt het op tafel serveren!
Levercake met knoflook en mayonaise
Levercake met knoflook en mayonaise heeft een rijke smaak, voedingswaarde en een aantrekkelijk uiterlijk. Dit voorgerecht is geschikt voor zowel thuis- als vakantietafels. Voor de bereiding kunt u ons beproefde stap-voor-stap-recept raadplegen.
Kooktijd – 1 uur
Kooktijd – 20 minuten
Porties – 12
Ingrediënten:
- Kippenlever – 1 kg.
- Ei – 3 st.
- Middelgrote ui – 6 st.
- Koemelk – 500 ml.
- Meel – 160 gr.
- Plantaardige olie - om te frituren.
- Wortelen – 4 st.
- Champignonchampignons – 500 gr.
- Knoflook – 6 teentjes.
- Mayonaise – 150 gr.
- Groenen – 50 gr.
- Zout - naar smaak.
- Gemalen zwarte peper - naar smaak.
Kookproces:
Stap 1. Spoel de kippenlever af en maak hem schoon, maal hem vervolgens door een vleesmolen of maal hem in een blender.
Stap 2. Voeg zout, peper, melk en kippeneieren toe aan de resulterende massa. Kneed het deeg tot het glad is.
Stap 3. Bak vervolgens dunne rossige pannenkoeken van dit deeg in porties in een koekenpan.
Stap 4. Snijd voor de vulling de ui en rasp de wortels. Bak groenten in plantaardige olie tot ze zacht zijn.
Stap 5. Snijd de champignons fijn en bak ze in een aparte koekenpan tot ze gaar zijn. Meng vervolgens met uien en wortels.
Stap 6. Meng mayonaise met knoflook in een diep bord. We hakken de greens ook fijn met een mes.
Stap 7. We beginnen de cake te vormen. Bestrijk elke pannenkoek met knoflookmayonaise en een vulling van groenten en champignons, bestrooi met een beetje kruiden. Op deze manier vouwen we de hele cake en versieren we de bovenkant met kruiden en stukjes champignons. Zet in de koelkast om te laten weken.
Stap 8. Levercake met knoflook en mayonaise is klaar. Serveer en probeer het snel!
Kippenlevercake met melk
Kippenlevercake met melk is interessant qua smaak, voedzaam en smakelijk. Zo'n traktatie zal niemand onverschillig laten, en de voorbereiding ervan zal niet moeilijk zijn. Neem hiervoor ons beproefde recept met stapsgewijze foto's in acht.
Kooktijd – 1 uur
Kooktijd – 20 minuten
Porties – 8
Ingrediënten:
- Kippenlever – 700 gr.
- Ei – 2 st.
- Koemelk – 100 ml.
- Meel – 1 eetl.
- Uien – 3 st.
- Wortelen – 3 st.
- Mayonaise – 250 gr.
- Plantaardige olie - om te frituren.
- Zout - naar smaak.
- Gemalen zwarte peper - naar smaak.
Kookproces:
Stap 1. Was en reinig de kippenlever en maal hem vervolgens door een vleesmolen of maal hem met een blender.
Stap 2. Breek de kippeneieren in de resulterende massa en giet de melk erbij, meng alles goed.
Stap 3. Voeg hier de gezeefde bloem toe, kneed opnieuw en laat even staan. Bak vervolgens dunne gouden pannenkoeken van dit deeg.
Stap 4. Snijd de uien en rasp de wortels.Bak groenten in plantaardige olie tot ze zacht zijn.
Stap 5. Voeg mayonaise toe aan de groenten en meng alles goed.
Stap 6. Leg de leverpannenkoekjes op elkaar en bestrijk ze royaal met groenten en mayonaise. Zet in de koelkast om te laten weken.
Stap 7. Kippenlevercake met melk is klaar. Serveer aan tafel!
Levercake met champignons
Levercake met champignons zal u verrassen met zijn heldere smaak, voedingswaarde en aantrekkelijke uiterlijk. Dit voorgerecht is geschikt voor zowel thuis- als vakantietafels. Voor de bereiding kunt u ons beproefde stap-voor-stap-recept met foto's raadplegen.
Kooktijd – 1 uur
Kooktijd – 20 minuten
Porties – 8
Ingrediënten:
- Kippenlever – 600 gr.
- Champignonchampignons – 450 gr.
- Uien – 2 stuks.
- Aardappelen – 130 gr.
- Ei – 2 st.
- Mayonaise – 150 gr.
- Meel – 3 el.
- Plantaardige olie – 2 el.
- Knoflook – 3 teentjes.
- Zout - naar smaak.
- Gemalen zwarte peper - naar smaak.
Ter decoratie:
- Harde kaas – 50 gr.
- Ei – 2 st.
- Groenen - naar smaak.
Kookproces:
Stap 1. Bereid de benodigde producten voor volgens de lijst.
Stap 2. Schil de aardappelen en uien (één ui). Wij snijden de groenten in stukjes.
Stap 3. Was en reinig de lever, snijd hem in kleine stukjes.
Stap 4. Doe de stukjes lever samen met de uien en aardappelen in een blenderkom. Maal tot een gladde massa.
Stap 5. Giet gezeefde bloem in de resulterende massa, breek de kippeneieren, voeg zout en peper toe. Meng grondig tot een gladde massa.
Stap 6. Bak dunne rossige pannenkoeken van het resulterende deeg.
Stap 7. Leg de afgewerkte pannenkoeken op elkaar. Laten we op dit moment de vulling voorbereiden.
Stap 8. Schil de overgebleven uien en hak ze fijn met een mes.
Stap 9We wassen de champignons en hakken ze in kleine stukjes.
Stap 10. Verhit een koekenpan met plantaardige olie en bak hierin de champignons ongeveer 5 minuten tot het vocht verdampt.
Stap 11. Voeg de uien toe aan de champignons en bak alles nog 5 minuten samen op matig vuur.
Stap 12. Kruid de champignons met uien met zout en peper. Dan koelen we ze af.
Stap 13. Combineer het gefrituurde voedsel in een diepe kom met mayonaise en gehakte knoflook.
Stap 14. We beginnen de cake te vormen. Bestrijk de leverpannenkoek met onze champignonvulling.
Stap 15. Herhaal alle lagen op deze manier. We zetten de cake in de koelkast om te laten weken en versieren hem vervolgens met geraspte kaas, gekookte eieren en kruiden.
Stap 16. Levercake met champignons is klaar. Snijd en serveer!
Levercake in de oven
Levertaart in de oven is een origineel culinair idee voor uw vakantie- of thuistafel. Het gerecht zal zeker niemand onverschillig laten. Om het in de oven te bereiden, gebruikt u een beproefd stapsgewijs recept met foto's uit onze selectie.
Kooktijd – 1 uur en 40 minuten
Kooktijd – 20 minuten
Porties – 8
Ingrediënten:
- Kippenlever – 700 gr.
- Uien – 2 stuks.
- Wortelen – 2 st.
- Griesmeel – 100 gr.
- Koemelk/kefir – 100 ml.
- Zure room – 300 gr.
- Mayonaise – 150 gr.
- Ei – 1 st.
- Plantaardige olie - om te frituren.
- Zout – 1 theelepel.
- Gemalen zwarte peper - naar smaak.
Kookproces:
Stap 1. We wassen en reinigen de lever en malen hem vervolgens in een vleesmolen of blender.
Stap 2. Voeg griesmeel toe aan de resulterende massa en giet er melk in.
Stap 3. Meng alles goed en laat het 30 minuten staan om te zwellen.
Stap 4. Snij de gepelde uien in kleine stukjes.
Stap 5. Haal de wortels door een rasp met grote tanden.
Stap 6.Fruit de uien en wortels in plantaardige olie tot ze zacht zijn.
Stap 7. Voeg de bereide levermassa toe met zout, peper en meng. Giet de helft van het deeg in een ovenschaal ingevet met plantaardige olie.
Stap 8. Leg gebakken groenten op een laag leverdeeg.
Stap 9. Vul het geheel met het resterende deeg en plaats het in een voorverwarmde oven op 180° gedurende 20 minuten.
Stap 10. Bereid nu de vulling voor. Combineer hiervoor zure room met mayonaise, ei en kruiden. Goed mengen.
Stap 11. Binnen 20 minuten zal de bovenkant van onze cake hard worden.
Stap 12. Giet de vulling op het werkstuk en plaats de schaal nog eens 30 minuten in de oven.
Stap 13. De levercake is klaar in de oven. Serveer met wat groen!
Levercake met griesmeel
Levercake met griesmeel is een interessant culinair idee voor uw huis- of vakantietafel. Dit gerecht zal ongelooflijk smakelijk, voedzaam en aantrekkelijk zijn. Het is gemakkelijk te bereiden. Gebruik hiervoor ons beproefde recept met stapsgewijze foto's.
Kooktijd – 1 uur
Kooktijd – 20 minuten
Porties – 8
Ingrediënten:
- Runderlever – 300 gr.
- Ei – 2 st.
- Uien – 1 st.
- Griesmeel – 1 eetl.
- Meel – 2 eetl.
- Mayonaise - naar smaak.
- Wortelen – 1 st.
- Knoflook - naar smaak.
- Zout - naar smaak.
- Specerijen - naar smaak.
Kookproces:
Stap 1. Haal de gereinigde, gewassen lever door een vleesmolen en combineer deze met gehakte ui en knoflook. Uien kunnen ook door een vleesmolen worden gehakt.
Stap 2. Meng het mengsel en voeg ei, zout, peper en griesmeel toe. Meng alles opnieuw.
Stap 3. Meng het gezeefde tarwemeel in dezelfde massa.
Stap 4. Laat het deeg 15 minuten staan, zodat het griesmeel kan opzwellen.
Stap 5.Meng mayonaise en knoflook in een aparte diepe kom. Mengen.
Stap 6. Rasp voor de tweede vulling de wortels en meng ze ook met knoflook en mayonaise.
Stap 7. Verhit een koekenpan met plantaardige olie en giet het leverdeeg in porties erin. Bak dunne pannenkoeken aan beide kanten goudbruin.
Stap 8. We beginnen de cake te vormen. Leg de eerste pannenkoek op een plat bord en bestrijk deze met knoflookmayonaise.
Stap 9. Bestrijk vervolgens de pannenkoek met wortelbereiding.
Stap 10. Herhaal op deze manier alle lagen en bestrijk de hele cake met mayonaise en knoflook.
Stap 11. Strooi geraspt gekookt ei over onze traktatie. We plaatsen het werkstuk in de koelkast om te laten weken.
Stap 12. Levercake met griesmeel is klaar. Snijd in porties en probeer!
Levercake met kwark
Levercake met kwark is een zeer smakelijk en origineel culinair idee voor uw tafel. Bovendien is dit gerecht geschikt voor een vakantiemenu. Gebruik hiervoor ons beproefde recept met stapsgewijze foto's en een gedetailleerde beschrijving van het proces.
Kooktijd – 1 uur en 30 minuten
Kooktijd – 20 minuten
Porties – 8
Ingrediënten:
- Kippenlever – 500 gr.
- Ei – 2 st.
- Meel – 1 eetl.
- Plantaardige olie - om te frituren.
- Middelgrote courgette – 3 st.
- Uien – 1 st.
- Wortelen – 1 st.
- Kwark – 200 gr.
- Boter – 50 gr.
- Mayonaise – 100 gr.
- Peterselie – 1 bosje.
- Zout - naar smaak.
- Gemalen zwarte peper - naar smaak.
- Gemalen rode peper - naar smaak.
- Gedroogde knoflook - naar smaak.
- Koemelk – 200 ml.
Kookproces:
Stap 1. Was de lever, maak hem schoon en plaats hem in een hoge bak.
Stap 2. Maal vervolgens de lever met een staafmixer.
Stap 3. Het is noodzakelijk om een homogene gladde massa te verkrijgen.
Stap 4. Breek hier de kippeneieren en blijf kloppen.
Stap 5. Bereid zout en kruiden volgens de lijst.
Stap 6. Giet alle kruiden in ons mengsel.
Stap 7. Voeg melk toe en meng opnieuw.
Stap 8. Voeg de aangegeven hoeveelheid gezeefde bloem toe.
Stap 9. Klop alles nog een keer fijn met een staafmixer.
Stap 10. Maak wat plantaardige olie en een penseel klaar. Dit is handig voor het invetten van de pan.
Stap 11. Verhit de koekenpan en vet deze in met plantaardige olie. Giet het leverdeeg in porties erbij.
Stap 12. Bak de goudbruine pannenkoek aan beide kanten.
Stap 13. Bak op deze manier alle andere pannenkoeken.
Stap 14. Stapel op elkaar en zet een tijdje opzij.
Stap 15. Was en schil kleine courgettes.
Stap 16. Rasp ze vervolgens en knijp overtollig vocht eruit.
Stap 17. Voeg gehakte ui en geraspte wortels toe aan de courgette. Wortelen kunnen bevroren of vers worden gebruikt.
Stap 18. Bak vervolgens de groenten in plantaardige olie in een multikoker of in een koekenpan gedurende 15 minuten.
Stap 19. Voeg zout naar smaak toe.
Stap 20. Voeg hier een stukje boter toe en meng.
Stap 21. Was en droog de greens, hak ze fijn met een mes.
Stap 22. Laten we beginnen met het samenstellen van de taart. Bestrijk de eerste laag met kwark.
Stap 23. Verdeel vervolgens de gebakken groenten erop in een dunne, gelijkmatige laag.
Stap 24. Op deze manier herhalen we alle lagen en bedekken we de hele cake met kaas. Versier met gehakte kruiden. We plaatsen het werkstuk in de koelkast om te laten weken.
Stap 25. Levercake met kwark is klaar. Serveer aan tafel!
