Gebakken aubergines in de oven voor de winter

Gebakken aubergines in de oven voor de winter zijn heerlijke bereidingen die veel groenteliefhebbers en kenners van ongewone snacks zullen aanspreken. De recepten in deze collectie kunnen door iedereen zonder veel moeite worden geïmplementeerd. Alles wat ingenieus is, is eenvoudig! Voor de uitvoering heb je de eenvoudigste en meest betaalbare ingrediënten nodig die in je eigen tuin groeien of die gemakkelijk in elke groentewinkel te vinden zijn.

Gebakken aubergines in de oven voor de winter in potten

Gebakken aubergines in de oven voor de winter in potten worden op de gemakkelijkst mogelijke manier gemaakt. Het recept vereist slechts twee ingrediënten. Als u eenmaal een eenvoudige maar zeer smakelijke bereiding heeft voorbereid, zult u nergens spijt van krijgen. Je kunt zelf zien hoe lekker en smakelijk gebakken aubergines eruitzien door dit recept te bereiden.

1. 
   Bereid de ingrediënten voor gebakken aubergines in de oven voor de winter.
2. 
   We wassen en vegen de blauwe af. We doorboren het hele gebied.
3. 
   Bak gedurende 40 minuten in een goed verwarmde oven.
4. 
   Na het afsnijden van de staarten en het in de lengte doorsnijden, afkoelen.
5. 
   Verwijder de huid.
6. 
   Maal de pulp. Bestrooi met zout.
7. 
   Doe de gehakte pulp in een gesteriliseerde pot.
8. 
   Dek af met een steriel deksel en stel in voor sterilisatie. Kook een half uur.
9. 
   Verwijder het werkstuk voorzichtig. Houd het vast met een pannenlap en schroef het stevig vast. Draai om en wikkel.
10. 
    De gekoelde naad slaan we op in de kelder. Eet smakelijk!

---

Gebakken aubergines zonder sterilisatie voor de winter

Gebakken aubergines zonder sterilisatie voor de winter zullen liefhebbers van pittig eten zeker aanspreken. Een minimum aan ingrediënten verandert op miraculeuze wijze in een voortreffelijk broodje dat zowel op de feesttafel als in een rustige familiekring past. Het bereiden van een tussendoortje zal zelfs de meest luie persoon niet belasten.

Kooktijd – 1 uur en 20 minuten

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 1,5 l.

Ingrediënten:

• Aubergines – 1 kg.
• Paprika – 1 kg.
• Tomaten – 500 gr.
• Knoflook – 1 kop.
• Chilipeper - naar smaak.
• Zout – 1 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Was de blauwe paprika’s en paprika’s grondig en droog ze op keukenpapier. Prik de vruchten in met een vork en bak ze een half uur in een op standaardtemperatuur voorverwarmde oven.

Stap 2. Verwijder de schil van de gebakken aubergines en hak het vruchtvlees fijn.

Stap 3. Verwijder voorzichtig het vel van de paprika's en verwijder vervolgens de steel en de zaaddoos. Wij hakken het ook.

Stap 4. Haal de gewassen tomaten uit de stengels en maal ze met een vleesmolen.

Stap 5. Hak de gewassen hete pepers samen met de zaden fijn. Verwijder de schil van de knoflookteentjes en hak ze fijn. Meng knoflook, gehakte hete peper en zout. Maal in een vijzel.

Stap 6. Giet de tomatenmassa in een pan, voeg hete ingrediënten en zout toe. Zet op het vuur en breng aan de kook.

Stap 7Doe de gebakken groenten in de kokende vloeistof. Verhit en kook gedurende 5 minuten.

Stap 8. Verdeel het kokende auberginemengsel in gesteriliseerde potten en sluit af met gekookte deksels. Laat ondersteboven afkoelen en inpakken. We verplaatsen de gekoelde naden naar de kelder. Eet smakelijk!

Armeense gebakken aubergines voor de winter in potten

Armeense gebakken aubergines in potten voor de winter is een heerlijk gerecht dat iedereen minstens één keer in zijn leven moet proberen. Een gekke geur vult de hele ruimte eromheen. Deze bereiding zal zeker gewaardeerd worden door alle liefhebbers van pittige hartige gerechten. Specerijen voegen een traditionele twist toe.

Kooktijd – 1 uur en 00 minuten

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 1

Ingrediënten:

• Aubergines – 1 kg.
• Paprika – 2 st.
• Peterselie - een bosje.
• Knoflook – 8 teentjes.
• Hete chilipeper – 1-2 st.
• Zout – 1 eetl.
• Zonnebloemolie – 1 l.
• Khmeli-suneli – 1,5 eetl.
• Gemalen zwarte peper – ⅓ theelepel.
• Koriander – 1 theelepel.
• Azijn 9% – 3 el.

Kookproces:

Stap 1. Verzamel groenten en aromatische kruiden. Wij variëren het assortiment en de hoeveelheid op basis van persoonlijke voorkeuren.

Stap 2. Nadat je de aubergines grondig hebt afgespoeld, veeg je ze droog en snijd je de staarten af.

Stap 3. We laten het voorbereide fruit een half uur bakken op 240°. Draai de groenten tijdens het proces zodat het bakken gelijkmatig plaatsvindt. We halen de hete aubergines eruit en laten ze afkoelen, snijden ze in de lengte in het midden, maar niet helemaal.

Stap 4. Was de paprika, verwijder het binnenste en hak fijn.

Stap 5. Hetzelfde doen we met hete peper en gepelde knoflook.

Stap 6. Sorteer de greens, spoel ze af en hak ze fijn.

Stap 7. Combineer de stekken in een kopje, breng op smaak met azijn en kruiden. Zout.

Stap 8. Meng de ingrediënten grondig.

Stap 9. Vul de afgekoelde blauwe exemplaren met geurige vulling.

Stap 10. Plaats de plano's in een pan.

Stap 11. Giet geraffineerde, ontgeurde olie erin.

Stap 12. Bedek de bovenkant met een schotel, oefen er druk op uit, druk erop en laat het 5-6 dagen in de kou staan.

Stap 13. Haal het na een tijdje uit de koelkast.

Stap 14. We verdelen de smakelijke aubergines in gesteriliseerde potten. We vullen de holtes met de olie waarin ze zijn gemarineerd.

Stap 15. Sluit af met een nylon deksel, eerder gebroeid met kokend water. We bewaren het in de koelkast of kelder. Hoe langer de snack zit, hoe smakelijker hij wordt.

Stap 16. Geniet van deze geweldige traktatie in de winter.

Stap 17. Dit is zo'n prachtige schoonheid! Het gerecht ziet er rijk en presentabel uit. Eet smakelijk!

Gebakken aubergines voor de winter zonder azijn

Gebakken aubergines voor de winter zonder azijn gaan verrassend lang mee. In ons gezin duurt zo'n voorbereiding echter niet lang. De snack verdwijnt onmiddellijk, ongeacht hoeveel je hem kookt. Ik gebruik dit recept vrij vaak en gebruik het als bijgerecht bij vleesgerechten.

Kooktijd – 1 uur en 20 minuten

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 1 liter.

Ingrediënten:

• Aubergines – 600 gr.
• Zout - naar smaak.
• Plantaardige olie – 1,5 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Was het hoofdonderdeel grondig. Zet de oven voorverwarmen aan door de temperatuurschakelaar op 230° te zetten.

Stap 2. Steriliseer schone potten in de oven of magnetron. Kook de deksels.

Stap 3. Snij de blauwe in cirkels van gemiddelde dikte.

Stap 4. Bekleed een bakplaat met gesiliconiseerd papier. Als we gewoon perkament gebruiken, besproei het dan lichtjes met plantaardige olie.Leg de aubergines neer en bak ze minimaal een half uur in een voorverwarmde oven.

Stap 5. Haal de gebruinde aubergines eruit en laat afkoelen.

Stap 6. Verwijder de huid.

Stap 7. Giet olie op de bodem van schone, droge potten, plaats de gebakken groenten en druk goed aan. Strooi zout tussen de lagen.

Stap 8. Giet ten slotte olie erover. Dek af met gekookte deksels en laat een half uur steriliseren. Haal de hete stukken er voorzichtig uit, rol ze op, draai ze ondersteboven en laat ze afkoelen, wikkel ze eerst in een deken.

Stap 9. Draai na het afkoelen de naden om en bewaar ze tot de winter. Eet smakelijk!

Aubergine gebakken in de oven voor de winter met tomaten en paprika

Aubergines die voor de winter in de oven worden gebakken met tomaten en paprika's zullen alle liefhebbers van gegrilde groenten veroveren. Van de heldere, rijke smaak kan ook in de winter genoten worden. Het zal voor niemand moeilijk zijn om het recept tot leven te brengen. Een minimum aan ingrediënten betekent een maximum aan gezonde vitamines en een rijke, onbeschrijfelijke smaak.

Kooktijd – 50 min.

Kooktijd – 25 min.

Porties – 700-800 ml.

Ingrediënten:

• Aubergines – 2 kg.
• Paprika – 400 gr.
• Tomaten – 1 kg.

Kookproces:

Stap 1. Spoel de componenten grondig af. Verwijder de zaaddoos en de steeltjes van de paprika. Leg alle groenten op het rooster. Bak een half uur in een oven die is voorverwarmd tot standaardtemperatuur. Meestal bakken tomaten en paprika's sneller, dus we halen ze er eerder uit.

Stap 2. Haal de groenten uit de oven en laat ze afkoelen, zodat je jezelf niet verbrandt bij het verwijderen van de schil.

Stap 3. Zonder tijd te verspillen terwijl het fruit afkoelt, spoelt u de potten grondig af in een frisdrankoplossing en spoelt u het residu af onder stromend water. Steriliseer potten en deksels.

Stap 4.Doe de geschilde groenten in laagjes in gesteriliseerde potten en snijd ze indien gewenst in partjes. Dek af met gekookte deksels. We sturen het om te steriliseren in een pan, waarvan de bodem bedekt is met een handdoek, gedurende 25 minuten. Het waterniveau moet de hangers van de potten bedekken. We verwijderen het gesteriliseerde werkstuk voorzichtig met een speciale tang.

Stap 5. Schroef de deksels vast. Verpak het en draai het ondersteboven, laat het voorgerecht afkoelen. Na afkoeling brengen we het over naar de kelder. Eet smakelijk!

Gebakken aubergines met knoflook voor de winter

Gebakken aubergines met knoflook voor de winter hebben een krankzinnig aroma. Peterselie en knoflook voegen een onvergetelijke smaak toe aan winterconserven. De salade ziet er waardig uit bij elk feestelijk evenement. Ik raad je ten zeerste aan dit uitstekende recept te proberen.

Kooktijd – 40 min.

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 1 liter.

Ingrediënten:

• Aubergines – 1 kg.
• Knoflook – 1 kop.
• Peterselie – 30 gr.
• Zout – 1 theelepel.
• Plantaardige olie – 5 el.
• Verse basilicum – 2 eetl.
• Azijn 9% – 2 el.

Kookproces:

Stap 1. Was de aubergines grondig en verwijder de uiteinden.

Stap 2. Snijd het vrij groot.

Stap 3. Plaats gesiliconiseerd bakpapier op een bakplaat. Als u gewoon papier gebruikt, moet u het met olie bedekken. Plaats de blauwe en giet er olie overheen. Laat het 20 minuten bakken op 180°.

Stap 4. We sorteren de greens. Wij hakken het fijn. Spoel de potten en deksels grondig af. Plaats het daarna boven stoom of in de magnetron en steriliseer het.

Stap 5. Maak de knoflook los van de schil. Spoel snel.

Stap 6. Combineer gehakte peterselie met geplette knoflook.

Stap 7. We spoelen en hakken ook de gewassen basilicumblaadjes. We sturen naar de aromatische componenten.

Stap 8Giet hier azijnzuur, een lepel olie en bestrooi met zout. Het combineren van de componenten.

Stap 9. Haal de gebakken aubergines voorzichtig uit de oven.

Stap 10. Plaats een lepel geurige dressing op de bodem van een gesteriliseerde pot en bedek met aubergine. Herhaal de lagen totdat ze volledig gevuld zijn. Dek af met steriele deksels.

Stap 11. Plaats de potten om gedurende 15 minuten te steriliseren op de bodem van de pan en plaats een doek zodat de kronkels niet barsten. Haal het er voorzichtig met een tang uit en rol het op. Draai het ondersteboven, wikkel het in een warme deken en laat het afkoelen. We bewaren de aromatische snack in de kelder. Eet smakelijk!

Gebakken aubergines in de oven om in te vriezen

Gebakken aubergines in de oven om in te vriezen zijn een ideale bereiding die zelfs degenen die niet weten hoe ze de kachel moeten benaderen, kunnen bereiden. Gebakken aubergines besparen aanzienlijk ruimte in de vriezer en tijd voor verdere bereiding. Het diepvriesproduct wordt zo snel mogelijk bereid. Ik gebruik deze aubergines meestal voor groentestoofpot.

Kooktijd - 30 minuten.

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 1

Ingrediënten:

• Aubergine - naar smaak.
• Plantaardige olie - voor het invetten van de bakplaat.

Kookproces:

Stap 1. Nadat je de aubergines hebt afgespoeld, veeg je ze droog met een handdoek.

Stap 2. Maak een bakplaat klaar en bestrijk deze met plantaardige olie.

Stap 3. Nadat je de staarten van de aubergines hebt afgesneden, snijd je ze in plakjes van een acceptabel formaat.

Stap 4. Je kunt verschillende sneden maken, zodat je tijdens het koken geen onnodige manipulaties hoeft uit te voeren. Leg de groenten op de voorbereide bakplaat.

Stap 5. Laat 20 minuten bakken in een voorverwarmde oven op 180°.

Stap 6. Leg de hete aubergines op een bord en laat ze volledig afkoelen.

Stap 7. Voor het invriezen gebruiken wij speciale ritssluitingszakjes.Leg de aubergines neer en sluit de zak. Plaats het in de vriezer en bewaar het daar tot later gebruik. Eet smakelijk!