Pkhali - 10 heerlijke recepten

Pkhali is een traditionele en geliefde traktatie uit de Georgische keuken. Het wordt meestal bereid uit groenten, kruiden met toevoeging van specerijen en noten. Dit product zal dienen als een helder koud voorgerecht voor uw vakantie- of thuistafel. Er zijn verschillende opties voor het bereiden van pkhali. De beste daarvan hebben wij verzameld in onze culinaire selectie van tien stap-voor-stap-recepten.

Georgische bietenpkhali - een klassiek recept

Georgische bietenpkhali is een klassiek recept dat gemakkelijk thuis te bereiden is. Zo'n traktatie zal heel helder, aantrekkelijk en smakelijk zijn. Geweldig idee voor uw vakantiemenu. Zorg ervoor dat u kennis neemt van ons beproefde stap-voor-stap-recept.

1. 
   We wassen de bieten, wikkelen ze in folie en plaatsen ze in een voorverwarmde oven op 180 graden. De groente wordt gekookt van 40 minuten tot 2 uur. De tijd is afhankelijk van de grootte en leeftijd van de bieten.
2. 
   Schil de walnoten en doe ze in de blenderkom. Maal tot kruimelig.
3. 
   Voeg korianderblaadjes toe aan de noten. Maal alles opnieuw.
4. 
   Koel de afgewerkte bieten af, schil ze, snijd ze in stukjes en doe ze samen met de rest van de ingrediënten in een blender.
5. 
   Maal de producten tot een zachte, homogene massa wordt verkregen.
6. 
   Breng het werkstuk over in een diepe kom, voeg azijn, zout en kruiden toe. Meng grondig. Zet het mengsel 30 minuten in de koelkast en vorm er kleine balletjes van.
7. 
   Georgische rode biet pkhali is klaar. Garneer met granaatappelpitjes en geniet ervan!

Spinazie pkhali

Spinazie pkhali is een ongelooflijk smakelijk en interessant culinair idee voor uw tafel. Als u uw dierbaren of gasten wilt verrassen, gebruik dan zeker een beproefd recept uit onze selectie. Het originele Georgische voorgerecht is ook geschikt voor Lenten- en vegetarische menu's.

Kooktijd – 35 minuten

Kooktijd – 15 minuten

Porties – 2

Ingrediënten:

• Spinazie – 230 gr.
• Gepelde walnoot – 100 gr.
• Knoflook – 7 teentjes.
• Koriander – 5 gr.
• Peterselie – 5 gr.
• Hete peper – 3 gr.
• Wijnazijn – 15 ml.
• Zout – 2 gr.
• Gemalen zwarte peper – 2 gr.
• Khmeli-suneli – 1 gr.
• Saffraan – 0,5 gr.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de benodigde producten voor volgens de lijst. We maken de walnoten schoon van de schaal.

Stap 2. Was de spinazie goed onder water.

Stap 3. Verbrand het ingrediënt gedurende 45 seconden met kokend water en gooi het vervolgens weg in een vergiet.

Stap 4. We wassen ook de koriander en peterselie en hakken ze vervolgens fijn met een mes.

Stap 5. Doe spinazie, kruiden, noten, knoflook, stukjes hete peper, zout, azijn en specerijen in een blenderkom. Maal tot een gladde massa.

Stap 6. Vorm met natte handen mooie balletjes van het mengsel.

Stap 7. Spinazie pkhali is klaar. Versier, serveer en geniet!

Pkhali van sperziebonen in Georgische stijl

Pkhali van sperziebonen in Georgische stijl is gemakkelijk thuis te bereiden. Zo'n traktatie zal heel helder, aantrekkelijk en erg smakelijk zijn. Geweldig idee voor uw vakantiemenu. Zorg ervoor dat u kennis neemt van ons beproefde stap-voor-stap-recept.

Kooktijd – 35 minuten

Kooktijd – 15 minuten

Porties – 2

Ingrediënten:

• Sperziebonen – 0,8 kg.
• Uien – 1 st.
• Knoflook – 2 teentjes.
• Spinazie – 50 gr.
• Koriander – 1 bosje.
• Hete peper – 0,5 st.
• Peterselie - 0,5 bosje.
• Gepelde walnoten – 150 gr.
• Khmeli-suneli – 2 theelepels.
• Gedroogde oregano – 2 theelepels.
• Groene basilicum – 3 blaadjes.
• Korianderzaad – 1 theelepel.
• Witte wijnazijn – 2 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Olijfolie – 1 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de benodigde producten voor volgens de lijst.

Stap 2. Was de sperziebonen en snij de staartjes eraf. Kook het product vervolgens 7 minuten in gezout water.

Stap 3. Maal noten, kruiden en hete pepers. Pel de knoflook en snij in plakjes.

Stap 4. Pel de ui en hak hem fijn met een mes.

Stap 5. Maal de bonen in een blender. We vullen aan met de rest van de gehakte producten, zout, kruiden, wijnazijn en olijfolie. Meng het mengsel grondig tot het glad is.

Stap 6. Vorm met natte handen nette balletjes van de blanco.

Stap 7. Georgische groene bonen pkhali is klaar. Versier en serveer!

Pkhali met noten

Pkhali met noten is een heel helder, aromatisch en interessant culinair idee voor je tafel. Als u uw dierbaren of gasten wilt verrassen, gebruik dan zeker een beproefd recept uit onze selectie.De afgewerkte snack zal u niet alleen verrassen met zijn bijzondere smaak, maar ook met zijn aantrekkelijke uiterlijk.

Kooktijd – 35 minuten

Kooktijd – 15 minuten

Porties – 2

Ingrediënten:

• Spinazie – 400 gr.
• Gepelde walnoten – 50 gr.
• Granaatappel - voor decoratie.
• Groene adjika – 25 gr.

Voor groene adjika:

• Koriander – 10 gr.
• Peterselie – 6 gr.
• Knoflook – 2 teentjes.
• Khmeli-suneli – 4 gr.
• Gemalen chilipeper – 4 gr.

Kookproces:

Stap 1. Meet het aangegeven aantal walnoten af. We maken ze schoon van de schaal.

Stap 2. Doe de geschilde noten in een blenderkom en maal ze tot fijne, natte kruimels.

Stap 3. Was en droog de koriander en peterselie. Pel de knoflookteentjes.

Stap 4. Bereid groene adjika voor. Om dit te doen, maalt u knoflook, kruiden en specerijen in een blender.

Stap 5. Voeg spinazie en gehakte noten toe aan de groene adjika. Maal alles samen tot een gladde massa.

Stap 6. Maak mooie balletjes van de blanco en versier ze met granaatappelpitjes.

Stap 7. Pkhali met noten is klaar. Serveer en geniet!

Aubergine pkhali

Iedereen kan aubergine pkhali thuis bereiden. Zo'n traktatie zal heel helder, aantrekkelijk en smakelijk zijn. Geweldig idee voor uw familie- of vakantietafel. Zorg ervoor dat u kennis neemt van ons beproefde stapsgewijze recept met foto's.

Kooktijd – 35 minuten

Kooktijd – 15 minuten

Porties – 2

Ingrediënten:

• Aubergines – 3 stuks.
• Knoflook – 4 teentjes.
• Walnoten – 100 gr.
• Koriander – 1 bosje.
• Wijnazijn - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Khmeli-suneli - naar smaak.
• Plantaardige olie – 1 theelepel.
• Groene salade - voor decoratie.
• Bessen - voor decoratie.
• Cherrytomaatjes - voor decoratie.
• Hete peper - voor decoratie.

Kookproces:

Stap 1.Laten we de nodige ingrediënten bereiden. Groenten en kruiden wassen we onder water. We maken de walnoten schoon van de schaal.

Stap 2. Leg de aubergines in een ovenschaal. We maken lekke banden in de vruchten en bedekken ze met plantaardige olie. Bak gedurende 30-40 minuten op 180 graden.

Stap 3. Koel de afgewerkte aubergines af en schil ze. Snijd de groentepulp.

Stap 4. Hak de greens fijn en maal ze in een blender met knoflook. Ook de gepelde walnoten hakken we fijn.

Stap 5. Meng de auberginepulp met gehakte producten, wijnazijn, zout en kruiden. Je moet een zachte, homogene massa krijgen.

Stap 6. Vorm nette balletjes uit de resulterende massa. Versier ze met kruiden, kerstomaatjes, plakjes paprika en bessen.

Stap 7. Aubergine pkhali is klaar. Serveer en probeer het snel!

Pkhali in Georgische stijl van kool

Georgische kool pkhali is een zeer smakelijk, sappig en bevredigend culinair idee voor uw tafel. Als u uw menu wilt diversifiëren en uw dierbaren wilt verrassen, gebruik dan zeker het beproefde stap-voor-stap-recept uit onze selectie. Er zal niemand onverschillig blijven!

Kooktijd – 45 minuten

Kooktijd – 15 minuten

Porties – 4

Ingrediënten:

• Witte kool – 1,5 kg.
• Uien – 1 st.
• Walnoten – 400 gr.
• Witte wijnazijn – 6 el.
• Gemalen rode peper – 1 theelepel.
• Khmeli-suneli – 1 theelepel.
• Knoflook – 4 teentjes.
• Gedroogde koriander – 1 theelepel.
• Zout - naar smaak.
• Granaatappelpitjes - voor decoratie.

Kookproces:

Stap 1. Was de kool en snij in middelgrote stukken. Kook in gezouten water. Kook gedurende 20 minuten na het koken.

Stap 2. Giet het water uit de pan. Doe de stukjes gekookte kool in een vergiet.

Stap 3. Als de kool is afgekoeld, snijd je hem in kleine stukjes.

Stap 4.Maal de geschilde walnoten in een blender. Doe ze in een diepe kom en voeg zout, azijn en kruiden toe.

Stap 5. Voeg kool en gehakte ui toe aan het droge mengsel.

Stap 6. Kneed het werkstuk grondig tot het glad is. We vormen er mooie balletjes van.

Stap 7. Georgische kool pkhali is klaar. Garneer met granaatappelpitjes en serveer!

Pkhali van pompoen

Pkhali van pompoen is gemakkelijk thuis te bereiden. Gebruik hiervoor een beproefd stapsgewijs recept uit onze culinaire selectie. Deze traktatie zal u verrassen met zijn heldere smaak, voedingswaarde en aantrekkelijke uiterlijk. Serveer als koud voorgerecht!

Kooktijd – 1 uur en 30 minuten

Kooktijd – 15 minuten

Porties – 2

Ingrediënten:

• Pompoen – 1 st.
• Zwarte bes – 300 gr.
• Uien – 1 st.
• Walnoten – 50 gr.
• Hazelnoten – 50 gr.
• Pompoenpitten – 50 gr.
• Plantaardige olie – 70 ml.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de benodigde ingrediënten voor. Dop de noten vooraf. We wassen de bessen.

Stap 2. Schil de pompoen en snijd hem in middelgrote stukken.

Stap 3. Plaats het product in een ovenschaal. Kook gedurende 40 minuten op 180 graden.

Stap 4. Maal de walnoten tot fijne kruimels.

Stap 5. Laat de gehakte ui sudderen in plantaardige olie. Plaats hier pompoenpulp, gehakte noten, voeg zout en peper toe. Laat 7 minuten sudderen, kneed tot een gladde massa en vorm een ​​zuivere pkhali uit de resulterende massa.

Stap 6. Pers voor bessensaus verse bessen door kaasdoek. Giet het mengsel voor het serveren over de pkhali.

Stap 7. De pompoen pkhali is klaar. Versier met hazelnoten en pompoenpitten. Serveer en geniet!

Rode bonen pkhali

Rode bonen pkhali is een origineel en voedzaam culinair idee voor uw tafel. Als u uw dierbaren of gasten wilt verwennen, gebruik dan zeker een beproefd recept uit onze selectie. De kant-en-klare snack is ook geschikt voor magere, veganistische en vegetarische menu's.

Kooktijd – 1 uur en 30 minuten

Kooktijd – 15 minuten

Porties – 2

Ingrediënten:

• Rode bonen – 150 gr.
• Walnoten – 300 gr.
• Knoflook – 1 kop.
• Koriander – 1 bosje.
• Gemalen koriander – 1 theelepel.
• Khmeli-suneli – 1 theelepel.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Granaatappelpitjes - voor decoratie.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de benodigde producten voor volgens de lijst.

Stap 2. Week vooraf de aangegeven hoeveelheid bonen in water. Je kunt het een nacht laten staan.

Stap 3. Kook de bereide rode bonen tot ze volledig gaar zijn. We gooien het weg in een vergiet.

Stap 4. Maal de gepelde noten, knoflook en gewassen kruiden.

Stap 5. Doe de bonen, gehakte ingrediënten, zout en kruiden in een blenderkom. Maal tot een gladde massa.

Stap 6. Vorm nette, dichte ballen uit de resulterende massa. Het is het beste om dit met natte handen te doen.

Stap 7. Rode bonen pkhali is klaar. Garneer met granaatappelpitjes en serveer!

Pkhali van bietenkoppen

Pkhali van bietenkoppen is gemakkelijk thuis te bereiden. Zo'n heerlijke traktatie zal heel helder, aantrekkelijk en smakelijk zijn. Een origineel idee om uw menu te diversifiëren. Noteer zeker het beproefde stap-voor-stap recept uit onze selectie.

Kooktijd – 1 uur en 30 minuten

Kooktijd – 20 minuten

Porties – 2

Ingrediënten:

• Bietenkoppen – 0,5 kg.
• Knoflook – 2 teentjes.
• Koriander – 1 bosje.
• Zout - naar smaak.
• Walnoten – 1 eetl.
• Gemalen chilipeper – 1 theelepel.
• Azijn 9% – 2 el.
• Plantaardige olie – 2 el.
• Granaatappel - voor decoratie.

Kookproces:

Stap 1. Meet de benodigde hoeveelheid bietenkoppen af. We wassen het en koken het gedurende 10 minuten in gezout water.

Stap 2. Doe het ingrediënt in een vergiet en laat het water volledig weglopen.

Stap 3. Schil de walnoten en kneed ze goed door in een vijzel.

Stap 4. Maal de koriander en combineer deze met gehakte noten.

Stap 5. Maal de knoflook door een pers. We spreiden het over de totale massa. Bestrooi het geheel met hete gemalen peper.

Stap 6. Voeg plantaardige olie toe.

Stap 7. Voeg vervolgens azijn toe. Je kunt naar smaak zout toevoegen als dit niet genoeg is.

Stap 8. Snijd de gekookte toppen fijn en meng ze met kruiden. Zet de bereiding een uur in de koelkast.

Stap 9. Pkhali van bietenkoppen is klaar. Serveer gegarneerd met granaatappelpitjes. Eet smakelijk!

Georgische wortel pkhali

Georgische wortel pkhali is een heel helder en interessant culinair idee voor je tafel. Als u uw dierbaren of gasten wilt verrassen, gebruik dan zeker een beproefd recept uit onze selectie. De kant-en-klare snack is ook geschikt voor lenten- en vegetarische menu's.

Kooktijd – 40 minuten

Kooktijd – 15 minuten

Porties – 2

Ingrediënten:

• Wortelen – 500 gr.
• Walnoten – 50 gr.
• Knoflook – 2 teentjes.
• Azijn 9% – 1 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Khmeli-suneli - naar smaak.
• Gemalen rode peper - naar smaak.
• Water – 3 el.
• Granaatappel - voor decoratie.

Kookproces:

Stap 1. Kook de wortels, schil ze en verdeel ze in twee delen. We raspen het eerste deel op een grove rasp.

Stap 2. Snijd het tweede deel van de groente in dikke cirkels. Verwijder voorzichtig de kern zodat er een gat ontstaat.

Stap 3. Meng gehakte knoflook, koriander, zout en kruiden in een kom. Giet azijn en een beetje gekookt water erbij.Mengen.

Stap 4. Voeg gehakte walnoten toe aan de kruiden. Meng alles grondig.

Stap 5. Vul de wortelstukjes met de helft van de notenmassa.

Stap 6. Meng het tweede deel van de notenmassa met geraspte wortels.

Stap 7. Leg beide stukken op een bord.

Stap 8. Georgische wortel pkhali is klaar. Garneer ze met granaatappelpitjes en serveer!