Komkommer-augurken voor de winter

Komkommer-augurken voor de winter zijn een origineel conservenmiddel dat veel wordt gebruikt bij het koken. Deze komkommers zijn perfect voor het bereiden van Amerikaanse sandwiches, heerlijke burgers en gewone ontbijtbroodjes. Dunne plakjes harmoniëren perfect met smeltkaas, rookworst en allerlei soorten brood en toastderivaten. En als je een fan bent van het koken van iets ongewoons thuis, probeer dan zeker eens augurken te maken en je zult ongetwijfeld tevreden zijn!

Komkommer-augurken met azijn voor de winter

Komkommer-augurken met azijn voor de winter zijn een hartig en matig pittig voorgerecht dat uw feesttafel zal versieren en uw gasten om meer zal laten vragen of het kookgeheim zal delen. Maar dit is helemaal niet verrassend, omdat op deze manier bereide groenten boeien door hun smaak.

1. 
   Komkommer-augurken maak je gemakkelijk klaar voor de winter! Spoel kleine vruchten af ​​en laat ze enkele uren in koud water weken voor extra knapperigheid.
2. 
   Nadat u de staarten hebt afgesneden, snijdt u de groenten in ringen van ongeveer een halve centimeter dik.
3. 
   We vullen het snijden aan met gesnipperde ui en de benodigde hoeveelheid zout.
4. 
   Meng de ingrediënten en laat gedurende drie uur staan, terwijl u elke 60 minuten roert.
5. 
   Doe de groenten vervolgens in een vergiet of zeef en giet er water over.
6. 
   Om de marinade te bereiden, giet je azijn in een pan en voeg je kruiden toe.
7. 
   Kook de marinade, laat de zoete kristallen volledig oplossen - voeg uien en komkommers toe.
8. 
   Kook de groenten gedurende één minuut.
9. 
   Verdeel de groenten met het vocht over de potten en rol ze op. Zet het ondersteboven totdat het volledig is afgekoeld en bewaar het vervolgens op kamertemperatuur. Eet smakelijk!

Komkommer-augurken voor de winter zonder sterilisatie in potten

Komkommer-augurken voor de winter zonder sterilisatie in potten worden vrij eenvoudig en gemakkelijk bereid, maar met hun smaakkenmerken zijn ze absoluut heerlijk. Als je een paar plakjes van deze komkommers op een gewone boterham legt, verandert het gerecht onherkenbaar!

Kooktijd - 3 uur

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 1.

Ingrediënten:

• Komkommers – 1 kg.
• Uien – 2-3 stuks.
• Zout – 3 eetl.
• Kristalsuiker – 350 gr.
• Azijn – 500 ml.
• Kurkuma – ½ theelepel.
• Zwarte peperkorrels – 10 st.

Kookproces:

Stap 1. Leg de komkommerringen en dunne plakjes gepelde uien in een bord met hoge zijkanten.

Stap 2. Voeg zout toe en meng goed.

Stap 3. Dek de groenten af ​​met een schotel, zet de druk op de pan en laat dit drie uur staan.

Stap 4. Doe de ingrediënten vervolgens in een vergiet en spoel ze af, zodat het overtollige vocht kan weglopen.

Stap 5. Combineer azijn met kristalsuiker, kurkuma en peperkorrels in een pan.

Stap 6. Breng het mengsel onder voortdurend roeren op matig vuur aan de kook.

Stap 7Doe de groenten in kokende pekel en kook opnieuw, gedurende 60 seconden.

Stap 8. Verpak de augurken in steriele potten en sluit ze af met een speciale sleutel. Eet smakelijk!

Komkommer-augurken met appelciderazijn voor de winter

Komkommer-augurken met appelciderazijn voor de winter zijn een smakelijke en aromatische snack die bij alle maaltijden kan worden gebruikt en zelfs kan worden geserveerd met alcoholische dranken. Als toevoegingen gebruiken we niet alleen fruitazijn, maar ook kurkuma en witte mosterdzaadjes.

Kooktijd – 4 uur en 5 minuten

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 0,5 l.

Ingrediënten:

• Komkommers – 500 gr.
• Appelazijn – 2 eetl.
• Ui – 100 gr.
• Zout – 30 gr.
• Witte mosterdzaadjes – 2 el.
• Kurkuma – ¼ theelepel.
• Kristalsuiker – 1 eetl.
• Zwarte peperkorrels – 2 st.

Kookproces:

Stap 1. Snij de gewassen groenten in dunne ronde plakjes.

Stap 2. Zout en meng de komkommers, laat ze minimaal drie uur op kamertemperatuur staan.

Stap 3. Bereid de marinade zonder tijd te verspillen: meng azijn met kruiden en kook, voeg kristalsuiker toe.

Stap 4. Spoel de komkommers af met water en wacht tot de overtollige vloeistof wegloopt - breng ze over naar de pekel.

Stap 5. Voeg vervolgens de gesnipperde ui toe, meng en laat sudderen tot de kleur van de komkommers verandert.

Stap 6. Verpak de snack in voorgesteriliseerde potten en sluit af met deksels. Kook en geniet niet alleen van het resultaat, maar ook van het proces!

Ingemaakte komkommers met mosterd voor de winter

Ingelegde komkommers met mosterd voor de winter zijn een nieuwe en originele manier om knapperig fruit te bereiden voor het koude seizoen. Deze komkommers zullen je verrassen met hun zoetzure smaak, de pikante mosterd en de rijke gouden tint verkregen uit kurkuma.

Kooktijd – 35 min.

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 10-15.

Ingrediënten:

• Komkommers – 3,5 kg.
• Kurkuma – 2 theelepels.
• Mosterdbonen – 4 eetl.
• Ui – 1 kg.
• Azijn 6% – 500 ml.
• Kristalsuiker – 300 gr.
• Zout – 70 gr.
• Gemalen koriander – 2 theel.
• Hete chilipeper – 1 st.
• Gemalen zoete paprika – 2 theel.

Kookproces:

Stap 1. Plaats kruiden, gepelde uien en gewassen komkommers op het werkoppervlak.

Stap 2. Snij de ui in dunne ringen.

Stap 3. Bewapen jezelf met een krullende rasp en hak de komkommers fijn.

Stap 4. Doe de groenten in een pan en bestrooi met zout, kurkuma, paprika, koriander, mosterd en kristalsuiker, giet de azijn erbij, meng en laat 15 minuten staan.

Stap 5. Laat het mengsel vervolgens ongeveer 10 minuten op laag vuur sudderen vanaf het moment dat het kookt.

Stap 6. Doe de aromatische augurken in schone en droge gesteriliseerde potten, rol ze op en draai ze ondersteboven. Voor een soepele afkoeling dek je het af met een badstof handdoek. Eet smakelijk!

Ingelegde komkommers voor de winter met kurkuma

Winteringelegde komkommers met kurkuma zijn een ideale aanvulling op zelfgemaakte shoarma, burgers of gewone sandwiches. Zo'n aperitief onderbreekt de smaak van de hoofdcomponenten niet, maar benadrukt ze eerder en geeft ze een bijzondere twist die iedereen zonder uitzondering zal aanspreken.

Kooktijd - 4 uur

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 5.

Ingrediënten:

• Ui – 1 st.
• Komkommers – 500 gr.
• Kurkuma – ¼ theelepel.
• Zout – 1,5 eetl.
• Kristalsuiker – 1 eetl.
• Appelazijn – 200 ml.
• Mosterd – 1 eetl.
• Zwarte peperkorrels – 8 st.

Kookproces:

Stap 1. Was de komkommers en snijd de "peuken" af, in cirkels gesneden.

Stap 2. Voeg een halve of een kwart uienring en zout toe.

Stap 3. Meng de ingrediënten en zet 3 uur onder druk.

Stap 4.Spoel de groenten na het verstrijken van de tijd af en doe ze in een zeef met fijne gaatjes.

Stap 5. Giet voor de marinade appelciderazijn in een pan, voeg suiker en kruiden toe.

Stap 6. Kook de pekel gedurende 2-3 minuten en voeg komkommers en uien toe.

Stap 7. Breng opnieuw aan de kook en verwarm gedurende 60-90 seconden.

Stap 8. Verdeel de snack in steriele potten en schroef ze stevig vast. Plaats de deksels 24 uur onder een deken. Eet smakelijk!