Bladerdeeg taart

Bladerdeegtaart is een zelfgemaakt gebakje dat het meest succesvol en heerlijk is, zowel als dessert als als tussendoortje met een hartige vulling. Momenteel is het populair om kant-en-klaar diepvriesbladerdeeg voor taarten te gebruiken, omdat het met de hand kneden een arbeidsintensief proces is en tijd en ervaring vereist. De vullingen voor taarten, evenals hun vorming, zijn behoorlijk gevarieerd.

Bladerdeegtaart in de oven

Een taart gemaakt van bladerdeeg in de oven is voor elke huisvrouw de gemakkelijkste manier om heerlijke zelfgemaakte gebakjes te bereiden. Voor gistbladerdeeg is een zoete vulling gemaakt van bessen of fruit beter geschikt, en in dit recept bereiden we een taart met appels. We vormen het dessert eenvoudig - in de vorm van een omgekeerde taart. Gistdeeg heeft tijd nodig om te rijzen voordat het wordt gebakken.

1. 
   Ontdooi het bladerdeegdeeg vooraf en op kamertemperatuur.Bekleed de springvorm met bakpapier en vet deze in met boter. Was een grote groene appel, droog hem af met een servet, snijd hem in vieren en verwijder het klokhuis. Snijd de appels vervolgens in dunne plakjes.
2. 
   Plaats de appelschijfjes compact en waaiervormig in de vorm. Verdeel de in blokjes gesneden boter gelijkmatig over de appels.
3. 
   Bestrooi de vulling met suiker en je kunt de hoeveelheid naar eigen smaak aanpassen, want appels kunnen zuur zijn.
4. 
   Rol het ontdooide deeg uit tot een laag groter dan de diameter van de vorm. We plaatsen het bovenop de appelvulling en stoppen de randen erin zodat het op een mand lijkt. Laat de cake 40-60 minuten op een warme plaats staan ​​om te rijzen.
5. 
   Verwarm na deze tijd de oven voor op 190 graden en bak de taart in 25-30 minuten goudbruin.
6. 
   Draai de in de oven gebakken bladerdeegtaart op een bord, laat iets afkoelen en serveer met thee. Eet smakelijk!

Taart gemaakt van bladerdeeg zonder gist

Een taart gemaakt van bladerdeeg zonder gist verschilt qua textuur van een gisttaart: hij wordt knapperig en luchtig en is ook gezonder. De vulling in dit recept bestaat uit gekarameliseerde appels, maar er zijn ook andere opties mogelijk. Het is belangrijk om bladerdeeg zonder gist gedurende 10 uur correct te ontdooien op de onderste plank van de koelkast, dan zal het bakken succesvoller zijn, maar het kan ook op kamertemperatuur.

Kooktijd: 35 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties 2.

Ingrediënten:

• Bladerdeeg zonder gist – 250 gr.
• Appel – 6 st.
• Boter – 2 eetl.
• Suiker – 200 gr.

Kookproces:

Stap 1. Zet de oven onmiddellijk aan om voor te verwarmen op 210°C. Ons deeg is al ontdooid en het enige dat overblijft is het bereiden van de vulling.We wassen en schillen de appels, ontkernen ze en snijden ze vervolgens in kleine stukjes van willekeurige vorm. Smelt de boter in een koekenpan op laag vuur en voeg suiker toe.

Stap 2. Door deze ingrediënten voortdurend met een spatel te roeren, maak je de karamel klaar. Het moet goudbruin worden.

Stap 3. Leg de gesneden appels in een gelijkmatige laag in de karamel en laat 5 minuten sudderen onder deksel. Laat de vulling vervolgens een beetje afkoelen.

Stap 4. Rol het deeg uit met een deegroller en in één richting. Om een ​​dunne laag te creëren met een diameter groter dan de mal. Doe de afgekoelde vulling samen met de karamel in de vorm.

Stap 5. Vervolgens bedekken we het met een laag deeg en vouwen we de randen. We maken een lekke band in het midden van de cake om stoom te verwijderen.

Stap 6. Bak de taart 15 minuten in de oven, niet langer. Haal het vervolgens uit de oven en keer het om op een rooster of serveerschaal.

Stap 7. Koel de taart gebakken van gistvrij deeg en serveer met thee. Eet smakelijk!

Hoe bak je een bladerdeegtaart met gehakt?

Een bladerdeegtaart met gehakt, zoals een hartig gebakje, wordt bereid om als apart gerecht te serveren voor diner of lunch. Het gebruik van kant-en-klaar bladerdeeg vereenvoudigt het kookproces aanzienlijk. Voor de gehaktvulling wordt gekozen voor gistvrij deeg, omdat dit minder lagen heeft en de vulling goed vasthoudt. Bak in dit recept het gehakt en voeg kaas en kruiden toe.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Gistvrij bladerdeeg – 2 pakjes.
• Gehakt – 450 gr.
• Ui – 2 st.
• Harde kaas – 55 gr.
• Knoflook – 2 teentjes.
• Klein ei - 2 st.
• Gekookt water – 125 ml.
• Groenen – 1 bosje.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

Stap 1. Doe het gehakt en bij voorkeur zelfgemaakt vlees in een aparte kom, bestrooi met zout en zwarte peper naar smaak, giet er gekookt water bij en meng goed met een lepel tot de textuur glad is.

Stap 2. Pel de uien en hak ze fijn. Verhit een koekenpan met plantaardige olie en voeg het gehakt en de plakjes ui eraan toe.

Stap 3. Bak het gehakt op laag vuur bijna gaar. Voeg er vervolgens fijngehakte groenten aan toe, zelfs gedroogde.

Stap 4. Maal de kaas op een grove rasp. Snijd de teentjes knoflook fijn.

Stap 5. Doe het gebakken gehakt uit de braadpan in een kom, laat iets afkoelen, voeg er gehakte kaas en knoflook aan toe en meng alles opnieuw.

Stap 6. Rol het voorontdooide deeg op een met bloem bestoven aanrecht uit in twee lagen, afhankelijk van de grootte van de bakplaat of ovenschaal. Vet een bakplaat in met olie en leg er een laag deeg op. Verdeel de vleesvulling er in een gelijkmatige laag over.

Stap 7. Bedek alles met een tweede laag deeg en sluit de randen van de taart goed af. We maken een gat om stoom te verwijderen tijdens het bakken.

Stap 8. Klop de eieren los met een snufje zout en bestrijk het hele oppervlak van de taart met dit mengsel.

Stap 9. Bak bladerdeegtaart met gehakt in een voorverwarmde oven op 200 graden. De baktijd is afhankelijk van je oven, gemiddeld 25-30 minuten. Koel de gebakken taart een beetje zodat het deeg verzadigd is met vleessap en serveer dan. Eet smakelijk!

Bladerdeegtaart met kip

Kipbladerdeegtaart is snel en gemakkelijk te bereiden. Je kunt het serveren voor het avondeten, meenemen als tussendoortje op het werk en zelfs gasten trakteren.Met bladerdeeg wordt de taart altijd netjes gevormd, scheurt of verkruimelt niet, wat esthetisch aantrekkelijk is. In dit recept nemen we kipfilet voor de vulling en voegen er aardappelen en uien aan toe, maar de opties voor kipvulling kunnen anders zijn. Wij gebruiken bladerdeeg en ontdooien dit vooraf op kamertemperatuur.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Bladerdeeg – 400 gr.
• Kipfilet – 300 gr.
• Aardappelen – 2 stuks.
• Ui – 1 st.
• Ei – 1 st.
• Zout - naar smaak.
• Specerijen - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Terwijl het deeg aan het ontdooien is, bereid je de taartvulling voor. Was de kipfilet, droog hem af en snij hem in kleine blokjes. Schil de aardappelen, was ze en snijd ze op dezelfde manier als filets. Doe de plakjes in een aparte kom, voeg naar smaak gehakte ui, zout en kruiden toe. Meng de vulling goed.

Stap 2. Rol het ontdooide deeg op papier of op een met bloem bestoven aanrecht in twee lagen uit, afhankelijk van de grootte en vorm om te bakken. Maak één laag kleiner.

Stap 3. Vet een bakplaat of vorm in met olie of bedek deze met papier en breng er een grotere laag deeg op aan. Verdeel de voorbereide vulling in een gelijkmatige laag over het deeg.

Stap 4. Leg vervolgens een kleinere laag op de vulling en druk de randen van de taart met je vingers stevig en gelijkmatig vast.

Stap 5. Gebruik het overgebleven deeg om de taart mooi te versieren, bestrijk met losgeklopt ei en maak een klein gaatje in het midden.

Stap 6. Bak de taart in de oven, voorverwarmd op 180 graden gedurende 40 minuten, goudbruin.

Stap 7. Laat de gebakken bladerdeegtaart met kip afkoelen en kan warm of koud geserveerd worden. Eet smakelijk!

Huisgemaakte bladerdeegtaart met aardappelen

Bladerdeegtaart met aardappelen is op zichzelf een eenvoudig gerecht, het is snel klaar en helpt de huisvrouw altijd om een ​​groot gezin of bedrijf te voeden, vooral tijdens de vastentijd. Bladerdeeg en aardappelen hebben een neutrale smaak, dus de taart wordt aangevuld met andere ingrediënten, en in dit recept voegen we groene uien en peper toe aan rauwe aardappelen.

Kooktijd: 50 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Bladerdeeg zonder gist – 400 gr.
• Grote aardappelen – 2 stuks.
• Groene ui – 7 veren.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Schil de aardappelen voor de taart, spoel ze af, snijd ze in zo klein mogelijke blokjes en doe ze in een aparte kom.

Stap 2. Was de groene uienveren samen met de witte bladstelen, hak ze fijn en voeg ze toe aan de aardappelen.

Stap 3. Bestrooi de gesneden aardappelen en uien naar wens met zout en zwarte peper en meng goed met een lepel.

Stap 4. Ontdooi het gistvrije bladerdeeg vooraf. Rol het uit, maar niet heel dun, in twee lagen en rol het in één richting uit, zodat de deeglagen niet worden verstoord. Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg er een laag deeg op. Leg de aardappel-uienvulling in een gelijkmatige laag op het deeg.

Stap 5. Leg een tweede laag deeg op de vulling. Sluit de randen van de cake goed af en maak een gat in het midden zodat hete stoom kan ontsnappen. Bestrijk de taart voor de Lenten-versie niet met ei.

Stap 6. Verwarm de oven voor op 180 graden. Bak de taart in 40 minuten goudbruin.

Stap 7. Koel de gebakken bladerdeegtaart met aardappelen en serveer, in porties gesneden. Eet smakelijk!

Appeltaart gemaakt van bladerdeeg

Appeltaart gemaakt van bladerdeeg wordt onder veel appelbakrecepten beschouwd als de ideale en snelste optie. In dit recept gebruiken we bladerdeeg zonder gist om de taart kruimelig en knapperig te maken. De smaak van de taart hangt vooral af van de vulling, en daarvoor kiezen we appels met dicht vruchtvlees en een zoetzure smaak. We voegen bevroren kersen toe aan de appelvulling, maar je kunt ander fruit, noten, gedroogd fruit en kruiden toevoegen.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Bladerdeeg zonder gist – 250 gr.
• Appel – 3 st.
• Bevroren kersen – 100 gr.
• Suiker – 3 el.
• Boter – 10 gr.
• Dooier – 1 st.
• Vanilline - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Maak onmiddellijk de taartvulling klaar. We wassen de appels, schillen ze en snijden ze in kleine blokjes.

Stap 2. Verhit de boter in een koekenpan en bak de gesneden appels in de olie op laag vuur al roerend 4-5 minuten.

Stap 3. Voeg bevroren kersen toe aan de gebakken appels, voeg suiker en vanille toe en laat de vulling nog 5-10 minuten sudderen tot het vrijgekomen kersensap dik wordt.

Stap 4. Rol het ontdooide bladerdeeg op een met bloem bestoven aanrecht uit tot een rechthoekige vorm.

Stap 5. Plaats de voorbereide vulling in het midden van het deeg. Snijd het deeg met een scherp mes langs de randen in reepjes van maximaal 1 cm breed.

Stap 6. Leg vervolgens de reepjes deeg over elkaar en wikkel ze voorzichtig over de vulling, zodat er een soort vlecht ontstaat.

Stap 7. Leg de gevormde taart op een bakplaat bekleed met perkament en vet het oppervlak van de taart in met dooier.

Stap 8. Bak de taart in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 20-30 minuten.Laat de gebakken taart iets afkoelen, snijd hem in stukjes en serveer met thee. Eet smakelijk!

Bladerdeeg vistaart

Vistaart gemaakt van bladerdeeg onderscheidt zich door zijn delicate smaak, rijkdom en snelheid van bereiding, en een prachtig gevormde taart zal de feesttafel versieren. De smaak van de taart wordt bepaald door de smaak van de vis, daarom worden voor de vulling vette filets gekozen. In dit recept bereiden we een taart met gistvrij deeg en rode vis, die erg lekker blijkt te zijn.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Bladerdeeg zonder gist – 250 gr.
• Rode visfilet – 400 gr.
• Ui – 3 st.
• Ei – 1 st.
• Zout - naar smaak.
• Suiker - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

Stap 1. Snij de eventuele rode visfilet in kleine stukjes, doe deze in een aparte kom, bestrooi met zout, suiker, zwarte peper naar smaak, meng goed en laat 15 minuten marineren.

Stap 2. Schil de uien, snijd ze in dunne kwartringen en bak ze lichtbruin in hete plantaardige olie.

Stap 3. Rol het bladerdeeg, vooraf ontdooid op kamertemperatuur, uit tot een grote rechthoek op een met bloem bestoven aanrecht. Leg de gebakken ui in het midden van het deeg en de visfilet erop.

Stap 4. Snijd de vrije randen van het deeg aan beide zijden van de vulling met een mes in reepjes van maximaal 1,5 cm breed.

Stap 5. Wikkel de reepjes vervolgens voorzichtig in de vorm van een varkensstaart over de vulling. Bestrijk het oppervlak van de taart met losgeklopt ei.

Stap 6. Verwarm de oven voor op 180 graden. Bak de bladerdeegvistaart in 30-40 minuten goudbruin. Laat de gebakken taart afkoelen, snijd hem in stukjes en serveer warm.Eet smakelijk!

Zelfgemaakte taart met kool

Dit recept biedt je een optie voor heerlijke hartige gebakjes: bladerdeegtaart met kool. We nemen het deeg zodat de gebakken goederen knapperig worden, bladerdeeg zonder gist. In de vulling gebruiken we alleen kool, bij voorkeur jong, en zonder toevoeging van andere ingrediënten. Breng de kool op smaak met een set gebakken kruiden.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Bladerdeeg zonder gist – 500 gr.
• Jonge kool – 1 kg.
• Zure room – 1 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Koriander - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Droge knoflook - naar smaak.
• Mosterdzaad - naar smaak.
• Kurkuma - naar smaak.
• Sesam - voor decoratie.
• Plantaardige olie – 2 el.

Kookproces:

Stap 1. Allereerst moet je alle ingrediënten voor de taart bereiden volgens het recept. Meng alle kruiden, behalve sesam, in een aparte kom.

Stap 2. Haal het deeg uit de verpakking en ontdooi het vooraf op kamertemperatuur.

Stap 3. Verhit twee eetlepels plantaardige olie in een koekenpan en bak hierin het kruidenmengsel zodat ze hun aroma volledig vrijgeven.

Stap 4. Spoel de vorken van jonge kool af met water, snijd ze in reepjes en bak ze 5 minuten in aromatische olie. Zout de kool naar jouw smaak.

Stap 5. Rol het ontdooide deeg in lagen uit. Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg er een laag deeg op. Verdeel de koolvulling in een gelijkmatige laag over het deeg.

Stap 6. Bedek de vulling vervolgens met een tweede laag deeg en sluit de randen van de taart goed af. Breng een dunne laag zure room aan op het oppervlak om een ​​gouden korst te verkrijgen en bestrooi de taart met sesamzaadjes. Snijd de bovenste laag op verschillende plaatsen door, zodat hete stoom kan ontsnappen.

Stap 7. Verwarm de oven voor op 180°C.Bak bladerdeegtaart met kool gedurende 40 minuten. Laat dit hartige tussendoortje vervolgens afkoelen, in stukjes snijden en serveren bij de thee. Eet smakelijk!

Bladerdeegtaart met ui en ei

Een taart gemaakt van bladerdeeg met ui en ei, als smakelijke en bevredigende toevoeging aan thee, bouillon of soep, verschilt niet van taarten met dezelfde vulling, maar wordt sneller bereid en zonder tijd te besteden aan het vormen van het deeg. De vulling zelf is kruimelig, dus we voegen er geraspte kaas aan toe. Bereid de taart met bladerdeeg zonder gist.

Kooktijd: 50 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Bladerdeeg zonder gist – 500 gr.
• Groene ui – 200 gr.
• Ei – 5 st.
• Harde kaas – 40 gr.
• Boter – 25 gr.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de ingrediënten voor de taart direct volgens recept. Kook 4 eieren hard voor de vulling. Ontdooi het deeg vooraf en op kamertemperatuur.

Stap 2. Was de groene uienveren, droog ze af met een servet en hak ze fijn. Snijd de gepelde eieren in kleine stukjes met een mes. Maal de harde kaas op een middelgrote rasp.

Stap 3. Doe de gesnipperde ui en eieren in een aparte kom en meng met zout zodat de ui in volume afneemt.

Stap 4. Voeg geraspte kaas toe aan dit mengsel en meng de vulling opnieuw.

Stap 5. Klop één ei met een vork in een kopje.

Stap 6. Rol de helft van het deeg uit met een deegroller en slechts in één richting, zodat het anderhalf keer groter wordt.

Stap 7. Leg het uitgerolde deegvel voorzichtig op een bakplaat bekleed met papier. Bestrijk het deeg met losgeklopt ei.

Stap 8. Leg de bereide uienvulling in een gelijkmatige laag op het deeg.

Stap 9. Snijd de boter in kleine stukjes en verdeel deze gelijkmatig over de vulling.

Stap 10Rol het tweede deel van het deeg uit, bedek de vulling ermee en sluit de randen van de taart goed af. Bestrijk het oppervlak van de taart goed met de rest van het losgeklopte ei en maak verschillende sneden.

Stap 11. Verwarm de oven voor op 180 graden. Bak de taart in 35 minuten goudbruin.

Stap 12. Haal de gebakken taart uit de oven en laat afkoelen.

Stap 13. Snijd vervolgens de afgewerkte bladerdeegtaart met ei en ui in stukjes en serveer. Eet smakelijk!

Simpele en heerlijke laagcake met kwark

Bladerdeegtaart met kwark wordt gezien als de meest populaire optie uit de hele lijn kwarkbakproducten, vanwege de smaak en eenvoudige bereiding. Bereid de taart met gistvrij bladerdeeg. Wij kiezen voor kwark van goede kwaliteit. Vorm de taart tot een gevlochten rol en bestrooi met streuselachtige kruimels.

Kooktijd: 50 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Bladerdeeg zonder gist – 450 gr.
• Kwark – 400 gr.
• Ei – 2 st.
• Boter – 80 gr.
• Meel – 50 gr.
• Suiker – 50 gr.

Ter decoratie:

• Poedersuiker - naar smaak.
• Gemalen kaneel - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Ontdooi het bladerdeeg vooraf voordat u de taart gaat bereiden. Zet de oven aan om voor te verwarmen op 180°C. Bereid de overige ingrediënten volgens het recept.

Stap 2. Klop in een kom een ​​kippenei met een garde. Smelt boter zoals jij dat wilt.

Stap 3. Wrijf de kwark door een zeef, doe het in een aparte kom, voeg een lepel suiker toe (desgewenst kun je deze vervangen door honing of een zoetstof), een losgeklopt ei en meng goed tot een gladde massa. De vulling kan worden opgeklopt met een blender.

Stap 4. Maal voor de topping in een aparte kom twee eetlepels bloem met een lepel suiker en gesmolten boter tot fijne kruimels.

Stap 5.Rol het bladerdeeg op een met bloem bestoven werkblad uit tot twee rechthoeken van maximaal 4 mm dik. Rol het deeg slechts in één richting uit.

Stap 6. Plaats de wrongelvulling op elk vel deeg. Snijd met een mes de vrije randen van de vellen in reepjes van 1,5 cm breed en wikkel de reepjes vervolgens over de vulling, zodat er twee vlechten ontstaan.

Stap 7. Leg de taarten op een bakplaat bekleed met papier. Bestrijk het oppervlak van de taarten met het tweede losgeklopte ei en bestrooi met de voorbereide kruimels.

Stap 8. Bak de taarten 20-30 minuten in de oven.

Stap 9. Breng de gebakken bladerdeegtaarten met kwark van de bakplaat over naar een serveerschaal en decoreer met een mengsel van poedersuiker en kaneel.

Stap 10. Koel vervolgens de taarten af, snijd ze in stukjes en serveer met thee. Eet smakelijk!