Bramentaart in de oven

Taart met bessen is niet alleen heerlijk, maar ook ongelooflijk mooi. Het zijn op hun beurt de bramen die intact blijven en het gebak een elegante uitstraling geven zonder zich over het hele oppervlak van het deeg te verspreiden. In dit artikel vind je zeker een recept voor bramentaart dat je zeker eens wilt proberen.

Zandkoektaart met bramen in de oven

Zandkoektaarten zijn populair vanwege het gemak waarmee het deeg kan worden bereid en tegelijkertijd de lichtheid ervan. Na een stuk van deze taart zul je je, in plaats van zwaarte, vol en tevreden voelen. En voor een rijk aroma en pikantheid mag u niet nalaten een kleine hoeveelheid cognac toe te voegen.

1. 
   Hoe bak je een heerlijke bramentaart in de oven? Om kruimeldeeg van hoge kwaliteit te bereiden, moet de boter worden ingevroren. Daarom raspen we het zo snel mogelijk op een grove rasp, zodat het niet begint te smelten.
2. 
   Zeef dan onmiddellijk het tarwemeel in de boter en kneed de massa grondig met je handen, waardoor de inhoud in kruimels verandert.
3. 
   Voeg vervolgens de gescheiden dooiers toe, een beetje cognac en kneed het plastic zandkoekdeeg.
4. 
   Vorm het deeg tot een bal, wikkel het in vershoudfolie en plaats het ongeveer 30 minuten in de koelkast tot alle ingrediënten zijn uitgehard.
5. 
   Na deze tijd is het deeg klaar voor verdere manipulatie. Rol het afgekoelde stuk uit en leg het op een ovenschaal. We prikken het deeg ook door met een vork of een ander scherp voorwerp, bedekken het met een vel perkament en vullen het met eventuele zware bonen. Bak de zandkoekjes in een voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten.
6. 
   Bereid op dit moment de bessen voor. Voeg maizena, poedersuiker en 50 gram suiker toe aan de bramen. Wij verdelen alle bulkcomponenten gelijkmatig over het gehele volume bessen. Haal na 15-20 minuten de cake uit de oven, verwijder het perkament met bonen en leg een laag voorbereide bessen neer.
7. 
   Om een ​​lichte en luchtige korst te verkrijgen, klopt u de eiwitten samen met de poedersuiker tot er stabiele pieken ontstaan, verdeelt u de eiwitmassa over een laagje bramen en plaatst u de taart in een voorverwarmde oven. Voor bakken is 30-40 minuten voldoende bij een temperatuur van 190 tot 200 graden.
8. 
   Na deze tijd is je taart hoogstwaarschijnlijk klaar en kun je sneller thee zetten.

Wij wensen u een goed humeur en een gezellig theekransje!

Een eenvoudig en lekker recept voor taart met kwark en bramen

Een taart die doet denken aan een kwarkschotel of ieders favoriete kwarktaart met kwark en bessen. Een dessert volgens dit recept kan eenvoudigweg niet mislukken als je de bereidingsvolgorde volgt en rekening houdt met de kenmerken van elke fase.Noteer het recept, zodat u en uw dierbaren blij zullen zijn met de eerste oogst van bessen.

Kooktijd: 80 minuten.

Kooktijd: 30-40 minuten.

Porties – 8-10.

Ingrediënten:

• Tarwemeel – 1 eetl.
• Boter – 100 gr.
• Kwark – 200-220 gr.
• Kippenei – 2 st.
• Bakpoeder – 1 theelepel.
• Kristalsuiker – 4 el. l.
• Zetmeel – 1 eetl. l.
• Bramen – 250 gr.

Kookproces:

1. Giet het tarwemeel eerst door een fijne zeef.

2. Voeg licht bevroren boter toe aan de gezeefde bloem en maal voorzichtig tot het kruimelig is.

3. Klop hier een kippenei door, voeg bakpoeder toe samen met suiker. Meng alles grondig tot een gladde massa.

4. Kneed het deeg totdat het niet meer aan je handen plakt en zo elastisch mogelijk wordt. Leg huishoudfolie over een kom en laat 15 minuten afkoelen.

5. Combineer voor de vulling kwark, zetmeel, suiker en één ei. We malen alle componenten zorgvuldig samen.

6. Haal het deeg uit de koelkast en plaats het in de vorm, verdeel het gelijkmatig over het hele oppervlak.

7. Doe vervolgens de vulling in het deeg en strijk het glad met een spatel.

8. Leg de bramen op de wrongelvulling en zet de oven aan om voor te verwarmen. Bak de taart gedurende 30-40 minuten.

9. Controleer na deze tijd de bereidheid van de bramentaart, koel af en haal hem uit de vorm. Snijd de afgekoelde taart vervolgens in porties en serveer met thee.

Wij wensen u smakelijk eten!

Snelle taart met bramen en zure roomvulling

Er is geen succesvollere en contrastrijkere combinatie dan zoetzure bessen met een mooie donkere kleur en zoetzure room met toevoeging van vanille-essence.Je merkt niet eens dat de bodem uit zanddeeg bestaat, want alles bij elkaar smelt letterlijk in je mond.

Kooktijd: 90 minuten.

Kooktijd: 40-45 minuten.

Porties – 10-12.

Ingrediënten:

     Voor de test:

• Tarwemeel – 280 gr.
• Boter – 130 gr.
• Bakpoeder – 1 theelepel.
• Zure room – 1 eetl. l.
• Kippenei – 1 st.
• Kristalsuiker – 100 gr.
• Zout – 0,25 theelepel.

Voor het vullen:

• Zure room – 360 ml.
• Kippenei – 2 st.
• Kristalsuiker – 100 gr.
• Zetmeel – 20-25 gr.
• Vanille-essence – 1 theelepel.
• Bramen – 250-300 gr.

Kookproces:

1. Laten we eerst het zanddeeg bereiden. Voeg hiervoor bloem gemengd met bakpoeder toe aan bevroren boter.

2. Vervolgens vermalen we het allemaal tot fijne kruimels met behulp van een keukenmachine. Als alternatief kunt u een blender of andere apparaten gebruiken.

3. Voeg vervolgens suiker, zout, ei en zure room toe aan deze kruimel. Klop de volledige inhoud opnieuw met een keukenmachine tot het volledig homogeen is.

4. Het deeg mag niet aan je handen plakken en tegelijkertijd erg plastic zijn.

5. Verdeel het afgewerkte deeg over het oppervlak van de vorm en druk het goed aan. Zet de vorm met het deeg 30 minuten in de koelkast.

6. Laten we op dit moment voor de bessen zorgen en de vulling voorbereiden. Combineer suiker en zetmeel en meng de droge ingrediënten goed.

7. Combineer nu de eieren, zure room en giet er een beetje vanille-essence bij. Roer de vloeibare ingrediënten met de hand met een garde. Combineer de vloeibare massa met het bulkmengsel en roer goed, waarbij de vorming van klonten wordt vermeden. Nogmaals, we doen dit allemaal zonder gebruik te maken van een blender of keukenmachine.

8. Haal de vorm met het deeg uit de koelkast en vul deze met zure room en verdeel deze gelijkmatig over het hele volume.

9.Het enige dat overblijft is om de grondig gewassen en noodzakelijkerwijs gedroogde bessen neer te leggen, zodat ze in de vulling verdrinken. Bak de taart in een voorverwarmde oven gedurende 40-45 minuten.

10. Je voelt letterlijk onmiddellijk de bereidheid ervan door de geur die uit de keuken komt. Snijd de stukken in grotere stukken en serveer deze bij de thee.

Geniet van je thee!

Weelderige gisttaart met bramen in de oven

Het is onmogelijk om voorbij te gaan en niet verliefd te worden op het speciale aroma van rijke gebakjes. Dankzij gist groeit het deeg letterlijk voor je ogen en als resultaat wordt de cake ongelooflijk aantrekkelijk, luchtig en kan hij dienen als decoratie voor elke vakantie.

Kooktijd: 120 minuten.

Kooktijd: 45 minuten.

Porties – 10-12.

Ingrediënten:

• Tarwemeel – 350 gr.
• Kristalsuiker – 1 eetl.
• Kippenei – 1 st.
• Zout – 0,5 theelepel.
• Zonnebloemolie – 90 gr.
• Bramen – 200 gr.
• Zetmeel – 1,5-2 theelepel.
• Wei – 150 gr.
• Droge gist – 10 gr.

Kookproces:

1. Voeg kristalsuiker en zout toe aan het ei in een kom en roer goed tot er een licht schuim ontstaat.

2. Giet vervolgens olie en warme wei in de eimassa en roer goed. Roer vervolgens een handvol gezeefde bloem en droge gist erdoor.

3. Laat het deeg ongeveer 10 minuten staan, zodat de gist kan oplossen. En pas na deze tijd zeven we de resterende bloem.

4. Vorm een ​​strakke bal van het afgewerkte deeg, bedek de kom met een handdoek of folie en zet ongeveer een uur opzij om te rijzen.

5. Gedurende deze korte tijd zal het deeg rijzen en merkbaar in volume toenemen. Dit betekent dat je door kunt naar de volgende fase.

6. Verdeel het afgewerkte deeg in twee gelijke delen en rol het uit tot de gewenste maat, waarbij u zich concentreert op de diameter van de vorm.Ook moet een van de lagen, die de basis zal zijn, iets groter zijn dan de grootte van de tweede, zodat het mogelijk is een zijkant te vormen. Leg vervolgens een laag uitgerold deeg in een ingevette pan.

7. Vet de onderste laag in met plantaardige olie en bestrooi met paneermeel. En alleen bovenop deze laag plaatsen we bramen gemengd met zetmeel en bestrooien ze met suiker.

8. Verdeel vervolgens nog een laag deeg over de bessen en zet de randen vast zodat de vulling zich niet verspreidt.

9. Indien gewenst kun je een beetje deeg opzij zetten en er een vlechtvormige decoratie van maken, waardoor de taart een zeer indrukwekkend uiterlijk krijgt. Vet het deeg in met een dun laagje dooier en bak de gisttaart met bramen gedurende 45 minuten.

10. Na deze tijd kunt u de oven openen en de gereedheid controleren. Het is ook belangrijk op te merken dat de baktijden kunnen variëren, afhankelijk van de kenmerken van uw oven. We zijn ervan overtuigd dat alles voor u goed zal komen en dat u uw dierbaren zult verrassen met een ongelooflijk aromatisch dessert.

Wij wensen u smakelijk eten!

Huisgemaakte bramentaart met bladerdeeg

Het proces van het maken van deze taart is zo uniek dat geen enkel probleem intimiderend is. Niet alleen de bodem heeft een knapperige, gelaagde textuur, maar de bovenkant van de taart trekt de aandacht met zijn reliëf. En dit alles wordt aangevuld met een ongelooflijk smakelijke vulling, die een van de meest succesvolle combinaties van kwark en bramen bevat.

Kooktijd: 60-70 minuten.

Kooktijd: 30-40 minuten.

Porties – 8-10.

Ingrediënten:

• Bladerdeeg – 1000 gr.
• Kwark – 500 gr.
• Kippenei – 2 st.
• Kristalsuiker – 1,5 eetl. l.
• Vanillesuiker – 1 theelepel.
• Boter – 10 gr.
• Bramen – 200-250 gr.

Kookproces:

1.Doe de kwark in een diep bord en maal deze grondig samen met gewone suiker en vanillesuiker. We kloppen ook één ei erdoor en blijven kneden totdat de massa homogeen van consistentie is.

2. Voor deze fase hebben we bladerdeeg nodig, dus het is beter om het van tevoren te halen en te ontdooien. Bestrooi het werkoppervlak met bloem en rol onze deeglagen uit, waarna we ze in drie gelijke delen verdelen.

3. Verdeel de wrongelmassa gelijkmatig over elk van de drie platen en laat de randen vrij.

4. Vervolgens verbinden we deze randen met elkaar, vormen een touw en rollen ze iets uit om het werkstuk platter te maken.

5. We herhalen hetzelfde met bessen. Om dit te doen, rolt u de tweede laag bladerdeeg uit, verdeelt u deze in drie delen en legt u de bramen neer, bestrooid met suiker.

6. We verbinden rand tot rand, en zo krijgen we in totaal zes worsten (drie touwen met wrongelmassa en drie touwen met bramen).

7. Zet een ovenschaal klaar. Vet de bodem en de wanden in met een stuk boter en bestrooi indien nodig met griesmeel. Vervolgens rollen we de langwerpige stukken in een spiraal, waarbij de wrongelvulling wordt afgewisseld met de bessenvulling.

8. Klop het ei in een aparte container en bestrijk de gevormde taart ermee. Bak het 30-40 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.

9. Tijdens het bakken zal het bladerdeeg rijzen en lichtbruin worden. Maar voordat u de taart uit de oven haalt, controleert u of deze gereed is met een houten spies of tandenstoker. Het moet droog blijven.

10. De afgewerkte, netjes gesneden taart kan met absoluut elke warme drank worden geserveerd.

Wij wensen u heerlijke taarten en smakelijk eten!

Hoe bak je een heerlijke taart met bevroren bramen?

Als je het geluk hebt dat je wat bramen tot laat in de herfst of winter kunt bewaren, maak dan van deze kans gebruik om een ​​taart te maken die de moeite waard is. Bovendien zijn bramen een van die bessen die tijdens het invriezen hun smaak, aroma en gunstige eigenschappen niet verliezen.

Kooktijd: 70 minuten.

Kooktijd: 45 minuten.

Porties – 8-10.

Ingrediënten:

• Tarwemeel – 450 gr.
• Zure room – 200 gr.
• Kippenei – 2 st.
• Kristalsuiker – 180 gr.
• Zonnebloemolie – 100 gr.
• Bakpoeder – 25 gr.
• Bevroren bramen – 150 gr.

Kookproces:

1. Combineer in elke container kippeneieren met kristalsuiker en klop met de hand met een garde tot een homogene eimassa is verkregen. Ontdooi tegelijkertijd de bramen.

2. Meng vervolgens de zure room door de zoete eimassa en voeg een beetje boter toe, terwijl je alles blijft kloppen met een garde.

3. We gaan direct verder met het kneden van het deeg. Om dit te doen, zeef de bloem en het bakpoeder geleidelijk in een bak met eieren en meng tot een gladde massa.

4. Doe precies de helft van het hele deeg in de voorbereide pan, bedekt met perkament. We leggen ook een laag ontdooide en gedroogde bramen neer.

5. Leg het resterende deeg op de bessen en plaats het in een voorverwarmde oven op 180-190 graden. We bakken ons dessert ongeveer 45 minuten, controleer na deze tijd de gereedheid van het deeg door er met een tandenstoker in te prikken, het moet droog blijven.

6. Snijd de taart direct terwijl hij heet is en serveer met je favoriete drankje.

Wij wensen u smakelijk eten!

Huisgemaakte appel- en bramentaart

Deze taart wordt het kenmerk van je zomer. Er is immers niets lekkerder dan een vulling gemaakt van seizoensbessen en sappige appels.Deze elegante fruit- en appeltaart onderscheidt zich door zijn nobele smaak, waarin je alle zoetzure tonen terugvindt, samen met de pikantheid van gember. Dit alles bij elkaar omhult uw keuken met een kruidig ​​aroma.

Kooktijd: 90 minuten.

Kooktijd: 40 minuten.

Porties – 10-12.

Ingrediënten:

• Tarwemeel – 280 gr.
• Boter – 130 gr.
• Poedersuiker – 55 gr.
• Kippenei – 1 st.
• Melk – 40 gr.
• Citroen – 1 st.

Voor het vullen:

• Appels – 450-500 gr.
• Bramen – 100 gr.
• Krenten – 100 gr.
• Gember -15 gr.
• Kristalsuiker – 70 gr.
• Kippenei – 1 st.
• Gemalen kaneel – 0,5-1 theelepel.

Kookproces:

1. Laten we beginnen met het bereiden van kruimeldeeg. Zeef de benodigde hoeveelheid bloem en voeg er boter aan toe, maal alles grondig.

2. Het resultaat zou fijne kruimels moeten zijn die gemakkelijk door je vingers kunnen gaan. Rasp de gewassen citroen en voeg een beetje schil toe aan het deeg, voeg ook poedersuiker toe en blijf roeren.

3. Om alle componenten aan elkaar te lijmen, klopt u het ei door het bloemmengsel en giet u geleidelijk de melk erbij.

4. Kneed de massa met lichte bewegingen totdat deze homogeen, elastisch en niet zo plakkerig wordt. En het is belangrijk dat het deeg zo kruimelig mogelijk blijft.

5. Verpak het klontje vervolgens in een rol huishoudfolie en leg het een half uur in de koelkast om af te koelen. Laten we op dit moment de ingrediënten voor de vulling voorbereiden.

6. Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in kleine plakjes. Bestrooi ze vervolgens met suiker, afhankelijk van je smaak.

7. Vervolgens verzamelen we alle gewassen en gedroogde bessen bij elkaar, voegen er appels in suiker en een beetje gehakte gember aan toe. Op dit punt kan de voorbereiding van de vulling als voltooid worden beschouwd.

8.Haal het deeg uit de koelkast en verdeel het in twee delen, waarvan er één iets groter moet zijn. We rollen het uit en plaatsen het in een mal bekleed met perkament, waardoor nette zijkanten ontstaan.

9. Verdeel de fruit- en bessenvulling en rol het tweede deel van het deeg zo dun mogelijk uit.

10. Leg het uitgerolde deeg op de vulling, knijp voorzichtig de randen van de twee lagen samen zodat het bessensap er niet uit lekt. We maken ook kleine gaatjes met een vork en bestrijken de taart met losgeklopt ei. Dankzij dit krijgen we een mooie gebruinde korst.

11. Bestrooi de taart ten slotte met kristalsuiker en gemalen kaneel en bak in de oven op 180-200 graden gedurende ongeveer 40 minuten. De bereidingstijden kunnen variëren, afhankelijk van uw oven. We controleren de bereidheid van de taart met een houten tandenstoker, die droog moet blijven als hij eruit komt.

12. De afgewerkte fruit- en bessentaart kan zowel gekoeld als warm worden geserveerd. Elk van deze twee opties zal heerlijk zijn.

Wij wensen u smakelijk eten!