Kooltaart in de oven

Kooltaart in de oven is een ideale optie voor snel en goedkoop zelfgemaakt bakken. Dergelijke taarten kunnen op verschillende manieren worden gebakken: met geleideeg, met gistdeeg of met bladerdeeg, maar je zult je dierbaren of gasten in ieder geval niet teleurgesteld achterlaten, want kooltaarten zijn een hartige, aromatische en zeer smakelijke traktatie! Wij bieden u 10 snelle en heerlijke stapsgewijze recepten voor kooltaarten. Eerste recept met foto.

Snelle geleitaart met kool in de oven

Met dit recept kun je een luchtige en roze taart bakken, die erg lijkt op een biscuitgebak, maar dan met een hartige vulling. Voor het deeg is het beter om niet verse, maar al staande kefir te gebruiken; zelfs kefir met een verlopen houdbaarheidsdatum is geschikt, omdat het meer begint te borrelen dan vers, wat alleen maar helpt bij het bereiden van een eersteklas deeg.

1. 
   Hoe bak je een kooltaart in de oven? Snijd de kool in dunne plakjes; het is beter om zachte jonge kool te gebruiken, maar een kool die geschikt is voor langdurige winteropslag kan ook. Voeg zout toe aan de gesneden kool, roer en wrijf de te harde kool in met zout om hem een ​​beetje zacht te maken.
2. 
   Maak het deeg in een grote container. Klop de eieren erdoor, voeg zout en suiker toe en klop tot een gladde massa.
3. 
   Voeg warme kefir toe aan de losgeklopte eieren, roer alles voorzichtig met een garde. Voeg vervolgens frisdrank toe, het moet een beetje worden geblust met azijn. De frisdrank zou in de kefir moeten gaan borrelen, laat het deeg 3-5 minuten staan ​​zodat dit proces goed verloopt.
4. 
   Voeg de bloem in porties aan het deeg toe, roer voorzichtig en vermijd de vorming van klontjes. Het deeg voor dit recept zal iets vloeibaarder blijken te zijn dan klassiek pannenkoekdeeg.
5. 
   Vet de bodem en randen van de taartvorm in met plantaardige olie. Als je wilt, kun je er bakpapier op leggen, maar je moet het papier ook een beetje oliën.
6. 
   Leg kool en wortels op de bodem van de vorm, die geraspt moeten worden.
7. 
   Giet het deeg over de vulling, strijk het glad over de vulling. Bestrooi de cake indien gewenst met sesamzaadjes.
8. 
   Verwarm de oven op 180-190 graden en bak de geleitaart ongeveer 45-50 minuten. Controleer na deze tijd de bereidheid van de taart met een houten stokje: hij moet droog blijven als je ermee de taart in het midden doorboort. De afgewerkte taart moet een beetje afkoelen en dan op tafel serveren.

Eet smakelijk!

Heerlijke taart met kool op gistdeeg

Blozend, luchtig, ongelooflijk lekker, met een sappige vulling van verse kool, volgens dit recept krijgen we een taart met gistdeeg. We zullen het vandaag bereiden met een snel deeg dat geen lange infusie vereist. Het vereist droge gist.

Ingrediënten:

Voor de test:

• Tarwemeel – 500 g (+ 50-100 g indien nodig).
• Melk (of kefir, of water) – 250 ml.
• Droge gist – 2 theelepels.
• Suiker – 2 theelepels.
• Plantaardige olie – 2 el. l. in het deeg + voor het werken met het deeg.
• Ei – 1 st. (in deeg) + 1 st. voor het invetten van de taart.
• Zout – 0,5 theelepel.

Voor het vullen:

• Eieren – 2 st.
• Jonge kool – 700-800 gr.
• Griesmeel – 1-2 eetl. l.
• Gerookt borststuk – 150 gr.
• Uien – 2 stuks.
• Knoflook - naar smaak.
• Mosterd – 1 theelepel.
• Suiker – 0,5 theelepel.
• Zout - naar smaak.
• Paneermeel – 3-6 el. l.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Groene uien, verse peterselie, dille - 1 bosje.
• Mengsel van gemalen paprika's - naar smaak.

Kookproces:

1. Zeef eerst de bloem, combineer de helft van de bloem met droge gist en suiker.

2. Verwarm de melk tot hij warm is. Naast zoete melk kan hetzelfde deeg worden gekneed met warme kefir of warm water.

3. Klop het ei en het zout.

4. Voeg verwarmde melk, plantaardige olie en vervolgens een losgeklopt ei toe aan de bloem.

5. Maak een bal van het zachte deeg en voeg beetje bij beetje de bloem toe. Kneed het deeg gedurende 5-7 minuten.

6. Laat het deeg desgewenst op een warme plaats rusten, maar je kunt de taart meteen vormen als je de vulling al klaar hebt staan. Zo niet, bedek het deeg dan en maak de vulling.

7. Snijd de kool in dunne plakjes of versnipper hem met een speciale machine. Het is niet nodig om het te pletten of te pletten als je jonge kool hebt. Snijd de ui in kwartringen, haal de knoflook door een pers.

8.Snijd het gerookte vlees (het kan elk vlees zijn) in kleine blokjes en bak het goudbruin in een kleine hoeveelheid olie.

9. Haal het borststuk uit de braadpan, doe de ui en knoflook op hun plaats, voeg een beetje zout toe en bak tot de ui transparant is en haal van het vuur.

10. Klop de eieren los met zout.

11. Voeg gebakken uien, knoflook en gerookt vlees toe aan de kool, evenals paneermeel, suiker, mosterd, kruiden en verse gehakte kruiden. Roeren.

12. Voeg op het einde de met zout losgeklopte eieren toe aan de vulling en meng opnieuw goed.

13. Verdeel het deeg in twee delen, kneed elk deel. Rol het eerste deel uit tot het formaat van de taartvorm.

14. De vorm moet worden ingevet met plantaardige olie en bestrooid met griesmeel, en er moet een laag deeg op worden gelegd.

15. Plaats alle vulling op het deeg en dek af met het tweede deel van het deeg erop. Het is belangrijk dat de deeglagen niet dik zijn. Als je vorm klein is en er veel deeg en vulling in zit, is het beter om kleine taarten te maken van het resterende deeg en de vulling, waarbij je de vulling erin wikkelt.

16. Knijp de randen van het deeg op de taart samen. Van het overgebleven deeg kun je decoraties maken voor de bovenkant. Je moet op verschillende plaatsen gaten in de taart maken zodat de stoom kan ontsnappen.

17. Klop nog een ei los en bestrijk de taart ermee.

18. Laat de cake nu 20 minuten onder een handdoek staan.

19. Verwarm de oven tot 190-200 graden. Als uw deeg direct na het kneden al is ingegoten, kan de taart zonder infusie worden gebakken.

20. De baktijd voor de taart is 50-60 minuten. Om te voorkomen dat de bovenkant van de cake aanbrandt, kun je deze eerst bedekken met bakpapier en daarna verwijderen.

21. Laat de afgewerkte gisttaart met kool en gerookt vlees iets afkoelen en serveer.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig recept voor kooltaart met kefir

Kooltaart met kefir-aspic is een echte redder in nood voor alle liefhebbers van snel zelfgemaakt bakken. Er is heel weinig gedoe met het deeg en de vulling is gemakkelijk te bereiden. Het allerbelangrijkste is dat je de juiste oventemperatuur kiest, zodat jouw culinaire meesterwerk aan de onderkant niet aanbrandt, maar zowel van boven als van binnen goed gebakken wordt.

Ingrediënten:

Voor de test:

• Meel – 1,5-2 el.
• Kefir – 300 ml.
• Zure room 15% - 200 gr.
• Eieren – 2 st.
• Frisdrank – 1 theelepel.
• Zout – een snuifje.

Voor het vullen:

• Kool – 300 gr.
• Boter – 40-50 gr.
• Zout - naar smaak.
• Kruiden - naar smaak.
• Nootmuskaat - naar smaak.

Kookproces:

1. Voor het vullen van deze taart is elke kool geschikt, maar vaker gebruiken ze vroege, middenseizoen of late witte kool, evenals Peking-kool. Late kool moet in boter worden gestoofd (je kunt ook plantaardige olie gebruiken) en heel dun snijden. Peking en vroege kool hoeven niet te worden gestoofd, ze zijn al zacht.

2. Zout vervolgens de kool en voeg naar smaak kruiden toe.

3. Bereid het geleideeg voor. Om dit te doen, moet je zure room combineren met eieren, kefir en frisdrank, licht getemperd met een hapje, in een kom, en ook bloem toevoegen. Kneed het taartdeeg goed door met een garde, zodat er geen klontjes bloem ontstaan.

4. Leg de koolvulling op de bodem van een licht ingevette ovenschaal.

5. Vul de taart met deeg en plaats deze in de oven, al verwarmd tot 180-200 graden. De baktijd bedraagt ​​30-40 minuten, afhankelijk van de kenmerken van uw oven.

6. Als de kooltaart met kefir klaar is, koel hem dan een beetje af in de vorm en plaats hem dan op een schaal met de vulling naar boven.

Eet smakelijk!

Heerlijke en bevredigende kooltaart met mayonaise

Wij nodigen u uit om een ​​roze en heerlijke taart met kool en prei op deeg te bakken met de toevoeging van niet alleen zure room, maar ook mayonaise. Mayonaise maakt gebak luchtiger en de zachte bladeren van prei en hun witte stengels hebben geen bittere smaak. Daarom wordt dit type ui aanbevolen om toe te voegen aan groentevullingen. Gasten zullen jouw culinaire inspanningen zeker waarderen!

Ingrediënten:

• Kool – 350 gr.
• Prei – 100 gr.
• Eieren – 3 st.
• Meel – 6 eetl. l.
• Mayonaise – 5 eetl. l.
• Zure room – 5 el. l.
• Zout - naar smaak.
• Verse dille - naar smaak.
• Bakpoeder voor deeg – 2 theelepels.
• Basilicum, oregano - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper (of een mengsel van paprika's) - naar smaak.
• Sesamkorrels - optioneel.

Kookproces:

1. Snijd de kool heel fijn en dun, voeg een beetje zout toe en pureer hem met je handen zodat het sap vrijkomt. Als je een verscheidenheid aan vroege of Chinese kool hebt, hoef je deze niet te pletten.

2. Voeg desgewenst verse gehakte dille toe aan de kool en hak deze fijn.

3. Voeg vervolgens prei toe, in dunne ringen gesneden.

4. Voeg zout toe en breng de vulling op smaak, roer.

5. Meng zure room, eieren en mayonaise in een kom met een culinaire garde, voeg zout en bakpoeder toe.

6. Zeef de bloem, voeg toe aan het deeg, roer.

7. Giet de helft van het deeg in een diepe ovenschaal, ingevet met een beetje plantaardige olie.

8. Leg de kool- en uienvulling op het deeg en vul het met het tweede deel van het deeg.

9. De bovenkant van de taart kan worden bestrooid met sesamzaadjes.

10. Verwarm de oven op 180 graden, bak de taart gaar, 35-40 minuten.

11. Laat de afgewerkte taart een beetje afkoelen en serveer hem dan.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het maken van kool- en eiertaart in de oven

Taart met kool en ei op gistkefirdeeg met toevoeging van zonnebloemolie is zowel koud als warm erg lekker, niet alleen bij thee, maar kan ook worden gegeten met bouillon of borsjt. Deze taart blijft lang vers en wordt langzaam oud.

Ingrediënten:

Voor de test:

• Meel – 3 el.
• Kefir – 1 eetl.
• Droge gist – 10 gr.
• Zonnebloemolie – 100 ml.
• Zout – een snuifje.
• Suiker – 1 theelepel.

Voor het vullen:

• Kool – 350-400 gr.
• Uien – 1-2 stuks.
• Groene ui – 10 gr.
• Ei – 2 st.
• Zonnebloemolie – 40 ml.
• Zout - naar smaak.
• Specerijen - naar smaak.

Kookproces:

1. Zeef de bloem en voeg droge gist toe, evenals zout en suiker, roer.

2. Verhit kefir tot het warm is, meng het samen met plantaardige olie door de bloem.

3. Kneed elastisch, glad deeg. Dankzij de olie blijft het niet aan je handen plakken, waardoor het werken ermee gemakkelijk en prettig is.

4. Rol het geknede deeg tot een bal, doe het in een kom onder huishoudfolie en zet het op een warme plaats tot het deeg rijst.

5. Begin ondertussen met het vullen van de taart. Snijd de kool dun, snijd de ui in halve ringen of kleiner, voeg toe aan de kool.

6. Verhit de olie in een koekenpan, fruit de ui en de kool al roerend, voeg een beetje water toe en laat sudderen tot de kool zacht is. Laat afgedekt sudderen.

7. Kook de kippeneieren van tevoren, laat ze afkoelen en snijd ze in blokjes, hak ook de groene uien fijn. Voeg dit alles toe aan de gestoofde kool als deze is afgekoeld.

8. Breng de taartvulling op smaak met kruiden en zout naar smaak, roer.

9. Na een uur of iets langer moet het deeg rijzen. Pons het neer en verdeel het in twee delen.

10.Vet de taartvorm in met boter en leg een deel van het deeg in de pan, zodat er lage kanten ontstaan.

11. Plaats de vulling op het deeg.

12. Bedek de vulling met het resterende uitgerolde deeg.

13. Bestrijk de bovenkant van de cake met losgeklopt ei en laat een klein gaatje in het midden achter voor stoom.

14. Verwarm de oven op 180 graden, bak het bloemproduct uit het deeg en kaput gedurende 40-45 minuten.

15. De afgewerkte taart moet een mooie goudbruine korst hebben, van binnen gebakken zijn en niet aan de buitenkant verbranden.

Eet smakelijk!

Hoe bak je een kooltaart met zure room in de oven?

Bijna zonder enige moeite wordt zo'n taart met kool als gelei met zure roomdeeg bereid. Het recept is zo eenvoudig dat iedereen het de eerste keer onder de knie kan krijgen. Dus laten we beginnen!

Ingrediënten:

• Witte kool – 300 gr.
• Zure room – 200 gr.
• Mayonaise – 50 gr.
• Meel – 6 eetl. l.
• Ei – 2 st.
• Bakpoeder – 2 theelepels.
• Groene uien – 30 gr. (of 1 ui).
• Zout – 1 theelepel. geen glijbaan.
• Suiker – 0,5 theelepel.
• Sesam – 2 theelepels.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Gemalen kruiden (basilicum, koriander, enz.) - naar smaak.

Kookproces:

1. Klop in een grote kom zure room, eieren en mayonaise tot een gladde massa.

2. Voeg suiker, zout en bakpoeder toe aan de gezeefde bloem.

3. Combineer de droge deegbasis met de vloeibare basis en roer alles goed. Je zou een redelijk vloeibaar deeg moeten hebben, vergelijkbaar met zure room.

4. Snijd de witte kool (of Pekingkool) fijn met een mes of op een machine.

5. Voeg de in het recept gespecificeerde kruiden of uw favoriete kruiden, evenals zout, toe aan de kool.

6.Als je een taart hebt gemaakt van harde winterkool, dan moet je deze samen met zout en kruiden met je handen kneden of een beetje laten sudderen in een koekenpan, anders heeft de vulling een goede kans om hard te blijven.

7. Was groene uien (of uien), hak ze fijn en roer ze door de kool.

8. Vet een bakplaat met diepe zijkanten of een ovenschaal in met plantaardige olie, giet de helft van het deeg.

9. Leg de kool er in een gelijkmatige laag bovenop en vul met het resterende deeg. Strooi indien gewenst sesamzaadjes over de taart.

10. Verwarm de oven op 200 graden, bak de taart 35-45 minuten, afhankelijk van hoe hij bakt.

11. Eet met plezier kooltaart met zuurroomdeeg!

Eet smakelijk!

Een eenvoudige en heerlijke taart met kool en gehakt

Als u een snelle, eenvoudige taart met kool en gehakt wilt bakken, raden wij u aan kant-en-klaar bladerdeeg uit de winkel te gebruiken; dit kan gist of gistvrij zijn. Gist is anders omdat het tot een product moet worden gevormd en vervolgens 20-30 minuten op een warme plaats moet rijzen voordat het wordt gebakken.

Ingrediënten:

• Kool – 400-500 gr.
• Gehakt 300 gr.
• Bladerdeeg – 500 gr.
• Uien – 2-3 stuks.
• Knoflook – 1 optioneel.
• Ei – 1 st.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Mengsel van paprika's - naar smaak.
• Gedroogde basilicum - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Sesam – 2-3 theelepels.

Kookproces:

1. Terwijl je de vulling klaarmaakt, ontdooit het deeg. Om dit te doen, plaatst u het op een snijplank of werktafel, bestrooid met bloem.

2. Snijd de kool zo dun mogelijk in plakjes en bak hem al roerend lichtjes in een koekenpan in hete olie.

3.Terwijl de kool gebakken is, schilt u de ui en de knoflook, hak de knoflook fijn of haal hem door een pers en snijd de ui in kwart ringen.

4. Fruit de ui met knoflook en kool en doe dan het gehakt in de pan, bak alles nog een paar minuten samen en breek eventuele klontjes gehakt los.

5. Zout en breng de vulling op smaak met een mengsel van paprika en gedroogde basilicum.

6. Rol het deeg uit en snijd het in twee gelijke rechthoeken.

7. Leg de eerste rechthoek deeg op het bakpapier dat al op je bakplaat moet liggen. Het moet licht worden ingevet met plantaardige olie.

8. De vulling wordt op de deeglaag gelegd en vervolgens bedekt met een tweede laag deeg.

9. De randen van de taart worden goed geknepen, de taart wordt bestrijkt met een los ei en op verschillende plaatsen geprikt met een vork.

10. Bestrooi de cake eventueel met sesamzaadjes.

11. Bak de taart met kool en gehakt tot het deeg klaar is, aangezien de vulling al bijna volledig gaar is in de pan. Oventemperatuur – 200 graden (of gebruik uw oven als richtlijn). Tijd – 25-30 minuten.

12. Laat de taart met kool en gehakt iets afkoelen op de bakplaat en eet hem dan op met hete thee.

Eet smakelijk!

Kooltaart op bladerdeeg

Met diepvriesbladerdeeg uit de winkel kun je snel en moeiteloos kooltaart met rookworst bakken, omdat het niet veel tijd kost om de vulling te bereiden.

Ingrediënten:

• Bladerdeegdeeg – 0,5 kg.
• Witte kool – 0,5 kg.
• Wortelen – 1 st.
• Ui – 1-2 st.
• Knoflook – 2-3 teentjes.
• Rookworst – 200 gr.
• Ei – 1 st.
• Melk – 2 eetl. l.
• Specerijen - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Plantaardige olie - indien nodig.
• Dille, peterselie of koriander - naar smaak.

Kookproces:

1. Snijd de kool in dunne plakjes en bak deze al roerend lichtjes in hete plantaardige olie. Vuur - gemiddeld.

2. Rasp de wortels, snijd de ui in blokjes en voeg toe aan de kool, bak alles nog een paar minuten samen.

3. Als alle groenten gebakken zijn, doe dan een beetje water in de pan, dek af met een deksel en laat sudderen tot de groenten gaar zijn. Groenten moeten zacht worden, maar stoof zonder saus.

4. Breng de bereide groenten op smaak met gehakte knoflook, kruiden en zout naar smaak, roer.

5. Snij de worst in blokjes of kwarten. Voeg het als laatste toe aan de pan en bak alles samen zonder deksel een paar minuten onder roeren.

6. Voeg desgewenst fijngehakte greens toe aan de taartvulling.

7. Terwijl je de vulling aan het bereiden was, was het deeg al ontdooid. Rol het in 2 lagen.

8. Bekleed een bakplaat met bakpapier en olie deze een beetje in, zodat de cake niet blijft plakken.

9. Leg de eerste laag deeg op een bakplaat en verdeel de vulling er in een gelijkmatige laag over.

10. Bedek de vulling met een tweede laag deeg.

11. Verbind de randen van de taart stevig met elkaar, prik op verschillende plaatsen met een vork in de bovenkant van de taart.

12. Roer het ei door de melk en bestrijk de taart ermee.

13. Bak deze taart minimaal 30-40 minuten in een oven verwarmd tot 200 graden.

14. Serveer de kooltaart op bladerdeeg terwijl het nog warm is.

Eet smakelijk!

Een snel en smakelijk recept voor kool- en vistaart

Als je van zo'n ongebruikelijke combinatie van vullende ingrediënten als kool en vis houdt, bak dan een gesloten taart van zacht gistdeeg volgens ons recept. Je kunt hier witte kool of pekingkool toevoegen, en elke vis, het belangrijkste is dat er geen botten in zitten.Deze taart kan koud gegeten worden, maar warm smaakt hij nog lekkerder.

Ingrediënten:

Voor de test:

• Droge snelwerkende gist – 1,5 theelepel.
• Premium tarwemeel – 0,5 kg.
• Zure room – 150 gr.
• Water – 100 ml.
• Suiker – 2 eetl. l.
• Ei – 1 st.
• Zout – 1 theelepel.
• Plantaardige olie – 6 el. l.

Voor het vullen:

• Visfilet – 0,7 kg.
• Kool – 0,4-0,5 kg.
• Uien – 3 st.
• Plantaardige olie – 1 eetl. l.
• Crème 10% – 200 ml
• Zout - naar smaak.
• Kruiden voor vis - naar smaak.
• Mengsel van paprika's - naar smaak.
• Droge of groene dille - naar smaak.

Om de taart te bevriezen:

• Plantaardige olie – 1 eetl. l.
• Room 10% – 2 el. l.

Kookproces:

1. Vervang het taartdeeg. Zeef eerst de bloem in een kom, voeg zout, suiker en droge gist toe aan de bloem en roer.

2. Giet warm water en plantaardige olie erbij, voeg zure room en één ei toe.

3. Kneed het deeg (het kan ook in een broodmachine worden gekneed).

4. Dek het deeg af, plaats het op een warme radiator, waterbad of verwarmingskussen en laat het twee keer rijzen, waarbij je het elke keer een beetje kneedt.

5. Snijd voor de vulling de ui in blokjes en bak deze vervolgens in een kleine hoeveelheid verwarmde plantaardige olie.

6. Snijd de kool in dunne plakjes, voeg toe aan de ui, giet de room erbij en laat alles samen sudderen tot de room is verdampt. Het is beter om onder het deksel te sudderen.

7. Voeg als de groentevulling gestoofd is dille, zout en kruiden naar smaak toe en zet het vuur onder de koekenpan uit.

8. Snijd de visfilet in kleine blokjes, doe ze in een kom, voeg zout toe en breng op smaak.

9. Pons het deeg een tweede keer en verdeel het in 2 delen, waarvan de ene groter moet zijn dan de andere.

10. Rol de deegstukken een beetje uit op tafel of snijplank. De deegroller moet worden ingevet met plantaardige olie.

elf.Vet een bakvorm of bakplaat in met olie, leg het grootste deel van het deeg erop, rek het met je handen in de vorm en vorm hoge zijkanten.

12. Leg de visfilet als eerste laag en verdeel de kool en uien erover.

13. Bedek de taart met een tweede laag deeg en sluit de randen goed af. Maak een gat in het midden voor stoom.

14. Bestrijk de taart met boter gecombineerd met room.

15. Verwarm de oven op 190 graden en bak de taart in 40-50 minuten tot hij een mooie korst heeft. Als uw oven meer tijd nodig heeft, bedek de cake dan met bakpapier om te voorkomen dat deze aan de bovenkant verbrandt.

16. Laat de hete taart met kool en vis een beetje afkoelen op de bakplaat en eet dan voor je gezondheid!

Eet smakelijk!

Advies: Als je kleine taartvormen hebt, kun je met de opgegeven hoeveelheid deeg en vulling twee taarten bakken, waarbij je het deeg in 4 delen verdeelt en de vulling in 2 delen.

Stapsgewijs recept voor kooltaart met aardappelen

Een taart met kool en aardappelen, bereid volgens dit recept, is goed omdat hij perfect bakt, omdat de vulling van tevoren licht gebakken en gestoofd is in een koekenpan, en het zandkoekdeeg met zure room zacht en kruimelig is. Resultaat: een heerlijke, smaakvolle en bevredigende taart op tafel!

Ingrediënten:

Voor de test:

• Zure room – 200 gr.
• Meel – 2,5 eetl.
• Water – 100 gr.
• Suiker – 1 theelepel.
• Zout – een snuifje.
• Bakpoeder – 1 theelepel.
• Kleine groente - 2-3 el. l.

Voor het vullen:

• Plantaardige olie - om te frituren.
• Aardappelen – 3 stuks.
• Wortelen – 1 st.
• Kool – 200 gr.
• Ui – 1-2 st.
• Zout - naar smaak
• Zira - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Zure room – 1 eetl. l.

Kookproces:

1. Schil de ui en hak fijn.

2. Snijd de kool dun en rasp de wortels op een grove rasp.

3.Verhit een paar eetlepels plantaardige olie in een koekenpan en bak hierin de ui tot hij een beetje bruin wordt.

4. Voeg kool en wortels toe aan de uien en bak alles een paar minuten samen.

5. Snijd gedurende deze tijd de geschilde aardappelen: je moet ze heel fijn hakken, of je kunt ze op een grove rasp raspen.

6. Voeg de aardappelen toe aan de rest van de groenten, bak een beetje al roerend en laat alles ongeveer 5 minuten onder het deksel sudderen. Als er niet genoeg vloeistof uit de groenten komt, voeg dan een paar eetlepels water toe om de groenten beter te laten stomen en niet te verbranden.

7. Zet na 5 minuten het vuur uit, voeg zout toe aan de vulling en voeg kruiden naar smaak toe.

8. Laat de vulling afkoelen terwijl je het taartdeeg in een grote kom klaarmaakt. Voeg olie, water, zout, suiker en zure room toe, roer goed.

9. Voeg bakpoeder (of zuiveringszout) en bloem toe. De aangegeven hoeveelheid bloem moet voldoende zijn om zacht zandkoekdeeg in een kom te kneden. En om het deeg op tafel te leggen, voeg je nog een half glas bloem of iets meer toe. Maar overdrijf het niet, anders wordt het deeg te strak, wat je niet wilt.

10. Kneed het deeg nog een paar minuten op tafel, het zal zacht zijn, zoals gistdeeg. Om te voorkomen dat het aan uw handen blijft plakken, smeert u uw handen in met plantaardige olie.

11. Laat het deeg een kwartier of 20 minuten op tafel liggen en bedek het met een theedoek. En verdeel het dan in 2 delen.

12. Je kunt de ovenschaal licht invetten met olie. Verdeel een deel van het deeg over de vorm.

13. Plaats de reeds afgekoelde vulling erop.

14. Sluit de vulling goed af met het tweede deel van het deeg, stop de randen in en knijp ze stevig vast.

15. Maak een klein gaatje in het midden van de cake zodat stoom kan ontsnappen.

16.Bestrijk de bovenkant van de taart met een kleine hoeveelheid zure room en plaats deze in een voorverwarmde oven op 180 graden (als je vorm van keramiek of glas is, plaats de taart dan in een koude oven).

17. De taart kan de eerste 30 minuten onder folie worden gebakken om te voorkomen dat hij verbrandt, en vervolgens nog eens 20-30 minuten zonder folie bakken tot hij volledig gaar is.

18. Om de cake glanzend te maken, smeert u hem in met boter terwijl deze heet is.

19. Laat de cake iets afkoelen in de pan, verwijder hem en serveer.

Eet smakelijk!