Aardappeltaart

Aardappeltaart is een hartig, vullend en smaakvol huisgemaakt gebakje dat een complete maaltijd kan worden. Gistdeeg, bladerdeeg en ongezuurd deeg zijn geschikt voor taart. De vulling wordt op verschillende manieren bereid: de aardappelen worden in stukjes gesneden of gepureerd. Het toevoegen van andere producten aan de vulling is de keuze van de gastvrouw.

Taart met aardappelen en vlees in de oven

Zelfgemaakt gebak met elke vulling is altijd smakelijk en bevredigend. We bereiden een taart gevuld met aardappelen en vlees. We kneden het deeg met kefir, wat gemakkelijker en sneller is dan het kneden van traditioneel gistdeeg. In dit recept vormen we de taart op een originele manier - in de vorm van een pot met een deegdeksel, waardoor de vulling erg sappig blijft.

1. 
   Hoe bak je een heerlijke aardappeltaart in de oven? Eerst wordt kefirdeeg voor de taart gemengd. Kefir op huistemperatuur wordt in de kom gegoten voor het kneden van het deeg. Er wordt zout en frisdrank in gegoten en er wordt 100 gram toegevoegd. gesmolten boter. Voeg vervolgens een snufje citroen toe om de gebakken goederen luchtig genoeg te maken. Deze ingrediënten zijn gemengd. Vervolgens worden er twee glazen gezeefde bloem in gegoten en wordt het deeg met je handen gekneed. Het wordt in een broodje gerold, afgedekt met een servet en 20-30 minuten laten rijzen.
2. 
   Vervolgens wordt de taartvulling bereid. De gepelde ui wordt fijngehakt en in boter gebakken tot ze zacht is. De aardappelen worden geschild, gewassen en in blokjes gesneden. Het vlees wordt ook in kleine blokjes gesneden. Deze ingrediënten worden in een aparte kom gedaan, bestrooid met zout en zwarte peper en goed gemengd.
3. 
   Na het rijzen wordt het deeg opnieuw gekneed en in twee ongelijke delen verdeeld. Het grootste deel wordt uitgerold tot een platte cake en in een ingevette ovenschaal geplaatst. De bereide vulling wordt op het deeg gelegd.
4. 
   Het deeg rond de vulling is lichtjes gewikkeld als een grote whitewash. De vulling is bedekt met een "deksel" van een uitgerold kleiner deel van het deeg. De gevormde taart wordt in de oven geplaatst die gedurende 1 uur op 180 graden is voorverwarmd. Na een uur bakken wordt het deksel verwijderd en wordt eventuele bouillon in het midden van de taart gegoten, waardoor de taart zacht wordt. Het bakken gaat nog 30 minuten door. De gebakken vlees- en aardappeltaart wordt iets gekoeld en geserveerd. Eet smakelijk!

Gistdeegtaart met aardappelen en gehakt

Er zijn veel opties voor het bakken van taarten gevuld met vlees en aardappelen.Het deeg voor hen wordt gekneed met zowel gist als zure room of kefir, maar de lekkerste taarten worden gemaakt met gistdeeg. In dit eenvoudige recept kneden we het deeg met behulp van droge gist en de sponsmethode. Het is een lastige klus, maar het resultaat is altijd mooi.

Kooktijd: 2 uur en 30 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

Voor de test:

• Meel – 600 gr.
• Droge gist – 10 gr.
• Ei – 1 st.
• Melk – 350 ml.
• Suiker – 1 eetl.
• Zout – 1 theelepel.
• Plantaardige olie – 100 ml.

Voor het vullen:

• Aardappelen – 700 gr.
• Vlees (gehakt) – 500 gr.
• Zout - naar smaak.
• Specerijen - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Maak eerst het deegdeeg klaar. Giet droge gist, een lepel suiker in een kom voor het kneden van deeg, giet een kleine hoeveelheid warme melk erbij, meng alles en laat het mengsel 10 minuten staan ​​om de gist te activeren.

Stap 2. Nadat er een schuimend kapje verschijnt, wordt de rest van de melk bij het mengsel gegoten, het ei gebroken, zout toegevoegd en alles opnieuw gemengd.

Stap 3. Voeg vervolgens 100 ml plantaardige olie toe en meng alles opnieuw.

Stap 4. Meel wordt door een zeef gezeefd en portiegewijs in de vloeibare deegbasis gegoten.

Stap 5. Het deeg wordt eerst gekneed met een lepel.

Stap 6. Vervolgens wordt het overgebracht naar een met bloem bestoven aanrecht en wordt het kneden met je handen voltooid totdat de consistentie zacht is en niet aan je handpalmen blijft plakken.

Stap 7. Het geknede deeg wordt tot een bal gerold, afgedekt met een servet en 1 uur warm gelaten voor de eerste rijs.

Stap 8. Gedurende deze tijd wordt de vulling bereid. De aardappelen worden geschild, gewassen, in dunne reepjes gesneden en in een aparte kom geplaatst.

Stap 9. Voeg zout en een selectie van je favoriete kruiden toe aan de aardappelen.

Stap 10Gehakt wordt alleen gekruid met zout en kruiden.

Stap 11. Het gerezen deeg wordt met de hand gekneed en in drie delen gesneden. Een derde van het deeg wordt gebruikt om de taart te bedekken.

Stap 12: Rol het grootste deel van het deeg uit tot een vel dat iets groter is dan de bakvorm.

Stap 13. Vet een bakplaat in met olie en leg het uitgerolde deeg erop.

Stap 14. Leg de helft van de aardappelschijfjes in een gelijkmatige laag op het deeg.

Stap 15. Het gehakt wordt gelijkmatig verdeeld over de aardappelen.

Stap 16. De laag gehakt wordt bedekt met de overgebleven aardappelen.

Stap 17. De randen van de taart worden voorzichtig over de vulling gevouwen.

Stap 18. De vulling wordt vervolgens bedekt met het uitgerolde resterende deeg.

Stap 19. De randen van het deeg worden stevig met je handen geknepen.

Stap 20. De taart laat men 20-30 minuten rijzen of wordt in een koude oven geplaatst en op 180 graden aangezet. Terwijl de oven opwarmt, zal het deeg rijzen. De taart wordt 50-60 minuten gebakken.

Stap 21. Tegen het einde van het bakken verdeel je de bovenkant van de taart met zure room, dek af met een stuk papier of een handdoek en laat nog 20 minuten in de oven staan.

Stap 22. De gebakken taart op gistdeeg met vlees en aardappelen wordt iets afgekoeld en geserveerd. Eet smakelijk!

Hoe bak je een taart met aardappelen en kip in de oven?

De verscheidenheid aan recepten voor zelfgemaakte kip- en aardappeltaarten wordt bepaald door verschillende soorten deeg. In dit recept bereiden we een taart met bladerdeeg zonder gist, wat gemakkelijker, sneller en niet minder lekker is dan de klassieke versies. Bak voor de vulling het kippenvlees een beetje en gebruik de aardappelen rauw.

Kooktijd: 1 uur en 45 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Bladerdeeg – 500 gr.
• Aardappelen – 3 stuks.
• Kippendij – 400 gr.
• Boter – 40 gr.
• Knoflook – 2 teentjes.
• Ei – 1 st.
• Zout - naar smaak.
• Specerijen - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Maak eerst de bovenstaande ingrediënten voor de taart klaar. Bladerdeeg wordt ontdooid op kamertemperatuur. De aardappelen worden geschild en gewassen. De kippendij wordt gewassen en ontdaan van vel en botten.

Stap 2. Het bereide kippenvlees wordt in kleine stukjes gesneden en in een aparte kom gedaan. Er worden zout en kruiden in gegoten, gepeld en fijngehakte knoflook toegevoegd en alles wordt goed gemengd. Geschilde aardappelen worden met een Koreaanse rasp in dunne reepjes geplet.

Stap 3. Bedek een bakplaat of een ovenschaal met een stuk speciaal papier. Het deeg wordt een beetje uitgerold en in twee ongelijke delen gesneden. Een groter vel uitgerold deeg wordt op een bakplaat gelegd. Er worden stukjes kip en aardappelrietjes in een gelijkmatige laag op gelegd, die eerst kunnen worden gemengd of in lagen kunnen worden gelegd. Op de vulling worden stukjes boter geplaatst.

Stap 4: Rol een kleiner deel van het deeg uit en plaats dit op de vulling. De randen van het deeg worden in zijkanten gevouwen en stevig aan het bovenste vel bevestigd. De taart is prachtig versierd met stukjes deeg en in het midden is een gat gemaakt waardoor stoom kan ontsnappen. De taart wordt bestreken met losgeklopt ei en gedurende 80-100 minuten in de oven geplaatst, voorverwarmd tot 200°C.

Stap 5. De gebakken taart wordt gecontroleerd op de bereidheid van de vulling (door het gat) en laat afkoelen.

Stap 6. Vervolgens wordt de kip-aardappeltaart voorzichtig van de bakplaat naar een serveerschaal of snijplank overgebracht, in porties gesneden en geserveerd. Eet smakelijk!

Kefir-geleitaart met aardappelen en vlees

Zelfgemaakte taarten bakken is een lastige taak, dus taarten in gelei zijn eenvoudiger en populairder bij moderne huisvrouwen. Voor geleideeg wordt kefir, zure room of mayonaise gebruikt, en vaak gemengd. Om de taart zacht en luchtig te maken, meng je het beslag in dit recept met middelmatige kefir. De vulling is gemaakt van rauw gehakt en aardappelen. In plaats van gehakt kunt u elk vlees fijnhakken.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Meel – 1 eetl.
• Kefir – 1 eetl.
• Ei – 1 st.
• Suiker – ½ theelepel.
• Frisdrank – ½ theelepel.
• Zout – ½ theelepel.

Voor het vullen:

• Grote aardappelen – 1 st.
• Gehakt – 300 gr.
• Ui – 2 st.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Om het deeg te kneden, breek je een ei in een aparte kom, giet je een glas verwarmde kefir erbij en meng je alles met een garde. Vervolgens worden gezeefde bloem, frisdrank, zout en suiker in de bovengenoemde hoeveelheden in dit mengsel gegoten. Het deeg wordt gekneed totdat het een homogene textuur heeft en de consistentie van vloeibare zure room. Het deeg laat men rusten.

Stap 2. Doe het gehakt in een andere kom. Voeg er kleine in blokjes gesneden ui, zout en zwarte peper aan toe.

Stap 3. Geschilde aardappelen worden ook in kleine blokjes gesneden en overgebracht naar het gehakt. Meng deze ingrediënten goed met de hand.

Stap 4. Zet de oven aan en verwarm hem voor op 220°C. De ovenschaal is ingevet met olie of bedekt met speciaal papier.

Stap 5. De helft van het geknede deeg wordt in de vorm gegoten en in een gelijkmatige laag verdeeld.

Stap 6. De bereide vulling wordt gelijkmatig op het deeg gelegd.

Stap 7Vervolgens wordt de tweede helft van het deeg over de vulling gegoten en ook gelijkmatig verdeeld.

Stap 8. De ovenwarmte wordt verlaagd tot 180°C en de taart wordt er 40 minuten in geplaatst. De bereidheid van de taart wordt bepaald door de bereidheid van de aardappelen en de roze kleur van de gebakken goederen.

Stap 9. De gebakken geleitaart met aardappelen en vlees wordt licht gekoeld, uit de vorm gehaald en geserveerd. Eet smakelijk!

Ossetische taart met aardappelen en kaas

Ossetische taart, als traditioneel gebakje uit de Ossetische keuken, heeft zijn eigen onderscheidende kenmerken. De taart wordt bereid met gist of ongezuurd deeg. De gebruikte vulling is anders en de namen van de taart worden gegeven op basis van de vulling, dus een taart met aardappelen wordt “aardappelgin” genoemd. De vulling bevat altijd kaas. De taart wordt gevormd in de vorm van een dunne platte cake en de vulling moet twee keer zoveel zijn als het deeg.

Kooktijd: 3 uur.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 10.

Ingrediënten:

• Meel – 1 kg.
• Melk – 700 ml.
• Aardappelen – 1 kg.
• Kaas – 150 gr.
• Zure room – 100 gr.
• Instantgist – 1 zakje.
• Boter – 50 gr.
• Plantaardige olie – 50 ml.
• Ei – 1 st.
• Suiker – 1,5 theelepel.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Aanvankelijk wordt gistdeeg voor Ossetische taarten gekneed. Droge ingrediënten in de bovengenoemde hoeveelheden (gezeefde bloem, gist, zout en suiker) worden in de kom gegoten voor het kneden van het deeg en goed gemengd. Er worden verwarmde melk en plantaardige olie in gegoten en het deeg wordt gekneed. Vervolgens wordt het deeg op een warme plaats geplaatst en 1,5 uur laten rijzen. Kneed het deeg één keer (na een uur rijzen).

Stap 2. Kook voor de vulling de aardappelen gaar. Vervolgens wordt het op welke manier dan ook gepureerd en gemengd met zure room en boter.

Stap 3.Elke kaas kan worden genomen, gesmolten, geraspt en gemengd met licht gekoelde aardappelpuree.

Stap 4. Het gerezen deeg wordt in 3-5 delen verdeeld en elk stuk wordt uitgerold tot een ronde cake van maximaal 1,5 cm dik, de bereide vulling wordt op de cakes gelegd. Vervolgens worden de randen van de cakes verzameld in de vorm van een zak en stevig vastgemaakt.

Stap 5. De gevulde flatbreads worden met de naad naar beneden gedraaid en met de palm van je hand of een deegroller in een platte vorm geperst.

Stap 6. De gevormde taarten worden voorzichtig overgebracht naar een bakplaat bekleed met papier en er wordt een klein stoomgaatje bovenop gemaakt. De taarten worden bestreken met losgeklopt ei. Afwisselend of gelijktijdig, afhankelijk van uw oven, worden de taarten gedurende 30 minuten gebakken op 200°C.

Stap 7. Gebakken Ossetische taarten met aardappelen, of aardappeljins, worden ingevet met boter, op een schaal gestapeld en geserveerd. Eet smakelijk!

Taart met aardappelen en ingeblikte vis

De tandem van aardappelen en vis wordt als klassiek beschouwd en deze producten zijn een goede vulling voor taarten gemaakt met verschillende soorten deeg. De gebakken producten onderscheiden zich door hun verzadiging, aangename smaak en snelle en gemakkelijke bereiding. Het deeg is gekneed of kant-en-klaar. Voor de taart is elke ingeblikte vis geschikt, maar bij voorkeur in olie of eigen sap. In dit recept bereiden we een taart met geleibeslag.

Kooktijd: 1 uur 20 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

Voor de test:

• Meel – 250 gr.
• Kefir – 250 ml.
• Mayonaise – 250 gr.
• Ei – 3 st.
• Bakpoeder – 1 zakje.

Voor het vullen:

• Aardappelen – 4 stuks.
• Ingeblikte vis - 2 blikjes.
• Ui – 2 st.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Groenen – ½ bosje.

Kookproces:

Stap 1.Van de bovenstaande ingrediënten (bloem, bakpoeder, mayonaise, kefir en eieren) wordt het deeg gekneed en vervolgens geslagen tot een uniforme vloeibare textuur. Het deeg laat je 15 minuten rusten, zodat het bakpoeder het luchtig maakt.

Stap 2. Gepelde uien worden in kleine stukjes gesneden. Ingeblikte vis kan goed worden gepureerd met een vork, samen met sap of boter. Deze ingrediënten worden vervolgens gemengd.

Stap 3. Geschilde aardappelen worden op een middelgrote rasp gehakt, bestrooid met zout en een beetje geperst om het sap te verwijderen. De greens worden gewassen en fijngehakt.

Stap 4. Elke ovenschaal wordt ingevet met olie en de helft van het geknede deeg wordt erin gegoten. De visvulling wordt op het deeg gelegd en besprenkeld met gehakte kruiden. Geraspte aardappelen worden gelijkmatig op de vislaag gelegd en bestrooid met zwarte peper en zout.

Stap 5. De vulling wordt gevuld met de rest van het deeg. De taart wordt 40-50 minuten in de oven gebakken op 180°C. De gebakken taart wordt afgekoeld tot huistemperatuur, voorzichtig uit de vorm gehaald en geserveerd. Eet smakelijk!

Heerlijke bladerdeegtaart met aardappelen

Bladerdeegtaart met aardappelvulling is een eenvoudig gerecht, maar het blijkt erg vullend, met een aangename smaak en ook mager. Het wordt geserveerd als ontbijt, als toevoeging aan soep en bij groentesalade. We bereiden de taart met gistvrij deeg en vullen deze met rauwe aardappelen en groene uien. Voor de vulling kun je ook de puree van gisteren gebruiken.

Kooktijd: 50 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Bladerdeeg zonder gist – 400 gr.
• Grote aardappelen – 2 stuks.
• Groene ui – 7 veren.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1.Het bladerdeeg wordt vooraf ontdooid op kamertemperatuur. Geschilde aardappelen worden in kleine blokjes gesneden en in een aparte kom geplaatst.

Stap 2. De groene uienveren worden samen met de witte basis gewassen met koud water, gedroogd met een servet, fijngehakt en aan de aardappelen toegevoegd.

Stap 3. Bestrooi de vulling naar eigen smaak met zout en peper en meng.

Stap 4. Het ontdooide deeg wordt een beetje uitgerold en één vel wordt overgebracht naar een bakplaat bekleed met papier. De aardappel-uienvulling wordt in een gelijkmatige laag op het deeg verspreid.

Stap 5. Leg een tweede vel deeg op de vulling en knijp de randen stevig vast. In het midden van de cake wordt een gat gemaakt zodat de stoom kan ontsnappen en de bovenkant van de cake knapperig wordt.

Stap 6. Verwarm de oven voor op 180 graden. De taart wordt gedurende 40 minuten gebakken tot hij lichtbruin is.

Stap 7. De uit bladerdeeg gebakken aardappeltaart wordt enigszins afgekoeld, overgebracht naar een serveerschaal en geserveerd. Eet smakelijk!

Zelfgemaakte taart met aardappelen en champignons in de oven

Zelfgemaakte taarten met aardappel- en champignonvulling zijn niet alleen een stevig en smakelijk gerecht voor de familietafel, maar ook een goed gebakje voor degenen die vasten observeren, en de smaak van de taart wordt bepaald door de smaak van de vulling. Taarten worden bereid uit verschillende soorten deeg, verschillende paddenstoelen, gesloten of open, van aardappelen in verschillende vormen, die worden gekozen op basis van de smaak van de huisvrouw. In dit recept bakken we een taart op basis van ongezoet en kant-en-klaar deeg. De vulling is gemaakt van aardappelpuree met gebakken champignons.

Kooktijd: 1 uur en 40 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Klaar deeg – 500 gr.
• Aardappelen – 5 stuks.
• Ui – 1 st.
• Champignons – 400 gr.
• Ei – 1 st.
• Plantaardige olie – 40 ml.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Zet de geschilde aardappelen onmiddellijk aan de kook. Gedurende deze tijd wordt de vulling bereid. De ui wordt fijngehakt en gebakken tot ze zacht is in verwarmde plantaardige olie.

Stap 2. De champignons worden gewassen, in dunne plakjes gesneden, met de uien in een koekenpan geplaatst en gebakken totdat het champignonsap volledig is verdampt. Gebakken champignons worden bestrooid met zout en zwarte peper.

Stap 3. Bijna alle bouillon wordt uit de gekookte aardappelen afgevoerd.

Stap 4. Vervolgens worden de aardappelen op wat voor manier dan ook gepureerd.

Stap 5. Voeg gebakken champignons en uien toe aan de puree en meng de vulling goed. Indien nodig worden er zout en een beetje olie aan toegevoegd.

Stap 6. Het deeg wordt in twee stukken verdeeld en elk stuk wordt uitgerold in vellen, afhankelijk van de grootte van de bakplaat.

Stap 7. Een bakplaat wordt bedekt met papier en er wordt een vel deeg op gelegd. De aardappel- en champignonvulling wordt in een gelijkmatige laag op het deeg gelegd.

Stap 8. Leg een tweede vel deeg op de vulling en knijp de randen van de vellen strak en mooi samen. Met een vork worden gaten in het bovenste vel gemaakt om stoom tijdens het bakken te verwijderen. De taart wordt bestreken met ei, en voor de Lenten-versie – met sterke thee.

Stap 9. Vervolgens wordt de taart gedurende 35-40 minuten in de oven geplaatst, voorverwarmd tot 180°C.

Stap 10. De gebakken taart met aardappelen en champignons wordt gekoeld, van de bakplaat naar een serveerschaal overgebracht en geserveerd. Eet smakelijk!

Snelle geleitaart met aardappelen met mayonaise

Geleitaartdeeg met mayonaise verschilt van kefirdeeg door zijn bijzondere smaakrijkdom, maar is onderhevig aan het gebruik van hoogwaardige en rijke saus. Zure room wordt ook aan het deeg toegevoegd.De vulling voor geleitaart wordt vaak aangevuld met vlees, champignons en andere ingrediënten. Aardappelen voor de vulling zijn er in verschillende vormen, en in dit recept bereiden we het van kant-en-klare aardappelpuree met roomkaas en kruiden.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

Voor de test:

• Mayonaise – 250 gr.
• Zure room – 200 gr.
• Ei – 2 st.
• Meel – 5 eetl.
• Frisdrank – ½ theelepel.
• Zout – ½ theelepel.

Voor het vullen:

• Aardappelpuree – 300 gr.
• Roomkaas – 50 gr.
• Groenen – 50 gr.

Kookproces:

Stap 1. Doe de mayonaise en zure room in de bovenstaande hoeveelheid in de kom voor het kneden van het deeg, breek twee eieren, voeg zout en frisdrank toe en klop deze ingrediënten goed tot een homogene massa.

Stap 2. Voeg vervolgens 5 eetlepels toe aan dit mengsel. lepels gezeefde bloem en kneed het deeg ook met een garde. De consistentie van het deeg moet als dikke zure room zijn.

Stap 3. De kaas wordt geraspt. De greens worden gewassen en fijngehakt. Deze gemalen ingrediënten worden aan de aardappelpuree toegevoegd en goed gemengd.

Stap 4. Om de taart te vormen, wordt de vorm licht ingevet met olie en wordt de helft van het geknede mayonaisedeeg erin gelegd. De aardappelvulling wordt in een gelijkmatige laag op het deeg gelegd en bedekt met het resterende deeg.

Stap 5. De oven wordt verwarmd tot 190°C. De taart wordt 30-40 minuten gebakken tot de bovenkant goudbruin is. De bereidheid van de gebakken producten wordt gecontroleerd met een houten spies.

Stap 6. De gebakken taart wordt uit de oven gehaald en iets afgekoeld.

Stap 7. Vervolgens wordt de geleitaart met aardappelvulling voorzichtig in stukjes gesneden en geserveerd. Eet smakelijk!

Taart met aardappelen en kool in de oven

Het mengsel van aardappelen en kool in de taartvulling is enigszins ongebruikelijk, maar je moet het proberen. De deegopties, evenals de methoden voor het bereiden van de vulling, zijn verschillend. In dit recept bereiden we een taart met bladerdeeg, gebakken kool en rauwe aardappelen en voegen we Parmezaanse kaas aan de vulling toe, zodat de kaaskorst niet uitdroogt. Gebakken producten worden geserveerd als een apart gerecht of in plaats van brood met bouillon en borsjt. De taart zou passend zijn op een vastentafel.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Gistbladerdeeg – 1 laag.
• Witte kool – 300 gr.
• Aardappelen – 2 stuks.
• Ui – 1 st.
• Knoflook – 1 teentje.
• “Parmezaanse kaas” – 30 gr.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Ontdooi het bladerdeeg op huistemperatuur. Pel de ui en knoflook en hak ze fijn. De kool wordt in dunne reepjes versnipperd. Gesneden groenten worden in plantaardige olie gebakken tot ze gaar zijn, vervolgens gezouten en iets afgekoeld.

Stap 2. Geschilde en gewassen aardappelen worden met een mes of met een apparaat in dunne plakjes gesneden.

Stap 3. Maal een stuk Parmezaanse kaas op een fijne rasp.

Stap 4. De ovenschaal is bedekt met speciaal papier. Een laag ontdooid deeg wordt in de vorm gelegd en de zijkanten worden met je handen gevormd. Gebakken kool en uien worden in een gelijkmatige laag op het deeg gelegd.

Stap 5. Aardappelschijfjes worden zorgvuldig in één laag op de kool gelegd.

Stap 6. De aardappelen moeten de koolvulling volledig bedekken. Vervolgens worden de aardappelen bestrooid met zout en zwarte peper.

Stap 7. De aardappellaag is gelijkmatig bedekt met geraspte kaas.

Stap 8. Bak een taart met aardappelen en kool in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende 35-40 minuten. De gebakken taart wordt enigszins afgekoeld en geserveerd.Eet smakelijk!