Taart met aardappelen en gehakt

Als je echt van een knolgewas zoals aardappelen houdt, maar de banale aardappelpuree en andere veel voorkomende kookopties beu bent, is er een uitweg. Probeer een complex gerecht te bereiden dat zowel een bijgerecht als een vleescomponent bevat: een taart met gehakt en aardappelen. Dit gerecht kan gemakkelijk het hele gezin voeden. Je kunt het ook naar eigen smaak toevoegen: kool of champignons. Voor dergelijk bakken kunt u ook verschillende soorten deeg gebruiken, bijvoorbeeld kefir of zure room.

Gegeleerde taart met aardappelen en gehakt

Slechts één keer, nadat u een zelfgemaakte kefir-deegtaart heeft bereid met een stevige en voedzame vulling van aardappelschijfjes en gehakt, keert u keer op keer terug naar dit recept. Want zulke hartige gebakjes vliegen in een oogwenk van de borden. Dit is wat “verstrooit”, dus we raden aan om van tevoren een dubbele portie te bereiden om uw familie en gasten niet nog meer te ontzeggen.

1. 
   Voordat u begint met koken, legt u alle producten op tafel, nadat u vooraf de benodigde hoeveelheid bloem, groenten en vlees heeft afgemeten.
2. 
   Schil en hak de wortels fijn met een rasp met kleine gaatjes, schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes, hak de greens fijn. We draaien het vlees door een vleesmolen en bakken een paar minuten in een kleine hoeveelheid plantaardige olie, bestrooid met zout en kruiden. Na de warmtebehandeling voert u het opnieuw door de vleesmolen en laat u het afkoelen.
3. 
   Kook de aardappelschijfjes 2-3 minuten in kokend en gezouten water en doe ze vervolgens in een vergiet zodat het overtollige water kan weglopen. Bak tegelijkertijd de gehakte uien en wortels, voeg na ongeveer drie minuten de inhoud van de pan met kruiden toe - giet een beetje water erbij en laat 4-5 minuten op laag vuur sudderen. Verdeel zachte groenten in twee gelijke delen en meng met aardappelen en gehakt.
4. 
   Laten we het deeg maken: giet kefir in een kom en voeg frisdrank toe - roer en laat vijf minuten staan. Klop vervolgens de eieren erdoor, voeg de olie en het zout toe. Voeg bloem in kleine porties toe en kneed het deeg, zoals voor pannenkoeken. We smeren een hittebestendige schaal in met olie en gieten een derde van het deeg uit, verdrinken de aardappelschijfjes erin (reserveer 7-10 stukjes voor decoratie), opnieuw het deeg en verdelen nu de vleeslaag, die we op dezelfde manier "bedekken" met deeg. Versier de bovenkant met aardappelen en plaats in de oven gedurende 40-45 minuten (180 graden).
5. 
   Haal de roze cake voorzichtig uit de oven en laat hem in de pan iets afkoelen, ongeveer 10-15 minuten.Snijd de aromatische en bevredigende gebakjes na het verwijderen in porties, plaats ze op borden en begin met proeven. Eet smakelijk!

Laagtaart met aardappelen en gehakt in de oven

Het bereiden van taarten duurt behoorlijk lang, vooral als je gistdeeg gebruikt, dat ongeveer twee uur kan "rijzen". Maar om uzelf en het hele gezin te plezieren met geurig zelfgemaakt gebak, kunt u één truc gebruiken: kant-en-klaar bladerdeeg. Dankzij het gebruik van dit product duurt het koken een minimum aan tijd.

Kooktijd – 1 uur en 5 minuten

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 8.

Ingrediënten:

• Gehakt (varkensvlees + rundvlees) – 300 gr.
• Aardappelen – 3 stuks.
• Ui – 2 st.
• Bladerdeeg – 450 gr.
• Zonnebloemolie – 1 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Kruiden - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Ontdooi voor de vulling eerst het gehakt of maal het vlees door een vleesmolen. We combineren de vleescomponent met fijngehakte uien, het voegt sappigheid toe.

Stap 2. We “bevrijden” de aardappelknollen van hun schil, snijden ze in kleine blokjes en voegen ze toe aan het gehakt. Bestrooi de ingrediënten met zout en je favoriete kruiden en meng.

Stap 3. Om het bladerdeeg gemakkelijk te laten werken, haal je het vooraf uit de vriezer, zodat het de tijd heeft om te ontdooien.

Stap 4. Rol het deeg uit tot een dunne laag en verdeel het in twee delen, ongeveer 2/3 en 1/3.

Stap 5. Smeer een bakplaat of vorm in met een dunne laag plantaardige olie.

Stap 6. Doe een groot stuk deeg in een kom en verdeel de vulling zo dat de randen (ongeveer twee centimeter) vrij blijven.

Stap 7. Rol een kleiner deel van het deeg uit of rek het uit, zodat het de vulling bedekt.

Stap 8We “verstoppen” de aardappelen en het vlees onder een laagje bladerdeeg.

Stap 9. Knijp met natte vingers de randen samen en maak een gat in het midden van de cake zodat de stoom vrij kan ontsnappen.

Stap 10. Plaats de hittebestendige schaal in de oven, voorverwarmd op 180 graden gedurende 45-50 minuten.

Stap 11. Nadat de tijd is verstreken, verwijdert u voorzichtig het gerecht dat bedekt is met een gouden korst.

Stap 12. Laat de heerlijke taart iets afkoelen, snijd hem aan en nodig familie en gasten uit voor een maaltijd aan tafel. Eet smakelijk!

Gesloten taart met aardappelen en gehakt gistdeeg

Op dit moment zijn er een groot aantal recepten voor taarten gevuld met vlees en groenten, maar vandaag zullen we het hebben over een gisttaart, waaraan we rauw gehakt, aardappelpartjes en uien toevoegen. Vanwege het feit dat de vleescomponent al in het deeg een warmtebehandeling ondergaat, is de afgewerkte taart van binnen ongelooflijk sappig en van buiten goudbruin.

Kooktijd – 2 uur en 15 minuten

Kooktijd – 25 min.

Porties – 8-10.

Ingrediënten:

Voor het vullen:

• Gehakt – 250 gr.
• Ui – 1 st.
• Aardappelen – 2-3 stuks.
• Kruiden - naar smaak.
• Zout - naar smaak.

Voor de test:

• Meel – 500 gr.
• Verse gist – 25 gr.
• Melk – 250 ml.
• Ei – 1 st.
• Kristalsuiker – ½ theelepel.
• Zout – ½ theelepel.
• Boter – 25 gr.
• Zonnebloemolie – 4 el.

Kookproces:

Stap 1. Om het luchtige deeg te bereiden, verwarmt u de melk lichtjes, verkruimelt u de gist erin en mengt u goed. Meng het ei in een aparte kom met zout en kristalsuiker - giet het in het deeg en roer opnieuw. Voeg gezeefde bloem toe aan het resulterende mengsel in kleine handenvol en kneed het deeg. Giet nu de gesmolten boter en plantaardige olie erbij - meng, dek af met een doek en zet op een warme plaats om te rijzen.Na ongeveer een uur kneed je het en wacht je op de volgende rijs.

Stap 2. Bereid de vulling zonder tijd te verspillen: breng het gehakt op smaak met zout en kruiden, meng goed en klop.

Stap 3. Schil de aardappelknollen, spoel ze af onder stromend water en snij ze in dunne plakjes. Snijd de ui in halve ringen of halve ringen.

Stap 4. Verdeel het bulkdeeg in twee delen (het ene deel moet iets groter zijn dan het andere). Rol een groter stuk uit en vorm de “bodem” van de taart in een ovenschaal.

Stap 5. Leg de aardappelstukjes rond de hele omtrek, enigszins overlappend. Om de smaak rijker te maken, bestrooi met zout en kruiden.

Stap 6. Verdeel het gehakt over de groentelaag.

Stap 7. Voeg halve uienringen toe aan het gehakt.

Stap 8. We rollen ook de rest van het deeg uit en bedekken de vulling met de resulterende laag, waarbij we de randen van het werkstuk stevig samenknijpen.

Stap 9. Bak het voedsel gedurende 60 minuten op een temperatuur van 180 graden. Eet smakelijk!

Snelle kefirtaart met aardappelen en gehakt

Gehakt en aardappelen zijn producten die niet alleen kunnen worden gebruikt voor het maken van aardappelpuree en schnitzels. En om dit te bewijzen, presenteren wij u een beproefd en zeer eenvoudig recept voor geleitaart met een hartige vulling gemaakt met kefirdeeg. Dergelijke gebakjes worden het hoogtepunt van elk feest en zorg ervoor dat gasten u zullen vragen om de kookmethode te delen.

Kooktijd – 60 min.

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Kipgehakt – 500 gr.
• Ui – 1 st.
• Zonnebloemolie – 3 el.
• Kefir – 1,5 eetl.
• Meel – 1,5 eetl.
• Zout – 1 theelepel.
• Gemalen zwarte peper – 2 snufjes.
• Frisdrank – 1 theelepel.
• Eieren – 2 st.
• Sesam – 1 eetl.
• Aardappelen (gekookt) – 2 stuks.
• Margarine – 2 theelepels.
• Griesmeel – 1 eetl.

Kookproces:

Stap 1.Meng voor het geleideeg kefir met eieren in een diepe container.

Stap 2. Giet zout en frisdrank in het kefir-eimengsel en meng.

Stap 3. Voeg bloem toe.

Stap 4. Voeg vervolgens zonnebloemolie toe en roer opnieuw.

Stap 5. Bestrijk een ovenschaal met hoge zijkanten met margarine en bestrooi met griesmeel. Giet de helft van het beslag erbij.

Stap 6. Bak een halve kilo gehakt gevogelte in een koekenpan tot het half gaar is met gehakte uien, bestrooi met zout en gemalen peper tijdens de warmtebehandeling, waarbij u zich concentreert op uw voorkeuren.

Stap 7. Verdeel de vleescomponent over het deeg.

Stap 8. Maal de gekookte aardappelen fijn met een rasp met grote gaten en leg ze op het gehakt, voeg indien nodig zout toe.

Stap 9. Vul de laag vlees en aardappelen met het resterende deeg, versier met sesamzaadjes en bak 45 minuten op 180 graden.

Stap 10. Serveer de geurige en smakelijke taart warm of gekoeld - hij zal nog steeds heerlijk zijn. Eet smakelijk!

Zure roomtaart met aardappelen en gehakt

Laten we een eenvoudige, maar tegelijkertijd ongelooflijk smakelijke en bevredigende taart op deeg bereiden met boter en zure room. En voor de vulling gebruiken we hartige ingrediënten zoals gehakt, uien en aardappelen. De afgewerkte taart is perfect voor een familielunch of -diner.

Kooktijd – 1 uur en 40 minuten

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 8.

Ingrediënten:

Voor de test:

• Boter – 125 gr.
• Meel – 250 gr.
• Eidooiers – 2 st.
• Zure room – 2 el.
• Zout – 1 theelepel.

Voor het vullen:

• Gehakt vlees – 200 gr.
• Aardappelen – 3-4 stuks.
• Ui – 1 st.
• Zout - naar smaak.
• Kruiden - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1.We bereiden de producten volgens de lijst: schil de aardappelen en spoel ze af met water, ontdooi het gehakt of haal het vlees door een vleesmolen, meet de benodigde hoeveelheid bloem af met een keukengramweegschaal.

Stap 2. Giet de gezeefde bloem in een diep bord, voeg koude boter en zout toe - maal de ingrediënten met je handen tot ze kruimelig zijn.

Stap 3. Voeg dooiers toe aan de resulterende massa en voeg zure room toe.

Stap 4. Kneed het deeg tot het glad is, vorm een ​​klontje en doe het in een zak - breng het naar de koelkast.

Stap 5. Combineer de vleescomponent en aardappelen in een aparte container, in kleine blokjes gesneden.

Stap 6. Voeg gehakte ui, zout en kruiden naar jouw smaak toe.

Stap 7. Meng de vulling grondig zodat de zoutkristallen en kruiden gelijkmatig verdeeld zijn.

Stap 8. Laten we beginnen met het vormen: rol de helft van het deeg uit tot een laag van gemiddelde dikte en plaats het op een bakplaat, leg de vulling erop.

Stap 9. We rollen ook het resterende deeg uit en bedekken de aardappelen en het vlees ermee. Met natte vingers bevestigen we de zijkanten aan elkaar en in het midden van het werkstuk maken we een klein gaatje zodat stoom vrij kan ontsnappen en de cake niet opzwelt.

Stap 10. Plaats het halffabrikaat in de oven, verwarmd tot 180 graden gedurende 60 minuten.

Stap 11. Laat de taart met knapperige korst en sappige vulling iets afkoelen en serveer tot grote vreugde van gasten en familie. Eet smakelijk!

Een eenvoudige en heerlijke taart met aardappelen, gehakt en kool

Wij bereiden een hartige en aromatische boerentaart gevuld met groenten zoals aardappelen en witte kool met gehakt.Deze combinatie van ingrediënten zorgt voor een langdurig vol gevoel, waardoor dit gerecht als een complete maaltijd kan worden beschouwd, die ook nog eens heel handig is om mee te nemen naar je werk of naar school als tussendoortje.

Kooktijd – 55 min.

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 8.

Ingrediënten:

Voor het vullen:

• Kool – 400 gr.
• Aardappelen – 1 st.
• Gehakt – 300 gr.
• Ui – 1 st.
• Zout – ½ theelepel.
• Groenen – 30 gr.
• Provençaalse/Italiaanse kruiden – 1-2 theel.
• Zonnebloemolie – 2-3 el.

Voor de test:

• Mayonaise/zure room – 1 eetl.
• Meel – 8 eetl.
• Eieren – 3 st.
• Kefir – 1 eetl.
• Frisdrank – 1 theelepel.
• Zout – 2 snufjes.

Kookproces:

Stap 1. Om de kool in de taart zacht te maken, kook je hem na het koken een paar minuten, nadat je hem in dunne reepjes hebt gesneden.

Stap 2. Fruit, zonder tijd te verspillen, de fijngehakte ui in een kleine hoeveelheid olie.

Stap 3. Voeg het gehakt toe aan de doorschijnende stukjes ui, voeg zout toe (voeg eventueel kruiden toe) en laat onder de deksel sudderen tot het vlees gaar is. Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes.

Stap 4. Meng kefir in een diepe container met mayonaise of zure room.

Stap 5. Voeg wat zout toe, klop de eieren erdoor en voeg frisdrank toe - meng grondig tot de ingrediënten homogeen zijn.

Stap 6. Zeef de bloem in de vloeibare basis en kneed het deeg.

Stap 7. Doe de gekookte kool in de koekenpan met het gehakt, roer en kook nog een paar minuten.

Stap 8. Voeg ook fijngehakte greens toe aan de vulling.

Stap 9. Vet een hittebestendige schaal met hoge zijkanten in met olie en giet de helft van het deeg eruit.

Stap 10. Verdeel de aromatische vulling over het deeg en leg dunne aardappelschijfjes als volgende laag.

Stap 11. Vul de vulling met het resterende deeg en maak het indien nodig waterpas met een spatel.

Stap 12Bak 30-35 minuten op een temperatuur van 180 graden. Eet smakelijk!

Hoe bak je een taart met aardappelen, gehakt en champignons?

De combinatie van aardappelen en champignons is een win-wincombinatie, ongeacht het gerecht waarin deze ingrediënten worden gecombineerd. En als je deze twee producten aanvult met gehakt en een rossige taart bereidt, zorg er dan voor dat de helft van de gasten zal vragen om het recept te delen, en de andere helft om additieven zal vragen!

Kooktijd – 55 min.

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 4-6.

Ingrediënten:

• Kipgehakt/filet – 200 gr.
• Aardappelen – 4 stuks.
• Bospaddestoelen – 200 gr.
• Eieren – 3 st.
• Ui – 1 st.
• Groenen - naar smaak.
• Melk – 50 ml.
• Zure room – 70 gr.
• Boter – 100 gr.
• Meel – 250 gr.

Kookproces:

Stap 1. Meng eerst het zandkoekdeeg: giet bloem in een kom, voeg gesmolten boter, 20 gram zure room en één ei toe - maal.

Stap 2. Vorm een ​​klont en plaats deze ongeveer een half uur op de koelkastplank.

Stap 3. Laten we, zonder tijd te verspillen, beginnen met de vulling: kook de aardappelen in gezout water tot ze bijna gaar zijn. Als je filet gebruikt, kook deze dan ook en snijd hem samen met de aardappelen in blokjes.

Stap 4. Fruit de ui in een koekenpan tot ze transparant is en voeg dan aardappelstukjes, gehakt (of gekookte filet) en ontdooide champignons toe - kook gedurende 10 minuten.

Stap 5. Rol het gekoelde deeg uit en vorm de “bodem” van de taart in een ovenschaal, leg de vulling erop en vul deze met een mengsel van losgeklopte eieren, melk, kruiden en 50 gram zure room.

Stap 6. Bak het halffabrikaat ongeveer dertig minuten op 180 graden.

Stap 7. Snijd de hartige taart in porties en begin met proeven. Eet smakelijk!