Taart met vlees en aardappelen in de oven

Zelfgemaakte hartige gebakjes zijn een universeel gerecht dat met allerlei soorten vulling wordt geleverd en wordt bereid uit een grote verscheidenheid aan deegsoorten: gist, bladerdeeg of zelfs ongedesemd. Maar vandaag zullen we het hebben over een stevige en ongelooflijk smakelijke taart gevuld met gehakt vlees en aardappelen. Dit gerecht kan zowel op de feesttafel als tijdens een familiediner of lunch worden geserveerd; een dergelijke variëteit zal zeker iedereen aanspreken die dit culinaire meesterwerk probeert!

Taart met vlees en aardappelen op gistdeeg in de oven

Laten we een sappige en zeer bevredigende taart bereiden van luchtig deeg op gistbasis met een aromatische vulling van varkensvlees of kalfsvlees en aardappelen. Dit gerecht kan gemakkelijk het hele gezin voeden, maar ook aan de vakantietafel dienen. Twijfel er niet aan: dit gerecht wordt het echte hoogtepunt van het hele feest!

1. 
   Hoe bak je een vlees- en aardappeltaart in de oven? We beginnen met koken met het deeg. Verwarm de melk tot 32-35 graden en voeg zout, kristalsuiker, gist toe en voeg geleidelijk gezeefd tarwemeel toe.
2. 
   Voeg daarna 30 milliliter plantaardige olie toe en kneed het deeg voorzichtig gedurende ongeveer 10 minuten. Bedek de kom met het tarwemengsel met een handdoek of huishoudfolie en zet deze 40-60 minuten op een warme plaats.
3. 
   Laten we op dit moment de vulling maken. Gebruik een vleesmolen en een groot opzetstuk om een ​​stuk vlees, geschilde aardappelen en uien te malen - meng alles goed en breng op smaak met zout en gemalen zwarte peper.
4. 
   Verdeel het gerezen deeg in twee gelijke delen en rol het uit in dunne lagen ter grootte van je bakplaat of ovenschaal. Vet een hittebestendige schaal in met olie en verdeel de helft van het deeg; verdeel de sappige vulling er in een gelijkmatige laag over.
5. 
   Bedek de vulling met het resterende deeg en knijp de randen stevig vast met natte vingers.
6. 
   Om de stoom vrij te laten ontsnappen, maakt u verschillende sneden.
7. 
   Laat het rauwe deeg 25 minuten rijzen. En zet het dan 35-40 minuten in de oven op 180 graden, tot het goudbruin is.
8. 
   Snijd de heerlijke taart in porties en serveer. Eet smakelijk!

Gistvrije taart met vlees en aardappelen in de oven

Als er geen tijd of wens is om lang te wachten op de activering van gist om een ​​luchtig deeg te bereiden, bereiden we een taart op basis van een even smakelijk deeg, maar zonder toevoeging van het bovengenoemde ingrediënt. De sappige vulling van vlees en aardappelen past goed bij deze basis en het resultaat is een ontzettend lekker gerecht.

Kooktijd – 1 uur en 20 minuten

Kooktijd – 25 min.

Porties – 6-7.

Ingrediënten:

Voor de test:

• Meel – 2,5 eetl.
• Zure room – 1 eetl.
• Boter (gesmolten) – 40 ml.
• Eieren – 1 st.
• Bakpoeder – ¼ theelepel.
• Zout – ¼ theelepel.

Voor het vullen:

• Rundvlees (pulp) – 450 gr.
• Aardappelen – 2 stuks.
• Uien – 2 stuks.
• Zout – 1 theelepel.
• Tijm (gemalen) – ½ theelepel.
• Pepermengsel – ½ theelepel.
• Eieren – 1 st.
• Water – 2 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Bereid het deeg voor. Meng in een diep bord gesmolten boter en zure room met elk vetgehalte.

Stap 2. Klop één ei erdoor en voeg zout en bakpoeder toe.

Stap 3. Meng de ingrediënten grondig.

Stap 4. Voeg geleidelijk twee glazen bloem toe en als het deeg onmiddellijk een zachte, niet-kleverige consistentie heeft, is het niet nodig om meer bloem toe te voegen.

Stap 5. Van de resulterende massa vormen we twee ballen (de ene iets groter dan de andere) en leggen ze opzij.

Stap 6. Laten we de vulling maken. We "bevrijden" de uien van de schil en hakken ze fijn.

Stap 7. Spoel het vlees grondig af onder stromend water, droog het af met keukenpapier en hak het heel fijn.

Stap 8. Schil de aardappelen, spoel ze af en snijd ze zo fijn mogelijk.

Stap 9. Meng de ingrediënten voor de vulling, breng op smaak met zout, een mengsel van paprika en tijm.

Stap 10. Roer zodat alle kruiden gelijkmatig verdeeld zijn.

Stap 11. Rol twee delen van het deeg uit in dunne ovale lagen en plaats de grote "cake" op een bakplaat die vooraf is bekleed met folie of bakpapier.

Stap 12. Plaats de vulling erop en trek ongeveer 1-1,5 centimeter van de randen terug.

Stap 13. Bestrijk het vlees en de groenten met het resterende deeg en druk de randen goed aan.

Stap 14. We maken de randen vast en draaien ze iets naar boven.

Stap 15. Klop in een aparte kom het ei los met twee eetlepels water en bestrijk het gerecht royaal.We maken verschillende sneden rond de hele omtrek zodat stoom vrij kan ontsnappen.

Stap 16. Bak de taart 35-40 minuten op 180 graden. Eet smakelijk!

Kefir-geleitaart met vlees en aardappelen

Er is niets lekkerder dan ongezoete geleitaarten gekookt met kefir, en zelfs met zo'n aromatische vulling, waaronder sappig geselecteerd vlees, aardappelen en uien. Het bereiden van dit gerecht is uiterst eenvoudig en je zult zeker tevreden zijn met het resultaat!

Kooktijd – 1 uur en 10 minuten

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

Voor de test:

• Meel – 300 gr.
• Kefir – 1 eetl.
• Ei – 1 st.
• Zout – ½ theelepel.
• Kristalsuiker – ½ theelepel.
• Frisdrank – ½ theelepel.

Voor het vullen:

• Gehakt vlees – 250-300 gr.
• Uien – 1-2 stuks.
• Aardappelen (groot) – 1 st.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Bereid het deeg voor. Meng kefir en ei in een kom met hoge zijkanten - klop met een vork of garde. Voeg tarwebloem, zout, kristalsuiker en frisdrank toe aan het resulterende mengsel en meng tot een gladde massa en zonder klontjes.

Stap 2. Laten we de vulling maken. Voeg fijngesneden uien toe aan het gehakt (de hoeveelheid kun je zelf aanpassen, hoe meer uien, hoe sappiger).

Stap 3. We voegen ook fijngehakte aardappelen toe aan het vlees, brengen het mengsel op smaak met zout en gemalen zwarte peper en mengen goed.

Stap 4. We beginnen de oven voor te verwarmen tot 180 graden, en ondertussen bedekken we een bakplaat of vorm met bakpapier. Als je geen bakpapier hebt, is het voldoende om een ​​hittebestendig gerecht eenvoudigweg te bestrijken met een dun laagje groente of boter.

Stap 5. Giet de helft van het deeg op de bodem van de pan en spreid het uit in een gelijkmatige laag.

Stap 6. Plaats de aromatische vulling erop.

Stap 7. Giet het resterende deeg over het vlees en de groenten en strijk het over het hele gebied glad met een lepel of spatel.

Stap 8. Bak het voedsel gedurende 40 minuten tot er een goudbruine en smakelijke korst ontstaat. Eet smakelijk!

Hoe bak je een Tataarse taart met vlees en aardappelen?

Slechts één keer, nadat u een sappige en tegelijkertijd malse taart gevuld met varkensvlees en fijngehakte aardappelen heeft bereid, keert u keer op keer terug naar dit recept. Met deze taart kun je niet alleen je gezin verrassen, maar ook de meest kieskeurige gasten, omdat de keuken van de Tataarse regio zich onderscheidt door zijn ongelooflijke smaak en aroma.

Kooktijd – 2 uur en 20 minuten

Kooktijd – 25 min.

Porties – 7.

Ingrediënten:

Voor de test:

• Melk – 150 ml.
• Ei – 1 st.
• Droge gist – 5 gr.
• Zout – ½ l.
• Kristalsuiker – 1 eetl.
• Meel – 250-300 gr.
• Boter – 30 gr.
• Plantaardige olie – 1 eetl.
• Dooier – 1 st.

Voor het vullen:

• Aardappelen (medium) – 7 st.
• Vlees – 250-300 gr.
• Uien – 1 st.
• Zout - naar smaak.
• Kruiden voor vlees of gehakt - naar smaak.
• Plantaardige olie – 2 el.

Kookproces:

Stap 1. Om het deeg te bereiden, meng je warme melk met zout en kristalsuiker in een diepe kom. Voeg daarna een ei en twee soorten olie toe en meng opnieuw.

Stap 2. Voeg vervolgens droge gist en een beetje bloem toe - roer en laat een paar minuten staan.

Stap 3. Wanneer de gist is geactiveerd, voeg je de resterende bloem toe en kneed je het elastische deeg - bedek de klomp met een handdoek en leg hem op een warme plaats om te rijzen.

Stap 4. Bereid de vulling voor. Snijd het geselecteerde vlees fijn en combineer het met gehakte uien, breng op smaak met kruiden en zout.

Stap 5. Verdeel het gerezen deeg in twee delen, die elk in een dunne laag worden uitgerold.We brengen een deel over naar de bodem van een bakplaat (we gebruiken onze vingers om de zijkanten te vormen), vooraf ingevet met olie, en leggen er aardappelblokjes op, bestrooid met zout.

Stap 6. Leg het gehakte vlees en de uien op de aardappelen.

Stap 7. Bedek de vulling met een tweede laag deeg, knijp de randen samen en maak een gat in het midden zodat de stoom kan ontsnappen. Bestrijk de taart met losgeklopte dooier (kan worden verdund met melk) en plaats hem 45-50 minuten in de oven op een temperatuur van 175-180 graden.

Stap 8. Laat de roze en ongelooflijk aromatische taart een beetje afkoelen en serveer. Eet smakelijk!

Laagtaart met vlees en aardappelen in de oven

Niet iedereen is een kenner van luchtig gistdeeg, maar van een halfafgewerkt bladerdeeg, dat gemakkelijk in elke supermarkt te vinden is, kun je een geurige en ongelooflijk smakelijke hartige taart maken. Bovendien vermindert het gebruik van kant-en-klaar deeg de tijd die u in de keuken doorbrengt aanzienlijk, en het resultaat heeft hier op geen enkele manier last van!

Kooktijd – 1 uur en 10 minuten

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 8.

Ingrediënten:

• Bladerdeeg – 400 gr.
• Gehakt – 500 gr.
• Aardappelen – 500 gr.
• Ei – 1 st. voor smering.
• Meel – 20-40 gr.
• Boter – 30 gr.
• Plantaardige olie – 2 el.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. We beginnen met koken door de aardappelen te schillen en in plakjes te snijden. Kook de stukken in gezouten water tot ze gaar zijn.

Stap 2. Pureer de zachte aardappelen tot een puree.

Stap 3. Bak het ontdooide gehakt in plantaardige olie, breng op smaak met zout en gemalen zwarte peper.

Stap 4. Meng vlees en aardappelen.

Stap 5. Rol het bladerdeeg uit in dunnere lagen en bestrooi het oppervlak met bloem.

Stap 6. Vet de ovenschaal in met boter en bestuif licht met bloem.

Stap 7Leg een laag deeg in de vorm en prik er regelmatig met een vork in.

Stap 8. Verdeel de vulling in een gelijkmatige laag over de bodem van de toekomstige taart.

Stap 9. Bedek het vlees en de aardappelen met het resterende deeg.

Stap 10. Om de stoom vrij te laten ontsnappen, maakt u verschillende sneden, decoreert u desgewenst met stukjes deeg en bestrijkt u de bovenkant met losgeklopt ei.

Stap 11. Bak het voedsel 25-30 minuten op een temperatuur van 180 graden.

Stap 12. Haal de hete taart voorzichtig uit de oven.

Stap 13. Laat iets afkoelen op kamertemperatuur.

Stap 14. En snijd in porties.

Stap 15. Eet smakelijk!

Heerlijke zandkoektaart met vlees en aardappelen

Er is niets lekkerder dan zelfgemaakt gebak, met bijzondere liefde en zorg bereid, en als het dan ook nog eens een stevige vlees- en aardappeltaart is, dan is het ook ongelooflijk lekker en aromatisch. Dit gerecht is overigens erg handig om mee te nemen als tussendoortje naar je werk of school, want ook koud is het lekker.

Kooktijd – 1 uur en 15 minuten

Kooktijd – 25 min.

Porties – 4.

Ingrediënten:

Voor de test:

• Meel – 250 gr.
• Boter – 140 gr.
• Kippendooiers – 2 st.
• Zout – 1 theelepel.
• Water (ijs) – 50 ml.

Voor het vullen:

• Aardappelen – 2-3 stuks.
• Rundergehakt – 250 gr.
• Uien – 1 st.
• Groene ui – 4-5 veren.
• Ei – 1 st.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Bereid het deeg voor. Meng in een kom met hoge zijkanten de gezeefde bloem met stukjes gekoelde boter - wrijf met droge handen tot kruimels. Voeg de dooiers, het zout en 50 milliliter ijswater toe aan de resulterende massa en kneed tot een soepel deeg. We vormen een klontje, wikkelen het in film en leggen het 30 minuten in de koelkast.

Stap 2. Schil en snijd op dit moment de aardappelen in blokjes.

Stap 3.Meng de aardappelstukjes met gehakt.

Stap 4. Voeg fijngehakte uien en groene uien toe aan de ingrediënten voor de vulling en breng alles op smaak met zout en gemalen zwarte peper - roer.

Stap 5. Verdeel het gekoelde deeg in 2 delen en rol beide in dunne lagen. Plaats een "cake" op een bakplaat, eerder bekleed met een vel bakpapier om te bakken of ingevet met olie.

Stap 6. Verdeel de vulling in een gelijkmatige laag.

Stap 7. Bestrijk het vlees met groenten en het overgebleven bladerdeeg.

Stap 8. Knijp met natte vingers de randen stevig vast en maak een klein gaatje in het midden zodat stoom kan ontsnappen. Bestrijk de hele bovenkant van de taart met losgeklopt ei.

Stap 9. Bak de zandkoektaart gedurende 40 minuten op 180 graden.

Stap 10. Snijd de sappige vleespastei en serveer. Eet smakelijk!

Taart met vlees en aardappelen met zure room in de oven

Elk gebakje is goed en zacht als het wordt gekookt met zure room, vooral als de vulling van dit zoetwarenproduct is gemaakt van sappig vlees en aardappelen. Deze taart zal elke feesttafel perfect versieren en zal zeker iedereen die ervan proeft tevreden stellen!

Kooktijd – 1 uur en 20 minuten

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 8.

Ingrediënten:

Voor de test:

• Mayonaise – 250 ml.
• Zure room – 250 ml.
• Eieren – 3 st.
• Meel – 2 eetl.
• Zout – ½ theelepel.
• Frisdrank – 1 theelepel.
• Aardappelzetmeel – 1 theelepel.
• Citroen – 1 schijfje.

Voor het vullen:

• Vlees – 300 gr.
• Aardappelen – 3-4 stuks.
• Ui – 2 st.
• Zout – 1 theelepel.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Aanvullend:

• Plantaardige olie – 2 el.

Kookproces:

Stap 1. We beginnen met koken met het deeg. Meng zure room en mayonaise in een diepe container.

Stap 2. Klop de eieren door de resulterende massa en voeg wat zout toe.

Stap 3. Klop met een garde of vork en voeg een glas bloem toe.

Stap 4.Voeg daarna een beetje aardappelzetmeel toe.

Stap 5. Vervolgens baking soda en het sap van een schijfje citroen (kan worden vervangen door azijn).

Stap 6. Voeg een tweede glas bloem toe en kneed een homogeen dik deeg.

Stap 7. Laten we de vulling maken. Snijd het geselecteerde vlees in kleine blokjes.

Stap 8. We “bevrijden” de aardappelen van de schil en snijden ze in stukken van dezelfde grootte als het vlees.

Stap 9. Snijd de ui fijn en meng met de rest van de ingrediënten voor de vulling, voeg zout en peper toe.

Stap 10. Vet een ovenschaal met hoge zijkanten in met olie en giet de helft van het deeg uit.

Stap 11. Verdeel de sappige vulling erover.

Stap 12. Giet het resterende deeg over het vlees, de aardappelen en de uien.

Stap 13. Bak in de oven op 180 graden gedurende 50-60 minuten.

Stap 14. Laat de hete taart iets afkoelen en leg hem op een groot plat bord.

Stap 15. Snij het aromatische eten in stukjes en geniet ervan. Eet smakelijk!