Kwarktaart

Kwarktaart is een geweldig delicaat gebakje met een geweldige smaak. En wat een verscheidenheid aan recepten is er te vinden, voor werkelijk elke smaak: met zanddeeg, met bladerdeeg of gist, met appels, kersen of ander fruit, gesloten en open taarten. Het grote voordeel van dit soort bakken is niet alleen de magische smaak, maar ook het bereidingsgemak.

Zandkoektaart met kwark

Elke huisvrouw kan zonder veel moeite zandkoektaart met kwark maken. Het kruimelige deeg past goed bij de zachte wrongelvulling. Dergelijke gebakjes zijn trouwens geschikt voor elk theekransje ter gelegenheid van een bijeenkomst van gasten en geliefden.

1. 
   Kwarktaart in de oven is heel eenvoudig te bereiden.Alle producten en hun hoeveelheid die nodig zijn om de taart te bereiden, worden aangegeven in de ingrediëntenlijst. Het meel kan onmiddellijk door een fijne zeef worden gezeefd.
2. 
   Laten we beginnen met het bereiden van het deeg. Meng het kippenei en beide soorten suiker in een kom.
3. 
   Voeg een klein stukje zachte boter toe aan de resulterende massa en meng.
4. 
   Voeg vervolgens de gezeefde bloem en het bakpoeder toe. Kneed het deeg.
5. 
   Was de citroen goed met heet water en verwijder de schil met een fijne rasp. Knijp vervolgens het sap eruit. Voeg dit alles toe aan het deeg en meng de massa opnieuw goed.
6. 
   Verzamel het deeg tot een bal. Als de massa erg zacht blijkt te zijn, kun je wat meer bloem toevoegen.
7. 
   Voor het bakken kun je het beste een springvorm gebruiken met een diameter van ongeveer 24 centimeter. Plaats het deeg in de vorm en kneed het met je handen, zodat een bodem ontstaat met hoge zijkanten.
8. 
   Nu kunt u verder gaan met de vulling. Gebruik een staafmixer in een container om kwark, eieren, zure room, zachte boter, zetmeel en beide soorten suiker te mengen.
9. 
   De wrongelmassa moet glad, homogeen en dik zijn. Plaats de vulling op de deegbodem.
10. 
    Bak de taart een uur in de oven op 170 graden. Hierna moet de vulling in het midden nog een beetje wiebelen. Laat de taart hierna nog 20 minuten in de uitgeschakelde oven staan.
11. 
    Haal de cake uit de pan en laat hem 20-30 minuten op kamertemperatuur staan.
12. 
    Vervolgens kunt u de taart met kwark op tafel serveren of 3-4 uur in de koelkast bewaren. Eet smakelijk!

Kwarktaart met appels in de oven

Kwarktaart met appels in de oven - je kunt hem bakken ter gelegenheid van een rijke appeloogst of gewoon als je zin hebt in iets lekkers.Het is het beste om sterke, zoetzure appels te kiezen om te bakken, ze geven de helderste smaak en veranderen tijdens het bakken niet in puree.

Kooktijd – 45 min.

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Grote kippeneieren – 2 st.
• Premium tarwemeel – 150 gr.
• Bakpoeder voor deeg – 0,5 theelepel.
• Bruine suiker – 10 gr.
• Boter – 80 gr.
• Kristalsuiker – 100 gr.
• Zachte kwark – 130 gr.
• Appels – 3 st.

Kookproces:

Stap 1. Was de appels goed, snij de schil in een dunne laag af. Snijd vervolgens elke vrucht doormidden, verwijder de kern en snijd in plakjes.

Stap 2. Smelt de boter op laag vuur en meng met suiker.

Stap 3. Gebruik voor het recept zachte kwark of kwarkpasta om het deeg homogeen te maken. Voeg kwark toe aan opgeklopte boter, klop tot een gladde massa. Breek vervolgens de kippeneieren, gezeefde bloem en bakpoeder, kneed tot een homogeen deeg.

Stap 4. Bedek de pan met perkament, leg het kwarkdeeg uit, leg de appelschijfjes erop en bestrooi ze met bruine suiker. Bak de taart gedurende 45 minuten op 170 graden. Controleer de bereidheid door een houten spiesje te doorboren.

Stap 5. Haal de afgewerkte cake uit de pan en laat hem afkoelen. Eet smakelijk!

Snelle geleitaart met kwark

Een snelle geleitaart met kwark is een budgetoptie voor zelfgemaakt bakken. Het is heel gemakkelijk te bereiden; je kunt snel een taart bakken voor het ontbijt bij je ochtendkoffie of thee. Het is beter om kwark met een hoog vetgehalte te nemen, dan zullen de gebakken producten sappiger en zachter zijn.

Kooktijd – 50 min.

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Kippeneieren – 4 st.
• Zure room – 4 el.
• Suiker – 150 gr.
• Bakpoeder voor deeg – 1 theelepel.
• Kwark – 200 gr.
• Premium tarwemeel – 200 gr.
• Keukenzout – 1 snuifje.
• Gehakte citroenschil – 1 theelepel.
• Boter – voor het invetten van de vorm.
• Vanillesuiker – 1 zakje.
• Zetmeel – 1 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Zet de oven onmiddellijk aan zodat deze opwarmt tot 180 graden. Meet alle benodigde producten af ​​volgens de lijst.

Stap 2. Breek drie kippeneieren in een kom, voeg zout en 4 eetlepels suiker toe en klop de ingrediënten luchtig.

Stap 3. Voeg zure room toe aan de luchtige losgeklopte eimassa en meng alles opnieuw goed.

Stap 4. Meng tarwebloem met bakpoeder. Zeef het resulterende mengsel door een zeef in een kom. U kunt de producten mengen met een mixer om tijd te besparen.

Stap 5. Wrijf de kwark door een zeef om de vulling malser te maken.

Stap 6. Voeg vanillesuiker, zetmeel en citroenschil toe aan de wrongelmassa, meng.

Stap 7. Klop een ei door de wrongelvulling en meng.

Stap 8. Neem voor het bakken van de taart een hittebestendige pan, vet deze in met boter en bestrooi met bloem.

Stap 9. Giet de helft van het voorbereide deeg in de vorm.

Stap 10. Leg de wrongelmassa op het deeg en strijk het glad met een lepel.

Stap 11. Giet het resterende deeg erop. Plaats de pan in de oven en bak de taart gedurende 30-35 minuten.

Stap 12. Als de cake klaar is, haal hem dan uit de vorm, bestrooi met poedersuiker en serveer met thee. Eet smakelijk!

Taart met kwark en bessen

Taart met kwark en bessen is een onvergelijkbaar licht gebakje dat vooral in de zomer populair zal zijn. De bessen voor de taart kunnen van alles zijn: verzameld in het bos of gekweekt in je eigen bedden. Door de zachtheid van de kwark en de sappigheid van de bessen kun je je niet beperken tot slechts één stukje van de taart.

Kooktijd – 55 min.

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Premium tarwemeel – 200 gr.
• Suiker – 100 gr.
• Bakpoeder voor deeg – 1 theelepel.
• Boter – 150 gr.
• Kippenei – 1 st.

Voor het vullen:

• Dikke kwark – 500 gr.
• Suiker – 100 gr.
• Zure room – 100 gr.
• Kippeneieren – 2 stuks.
• Bessen (bosbessen, bosbessen, aalbessen, veenbessen en andere) – 200-300 gr.

Kookproces:

Stap 1. Vries de boter voor het deeg lichtjes in, zodat het makkelijker te snijden is. Zeef het tarwemeel in een kom. Rasp de boter op een grove rasp of snij in kleine blokjes. Voeg de boter toe aan de bloem en maal deze ingrediënten tot fijne kruimels. Voeg vervolgens suiker en kippenei toe en kneed tot een plastic deeg. Verzamel het tot een bal, wikkel het in huishoudfolie en leg het een half uur in de koelkast.

Stap 2. Wrijf de kwark door een zeef, meng het met zure room, eieren en suiker. Gebruik een mixer of staafmixer om producten te mengen.

Stap 3. Om te bakken neem je een hittebestendige springvorm met een diameter van 21 centimeter en plaats je het gekoelde deeg erin. Kneed het met je handen en vorm een ​​basis voor een taart met hoge zijkanten van 4-5 centimeter.

Stap 4. Giet de wrongelvulling op het deeg en strooi de bessen erover.

Stap 5. Plaats het formulier in de oven, voorverwarmd tot 180 graden. Bak de taart gedurende 35 minuten. Als de cake klaar is, laat hem dan iets afkoelen in de pan, haal hem eruit en serveer hem met thee. Eet smakelijk!

Bulktaart met kwark in de oven

Bulktaart met kwark in de oven is een taart met een bepaalde kooktechnologie. En de wrongelvulling wordt gebakken, alsof tussen twee lagen zanddeeg. Je kunt altijd bessen naar smaak, gedroogd fruit of kokosvlokken aan de vulling toevoegen, dan krijg je een originelere smaak.

Kooktijd – 60 min.

Kooktijd – 30-40 min.

Porties – 6-8.

Ingrediënten:

• Kippeneieren C1 – 2 st.
• Poedersuiker - voor decoratie.
• Dikke kwark – 400 gr.
• Boter – 130 gr.
• Suiker – 200 gr.
• Vanillesuiker – 10 gr.
• Premium tarwemeel – 300 gr.
• Tafelzout - op de punt van een mes.
• Bakpoeder voor deeg – 10 g.
• Gehakte citroenschil – 1 theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Wrijf de kwark voor de vulling door een fijne zeef om de massa homogener te maken. Breek de eieren in de kwark, voeg 160 gram gewone suiker en 10 gram vanillesuiker toe en voeg ook gehakte citroenschil toe. Meng alles goed met een vork.

Stap 2. Laten we vervolgens deeg maken voor de bulktaart. Meng in een kom de gezeefde bloem, de resterende suiker, het zout en het bakpoeder.

Stap 3. Snijd de gekoelde boter in zo klein mogelijke blokjes. Voeg het bloemmengsel toe aan de boter en wrijf de ingrediënten met je vingers door elkaar tot fijne kruimels. Vet een bakvorm met een diameter van 22 cm in met boter of bekleed deze met bakpapier.

Stap 4. Doe de helft van de resulterende bloemkruimels in de vorm en druk lichtjes aan met je vingers om een ​​dichte laag te vormen. Schep het wrongelmengsel erop en strijk het glad met een spatel.

Stap 5. Verdeel de resterende kruimels over de wrongellaag. Bak de taart in de oven op 180 graden gedurende 35-40 minuten goudbruin.

Stap 6. Laat de afgewerkte taart 20 minuten in de pan staan ​​om iets af te koelen. Haal het vervolgens uit de vorm, bestrooi met poedersuiker en serveer met thee. Eet smakelijk!

Kwarktaart met kersen

Wrongeltaart met kersen is niet alleen lekker, maar ook erg sappig gebak. Taarten met wrongelvulling worden over de hele wereld in verschillende stijlen gebakken en hebben verschillende namen.Wij raden aan iets te bereiden tussen een Russische cheesecake en een Franse kwarktaart.

Kooktijd – 80 min.

Kooktijd – 20-25 min.

Porties – 8.

Ingrediënten:

• Zachte boter – 100 gr. + voor het smeren van de mal
• Suiker – 100 gr.
• Premium tarwemeel – 300-350 gr.
• Kippeneieren – 2 stuks.
• Bakpoeder voor deeg – 10 g.

Voor het vullen:

• Zure room – 200 gr.
• Suiker – 100 gr.
• Kersen (vers of bevroren) – 350 gr.
• Kwark – 500 gr.

Kookproces:

Stap 1. Plaats alle benodigde producten op tafel, zodat ze bij de hand zijn. De boter moet een beetje smelten.

Stap 2. Verwijder de pitten van verse kersen en als je bevroren kersen gebruikt, vul ze dan gedurende 15 minuten met warm water.

Stap 3. Maal zachte boter en suiker in een kom.

Stap 4. Breek de kippeneieren in de resulterende massa en meng met een garde.

Stap 5. Voeg vervolgens bakpoeder en gezeefd tarwemeel toe. Meng eerst de ingrediënten met een garde.

Stap 6. En wanneer de massa dicht wordt, schakel dan over op handmatig kneden.

Stap 7. Giet de kersen af ​​en laat de bessen in een vergiet staan ​​om de vloeistof af te tappen.

Stap 8. Vet de pan in met boter. Leg het deeg erin en verdeel het met je vingers langs de bodem en zijkanten. Zet de oven aan om voor te verwarmen tot 190 graden.

Stap 9. Meng kwark met suiker en zure room in een aparte kom.

Stap 10. Doe de kersen in de wrongelmassa, meng de vulling voorzichtig.

Stap 11. Plaats de wrongelvulling op de deegbodem en strijk deze glad met een spatel.

Stap 12. Plaats de pan in de oven en bak de taart gedurende 45-60 minuten.

Stap 13. Voordat u het dessert met thee serveert, moet u het een beetje afkoelen en in porties snijden. Eet smakelijk!

Delicate taart met appels en kwark

Delicate taart met appels en kwark - licht, matig zoet en gemakkelijk te bereiden. Als er gasten voor de deur staan ​​of er is een plotselinge drang om iets te bakken, dan komt het recept zeker van pas. De delicate textuur van de wrongelvulling en het aroma van appels laten je niet toe de verleiding te weerstaan ​​om de taart meteen te proberen.

Kooktijd – 60 min.

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 8.

Ingrediënten:

• Kippenei – 1 st.
• Bakpoeder voor deeg – 1 theelepel.
• Premium tarwemeel – 1,5 eetl.
• Suiker – 5 eetl.
• Boter – 100 gr.
• Volvette zure room – 4 el.
• Kwark – 200 gr.
• Vanillesuiker – 0,5 theelepel.
• Appels – 2 stuks.
• Keukenzout – 2 snufjes.

Kookproces:

Stap 1. Meng zachte boter met zure room.

Stap 2. Voeg 4 eetlepels suiker en een paar snufjes zout toe aan het botermengsel. Meng alles goed.

Stap 3. Giet het bakpoeder in de kom en roer het mengsel nogmaals goed door.

Stap 4. Zeef het tarwemeel door een zeef en kneed met je handen tot een plastic, dicht deeg.

Stap 5. Meng in een aparte kom kwark, gewone en vanillesuiker. Als je van zoet gebak houdt, kun je meer suiker toevoegen. Breek ook een kippenei in de kwark.

Stap 6. Doe het deeg in een hittebestendige vorm en kneed het met je handen. Je zou een taartbodem met hoge zijkanten moeten hebben. Wij gebruiken een mal van 26 bij 15 centimeter.

Stap 7. Was de appels en rasp ze op een rasp met grote gaten. Leg het schaafsel op de zanddeegbodem.

Stap 8. Plaats het wrongelmengsel op de appellaag en strijk het glad met een lepel.

Stap 9. Bak de kwarktaart in de oven op 180 graden gedurende 35-40 minuten. Laat de taart een beetje afkoelen voordat u deze serveert met thee of koffie. Eet smakelijk!

Heerlijke bladerdeegtaart

Een zeer smakelijke bladerdeegtaart is de snelste manier om gebak te bereiden. Bladerdeeg kan het beste kant-en-klaar, bevroren worden gebruikt en is gemakkelijk te vinden in de supermarkt. Het plezier van het theedrinken is gegarandeerd voor gasten en uw huishouden.

Kooktijd – 45 min.

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 2.

Ingrediënten:

• Gistbladerdeeg – 500 gr.
• Kwark – 450 gr.
• Kippeneieren – 2 stuks.
• Kippendooier – 1 st.
• Poedersuiker – 4 el.
• Zaadloze rozijnen – 4 el.
• Vanillesuiker – 1 zakje.

Kookproces:

Stap 1. Breek de kippeneieren en scheid het eiwit van de dooiers. Doe de kwark in een kom en maal deze met de dooiers en suiker.

Stap 2. Klop de eiwitten met een mixer tot er stijve pieken ontstaan.

Stap 3. Meng de wrongelmassa met het opgeklopte eiwit. Was de rozijnen met heet water, droog ze en voeg ze toe aan de vulling.

Stap 4. Ontdooi het deeg en rol de laag uit op een vlakke ondergrond.

Stap 5. Verdeel vervolgens de wrongelvulling in een gelijkmatige laag over het bladerdeeg.

Stap 6. Rol het deeg vervolgens uit tot een rol en zet de rand vast. Prik met een vork gaatjes in de bovenkant van de rol.

Stap 7. Vet het oppervlak van de taart in met dooier.

Stap 8. Bak de cake een half uur op 200 graden. Serveer de bladerdeegtaart met wrongelvulling nadat deze iets is afgekoeld. Eet smakelijk!

Taart "Tears of an Angel" met kwark

Taart "Tears of an Angel" met kwark is een origineel dessert met een delicate smaak. De bakproducten kregen deze naam vanwege het verschijnen van karameldruppels op het oppervlak na afkoeling, wat resulteerde in een uniek natuurlijk decor. Het bereiden van zo'n traktatie zal voor niemand moeilijk zijn.

Kooktijd – 1,5 uur

Kooktijd – 20-30 minuten.

Porties – 8.

Ingrediënten:

• Premium tarwemeel – 170 gr. + voor beregening
• Boter – 90 gr. + voor het smeren van de mal
• Suiker – 60 gr.
• Griekse yoghurt – 30 gr.
• Bakpoeder voor deeg – 1 theelepel.
• Dooier – 1 st.
• Peulvruchten zijn bedoeld voor vracht.

Voor het vullen:

• Dikke kwark – 0,5 kg.
• Zure room – 100 gr.
• Dooiers – 3 st.
• Suiker – 150 gr.
• Zetmeel – 10 gr.
• Vanillesuiker – 10 gr.

Voor de meringue:

• Eiwitten – 4 st.
• Poedersuiker – 100 gr.

Kookproces:

Stap 1. Meng in een kom alle droge ingrediënten: gezeefde bloem, suiker en bakpoeder. Snijd vervolgens de boter in blokjes en doe deze in de kom. U kunt het voedsel naar wens met uw handen of met een vork tot kruimels malen. Maak een gat in de resulterende kruimels, doe de dooier en de yoghurt erin en kneed tot een homogeen deeg.

Stap 2. Vet een ovenschaal in met boter en bestrooi met bloem. Kneed het deeg met je vingers en maak een taartbodem met hoge zijkanten van ongeveer 4 centimeter. Prik met een vork gaatjes in de deegbodem, leg er bakpapier op, giet de peulvruchten erin en verdeel ze gelijkmatig over het hele oppervlak.

Stap 3. Bak de bodem in de oven op 180 graden gedurende 15 minuten. Verwijder hierna het perkamentpapier met het gewicht en bak nog eens 10 minuten.

Stap 4. Doe de kwark in een kom, klop het met een staafmixer of wrijf het door een zeef. Voeg de dooiers, beide soorten suiker, zure room en zetmeel toe aan de wrongelmassa. Meng alles goed.

Stap 5. Plaats de wrongelvulling op de bodemkorst. Verlaag de oventemperatuur naar 160 graden. Bak de taart 25-30 minuten totdat de wrongelvulling dicht wordt.

Stap 6. Klop 5 minuten voor het einde van de baktijd de eiwitten stijf. Werk eerst met lage snelheden en verhoog deze geleidelijk. Voeg zonder te stoppen met kloppen de poedersuiker toe; je zou een luchtige massa moeten krijgen.

Stap 7: Haal de taart uit de oven.Verdeel het opgeklopte eiwitmengsel met behulp van een spuitzak op het oppervlak. Zet de taart nog eens 15 minuten in de oven. De meringue moet lichtbruin worden.

Stap 8. Bedek de afgewerkte taart met een bord en laat hem 2 uur staan, gedurende welke tijd hij afkoelt en karameldruppels op het oppervlak verschijnen. De taart "Tears of an Angel" is klaar. Eet smakelijk!

Taart met kwark op gistdeeg in de oven

Taart met kwark op gistdeeg in de oven is perfect voor een gezellig theekransje met dierbaren. De gebakken goederen zijn zacht en schilferig met een glanzende korst. Voor de vulling is het beter om kwark te nemen met een hoog vetgehalte, zodat deze sappiger en malser wordt.

Kooktijd - twee uur

Kooktijd – 30-40 min.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Melk – 100 ml.
• Kippenei – 1 st.
• Premium tarwemeel – 3-4 el.
• Suiker – 1 eetl.
• Droge gist – 7 gr.
• Kefir – 100 ml.
• Tafelzout - naar smaak.
• Vanillesuiker – 10 gr.
• Margarine – 100 gr.
• Plantaardige olie – 30 ml.
• Kwark – 0,5 kg.
• Zure room – 2 el.
• Dooiers – 2 stuks.

Kookproces:

Stap 1. Smelt de margarine in een kom op laag vuur, maar breng het mengsel niet aan de kook.

Stap 2. Los in een aparte kom de droge gist op in warme melk, voeg gewone suiker en vanillesuiker toe, evenals een paar eetlepels tarwebloem. Laat het deeg 20 minuten op een warme plaats staan.

Stap 3. Voeg kefir op kamertemperatuur, gesmolten margarine, zout en de resterende bloem toe aan het geschikte deeg. Kneed het deeg.

Stap 4. Het deeg moet zacht en soepel zijn, laat het een uur op een warme plaats staan ​​om te rijzen.

Stap 5: Rol het grootste deel van het deeg uit op een vlakke ondergrond. Maak van het overgebleven stuk een zijkant, en snij de randen van de laag in stukjes zodat je een mooie gekrulde rand van de taart krijgt.

Stap 6.Til vervolgens de stroken één voor één langs de rand op en leg ze opzij.

Stap 7. Meng in een kom kwark, een half glas suiker, vanillesuiker, dooier en zure room. De vulling moet homogeen en licht vloeibaar zijn.

Stap 8. Meng zure room en dooier afzonderlijk.

Stap 9. Plaats de wrongelvulling op de gistdeegbasis en giet de zure roomvulling erover. Indien gewenst kunt u prachtige decoraties maken van deeg op het oppervlak van de taart.

Stap 10. Bak de taart in de oven op 180 graden gedurende 40 minuten. Serveer de donzige en roze gisttaart met kwark bij de thee als deze is afgekoeld. Eet smakelijk!