Bladerdeegtaarten in de oven

Bladerdeegtaarten zijn bakproducten die een uitstekende aanvulling zijn op thee, kefir of tomatensap. Absoluut elke vulling is geschikt voor taarten: vlees, fruit, pompoen, champignons, kaas en gecondenseerde melk. Luchtige bladerdeegjes kun je bereiden voor ontbijt, lunch of diner.

Bladerdeegtaarten in de oven

Om bladerdeegtaarten met gist te bereiden, kost het niet veel tijd als je een kant-en-klaar product gebruikt. De vulling voor de taarten kan van alles zijn. In dit recept gebruiken we zuurkool als vulling.

1. 
   Hoe bladerdeegtaarten in de oven bakken? Verwijder eerst het sap uit de zuurkool: knijp er lichtjes in met je handen. Snijd vervolgens in kleine stukjes.
2. 
   Snijd de gepelde ui doormidden. Snijd vervolgens elke helft in dunne halve ringen.
3. 
   Giet plantaardige olie in een koekenpan op het fornuis. Wij verwarmen het. Bak de ui in olie goudbruin.
4. 
   Doe de zuurkool in een bakje. Breng het mengsel op smaak met zout, suiker en gemalen zwarte peper. Voeg de tomatenpuree toe en bak de ingrediënten 25 minuten, onder voortdurend roeren.
5. 
   Wanneer de kool zacht wordt, zet u het vuur uit en laat u de vulling een tijdje staan, zodat deze tijd heeft om af te koelen. Neem ontdooid gistdeeg. Rol het uit met een deegroller tot de gewenste maat. Snijd het deeg in vierkanten. Om te voorkomen dat het tijdens het bakken scheurt, mag je de stukken niet te klein maken.
6. 
   Plaats een klein deel van de vulling precies in het midden van elk vierkant. Breek het ei en scheid het wit van de dooier. Bestrijk de randen van elk vierkant met dooier met behulp van een deegborstel.
7. 
   Neem de scherpe rand van elk vierkant en trek deze naar de tegenoverliggende rand (je zou een driehoek moeten krijgen). We knijpen elke taart aan de randen. Indien gewenst kunnen de taarten anders gevormd worden (maak ze bijvoorbeeld in de vorm van een envelop).
8. 
   Giet een kleine hoeveelheid bloem in een kleine schotel. Neem een ​​vork en steek de tanden ervan in de bloem. De met bloem bestoven tanden brengen we aan op de randen van de taarten, waardoor een mooi patroon ontstaat.
9. 
   Verwarm de oven voor (zet de temperatuur op 200 graden). Bekleed de bodem van een bakplaat met bakpapier. Leg de taarten neer. Zet de bakplaat met de bereidingen 10 minuten in de koelkast. Bestrijk de taarten met het overgebleven eigeel.Prik er op verschillende plaatsen met een vork in. Bestrooi de bereidingen met sesamzaadjes.
10. 
    Plaats de bakplaat met de taarten in de oven. Bak de stukken gedurende 20 minuten. Als de bereidingen bruin zijn, zet je de oven uit en haal je de bakplaat eruit. Plaats de taarten in een diep bord en laat ze afkoelen voordat u ze serveert.

Eet smakelijk!

Hoe bak je taarten van bladerdeeg zonder gist in de oven?

Probeer heerlijke donzige taarten gemaakt van bladerdeeg zonder toevoeging van gist. De vulling voor de taarten bestaat uit sappige zoete ananas - je kunt zowel ingeblikt als vers fruit gebruiken.

Kooktijd – 1 uur.

Kooktijd – 30 minuten.

Aantal porties – 4.

Ingrediënten:

• Bladerdeeg zonder gist – 480 gr.
• Ananassen – 320 gr.
• Suiker – 85 gr.
• Maïszetmeel – 8 gr.
• Eigeel – 1 st.
• Melk – 20 ml.
• Water – 25 ml.

Kookproces:

Stap 1. Ananassen voor het maken van taarten kunnen vers of ingeblikt zijn. Snijd de plakjes in kleine blokjes.

Stap 2. Doe de gehakte ananassen in een kleine pan. Bestrooi ze met suiker. Afhankelijk van uw voorkeur passen wij de hoeveelheid suiker aan. Zet het fornuis aan en plaats er een bakje met ananas op. Laat het ingrediënt sudderen totdat het zacht wordt.

Stap 3. Meng water (gezuiverd) en maïzena in een aparte container. Zodra de ananassen hun sap vrijgeven, giet je het mengsel in een pan en roer je het mengsel. Het ananassap moet dik worden. Zet de kachel uit en laat de vulling met rust totdat deze is afgekoeld. Neem ondertussen het bladerdeeg en rol het in een dunne laag (niet meer dan drie millimeter dik).

Stap 4.We snijden het deeg in 5 identieke reepjes en leggen de vulling op elk ervan (tot de helft van het werkstuk). Bedek de vulling met het tweede deel van het deeg en knijp de randen van de taarten in met je vingers of met een vork (vanaf de kant van het handvat). Bekleed de bodem van de bakplaat met bakpapier. Leg de taarten neer.

Stap 5. Giet melk in een aparte container. Voeg de dooier toe aan de melk en meng de ingrediënten. Verwarm de oven voor (zet de temperatuur op 220 graden). Vet de taarten in met het mengsel. Snijd de taarten en bestrooi met suiker.

Stap 6. Plaats de bakplaat met de bereidingen gedurende 20 minuten in de oven. Na een tijdje halen we de taarten eruit en leggen ze in een diep bord of op een schaal. Laat het afkoelen.

Eet smakelijk!

Zelfgemaakte bladerdeegtaarten met appels

Het feit dat bladerdeeg in elke supermarkt wordt verkocht, vereenvoudigt het leven van veel huisvrouwen aanzienlijk, omdat er een groot aantal gerechten uit kunnen worden bereid. Inclusief taarten. Je hoeft alleen maar de vulling te maken.

Kooktijd – 1 uur.

Kooktijd – 40 minuten.

Aantal porties – 20.

Ingrediënten:

• Bladerdeeg – 500 gr.
• Eieren – 1 st.
• Appel – 600-700 gr.
• Suiker - naar smaak.
• Kaneel - naar smaak.
• Vanilline – 1 snuifje.
• Maïszetmeel – 65 gr.
• Meel – voor het uitrollen van deeg.

Kookproces:

Stap 1. Was eerst de benodigde hoeveelheid appels onder stromend water en veeg ze daarna droog met een handdoek. Snijd de appelschil af met een mes. Verwijder de stengels en kern. Maal de vruchten in kleine blokjes.

Stap 2. Plaats de appels in een diepe bak - een kom of bord. Bestrijk ze met suiker, kaneel en maizena. Voeg een snufje vanilline toe en meng.

Stap 3. Ontdooi het afgewerkte bladerdeeg vooraf.Bestrooi het werkgebied met bloem en rol het deeg uit tot een dunne laag. Snijd het in vierkanten.

Stap 4. Plaats de appelvulling precies in het midden van elk vierkant. We nemen de scherpe rand van het werkstuk en trekken het naar de tegenoverliggende scherpe rand, waardoor het wordt vastgezet. Je zou een driehoek moeten krijgen. Zet de overige randen vast met uw vingers. Maak met een vork meerdere gaatjes in het midden van de taarten.

Stap 5. Verwarm de oven voor: zet de temperatuur op 180 graden. Bekleed de bodem van de bakplaat met bakpapier. Plaats de taarten op het papier. Plaats de bakplaat met de bereidingen in de oven en bak de taarten gedurende 20 minuten.

Eet smakelijk!

Heerlijke bladerdeegtaarten met gehakt

In dit recept gebruiken we rauw rundergehakt om de vulling te maken. Om ervoor te zorgen dat het vlees gelijkmatig met het deeg wordt gebakken, vormen we kleine taarten met een minimale hoeveelheid vulling.

Kooktijd – 1 uur en 15 minuten.

Kooktijd – 25 minuten.

Aantal porties – 12.

Ingrediënten:

• Bladerdeeg – 250 gr.
• Rundergehakt – 250 gr.
• Ui – ½ st.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Eigeel – 1 st.
• Meel - voor het uitrollen van deeg.

Kookproces:

Stap 1. Bestrooi een schoon werkoppervlak met een kleine hoeveelheid bloem. Leg het bladerdeeg op het aanrecht en rol het uit tot een dunne laag. Snijd het deeg in twee gelijke reepjes langs de laag (de breedte van elke strook is 15-18 centimeter).

Stap 2. Snij de gepelde ui in twee gelijke delen. Snij één helft van de ui fijn. Neem het bereide gehakt en doe het in een kom.Als u zelfgemaakt rundergehakt gebruikt, was dan de ossenhaas van tevoren, dep hem droog met keukenpapier, snijd hem in grote stukken en maal hem fijn met een vleesmolen. Doe de ui in het gehakt, voeg zout en peper toe. Meng de massa. We spreiden het vlees over de gehele lengte van de deegstroken.

Stap 3. Rol het deeg met gehakt in lange rollen. Snijd ze in stukken (ongeveer 5 centimeter lang). Prik een paar keer in de taarten met een mes of vork.

Stap 4. Bekleed de bodem van de bakplaat met bakpapier. Leg de taarten neer. Breek het ei met een mes en giet het eiwit in een aparte bak. Doe de dooier in een andere kom en meng lichtjes. Bestrijk de bovenkant van elke taart met een deegborstel met eigeel.

Stap 5. Verwarm de oven voor op 180 graden. Plaats de bakplaat met de taarten in de oven. Verlaag na 15 minuten de temperatuur tot 140 graden. Bak de stukken nog 15-20 minuten.

Stap 6. Haal de bakplaat met de taarten uit de oven en leg ze op een groot, diep bord (je kunt een schaal gebruiken). Laat ze een beetje afkoelen.

Eet smakelijk!

Zelfgemaakte koolbladerdeegjes

De afgewerkte taarten zijn erg smakelijk en zacht. Ze kunnen zowel koud als warm worden geserveerd - met cacao of thee. Het deeg voor het bereiden van het gerecht is zowel geschikt met gist als zonder gist.

Kooktijd – 4 uur en 40 minuten.

Kooktijd – 45 minuten.

Aantal porties – 16.

Ingrediënten:

• Bladerdeeg zonder gist – 500 gr.
• Kool – 400 gr.
• Ui – 150 gr.
• Eieren – 2 st.
• Sesam – 1 eetl.
• Plantaardige olie – 2 el.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Water - voor het vullen.
• Meel - voor het vormen van taarten.

Kookproces:

Stap 1.Ontdooi de benodigde hoeveelheid deeg van tevoren (bij kamertemperatuur gedurende ongeveer drie uur). We maken eerst de koolkop los van de bovenste bladeren en snijden vervolgens de stengel eruit. Snijd de kool met een scherp mes, niet te grof. Kneed het lichtjes met je handen.

Stap 2. Doe de kool in een aparte kom. Nu moet je er kokend water overheen gieten: hiervoor moet je een kleine hoeveelheid water koken en over de kool gieten, dan wordt het malser.

Stap 3. Zet een koekenpan met plantaardige olie op het vuur. Laten we het opwarmen. Snijd de gepelde ui fijn en doe deze samen met de kool in de olie. Zout het mengsel, peper en meng. Bedek de container met een deksel en laat de vulling ongeveer 30-35 minuten sudderen, onder voortdurend roeren. Als de kool begint te verbranden, voeg dan een beetje water toe.

Stap 4. Klop beide eieren in een kom en klop ze met een vork of garde. Laat een beetje eimengsel over voor het bestrijken van de taarten en voeg de rest toe aan het kool-uienmengsel. Roer de vulling, laat nog een minuut sudderen, zet dan het vuur uit en laat het mengsel afkoelen.

Stap 5. Rol het deeg uit tot een laag van maximaal twee millimeter dik. Snijd het vervolgens in twee gelijke helften. Verdeel elke helft in vierkanten. Elke helft van het deeg moet 8 vierkanten vormen.

Stap 6. Plaats een eetlepel vulling (met de bovenkant) in het midden van elk vierkant. Giet een kleine hoeveelheid bloem in een kom. Doop de tanden van een vork erin en gebruik deze om de randen van de taarten vast te zetten. Bekleed de bodem van de bakplaat met bakpapier. Leg de taarten erop en bestrijk ze met eierwas met een deegborstel.

Stap 7. Verwarm de oven voor op 180 graden. Bestrooi de taarten met sesamzaadjes. Plaats de bakplaat met de bereidingen gedurende 15-20 minuten in de oven.Vervolgens halen we de bakplaat met de voorbereide taarten uit de oven en plaatsen de bereidingen op een schaal.

Eet smakelijk!

Bladerdeegtaarten met ui en ei

Voordat u de taarten gaat bereiden, moet u het deeg volledig laten ontdooien op kamertemperatuur. Als je het verkeerd ontdooit, breken de lagen en zijn de taarten niet zo lekker.

Kooktijd – 4 uur en 10 minuten.

Kooktijd – 30 minuten.

Aantal porties – 15-20 stuks.

Ingrediënten:

• Gistbladerdeeg – 800 gr.
• Eieren – 4 st.
• Groene ui – 500 gr.
• Boter – 70 gr.
• Plantaardige olie – 1-2 el.
• Meel – 1 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Haal het afgewerkte deeg uit de koelkast. Plaats het op een snijplank. Knip een stuk vershoudfolie af en bedek het deeg ermee. We wachten tot de basis voor de taarten volledig is ontdooid.

Stap 2. Neem 3 eieren en doe ze in een kleine pan. Vul met water. Breng de vloeistof op het fornuis aan de kook en kook de eieren gedurende tien minuten. Giet het kokende water in de gootsteen en giet koud water over de eieren. Koel ze af en pel ze.

Stap 3. Spoel de groene uien af ​​onder stromend water en leg ze op keukenpapier om te drogen. Snijd de ui in kleine ringen met een mes.

Stap 4. Smelt een stuk boter in een aparte container. Snijd de eieren in kleine stukjes met een mes (ze kunnen gepureerd worden met een stamper). Doe de uien en eieren in een aparte kom. Giet de gesmolten boter over het mengsel en breng op smaak met peper en zout. Meng grondig.

Stap 5. Bestrooi het werkgedeelte van de tafel met bloem. Leg het deeg uit en rol het uit tot een laag (5-7 millimeter). Neem een ​​glas of een andere ronde vorm.Knip ronde taarten uit.

Stap 6. Bekleed de bakplaat met bakpapier. Plaats de vulling in het midden van elke cake en knijp met je vingers in de randen van de taarten. Breng de bereidingen over naar een bakplaat.

Stap 7. Verwarm de oven voor op 220 graden. Klop het resterende ei in een kleine kom en meng. Bestrijk vervolgens de taarten met een deegborstel met eierwas. Plaats de bakplaat met de bereidingen in de oven. Bak gedurende 20-25 minuten.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor bladerdeegjes met kaas

Bladerdeegtaarten met een knapperige korst kunnen gemakkelijk brood vervangen. Naast kaas kun je aan de vulling kruiden, knoflook en gebakken uien toevoegen. Maar zelfs met een eenvoudige kaasvulling blijken de taarten zeer vullend en smaakvol.

Kooktijd – 2 uur en 25 minuten.

Kooktijd – 35 minuten.

Aantal porties – 10.

Ingrediënten:

• Gistbladerdeeg – 450 gr.
• Boter - voor het invetten van taarten.
• Kwark – 100 gr.
• Halfharde of harde kaas – 100 gr.
• Groenen (peterselie of dille) - naar smaak.
• Eieren – 1 st.
• Meel - voor het uitrollen van deeg.

Kookproces:

Stap 1. Haal eerst het bladerdeeg uit de vriezer (1-1,5 uur voordat je begint met het bereiden van de taarten). Ontdooi het deeg de eerste 40 minuten direct in de verpakking op kamertemperatuur. Ontdooi het deeg de resterende tijd zonder verpakking.

Stap 2. Laten we beginnen met het bereiden van de vulling. Rasp halfharde en kwark op een bord op een grove rasp. Was de greens - dille of peterselie - met stromend water en schud, en hak ze vervolgens fijn. Klop het ei door de vulling. Kies je voor magere kaas, dan zal deze wat droog zijn. In dit geval moet u een beetje zure room aan het mengsel toevoegen.

Stap 3.Bestrooi het werkgedeelte van de tafel met bloem. Rol het deeg uit en snijd het in rechthoeken. Er moeten 10 stuks zijn. We verdelen de vulling ook in 10 porties. We leggen het op de reepjes en maken de randen van de taarten heel strak vast, zodat de taarten niet opengaan. Doop je vingers in de bloem en sluit de randen van de taarten weer af.

Stap 4. Snijd elke taart met een mes. We maken drie sneden in elk stuk. Bekleed de bodem van een bakplaat met bakpapier en plaats de taarten erop.

Stap 5. Verwarm de oven voor op 35 graden. Plaats de bakplaat in de oven. Plaats een bakplaat met hoge zijkanten er net onder. Je moet er van tevoren heet water in gieten. Laat de taarten 20 minuten sudderen. Daarna halen we ze uit de oven, smeren ze in met boter en brengen ze terug. Verhoog de temperatuur tot 180 graden en bak de taarten nog eens 20-25 minuten.

Stap 6. Breng de afgewerkte taarten over naar een dienblad of schaal. Wacht een paar minuten totdat het volledig is afgekoeld. Serveer met soep of bouillon.

Eet smakelijk!

Hartige bladerdeegtaarten met aardappelen

Bladerdeeg past goed bij elk type vulling - zowel zout als zoet. Met aardappelvulling worden de taarten erg mals en bevredigend. Indien gewenst kunt u gebakken champignons, worst of eieren aan het aardappelmengsel toevoegen.

Kooktijd – 3 uur en 10 minuten.

Kooktijd – 40 minuten.

Aantal porties – 8.

Ingrediënten:

• Bladerdeeg – 200 g.
• Aardappelen – 250 g.
• Smeltkaas – 100 gr.
• Gedroogde ui – 0,25 theelepel.
• Eigeel – 1 st.
• Zwarte sesam – 0,25 theelepel.
• Zout – 0,25 theelepel.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Dille – 1 bosje.

Kookproces:

Stap 1. Haal het bladerdeeg 2 uur voordat je met het bereiden van de taarten begint uit de koelkast.We halen het uit de verpakking en leggen het op het werkoppervlak van de tafel. Bedek het deeg met huishoudfolie om uitdrogen te voorkomen.

Stap 2. Spoel de aardappelen af ​​onder stromend water en snijd de schil eraf. Doe de wortelgroenten in een pan en vul ze met koud water. Plaats de container op het fornuis en kook de aardappelen tot ze zacht zijn. Giet het hete water af in de gootsteen en doe de aardappelen uit de pan in een diepe kom. Pureer het met een vork.

Stap 3. Rasp de smeltkaas op een grove rasp. Giet gedroogde uien en zout in de vulling. Was de dille en laat hem weken met keukenpapier. Hak fijn. Voeg toe aan de vulling en meng.

Stap 4. Rol het bladerdeeg uit tot een laag. Wij doen dit in één richting. Verdeel de helft van de vulling. We verdichten het met onze handen zodat de vorm van de massa op een rol lijkt.

Stap 5. Hetzelfde doen we met de andere laag. We rollen het deeg met de vulling op rollen en zetten de randen heel strak vast, zodat de vulling er niet uit lekt. Breek het ei en verdeel de dooier en het eiwit in verschillende bakjes. Schud de dooier lichtjes. Bestrijk het oppervlak van de broodjes ermee met een deegborstel. Maak het mesblad nat met water en snijd de rollen in stukken (4-5 centimeter lang).

Stap 6. Leg de stukken op een bakplaat waarvan de bodem bedekt is met bakpapier. Zet de oven aan en verwarm deze voor op een temperatuur van 170 graden. Bestrooi de taarten met sesamzaadjes. Plaats de bakplaat in de oven en laat de taarten in 15 minuten goudbruin bakken.

Eet smakelijk!

Hoe maak je bladerdeegtaarten met kwark?

Taarten met kwark zijn een zeer voedzame en smakelijke maaltijd. Indien gewenst kan de kwarkvulling worden verdund met uw favoriete fruit, bessen en rozijnen, of kan de kwark volledig worden uitgesloten van de vulling.

Kooktijd – 3 uur en 55 minuten.

Kooktijd – 25 minuten.

Aantal porties – 5.

Ingrediënten:

• Bladerdeeg (vel) – 250 gr.
• Kwark – 150 gr.
• Eieren – 1 st.
• Suiker - naar smaak.
• Rozijnen - optioneel.
• Meel – voor het uitrollen van deeg.

Kookproces:

Stap 1. Ontdooi het bladerdeeg op kamertemperatuur. Snijd het in vierkante stukken (grootte – 8 bij 8 centimeter).

Stap 2. Om te voorkomen dat het deeg aan het tafeloppervlak blijft plakken, bestrooit u het werkgebied met bloem. Rol elk stuk uit met een deegroller.

Stap 3. Was de rozijnen. Doe de kwark in een aparte bak en voeg er rozijnen aan toe. Bestrooi het mengsel met suiker. Meng de vulling. Plaats een theelepel vulling op de ene helft van het deeg. Op de andere helft maken we drie schuine sneden met een mes.

Stap 4. Gebruik de afgesneden helft van het deeg en bestrijk de andere helft met de vulling. We knijpen de randen van de taarten zo strak mogelijk samen, zodat de taarten tijdens het bakken niet opengaan en de vulling er niet uit valt.

Stap 5. Klop het kippenei in een aparte kom. Schud het lichtjes met een vork. Bekleed de bodem van de bakplaat met bakpapier. Plaats de taarten en bestrijk ze met een losgeklopt ei met een deegborstel.

Stap 6. Verwarm de oven voor op een temperatuur van 200-220 graden. Plaats de bakplaat met de taarten in de oven. Bak de producten gedurende 15 minuten. Geef de afgewerkte taarten de tijd om af te koelen.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor bladerdeegtaarten met champignons

In dit recept gebruiken we champignons als vulling om zeer smakelijke en aromatische taarten te verkrijgen. We zullen ook uien aan de vulling toevoegen en de smaak van de taarten rijker maken met behulp van sesamzaadjes.

Kooktijd – 1 uur en 20 minuten.

Kooktijd – 40 minuten.

Aantal porties – 9.

Ingrediënten:

• Champignons – 400 gr.
• Sjalot – 1 st.
• Knoflook – 1 tand.
• Verse rozemarijn - naar smaak.
• Verse tijm - naar smaak.
• Bladerdeeg – 1 pakje.
• Eieren – 1 st.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Sesam - naar smaak.
• Boter – 1 theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Bereid eerst alle benodigde ingrediënten voor het bereiden van de vulling voor: champignons, uien, knoflook, tijm en rozemarijn.

Stap 2. Smelt boter in een koekenpan. Pel de uien en knoflook. Snijd ze in kleine blokjes. Doe het in een koekenpan en bak: de ingrediënten moeten transparant worden.

Stap 3. We sorteren de champignons, spoelen ze af met stromend water en snijden ze in reepjes. Voeg toe aan ui en knoflook. Bak het voedsel totdat het water volledig is verdampt. Was de tijm en rozemarijn lichtjes. Dep ze af met keukenpapier en hak ze fijn. Voeg een minuut voor het einde van het frituren de ingrediënten samen met zout en zwarte peper toe aan de pan en roer het mengsel. Zet het fornuis uit.

Stap 4. Rol het bladerdeeg uit tot een laag en snijd het in rechthoekige stukken (je zou 9 stukken moeten krijgen). Plaats de vulling in het midden van elk stuk en knijp de randen samen om taarten te vormen.

Stap 5. Bekleed de bodem van de bakplaat met bakpapier. Leg de taartjes er bovenop. Klop het ei in een aparte bak en klop het lichtjes met een vork. Bestrijk de taarten met het eimengsel met behulp van een deegkwast. Bestrooi de bereidingen met sesamzaadjes.

Stap 6. Verwarm de oven voor op 170 graden. Plaats de bakplaat met de taarten erin en laat 20 minuten staan. Leg de afgewerkte taarten op een bord en laat afkoelen.

Eet smakelijk!