Kefirtaarten gebakken in een koekenpan

Kefir-taarten gebakken in een koekenpan zijn een zeer smakelijk en snel meelproduct dat thuis wordt bereid. Taarten kunnen worden bereid met toevoeging van gist of met snel kefir-gistvrij deeg. Dergelijke taarten kunnen met verschillende vullingen worden gemaakt: met zoete jam, met vers fruit, met aardappelen, met kool, met champignons, met gehakt of met eieren en uien... Hieronder ziet u 8 snelle en zeer smakelijke recepten die opties bieden voor kefirdeeg en allerlei soorten vullingen voor gebakken taarten.

Luchtige kefirtaarten, gebakken in een koekenpan: het deeg is "als pluisjes"

Deze kefirtaarten met toevoeging van gist worden zo luchtig als pluisjes. Ze kunnen in een koekenpan worden gebakken of in de oven worden gebakken om het caloriegehalte van het gerecht te verminderen. Wij bieden u een recept voor gebakken luchttaarten met koolvulling. U kunt het echter naar eigen inzicht vervangen door een ander: aardappel, vlees of zoet.

1. 
   Hoe gefrituurde kefirtaarten in een koekenpan koken? Giet kefir (het moet op kamertemperatuur zijn) in een kom, klop de eieren erin, bestrooi met zout en suiker en meng de ingrediënten goed met een garde. Voeg vervolgens een lepel plantaardige olie toe aan het mengsel en schud opnieuw goed.
2. 
   De gist voor het deeg moet droog maar zeer vers zijn en de verpakking moet intact zijn. Voeg gist toe aan het toekomstige deeg.
3. 
   Voeg daar een paar eetlepels premium bloem aan toe, klop het mengsel goed en laat het minimaal een kwartier onder een servet staan, zodat de gist kan rijzen. Wanneer er een weelderig schuim op het mengsel verschijnt, kunt u doorgaan met het deeg.
4. 
   Roer met een houten of siliconen spatel de inhoud van de kom en voeg gezeefde bloem in twee of drie delen toe, waarbij u het deeg voorzichtig kneedt.
5. 
   Roer het grondig na elke toevoeging van bloem. Nadat je alle bloem hebt toegevoegd, kneed je het deeg nog een kwartier.
6. 
   Rol het goed geknede deeg tot een bal, doe het in een kom en dek af, en laat het op een warme plaats ongeveer 20 minuten rijzen.
7. 
   Terwijl het deeg rijst, maak je de vulling. Snijd de kool fijn en doe hem in een ketel (of dikwandige pan), voeg een beetje water toe en laat een kwartier al roerend sudderen.
8. 
   Terwijl de kool kookt, rasp je een grote wortel en voeg je deze toe aan de kool. Voeg vervolgens zout en peper toe.Als je meer smaak aan de vulling wilt toevoegen, bestrooi deze dan met gedroogde basilicum.
9. 
   Nadat je alles 5 minuten hebt laten sudderen, voeg je tomatensap toe aan de ketel en laat je sudderen tot de overtollige vloeistof is verdampt en de groenten volledig gaar zijn. Als je geen tomatensap hebt, kun je dit vervangen door een paar fijngesneden verse tomaten. De vulling van de taarten is niet heet, maar moet afkoelen.
10. 
    Deeg gemaakt met gist en kefir wordt als klaar om te rollen beschouwd als het in volume is toegenomen en licht en luchtig is geworden, merkbaar bij aanraking.
11. 
    Pons het deeg goed aan.
12. 
    Om het maken van taarten gemakkelijker te maken, verdeelt u het deeg in verschillende delen. Rol elk deel in een rol en snijd alle rollen in porties.
13. 
    Rol elk stuk in een platte cake of vorm ze met je handen. De dikte van de cakes is 5-7 mm. Plaats de vulling in het midden van de taarten, sluit de randen goed af, waardoor de taarten een mooie vorm krijgen.
14. 
    Bak de taarten in hete olie in een goed verwarmde koekenpan. Begin met bakken met de taarten die als eerste zijn gemaakt, omdat ze al de tijd hebben gehad om te rijzen.
15. 
    De taarten worden gebakken tot ze aan beide kanten mooi bruin zijn. De hitte is middelhoog, je kunt onder het deksel bakken.
16. 
    Gebakken kefirtaarten in een koekenpan zijn klaar! Om overtollige olie uit de afgewerkte taarten te verwijderen, kunt u ze uit de pan op keukenpapier halen.

Eet smakelijk!

Kefirtaarten zonder gist, gebakken in een koekenpan

Om taarten gemaakt met kefirdeeg zonder toevoeging van gist luchtig en smakelijk te maken, moet het deeg worden bereid van kefir, die al enkele dagen houdbaar is in de koelkast en erg zuur is geworden. Het vetgehalte van kefir moet hoog zijn, en als het vetarm is, is het aan te raden een paar eetlepels zure room aan het deeg toe te voegen.Vul deze taarten met elke vulling.

Ingrediënten:

• Kefir – 300 ml.
• Meel – 450 gr.
• Ei – 1 st.
• Suiker – 1 eetl.
• Zout – 0,5 theelepel.
• Frisdrank – 1 theelepel.
• Plantaardige olie – 1 eetl.

Kookproces:

1. Klop het ei lichtjes met zout en suiker in een diepe kom.

2. Voeg kefir en een lepel plantaardige olie toe en blijf kloppen met een garde of mixer.

3. Voeg geleidelijk gezeefd premium tarwemeel toe aan een kom.

4. Zodra het mengsel in de kom een ​​beetje dikker wordt, voeg je frisdrank toe en blijf roeren, terwijl je de resterende bloem toevoegt.

5. Zodra alle bloem is toegevoegd, legt u het stuk deeg op een met bloem bestoven snijvlak. Kneed het deeg ongeveer 5-10 minuten.

6. Rol het deeg vervolgens uit tot een groot dik touw en verdeel het in kleine stukjes van dezelfde grootte.

7. Vorm de stukken deeg met je handen of een deegroller tot platte koeken van minimaal 5 mm dik.

8. Plaats een grote, opgehoopte lepel vulling in het midden van elk plat brood (gestoofde kool, gekookt gehakt ei met rijst, jam of marmelade, enz.).

9. Bevestig de naden van het deeg voorzichtig op de taarten, zodat de vulling tijdens het frituren niet uitlekt.

10. Schud overtollige bloem van de taarten, anders gaan ze verbranden tijdens het frituren.

11. Bak de taarten aan beide kanten in hete olie, met de naad naar beneden eerst.

12. Kant-en-klare, roze taarten gemaakt met kefirdeeg zonder gist zijn heerlijk om warm te eten, maar afgekoeld zul je ze zeker lekker vinden!

Eet smakelijk!

Gisttaarten met kefir

Dit is een recept voor gebakken gisttaarten gevuld met gekookte eieren en gehakte groene uien.Ondanks de eenvoud van de vulling zijn de eindproducten gewoonweg geweldig, luchtig en heerlijk poreus. En dat allemaal omdat kefir dankzij gist perfect is.

Ingrediënten:

Voor de test:

• Premium bloem – 400 gr.
• Kefir – 150-200 ml.
• Droge gist – 1-1,5 theelepel.
• Ei – 2 st.
• Suiker – 1 eetl.
• Zout – 1 theelepel.
• Plantaardige olie – 100 ml.

Voor het vullen:

• Gekookt ei – 4 st.
• Groene uien - naar smaak.
• Water – 50 ml.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Giet kefir uit de koelkast in een kom, voeg plantaardige olie, suiker en zout toe. Verwarm het mengsel op laag vuur tot het warm is, onder voortdurend roeren met een garde om te voorkomen dat de kefir gaat stremmen.

2. Voeg verse droge gist toe aan het mengsel. Controleer de houdbaarheidsdatum en de integriteit van de verpakking: oude en beschadigde gist zal niet ontkiemen.

3. Kneed het deeg vervolgens met een spatel en breng de bloem in porties aan. De bloem moet worden gezeefd om de taarten luchtiger te maken.

4. Bedek het goed geknede deeg met een handdoek en plaats het op een warme plaats om te rijzen.

5. Om de vulling voor de taarten te bereiden, kookt u de eieren hard, pelt u ze en hak ze fijn.

6. Snijd verse groene uien fijn en meng met eieren.

7. Breng de vulling op smaak met peper, zout en eventuele andere kruiden. Als vullingsoptie: voeg een beetje gekookte luchtige rijst toe aan de eieren en uien, het zal heerlijk zijn.

8. Als het deeg heeft gerust en gerezen, pons het dan neer en verdeel het in verschillende delen.

9. Rol elk deel uit tot een worst en verdeel de worsten in geportioneerde stukken, afhankelijk van het aantal taarten.

10. Rol de stukken uit tot dikke platte koeken (minimaal 5 mm dik).

elf.Plaats de vulling in het midden van de cakes - een volle eetlepel of twee lepels, en knijp de cakes vervolgens heel voorzichtig samen.

12. Bak de afgewerkte taarten in plantaardige olie in een goed verwarmde koekenpan op middelhoog vuur.

13. Leg de taarten met de naad naar beneden en bak ze aan beide kanten mooi bruin. Je kunt de taarten bakken door de pan af te dekken met een deksel.

14. Eet warme taarten met eieren en uien.

Eet smakelijk!

Taarten met aardappelen gekookt in een koekenpan

Gebakken kefirtaarten met aardappelen zijn een zeer smakelijk en bevredigend meelproduct. Ja, gezond zijn ze niet te noemen, maar als je thuis een lekker en snel tussendoortje wilt, hebben taarten geen gelijke! Bovendien zijn twee of drie taarten met aardappelen, gebakken in een koekenpan, heel goed in staat een volledige maaltijd te vervangen. Ze zijn erg handig om mee te nemen onderweg, op de picknick of naar het werk, maar je kunt ze ook koud eten.

Ingrediënten:

Voor de test:

• Kefir – 200 ml.
• Premium bloem – 300 gr.
• Zout – 1 theelepel.
• Frisdrank – 1 theelepel.
• Suiker – 1 theelepel.

Voor het vullen:

• Aardappelen – 0,5-0,7 kg.
• Uien – 250 gr.
• Gebakken varkensvleesgeknetter - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Gemalen rode peper - naar smaak.
• Kruiden voor aardappelen - naar smaak.
• Zonnebloemolie - om te frituren.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

1. Kook geschilde aardappelen gaar in gezouten water. Kook eventueel aardappelen in de schil, daarmee krijgen de taarten een iets andere smaak.

2. Fruit de in blokjes gesneden ui in hete plantaardige olie. De afgewerkte ui moet een mooie gouden kleur hebben.

3. Terwijl de aardappelen koken, bereid je het deeg voor. Voeg frisdrank toe aan warme kefir, roer tot er belletjes verschijnen en laat 3-5 minuten staan.

4.Voeg vervolgens zout en suiker toe aan kefir en roer.

5. Gezeefd premium tarwemeel in porties toevoegen.

6. Kneed het deeg totdat het niet meer aan je handen plakt. Het deeg moet echter matig zacht blijven, anders worden de taarten niet.

7. Bedek de kom met het deeg en laat het een half uur op tafel staan ​​tot het gaat rijzen.

8. Wanneer de aardappelen gekookt zijn, zeef ze uit het water en pureer ze (schil ze en pureer ook de gepofte aardappelen als je er taarten mee maakt).

9. Voeg gebakken uien, zout en kruiden naar smaak toe aan de puree en kneed opnieuw. Als alternatief kunt u kleine, gebakken varkenskoekjes aan de vulling toevoegen. Laat de vulling afkoelen.

10. Als het deeg is gerezen, kneed het dan met je handen en verdeel het in verschillende delen, rol het tot worstjes.

11. Verdeel de worsten in porties.

12. Vorm de stukken tot platte koeken met je handen of een deegroller (dikte – 0,5 cm). Werk op een met bloem bestoven snijplank of aanrecht.

13. Plaats de vulling op de tortilla's en knijp de randen van de taarten goed samen.

14. Bak de taarten in een koekenpan aan beide kanten in verwarmde olie op middelhoog vuur. Als beide kanten van de taarten goudbruin zijn, zijn ze klaar.

Eet smakelijk!

Heerlijke kefirtaarten met kool

Probeer kooltaarten te maken, gebakken in een koekenpan tot ze mooi knapperig zijn. Ze worden bereid met een snel gistvrij kefirdeeg. Als je behendigheid en enige culinaire ervaring hebt, zelfs voor beginnende huisvrouwen, kost dit gerecht niet veel moeite, maar de vreugde van familieleden van de verbluffende smaak zal lang aanhouden. En je zult ze keer op keer moeten koken!

Ingrediënten:

Voor de test:

• Kefir – 200 ml.
• Meel – 300-350 gr.
• Kippenei – 1 st.
• Zout – 0,5 theelepel.
• Suiker – 1 eetl.
• Frisdrank – 1 theelepel. zonder bovenkant.
• Plantaardige olie – 1 eetl.

Voor het vullen:

• Witte kool – 300-400 gr.
• Wortelen – 1-2 stuks.
• Uien – 1-2 stuks.
• Plantaardige olie – 2-3 el. en om te frituren.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Gemalen koriander - naar smaak.
• Gemalen gedroogde basilicum - naar smaak.

Kookproces:

1. Eerst moet je de taartvulling maken. Om dit te doen, moet je de kool fijnhakken, bij voorkeur jonge kool - hij kookt heel snel.

2. Vervolgens moet je de wortels op een grove rasp raspen en de uien in blokjes snijden. (Je hoeft trouwens geen wortels aan de vulling toe te voegen als je ze niet lekker vindt).

3. Bak de wortels en uien in een kleine hoeveelheid plantaardige olie, al roerend. Voeg aan het einde van het frituren zout en peper toe aan de groenten.

4. Het is beter om de kool apart in een grote koekenpan te bakken, met zout naar smaak. Om te voorkomen dat de kool verbrandt, moet je hem voortdurend roeren. De kool is klaar als de hoeveelheid met ongeveer de helft is verminderd.

5. Voeg gebakken uien en wortels toe aan de afgewerkte kool, roer, laat alles een paar minuten sudderen, voeg indien nodig zout en verschillende kruiden naar smaak toe.

6. Doe de vulling in een grote kom en laat afkoelen.

7. Maak vervolgens het kefirdeeg klaar. Meng kefir in een kom met ei, suiker en zout.

8. Voeg vervolgens frisdrank toe, meng het mengsel grondig met een mixer op lage snelheid of met een garde. Het mengsel moet borrelen en 3-5 minuten blijven zitten.

9. Voeg vervolgens plantaardige olie toe aan het kefirmengsel en begin de gezeefde bloem in kleine porties toe te voegen, onder voortdurend roeren zodat er geen klontjes ontstaan.

10.Vet je handen in met plantaardige olie, want het deeg zal zacht worden, zoals gist. Nadat je het deeg goed hebt gekneed, bedek het met een handdoek en laat het ongeveer 20 minuten staan ​​en zwellen.

11. Wanneer het deeg groter wordt en luchtiger wordt, verdeel het dan in verschillende delen. Vet indien nodig uw handen in met olie of bestuif het werkoppervlak met bloem.

12. Verdeel het deeg in gelijke stukken, afhankelijk van het aantal taarten.

13. Rol elk stuk uit tot een platte cake van 0,5 cm dik en plaats de benodigde hoeveelheid gekoelde vulling in het midden.

14. Sluit de randen van de taarten zorgvuldig af.

15. Bak de taarten in goed verwarmde plantaardige olie, met de naad naar beneden. Zorg ervoor dat je het vuur laag houdt, anders verbranden de taarten en blijven ze rauw van binnen. Je kunt ze afgedekt bakken.

16. Eet hete gebakken taarten met kool op kefir, weggespoeld met thee.

Eet smakelijk!

Gebakken kefirtaarten met jam

Gebakken taarten met jam op kefir en frisdrank zijn een prachtige herinnering aan de kindertijd, deze werden vroeger vaak verkocht in schoolkantines. Persoonlijk houd ik het meest van gebakken taarten met dikke, geurige blauwe pruimenjam. Maar met peer of appel zijn ze niet minder lekker, zeker als ze in eigen keuken worden bereid!

Ingrediënten:

• Kefir – 250 ml.
• Kippenei – 1 st.
• Meel - zoveel als nodig is.
• Jam, marmelade om te vullen - zoveel als nodig is.
• Plantaardige olie - voor frituren.
• Kristalsuiker – 0,5 eetl.
• Zout – 0,5 theelepel.
• Frisdrank – 1 theelepel.

Kookproces:

1. Om te beginnen kun je een garde of mixer gebruiken. Klop het ei snel met zout, voeg suiker toe, roer en voeg kefir toe, roer opnieuw goed.

2. Giet zuiveringszout in de resulterende vloeibare basis en klop nog een minuut.

3.Voeg de gezeefde bloem in porties toe en kneed het taartdeeg, niet vloeibaar en niet te strak.

4. Laat het deeg 15-25 minuten staan ​​en bedek het met een handdoek, zodat het goed opzwelt en luchtiger en elastischer wordt.

5. Kneed vervolgens het deeg en verdeel het in gelijke porties.

6. Van elke bal maken we platte koeken (niet meer dan 0,5 cm dik), doen er dikke jam in en sluiten de randen goed af zodat deze tijdens het frituren niet uitlekt. Rol het deeg uit tot platte broden met een deegroller bestrooid met bloem, of kneed de platte broden met je handen.

7. Bak de deegproducten met jam in een voorverwarmde koekenpan aan beide kanten gaar en goudbruin. Vuur is matig. Tijdens het frituren kan de pan worden afgedekt met een deksel.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig recept voor kefirtaarten met appels

Kefirtaarten met appels zijn een uitstekende optie voor meelproducten als u snel en probleemloos wilt bakken. Bovendien zijn verse appels een van de goedkoopste en lekkerste vullingen voor gebakken taarten; Ze worden toegevoegd aan zowel gist- als gistvrije meelproducten. Volg bij het bereiden van deze taarten het recept, maar onthoud dat je misschien wat meer of minder bloem nodig hebt om een ​​zacht en soepel deeg te krijgen.

Ingrediënten:

• Appels – 3-4 stuks.
• Meel – 300-350 gr.
• Kefir – 120-130 ml.
• Ei – 1 st.
• Kaneel - naar smaak.
• Suiker – 50-70 gr.
• Zout – 0,5 theelepel.
• Frisdrank – 1 theelepel. geen glijbaan.
• Boter – 30 gr.
• Plantaardige olie – 1 el + om te frituren.

Kookproces:

1. Verwarm de kefir tot kamertemperatuur op het fornuis, al roerend zodat deze niet in klontjes verandert.

2. Voeg frisdrank toe aan de kefir en roer goed, laat 5 minuten staan ​​totdat er belletjes verschijnen.

3.Voeg vervolgens zout, suiker en plantaardige olie toe aan de kefir en roer goed.

4. Klop het ei door het mengsel en meng tot een glad mengsel met een garde of mixer.

5. Voeg de gezeefde bloem in delen aan het deeg toe en roer elke portie om klontjes te voorkomen.

6. Kneed het plastic deeg na het kneden gedurende 5 minuten en laat het in de kom liggen, bedek het een kwartier met een handdoek. Het deeg moet luchtiger en zachter worden.

7. Bereid de appelvulling voor. Om dit te doen, wast u de appels, schilt u ze en verwijdert u het klokhuis, snijd ze in kleine blokjes en bestrooi ze met suiker en kaneel, goed roeren.

8. Als het deeg heeft gestaan, verdeel het in porties op basis van het aantal toekomstige taarten.

9. Rol stukjes deeg met een deegroller uit tot flatbreads en vul elk flatbread met appelschijfjes.

10. Knijp de taarten goed samen zodat de vulling niet uitlekt en bak ze aan beide kanten in verwarmde, geraffineerde, geurloze plantaardige olie.

11. De taarten zijn klaar als ze bedekt zijn met een goudbruine korst. Om een ​​gelijkmatig braden te garanderen, kun je de pan afdekken met een deksel.

12. Bestrijk de afgewerkte kefirtaarten met appels met gesmolten boter, en je kunt ook bestrooien met poedersuiker en serveren met thee of koffie.

Eet smakelijk!

Snelle kefirtaarten met kwark, gebakken in een koekenpan

En tot slot nog een recept voor zoete taarten voor thee. We raden u aan taarten met kwark en vanille- of sinaasappelschil in een koekenpan te bakken. Het maken van wrongelvulling is niet moeilijk, net als gistvrij kefirdeeg, dus het bereiden van deze aromatische culinaire producten kost niet veel tijd.

Ingrediënten:

• Kefir of yoghurt - 1 eetl.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Eidooiers – 2 st.
• Suiker - naar smaak voor vulling + 1 eetl. voor de test.
• Vanillesuiker of vanille – 1 theelepel.
• Azijn 9% (alcohol of appel) – 1 theelepel.
• Kwark – 300 gr.
• Meel – 1,5-2 el.
• Water – 1 eetl.
• Frisdrank – 1 theelepel.
• Zout – 0,5 theelepel.

Kookproces:

1. Maal één eidooier met zout en suiker in een kom of pan.

2. Voeg een glas gekoeld gekookt water toe aan het ei en klop tot je een homogene vloeistof krijgt.

3. Meng frisdrank met appel- of alcoholazijn in een glas kefir (yoghurt). Laat het mengsel opborrelen.

4. Voeg kefir en frisdrank toe aan het water met het ei en roer tot een gladde massa.

5. Voeg de gezeefde bloem in porties toe aan de vloeistof en klop elke portie goed met een garde.

6. Kneed een licht plakkerig en zacht deeg, sluit het en laat het 15-20 minuten staan.

7. Laten we de vulling klaarmaken. Meng de kwark met een dooier en voeg een beetje zout toe. Naast de dooier kun je witte tot zeer droge kwark toevoegen.

8. Voeg naar smaak suiker en vanillesuiker (vanilline) toe aan de kwark en maal tot een homogene massa.

9. Verdeel het deeg vervolgens in het aantal toekomstige taarten, rol elk stuk tot een platte cake met een deegroller bestrooid met bloem.

10. Vul de flatbreads met wrongelvulling en sluit de randen af.

11. Bak de taarten aan beide kanten in olie op middelhoog vuur (verwarm eerst de koekenpan met olie goed en zet dan het vuur lager).

12. De taarten zijn klaar als ze aan beide kanten goudbruin en mooi gebakken zijn.

13. Leg de afgewerkte taarten met kwark op keukenpapier om overtollige olie te absorberen.

14. Zoete kwarktaarten kunnen worden bestrooid met poedersuiker en worden geserveerd met thee of fruit- en bessencompote.

Eet smakelijk!

Advies: Je kunt ook een ongezoete kwarkvulling bereiden door zout aan de kwark toe te voegen en dit te mengen met gehakte peterselie, dille of paprika.