Taarten met champignons

Champignontaarten zijn gewoon ongelooflijk smakelijke zelfgemaakte gebakjes: het meest delicate luchtige deeg en veel sappige en aromatische vulling gemaakt van gebakken champignons en uien. Eigenlijk is het de bereidingswijze die voor een groot deel de keuze van het deeg bepaalt: gist, vermengd met gefermenteerde melkproducten, ongedesemd en zelfs kruimelig.

Hoe champignontaarten in de oven bakken?

Champignontaarten in de oven zijn een universeel gebakje. Ze vervangen brood voor het voorgerecht, zijn geschikt voor snacks, voor thee, voor een vastentafel en voor degenen die geen vlees eten. De taarten worden bereid met gistdeeg, met uw eigen handen gekneed of kant-en-klaar, waardoor de bereidingstijd aanzienlijk wordt verkort. Alle paddenstoelen zijn geschikt voor taarten.

1. 
   Hoe champignontaarten in de oven bakken? We sorteren de champignons voor de vulling, schillen ze, spoelen ze af met koud water en snijden ze in kleine stukjes.
2. 
   Meng het deeg voor taarten. Giet hiervoor de gezeefde bloem in een aparte kom, voeg de benodigde hoeveelheid zout toe met suiker, droge gist, breek een ei en giet warm water met plantaardige olie. Kneed het deeg met je handen tot het glad, elastisch en zacht is. Bedek het deeg met een servet en laat het 2 uur op een warme plaats staan.
3. 
   Gedurende deze tijd zal het deeg goed rijzen.
4. 
   Begin na deze tijd met het bereiden van de taarten. Schil de ui, snijd hem in dunne kwartringen en bak hem goudbruin in hete plantaardige olie.
5. 
   Voeg de champignons toe aan de gebakken uien en bak ze zonder de pan af te dekken met een deksel totdat het champignonsap volledig is verdampt. Tegen het einde van het frituren, zout de vulling naar uw smaak.
6. 
   Kneed het deeg na 2 uur met je hand en laat het nog eens 30 minuten staan.
7. 
   Kneed het deeg vervolgens opnieuw, verdeel het in kleine stukjes en rol ze uit tot dunne platte koeken. Leg op elk platbrood een lepel champignonvulling en druk de randen goed dicht. Om te voorkomen dat het deeg aan je handpalmen en de tafel blijft plakken, smeer je ze in met plantaardige olie.
8. 
   Ook de bakplaat smeren we in met olie. Plaats de gevormde taarten op een bakplaat met de naad naar beneden en op korte afstand van elkaar. Geef de taarten vervolgens 20 minuten de tijd om het deeg te laten rijzen.
9. 
   Bestrijk ze met dooier of ei en bak ze in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende 30 minuten.

Lekker en succesvol bakken!

Champignontaarten gebakken in een koekenpan

Voor een familiediner kun je eenvoudig champignons en uien in een koekenpan bakken, maar als je tijd en zin hebt, behaag je dierbaren dan met champignontaarten. In dit recept bakken we de taarten in een koekenpan. Kneed het deeg met water en verse gist, waardoor de taarten zacht en knapperig worden. Voor de vulling gebruiken we champignons, maar alle paddenstoelen zijn geschikt. Dit gebakje zal een goede aanvulling zijn op de Lenten-tafel.

Kooktijd: 1 uur 20 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Meel – 450 gr.
• Verse gist – 15 gr.
• Suiker – 0,5 eetl.
• Plantaardige olie – 40 ml.
• Water – 200 ml.
• Zout - naar smaak.
• Champignons – 180 gr.
• Ui – 40 g.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Bereid eerst alle ingrediënten in de hoeveelheden die in het recept zijn aangegeven.

2. Daarna beginnen we met het kneden van het gistdeeg. Giet warm water in de mengkom en los hierin de verse gist op.

3. Los er vervolgens een halve lepel suiker in op en voeg een snufje zout toe, want suiker is nodig om de gist goed te laten werken.

4. Om het deeg zacht en elastisch te maken, giet je plantaardige olie erbij en meng alles goed.

5. Zeef het tarwemeel door een dikke zeef en giet het in porties in de vloeibare basis. Meng het deeg tegelijkertijd met een lepel. Het deeg moet zacht zijn en lichtjes aan de handpalm plakken, dus de hoeveelheid bloem mag minder zijn dan aangegeven in het recept.

6. Rol het deeg vervolgens uit tot een broodje, dek af met een servet en plaats het gedurende 40 minuten op een warme, tochtvrije plaats.

7. Bereid gedurende deze tijd de champignonvulling voor. We maken de champignons schoon, wassen ze en hakken ze in kleine stukjes.

8. Snijd de gepelde ui in kleine blokjes.

9.Bak deze gehakte ingrediënten in verwarmde plantaardige olie en op middelhoog vuur gedurende 5-6 minuten.

10. Bestrooi de champignonvulling tegen het einde van het frituren met zout en zwarte peper naar jouw smaak.

11. Kneed het deeg, dat goed is gerezen en 3 keer in volume is toegenomen, met de hand.

12. Verdeel het deeg vervolgens in stukjes ter grootte van een kippenei en rol het in dunne platte koeken op een met bloem bestoven bord.

13. Plaats de champignonvulling op het deeg.

14. Knijp de randen van de cake stevig samen met je vingers. Zo vormen we alle taarten.

15. Verhit minimaal 100 ml plantaardige olie in een frituurpan en plaats de taarten erin.

16. Bak de taarten gedurende 3 minuten op middelhoog vuur tot ze aan één kant goudbruin zijn.

17. Draai het dan om en bak ook aan de andere kant.

18. Doe de gebakken taarten uit de koekenpan in een schaal en laat ze iets afkoelen.

19. Champignontaarten zijn klaar. Wij serveren ze aan tafel.

Eet smakelijk!

Heerlijke taarten met champignons en kool

Het bakken van heerlijke gisttaarten is geen gemakkelijke wetenschap en veel huisvrouwen willen het onder de knie krijgen. In dit recept wordt u uitgenodigd om taarten gevuld met champignons en kool te bereiden, die uw dierbaren lekker zouden vinden. Het deeg wordt gekneed met melk, ei en snelwerkende gist en het rijzen duurt slechts een uur. Wij bakken taarten in de oven.

Kooktijd: twee uur

Kooktijd: 1 uur.

Porties: 10.

Ingrediënten:

• Meel – 6 eetl.
• Ei – 3 st.
• Instantgist – 18 gr.
• Suiker – 4 el.
• Boter – 225 gr.
• Melk – 350 ml.
• Kool – 1 kg
• Champignons – 350 gr.
• Ui – 1 st.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

1.Bereid eerst alle ingrediënten voor het bakken van taarten volgens het recept.

2. Zeef het tarwemeel door een zeef.

3. Maak het deeg klaar voor het gistdeeg. Giet verwarmde melk in de kom voor het kneden van deeg, voeg droge gist toe en giet een glas gezeefde bloem.

4. Meng deze ingrediënten goed met een garde en zet de kom met het deeg op een warme plaats zodat het fermentatieproces kan beginnen.

5. Als er veel luchtbellen op het oppervlak van het deeg zitten en het begint te bezinken, betekent dit dat het klaar is.

6. Voeg vervolgens twee kippeneieren toe aan het deeg, giet gesmolten boter, een beetje zout erbij en giet de rest van de gezeefde bloem in porties erbij, terwijl je het deeg kneedt. Een belangrijke voorwaarde bij het kneden van deeg voor taarten is dat het zacht genoeg moet zijn, dus bepaal de hoeveelheid bloem op basis van de toestand van het deeg. Bedek het deeg vervolgens met een servet en plaats het 45 minuten op dezelfde warme plaats.

7. Kneed het gerezen deeg met je hand, rol het tot een blok en laat het nog een tijdje staan ​​tot de vulling klaar is.

8. Snijd de kool voor de vulling in kleine stukjes en kook 7 minuten in gezouten water. Giet het vervolgens af in een vergiet en spoel af met koud water.

9. Fruit de fijngesneden ui in hete plantaardige olie goudbruin.

10. Voeg vervolgens de gehakte champignons toe aan de koekenpan met de uien en bak ze nog een paar minuten.

11. Voeg vervolgens de gekookte kool toe aan de champignons, roer en bak alles nog een beetje zodat al het vocht volledig is verdampt. Bestrooi de vulling naar eigen smaak met zout en zwarte peper.

12. Rol het gerezen deeg in een rol en snijd het in porties.

13. Gebruik vervolgens je handen om de stukken uit te rekken tot platte koeken, omdat het deeg zacht en soepel is.

14.Verdeel de kool- en champignonvulling over het deeg en vorm mooie taarten. Leg ze onmiddellijk op een ingevette bakplaat. En op korte afstand van elkaar.

15. Besmeer de taarten vervolgens met losgeklopt ei en bak ze in de voorverwarmde oven op 180°C gedurende 12-17 minuten. Haal de gebakken taarten van de bakplaat en laat iets afkoelen.

16. Taarten met champignons en kool zijn klaar. Je kunt ze op tafel serveren.

Lekker en succesvol bakken!

Champignontaarten op gistdeeg in de oven

Veel mensen associëren gisttaarten met gezins- en thuiscomfort. Ze worden niet vaak bereid, omdat bakken met gist tijd en vaardigheid vereist. Het deeg kan volgens elk recept worden gekneed of kant-en-klaar worden gebruikt. In dit recept kneden we het gistdeeg volgens de sponsmethode met melk, droge gist en boter, en deze ingrediënten moeten warm zijn. Zowel verse als ingeblikte champignons zijn geschikt voor de vulling. We bakken taarten met champignons in de oven.

Kooktijd: 3 uur 40 minuten.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 25 stuks

Ingrediënten:

• Meel – 600 gr.
• Droge gist – 1 theelepel.
• Suiker – 1 theelepel.
• Boter – 150 gr.
• Melk – 250 ml.
• Ei – 2 st.
• Zout – 1 snuifje.
• Champignons – 400 gr.
• Ui - naar smaak.
• Plantaardige olie – 30 ml.

Kookproces:

1. Los droge gist en een theelepel suiker op in warme melk. Laat dit mengsel 20 minuten op een warme plaats staan.

2. Gedurende deze tijd zal het oppervlak van het deeg, als gevolg van gistfermentatie, bedekt zijn met veel luchtbellen. Het deegdeeg is klaar.

3. Breek twee kippeneieren in een aparte kom. Voeg boter toe die zacht is geworden op kamertemperatuur, een snufje zout en klop tot een gladde massa.

4.Combineer dit mengsel met het deeg, roer en voeg er vervolgens in porties gezeefde bloem aan toe. Kneed het deeg onmiddellijk met een lepel en als het dikker wordt, leg het dan op een met bloem bestoven tafel en maak het kneden af ​​met je handen. Om ervoor te zorgen dat het deeg er minder aan blijft plakken, smeert u uw handen in met olie of dompelt u ze in droge bloem. Rol het geknede deeg uit tot een blok, dek af met een servet en plaats het 2 uur op een warme plaats.

5. Gedurende deze tijd zal het deeg goed rijzen en 2-3 keer groter worden in volume.

6. Terwijl het deeg rijst, bereid je de champignonvulling voor. Snijd de geschilde en gewassen champignons in kleine stukjes en bak ze in verwarmde plantaardige olie. Je kunt naar eigen smaak uien aan de champignons toevoegen. Bestrooi de gebakken champignons met zout. Als je champignons uit blik gebruikt, hoef je ze niet te bakken, maar breng ze op smaak met olijfolie.

7. Breng het afgewerkte gistdeeg over naar het werkoppervlak van de tafel, kneed het en laat het nog eens 10 minuten rijzen. Snijd het vervolgens in 25 gelijke stukken.

8. Rol stukjes deeg uit tot platte koeken met een diameter van maximaal 8 cm en een dikte van 3-4 mm. Verdeel de champignonvulling gelijkmatig over alle flatbreads.

9. Gebruik vervolgens je handen om nette driehoekige taarten te vormen, waarbij je de randen van het deeg stevig vastknijpt. Leg de taarten op een bakplaat, bestrijk ze met dooier gemengd met 1 theelepel water en laat nog eens 10 minuten rijzen.

10. Bak de champignontaarten op gistdeeg in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 20-25 minuten tot ze goudbruin zijn.

Eet smakelijk!

Hoe taarten met champignons op bladerdeeg koken?

Voor liefhebbers van bladerdeeggebak stelt dit recept voor om taarten met champignonvulling te maken. Ze koken snel, wat belangrijk is voor een moderne huisvrouw.Dergelijke taarten worden geserveerd als aperitief voor het hoofdgerecht en zelfs alleen met bier of wijn. Elk deeg is geschikt: zowel eenvoudig bladerdeeg als gist. Voor de vulling worden champignons gebakken met uien. Taarten worden gebakken in de oven.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 12.

Ingrediënten:

• Bladerdeeg zonder gist – 500 gr.
• Champignons – 300 gr.
• Ui – 1 st.
• Sesam – 1 eetl.
• Ei – 1 st.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Bereid eerst de ingrediënten voor die zijn aangegeven in het recept voor het maken van taarten. Bladerdeeg ontdooien op kamertemperatuur. Het recept vraagt ​​om champignons, maar je kunt elke paddenstoel gebruiken.

2. Maak de champignons schoon, spoel ze goed af onder stromend water en snij ze in kleine stukjes.

3. Snijd ook de gepelde ui in kleine blokjes.

4. Bak dit plakje vervolgens in verwarmde plantaardige olie tot het licht goudbruin is. Laat het niet te gaar worden, anders zijn de taarten niet sappig. Breng de champignonvulling naar eigen smaak op smaak met zout.

5. Leg het ontdooide bladerdeeg op een met bloem bestoven snijplank en snijd het in vierkanten van 10x10 cm.Leg op elk stuk deeg een eetlepel champignonvulling.

6. Vouw vervolgens de randen van het deeg over de vulling en vorm er nette enveloppen van.

7. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Enveloppen met champignons erop leggen en bestrijken met losgeklopt ei. Bestrooi de enveloppen rijkelijk met sesamzaadjes en prik er met een vork in om de stoom te verwijderen.

8. Bak de champignontaarten in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende 15 minuten tot ze goudbruin zijn. Koel de afgewerkte taarten een beetje af en je kunt serveren.

Lekker en succesvol bakken!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor taarten met champignons en aardappelen

Taarten met champignons en aardappelen zijn in veel gezinnen geliefd. Er zijn veel opties voor het bakken, en elke huisvrouw kiest op basis van haar smaak. In dit recept wordt gevraagd om taarten op bladerdeeg te bakken, zodat ze veel vulling en een dun laagje deeg hebben. Kook met eventuele champignons en gekookte aardappelen. Zo'n stevig en aromatisch voorgerecht kan aan de vakantietafel worden geserveerd.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 12.

Ingrediënten:

• Gistbladerdeeg – 500 gr.
• Champignons – 400 gr.
• Gekookte aardappelen – 3 stuks.
• Ui – 1 st.
• Ei – 2 st.
• Dille – 1 bosje.
• Harde kaas – 100 gr.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Eerst moet je de vulling voor de taarten bereiden. Schil de champignons, spoel ze af met koud water en snij ze in kleine stukjes. Verhit plantaardige olie in een koekenpan en bak hierin de champignons op middelhoog vuur tot het champignonsap volledig is verdampt.

2. Pel vervolgens de ui, snijd deze in dunne kwartringen en voeg deze toe aan de champignons. Meng de ui met de champignons en bak tot ze goudbruin zijn. Bestrooi de champignons en uien tegen het einde van het frituren met zout en zwarte peper naar smaak.

3. Snijd de voorgekookte aardappelen in kleine blokjes. Was de dille en hak fijn. Doe de met uien gebakken champignons in een aparte kom (laat ze iets afkoelen), voeg aardappelblokjes en groene dille toe.

4. Rasp vervolgens een stuk harde kaas op een grove rasp. Klop het ei in het kopje een beetje los met een vork. Voeg kaas en ei toe aan de vulling en meng goed. De vulling is klaar.

5. Rol het gistbladerdeeg, vooraf ontdooid op huistemperatuur, uit op het werkoppervlak van de tafel en bestrijk het met het tweede ei.Snijd het deeg vervolgens in 6 gelijke stukken.

6. Schep op elk stuk deeg diagonaal een eetlepel aardappel-champignonvulling.

7. Wikkel vervolgens de randen van het deeg voorzichtig in en vorm taarten in de vorm van kleine zakjes. Bekleed een bakplaat met bakpapier en plaats de taarten erop. Bestrijk ze vervolgens met ei en laat het deeg 10 minuten rijzen.

8. Bak de taarten in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 20 minuten tot ze goudbruin zijn. Serveer de afgewerkte taarten met champignons en aardappelen warm.

Lekker en succesvol bakken!

Huisgemaakte taarten met champignons en vlees

Taarten zijn, net als eenvoudige en betaalbare gebakjes, een frequente gast op de tafels van veel gezinnen. Ze worden bereid uit verschillende deegsoorten en met verschillende vullingen, maar zijn vooral lekker met champignons en vlees. In dit recept bereiden we taarten van bladerdeeg, gekookte wilde paddenstoelen (vers en een kleine hoeveelheid gedroogd) en gehakt. Dit bakken kost niet veel tijd en de resultaten zijn altijd aangenaam.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 12.

Ingrediënten:

• Bladerdeeg – 1 pakje.
• Varkensgehakt – 300 gr.
• Gekookte honingchampignons – 100 gr.
• Gedroogde eekhoorntjesbrood – 50 gr.
• Uien – 4 st.
• Zout – 10 gr.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Leg het bevroren bladerdeeg op tafel om te ontdooien en bereid op dit moment de vulling voor de taarten. Kook verse of bevroren champignons met toevoeging van voorgeweekte droge champignons.

2. Bak ze vervolgens 15 minuten in verwarmde plantaardige olie.

3. Maal ze vervolgens in een blenderkom tot ze champignonkaviaar worden.

4. Ontdooi vooraf de hoeveelheid gehakt die in het recept staat aangegeven.

5. Bak het gehakt 10 minuten in een koekenpan en scheid het met een vork in kleine stukjes.

6.Snijd de gepelde uien fijn.

7. Doe het gebakken gehakt, de gehakte champignons en de gehakte uien in een aparte kom. Bestrooi de vulling naar eigen smaak met zout en zwarte peper en meng goed.

8. Gedurende deze tijd zal het deeg ontdooien.

9. Vouw het uit op een met bloem bestoven werkblad en rol het een beetje uit met een deegroller.

10. Snijd het deeg vervolgens in vierkante stukken.

11. Plaats een eetlepel voorbereide vulling op elk stuk deeg.

12. Vouw voorzichtig de randen van het deeg en vorm taarten in de vorm van driehoeken. Leg ze onmiddellijk op een met bakpapier beklede bakplaat.

13. Bak de taarten in de oven, voorverwarmd op 180°C, gedurende 20 minuten goudbruin. We hebben de vulling klaar en deze tijd is alleen nodig voor het bakken van het deeg.

14. Laat de gebakken taarten met champignons en gehakt een beetje afkoelen en kan worden geserveerd.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het maken van taarten met champignons en kip

Champignon- en kiptaarten zijn een heerlijke lunchoptie als je ze serveert met kippenbouillon of borsjt. We bakken taarten op kant-en-klaar bladerdeeg, omdat gist die met onze eigen handen wordt gekneed meer tijd kost, wat schaars is bij moderne huisvrouwen. Kook de kip en neem gewone champignons. Wij bakken taarten in de oven.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 12.

Ingrediënten:

• Bladerdeeg zonder gist – 600 gr.
• Kippenvlees – 300 gr.
• Champignons – 300 gr.
• Ui – 1 st.
• Boter – 60 gr.
• Zure room 15% – 2 el.
• Zout - naar smaak.
• Kippenei - voor smering.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Kook het kippenvlees gaar in water met toegevoegd zout, doe het dan uit de bouillon op een bord en laat afkoelen.

2.Maak de champignons schoon en spoel ze goed af onder stromend water.

3. Snijd de champignons vervolgens in kleine plakjes en bak ze in boter.

4. Snijd de gepelde ui in dunne kwartringen.

5. Doe de ui in de koekenpan met de champignons en bak deze tot ze glazig is. Voeg vervolgens twee eetlepels zure room toe aan de champignons, voeg naar smaak zout en zwarte peper toe, roer en bak tot al het vocht volledig is verdampt.

6. Maal het gekookte kippenvlees in een vleesmolen met een fijn rooster of gebruik een blender. Meng het vervolgens met champignons en uien.

7. Rol het ontdooide bladerdeeg op tafel uit, bestrooi het met bloem, rol het een beetje uit en snijd het in middelgrote vierkante stukken.

8. Leg op elk stuk deeg een eetlepel kip- en champignonvulling.

9. Vouw het deeg dubbel, vorm taarten in de vorm van driehoeken en knijp de randen stevig vast. Plaats de taarten op een bakplaat bekleed met papier. Bestrijk de taarten vervolgens met losgeklopt ei en laat ze 10 minuten rijzen.

10. Bak taarten met champignons en kip in een voorverwarmde oven op 220°C gedurende 12-15 minuten tot ze goudbruin zijn.

Eet smakelijk!