Taarten met kool

Veel mensen associëren taarten met kool met kinder- en zomervakanties met hun grootmoeder. Sappige en donzige taarten kunnen voor de thee worden gebakken of meegenomen worden naar het werk of onderweg. We hebben 10 heerlijke recepten voor kooltaarten geselecteerd die je gemakkelijk thuis kunt bereiden.

Taarten met kool op gistdeeg in de oven

Een heerlijk recept voor taarten met witte kool. Weinig mensen kunnen goudbruine gebakjes weerstaan ​​en er niet een paar eten met thee of hete bouillon. Wij zullen u vertellen hoe u snel en zonder veel moeite heerlijke taarten kunt bakken.

1. 
   Hoe maak je heerlijke kooltaarten? Het deeg kan worden bereid met een broodmachine. Doe eerst de droge ingrediënten in de emmer, daarna de vloeibare, selecteer de modus “Gistdeeg” en wacht op het geluidssignaal. Of meng alle ingrediënten in een kom en kneed tot een soepel deeg. Laat het afgewerkte deeg op een warme plaats staan ​​om te laten rijzen.
2. 
   Snijd de kool in dunne reepjes en giet er kokend water overheen gedurende 15-20 minuten.
3. 
   Schil de uien en wortels. Snijd de ui fijn en rasp de wortels.
4. 
   Bak eerst de uien en wortels in plantaardige olie, voeg dan de kool toe en laat de groenten 7-10 minuten samen sudderen. Voeg ten slotte zout toe en breng ze op smaak.
5. 
   Nadat de broodmachine piept of na het rijzen in de kom, als je het deeg zelf hebt gekneed, kneed het dan met je handen op het werkoppervlak.
6. 
   Verdeel het deeg in gelijke stukken, rol elk tot een bal.
7. 
   Maak elk stuk deeg een beetje plat met je handen en plaats de voorbereide vulling in het midden.
8. 
   Druk de randen van het deeg tegen elkaar en vorm een ​​ovale taart. Doe dit met al het deeg en de vulling.
9. 
   Bekleed een bakplaat met bakpapier en plaats de taarten erop. Bestrijk het deeg met losgeklopt ei.
10. 
    Plaats de bakplaat met de taarten in de oven, voorverwarmd op 190-200 graden, gedurende 25-30 minuten. Koel de roze taarten met kool een beetje en serveer.

Eet smakelijk!

Weelderige gisttaarten met kool, gebakken in een koekenpan

U kunt uw gasten trakteren op taarten gevuld met kool of een voorraadje inslaan voor op reis. Ze worden gekookt in een koekenpan, tijdens het bakproces krijgen de taarten een smakelijke goudbruine korst.

Kooktijd: 100 min.

Kooktijd: 60 min.

Porties: 10.

Ingrediënten:

• Zout – 1 theelepel.
• Droge gist – 2 theelepels.
• Suiker – 1 eetl.
• Plantaardige olie – 2 el.
• Tarwemeel – 6,5 eetl.
• Water – 2 eetl.
• Kool – 0,5 st.
• Tomatensap – 100 ml.
• Ui – 1 st.

Kookproces:

1. Meng droge gist en suiker. Voeg de helft van het warme water toe en roer.

2. Giet zout en plantaardige olie in de kom waar het deeg wordt gekneed.

3. Giet vervolgens het gistmengsel en het resterende water erbij. Voeg gezeefde bloem in porties toe en kneed het deeg geleidelijk.

4. Kneed het deeg ten slotte met je handen, het moet homogeen en niet plakkerig worden. Laat het deeg 40-60 minuten warm staan.

5. Hak de kool fijn en doe hem in een koekenpan. Bak de kool een beetje en voeg dan tomatensap en fijngehakte ui toe. Blijf sudderen tot de kool gaar is.

6. Kneed het gerezen deeg met je handen en verdeel het in 10-12 gelijke delen.

7. Maak elk stuk deeg plat met je handen, voeg een beetje vulling toe en vorm er taarten van.

8. Bak de taarten aan beide kanten in plantaardige olie op matig vuur. Breng de afgewerkte taarten vervolgens over op papieren servetten om overtollige olie te verwijderen. Laat de gebakken producten iets afkoelen en serveer.

Eet smakelijk!

Hoe kun je kooltaarten heerlijk bakken zonder gist?

Vaak komen, vanwege tijdgebrek en de wens om aan gistdeeg te sleutelen, alternatieve versies van kefirdeeg te hulp. Het wordt eenvoudig en snel gekneed, de kefir-deegtaarten worden luchtig en zacht.

Kooktijd: 100 min.

Kooktijd: 40 min.

Porties: 8.

Ingrediënten:

• Voor de test:
• Kefir – 210 ml.
• Kippenei – 1 st.
• Tarwemeel – 330 gr.
• Zout – 0,5 theelepel.
• Suiker – 1 eetl.
• Zuiveringszout – 5 gr.
• Plantaardige olie – 1 eetl.
• Voor het vullen:
• Witte kool – 350 gr.
• Uien – 1 st.
• Wortel – 1 st.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

1. Snijd de kool in dunne reepjes.

2. Schil de uien en wortels. Snijd de ui fijn en rasp de wortels. Bak uien en wortels in plantaardige olie tot ze zacht zijn.

3. Voeg vervolgens de kool toe aan de pan en laat sudderen tot de groenten iets in volume zijn afgenomen. Voeg vervolgens een half glas water toe en laat koken tot het gaar is. Voeg als laatste zout naar smaak toe. Breng de vulling over naar een bord om af te koelen.

4. Kneed het deeg in een kom: meng het ei, kefir, zout, frisdrank en suiker, meng goed. Voeg na een paar minuten plantaardige olie toe en voeg gezeefde bloem in delen toe.

5. Als het moeilijk wordt om met een lepel te roeren, ga dan verder met handmatig kneden. Laat het afgewerkte deeg 15-20 minuten staan.

6. Verdeel het deeg vervolgens in 8 gelijke delen. Maak elk stuk deeg plat met je handen, voeg de vulling toe en vorm er taarten van.

7. Bak de taarten op middelhoog vuur goudbruin. Dep ze van overtollige olie op papieren servetten en serveer.

Eet smakelijk!

Lententaarten met kool thuis

Zelfs de meest onervaren bakker kan dit taartrecept gemakkelijk maken. Het is ook geschikt voor mensen die vasten of gewoon niet van vet voedsel houden. De witte koolvulling maakt de bakproducten sappig en bevredigend.

Kooktijd: 2,5 uur.

Kooktijd: 40 min.

Porties: 20.

Ingrediënten:

• Voor de test:
• Water – 1,5 eetl.
• Plantaardige olie – 100 ml.
• Verse gist – 25 gr.
• Zout – 2 theelepels.
• Suiker – 1 theelepel.
• Meel – 600 gr.
• Voor het vullen:
• Witte kool – 1,5 kg.
• Plantaardige olie – 2 el.

Kookproces:

1. Los suiker, 2 eetlepels bloem en gist op in een glas warm water en laat het mengsel 15 minuten staan.

2. Zeef de bloem in een kom, voeg zout, het resterende water en de olie toe en meng.

3.Giet vervolgens het gistmengsel erbij en kneed het deeg, het mag niet te stijf of plakkerig zijn. Laat het deeg een uur op een warme plaats rijzen.

4. Kneed het deeg na een uur opnieuw met je handen en laat het weer een uur warm staan.

5. Maak terwijl het deeg rijst de vulling. Snijd de kool en laat sudderen in plantaardige olie, voeg zout naar smaak toe.

6. Verdeel het gerezen deeg in 20 gelijke delen.

7. Rol de deegstukken een beetje uit, voeg de vulling toe en maak de taarten.

8. Vet een bakplaat in met olie en leg de stukken erop. Laat de taarten nog 20 minuten warm staan.

9. Bak magere taarten in de oven op 200 graden gedurende 20-25 minuten. Koel de afgewerkte taarten en serveer.

Eet smakelijk!

Luchtige taarten met kool en ei in de oven

Zelfgemaakt gebak is vooral heerlijk omdat het altijd met liefde en zorg wordt bereid. Het deeg is altijd zacht en dun, en daaronder zit een grote hoeveelheid sappige vulling gemaakt van kool en gekookt ei.

Kooktijd: 4 uur.

Kooktijd: 50 min.

Porties: 18.

Ingrediënten:

• Voor de test:
• Tarwemeel – 4-5 el.
• Water – 0,5 eetl.
• Kefir – 1 eetl.
• Suiker – 2 theelepels.
• Zout – 1 theelepel.
• Plantaardige olie – 0,5 eetl.
• Droge gist – 2 theelepels.
• Voor het vullen:
• Witte kool – 500 gr.
• Wortel – 1 st.
• Uien – 1 st.
• Groene ui – 20 gr.
• Kippeneieren – 5 st.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Zure room – 50 ml.
• Sesam – 20 gr.

Kookproces:

1. Los gist en suiker op in water met een temperatuur van 37-40 graden. Laat het gistmengsel 20 minuten op een warme plaats staan. Na deze tijd zou er een schuimkap op het oppervlak moeten verschijnen.

2. Verwarm kefir tot een temperatuur van 37-40 graden. Meng kefir met zout en plantaardige olie.

3.Zeef de bloem door een fijne zeef om hem te verzadigen met zuurstof. Giet de helft van de gezeefde bloem in een kom, voeg de vloeibare ingrediënten toe en begin met het kneden van het deeg. Voeg geleidelijk de rest van de bloem toe.

4. Kneed het deeg goed met je handen, het moet homogeen zijn en niet aan je handen plakken. Laat het afgewerkte deeg op een warme plaats 2 uur rijzen.

5. Snijd de ui fijn en rasp de wortels.

6. Snijd de kool in dunne reepjes.

7. Bak eerst de uien en wortels in een koekenpan tot ze zacht zijn, voeg dan de kool toe en laat 10-15 minuten sudderen.

8. Kook hardgekookte eieren, pel ze en snijd ze in kleine blokjes. Snijd de groene uien fijn met een mes. Meng de geroosterde groenten, eieren en uien in een kom en voeg naar smaak zout en gemalen peper toe.

9. Verdeel het deeg in 16-18 gelijke delen. Maak elk stuk deeg lichtjes plat met uw handen ingevet met plantaardige olie. Voeg dan wat vulling toe en maak taarten.

10. Bedek een bakplaat met perkament en plaats de stukken erop, met de naden naar beneden.

11. Meng één ei met zure room. Bestrijk de taarten met het mengsel en bestrooi ze met sesamzaadjes.

12. Bak de taarten in de oven op 190-200 graden gedurende 20-25 minuten. Koel de roze taarten met kool en eieren en serveer.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het maken van taarten met kool en vlees

Een hartige versie van zelfgemaakt gebak, dat niet alleen als tussendoortje, maar ook als volledige maaltijd geserveerd kan worden. Gecombineerd met heerlijke sauzen zullen taarten met kool en vlees elke fijnproever verrassen.

Kooktijd: 2,5 uur.

Kooktijd: 60 min.

Porties: 16-20.

Ingrediënten:

• Voor de test:
• Tarwemeel – 7 el.
• Zout – 2 theelepels.
• Kippenei – 1 st.
• Margarine – 50 gr.
• Suiker – 5 eetl.
• Droge gist – 4,5 theelepel.
• Water – 2 eetl.
• Voor het vullen:
• Gehakt – 500 gr.
• Witte kool – 500 gr.
• Uien – 1 st.
• Zout – 1 theelepel.
• Gemalen zwarte peper – 1 theelepel.
• Boter – 50 gr.
• Plantaardige olie - naar smaak.

Kookproces:

1. Los de gist op in warm water en laat het 10 minuten warm staan. Voeg vervolgens suiker, ei, zout en de helft van de bloem toe aan het gistmengsel. Smelt de margarine op laag vuur, voeg toe aan het deeg en roer. Voeg vervolgens de resterende bloem toe en kneed het deeg, dek het af en laat het een uur warm staan ​​om te rijzen.

2. Snijd de kool in dunne reepjes.

3. Snijd de ui in halve ringen.

4. Bak het gehakt in plantaardige olie.

5. Voeg vervolgens de kool en uien toe aan de koekenpan en laat sudderen tot de kaputa klaar is. Voeg ten slotte zout toe en breng de vulling op smaak.

6. Kneed het gerezen deeg opnieuw met je handen en verdeel het in gelijke delen. Rol elk stuk deeg een beetje uit, voeg de vulling toe, vouw de randen naar het midden en knijp ze goed samen, zodat alle vulling binnen blijft.

7. Bedek een bakplaat met bakpapier en leg de stukken met de naad naar beneden. Bak de taarten in de oven op 180 graden gedurende 25-30 minuten.

8. Koel de taarten met kool en vlees een beetje en serveer met bouillon of saus naar keuze.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor kooltaarten met kefir

Kefirtaarten zijn even lekker, zowel warm als gekoeld. Ze kunnen worden geserveerd met thee of gegarneerd met zure room. Taarten met kool gemaakt van dit deeg worden veel sneller bereid dan van deeg gemaakt met gist.

Kooktijd: 85 min.

Kooktijd: 60 min.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Voor de test:
• Tarwemeel – 3 el.
• Zuiveringszout – 0,3 theelepel.
• Kefir – 1 eetl.
• Plantaardige olie – 3 el.
• Zout - naar smaak.
• Voor het vullen:
• Witte kool – 500 gr.
• Uien – 1 st.
• Wortel – 1 st.
• Tomatenpuree – 3 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Mengsel van gemalen paprika's - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Meng kefir en frisdrank in een kom, laat het mengsel 5 minuten staan, de reactie zou moeten beginnen en het mengsel zal schuimen. Voeg hierna plantaardige olie, zout en de helft van de gezeefde bloem toe, meng de ingrediënten tot een gladde massa.

2. Voeg vervolgens de resterende bloem in delen toe en kneed tot een homogeen en elastisch deeg. Laat het 10-15 minuten staan ​​terwijl je de vulling maakt.

3. Snijd de kool in dunne reepjes.

4. Rasp de wortels.

5. Snij de uien in blokjes.

6. Bak de groenten in een kleine hoeveelheid plantaardige olie gaar, voeg zout toe en breng de vulling op smaak.

7. Verdeel het deeg in delen. Rol ze allemaal een beetje uit of druk ze met je handen aan, plaats de vulling op het deeg en vorm ovale taarten.

8. Sluit de randen zorgvuldig af, zodat de vulling niet door de naad heen komt.

9. Vet een bakplaat in met plantaardige olie en plaats de stukken erop, met de naden naar beneden. Bak de taarten in de oven op 200 graden gedurende 20-25 minuten.

10. Laat de afgewerkte kooltaarten een beetje afkoelen en serveer.

Eet smakelijk!

Hoe maak je zelfgemaakte taarten met zuurkool?

Prachtige taarten gevuld met zuurkool. Als kind heb je deze taarten zeker bij je oma geproefd. Probeer dit heerlijke gebak zelf te maken met dit eenvoudige recept.

Kooktijd: 130 min.

Kooktijd: 40 min.

Porties: 8-10.

Ingrediënten:

• Tarwemeel – 3,5 eetl.
• Water – 1 eetl.
• Droge gist – 2 theelepels.
• Suiker – 2 el.
• Zout – 2 theelepels.
• Plantaardige olie – 4 el.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Zuurkool – 800 gr.
• Ui – 1 st.

Kookproces:

1. Verwarm het water tot 30-40 graden, los daarin suiker, een theelepel zout en droge gist op.

2. Voeg vervolgens de gezeefde bloem toe aan het gistmengsel en begin met het kneden van het deeg.

3. Giet vervolgens plantaardige olie erbij en roer. Bedek het deeg met een handdoek en laat het 20 minuten warm staan.

4. Snijd de ui in halve ringen en bak ze in plantaardige olie goudbruin.

5. Voeg zuurkool toe aan de ui en laat alles samen sudderen tot de kool zacht is. Voeg aan het einde van het koken suiker toe.

6. Kneed het deeg na 20 minuten opnieuw met je handen, dek het af en laat nog een uur staan. Gedurende deze tijd zou het goed moeten groeien.

7. Verdeel het deeg vervolgens in 8-10 gelijke delen.

8. Rol elk stuk deeg uit en leg de vulling erop.

9. Til vervolgens de randen op en knijp ze goed samen met je vingers.

10. Bak de taarten op middelhoog vuur goudbruin, ongeveer 3 minuten aan elke kant.

11. Dep eerst de afgewerkte taarten uit de olie op papieren servetten, doe ze vervolgens in een gewone schaal en serveer.

Eet smakelijk!

Heerlijke taarten met kool op bladerdeeg in de oven

Taarten gemaakt van kant-en-klaar halffabrikaat bladerdeeg zijn het snelst te bereiden. Dit gebakje ziet er erg mooi en smakelijk uit; het knapperige bladerdeeg past goed bij de sappige koolvulling.

Kooktijd: 80 minuten

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Bladerdeeg – 0,5 kg.
• Dooier – 2 stuks.
• Sesam - naar smaak.
• Voor het vullen:
• Kool – 500 gr.
• Uien – 1 st.
• Plantaardige olie – 1 eetl.
• Suiker – 1-2 el.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Tomatenpuree – 1 eetl.

Kookproces:

1.Snijd de ui in halve ringen en bak in een koekenpan tot ze zacht zijn.

2. Voeg vervolgens de kool toe aan de ui en laat 5-7 minuten sudderen. Voeg hierna tomatenpuree, zout, suiker en gemalen peper toe en laat de groenten gaar koken.

3. Ontdooi het bladerdeeg op kamertemperatuur, rol het uit en snijd het in 6 gelijke stukken.

4. Plaats de vulling op het deeg.

5. Bestrijk de randen van het deeg met dooier.

6. Vouw het deeg dubbel en vorm driehoekige taarten. Druk met je vingers op de randen van de taarten en ga er vervolgens met de tanden van een vork overheen.

7. Bedek een bakplaat met perkament, leg de stukken neer, bestrijk ze met dooier en bestrooi met sesamzaadjes.

8. Bak de taarten in de oven op 200 graden gedurende 15-20 minuten. Laat de afgewerkte kooltaarten iets afkoelen en serveer ze.

Eet smakelijk!

Heerlijke taarten met kool, rijst en ei

Er zijn geen speciale geheimen bij het bereiden van weelderige en smakelijke bakproducten; je hoeft alleen maar de gedetailleerde recepten te volgen en de verhoudingen in acht te nemen. Met dit recept kun je heerlijke taarten maken met kool, rijst en ei.

Kooktijd: 135 min.

Kooktijd: 50 min.

Porties: 20.

Ingrediënten:

• Voor de test:
• Water – 1 l.
• Plantaardige olie – 50 ml.
• Zout – 3 theelepels.
• Suiker – 3-4 el.
• Droge gist – 22 gr.
• Tarwemeel – 1,5-1,7 kg
• Dooier - voor het invetten van taarten.
• Voor het vullen:
• Kool – 800 gr.
• Rijst – 2-3 el.
• Kippeneieren – 5-6 stuks.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Combineer warm water met plantaardige olie, zout, suiker en gist. Laat het resulterende mengsel 10 minuten staan. Voeg vervolgens de gezeefde bloem in delen toe.

2. Kneed het deeg eerst met een lepel. Als het erg dik wordt, ga dan verder met handmatig kneden.

3.Laat het deeg 30-40 minuten op een warme plaats rijzen.

4. Kook de eieren hard en kook de rijst in gezouten water. Snijd de eieren in blokjes en meng ze met gekookte rijst.

5. Snijd de kool in reepjes en bak ze in plantaardige olie gaar, voeg zout toe en breng op smaak. Koel de gebakken kool en meng met rijst en ei.

6. Verdeel het gerezen deeg in kleine stukjes. Rol elke bal uit en plaats de vulling op het deeg.

7. Maak de taarten. Bedek een bakplaat met bakpapier, leg de stukken met de naad naar beneden en bestrijk ze met losgeklopte dooier.

8. Bak de taarten in de oven op 180 graden gedurende 25-35 minuten. Als de taarten goed bruin zijn, kunnen ze uit de oven worden gehaald en worden geserveerd.

Eet smakelijk!