Taarten met kool in de oven

Weelderig, aromatisch zelfgemaakt gebak is onvergelijkbaar. In de oven gebakken taarten gevuld met kool en andere groenten zijn heel gemakkelijk te bereiden, en je kunt een grote verscheidenheid aan deeg gebruiken, en je kunt je ook voorstellen wat je erin moet doen. Ideale combinaties worden gevormd door kool met aardappelen, eieren en zelfs uien. Dankzij het bakken in de oven worden de taarten bovendien niet doordrenkt met olie en wordt hun caloriegehalte aanzienlijk verminderd.

Taarten met kool op gistdeeg in de oven

Een elementaire manier om donzige, "donzige" taarten te maken met een sappige vulling erin. Het recept maakt gebruik van de meest beschikbare ingrediënten en het resultaat overtreft zichzelf. Gistdeeg gecombineerd met sappige, aromatische kool zorgt voor een unieke smaak en aroma.

1. 
   Hoe kooltaarten in de oven bakken? Laten we het deeg bereiden. Om dit te doen, verwarm de melk en voeg 17 gram droge gist (2 zakjes), zout, kristalsuiker en één ei toe - klop grondig met een garde tot schuim verschijnt. Voeg vervolgens geleidelijk gezeefd en zuurstofrijk meel toe en vervolgens gesmolten boter en plantaardige olie. Begin het deeg voorzichtig met uw handen te kneden totdat alle ingrediënten homogeen zijn.
2. 
   Vorm een ​​bal van het elastische deeg.
3. 
   Leg de bal op een diep bord, bedek de bovenkant met huishoudfolie en leg hem 35-40 minuten op een warme, ongeventileerde plaats. Bereid op dit moment de vulling voor: hak de kool fijn en laat sudderen tot hij gaar is, en meng dan met gehakte groene uien en eieren, zout en peper naar smaak.
4. 
   Na verloop van tijd zal het deeg meerdere keren rijzen en toenemen.
5. 
   Verdeel het bulkdeeg in 30 gelijke stukken. Dit kunt u het beste doen op een met bloem bestoven oppervlak.
6. 
   Van elk stuk vormen we een klein rondje en spatten het zodat we een dikke platte cake krijgen, in het midden waarvan we een eetlepel vulling plaatsen.
7. 
   Gebruik je vingers gedrenkt in warm water en knijp in het midden.
8. 
   Vervolgens gaan we vanuit het midden naar de randen en verbinden het deeg.
9. 
   We nemen de gevormde taart bij de scherpe randen en trekken hem soepel in verschillende richtingen.
10. 
    We verbinden de langwerpige hoeken met elkaar - dit zal de onderkant van onze taart zijn.
11. 
    Nadat u de naad heeft afgevlakt, plaatst u de gevormde broodjes met vulling op een bakplaat.
12. 
    Laat de taarten 20-25 minuten rijzen - dit is een heel belangrijke fase, het deeg moet nog rijzen.Nadat de tijd is verstreken, plaatst u de bakplaat in een voorverwarmde oven op 180 graden en bakt u ongeveer 20 minuten.
13. 
    Na 20 minuten krijgen de gebakken goederen een prachtige gouden kleur.
14. 
    Iets afkoelen en serveren. Eet smakelijk!

Hoe bak je taarten met kool en eieren in de oven?

Taarten zijn een erg handige manier van bakken, omdat zulke kleine en zachte broodjes erg handig zijn om mee te nemen. En je kunt zo'n heerlijk gerecht bereiden zonder overtollige olie, zonder te braden, maar door het in de oven te bakken. De gouden korst wordt nog lekkerder dan bij koken in een koekenpan!

Kooktijd – 1 uur en 10 minuten

Kooktijd – 35 min.

Porties – 9.

Ingrediënten:

Voor de test:

• Meel – 2,5 eetl.
• Water (warm) – 1 eetl.
• Plantaardige olie – 2 el.
• Gist (droog) – 1 eetl.
• Kristalsuiker – 1 eetl.
• Zout – 1 theelepel.

Voor het vullen:

• Kool – 350 gr.
• Ei – 4 st.
• Uien – 1 st.
• Groene uien – ½ bosje.
• Plantaardige olie – 3 el.
• Zout - naar smaak.

Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Laten we beginnen met de test. Meng in een diep bord gezeefd, zuurstofrijk meel (voor luchtigheid), twee glazen, zout, kristalsuiker en droge gist.

2. Meng de droge ingrediënten grondig en giet er een glas warm gefilterd water bij (je kunt het desgewenst vervangen door melk).

3. Meng het mengsel grondig met een lepel en voeg een paar eetlepels plantaardige olie toe.

4. Voeg nog een half glas bloem toe en kneed het deeg met je handen, in de regel duurt dit niet meer dan 3 minuten. Bedek het deeg vervolgens met huishoudfolie of een doek en laat het 35-40 minuten rijzen op een warme, ongeventileerde plaats.

5. Terwijl de gist actief is, beginnen we met de groentevulling. Pel de ui en hak fijn.Verhit de olie in een koekenpan en bak de ui glazig.

6. Snijd de witte kool in de dunst mogelijke reepjes en doe deze ook in de koekenpan.

7. Bak de groenten, af en toe roerend, ongeveer 7-10 minuten, vergeet niet naar smaak zout en peper toe te voegen.

8. Breek de eieren in een aparte kom, voeg wat zout toe en klop met een vork. Giet ¼ van het mengsel in een aparte bak - het eimengsel is niet alleen nuttig voor de vulling, maar ook voor het invetten van de taarten voor het bakken.

9. Giet de losgeklopte eieren in een dunne stroom bij de groenten en meng, zonder het vuur uit te zetten, grondig en kook ongeveer 2 minuten tot het eimengsel stolt.

10. Snijd de groene uien fijn en doe ze ook in de braadpan, meng en haal van het vuur.

11. Terwijl we bezig waren met vullen, rees het deeg meerdere keren en werd het erg luchtig en luchtig.

12. Bestrooi het werkoppervlak licht met bloem en leg het deeg erop. We vormen een "worst" en verdelen deze in 9-10 gelijke delen. Gebruik je handen om elk stuk deeg tot een bal te vormen.

13. Druk elke bal lichtjes op het oppervlak om een ​​platte cake te vormen, ongeveer 0,4 centimeter dik, en plaats een paar eetlepels heerlijke vulling in het midden.

14. We verbinden de twee randen van de halfafgewerkte taart en knijpen deze goed vast.

15. Druk de resulterende naad opnieuw stevig aan met uw vingers ondergedompeld in water en vorm een ​​​​"kam".

16. Verzamel alle taarten en plaats ze voorzichtig in een ovenschaal of op een bakplaat en laat ze nog eens 10-15 minuten staan. Bestrijk vervolgens de bovenkanten met het resterende eimengsel en plaats ze 30-35 minuten in de oven op 200 graden.

17. Na een half uur moeten de gebakken producten een mooie bruingouden kleur krijgen.

18.Koel de afgewerkte taarten in de open oven en serveer met thee. Eet smakelijk!

Heerlijke taarten met kool op bladerdeeg in de oven

Geweldig huisgemaakt gebak met koolvulling, omwikkeld met knapperig bladerdeeg. Het is heel gemakkelijk om heerlijke en aromatische taarten te bereiden, omdat het recept kant-en-klaar deeg gebruikt, wat de kooktijd aanzienlijk verkort. De gastvrouw mag de uitsluitend sappige en smakelijke vulling behouden.

Kooktijd – 1 uur en 30 minuten

Kooktijd – 25 min.

Porties – 8.

Ingrediënten:

• Kant-en-klaar bladerdeeg – 2 pakjes.
• Kool – 450-550 gr.
• Eieren – 4 st.
• Plantaardige olie – 2-3 el.

Zout - naar smaak.

Kookproces:

1. We beginnen met koken met de vulling. Om dit te doen, snijdt u de kool zo fijn mogelijk in dunne reepjes.

2. Kook de witte kool in kokend water gedurende ongeveer 10 minuten. Vervolgens afkoelen tot kamertemperatuur, knijpen met je handen en in een hete koekenpan met plantaardige olie doen.

3. Hak drie gekookte eieren fijn en voeg ze toe aan de hoofdgroente, meng goed en kook tot de kool bruin is.

4. Rol het bladerdeeg in dunne lagen uit en snijd het in vierkanten van dezelfde grootte. Plaats 1-2 eetlepels vulling in het midden van elk stuk.

5. Maak je vingers nat met water en knijp voorzichtig maar stevig de randen van elke taart samen.

6. Leg de stukken op een bakplaat, met de naad naar beneden, en bestrijk ze royaal met losgeklopt ei. Verwarm de oven voor op 200 graden en bak tot ze goudbruin zijn, ongeveer 30-35 minuten, afhankelijk van het vermogen van je oven.

7. Laat de roze taarten afkoelen en serveer ze bij de voorgerechten. Eet smakelijk!

Zelfgemaakte taarten zonder gist met kool in de oven

Originele roggetaarten, gemaakt van dun gistvrij deeg met een grote hoeveelheid kool- en champignonvulling, zijn geweldig voor vegetariërs of mensen die gewoon geen gist consumeren. Dit gerecht is heel eenvoudig en snel te bereiden, omdat je niet hoeft te wachten op de ‘gistactivatie’.

Kooktijd – 1 uur 35 minuten

Kooktijd – 35 min.

Porties – 3-4.

Ingrediënten:

Voor de test:

• Water (warm) – ½ eetl.
• Plantaardige olie (geraffineerd) – ½ eetl.
• Roggemeel – 120 gr.
• Tarwemeel – 180 gr.
• Zout - naar smaak.

Voor het vullen:

• Kool – 300 gr.
• Champignons – 250 gr.
• Plantaardige olie – 4 el.
• Wortel – 1 st.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Laten we beginnen met de test. Combineer hiervoor warm water, twee soorten bloem, een half glas geraffineerde olie en zout in een diep bord.

2. Kneed het elastische deeg met je handen, vorm een ​​bal en dek af met huishoudfolie. We verwijderen het werkstuk om 25-30 minuten op een warme plaats te "rusten".

3. Voor de vulling: hak de kool fijn, rasp de wortels op een grove rasp of snijd ze in dunne blokjes.

4. Maal de champignons in dunne plakjes en voeg ze toe aan de eerder bereide ingrediënten. Bak de groenten samen met de champignons in hete olie gaar, voeg naar smaak zout en peper toe.

5. Verdeel het "rustige" deeg in gelijke stukken, die elk zo dun mogelijk worden uitgerold met een deegroller.

6. Doe 1-2 eetlepels vulling op elk platbrood en rol het in een “buisje”.

7. Volgens dit principe verzamelen we alle taarten en plaatsen ze op een bakplaat, vooraf bekleed met bakpapier om te bakken.

8. Zet de stukken 30 minuten in de oven op 200 graden.Na een half uur verwijderen, afkoelen en genieten. Eet smakelijk!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor taarten met zuurkool

Een van de traditionele gerechten van de Slaven zijn natuurlijk rossige taarten, rijkelijk gevuld met kool. Deze manier van bakken is universeel: het kan worden geserveerd met warme dranken of met rijke vleessoepen – het gaat net zo goed. De vulling is gemaakt van zuurkool in plaats van verse witte kool – een bijzonder hoogtepunt, dat een onopvallend aangenaam zuurtje toevoegt.

Kooktijd – 2 uur en 15 minuten

Kooktijd – 40 min.

Porties –15-20.

Ingrediënten:

Voor de test:

• Water – ½ eetl.
• Kristalsuiker – 2 el.
• Gist (droog) – 15 gr.
• Meel – 1,5 kg.
• Plantaardige olie – 100 ml.
• Warme melk – 1 liter

Voor het vullen:

• Zuurkool – 1 kg.
• Ui – 2 st.
• Wortelen – ½ st.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Om het deeg te bereiden, combineer droge gist, kristalsuiker en licht verwarmd water in een kopje - meng en laat staan ​​​​tot de ingrediënten beginnen te "werken". De gereedheid kan eenvoudig worden bepaald door de aanwezigheid van luchtbellen op het oppervlak.

2. Meng voor het deeg in een voldoende grote container de gezeefde bloem, warme melk en geactiveerd deeg, kneed het gistdeeg actief met je handen.

3. Bedek de geknede massa met een dikke handdoek of huishoudfolie en plaats deze gedurende 50-60 minuten op een warme, ongeventileerde plaats (bijvoorbeeld in de oven).

4. Doe voor de aromatische vulling de zuurkool in een vergiet en laat het overtollige water weglopen. Schil twee uien en snijd ze in kleine blokjes.

5. Bak de uienblokjes in verwarmde plantaardige olie tot ze transparant zijn en voeg dan de kool toe.Kook op laag vuur gaar, breng op smaak met zwarte peper en zout naar smaak en laat afkoelen tot kamertemperatuur.

6. Terwijl we bezig waren met vullen, kwam het deeg meerdere keren rijzen en rijzen. Kneed opnieuw gedurende 2-4 minuten, vorm een ​​"worst" en verdeel in gelijke stukken. Rol elk stuk uit tot een dunne platte cake.

7. Plaats ongeveer een theelepel vulling in het midden van elke ‘pannenkoek’.

8. We knijpen de randen van elke taart samen met de vingers in water gedoopt.

9. Bekleed een bakplaat met een vel bakpapier en plaats de taarten voorzichtig met de naad naar beneden. We laten onze voorbereidingen nog 10-15 minuten wachten.

10. Nadat de tijd is verstreken, zal het deeg nog iets rijzen, het is tijd om de bakplaat in de oven te plaatsen. Bak gedurende 30-35 minuten op 200 graden. Laat de roze taarten afkoelen en serveer. Eet smakelijk!

Hartige zelfgemaakte taarten met kool en vlees

Een beproefd recept voor perfecte, donzige taarten gevuld met aromatische en ongelooflijk smakelijke vulling: gestoofde kool met vlees. Dit is een van de meest voorkomende en populaire gerechten uit de Russische keuken. Bakken met gistdeeg, en zelfs met zo'n heerlijke vulling, dat kan niet, je zult het niet lekker vinden.

Kooktijd – 2 uur 55 minuten

Kooktijd – 45 min.

Porties – 18-20.

Ingrediënten:

Voor de test:

• Meel – 7 eetl.
• Zout – 2 theelepels.
• Ei – 1 st.
• Margarine – 50 gr.
• Kristalsuiker – 5 el.
• Gist (droog) – 4,5 theelepel.
• Water (warm) – 2 el.

Voor het vullen:

• Rundergehakt – 500 gr.
• Kool – 500 gr.
• Ui – 1 st.
• Zout – 1 theelepel.
• Gemalen zwarte peper – 1 theelepel.
• Boter – 50 gr.
• Plantaardige olie – 3-5 el.

Kookproces:

1.Laten we beginnen met het deeg: om het te bereiden, verdun je de droge gist in warm water, meng je het en laat je het 10 minuten staan ​​om te activeren. Voeg vervolgens kristalsuiker, zout, ei, margarine en 3,5 kopjes gezeefde bloem toe aan dit mengsel. Kneed tot een gladde massa en voeg de resterende bloem toe - kneed opnieuw. Bedek het resulterende deeg met huishoudfolie of een doek en zet het een uur in de uitgeschakelde oven.

2. Bereid de ingrediënten voor de vulling voor. Ontdooi het rundergehakt op kamertemperatuur.

3. Was de kool en laat hem drogen, verwijder de verwelkte bladeren en snijd de steel eruit. Verdeel de witte krokante vellen zo dun mogelijk met een scherp mes of in een keukenmachine.

4. Schil de ui en snijd hem in kleine blokjes of haal hem door een vleesmolen.

5. Monteer de vulling. Verhit een beetje plantaardige olie en bak het gehakt onder voortdurend roeren (als er een grote hoeveelheid vloeistof ontstaat, verdamp het dan of laat het uitlekken).

6. Voeg gehakte kool en ui toe aan het vlees, voeg zout en peper toe en meng goed. Laat het voedsel op laag vuur, afgedekt, 30-35 minuten sudderen. Haal na een half uur van het vuur en laat afkoelen.

7. Laten we beginnen met het samenstellen van de taarten. Bestrooi het werkoppervlak met bloem, vorm een ​​gelijkmatige worst van het gerezen deeg en snijd deze in 20-22 identieke stukken. Rol elk bloemdeel uit tot een dunne platte cake en plaats ongeveer 1-2 eetlepels heerlijke vulling in het midden. We verzamelen alle randen aan de bovenkant en knijpen ze met natte vingers.

8. Leg de stukken op een bakplaat (met de naad naar beneden) en bak ze ongeveer 25 minuten op 200 graden. Nadat de tijd is verstreken, haalt u de taarten uit de oven, laat u ze afkoelen en trakteert u ze op uw gezin. Eet smakelijk!

Hoe maak je taarten met kool en aardappelen in de oven?

Wij presenteren onder uw aandacht een zeer populair en bekend recept voor taarten met een zeer smakelijke en sappige verrassing erin: kool gecombineerd met aardappelen. Kan er iets lekkerder zijn? Zelfs een beginnende kok kan zo'n gerecht bereiden en het kost een minimum aan tijd, omdat het recept kant-en-klaar deeg gebruikt.

Kooktijd – 55 min.

Kooktijd - 30 minuten.

Porties – 3-5.

Ingrediënten:

• Kant-en-klaar bladerdeeg – 500 gr.
• Zure kool – 200-250 gr.
• Ui – 1 st.
• Aardappelen – 2-3 stuks.
• Plantaardige olie – 3 el.
• Ei – 1 st.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Neem voor de vulling zuurkool of zure kool en plaats deze in een vergiet om overtollig sap af te tappen. Snijd één ui zo fijn mogelijk en bak samen met de kool ongeveer 7-10 minuten tot de ingrediënten goudbruin zijn. Vergeet niet de groenten naar eigen smaak te zout en te peperen.

2. Schil de aardappelen, snijd ze in dunne plakjes en bak ze ook in plantaardige olie tot ze half gaar zijn.

3. Leg het deeg op een met bloem bestoven werkblad en rol het uit tot een dunne laag. Knip met een glas of een speciaal apparaat cirkels uit en plaats in het midden van elk een paar aardappelschijfjes en een theelepel gestoofde kool met uien.

4. Knijp met natte vingers in de randen van de werkstukken (het wordt aanbevolen om dit met kleine snuifjes te doen, waardoor een golvende naad ontstaat).

5. Bedek de bakplaat met bakpapier en leg de taarten voorzichtig, zonder te breken, met de naad naar boven. Breek het ei in een diep bord, klop het los en bestrijk de taarten royaal met een borstel (zodat er een gouden korst ontstaat).Bak gedurende 30-35 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.

6. Haal de hete taarten uit de oven, laat afkoelen en serveer. Eet smakelijk!

Lententaarten met kool in de oven

Een heel eenvoudige en smakelijke optie voor het maken van taarten met koolvulling, gebakken in de oven. Je kunt dergelijke gebakken producten zelfs tijdens het vasten eten, omdat alle ingrediënten voor consumptie zijn toegestaan. Verwen uzelf en uw dierbaren met roze taarten met aromatische vulling.

Kooktijd – 2 uur en 40 minuten

Kooktijd – 40 min.

Porties – 10.

Ingrediënten:

Voor de test

• Warm water – 1,5 eetl.
• Zonnebloemolie – 100 ml.
• Gist (vers) – 25 gr.
• Zout – 2 theelepels.
• Kristalsuiker – 1 theelepel.
• Meel – 600 gr.

Voor het vullen:

• Kool – 1,5 kg.
• Plantaardige olie – 2 el.

Kookproces:

1. Laten we het deeg bereiden. Om dit te doen, combineren we in een diep bord een glas gezuiverd warm water, gist, kristalsuiker en 1-2 theelepels tarwebloem. Roer alles goed door en laat het 10-15 minuten staan, zodat de gist zijn werk kan doen.

2. Voeg na het verstrijken van de tijd de rest van de bloem en nog een ½ kopje warm water toe aan het geschuimde deeg en meng.

3. Voeg 100 ml zonnebloemolie toe en kneed het deeg.

4. Vorm een ​​bal van het resulterende elastische deeg, bedek de bovenkant met een handdoek en zet deze 50-60 minuten op een warme plaats zonder tocht.

5. Kneed na een uur het gerezen deeg grondig.

6. Dek het deeg opnieuw af en laat nog een uur staan.

7. Terwijl de bodem van de taarten omhoog komt, bereid je de vulling voor. Snijd de kool zo fijn mogelijk en laat in plantaardige olie gaar koken, vergeet niet zout toe te voegen.

8. Laten we beginnen met de montage. Verdeel het deeg in stukken van dezelfde grootte en rol er kleine balletjes van.

9.Rol elk balletje lichtjes uit en plaats een eetlepel vulling in het midden.

10. We knijpen de randen van elke cake stevig samen. Leg de resulterende stukken op een bakplaat, met de naad naar beneden, en laat nog 15-20 minuten staan.

11. Terwijl de taarten "rusten", verwarm de oven voor op 230-250 graden. Bak ongeveer 15-20 minuten tot ze goudbruin en heerlijk zijn.

12. Koel en geniet. Eet smakelijk!