Taarten met kool gebakken in een koekenpan

Gebakken taarten herinneren velen aan hun kindertijd. Ze waren een favoriete delicatesse, geserveerd in schoolkantines en voortdurend bereid door onze grootmoeders. Voor degenen die goed eten, is zo'n gerecht verboden, maar soms kun je jezelf nog steeds trakteren en thuis koken.

Gebakken taarten met kool op gistdeeg

Om taarten volgens dit recept te maken, gebruiken we levende gist. Indien gewenst kunt u ze echter vervangen door droge exemplaren. Het resultaat is dat de taarten erg luchtig en smakelijk zullen zijn.

1. 
   Hoe gebakken kooltaarten in een koekenpan koken? Eerst moet je de benodigde hoeveelheid water op het fornuis verwarmen. De vloeistof moet warm zijn. Voeg er gist aan toe en roer tot het product oplost.
2. 
   Zeef de benodigde hoeveelheid bloem een ​​paar keer. Voeg zout en suiker toe aan het water met gist.Voeg vervolgens een glas bloem toe en meng de inhoud van de kom. Laat het deeg 30 minuten op een warme plaats staan, zodat het gaat rijzen.
3. 
   Na een half uur beginnen we het deeg te kneden. Voeg beetje bij beetje de resterende bloem toe en meng tegelijkertijd de ingrediënten. Als het deeg dikker wordt, giet je er plantaardige olie in. We blijven kneden. Als het deeg erg dik wordt, kneed het dan met je handen. Laat het zo 30 minuten staan.
4. 
   Terwijl het deeg rijst, bereidt u de vulling voor. Om dit te doen, schilt u een ui en snijdt u deze in kleine blokjes. Verhit een koekenpan met plantaardige olie op het vuur en voeg de ui toe. Bak het enkele minuten, onder voortdurend roeren. Versnipper de benodigde hoeveelheid kool en plaats de plakjes in de koekenpan. Zout en peper de vulling naar eigen smaak. Roer tijdens het frituren de ui en de kool.
5. 
   Was de dille met stromend water. Veeg af en snijd in kleine stukjes. Als de kool bijna klaar is, voeg je er dille aan toe. Meng de vulling en haal na 2 minuten de pan van het vuur. Doe de vulling in een groot bord of kom en laat iets afkoelen.
6. 
   Bestrooi het werkoppervlak van de tafel met bloem. We halen het deeg eruit en kneden het een beetje, en vormen dan een dikke worst uit een stuk, die we in stukjes snijden. Rol elk stuk uit om platte koeken te maken. Plaats de vulling (een eetlepel) in het midden van de cakes. Lijm met je vingers de randen van het deeg aan elkaar om langwerpige taarten te maken.
7. 
   Bak de taarten aan beide kanten goudbruin (je moet eerst de koekenpan met olie op het fornuis verwarmen).

Eet smakelijk!

Gebakken taarten met kool zonder gist

Taarten zonder toevoeging van gist aan het deeg zijn niet minder zacht en luchtig.Het kookproces kost niet veel tijd en moet eenvoudigweg een van de belangrijke plaatsen in het kookboek van elke huisvrouw innemen.

Kooktijd – 1 uur en 45 minuten.

Kooktijd – 40 minuten.

Aantal porties – 12.

Ingrediënten voor het deeg:

• Plantaardige olie – 125 gr.
• Meel – 300 gr.
• Water – 125 ml.
• Zout – ½ theelepel.

Ingrediënten vulling:

• Kool – 350 gr.
• Ui – 1 st.
• Gedroogde dille – 1 theelepel.
• Gemalen paprika – 1 theelepel.
• Zout – 1 theelepel.
• Plantaardige olie – 2 el.

Kookproces:

Stap 1. We hebben gekookt water nodig, dat moet worden gekoeld. Voeg plantaardige olie toe en zout het water. Meng de inhoud van de kom met een garde.

Stap 2. Zeef de benodigde hoeveelheid bloem een ​​paar keer. We beginnen het geleidelijk in de emulsie te introduceren. Kneed het deeg met een lepel. Wanneer het deeg dik wordt, beginnen we het deeg met onze handen te kneden totdat het zacht en elastisch wordt. Bedek de kom met folie en laat een half uur op een warme plaats staan.

Stap 3. Versnipper de benodigde hoeveelheid kool en doe deze in een kom. Giet kokend water over het ingrediënt, dek af met een deksel en laat 15 minuten staan.

Stap 4. Snijd de gepelde ui in halve ringen. Doe de ui in een voorverwarmde koekenpan met olie en bak enkele minuten, af en toe roerend, tot de ui transparant wordt. Giet de kool af en doe deze in de pan. Bak de ingrediënten een beetje en voeg dan gedroogde dille, paprika en zout toe aan de vulling. Meng de producten.

Stap 5. Laat de vulling 10-15 minuten sudderen en breng hem vervolgens over naar een diep bord om af te koelen.

Stap 6. Leg het deeg op een met bloem bestoven aanrecht. Kneed het deeg lichtjes en snijd het vervolgens in stukjes.Rol elk stuk uit zodat het rechthoekig van vorm wordt en leg de vulling erop. We plaatsen de vulling met deeg eerst vanaf de smalle rand en dan vanaf de zijkant aan de ene en de andere kant. Rol de taarten op.

Stap 7. Leg de taarten in een voorverwarmde koekenpan met plantaardige olie en bak ze aan beide kanten goudbruin.

Eet smakelijk!

Taarten met kool op kefir gebakken in een koekenpan

Kefir voor het maken van deeg moet erg zuur of vervallen zijn, zodat de taarten zonder gist lekker en luchtig worden. Ook mag kefir niet vetarm zijn: hoe hoger het vetpercentage, hoe beter.

Kooktijd – 1 uur en 20 minuten.

Kooktijd – 40 minuten.

Aantal porties – 18.

Ingrediënten:

• Kefir – 300 ml.
• Meel – 450 gr.
• Eieren – 1 st.
• Suiker – 1 eetl.
• Zout – 1-2 theelepel.
• Frisdrank – 1 theelepel.
• Plantaardige olie – 1 eetl.
• Kool – 500 gr.
• Ui – 1-2 st.

Kookproces:

Stap 1. We maken de vulling voor de taarten van tevoren, zodat deze de tijd heeft om af te koelen terwijl we het deeg maken. Om dit te doen, moet je de ui schillen en hakken, en dan de kool hakken. Voeg de gehakte ui toe aan een voorverwarmde koekenpan met plantaardige olie en bak 3-4 minuten, voeg dan de kool toe. Het duurt ongeveer 15 minuten om de vulling te bakken. Voeg een paar minuten voordat de vulling klaar is zout toe en roer.

Stap 2. Klop één ei in een diepe kom. Voeg zout (een halve theelepel) en suiker toe en klop de ingrediënten met een garde tot een gladde massa.

Stap 3. Voeg de benodigde hoeveelheid kefir en plantaardige olie toe aan het vloeibare mengsel.Klop de ingrediënten opnieuw door elkaar (je kunt een mixer gebruiken om snel het gewenste resultaat te bereiken en het mengsel luchtiger te maken).

Stap 4. Zeef de bloem een ​​paar keer door een fijne zeef om hem te verzadigen met zuurstof. Voeg de bloem in kleine porties toe aan de inhoud van de kom en roer voortdurend.

Stap 5. Zodra het deeg dikker wordt, voeg je er frisdrank aan toe en ga je door met kneden, waarbij je bloem toevoegt, totdat het tot een enkele klomp is gerold. Bebloem het aanrecht en leg er een stuk deeg op. Kneed het ongeveer 5-10 minuten met je handen.

Stap 6. Rol het deeg vervolgens uit tot een dik touw en snijd het in stukken van dezelfde grootte. Vorm met je handen of met een deegroller de stukken deeg tot platte koeken van maximaal 5 millimeter dik.

Stap 7. Plaats nu een eetlepel vulling in het midden van de cakes en druk de randen van het deeg tegen elkaar, zodat ze niet loskomen bij het bakken van de taarten en de vulling niet uitlekt. Verwijder overtollige bloem met een deegborstel en plaats de taarten in een voorverwarmde koekenpan met olie, met de naad naar beneden. Wanneer de ene kant van de taarten bruin is, draai ze dan om naar de andere kant en bak ze verder tot ze volledig gaar zijn.

Eet smakelijk!

Heerlijke taarten met kool en ei in een koekenpan

Gebakken taarten kunnen worden bereid met verschillende vullingen: kool, vlees, aardappelen. Bijzonder populair zijn taarten met kool en eieren, die zacht en luchtig zijn en hun versheid langer dan een dag behouden.

Kooktijd – 2 uur.

Kooktijd – 1 uur.

Aantal porties – 18.

Ingrediënten voor het deeg:

• Warm water – 270 ml.
• Suiker – 2 el.
• Zout – 1 theelepel.
• Plantaardige olie – 4 el.
• Droge gist – 5 gr.
• Meel – 500 gr.

Ingrediënten vulling:

• Ui – 1 st.
• Plantaardige olie – 20 gr.
• Kool – 400 gr.
• Eieren – 2 st.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Specerijen - naar smaak.
• Water – 20-30 ml.
• Dille – 4-5 takjes.
• Zonnebloemolie - om te frituren.

Kookproces:

Stap 1. Laten we beginnen met het bereiden van de taarten door het deeg te kneden. Om dit te doen, moet je het water verwarmen tot een temperatuur van 40 graden, er dan twee eetlepels suiker aan toevoegen en mengen.

Stap 2. Giet droge gist in het water met suiker. Meng de ingrediënten en laat 10 minuten staan. Wanneer de gist begint te werken, verschijnt er een “dop” op het oppervlak van het mengsel.

Stap 3. Zeef de benodigde hoeveelheid bloem door een fijne zeef. Het is beter om dit meerdere keren te doen, zodat de witte massa verzadigd is met zuurstof. Voeg zout toe aan bloem. Giet plantaardige olie in het midden van de dia. We beginnen het gistmengsel in delen toe te voegen en mengen de massa met een lepel, waarbij we het deeg geleidelijk kneden.

Stap 4. Als het deeg goed dikker is, begin je het met je handen te kneden totdat het dicht en zacht wordt. Bedek de kom met het deeg met huishoudfolie en zet het 1 uur op een warme plaats.

Stap 5. Gedurende deze tijd hebben we tijd om de vulling voor te bereiden. Snijd eerst de gepelde ui zo fijn mogelijk en doe hem dan in een voorverwarmde koekenpan met olie. Bak 3-4 minuten. Versnipper de verse kool en voeg deze toe aan de pan met uien. Voeg zout, peper en kruiden naar smaak toe. Meng de ingrediënten, voeg de benodigde hoeveelheid warm water toe en laat 20 minuten op laag vuur koken. De vulling moet periodiek worden geroerd.

Stap 6. Vul een paar eieren met koud water in een kleine pan, die we op de aangrenzende brander plaatsen. Als het water kookt, kook je de eieren nog 7 minuten.Giet vervolgens het kokende water af en giet koud water in de pan. We wachten tot de eieren zijn afgekoeld.

Stap 7. Doe de afgewerkte vulling in een kom. We verwijderen de schaal van de eieren en snijden ze in kleine stukjes, en plaatsen ze dan in een kom met de gekoelde kool. We wassen de dilletakjes en hakken ze fijn, nadat we ze met keukenpapier hebben gedept. Voeg dille toe aan de vulling en meng.

Stap 8. Kneed het deeg voordat je de taarten maakt. We snijden het in 4 delen, die we tot worsten rollen en met een mes in stukken verdelen. Kneed elk stuk deeg met je vingers of een deegroller tot een platte cake. Plaats de vulling in het midden van de flatbreads. We verbinden de tegenovergestelde uiteinden van de cakes en zetten ze stevig vast met onze vingers, zodat de vulling er niet uit lekt.

Stap 9. Bedek de taarten met folie en laat ze 15-20 minuten in een warme kamer liggen. Een paar minuten voordat we de taarten gaan bakken, verwarm je een koekenpan met olie. Leg de stukken vervolgens in hete olie en bak ze aan beide kanten goudbruin.

Eet smakelijk!

Hoe bak je heerlijke taarten met zuurkool?

De snelste manier om gefrituurde taarten te maken is door het deeg te kneden zonder toevoeging van gist. Binnen een uur kunnen we genieten van heerlijke hete thee met aromatische delicatessen en een aangenaam gesprek.

Kooktijd – 50 minuten.

Kooktijd – 40 minuten.

Aantal porties – 20.

Ingrediënten:

• Boter – 10 gr.
• Frisdrank - 2 snuifjes.
• Zuurkool – 450 gr.
• Melk – ½ l.
• Zout – 2 snufjes.
• Plantaardige olie – 260 ml.
• Suiker – 5 gr.
• Meel – 940 gr.

Kookproces:

Stap 1. Was de benodigde hoeveelheid zuurkool onder stromend water. Plaats het ingrediënt vervolgens in een vergiet om overtollig vocht af te tappen.

Stap 2. Giet melk in een diepe kom.Voeg er zout, suiker en frisdrank aan toe. Meng de producten. Snijd een stuk boter af. We wachten tot het een beetje smelt en doen het dan in een kom melk.

Stap 3. Zeef de benodigde hoeveelheid bloem. Om het beter te verzadigen met zuurstof, doen we dit meerdere keren. Voeg de bloem beetje bij beetje toe aan de melk en de boter. Kneed het deeg met een lepel. Als het dikker wordt, kneed je het met je handen tot het deeg niet meer aan je handen plakt.

Stap 4. Leg een klomp deeg op een werkoppervlak dat met bloem is bestrooid. Pons het naar beneden en snijd het in stukken van gelijke grootte. Vervolgens moet elk stuk tot een bal worden gerold. Rol de stukken uit tot platte koeken.

Stap 5. Plaats de zuurkoolvulling in het midden van elk platbrood. Breng de randen van het deeg voorzichtig samen en sluit ze goed af. Laat de taarten een tijdje staan.

Stap 6. Verhit een koekenpan met plantaardige olie op het fornuis. Leg de taarten vervolgens in olie en bak ze aan beide kanten goudbruin.

Eet smakelijk!

Snel recept voor luie kooltaarten in een koekenpan

Het bereiden van taarten volgens dit recept vergt minimale inspanning: het deeg wordt letterlijk binnen enkele minuten gekneed en vervolgens een paar uur in de koelkast bewaard. Een gerecht gemaakt van dergelijk deeg met vulling blijkt erg lekker en luchtig.

Kooktijd – 2 uur en 10 minuten.

Kooktijd – 40 minuten.

Aantal porties – 8.

Ingrediënten:

• Melk – 500 ml.
• Meel – 4 eetl.
• Zout – 1,5 theelepel.
• Suiker – 2 eetl.
• Plantaardige olie – ½ l.
• Droge gist – 11 gr.
• Kool – 400 gr.
• Ui – 1 st.
• Wortelen – ½ st.
• Tomatenpuree – 1 eetl.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Knoflook – 1 tand.
• Water – 100 ml.

Kookproces:

Stap 1.Zeef eerst de benodigde hoeveelheid bloem door een fijne zeef. Het is beter om dit meerdere keren te doen, zodat het meel verzadigd is met zuurstof en de taarten luchtiger worden. Voeg droge gist, zout en suiker toe aan de bloem in de hoeveelheid aangegeven in het recept.

Stap 2. Giet er een paar eetlepels plantaardige olie in en voeg geleidelijk melk toe (deze moet eerst worden verwarmd om warm te worden). Kneed tegelijkertijd het deeg met een lepel.

Stap 3. Als gevolg van het kneden zal het deeg behoorlijk dik en stroperig worden.

Stap 4. Doe het deeg in een gewone plastic zak en help jezelf met een lepel.

Stap 5. Bind de zak vast en plaats deze samen met het deeg 2 uur in de koelkast.

Stap 6. Snijd de kool in dunne lange stukken, hak hem een ​​beetje fijn met een mes. Vervolgens moet de kool worden gezouten en met je handen worden gepureerd om het sap vrij te geven. Plaats het product in een voorverwarmde koekenpan met plantaardige olie en begin het te bakken, af en toe roerend met een lepel.

Stap 7. Maak de ui en wortels schoon van overtollige delen. We raspen de wortels op een grove rasp en proberen de ui zo fijn mogelijk te hakken. Doe de ingrediënten in de pan met de kool. Meng de massa.

Stap 8. Voeg tomatenpuree, peper en warm water toe aan de groenten (moeten vooraf opgewarmd worden). Meng de ingrediënten opnieuw.

Stap 9. We zullen 15 minuten besteden aan het stoven van de vulling. Het moet periodiek worden geroerd. Pel het teentje knoflook. Maal het fijn en voeg het een minuutje voordat het helemaal klaar is toe aan de vulling. Zet het vuur uit en plaats de vulling in een diep bord om af te koelen.

Stap 10. We halen de zak deeg uit de koelkast, die zou moeten zijn gerezen tegen de tijd dat de vulling helemaal klaar is.

Stap 11Strooi een beetje bloem op het aanrecht en leg er een klomp deeg op. Kneed het lichtjes.

Stap 12. Snijd het deeg in verschillende stukken van dezelfde grootte en begin van elk een platte cake te vormen. Plaats de vulling in het midden van elk platbrood.

Stap 13. Sluit de randen van het deeg af met je vingers. We proberen ze stevig op elkaar te drukken, zodat de vulling er niet uitloopt.

Stap 14. Verhit een koekenpan met plantaardige olie op het fornuis. Plaats de taarten op de hete bodem van de container en bak ze aan beide kanten goudbruin.

Stap 15. Breng de hete taarten uit de koekenpan over naar een groot, ondiep bord en serveer.

Eet smakelijk!