Taarten met aardappelen in de oven

Taarten hebben, als niets anders, wortel kunnen schieten in onze cultuur, en het aantal recepten voor de bereiding ervan neemt exponentieel toe. Niet elke topping is echter zo populair als aardappelen. Slechts een paar van deze taarten en een volledige maaltijd zijn immers klaar. Het enige dat overblijft is om het deeg te bepalen en te beginnen met koken.

Taarten met aardappelen op gistdeeg in de oven

Ondanks de inconsistentie van gistdeeg, moet je het niet zo snel opgeven. Het is gemaakt voor sappige en voedzame toppings zoals aardappelen en uien. Tijdens het bakproces behouden de taarten perfect hun vorm en laten ze de vulling niet uitlekken, en blijven ze ook lang vers.

1. 
   Hoe aardappeltaarten in de oven bakken? Het grootste deel van de tijd wordt besteed aan het bereiden van het gistdeeg. Nadat we de benodigde hoeveelheid van alle componenten hebben gemeten, gaan we daarom onmiddellijk verder met het proces. Zeef eerst 2,5 kopjes tarwemeel, voeg er droge gist aan toe en meng goed.
2. 
   Voeg na de gist kristalsuiker en zout toe en meng opnieuw met een garde. Maak vervolgens in het midden een gat in het resulterende mengsel.
3. 
   Verwarm de melk tot 35-37 graden. Giet het vervolgens strikt in de uitsparing.
4. 
   Voeg hier plantaardige olie toe en begin ons deeg met een lepel te kneden.
5. 
   Zodra het minder plakkerig wordt, beginnen we het met onze handen te kneden en voegen we indien nodig meer bloem toe.
6. 
   Doe een stuk deeg in een diepe kom en dek af met een zak. Laat het zo ongeveer 40-60 minuten staan ​​totdat het volume toeneemt.
7. 
   Schil de aardappelen, was ze goed, snijd ze eventueel in meerdere plakjes en doe ze in een pan met water. Snijd op zijn beurt de ui in blokjes en bak deze in plantaardige olie goudbruin.
8. 
   Kook de aardappelen tot ze volledig gaar zijn en maal ze vervolgens tot puree. Giet het overtollige water af. Voeg in hetzelfde stadium zout en gemalen zwarte peper toe, waarbij u zich puur op uw smaak concentreert. Als de uien en puree klaar zijn, combineer ze dan en meng goed.
9. 
   Het controleren van de status van de test. Je zult onmiddellijk zijn bereidheid zien om verder te werken. Voordat u het deeg uit de kom haalt, bestuif het werkoppervlak met bloem.
10. 
    We verdelen de klomp deeg eerst in touwen, die we vervolgens doorsnijden en tot balletjes vormen. Elk daarvan rollen we met een deegroller uit tot een niet erg dunne cake.Hierdoor worden de taarten veel luchtiger.
11. 
    Plaats de eerder bereide vulling in het midden van elk platbrood met behulp van een dessertlepel. Dit maakt het gemakkelijker voor u om op volume te navigeren. En knijp de cake rond de randen en vorm er een taart van.
12. 
    Leg de taarten in een ovenschaal, met de naad naar beneden, en bestrijk ze met een dunne laag mengsel gemaakt van een ei en een theelepel melk. Bedek de stukken eerst met een handdoek gedurende 10-15 minuten en bak ze vervolgens in een voorverwarmde oven van 190-200 graden gedurende niet langer dan 30 minuten.
13. 
    Breng de hete taarten van de bakplaat over naar een andere container en laat afkoelen. Net op tijd om de drankjes klaar te maken en de tafel te dekken.

Wij wensen u smakelijk eten!

Heerlijke taarten met aardappelen zonder gist in de oven

En zoals altijd een alternatief voor het vorige recept, dat qua smaak zeker niet onderdoet. Je moet er echter op voorbereid zijn dat de afwezigheid van gist niet zo'n luchtigheid zal geven. En als dit je niet bang maakt, begin dan gerust met het bereiden van zo'n stevig en tegelijkertijd gezond gerecht.

Kooktijd: 60-90 minuten.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties – 20.

Ingrediënten:

• Tarwemeel – 550 gr.
• Kefir (3,2%) – 350 gr.
• Zonnebloemolie – 40-50 gr.
• Kippenei – 1 st.
• Zuiveringszout – 5 gr.
• Bakpoeder – 5 gr.
• Zout - naar smaak.

Voor het vullen:

• Aardappelen – 1000-1400 gr.
• Uien – 150 gr.
• Dille – 100 gr.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Kippenei – 1 st.
• Sesam - naar smaak.

Kookproces:

1. Omdat er bij het kookproces geen gist wordt gebruikt, hebben we veel minder tijd nodig. Laten we beginnen! Zeef het tarwemeel samen met bakpoeder en voeg zout en frisdrank toe.

2.Breek een ei in kefir op kamertemperatuur en voeg zonnebloemolie toe. Meng alles goed tot een gladde massa.

3. Combineer nu de vloeibare basis met de droge en kneed het kleverige deeg, terwijl je het voorzichtig met je handen kneedt. Bedek het afgewerkte deeg met huishoudfolie en laat het 30 minuten staan. Laten we in de tussentijd verder gaan met het bereiden van onze vulling.

4. Kook de aardappelen op welke manier dan ook en pureer tot ze een puree-consistentie hebben, en bak de fijngehakte ui met plantaardige olie. We combineren deze twee componenten tot één, brengen op smaak met zout, peper, gehakte dille en kunnen indien nodig worden aangevuld met andere kruiden.

5. Leg het deeg na 30 minuten op een werkoppervlak dat vooraf met bloem is bestrooid, kneed het opnieuw en verdeel het pas daarna in balletjes van gelijk volume, die elk tot de gewenste dikte worden uitgerold.

6. Plaats de vulling in het midden van de cake en vouw de randen van het werkstuk om, waardoor prachtige taarten ontstaan.

7. Plaats de gevulde taarten op een bakplaat bekleed met een vel perkament. Bestrijk de bovenkant van de taart met losgeklopt ei, bestrooi met een kleine hoeveelheid sesamzaadjes en laat ze bakken in een oven die vooraf is voorverwarmd tot 180 graden. De baktijd bedraagt ​​ongeveer 30 minuten.

8. Laat de versgebakken taarten afkoelen tot kamertemperatuur en serveer ze met thee of een ander favoriet drankje.

Wij wensen u smakelijk eten!

Hoe taarten bakken met aardappelen en gehakt?

Bij taarten gaat het erom dat je je favoriete ingrediënten kunt combineren en een resultaat kunt krijgen dat aan alle verwachtingen voldoet.Door de goed gekozen vorm en het gat aan de bovenkant zijn gehakt en aardappelen vrij snel gebakken en hoeven ze niet voorgebakken te worden, wat niet alleen het kookproces zelf vereenvoudigt, maar ook een gezondere optie is.

Kooktijd: 90 minuten.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties – 15-20.

Ingrediënten:

Voor de test:

• Tarwemeel – 500 gr.
• Kippenei – 1 st.
• Kristalsuiker – 1 theelepel.
• Zout – ½ theelepel.
• Droge gist – 9 gr.
• Melk – 150 ml.
• Boter – 180-200 gr.
• Water – 100-150 ml.

Voor het vullen:

• Aardappelen – 500 gr.
• Gehakt vlees – 200 gr.
• Uien – 1-2 stuks.
• Kurkuma – 1 theelepel.
• Zonnebloemolie – 2 el.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Start onmiddellijk de gistreactie om het deeg zo luchtig en luchtig mogelijk te maken. Verwarm het water tot 35-38 graden, voeg toe aan de droge gist en suiker. Meng alle ingrediënten goed en laat 15-20 minuten staan.

2. Voor deze stap hebben we koude melk nodig. Klop er een kippenei door en voeg een beetje zout toe. Klop de ingrediënten intensief tot een gladde massa.

3. Zeef vervolgens de benodigde hoeveelheid bloem en rasp de bevroren boter op een grove rasp, waarbij u deze regelmatig in de bloem dompelt. Kneed het deeg heel kort en intensief zodat de boter geen tijd krijgt om te smelten.

4. Controleer de staat van de gist. Tijdens de bereiding van het deeg moet zich schuim op hun oppervlak vormen. Roer ze opnieuw en voeg ze toe aan het bloemmengsel. Giet het ei-melkmengsel erbij en kneed het deeg zo intensief mogelijk tot een bal.

5. Wikkel het stuk deeg in folie en plaats het minimaal een paar uur in de koelkast, zodat alle componenten aan elkaar kunnen plakken en de boter kan afkoelen.

6.Laten we verder gaan met het bereiden van de vulling. Schil de aardappelen en snijd ze, bij voorkeur in dunne reepjes. Het kan ook absoluut elke vorm krijgen.

7. Snijd vervolgens de ui willekeurig en combineer met de aardappelen. Aan hen voegen we gehakt en kruiden toe, zoals gemalen peper, zout, kurkuma. Meng alle ingrediënten met de hand en verdeel de kruiden zo gelijkmatig mogelijk over het hele volume. Voeg als laatste zonnebloemolie toe, dit maakt de vulling nog sappiger.

8. Haal het deeg uit de koelkast en leg het op een met bloem bestoven werkoppervlak. We verdelen de afgewerkte laag in gelijke delen, waarvan we taarten gaan maken.

9. Rol elk klontje snel uit en plaats de vulling in het midden. Vervolgens vouwen we de randen aan de zijkanten, waardoor de bovenkant iets open blijft. Op deze manier bakt de vulling beter en geeft een ongelooflijk aroma.

10. Plaats alle bereidingen op een bakplaat, bestrijk ze met een dun laagje losgeklopt ei en plaats ze in een voorverwarmde oven. Het duurt ongeveer 30 minuten voordat de taart volledig klaar is, koel daarna de taarten af ​​en serveer.

Wij wensen u smakelijk eten!

Luchtige taarten met aardappelen en champignons in de oven

Dit recept gaat over ieders favoriete klassieker. Het luchtige gistdeeg en de sappige aardappel- en champignonvulling hebben immers nog nooit iemand onverschillig gelaten. Als je op zoek bent naar een recept dat niet veel problemen zal veroorzaken en je niet in de steek zal laten, dan raden we je aan om hier te stoppen.

Kooktijd: 180-200 minuten.

Kooktijd: 25 minuten.

Porties – 10-15.

Ingrediënten:

Voor de test:

• Tarwemeel – 3-3,5 eetl.
• Kristalsuiker – 2 el.
• Zout – 0,5 theelepel.
• Olijfolie – 0,75 eetl.
• Droge gist – 1 theelepel.
• Water – 1 eetl.

Voor het vullen:

• Aardappelen – 4-6 stuks.
• Champignons – 200-400 gr.
• Uien – 2 stuks.
• Knoflook – 3 tanden.
• Olijfolie - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Laten we beginnen met het bereiden van het deeg. Om dit te doen, verwarm een ​​​​glas water en los de droge gist op met een eetlepel bloem erin. Laat dit mengsel 10-15 minuten staan.

2. Zeef ondertussen het tarwemeel en voeg zout en kristalsuiker toe. Meng alle ingrediënten en combineer met het warme gistmengsel. Voeg hier olijfolie toe en kneed tenslotte tot een soepel deeg. Vorm er een bal van en doe het deeg in een kom tot het gaat rijzen.

3. We hebben een uur de tijd om een ​​heerlijke vulling te bereiden. Om dit te doen, kookt u de aardappelen met hun schil, ook wel in hun jasjes genoemd. Koel vervolgens de gekookte aardappelen af, schil ze en snijd ze in kleine blokjes.

4. Snijd de gepelde ui en knoflook en bak in olijfolie. In plaats van olijfolie kun je zonnebloemolie of boter gebruiken. Voeg dun gesneden champignons toe aan de gebruinde uien. Laat de vulling ongeveer 15 minuten sudderen en voeg er aardappelen aan toe. Breng de inhoud een paar minuten voordat u de pan uitzet op smaak met zout en peper.

5. Controleer of onze test gereed is. Het zal merkbaar in volume toenemen en behoorlijk luchtig worden. We verdelen de grote klomp in balletjes, die we elk uitrollen met een deegroller. Plaats de afgekoelde vulling in het midden van het flatbread en vouw de randen om. Laat de gevormde taarten ongeveer 20 minuten rijzen terwijl we de oven voorverwarmen.

6. Bedek de bakplaat met een vel bakpapier en plaats de taarten erop. Vet ze in met een dun laagje olijfolie en bak ze 20 minuten tot er een gouden korst ontstaat. Laat de taarten afkoelen voordat je ze serveert.

Hoe maak je weelderige kefirtaarten met aardappelen?

Ontzettend eenvoudig te bereiden en tegelijkertijd een succesvolle optie voor het bereiden van gistvrij deeg. Dit kefirdeeg kan de basis worden voor het verwezenlijken van veel van je fantasieën, of het nu gaat om gehakttaarten, vakantietaarten of zelfs pizza. Wij zijn er zeker van dat het je zal lukken!

Kooktijd: 50 minuten.

Kooktijd: 25 minuten.

Porties – 15-20.

Ingrediënten:

• Tarwemeel – 500 gr.
• Kefir – 1 eetl.
• Zonnebloemolie – 2 el.
• Aardappelen – 3-5 stuks.
• Boter – 3 theelepels.
• Frisdrank – 1 theelepel.
• Kristalsuiker – 1 theelepel.
• Zout – 1 theelepel.

Kookproces:

1. Zeef eerst het tarwemeel, voeg er zout, kristalsuiker en frisdrank aan toe. Meng de componenten in dit stadium niet.

2. Giet er vervolgens kefir op ongeveer kamertemperatuur in en begin het deeg vanuit het midden te kneden.

3. Voeg tijdens het proces plantaardige olie toe en blijf het deeg kneden.

4. Het zou een mooie en gelijkmatige klomp moeten worden, die we een tijdje opzij zetten.

5. Kook voor de vulling de benodigde hoeveelheid aardappelen, voeg dan boter toe en maal alle ingrediënten goed. Indien gewenst kunt u een massa maken die lijkt op puree. We zullen ons echter concentreren op de overgangstoestand.

6. Terug naar de test. We verdelen het in verschillende delen en rollen dunne platte koeken uit, in een poging ze langwerpiger en zo netjes mogelijk te maken. Het uiterlijk speelt immers een grote rol.

7. Plaats het aardappelmengsel in het midden van elk flatbread.

8. Vervolgens vormen we de taart, buigen de randen voorzichtig en geven ze de juiste vorm. Leg de taarten op een bakplaat en bak ze in een voorverwarmde oven op 180 graden. Dit duurt 20 tot 30 minuten, afhankelijk van de kenmerken van uw apparatuur.

9.Daarna koelen we de hete taarten af ​​om tijdens de maaltijd niet te verbranden en serveren we ze als thee.

Eet smakelijk!

Heerlijke taarten met aardappelen op bladerdeeg

We weten dat er onder jullie liefhebbers zullen zijn van knapperige trekjes en alles wat daarmee samenhangt. Probeer dus eens iets nieuws en maak deze taarten voor bij de thee. De smaakneutraliteit van het deeg vestigt alle aandacht op de vulling, waardoor je deze het meest gevarieerd kunt maken.

Kooktijd: 50 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties – 15-20.

Ingrediënten:

• Bladerdeeg – 1 st.
• Aardappelen – 3-5 stuks.
• Kippenei – 1-2 st.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

1. Terwijl ons deeg aan het ontdooien is, maken we de vulling klaar. Om dit te doen, kookt u de geschilde aardappelen en voegt u een beetje zout aan het water toe. Giet vervolgens het water uit de pan, klop een ei in de gekookte aardappelen en maak van deze massa een puree, gebruik hiervoor een mixer.

2. Op dit punt is het deeg ontdooid en elastisch geworden. Rol het uit met een deegroller en snijd het in kleine vierkantjes van dezelfde grootte.

3. Plaats de vulling in elk vierkant en plaats deze weg van de randen van het deeg.

4. Vervolgens vouwen we het vierkant in een envelop, waarbij we de randen aan elke kant buigen.

5. Bestrijk een bakplaat met een dun laagje plantaardige olie en leg er aardappelsoesjes op. Wij bakken onze bereidingen ongeveer 15 minuten tot er een goudbruin korstje ontstaat.

6. Controleer na deze tijd of ze klaar zijn en laat afkoelen. Anders bestaat het risico dat u zich verbrandt door de hete aardappelvulling.

Wij wensen u smakelijk eten!

Tataarse taarten met aardappelen in de oven

En het meest ongewone is, zoals altijd, het dessert.Het recept voor het maken van traditionele Tataarse taarten vereist naleving van elke fase en tolereert geen verwaarlozing van kleine dingen. Om ervoor te zorgen dat uw vulling nog sappiger wordt en de taarten op hun beurt niet saai van binnen worden, kunt u een stuk boter toevoegen.

Kooktijd: 50 minuten.

Kooktijd: 25-30 minuten.

Porties – 8-10.

Ingrediënten:

Voor de test:

• Tarwemeel – 500 gr.
• Boter (82%) – 100-150 gr.
• Zuiveringszout – ½ theelepel.
• Zout – 2/3 theelepel.
• Water – 300 ml.

Voor het vullen:

• Aardappelen – 1500 gr.
• Uien – 500 gr.
• Witte kool – 200-300 gr.
• Gedroogde dille - naar smaak.
• Boter - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

1. Meng voor het deeg alle bulkingrediënten, meng ze goed en breng op smaak met water en gesmolten boter. Doe het deeg in een keukenmachine om te kneden. Laten we in de tussentijd beginnen met de vulling.

2. Schil de aardappelen en snij ze in zo klein mogelijke blokjes zodat de vulling goed in het deeg past. Snijd de kool in dunne plakjes.

3. Op dit punt heeft ons deeg de tijd gehad om te kneden, en we halen het uit de processor, kneden het nog een beetje en wikkelen het in folie zodat het rust en elastischer wordt. Snipper ondertussen de ui en snijd deze zo fijn mogelijk.

4. Als alle ingrediënten voor de vulling klaar zijn, doe ze dan in een diepe kom, zout, peper en breng op smaak met kruiden naar jouw smaak. Om de ui meer sap te laten vrijgeven, meng je de inhoud met je handen. Je kunt ook beginnen met testen. We verdelen het in gelijke porties, die we elk zo dun mogelijk uitrollen.

5. Daarna gaan we verder met het vormen van de taarten zelf.Ga van de rand van het deeg af, plaats de vulling in het midden en voeg een stuk boter toe.

6. Bak de taarten in een voorverwarmde oven van 180-200 graden gedurende 25 minuten tot er een gebruinde, knapperige korst ontstaat.

7. Laat de hete taarten voor het serveren een korte tijd afkoelen, zodat u zich niet verbrandt. En snij het dan in de lengte in twee delen en serveer het op tafel. Indien gewenst kun je een beetje boter tussen de twee helften doen.

Wij wensen u smakelijk eten!