Klassieke taart “Shu”

De klassieke "Chou" -cake is een voortreffelijk dessert uit de Franse keuken dat verrast door zijn delicate smaak en smakelijke uiterlijk. Deze traktatie is ideaal als aanvulling op een kopje koffie, thee of uw andere favoriete warme drank. Om thuis een taart te bereiden, gebruik je een culinaire selectie van vijf recepten met stapsgewijze foto's.

Klassieke "Shu" -cake met vla

De klassieke “Shu”-cake met custard is een ongelooflijk smakelijke traktatie voor uw familietafel of vakantie. Deze delicate traktatie zal niemand onverschillig laten en zal u ook verrassen met zijn heldere en aantrekkelijke uiterlijk. Voor de bereiding kunt u ons beproefde stap-voor-stap-recept raadplegen.

1. 
   De klassieke "Shu" -cake met vla is eenvoudig te bereiden. Meng melk, zachte boter, water, zout, vanilline en suiker. Breng langzaam aan de kook en roer voortdurend.
2. 
   Voeg na de eerste tekenen van koken de gezeefde bloem toe aan de massa.
3. 
   Blijf het deeg op laag vuur kneden tot het glad is. Haal vervolgens van het vuur en laat afkoelen.
4. 
   Klop de eieren los en giet ze in het deeg. Kneden.
5. 
   Het deeg moet er homogeen uit komen en lichtjes van de lepel druipen.
6. 
   Druk het deeg met behulp van een spuitzak in kleine cirkels op een bakplaat bekleed met perkament. Bak ongeveer 40 minuten op 160 graden.
7. 
   Laten we beginnen met het bereiden van de crème. Maal de dooiers van de kip met suiker. Kook de melk.
8. 
   Voeg zetmeel toe aan de dooiers. Klop met een garde tot het volledig homogeen is.
9. 
   Voeg in een dun straaltje hete melk toe aan het mengsel. Ga door met kloppen.
10. 
    Zet het mengsel op laag vuur, voeg boter en vanille toe. Roer met een garde tot het dik is.
11. 
    Snijd de afgewerkte shu en vul deze met vla.
12. 
    De klassieke "Shu" -cake met vla is klaar. Je kan het proberen!

Cake "Shu" met craquelé

"Shu" -cake met craquelure is een heldere en smakelijke delicatesse die een echte decoratie zal worden voor elke vakantie. Om zo'n verrukkelijk dessert te bereiden, gebruikt u een bewezen culinair idee met stapsgewijze foto's en een gedetailleerde beschrijving van het proces. Probeer het zeker!

Kooktijd – 1 uur en 30 minuten

Kooktijd – 30 minuten

Porties – 16 st.

Ingrediënten:

• Boter – 100 gr.
• Water – 250 ml.
• Meel – 150 gr.
• Zout – 1 theelepel.
• Suiker – 1 theelepel.
• Ei – 5 st.
• Crème - naar smaak.

Voor craquelé:

• Meel – 100 gr.
• Suiker – 100 gr.
• Boter – 80 gr.
• Kleurstof voor levensmiddelen - optioneel.

Kookproces:

Stap 1. Laten we eerst de craquelé doen. Laten we de belangrijkste ingrediënten ervoor bereiden.

Stap 2. Zeef de bloem in een diepe kom.

Stap 3. Voeg suiker toe aan de bloem.

Stap 4. Snijd een stuk goed gekoelde boter fijn.

Stap 5.Je kunt een beetje kleurstof aan bloem en suiker toevoegen om gekleurd craquelé te maken.

Stap 6. Voeg gehakte boter toe aan de totale massa.

Stap 7. Kneed de inhoud grondig.

Stap 8. Plaats de resulterende klomp op een werkoppervlak met perkament.

Stap 9. Bedek de bal met nog een stuk perkament en rol het dun uit. Zet een tijdje in de vriezer.

Stap 10. Bereid het soezendeeg voor - de basis van de cakes. Doe de stukjes boter in een pan. Giet hier water, voeg zout en suiker toe.

Stap 11. Zeef de bloem apart.

Stap 12. Plaats de pan op het fornuis. Verhit tot de boter smelt.

Stap 13. Haal van het vuur en voeg alle bloem toe.

Stap 14. Meng het mengsel goed en zet het op laag vuur.

Stap 15. Opwarmen en het deeg goed kneden.

Stap 16. Breng het werkstuk over in een grote kom en laat het iets afkoelen.

Stap 17. Breek hier vier kippeneieren.

Stap 18. Kneed het deeg na elk ei grondig.

Stap 19. Klop het vijfde ei in een aparte kom en giet het geleidelijk in het deeg.

Stap 20. Kneed het deeg tot het dik en homogeen is. Misschien hoef je niet het hele ei erbij te gieten als je ziet dat de consistentie al voldoende is.

Stap 21. Giet het deeg in een spuitzak.

Stap 22. Giet het in cirkels op een bakplaat met perkament.

Stap 23. Haal het craquelé uit de vriezer en knip er kleine cirkels uit.

Stap 24. Plaats deze mokken op het soezendeeg.

Stap 25. Bak de taarten ongeveer 10-12 minuten op 180 graden.

Stap 26. Laat de cakes afkoelen, snijd voorzichtig de doppen eraf en vul ze naar smaak met room.

Stap 27. De "Shu" -cake met craquelé is klaar. Help jezelf!

“Shu” met karamel thuis

"Shu" met karamel thuis zal u verrassen met zijn smakelijke uiterlijk en unieke smaak.Niemand kan zo'n traktatie weerstaan. Een ideale oplossing voor een feestelijke candybar of buffettafel. Gebruik voor het bereiden van het dessert een beproefd recept met stapsgewijze foto's.

Kooktijd – 1 uur en 30 minuten

Kooktijd – 30 minuten

Porties – 24 st.

Ingrediënten:

• Meel – 75 gr.
• Suiker – 2 gr.
• Water – 125 ml.
• Zout – 2 gr.
• Boter – 50 gr.
• Ei – 2 st.

Voor craquelin:

• Suiker – 95 gr.
• Boter – 75 gr.
• Meel – 95 gr.

Voor karamelcrème:

• Crème – 250 ml.
• Suiker – 100 gr.
• Gelatine – 3 gr.
• Water – 18 g.

Kookproces:

Stap 1. Maak eerst de karamelcrème klaar. We verdunnen de gelatine in water en laten het zwellen.

Stap 2. Smelt de suiker op laag vuur in een pan, giet er hete room in en kneed tot een gladde massa. Haal van het vuur en voeg gelatine toe. Kneed, bedek de crème met folie en zet deze een tijdje in de koelkast.

Stap 3. Bereid het craquelin voor. Zeef de bloem, voeg suiker en stukjes boter toe.

Stap 4. Kneed het deeg en rol het uit tot een dunne laag. Dek af met huishoudfolie en zet een tijdje in de vriezer.

Stap 5. Bereid het hoofddeeg voor. Smelt boter, water, zout en suiker in een pan.

Stap 6. Haal het deeg van het vuur en voeg bloem toe, kneed tot het deeg glad is. Zet het mengsel vervolgens terug op het fornuis en kook ongeveer 2-3 minuten, onder voortdurend roeren.

Stap 7. Laat het deeg iets afkoelen en giet er geleidelijk de eieren in. Kneed tot een gladde massa.

Stap 8. Giet het deeg in een spuitzak en druk kleine cirkels uit op een bakplaat met perkament. Knip kleine cirkels uit craquelin. Verwarm de oven voor op 250 graden. Leg hier een bakplaat neer en zet deze direct uit. Laat gedurende 15 minuten staan.Zet vervolgens de oven aan op 170 graden en bak tot het gaar is.

Stap 9. Laat de gebakken cakes afkoelen en snij de bovenkant eraf.

Stap 10. Vul de lekkernijen met room en sluit het deksel.

Stap 11. "Shu" met karamel thuis is klaar. Help jezelf!

Cake "Shu" met room

"Shu" -cake met room is een zeer smakelijk en gemakkelijk te maken recept voor een zelfgemaakt theekransje of vakantietafel. Zowel volwassenen als kinderen zullen genieten van deze lekkernij. Zorg ervoor dat u kennis neemt van ons beproefde stapsgewijze recept en maak uw dierbaren blij.

Kooktijd – 1 uur en 10 minuten

Kooktijd – 20 minuten

Porties – 36 st.

Ingrediënten:

Voor het soezendeeg:

• Meel – 230 gr.
• Ei – 6 st.
• Boter – 100 gr.
• Water – 250 ml.
• Zout – 1 theelepel.

Voor crème:

• Crème 33% – 0,5 l.
• Poedersuiker – 100 gr.
• Vanille-extract – 15 g.

Kookproces:

Stap 1. Combineer zachte boter, water en zout. Breng langzaam aan de kook en roer voortdurend. Voeg de gezeefde bloem toe aan het mengsel en blijf het deeg op laag vuur tot een gladde massa kneden. Laat het vervolgens een beetje afkoelen en roer de eieren er één voor één door.

Stap 2. Giet het resulterende deeg in een spuitzak en druk het op een bakplaat met perkament of een teflonmat.

Stap 3. Druk het deeg uit tot kleine balletjes. Daarna bakken we ze ongeveer 30 minuten op 180 graden.

Stap 4. Haal de cakes uit de oven en laat ze afkoelen. Snijd voorzichtig de bovenkant van de stukken af.

Stap 5. Klop een dikke room van slagroom, poedersuiker en vanille-extract. Breng de crème met behulp van een spuitzak op de stukken zonder de bovenkant.

Stap 6. Bedek de crèmetraktaties met de bovenkant. Ter decoratie kun je bestrooien met poedersuiker.

Stap 7"Shu" -cake met room is klaar. Serveer en geniet!

"Shu" -cake met gecondenseerde melk

“Shu”-cake met gecondenseerde melk is een ongelooflijk smakelijke traktatie voor uw familiefeest of theekransje. Zo'n traktatie laat niemand onverschillig en zal je ook verrassen met zijn heldere en aantrekkelijke uiterlijk. Gebruik ter voorbereiding een beproefd stapsgewijs recept.

Kooktijd – 1 uur en 10 minuten

Kooktijd – 20 minuten

Porties – 24 st.

Ingrediënten:

• Meel – 180 gr.
• Ei – 6 st.
• Water – 250 ml.
• Meel – 230 gr.
• Boter – 100 gr.
• Zout – 1 snuifje.
• Kwark – 2 eetl.
• Gekookte gecondenseerde melk – 2 el.
• Vanilline – 1 snuifje.
• Custardroom – 1 l.
• Poedersuiker - voor decoratie.

Kookproces:

Stap 1. Bereid het deeg voor. Smelt de boter op laag vuur, voeg water en zout toe. Voeg hier de gezeefde bloem toe en blijf het deeg op laag vuur tot een gladde massa kneden. Laat het vervolgens een beetje afkoelen en roer de eieren erdoor.

Stap 2. Giet het resulterende deeg in een spuitzak en knijp het op een bakplaat met perkament of plantaardige olie (boter is prima).

Stap 3. Na de bereiding ongeveer 30 minuten bakken op 180 graden.

Stap 4. Combineer gekookte gecondenseerde melk, kaas, vla en vanilline voor een heerlijke vulling.

Stap 5. Kneed de inhoud grondig tot een homogene crème ontstaat.

Stap 6. Snijd de bovenkant van de afgekoelde cakes af. Giet hier de vulling in en sluit deze met de bovenzijde naar achteren.

Stap 7. "Shu" -cake met gecondenseerde melk is klaar. Versier met poedersuiker en serveer!