Huisgemaakte pizza met 4 kazen

Pizza “4 kazen” behoort tot de zogenaamde witte pizzasoort (pizza Bianca), d.w.z. het bevat niet de tomatensaus en tomaten die traditioneel zijn voor de meeste pizza's. Het belangrijkste hier zijn de kazen, of beter gezegd hun combinatie. De traditionele samenstelling van pizza bestaat uit vier kazen: zachte kaas (Mozzarella), harde kaas (Parmezaanse kaas), aromatisch pikante kaas (Emmentaler) en blauwe kaas (Gorgonzola).

Hoe bak je een pizza met 4 kazen in de oven?

De belangrijkste voorwaarden voor het bereiden van een heerlijke “Vier Kaas” pizza zijn het juiste kneden van het deeg en heerlijke kazen van hoge kwaliteit, die qua smaak en textuur verschillend moeten zijn. Kneed het deeg met droge gist met toevoeging van honing en olijfolie. Wij kiezen kazen uit een categorie die aansluit bij het origineel: zacht, blauw, hard en aromatisch.

1. 
   Hoe bak je thuis 4 kaaspizza? Eerst moet je het pizzadeeg kneden.Dit doe je handig met een keukenmachine met een speciaal deegopzetstuk. Giet 250 g tarwebloem, gezeefd door een zeef, in de kom van het apparaat en voeg er droge gist aan toe. Meng alles.
2. 
   Los vloeibare honing op in verwarmd water en giet het in een kom met bloem. Giet vervolgens twee eetlepels olijfolie, zout en kneed het deeg een paar minuten.
3. 
   Bestrooi het werkblad met bloem en doe het deeg uit de kom erop. Blijf nog 5-7 minuten met je handen kneden totdat het deeg niet meer aan je handpalmen blijft plakken.
4. 
   Rol het deeg vervolgens uit tot een broodje en plaats het in een ingevette aparte kom. Week de handdoek in heet water, wring hem goed uit en bedek de kom met het deeg. Leg het deeg 15 minuten op een warme plaats tot het gaat rijzen.
5. 
   Snijd na deze tijd het deeg doormidden (er zijn 2 pizza's) en rol één deel in een dunne laag.
6. 
   Draai de bakplaat om naar de achterkant, vet hem in met olie en leg de uitgerolde deeglaag er voorzichtig op.
7. 
   Maal Tilsister (harde kaas) en Mozzarella apart op een grove rasp.
8. 
   Breng een gelijkmatige laag geraspte mozzarella op het deegvel aan. Breek de geitenkaas en Gorgonzola met je handen in kleine stukjes en leg ze op de Mozzarella. Bestrooi de pizza vervolgens gelijkmatig met geraspte harde kaas en giet de resterende olie erover. Leg de tijm op de kaas.
9. 
   Verwarm de oven vooraf voor op 200°C en bak de kaaspizza hierin gedurende 15 minuten.

Eet smakelijk!

Zelfgemaakte pizza met 4 kazen en dunne korst

Dun deeg voor pizza “Vier Kaas” wordt gekneed volgens Italiaanse recepten en bevat hoogwaardig tarwemeel, droge gist, zout en water.Aan deze pizza wordt geen tomatensaus toegevoegd, maar wordt olijfolie gemengd met kruiden gebruikt. In plaats van de klassieke set kazen kun je andere, goedkopere kazen gebruiken, maar hun combinatie moet zacht, hard, aromatisch en blauw zijn.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties: 3.

Ingrediënten:

Voor de test:

• Meel – 160 gr.
• Water – 100 ml.
• Zout – 5 gr.
• Droge gist – 1,2 gr.

Voor het vullen:

• “Mozzarella” – 120 gr.
• “Parmezaanse kaas” – 120 gr.
• “Ementaal” – 120 gr.
• “Gorgonzola” – 120 gr.
• Olijfolie – 15 gr.
• Pittige kruiden – 1 eetl.

Kookproces:

1. Maal de kazen die voor pizza zijn geselecteerd en plaats ze in verschillende containers. Meng olijfolie met kruiden.

2. Verwarm het water een beetje, los de droge gist erin op en geef het een paar minuten de tijd om te activeren.

3. Giet de in het recept aangegeven hoeveelheid tarwemeel in de kom voor het kneden van het deeg door een dikke zeef en giet de opgeloste gist er in porties in.

4. Meng het deeg tegelijkertijd met een spatel tot het glad en zonder klontjes is. Voeg vervolgens zout toe aan het deeg. Rol het deeg vervolgens uit tot een broodje, dek af met huishoudfolie en leg het 30 minuten op een warme plaats tot het deeg rijst en in volume verdubbelt.

5. Rol het deeg na een half uur in bloem en rol het uit tot een dunne plaat.

6. Leg het uitgerolde deeg voorzichtig op een bakplaat of plaats het in een ronde ovenschaal. Smeer het met voorbereide pittige olie.

7. Vervolgens verdelen we het deegvel in vier identieke delen om de kazen er afzonderlijk op te leggen.

8. Leg op elk deel apart vier geraspte kazen.

9. Bak de pizza “4 kaas” in de oven, voorverwarmd op 200°C, gedurende 15 minuten goudbruin.Serveer het bereide gerecht onmiddellijk op tafel.

Eet smakelijk!

Heerlijke huisgemaakte 4 kaaspizza op bladerdeeg

Vierkaaspizza op bladerdeeg is geen klassieker, maar wel een heerlijke zelfgemaakte en snelle versie van kaaspizza, vooral als je geen tijd of zin hebt om gistdeeg te maken. Hoewel kaaspizza een witte versie is, voegen we ketchup en tomaat toe aan dit zelfgemaakte gerecht en gebruiken we de klassieke set kazen: vier verschillende soorten kaas. Voor pizza gebruiken wij gistvrij bladerdeeg.

Kooktijd: 50 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Bladerdeeg zonder gist - 1 laag.
• Kaas “Adygei” – 150 gr.
• Kaas "Poshekhonsky" – 100 gr.
• “Hollandse” kaas – 100 gr.
• “Tilsiter” – 100 gr.
• Ketchup – 3 eetl.
• Tomaten – 1 st. (smaak).
• Italiaanse kruiden - naar smaak.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

1. Ontdooi het bladerdeeg vooraf op huistemperatuur. Rol het daarna uit op met bloem bestoven bakpapier, rol het met een deegroller uit tot een dunne laag en leg het voorzichtig op een bakplaat.

2. Breng op deze laag een dun laagje ketchup aan met een siliconenkwast.

3. Maal de Adyghe-kaas op een grove rasp en verdeel deze gelijkmatig over het deeg. Bestrooi de kaas met een beetje zout en leg er een in dunne plakjes gesneden tomaat op (optioneel). Plaats deze pizzabodem in de voorverwarmde oven op 180°C gedurende 20-25 minuten.

4. Hak gedurende deze tijd drie soorten harde kaas op een fijne rasp en meng ze in een aparte kom. Haal de gebakken pizza uit de oven en verdeel het geraspte kaasmengsel er gelijkmatig over.

5. Bestrooi de pizza vervolgens met Italiaanse kruiden en laat nog 5 minuten bakken.Zet de oven uit en laat de pizza er nog 5-10 minuten in staan ​​om iets af te koelen.

6. Luchtige en zachte “4 cheese” pizza op bladerdeeg is klaar. U zult genieten van de ongewone smaak. Je kunt het in porties snijden en serveren.

Eet smakelijk!

Snel 4 kaaspizza in een koekenpan in 10 minuten

Een smakelijke, succesvolle en snelle versie van de "Four Cheese" -pizza is om hem in een koekenpan te koken. In dit recept wordt u gevraagd het deeg te kneden met volkorenmeel, olijfolie en dooier, wat ook een dieetoptie is. Wij gebruiken Mozzarella kaas, fetakaas, harde kaas en kwark. Laten we de pizza aanvullen met tomaten, hoewel dit niet overeenkomt met de klassiekers, het blijkt heerlijk.

Kooktijd: 20 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 1.

Ingrediënten:

Voor de test:

• Volkorenmeel – 100 gr.
• Olijfolie – 1 eetl.
• Dooier – 1 st.
• Water – 40 ml.
• Zout – 1 snuifje.

Voor het vullen:

• “Mozzarella” – 70 gr.
• Harde kaas – 70 gr.
• Kaaskaas – 70 gr.
• Kwark voor serveren - naar smaak.
• Geraspte tomaten – 50 gr.
• Verse tomaat – 1 st.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Basilicum - voor serveren.
• Cherrytomaatjes - voor serveren.
• Tomaten – 1 st. (smaak).
• Italiaanse kruiden - naar smaak.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

1. Giet volkorenmeel in een kom voor het kneden van deeg. Voeg een snufje zout, een dooier toe en giet een lepel olijfolie. Meng deze ingrediënten vervolgens goed met een lepel.

2. Giet vervolgens geleidelijk water in deze massa en kneed het deeg met je hand zodat het elastisch wordt en niet aan je handpalmen blijft plakken, omdat het volume water afhangt van de kwaliteit van je bloem, en bepaal de hoeveelheid op basis van de hoeveelheid water. toestand van het deeg. Kneed het deeg op het werkoppervlak van de tafel en rol het tot een broodje.

3.Om pizza te bakken neem je een koekenpan met een diameter van 23 cm en vet deze in met olie.

4. Rol het deeg een beetje uit met een deegroller, doe het in een koekenpan en verdeel het met je handen zodat je lage kanten langs de rand krijgt.

5. Breng een laag gepureerde tomaten gemengd met zout, suiker en zwarte peper op het deeg. Voeg vervolgens de stukjes mozzarella toe. Verkruimel de kaas ertussen. Strooi de Italiaanse kruiden over de kaas.

6. Snij de verse tomaat in dunne plakjes en leg deze op de kaaslaag.

7. Snijd een stuk harde kaas in dunne plakjes en leg deze op de tomaten. Zet de pizzapan op laag vuur en bak hem met gesloten deksel gedurende 10-15 minuten.

8. Leg de bereide Four Cheese-pizza voorzichtig op een plat bord. Schep met een lepel de roomkaas erop. Versier het gerecht met basilicumblaadjes en kerstomaatjes en je kunt het gerecht serveren.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor pizza “4 kaas” met peer

De pizza met 4 kazen is een witte pizza-optie omdat deze geen tomaten of tomatensaus bevat. Vaak wordt het, naast basiskazen, aangevuld met fruit, noten en andere sauzen. Kaaspizza met peer maken. Het recept geeft optioneel twee soorten kaas aan, de rest kun je naar eigen inzicht toevoegen, zodat ze verschillende smaken hebben. Dit recept is eenvoudig en je kunt zelfs zonder dure kaas pizza maken.

Kooktijd: 20 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Kant-en-klaar gistvrij pizzadeeg – 1 pakje.
• Ui – 1 st.
• Zoete peer – 2 st.
• Maasdammer kaas – 100 gr.
• Parmezaanse kaas – 100 gr.
• Olijfolie – 2 eetl.
• Italiaanse kruiden - naar smaak.

Kookproces:

1.Ontdooi het pizzadeegpakket vooraf op kamertemperatuur. Rol het deeg vervolgens uit volgens de grootte van de bakplaat of uw ovenschaal en leg de opgerolde plaat erop.

2. Bestrijk het vel vervolgens met olijfolie met een siliconenborstel.

3. Was de peren en snij ze in plakjes zonder de schil te verwijderen. Snijd de gepelde ui in dunne ringen. Maal de geselecteerde kazen op een grove rasp.

4. Verdeel geraspte Maasdammer kaas op het deeg in de eerste gelijkmatige laag. Leg de plakjes peer erop en bedek ze met uienringen.

5. Bestrooi de pizza vervolgens met geraspte Parmezaanse kaas en Italiaanse kruiden.

6. Plaats de bakplaat met pizza in de voorverwarmde oven op 200°C. Als u een elektrische oven heeft, schakel dan de onderste en bovenste verwarmingsmodus in zonder convectie.

7. Bak de pizza gedurende 15-20 minuten, maar houd je aan de tijd aangegeven op de deegverpakking. Bak de pizza tot de kaas gesmolten is en de korst zacht is aan de oppervlakte.

8. Kaaspizza met peer is klaar. Je kunt het op tafel serveren.

Eet smakelijk!