Varkensvlees pilaf

Varkenspilaf is een stevig en redelijk calorierijk gerecht dat de harten van miljoenen heeft veroverd dankzij het eenvoudige kookproces en de beschikbaarheid van ingrediënten. Door vlees met vet te gebruiken, wordt pilaf altijd ongelooflijk lekker en kruimelig, en als je van experimenten houdt, kun je producten toevoegen zoals champignons, gedroogd fruit of wit reuzel. En welke optie je ook kiest, het zal hoe dan ook heerlijk zijn - gegarandeerd en getest!

Kruimelige pilaf met varkensvlees in een koekenpan

Verkruimelde pilaf met varkensvlees in een koekenpan is een matig vet en ongelooflijk aromatisch hoofdgerecht, dat elke kok op zijn eigen manier bereidt. Wij raden u echter aan om aandacht te besteden aan deze klassieke versie van het bereiden van een stevig en smakelijk gerecht.

1. 
   Kruimelige pilaf met varkensvlees is gemakkelijk thuis te bereiden. Spoel het ontdooide varkensvlees af en dep het droog met keukenpapier, snijd het in middelgrote stukken. Schil de ui en snij in halve ringen.
2. 
   Nadat je de schil van de wortels hebt verwijderd, hak je ze fijn met een Koreaanse groenterasp. Verwijder de schil van de knoflook en week de gewassen rijstgranen gedurende 40 minuten in water.
3. 
   Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan en bak het vlees op hoog vuur tot er aan alle kanten een smakelijk korstje verschijnt.
4. 
   Voeg de gesneden groenten toe aan het varkensvlees, meng en bak alles ongeveer 5-7 minuten.
5. 
   Giet kokend water over het ingrediënt, breng op smaak met kruiden en zout.
6. 
   Kook de zirvak gedurende 5 minuten en giet de rijst erbij, zet het waterpas en dek af met een deksel. Laat op middelhoog vuur sudderen tot het vocht verdampt.
7. 
   Schik de knoflookteentjes.
8. 
   We verzamelen de pilaf in een heuvel en sluiten deze goed af met een deksel, waarvan de diameter kleiner is dan de braadpan. Laat het voedsel 10-15 minuten staan.
9. 
   Serveer warme en aromatische pilaf met varkensvlees op tafel en geniet ervan. Eet smakelijk!

Oezbeekse varkensvleespilaf in een ketel

Oezbeekse varkenspilaf in een ketel wordt vrij eenvoudig bereid: het hele geheim van het voortreffelijke en verleidelijke aroma ligt in de juiste set kruiden, waaronder noodzakelijkerwijs komijn, kurkuma en een grote hoeveelheid knoflook. Trakteer uzelf op enkele Aziatische klassiekers! Ondanks het feit dat de Oezbeekse pilaf in zijn klassieke versie wordt bereid van lams- of rundvlees, hebben mensen wier religie hen toestaat varkensvlees te eten, dit recept er met succes aan aangepast.

Kooktijd – 90 min.

Kooktijd – 20-25 min.

Porties – 4-5.

Ingrediënten:

• Varkensvlees – 600 gr.
• Rijst voor pilaf – 500 gr.
• Water – 5 eetl.
• Wortelen – 500 gr.
• Lampen – 2 st.
• Knoflook – 2 koppen.
• Zonnebloemolie – 100 ml.
• Kruiden voor pilaf – 1 theelepel.
• Saffraan – ½ theelepel.
• Kurkuma – 1 snuifje.
• Hete peper - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Zira - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Snijd een ui in halve ringen en gooi deze in een ketel met hete zonnebloemolie. Bruin en verwijder met een schuimspaan.

Stap 2. Zonder tijd te verspillen, spoel en droog het vlees, snijd het in blokjes.

Stap 3. Snijd de wortels in grote stukken.

Stap 4. Snij de ui in dikke kwartringen.

Stap 5. Doe het varkensvlees in kokende olie en roer voortdurend tot het lichtbruin wordt. Voeg de ui toe, voeg na een paar minuten de wortels toe.

Stap 6. Voeg zout en kruiden toe op het moment dat de wortels zacht zijn geworden - voeg water toe en laat ongeveer een half uur sudderen.

Stap 7. Was de rijst in verschillende wateren.

Stap 8. Verdeel het graan in de ketel.

Stap 9. Druk de rijstkorrels aan en voeg de peperpeul en de knoflookteentjes toe.

Stap 10. Kook op matig vuur gedurende 20 minuten vanaf het moment dat het kookt. Meng vervolgens de toplaag lichtjes en verzamel deze tot een gelijkmatige heuvel (zie foto).

Stap 11. Sluit de schaal met een deksel en laat nog 10-15 minuten op laag vuur sudderen. Meng vervolgens het afgewerkte voedsel.

Stap 12. Plaats op geportioneerde borden en eet. Eet smakelijk!

Zelfgemaakte pilaf met varkensvlees in een slowcooker

Zelfgemaakte pilaf met varkensvlees in een slowcooker is een ongelooflijk smakelijk en aromatisch gerecht dat een voortreffelijke maaltijd voor u en uw gezinsleden zal worden, waarna u lange tijd geen honger zult hebben. Dankzij het gebruik van technologie hoeft de kok alleen de ingrediënten te hakken.

Kooktijd – 60 min.

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Varkensvlees – 500 gr.
• Rijst – 2 eetl.
• Ui – 2 st.
• Kruiden voor pilaf – 20 gr.
• Wortelen – 2 st.
• Water – 2 eetl.
• Zonnebloemolie – ½ eetl.
• Knoflook – 1 kop.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Voordat u met het proces begint, wast u de ontbijtgranen grondig, schilt u de groenten en spoelt u ze af.

Stap 2. Snijd de wortels in langwerpige reepjes.

Stap 3. Snijd de ui grof.

Stap 4. Verhit de zonnebloemolie in een kom en doe de varkensblokjes erin, bestrooi ze rijkelijk met kruiden en zout, voeg de groenten toe en meng.

Stap 5. Verdeel de rijst in een gelijkmatige laag.

Stap 6. Vul de ingrediënten met water, breng ze licht op smaak en voeg zout toe, plaats de knoflookbol in het midden en sluit het deksel van het apparaat.

Stap 7. Zet het "pilaf" -programma aan en vergeet de keuken een uur lang.

Stap 8. Serveer de aromatische en kruimelige pilaf ‘gloeiend heet’ op tafel. Eet smakelijk!

Pilaf met varkensvlees en tomatenpuree

Pilaf met varkensvlees en tomatenpuree verschilt van andere soortgelijke recepten door de ongelooflijk rijke smaak en het heldere aroma dat zelfs tijdens het koken je hele huis zal vullen. En als je eenmaal pasta aan de compositie probeert toe te voegen, zul je dit regelmatig gaan doen!

Kooktijd – 1 uur en 10 minuten

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 4-5.

Ingrediënten:

• Langkorrelige rijst – 270 gr.
• Varkensvlees – 500 gr.
• Ui – 200 gr.
• Wortelen – 100 gr.
• Knoflook – 2 tanden.
• Tomatenpuree – 2 eetl.
• Zout – 2 theelepels.
• Kruiden voor pilaf – 2 theelepels.
• Laurierblad – 2 st.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de hoofdingrediënten voor: schil de groenten en hak ze fijn, spoel de ontbijtgranen tot het water helder is, snijd het vlees in middelgrote stukken.

Stap 2.Verhit de plantaardige olie in een vuurvaste kom en bak de wortels en uien gedurende 5 minuten, voeg de knoflook en het varkensvlees toe - meng en kook gedurende 10-15 minuten.

Stap 3. Breng de ingrediënten vervolgens op smaak met kruiden en tomatenpuree - voeg water toe en breng aan de kook, laat 20 minuten sudderen.

Stap 4. Verdeel de rijst in een gelijkmatige laag, voeg laurierblaadjes, zout en ongepelde teentjes knoflook toe. Sluit het deksel en laat 30 minuten staan, laat het op laag vuur sudderen.

Stap 5. Versier voor het serveren met verse kruiden en smaak. Eet smakelijk!

Echte varkenspilaf in een ketel boven een vuur

Echte varkenspilaf in een ketel boven een vuur, bereid volgens een Oezbeeks recept, is een echt gastronomisch genot dat met niets anders te vergelijken is. Wees niet bang voor de grote hoeveelheid plantaardig vet, want het is dankzij dit dat het eten zo sappig wordt.

Kooktijd – 60 min.

Kooktijd – 20-25 min.

Porties – 5-7.

Ingrediënten:

• Langkorrelige rijst – 900 gr.
• Varkensvleespulp – 1 kg.
• Wortelen – 800-900 gr.
• Ui – 800-900 gr.
• Plantaardige olie – 250-300 ml.
• Knoflook – 2 koppen.
• Kruiden voor pilaf – 1 zakje.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Schil en snijd de groenten: ui in halve ringen en wortels in dikke reepjes, raak de knoflookkoppen niet aan. Snijd het varkensvlees in blokjes van dezelfde grootte.

Stap 2. Giet een grote hoeveelheid plantaardige olie in de ketel en verwarm deze, voeg de plakjes vlees toe en kook 5-7 minuten, onder regelmatig roeren.

Stap 3. Voeg de ui en de wortels toe en bak tot ze zacht zijn (ongeveer 6 minuten), giet er dan een glas kokend water bij en voeg de helft van alle kruiden toe - meng.

Stap 4.Laat het 5 minuten staan ​​en voeg de gewassen ontbijtgranen toe, voeg meer heet water toe zodat de vloeistof de rijst met twee vingers bedekt en giet de resterende kruiden erbij. Roer lichtjes en dompel de knoflookkoppen bijna volledig in het midden onder, sluit het deksel en laat 20 minuten sudderen.

Stap 5. Haal na het verstrijken van de tijd de ketel van het vuur en laat hem nog eens 20 minuten afgedekt staan.

Stap 6. Serveer het kruimelige voedsel in een grote schaal en neem onmiddellijk een monster. Eet smakelijk!

Pilaf met varkensvlees en reuzel

Pilaf met varkensvlees en reuzel is een populair gerecht dat bekend staat om zijn verzadiging en voeding. Voor het recept hebben we klassieke ingrediënten nodig: rijst, vlees, groenten en natuurlijk een heel boeket aromatische kruiden die tijdens het koken onthuld worden.

Kooktijd – 90 min.

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 4-5.

Ingrediënten:

• Gestoomde rijst – 1 eetl.
• Varkensvlees – 500 gr.
• Reuzel – 100 gr.
• Lampen – 2 st.
• Wortelen – 2 st.
• Knoflook – 7 tanden.
• Kokend water – 2,5 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Kruiden voor pilaf - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1: De voorbereidingsfase bestaat uit het schillen van de groenten en het spoelen en drogen van het varkensvlees.

Stap 2. Gooi kleine stukjes reuzel in de ketel, smelt al het vet eruit en bak tot er knetteringen ontstaan ​​- verwijder het met een schuimspaan.

Stap 3. Gooi de plakjes varkensvlees in het gesmolten vet, bruin en zout goed.

Stap 4. Voeg op het moment dat het vlees van kleur is veranderd, de gehakte ui en knoflook toe en roer.

Stap 5. Voeg na 3-4 minuten grote wortelstokken toe.

Stap 6. Bestrooi de zirvak met aromatische kruiden, meng grondig en kook nog eens 15 minuten op matig vuur.

Stap 7. Voeg vervolgens toe aan de samenstelling van de rijst.

Stap 8Giet kokend water over de ingrediënten, zet het vuur laag en laat 40 minuten onder het deksel sudderen. Niet mengen.

Stap 9. Wikkel de ketel vervolgens in een warme deken en laat hem 10-15 minuten staan ​​totdat de ontbijtgranen klaar zijn.

Stap 10. Eet smakelijk!

Pilaf met varkensvlees en rozijnen

Pilaf met varkensvlees en rozijnen is een uitgebalanceerd gerecht dat bij velen geliefd is vanwege de heldere smaak en het rijke, aangename aroma met knoflooktonen. Naast rozijnen kun je de hoofdsamenstelling ook aanvullen met gedroogd fruit zoals pruimen en gedroogde abrikozen.

Kooktijd – 45 min.

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 2.

Ingrediënten:

• Rijst – 150 gr.
• Varkensvlees – 100 gr.
• Wortel – 1 st.
• Ui – ¼ st.
• Water – 1 eetl.
• Zonnebloemolie – 30 ml.
• Rozijnen – 20 gr.
• Gedroogde abrikozen – 40 gr.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Plaats de producten aangegeven in de bovenstaande lijst op het werkoppervlak: verwijder de schil en schil van de groenten, was en droog het varkensvlees.

Stap 2. Giet zonnebloemolie in een koekenpan en voeg geraspte wortels, blokjes varkensvlees en uien toe - al roerend, bak ongeveer 3 minuten.

Stap 3. Verdeel de gewassen ontbijtgranen er in een gelijkmatige laag over.

Stap 4. Voeg gewassen rozijnen en gehakte gedroogde abrikozen toe.

Stap 5. Giet de ingrediënten met water, breng op smaak met gemalen peper en zout.

Stap 6. Laat 15-20 minuten onder het deksel sudderen en haal het van de brander zonder het deksel te verwijderen, stoom de rijst nog eens 15 minuten.

Stap 7. Verdeel de aromatische pilaf in geportioneerde kommen en begin met proeven. Eet smakelijk!

Pilaf met varkensvlees en champignons

Pilaf met varkensvlees en champignons zal u en uw huishouden aangenaam verrassen met zijn originele aroma en ongewone smaak, die u bij de eerste poging zullen boeien.De compositie blijft klassiek, behalve dat we geurige paddenstoelen toevoegen, wat de smaak in evenwicht brengt.

Kooktijd – 60 min.

Kooktijd – 15-20 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Rijst – 1 eetl.
• Champignons – 350 gr.
• Varkensvlees – 300 gr.
• Ui – 2 st.
• Plantaardige olie – 80 ml.
• Wortelen – 2 st.
• Kruiden voor pilaf – 2 theelepels.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Plaats alles wat je nodig hebt op tafel.

Stap 2. Was het vlees grondig en dep het droog met servetten, in middelgrote partjes gesneden.

Stap 3. Bruin het varkensvlees in hete plantaardige olie.

Stap 4. Bak de plakjes champignon in een aparte vuurvaste kom tot het overtollige vocht verdampt.

Stap 5. Snijd tegelijkertijd de uien fijn en rasp de wortels.

Stap 6. Giet de groenten bij de champignons en meng.

Stap 7. Kook de ingrediënten tot de oranje groente zacht is, voeg varkensvlees, zout en kruiden toe - roer en bak nog eens 5-7 minuten.

Stap 8. Vul de zirvak met gewassen rijst.

Stap 9. Giet water erbij zodat de vloeistof 2-3 centimeter boven de ontbijtgranen komt.

Stap 10. Kook op matig vuur tot het vocht bijna volledig is verdampt, onder regelmatig roeren, zet dan het vuur laag en laat 5-10 minuten onder het deksel sudderen. Laat vervolgens, zonder het deksel aan te raken, nog eens 10-15 minuten staan. Eet smakelijk!

Bulgurpilaf met varkensvlees

Bulgur-pilaf met varkensvlees is een originele versie van het bereiden van een bekend gerecht uit de Oezbeekse keuken. Door één van de hoofdingrediënten te vervangen: rijst door bulgur, wordt de smaak niet slechter, maar slechts lichtjes veranderd en blijkt zeer origineel te zijn. Deze pilaf komt er altijd kruimelig en smaakvol uit.

Kooktijd – 1 uur en 20 minuten

Kooktijd - 30 minuten.

Porties – 6-7.

Ingrediënten:

• Varkensvlees – 800 gr.
• Bulgur – 300 gr.
• Water – 800 ml.
• Wortelen – 270 gr.
• Knoflook – 20 gr.
• Uien – 250 gr.
• Plantaardige olie – 3 el.
• Zira – 1 theelepel.
• Kurkuma – 1 theelepel.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. We beginnen met koken door de ingrediënten te bereiden: snijd het gewassen vlees in porties, nadat we eerst de films en het overtollige vet hebben verwijderd. We wassen de groenten, snijden de ui in ringen, de wortels in reepjes en verdelen de knoflookbol in teentjes.

Stap 2. Laten we beginnen met het bereiden van zirvak: giet en verwarm plantaardige olie in een koekenpan, bak de ui 5-7 minuten en voeg varkensvlees toe, bruin nog eens 10-12 minuten. Voeg vervolgens de wortels toe en laat het ingrediënt zacht worden, meestal is 5-6 minuten voldoende.

Stap 3. Vul het mengsel met water, breng op smaak met zout, voeg de knoflookteentjes toe en laat op laag vuur ongeveer 40 minuten sudderen.

Stap 4. Giet vervolgens de gewassen bulgur in een gelijkmatige laag op het vlees en de groenten, voeg de kurkuma toe en voeg nog een beetje heet water toe, en laat nog 20 minuten op laag vuur staan. Laat de pilaf aan het einde van de warmtebehandeling nog eens 15-20 minuten afgedekt staan.

Stap 5. Serveer het warme gerecht en voeg eventueel plakjes hete peper en kruiden toe. Eet smakelijk!

Krokante bruine rijstpilaf met varkensvlees

Het is simpelweg onmogelijk om kruimelige bruine rijstpilaf met varkensvlees te bederven en er een kom van te maken door hem op het vuur te houden. Dankzij het gebruik van bruine ontbijtgranen, waarvan de korrels niet uit elkaar vallen of aan elkaar plakken, is het afgewerkte voedsel altijd perfect.

Kooktijd – 80 min.

Kooktijd – 15-20 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Varkensvlees – 600 gr.
• Bruine rijst – 200 gr.
• Wortel – 1 st.
• Ui – 1 st.
• Knoflook – 1 tand.
• Kruiden voor pilaf – ½ theelepel.
• Kruiden voor vlees – ½ theelepel.
• Zira – ½ theelepel.
• Zonnebloemolie – 2 el.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Om de groenten te bereiden, schilt en wast u het stuk vlees grondig en geeft u het de tijd om te drogen.

Stap 2. Snijd het varkensvlees in vrij grote segmenten en doe het in een koekenpan met hete zonnebloemolie, bak op hoog vuur tot er een korst ontstaat. Giet vervolgens wat water uit en zet het vuur lager, dek af met een deksel en laat ongeveer 20 minuten sudderen.

Stap 3. Voeg na het verstrijken van de tijd fijngehakte groenten toe aan het vlees: uien, knoflook en wortels.

Stap 4. Giet na ongeveer 5 minuten de gewassen ontbijtgranen erbij, meng en bak nog een minuut.

Stap 5. Breng de ingrediënten op smaak, voeg zout toe en giet kokend water 2 centimeter boven de ingrediënten. Dek de schaal af met een deksel en laat 40-50 minuten op laag vuur sudderen.

Stap 6. Meng het afgewerkte gerecht voorzichtig met een spatel en laat het nog 10-15 minuten onder het deksel staan, zodat de rijst kan koken.

Stap 7. Doe de kruimelige pilaf in kommen en serveer onmiddellijk. Eet smakelijk!