Broodjes met suiker

Licht, met een goudbruine suikerkorst en een delicate, poreuze kruimel - probeer deze magische broodjes zeker thuis te bakken. In de winkel gekochte gebakjes zijn nooit te vergelijken met smaakvolle zelfgemaakte bakproducten.

Moskouse broodjes met suiker uit gistdeeg in de oven

We bereiden Moskou-broodjes met gistdeeg en bakken ze in de oven. Vorm het deeg tot hartvormen met laagjes suiker. Aan de oppervlakte smelt de suiker en vormt een dunne korst. Deze broodjes zijn zowel warm als koud heerlijk.

1. 
   Hoe bak je broodjes met suiker in de oven? Klop in een kom een ​​ei, vanillesuiker, 30 gram totale suiker en zout.
2. 
   Giet warme melk, warm water in het resulterende mengsel en voeg droge gist toe. Klop tot de gist volledig is opgelost.
3. 
   Voeg plantaardige olie toe op kamertemperatuur.
4. 
   Zeef vervolgens de bloem in de resulterende massa.
5. 
   We beginnen het deeg te kneden met een lepel.
6. 
   Daarna gaan we verder met kneden met onze handen.
7. 
   Het afgewerkte deeg moet zacht en licht plakkerig zijn. Kneed het op het werkoppervlak totdat het niet meer aan je handpalmen blijft plakken. Wij voegen geen bloem toe.
8. 
   Rol het deeg uit tot een bal, vet het licht in met plantaardige olie en doe het in een kom. Dek af met vershoudfolie en laat een uur rijzen op een warme plaats.
9. 
   Het deeg moet bijna drie keer zo groot zijn.
10. 
    Leg het deeg op tafel en kneed het.
11. 
    Verdeel het deeg in zes gelijke delen.
12. 
    Van elk onderdeel vormen we een bal.
13. 
    Rol elk balletje met een deegroller uit tot een ovaal van 3 millimeter dik en van 20 bij 20 centimeter.
14. 
    Bestrijk het uitgerolde deeg met gesmolten boter met een siliconenborstel.
15. 
    Bestrooi met suiker.
16. 
    Bestrooi vervolgens met kaneel. Deze stap is optioneel; je kunt het zonder de kaneel doen.
17. 
    Rol de laag op tot een rol.
18. 
    Vouw de rol dubbel met de naad naar binnen gericht.
19. 
    Snijd het werkstuk vanaf de vouwzijde doormidden en bereik het einde niet.
20. 
    Open de snede en je krijgt een hart.
21. 
    Leg de broodjes op een bakplaat bekleed met geolied perkament. Laat twintig minuten staan ​​voor extra rijs.
22. 
    Klop het resterende ei los en bestrijk de bovenkant van de broodjes ermee.
23. 
    Plaats de bakplaat in een voorverwarmde oven op 180 graden en bak ongeveer twintig minuten.
24. 
    Koel de afgewerkte broodjes af en leg ze op een bord.
25. 
    Malse en zachte broodjes zijn klaar.

---

Broodjes met suiker van deeg gemaakt met melk

Eenvoudige en betaalbare ingrediënten zorgen voor heerlijke zelfgemaakte bakproducten. Vooral kinderen vinden deze broodjes lekker.

Kooktijd: 50 minuten. exclusief rijstijd

Kooktijd: 35 minuten.

Porties – 6

Ingrediënten:

• Meel – 300 gr.
• Melk - 100 ml.
• Droge instantgist – 1 theelepel.
• Kristalsuiker – 50 gr.
• Vanilline – 1 gr.
• Zout – een snuifje.
• Eieren – 1 st.
• Margarine – 50 gr.
• Zure room – 1 eetl.
• Plantaardige olie – 50 ml.
• Water – 25 ml.
• Eigeel – 1 st.

Kookproces:

Stap 1. Meng in een bakje warme melk, warm water, 1 theelepel suiker, vanilline en zout. Voeg droge gist toe en meng. Voeg 50 gram bloem toe en meng opnieuw.

Stap 2. Zet het resulterende mengsel twintig minuten op een warme plaats.

Stap 3. Voeg hierna het ei, de gesmolten margarine (laat het afkoelen als het te heet wordt) en de zure room toe, meng.

Stap 4. Voeg bloem in verschillende fasen toe.

Stap 5. Kneed een zacht, licht plakkerig deeg.

Stap 6. Doe het deeg in een kom, dek af met een handdoek en zet het een uur op een warme plaats. Kneed het deeg na de aangegeven tijd en laat het nog eens dertig tot veertig minuten rijzen.

Stap 7. Verdeel het deeg na het rijzen in 8-10 stukken van gelijke grootte. Rol elk deel in een broodje en bestrooi met bloem.

Stap 8. Rol elk broodje uit tot een laag. Vet in met plantaardige olie en bestrooi met kristalsuiker.

Stap 9. Rol de laag op tot een rol en vouw de rol dubbel, zoals op de foto.

Stap 10. Snij de rol in de lengte doormidden, niet helemaal, open de snede naar boven, zoals op de foto.

Stap 11. Leg de broodjes op een bakplaat bedekt met geolied perkament. Laat vijftien tot twintig minuten rijzen. Schud de eidooier en bestrijk de bovenkant van de broodjes ermee voordat u ze gaat bakken.

Stap 12. Plaats de bakplaat in een voorverwarmde oven op 180 graden en bak twintig minuten. Laat de afgewerkte broodjes iets afkoelen en leg ze op een bord.

Stap 13. Dit zijn de prachtige broodjes die je krijgt.

Huisgemaakte broodjes met suiker en kaneel

Wij maken deze broodjes van gistdeeg op spons. Naast suiker voegen we ook kaneel toe aan de vulling. De geur van dergelijke gebakken producten is verbluffend!

Kooktijd: 35 minuten. exclusief rijstijd

Kooktijd: 35 minuten.

Porties – 6

Ingrediënten:

• Meel – 600 gr.
• Melk – 250 ml.
• Droge gist – 2 theelepels.
• Kristalsuiker – 250 gr.
• Margarine – 200 gr.
• Eieren – 3 st.
• Aardappelzetmeel – 75 gr.
• Kaneel – 1 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Om het deeg te bereiden, meng je warme melk en droge gist in een bakje.

Stap 2. Voeg 50 gram suiker toe, meng.

Stap 3. Voeg 60 gram bloem toe en meng.

Stap 4. Plaats de resulterende massa gedurende vijfentwintig minuten op een warme plaats.

Stap 5. Smelt margarine (100 gram) tot het vloeibaar is en laat afkoelen tot kamertemperatuur.

Stap 6. Zeef de bloem en het zetmeel door een zeef.

Stap 7. Klop twee eieren op kamertemperatuur met een vork met 100 gram kristalsuiker.

Stap 8. Ondertussen is het deeg gerezen en luchtig geworden, met belletjes.

Stap 9. Giet gesmolten margarine en eieren met suiker in het deeg, meng.

Stap 10. Voeg bloem en zetmeel in delen toe aan de gistmassa, kneed het zachte deeg.

Stap 11. Doe het deeg in een kom, dek af met een handdoek en zet het anderhalf uur op een warme plaats. Kneed het deeg elke dertig minuten.

Stap 12. Terwijl het deeg rijst, meng je 100 gram suiker en kaneel voor de vulling. Smelt de resterende 100 gram margarine.

Stap 13. Verdeel het deeg na het rijzen in 8-10 stukken van gelijke grootte. Rol elk deel in een broodje en bestrooi met bloem.

Stap 14. Rol elk broodje uit tot een laag.

Stap 15. Bestrijk het uitgerolde deeg met gesmolten margarine met een siliconenborstel.

Stap 16. Strooi er een mengsel van suiker en kaneel overheen.Je kunt ook met een deegroller over de vulling gaan, zodat de suiker in het deeg komt.

Stap 17. Rol de cirkel op tot een strakke rol.

Stap 18. Leg de worst met de naad naar beneden en buig hem tot een hoefijzer.

Stap 19. Snij de rol in de lengte doormidden.

Stap 20. Draai de snede naar buiten, zoals op de foto.

Stap 21. Leg de broodjes op een bakplaat bekleed met perkament. Laat tien minuten rijzen.

Stap 22. Bestrijk het oppervlak met losgeklopt ei.

Stap 23. Plaats de bakplaat in een voorverwarmde oven op 180 graden en bak vijfentwintig minuten.

Stap 24. Haal de afgewerkte broodjes uit de oven, laat ze afkoelen en doe ze in een schaal.

Hoe zoete broodjes "Harten" met suiker bakken?

Blozende broodjes in de vorm van harten. Gebruik beproefde gist om het deeg te bereiden, omdat het succes van het recept er grotendeels van afhangt. Als het deeg niet goed rijst, worden de broodjes taai.

Kooktijd: 45 minuten. exclusief rijstijd

Kooktijd: 35 minuten.

Porties – 6

Ingrediënten:

• Meel – 500 gr.
• Melk – 250 ml.
• Droge gist – 1 theelepel.
• Kristalsuiker – 3 el.
• Boter – 100 ml.
• Plantaardige olie - voor het invetten van het deeg.
• Eieren – 2 st.
• Zout – 3 gr.
• Kaneel – 1 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Doe warme melk in een kom, giet er droge gist en kristalsuiker in. Mengen. Voeg de bloem portiegewijs toe en meng. Laat het tien minuten rijzen.

Stap 2. Voeg na de aangegeven tijd eieren, zout en afgekoelde gesmolten boter toe.

Stap 3. Kneed het deeg, doe het in een kom, dek af met huishoudfolie en zet het twintig tot vijfentwintig minuten op een warme plaats.

Stap 4. Nadat het deeg meerdere keren in volume is toegenomen, verdeel het deeg in 10-15 delen. Rol elk deel uit tot een lange laag.Smeer de bovenkant met plantaardige olie met een siliconenborstel. Bestrooi met suiker.

Stap 5. Rol de voorbereide laag op tot een rol. Vouw de rol dubbel en snijd hem vanaf de vouwzijde in twee longitudinale delen. We openen de plaats van de snede en vormen zo harten.

Stap 6. Leg de harten op een bakplaat bekleed met geolied perkament. Plaats de bakplaat in een voorverwarmde oven op 180 graden en bak de broodjes gedurende dertig tot veertig minuten goudbruin.

Stap 7. Haal de afgewerkte broodjes uit de oven, laat ze iets afkoelen en doe ze in een serveerschaal.

Heerlijke bladerdeegbroodjes met suiker

Een recept voor snelle broodjes als je geen zin hebt in gistdeeg. Neem hiervoor kant-en-klaar, eerder ontdooid bladerdeeg en vorm er op de gebruikelijke manier broodjes van. Voor de smaak raden we aan om naast suiker ook kaneel toe te voegen. Dergelijke broodjes blijken losser en knapperiger te zijn in vergelijking met gistbroodjes.

Kooktijd: 25 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties – 6

Ingrediënten:

• Bladerdeeg – 500 gr.
• Kristalsuiker – 4 el.
• Boter – 3 eetl.
• Kaneel - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Ontdooi het bladerdeeg. Smelt de boter, zodat het deeg makkelijker in te vetten is. Als je van plan bent kaneel toe te voegen, meng het dan met kristalsuiker.

Stap 2. Rol het bladerdeeg uit tot een dunne laag.

Stap 3. Snij de laag in vierkanten van 15 bij 20 centimeter.

Stap 4. Vet de vierkanten in met boter met een siliconenborstel. Als alternatief kunt u ook invetten met zure room.

Stap 5. Bestrooi met suiker.

Stap 6. Rol elk vierkant op tot een rol.

Stap 7. Snijd de rol in twee longitudinale delen.

Stap 8. Draai de uiteinden van de rol tot een los touw.

Stap 9Leg de broodjes op een bakplaat bekleed met geolied perkament.

Stap 10. Plaats de bakplaat in een voorverwarmde oven op 180 graden en bak de broodjes in een kwartier goudbruin.

Stap 11. Haal de afgewerkte broodjes uit de oven en doe ze in een serveerschaal.

Zelfgemaakte broodjes met suiker en maanzaad in de oven

Recept voor liefhebbers van bakken met maanzaad. Maanzaad is ideaal als vulling voor broodjes: ze binden perfect met suiker, voegen geen vocht toe en zorgen voor de gewenste knapperige toon.

Kooktijd: 45 minuten. exclusief rijstijd

Kooktijd: 35 minuten.

Porties – 6

Ingrediënten:

• Meel – 700 gr.
• Water – 2 eetl.
• Droge gist – 10 gr.
• Kristalsuiker – 2 theelepels.
• Plantaardige olie – 100 ml.
• Zout – 1 theelepel.
• Mac- naar smaak.
• Kristalsuiker voor vulling - naar smaak.
• Plantaardige olie - voor het invetten van het deeg.

Kookproces:

Stap 1. Giet warm water in een kom, voeg suiker en zout toe, meng.

Stap 2. Giet plantaardige olie (50 milliliter) erbij.

Stap 3. Mengen.

Stap 4. Giet een glas gezeefde bloem in de resulterende vloeistof en droog er gist op.

Stap 5. Giet er nog een glas gezeefde bloem bovenop en roer alles met een garde tot een gladde massa.

Stap 6. Voeg vervolgens de resterende bloem in delen toe, voeg plantaardige olie toe en kneed het deeg. Kneed het deeg met je handen tot het glad en elastisch wordt.

Stap 7. Doe het geknede deeg in een kom, dek af met huishoudfolie en zet op een warme plaats om te laten rijzen.

Stap 8. Het deeg moet ongeveer in volume verdubbelen.

Stap 9. Kneed het en laat het weer rijzen. Als het deeg weer is gerezen, beginnen we met snijden.

Stap 10. Verdeel het deeg in kleine gelijke delen. Rol elk deel uit tot een laag.Smeer de bovenkant met plantaardige olie.

Stap 11. Bestrooi met suiker.

Stap 12. Bestrooi met maanzaad.

Stap 13. Rol de laag samen met de hagelslag op tot een rol.

Stap 14. Plaats de naad naar beneden.

Stap 15. Rol de rol tot een bagel.

Stap 16. Knijp de uiteinden samen.

Stap 17. Neem het werkstuk in je hand en draai de bagel zijwaarts.

Stap 18. We maken een snede aan de zijkant, zoals op de foto.

Stap 19. We maken de snede niet helemaal, en de snede moet aan de bovenkant groter zijn dan aan de onderkant.

Stap 20. We openen de plaats van de snede - je krijgt een hartvormig broodje.

Stap 21. Leg de harten op een bakplaat bekleed met geolied perkament. Dek af met een handdoek en laat tien minuten rijzen op een warme plaats. Plaats vervolgens de bakplaat in een voorverwarmde oven op 180 graden en bak de broodjes goudbruin.

Stap 22. Leg de afgewerkte broodjes in een schaal.

Een eenvoudig recept voor broodjes met suiker op deeg zonder gist

Wij bereiden deze broodjes met gistvrij deeg. Kneed het deeg met kefir. De gebakken goederen zijn geurig, zacht en vrij luchtig. De vulling is traditionele suiker.

Kooktijd: 40 minuten.

Kooktijd: 25 minuten.

Porties – 4

Ingrediënten:

• Kefir – 250 ml.
• Kristalsuiker – 30 gr.
• Plantaardige olie – 70 ml.
• Zout – 2 gr.
• Frisdrank – 1 theelepel.
• Meel – 2-3 el. (ongeveer).
• Kaneel – 1 theelepel.
• Vanillesuiker – 1 theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Giet kefir op kamertemperatuur in een kom. Voeg zout en frisdrank toe, roer en laat een paar minuten staan.

Stap 2. Giet plantaardige olie in de kefir en meng met een garde.

Stap 3. Zeef de bloem erover.

Stap 4. Kneed het deeg met je handen, dat zacht en soepel moet zijn en licht aan je handen moet plakken.

Stap 5. Meng in een aparte kom gewone suiker, vanille en kaneel.

Stap 6.Verdeel het geknede deeg in negen gelijke delen, rol ze tot een bal en rol ze lichtjes door de bloem.

Stap 7. Rol elk balletje met een deegroller uit op tafel en bestrooi met een mengsel van suiker en kaneel.

Stap 8. Vorm een ​​rol, knijp de randen samen zodat de vulling er niet uitloopt.

Stap 9. Vouw de rol dubbel en knijp de uiteinden samen.

Stap 10. Maak een snede vanaf de vouwzijde en vouw deze open, zoals op de foto.

Stap 11. Plaats de resulterende harten op een bakplaat bekleed met geolied perkament. Indien gewenst kan het oppervlak van de broodjes worden ingevet met dooier.

Stap 12. Plaats de bakplaat in een voorverwarmde oven op 180 graden en bak de broodjes goudbruin gedurende twintig tot dertig minuten.

Stap 13. Serveer de afgewerkte broodjes, iets afgekoeld, met koffie of thee.

Hoe zelfgemaakte broodjes bakken met suiker en kefir?

Meng voor deze broodjes het deeg met gist en kefir. De samenstelling van de test is eenvoudig en toegankelijk. Zelfs beginnende huisvrouwen kunnen broodjes maken.

Kooktijd: 40 minuten. exclusief rijstijd.

Kooktijd: 25 minuten.

Porties – 4

Ingrediënten:

• Kefir – 160 ml (1 eetl.).
• Kristalsuiker – 100 gr.
• Boter – 80 ml.
• Eieren – 1 st.
• Meel – 300 gr. (ongeveer).
• Verse gist – 25 gr. (of 10 g droog).
• Zout – een snuifje.
• Vanillesuiker – 10 gr.

Kookproces:

Stap 1. Verwarm de kefir lichtjes in de magnetron.

Stap 2. Voeg een eetlepel suiker toe aan de kefir en verkruimel de gist erin. Mengen.

Stap 3. Laat het kefir-gistmengsel tien tot vijftien minuten op een warme plaats staan ​​- er moet schuim op het oppervlak verschijnen.

Stap 4. Voeg gesmolten boter (50 gram), resterende kristalsuiker, ei, vanillesuiker en zout toe aan het deeg. Meng en voeg gezeefde bloem toe in verschillende toevoegingen.Bedek het geknede deeg met een handdoek en zet het een half uur op een warme plaats.

Stap 5. Het deeg moet in omvang verdubbelen.

Stap 6. Verdeel het geknede deeg in acht gelijke delen en rol elk stuk tot een broodje.

Stap 7. Rol elk broodje met een deegroller op tafel uit tot een laag. Vet in met gesmolten boter.

Stap 8. Vouw één rand.

Stap 9. Vouw de tweede overlap.

Stap 10. Vouw het werkstuk dubbel.

Stap 11. Maak een snede vanaf de vouwzijde en draai de snede naar buiten.

Stap 12. Leg de resulterende broodjes op een bakplaat ingevet met plantaardige olie. Bedek de bakplaat met een handdoek en laat de broodjes nog vijftien tot twintig minuten staan ​​voordat ze worden gebakken.

Stap 13. Vet het oppervlak in met de resterende boter en bestrooi rijkelijk met suiker.

Stap 14. Plaats de bakplaat in een voorverwarmde oven op 180 graden en bak de broodjes goudbruin gedurende dertig tot vijfendertig minuten. Bestrooi de afgewerkte broodjes lichtjes met water, dek af met een handdoek en laat twintig minuten staan.

Stap 15. Serveer de afgewerkte broodjes warm.