Varkensvleessaus in een koekenpan

Varkensvleesjus in een koekenpan is een prachtige aanvulling op elk bijgerecht. Het vlees is zacht en heel zacht, en de smakelijke saus geeft sappigheid aan de bijgerechten. Je kunt de jus op verschillende manieren bereiden. Sommigen van hen zijn verzameld in de selectie van vandaag. Onder de recepten vindt iedereen iets dat geschikt is voor zichzelf. Maak aantekeningen en kook met plezier.

Varkensvleessaus met bloem en tomatenpuree

De varkensjus met bloem en tomatenpuree heeft een geweldige textuur en smaken. De voorbereiding duurt minder dan een uur. Het hele proces wordt hieronder gedetailleerd beschreven. De geurige lekkernij wordt geserveerd met brood, platbrood, pitabroodje of aangevuld met bijgerechten.

1. 
   Varkensjus in een koekenpan is heel eenvoudig te bereiden.Bereid de ingrediënten voor. Vervang indien gewenst de lendenen door een ander deel van het varkensvlees. Voor degenen die het graag vetter vinden, kies dan voor vlees met laagjes vet.
2. 
   We wassen en kloppen het vlees en verwijderen eventuele druppels. Snijd in willekeurige stukken van dezelfde grootte. Verwijder de schil van de wortels met een dunschiller. Snijd de knolgewas in repen of rasp hem. Na het schillen van de ui, in blokjes snijden.
3. 
   Zet de koekenpan op het vuur, verwarm hem en giet er zonnebloemolie in. Leg het vlees op een heet oppervlak en bak tot het bruin wordt. Bruinen is niet nodig. Bestrooi met uien en kruiden. Voeg kruiden naar smaak toe.
4. 
   Nadat u het voedsel gedurende 4 minuten heeft gebakken, voegt u de wortels toe. Na het roeren verder koken tot de groenten zacht zijn. Bestrooi de ingrediënten onder voortdurend roeren met bloem.
5. 
   Breng op smaak met tomatenpuree en vul met heet water. Goed roeren. Zout en voeg laurier toe. Laat een half uur sudderen onder het deksel.
6. 
   Controle van de bereidheid van het vlees. De kooktijd is afhankelijk van de grootte van de stukken vlees, de versheid van het product en de delen van het vlees. Maak indien gewenst een bijgerecht klaar. De universele saus past harmonieus bij aardappelen, pasta of ontbijtgranen.
7. 
   Serveer de jus. Eet smakelijk!

Varkensvleesjus met uien en wortelen in een koekenpan

Varkensvleesjus met uien en wortels in een koekenpan heeft een onbeschrijfelijke smaak. Iedereen kan het gerecht zonder problemen bereiden. Door een bijgerecht aan de jus toe te voegen, krijg je een complete, uitgebalanceerde maaltijd. Op deze manier bereid vlees heeft een delicate textuur en is buitengewoon smakelijk.

Kooktijd – 1 uur en 00 minuten

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 8

Ingrediënten:

• Varkensvleespulp – 500 gr.
• Uien – 1 st.
• Wortelen – 1 st.
• Kruiden voor vlees – 1 theelepel.
• Tarwemeel – 30 gr.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper – 0,5 theelepel.
• Knoflook – 3 teentjes.
• Tomatenpuree – 100 gr.
• Plantaardige olie – 40 ml.
• Laurierblad – 1 st.
• Pimenterwten – 6 st.

Kookproces:

Stap 1. Was het vlees onder de kraan. Veeg af met papieren servetten. Snijd het vet af en verwijder de films. Snijd het vlees in gelijke stukken - reepjes of blokjes.

Stap 2. Zet de koekenpan op hoog vuur en voeg plantaardige olie toe. Verwarm op hoog vuur. Laat het gesneden vlees voorzichtig in kokende olie zakken, zodat u zich niet verbrandt, en laat het aan alle kanten snel bruin worden.

Stap 3. Nadat u de ui en 3 teentjes knoflook (pas zelf de hoeveelheid aan) van de schillen heeft gehaald, hak ze fijn. Knoflook kan droog worden ingenomen. De snijmethode bepalen wij zelf. Schil de wortels met een huishoudster en snijd ze in reepjes. Leg de plakjes op het vlees en bak een paar minuten tot ze zacht zijn. Zet het vuur lager.

Stap 4. Giet de gezeefde bloem in een kom, voeg geleidelijk gekookt water toe, roer grondig en verbreek eventuele klontjes. Een glas water zal voldoende zijn.

Stap 5. Breng het vlees en de groenten op smaak met kruiden (we bepalen de hoeveelheid en het bereik van de kruiden naar eigen inzicht), zout, voeg laurierblaadjes toe en voeg 100 gram hoogwaardige tomatenpuree toe. Giet na het roeren de vloeistof erbij. Meng de inhoud van de pan grondig.

Stap 6. Afdekken, doorgaan met koken, af en toe roeren. Na 40 minuten proeven we het vlees. Als het zacht is, zet dan het vuur uit. Als het nog steeds te taai is, laat het nog eens 10 minuten sudderen.

Stap 7. Vul de jus aan met ontbijtgranen of pasta. Bestrooi met gehakte kruiden. Eet smakelijk!

Varkensvleessaus met bloem en zure room

Varkenssaus met bloem en zure room is ideaal voor aardappelpuree, spaghetti of gekookte rijst.Het bijgerecht is vochtig en erg smakelijk. Als je geen bijgerecht wilt koken, voeg dan gewoon gebak toe aan het gerecht. Dit kan brood of tortilla's zijn. Het blijkt mega lekker!

Kooktijd – 50 min.

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 6

Ingrediënten:

• Mager varkensvlees – 600 gr.
• Uien – 2 stuks.
• Kurkuma – 1 snuifje.
• Plantaardige olie – 2 el.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Gekorrelde knoflook – 0,5 theelepel.
• Water – 200 ml.
• Gemalen paprika – 0,5 theelepel.

Voor zure roomsaus:

• Tarwemeel – 1 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Korrelige/Dijon-mosterd – 1 theelepel.
• Zure room – 150 gr.
• Water – 100 ml.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de producten voor. Na het spoelen van het vlees, indien nodig, de films afsnijden.

Stap 2. Snij een stuk varkensvlees in kleine blokjes. Neem een ​​grote koekenpan met hoge muren. Giet 2 eetlepels plantaardige olie in een hete koekenpan. Haal het vlees er voorzichtig uit en bak het onder krachtig roeren goudbruin.

Stap 3. Nadat je de ui van de schil hebt bevrijd, was je hem en snij je hem in blokjes. Ik heb 2 grote uien gebruikt. Er moeten veel uien zijn. Op deze manier wordt het lekkerder en sappiger.

Stap 4. Voeg de ui toe aan het goudbruine varkensvlees en bak tot het zacht is. Roer voor een uniform proces.

Stap 5. Wanneer de inhoud van de pan een gouden tint krijgt, breng op smaak met kruiden. Ik heb kurkuma, paprika en knoflookgranulaat. Bak tot de kruiden opengaan.

Stap 6. Giet warm water uit. De stukken moeten in vloeistof worden ondergedompeld. Dek af, zet het vuur lager en laat een half uur sudderen.

Stap 7. Terwijl het vlees aan het stomen is, bereidt u de zure roomvulling voor.Meng zout, peper en bloem, giet er 50 ml warm water bij en roer tot de klontjes verdwijnen.

Stap 8. Voeg nog eens 50 milliliter water toe aan het gladde mengsel, voeg mosterd (graan of Dijon) en 150 gram zure room met eventueel vetgehalte toe. Meng de saus.

Stap 9. Verdeel het zure roommengsel over het zachte vlees. Grondig roeren. We wachten tot het kookt, proeven en passen de smaak aan met kruiden. Laat 5 minuten sudderen en doe het op een bord of op een heet rek.

Stap 10. Maak indien gewenst een bijgerecht klaar. Ik heb aardappelpuree. Eerst zetten we het bijgerecht. Vervolgens verdelen we de geurige jus met zacht vlees in porties.

Stap 11. De jus kan zonder iets worden geserveerd, alleen met iets bloemigs. Pitabroodje, platbrood, brood of brood naar keuze.

Stap 12. Geniet van het heerlijke gerecht. Eet smakelijk!

Varkensvleessaus met mayonaise

Varkensjus met mayonaise is een recept dat iedereen kan herhalen zonder speciale kookvaardigheden. De implementatie van het gerecht duurt ongeveer 40 minuten, sappig varkensvlees en smakelijke saus laten je niet onverschillig. En de puree past perfect bij de jus.

Kooktijd – 40 min.

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 5

Ingrediënten:

• Varkensvlees – 500 gr.
• Uien – 1 st.
• Mayonaise – 3 eetl.
• Ketchup – 3 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Zonnebloemolie - om te frituren.

Kookproces:

Stap 1. Verzamel de ingrediënten.

Stap 2. Was het vlees en veeg het af met papieren servetten. Snijd in stukken met een zijde van 1 centimeter.

Stap 3. Dit is zo'n grote stapel.

Stap 4. Verhit de koekenpan. Giet zonnebloemolie op een heet oppervlak en gooi het vlees erin.

Stap 5. Pel de grote ui.

Stap 6. Snijd in blokjes.

Stap 7Pel de knoflook en hak grof.

Stap 8. Het vlees laat zijn sappen los en begint te sudderen. Kook gedurende 10 minuten.

Stap 9. Als het vleessap een beetje is verdampt, voeg je de gehakte ui en knoflook toe.

Stap 10. Roer de inhoud.

Stap 11. Bak tot de ui transparant is en het vlees lichtbruin is. Bestrooi met zout en peper.

Stap 12. Breng op smaak met ketchup en mayonaise.

Stap 13. Voeg een beetje gekookt water toe en roer. De consistentie van de jus moet lijken op middeldikke zure room.

Stap 14. Afdekken, een derde van een uur koken. Vergeet niet af en toe te roeren.

Stap 15. Serveer met aardappelpuree. Eet smakelijk!

Varkensvleesjus met uien

Varkensjus met uien is eenvoudig te bereiden. Het vlees komt er mals uit en valt bijna uiteen in vezels. De aromatische toevoeging past harmonieus bij elk bijgerecht. De meest ideale combinatie zijn natuurlijk aardappelbijgerechten - aardappelpuree, gekookte of gebakken aardappelen naar keuze.

Kooktijd – 1 uur en 00 minuten

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 5

Ingrediënten:

• Varkensfilet – 500 gr.
• Uien – 300 gr.
• Sojasaus – 3 el.
• Gemalen zoete paprika – 1 theelepel.
• Witte wijnazijn – 30 ml.
• Zout – een snuifje.
• Zonnebloemolie – 4 el.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de producten voor. We wassen en deppen het vlees droog. Als er films zijn, verwijder dan overtollig vet en snij het af.

Stap 2. Snijd de pulp in stukjes. De maat mag niet groter zijn dan 1,5 centimeter.

Stap 3. Voeg een beetje zout toe en bestrooi met paprikapoeder. Na het roeren ongeveer 5 minuten laten marineren, het vlees zal de kruiden opnemen. Andere kruiden kunnen worden gebruikt.

Stap 4. Zet de koekenpan op hoog vuur. Opwarmen en giet 4 eetlepels plantaardige olie.Als de olie heet genoeg is, haal je het vlees eruit, zet je het vuur middelhoog, roer het snel om en bak het vlees.

Stap 5. Wanneer het sap zich heeft gevormd en het vlees lichter is geworden, dek af met een deksel.

Stap 6. Snijd de ui na het schillen en wassen in halve ringen.

Stap 7. Na een derde van een uur zal het vleessap iets verdampen en zal het vlees van kleur veranderen en vrij zacht worden. Voeg wijnazijn en sojasaus toe. Vloeibare ingrediënten geven pit aan het vlees en behouden de sappigheid. Roer, dek af en laat een paar minuten sudderen.

Stap 8. Voeg de ui toe en roer. Hoe meer uien, hoe lekkerder de jus. Bij langdurig sudderen verandert de ui in een homogene massa en werkt als verdikkingsmiddel.

Stap 9. Dek af en roer af en toe, kook tot de ui glazig is.

Stap 10. Verdeel het gerecht in porties, voeg eventueel aardappelpuree of een ander bijgerecht toe en versier met gehakte kruiden. Eet smakelijk!

Varkensvleessaus met tomaten in een koekenpan

Varkensvleesjus met tomaten in een koekenpan is gemakkelijk te bereiden, maar ziet er helder en sappig uit. Het is geen schande om dit geweldige gerecht op een etentje te serveren. Het eenvoudige proces zal zelfs de meest complete amateur niet belasten. Door stap voor stap te volgen, zullen er absoluut geen vragen rijzen.

Kooktijd – 1 uur en 10 minuten

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 4

Ingrediënten:

• Varkensvleespulp – 500 gr.
• Grote ui – 1 st.
• Tomaten – 2 stuks.
• Gemalen koriander – 2 snufjes.
• Tarwemeel – 1 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Ketchup – 3 eetl.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Dille – 4 takjes.
• Zonnebloemolie - om te frituren.
• Peterselie – 4 takjes.
• Knoflook – 3 teentjes.
• Vlees-/groentebouillon – 500 ml.

Kookproces:

Stap 1. Spoel het vlees onder water. Nadat we het vocht met keukenpapier hebben verwijderd, beginnen we met snijden.

Stap 2.Snijd het vruchtvlees in reepjes of blokjes. Verhit een koekenpan met zonnebloemolie op hoog vuur. Haal het vlees uit het vlees en breng het onmiddellijk op smaak met gemalen peper en koriander. Bak, roer en laat de kruiden opengaan.

Stap 3. Tijdens het frituren komt er vleessap vrij. Damp het sap in en breng het goudbruin.

Stap 4. Verwijder de schil van de ui en snij in blokjes. Voeg toe aan het vlees en bak tot de groente zacht is.

Stap 5. Was de tomaten. Nadat we de stengel hebben verwijderd en in blokjes hebben gesneden, sturen we deze naar het vlees. Verwijder naar eigen inzicht de schil van de tomaten. Roer al roerend tot de tomaten zacht worden.

Stap 6. Nadat je de knoflook hebt geschild en gewassen, hak je hem fijn of plet je hem met een knoflookpers. Voeg ketchup, knoflook en bloem toe aan het vlees. Roeren.

Stap 7. Giet 500 milliliter vlees- of groentebouillon of warm water. Voeg na het roeren zout toe. Dek af, minimaliseer het vuur en kook gedurende 45 minuten. Vergeet niet te roeren tijdens het proces. De saus zal tijdens het koken dikker worden.

Stap 8. De saus wordt dikker en het vlees krijgt een malse textuur. Laten we het proeven. Wij balanceren de smaak naar eigen goeddunken. Na roeren ongeveer een minuut koken. Na het wassen van de dille en peterselie, scheurt u de ruwe stengels af, hak ze fijn en besprenkel de jus met het vlees.

Stap 9. Verdeel het bijgerecht (aardappelpuree, pasta of ontbijtgranen) in porties en breng op smaak met een dikke saus met heerlijk vlees. Eet smakelijk!

Varkensvleessaus voor pasta

Varkensvleesjus voor pasta geeft het een onvergetelijke smaak, waardoor gewoon huisgemaakt eten een culinair meesterwerk wordt. De dikke jus en het malse varkensvlees zullen velen bevallen. Zelfs een beginner kan het recept onder de knie krijgen. In iets meer dan een uur zal iedereen die wat variatie aan zijn dagelijkse maaltijd wil toevoegen, dat vinden.

Kooktijd – 1 uur en 10 minuten

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 4

Ingrediënten:

• Varkensvleespulp – 0,6 kg.
• Uien – 2 stuks.
• Wortelen – 1 st.
• Kruiden voor varkensvlees – 1 eetl.
• Tarwemeel – 1 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Tomatenpuree – 2 eetl.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Zonnebloemolie - om te frituren.
• Water – 250 ml.

Kookproces:

Stap 1. Bereid het varkensvlees voor door het af te spoelen onder hoge druk, doe er keukenpapier op en dep het droog. We verwijderen de schil en schil van de uien en wortels. Besprenkel groenten met water.

Stap 2. Snijd het varkensvlees in stukjes van de gewenste grootte.

Stap 3. Plaats de pan op de middelste brander. Giet de zonnebloemolie erbij en verwarm op hoog vuur. Leg de stukken vlees voorzichtig neer. Kokende olie kan schieten. Bak op hoog vuur. Roer snel zodat het sap niet ontsnapt. Het vlees moet aan alle kanten worden gebakken, waarbij het sap erin blijft zitten.

Stap 4. Maal de geschilde groenten.

Stap 5. Voeg de plakjes toe aan het gebruinde vlees. Bak al roerend niet langer dan vijf minuten.

Stap 6. Bestrooi met kruiden. Zout en peper. Bestrooi indien gewenst met andere kruiden.

Stap 7. Klop de bloem in gekookt water of bouillon (vlees of groente) en breek de klontjes met een garde.

Stap 8. Giet de bloemvloeistof bij het frituurmengsel en roer zodat het mengsel zich gelijkmatig verspreidt. Als het vlees niet onder het vocht zit, voeg dan een beetje water toe.

Stap 9. Voeg tomatenpuree van goede kwaliteit toe. De samenstelling mag alleen tomaten bevatten.

Stap 10. Roer grondig, minimaliseer de vlam en dek af. Kook gedurende 40-45 minuten tot het dik is. Proef en breng de smaak eventueel in evenwicht met een snufje suiker.

Stap 11. Verdeel de jus in porties.

Stap 12. Serveer de heerlijke jus desgewenst met een bijgerecht. Heerlijk vlees met saus past niet alleen goed bij pasta, maar ook bij aardappelen en ontbijtgranen.Eet smakelijk!

Varkensjus voor aardappelpuree

Varkensjus met aardappelpuree maakt van een gewone lunch een onvergetelijke gebeurtenis. Iedereen kan het recept reproduceren. Sappig vlees met dikke jus vormt een perfecte aanvulling op het delicate aardappelbijgerecht. Dit geweldige gerecht zal zowel kinderen als volwassenen aanspreken.

Kooktijd – 50 min.

Kooktijd - 30 minuten.

Porties – 4

Ingrediënten:

• Varkensvlees – 300 gr.
• Rode aardappelen – 500 gr.
• Wortelen – 50 gr.
• Tomaten – 60 gr.
• Citroenen – 1 schijfje.
• Laurierblad – 1 st.
• Tarwemeel – 2 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Knoflook – 2 tanden.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Kristalsuiker – 1 theelepel.
• Tomatenpuree – 2 eetl.
• Boter - naar smaak.
• Plantaardige olie – 1 eetl.
• Water – 2 l.

Kookproces:

Stap 1. Schil de aardappelen met een dunschiller. We snijden ze in vieren zodat de aardappelen sneller gaar zijn. Breng over naar water en laat koken. Zout het water.

Stap 2. Nadat je de wortels hebt geschild, rasp je ze grof. Nadat je de tomaten hebt gewassen en de steel hebt verwijderd, snijd je ze in blokjes.

Stap 3. Was het vlees en veeg eventueel vocht weg met keukenpapier. Snijd vet en films af. We snijden het stuk in handige segmenten.

Stap 4. Snijd het bijgesneden vet fijn en plaats het in een hete koekenpan. Bak totdat er kaantjes ontstaan.

Stap 5. Voeg plantaardige olie toe. Nadat je het vlees erin hebt gegooid, bak je het op hoog vuur. Als het vlees wit wordt, haal je de groenten eruit en bak je alles samen.

Stap 6. Bestrooi de inhoud van de pan met twee eetlepels bloem en roer.

Stap 7. Voeg tomatenpuree toe. Nadat je het lichtjes hebt gebakken, combineer je het met het vlees.

Stap 8. Verdun met warm water, zout en voeg laurier toe. Dek af en zet het vuur lager, laat een derde van een uur sudderen, af en toe roeren.

Stap 9. Giet de helft van de bouillon uit de gekookte aardappelen, giet de rest weg.Pureer de puree met een blender of pureer met een stamper. Breng op smaak met boter. Voeg indien nodig zout toe. Goed roeren.

Stap 10. Breng de afgewerkte jus op smaak met suiker en een schijfje citroen. Bestrooi met gehakte kruiden. Voeg gehakte knoflook en peper toe. Roer en dek af, laat 5 minuten staan.

Stap 11. Verdeel de puree in porties en giet de saus bij het vlees. Eet smakelijk!

Varkensvleesjus met room in een koekenpan

Varkensvleesjus met room in een koekenpan is een geweldig recept dat zelfs beginners gemakkelijk kunnen herhalen. De lekkernij heeft een delicate textuur en is een geweldige aanvulling op pasta, ontbijtgranen of aardappelbijgerechten. Dit heerlijke gerecht met een romige saus voegt sappigheid toe aan de bijgerechten, ziet er geweldig uit en is helemaal niet moeilijk om te maken, waarbij je minder dan een uur aan het hele proces besteedt. Wapens voor alle werknemers!

Kooktijd – 40 min.

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 5

Ingrediënten:

• Varkensvlees – 400 gr.
• Uien – 1 st.
• Chilisaus – 1 eetl.
• Tarwemeel – 1 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Kruiden voor vlees - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper – 1 theelepel.
• Zure room – 1 eetl.
• Zonnebloemolie - om te frituren.
• Room – 0,5 eetl.
• Dille – 0,5 bosje.
• Laurierblad – 2 st.

Kookproces:

Stap 1. Was een stuk vlees van 400 gram onder sterke waterdruk en veeg het af met keukenpapier om het werken gemakkelijker te maken. Nadat we de films en het overtollige vet hebben afgesneden, verdelen we ze in steaks en slaan we ze allemaal met een keukenhamer om de vezels zacht te maken. Snijd in lange reepjes. Nadat je de ontgeurde zonnebloemolie in een diepe koekenpan hebt verwarmd, bak je de plakjes op hoog vuur tot ze wit zijn.

Stap 2. Nadat u de uienkop van de schil hebt ontdaan en afgespoeld, snijdt u deze in blokjes. Breng de gesnipperde ui over naar het vlees.Bak tot het licht goudbruin is, krachtig roerend. Nadat u uniform frituren hebt bereikt, brengt u de inhoud op smaak met zout en kruiden. De hoeveelheid en soorten kruiden worden naar smaak bepaald.

Stap 3. Meng bloem (tarwe of maïs) en een half glas room, voeg chilisaus toe (de saus voegt pikantheid toe) en zure room. Roer totdat er geen klontjes meer zijn. Voor het gemak gebruik ik een garde. We gebruiken room en zure room met elk vetgehalte. Gebruik vet voedsel voor een rijkere smaak.

Stap 4. Giet romige saus over het gebakken vlees. Na het roeren en afdekken sudderen gedurende 15 minuten op het kleinste vuur met minimaal en onregelmatig borrelen. Af en toe krachtig roeren, zodat er geen klontjes ontstaan ​​en de jus niet aanbrandt.

Stap 5. Snijd een half bosje gewassen en gedroogde dille fijn en voeg toe aan de jus. Vervang indien nodig door droge of bevroren dille. Voeg het laurierblad toe en laat afgedekt 7 minuten koken. Serveer de geurige jus met brood, platbrood of pitabroodje. Kook desgewenst een bijgerecht - bulgur, rijst, boekweit, spaghetti of aardappelpuree. Eet smakelijk!

Varkensvleesjus met tomaten in een koekenpan

De varkensvlees- en tomatenjus in de pan ziet er levendig uit. Het heeft een aantrekkelijk uiterlijk en is niet alleen geschikt voor de dagelijkse voeding. Het gerecht is eenvoudig te bereiden, alles duurt ongeveer 1,5 uur. Het vlees krijgt een delicate textuur en valt uit elkaar als er licht op wordt gedrukt.

Kooktijd – 1 uur en 30 minuten

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 4

Ingrediënten:

• Varkensvleespulp – 700 gr.
• Uien – 2 stuks.
• Tomaten – 2 stuks.
• Gemalen paprika – 1,5 eetl.
• Tarwe/maismeel – 1 eetl.
• Zout – 1 theelepel.
• Komijn/jeera – 1 theelepel.
• Gemalen zwarte peper – 2 snufjes.
• Zure room – 100 gr.
• Zonnebloemolie - om te frituren.

Kookproces:

Stap 1. Schil de schil van twee uienkoppen. Spoel af met koud water. Dun in halve ringen gesneden. Neem een ​​diepe koekenpan. Plaats op hoog vuur. Giet 2-3 eetlepels geraffineerde zonnebloemolie. Voeg de gesnipperde ui toe en bak tot deze transparant is.

Stap 2. Breng op smaak met komijn (of komijn) en paprika. Roeren. Voeg indien gewenst andere kruiden toe. Bak met uien zodat de kruiden vrijkomen.

Stap 3. Was het vlees en veeg het droog met keukenpapier. Snij in blokjes van 1 x 1 centimeter. Breng over naar de ui. Roer en bak.

Stap 4. Giet het hete water weg. Het vloeistofniveau moet de inhoud bedekken. Nadat je het aan de kook hebt gebracht, dek je het af en verlaag je de vlam tot de kleinste staat. Laat sudderen tot het zacht is.

Stap 5. Maak na het wassen van de tomaten ondiepe sneden en giet er kokend water overheen. Breng over naar ijswater, koel af en verwijder de huid. Na het schillen van het fruit verwijdert u de stengel en snijdt u in blokjes. Plaats 20 minuten na het begin van het sudderen in de braadpan. Voeg zout en peper toe.

Stap 6. Giet 100 gram zure room in het zachte vlees (het vetgehalte van het product is niet belangrijk) en bestrooi met een eetlepel bloem. Roer totdat de bloem gelijkmatig is verdeeld. Wij gebruiken tarwe- of maïsmeel. Meel kan worden gemengd met zure room, waardoor de klontjes actief worden gebroken en het mengsel vervolgens over het vlees wordt gegoten.

Stap 7. Kook en breng de jus op dikte. Probeer na 3 minuten koken of er voldoende kruiden en zout zijn. Voeg indien nodig zout toe.

Stap 8. Serveer de jus. Eet smakelijk!