Tomaten met worteltoppen voor de winter

Hoe dichter het bij de tuintijd komt, hoe meer zorgen er zijn over wat te doen met de oogst. Voor tomaten hebben wij een oplossing gevonden. Er is waarschijnlijk niets lekkerder als bijgerecht dan rijpe, sappige en zoete tomaten. Om u echter van het proces en het resultaat te laten genieten, moet u een keuze maken ten gunste van één recept. En ze liggen allemaal voor je, studeer!

Ingelegde tomaten met worteltoppen in een pot van 3 liter voor de winter

Dergelijke tomaten moeten onmiddellijk in grote volumes worden verzegeld, omdat ze zich met een vingerknip verspreiden. En voor het aroma en de uitgebalanceerde smaak mag de toevoeging van kruiden zoals komijn, koriander en peper niet worden verwaarloosd. Hiermee voel je meteen het verschil en een ongelooflijk aangenaam aroma waar je het hele huis mee wilt vullen.

1. 
   Hoe tomaten met worteltoppen bereiden voor de winter? Laten we meteen beginnen met het selecteren van tomaten die geschikt zijn om te beitsen en deze in grote hoeveelheden water af te spoelen. Daarna kun je ze beter op een droge handdoek leggen, zodat ze niet te nat worden.
2. 
   De volgende stap is het bereiden van de worteltoppen. Om dit te doen, is het beter om verse, zeer groene twijgen te kiezen. Dit betekent dat we de toppen van de wortels afsnijden, ze wassen in een bak water, ze vervolgens afspoelen en drogen op precies dezelfde manier als tomaten.
3. 
   We pellen de knoflook en nemen een paar teentjes, die we lichtjes aandrukken met een mes. En spoel ook de dilleparaplu's af. Hiermee zijn de voorbereidingsfases ten einde. Het is tijd om tot het belangrijkste punt te komen.
4. 
   Maak de potten eerst klaar door ze goed af te spoelen met zuiveringszout en er kokend water over te gieten. Daarna gaan we verder met het vullen ervan. Doe afwisselend worteltoppen, tomaten en knoflook in de pot. Giet kokend water over de inhoud, dek af met een deksel en laat minimaal 10 minuten staan.
5. 
   Zorg ervoor dat je na deze tijd het doordrenkte water in een pan giet, kristalsuiker, zout, komijn, koriander, peper en een paar dilleparaplu's toevoegt. Zet de pan op het vuur en kook de marinade vanaf het moment dat hij kookt nog drie minuten.
6. 
   Giet onmiddellijk de benodigde hoeveelheid azijn in een pot met verwarmde groenten en voeg pas daarna de marinade toe. Bedek de tomaten met een gesteriliseerd deksel en begin ze te steriliseren. Leg een handdoek op de bodem van de pan, breng het water aan de kook en laat de pot erin zakken. Steriliseer ongeveer 10 minuten bij 85°C. Verwijder vervolgens de pot en rol hetzelfde deksel op met een keukensleutel. Ondersteboven afkoelen, afgedekt met een deken en op een zo koel mogelijke plaats bewaren.

Wij wensen u een succesvolle voorbereiding.

Tomaten met worteltopjes per pot van 1 liter zonder sterilisatie

Hoe tomaten met worteltoppen bereiden voor een pot van 1 liter voor de winter? Een zeer snelle en ongecompliceerde kookmethode, die zich door de jaren heen heeft bewezen en die bewijst dat je zelfs met een minimum aan ingrediënten lekkere en sappige tomaten kunt krijgen. En hiervoor is het gewoon belangrijk om de verhoudingen te behouden bij het bereiden van de marinade. Dus als u moeilijk een keuze kunt maken, blijf dan gerust bij kleine volumes en niet overbelaste recepten.

Kooktijd: 60 minuten.

Kooktijd: 20-30 minuten.

Porties – 4-6.

Ingrediënten:

• Tomaten – 600-800 gr.
• Worteltoppen – 4 takken.
• Kristalsuiker – 3 el.
• Zout – 1 eetl.
• Tafelazijn (9%) – 1 eetl.
• Water – 1,5 eetl.

Kookproces:

1. Meet onmiddellijk de benodigde hoeveelheid bulkingrediënten af, evenals tomaten, toppen en azijn. Dit zal het kookproces veel sneller maken.

2. Het is belangrijk om voldoende aandacht te besteden aan worteltoppen. Eerst sorteren we het, gooien ongeschikte takken weg, spoelen het vervolgens grondig af en laten het drogen, waarbij we de natte takken op een droge handdoek spreiden.

3. Vergeet ook niet de tomaten te sorteren, zodat bedorven exemplaren niet in de bereiding terechtkomen. Daarna wassen we ze in ruime hoeveelheden water en drogen ze op dezelfde manier als de toppen. Voordat we tomaten naar potten sturen, prikken we ze in het stengelgedeelte met een scherp voorwerp, of het nu een vork of een tandenstoker is.

4. Plaats de worteltoppen op de bodem van de voorbereide pot en vervolgens de tomaten, en druk ze zo strak mogelijk tegen elkaar aan, maar zonder ze te vervormen. Breng tegelijkertijd het water aan de kook en giet het onmiddellijk in de pot, in een poging het in het midden te gieten zonder de wanden van de pot aan te raken.Bedek de werkstukken met een deksel en laat ze 15-20 minuten met rust.

Laat na deze tijd het water uit de potten lopen en zet het op laag vuur. Breng de inhoud aan de kook. Voeg tegelijkertijd kristalsuiker, zout en tafelazijn toe aan de verwarmde tomaten. Wanneer het water kookt, doe je het terug in de potten en sluit je ze af met de voorbereide schroefdeksels. We controleren het werkstuk op dichtheid en laten het staan ​​totdat het volledig is afgekoeld, waarna we het maximaal drie maanden in de koelkast bewaren.

Wij wensen u smakelijk eten!

Tomaten met worteltoppen en citroenzuur

Als u op zoek bent naar iets ter vervanging van azijn, kies dan gerust voor citroenzuur. Het voegt niet alleen een extra aangename zuurheid toe, maar zorgt er ook voor dat je tomaten zo lang mogelijk blijven staan ​​zonder dat ze hun dichtheid en elasticiteit verliezen. We weten dat je al geïnteresseerd bent, dus verspil geen tijd en haast je naar je keuken.

Kooktijd: 80 minuten.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties – 6-8.

Ingrediënten:

• Tomaten – 1500-1700 gr.
• Zwarte peperkorrels – 5 st.
• Anjerknop - 2 st.
• Knoflook – 4-6 tanden.
• Laurierblad – 1-3 stuks.
• Worteltoppen – 6-8 takken.
• Dilleparaplu's - naar smaak.
• Zout – 1 eetl.
• Kristalsuiker – 4 el.
• Citroenzuur – 1 theelepel.
• Water – 1,5 l.

Kookproces:

1. Laten we beginnen met het grondig spoelen van potten van drie liter met frisdrank en deze indien gewenst te steriliseren. Vervolgens laten we alle specerijen en kruiden op de bodem van de voorbereide container zakken, na het wassen en drogen.

2. Daarna gaan we de tomaten bereiden. We wassen ze heel grondig zodat er geen vuil op de schil achterblijft, en prik ze vervolgens met een tandenstoker in het gebied van de stengel.

3. Als de tomaten klaar zijn, doe ze dan in potten met kruiden.Het aantal tomaten is aan jou. Je kunt er een hele pot mee vullen, of slechts een deel. Giet vervolgens kokend water over de inhoud en laat het werkstuk, afgedekt met een deksel, 10-15 minuten staan, zodat de tomaten goed kunnen opwarmen.

4. Giet na deze tijd het water in de pan en ga direct verder met het bereiden van de marinade zelf. Los de kristalsuiker, het zout en het citroenzuur op in een pan met water. Kook de marinade tot de zout- en suikerkristallen volledig zijn opgelost.

5. Doe de bereide marinade terug in de potten, vul ze tot de rand en rol ze op met gesteriliseerde deksels. Controleer de potten op lekkage voordat u ze laat afkoelen. Dergelijke preparaten moeten op een koele plaats worden bewaard. Hiermee is het kookproces voltooid.

Wij wensen u een aangename nasmaak!

Zoete tomaten in blik met worteltoppen

Een organisch zuur zoals azijnessence is het beste conserveermiddel voor uw bereidingen. En niet alleen qua bewaring, maar ook qua smaak. Het onderbreekt de smaakkenmerken van alle andere componenten niet, waardoor elk van hen de kans krijgt zich te openen en zijn stempel te drukken. Aromatische worteltoppen passen hier bijzonder goed.

Kooktijd: 60 minuten.

Kooktijd: 20-30 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Tomaten – 1500-1800 gr.
• Knoflook – 3-4 tanden.
• Laurierblad – 1-3 stuks.
• Worteltoppen – 1 bosje.
• Azijn-essence – 2 theelepels.
• Zoete erwten – 4-6 stuks.
• Kristalsuiker – 4 el.
• Zout – 1 eetl.
• Water – 1,5 l.

Kookproces:

1. Laten we beginnen met het spoelen en steriliseren van de potten met deksels. Dit is nodig zodat de bank tijdens het proces niet barst.

2.We stellen het bereiden van de ingrediënten die nodig zijn tijdens het kookproces niet uit. Om dit te doen, wast u de tomaten met de worteltoppen en legt u ze op een handdoek om te drogen. We pellen ook onmiddellijk de teentjes knoflook en laten ze weken in water.

3. De volgende stap is het maken van meerdere gaatjes in de tomaten rond de steel. Zo wordt er niet aan de schil getrokken en barsten de tomaten niet als we er de hete marinade overheen gieten.

4. Laten we beginnen met het vullen van de potten. Leg eerst een deel van de worteltoppen, laurierblaadjes en kruiden naar smaak op de bodem. We voegen ook hele teentjes knoflook toe. Indien gewenst kunnen ze worden gehakt.

5. En doe aan het einde de voorbereide tomaten in de potten, in een poging er zoveel mogelijk vrije ruimte mee te vullen, maar zonder ze te verpletteren of te vervormen. Als de potten volledig gevuld zijn met alle ingrediënten, giet je er kokend water in en dek je ze lichtjes af met deksels. De tomaten moeten 15-20 minuten opwarmen.

6. Giet na deze tijd het water uit de blikken in de pan en begin met het bereiden van de marinade. We verdunnen zout en kristalsuiker in water, nadat alles is gemengd, gieten we de azijnessence erbij. Breng de marinade aan de kook en doe onmiddellijk terug in de potten.

7. Schroef ze met de voorbereide deksels zo strak mogelijk vast, controleer op lekkage en draai ze om. Laat het zo liggen totdat het volledig is afgekoeld, gewikkeld in een warme deken of handdoek. De volgende dag kunnen de plano's naar een opslagplaats worden verplaatst, zodat ze in de coulissen kunnen wachten.

Wij wensen u smakelijk eten!

Hoe tomaten met worteltoppen en azijn bereiden voor de winter?

Alles is praktisch elementair, het enige dat je hoeft te doen is geduld hebben.Dergelijke recepten zijn geweldig voor beginners in deze branche, omdat het simpelweg onmogelijk is om een ​​fout te maken als je elke stap volgt. En als je geen beginner meer bent, maar een liefhebber van zoete marinade aangevuld met de geur van kruiden, dan ligt je keuze vrij voor de hand.

Kooktijd: 40-50 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Tomaten – 1500-2000 gr.
• Worteltoppen – 6 takken.
• Zout – 1,5 eetl.
• Kristalsuiker – 5-6 el.
• Azijn (9%) – 80 ml.
• Water – 1,6 l.

Kookproces:

1. Terwijl de potten met deksels worden gesteriliseerd, bereidt u de takjes worteltoppen voor. Wij selecteren de groenste en wassen deze grondig. Daarna laten we het drogen.

2. Was tegelijkertijd de tomaten en leg ze te drogen. En we laten de worteltoppen op de bodem van de gesteriliseerde potten zakken, maar om te beginnen niet allemaal, maar slechts een paar takken.

3. Leg de tomaten naast de worteltoppen en voeg tussen de lagen tomaten de resterende worteltoppen toe. Terwijl je de potten vult, zet je water op laag vuur en breng je het aan de kook.

4. Giet kokend water in de potten met tomaten en bedek ze met deksels zonder ze te draaien. Verwarm de groenten maximaal 20 minuten.

5. Laat na de aangegeven tijd het water uit de potten lopen en voeg er zout en kristalsuiker aan toe. Roer alles goed door en breng aan de kook. Haal vervolgens de inhoud onmiddellijk van het vuur.

6. Giet 9% azijn bij de marinade en roer goed. Giet de afgewerkte marinade heet in potten met tomaten en toppen en vul ze tot de rand.

7. We sluiten onze plano's af met gesteriliseerde deksels met behulp van een keukensleutel en draaien ze ondersteboven. Voor comfortabele en langzame afkoeling bedek je ze met een deken.

8.En de volgende dag kunnen ze worden omgedraaid en naar een opslagplaats worden verplaatst. Verwaarloos de vorige stap niet, dan gaan ze veel langer mee.

Wij wensen u smakelijk eten!

Heerlijke tomaten met worteltoppen en knoflook voor de winter

Worteltoppen zijn een uitstekende indicator voor hoe je het hele gewas effectief kunt gebruiken. Wij raden u daarom aan om het niet weg te doen, maar zolang het nog vers, groen en geurig is, het liever aan de broodjes toe te voegen. Of het nu tomaten, komkommers of andere groenten zijn. En voor pikantheid is er natuurlijk niets beters dan een paar teentjes knoflook.

Kooktijd: 120-150 minuten.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties – 4-6.

Ingrediënten:

• Tomaten – 4000-5000 gr.
• Wortelen – 4 st.
• Worteltoppen – 200 gr.
• Mierikswortelwortel - naar smaak.
• Knoflook - naar smaak.
• Laurierblad - naar smaak.
• Zoete erwten - naar smaak.
• Gedroogde kruiden - naar smaak.
• Zout – 1 eetl.
• Kristalsuiker – 4 el.
• Appelazijn (6%) – 1 eetl.
• Water – 1 l.

Kookproces:

1. Laten we de volledige noodzakelijke set producten voorbereiden. We wassen en drogen de tomaten met worteltoppen. Wij steriliseren ook potten met deksel. Pel vervolgens de teentjes knoflook en snijd de mierikswortelwortel in kleine plakjes.

2. Onderaan elke pot plaatsen we een standaardset mierikswortel, knoflook, laurier en een paar pimenterwten.

3. We snijden de geschilde wortels ook in de lengte in verschillende kleine stukjes, die we samen met de voorbereide worteltoppen in een pot doen.

4. Het is de beurt aan de tomaten. Voordat we beginnen met het vullen van de potten, maken we verschillende lekke banden in het stengelgebied. Om dit te doen, kunt u een tandenstoker of een vork gebruiken.

5. Vervolgens plaatsen we onze tomaten vrij strak op de bodem van de potten met kruiden, in een poging ze niet te verpletteren.Breng tegelijkertijd het benodigde volume water aan de kook. Giet voorzichtig kokend water in de pot en probeer de muren niet met de stroom aan te raken. Laat de tomaten niet langer dan 20 minuten staan.

6. Giet na deze tijd het geïnfuseerde water in de pan waarin we de marinade gaan bereiden.

7. Voeg een lepel zout en vier eetlepels suiker per liter water toe. Roer alles goed door en zet het op laag vuur. Wanneer de marinade kookt, haal je deze van het vuur en voeg je nog meer appelciderazijn toe.

8. Giet de vers bereide marinade in potten met tomaten en rol ze op met gesteriliseerde deksels. Nadat u ze op lekken heeft gecontroleerd, draait u ze om en laat u ze afkoelen, waarbij u ze indien mogelijk in een deken wikkelt. Op dit punt kan de voorbereiding als voltooid worden beschouwd. Het enige dat overblijft is wachten tot de ochtend voordat de potten naar hun opslaglocatie worden verplaatst.

Wij wensen u een goed humeur en smakelijk eten!

Een eenvoudig recept voor het bereiden van kerstomaatjes met worteltoppen voor de winter

Cherrytomaatjes lokken niet alleen met hun zoetheid, maar geven de rol ook een elegant uiterlijk, wat hierbij een belangrijke rol speelt. Voor een grotere verscheidenheid aan smaken en aroma's moet je naast de toppen ook een beetje peper, een paar uienringen en natuurlijk knoflook toevoegen. En hierna zal het resultaat niet lang op zich laten wachten.

Kooktijd: 60-80 minuten.

Kooktijd: 30-40 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Kerstomaatjes – 500-700 gr.
• Worteltoppen - 2 takjes.
• Uien – 0,5 st.
• Paprika – 1 st.
• Knoflook – 2-3 tanden.
• Zout – 1 theelepel.
• Kristalsuiker – 1 eetl.
• Tafelazijn (9%) – 50 ml.

Kookproces:

1. Haal de kerstomaatjes van de takken en probeer ze niet te vervormen. En spoel het af in een bak met water en ververs het meerdere keren, zodat er geen vuil op de schil achterblijft.

2.Laten we de potten steriliseren en andere componenten voorbereiden. Snijd de ui in dunne plakjes, was en droog de worteltoppen goed.

3. Nu zijn de potten gesteriliseerd en kunt u beginnen met het vullen ervan. We leggen de ingrediënten in de volgende volgorde neer: worteltoppen, gevolgd door uienringen en knoflook en peper.

4. Pas helemaal aan het einde plaatsen we de kerstomaatjes zo dicht mogelijk bij elkaar, vullen ze met het hele resterende volume en gieten kokend water over de inhoud van de pot. Dek af met een deksel en verwarm de tomaten ongeveer 15 minuten.

5. Giet na deze tijd het water in een pan waarin we de marinade bereiden en er zout, kristalsuiker en azijn aan toevoegen. Roer de pekel goed door en breng aan de kook. Daarna gieten we het in de pot en rollen het op met een gesteriliseerd deksel. Pas nadat de pot tomaten volledig is afgekoeld, kan deze worden bewaard.

Wij wensen u smakelijk eten!

Tomaten met worteltoppen voor de winter zonder azijn

Nog een recept waarin we een beetje citroenzuur toevoegen in plaats van azijn. En weet zeker dat uw werkstuk tot de winter volledig intact en veilig blijft. Stel het kookproces dus niet uit en zorg vooraf voor je winterdieet.

Kooktijd: 60 minuten.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties – 6-8.

Ingrediënten:

• Tomaten – 2000 gr.
• Paprika – 1 st.
• Wortelen – 1 st.
• Uien – ½ st.
• Worteltoppen – 2-4 takken.
• Zoete erwten – 4 st.
• Kruidnagel – 4 st.
• Citroenzuur – 5-8 g.
• Kristalsuiker – 5 el.
• Zout – 1 eetl.
• Water – 2,5 l.

Kookproces:

1. Bereid in eerste instantie alle groenten voor die bij de ingrediënten staan ​​aangegeven.Vervolgens hakken we ze willekeurig, behalve de tomaten, en plaatsen ze op de bodem van een gesteriliseerde pot.

2. Plaats de gewassen en licht gedroogde tomaten zo dicht mogelijk bij elkaar, met de voorbereide worteltoppen ertussen. Breng op dit moment het water aan de kook.

3. Zodra je de pot met de benodigde hoeveelheid tomaten en andere groenten hebt gevuld, giet je er kokend water in en laat je het, afgedekt met een deksel, ongeveer 10-15 minuten opwarmen.

4. Vervolgens vervangen we het ijzeren deksel door een plastic deksel, dat is ontworpen om water af te voeren, en gieten we het afgekoelde water in de gootsteen. Breng tegelijkertijd een nieuwe portie water aan de kook.

5. Voeg intussen peperkorrels, een beetje kruidnagel, kristalsuiker en zout toe aan de verwarmde tomaten. Voeg een beetje citroenzuur toe als conserveermiddel. Dit is voldoende om ervoor te zorgen dat het werkstuk zo lang mogelijk meegaat.

6. Als het water kookt, giet je het voorzichtig in de potten met tomaten en sluit je het af met gesteriliseerde deksels met een keukensleutel.

7. Draai de gesloten pot om en laat hem staan ​​totdat hij volledig is afgekoeld. Draai hem ondersteboven en wikkel hem in een deken.

8. Hiermee is de voorbereiding voltooid. Nadat de potten zijn afgekoeld, verplaatsen we ze naar een koele plek om in de coulissen te wachten.

Wij wensen u smakelijk eten en een goed humeur!