Dit type wintervoorbereiding is geliefd bij een groot aantal mensen. Sappige zoetzure tomaten in hun eigen sap zijn een uitstekend voorgerecht bij tal van gerechten. Wij hebben 8 heerlijke recepten voor tomaten op eigen sap verzameld voor de winter.
- Tomaten in hun eigen sap zonder sterilisatie “Je likt je vingers af”
- Gemarineerde tomaten zonder sterilisatie in hun eigen sap
- Een eenvoudig en lekker recept voor tomaten op eigen sap met azijn
- Hoe tomaten in hun eigen sap bereiden zonder azijn?
- Ingeblikte gepelde tomaten in plakjes in potten
- Gesneden tomaten in hun eigen sap
- Tomaten in hun eigen sap met uien voor de winter
- Hoe tomaten en knoflook voor de winter oprollen zonder water?
Tomaten in hun eigen sap zonder sterilisatie “Je likt je vingers af”
Dit recept is voor een snelle en heerlijke tomatensnack. Een ander voordeel van dit recept is dat de tomaten in hun eigen sap worden ingeblikt zonder vervelende sterilisatie.
- Tomaten 8 (kilogram)
- Kristalsuiker 6 (eetlepels)
- Zout 5 (eetlepels)
- Laurierblad 4 (dingen)
- Piment 5 (dingen)
-
Hoe tomaten in hun eigen sap bereiden zonder sterilisatie "Je likt je vingers af" voor de winter? Was de tomaten. Selecteer de helft van de groenten die dichter zijn (ongeveer 4 kg) en ongeveer even groot zijn, laat de rest achter voor het bereiden van de saus. -
Doe de tomaten in gesteriliseerde potten en giet er kokend water overheen gedurende 15-20 minuten. -
Bereid tomatensaus van de resterende 4 kg tomaten.Maal de tomaten door een vleesmolen, doe de resulterende massa in een pan, voeg zout, suiker, laurier en peper toe. Breng de tomatenpuree onder voortdurend roeren aan de kook en kook gedurende 10-15 minuten. -
Giet het water uit de potten en giet de kokende tomatensaus erbij. Rol de potten op met steriele deksels, draai ze ondersteboven, wikkel ze in een deken en laat ze volledig afkoelen. -
Bewaar de naden op een koele plaats. De tomaten zijn compact en smakelijk.
Eet smakelijk!
Gemarineerde tomaten zonder sterilisatie in hun eigen sap
Gemarineerde tomaten op eigen sap zijn een goed voorgerecht en een kant-en-klare tomatensaus voor andere gerechten. Bovendien hebben tomaten een uitstekende natuurlijke zoetzure smaak, niets extra's.
Kooktijd: 80 minuten
Kooktijd: 50 min.
Porties: 6.
Ingrediënten:
- Tomaten – 1,5 kg.
- Tomatensap – 1 l.
- Zout – 50 gr.
- Suiker – 50 gr.
Kookproces:
1. Voor het rollen kun je het beste kleine of middelgrote tomaten gebruiken. Was en droog de groenten.
2. Neem rijpe tomaten om tomatensap te bereiden. Gebruik een sapcentrifuge om sap te maken. Of scroll ze door een vleesmolen en knijp ze meerdere keren door gevouwen gaas.
3. Giet het sap in een pan en breng aan de kook. Voeg vervolgens zout en suiker toe en kook gedurende 10 minuten.
4. Doe de tomaten in gesteriliseerde potten. Giet kokend water in de potten, laat 10 minuten staan en herhaal deze procedure opnieuw.
5. Giet het water een tweede keer af en giet onmiddellijk kokend tomatensap in de potten, rol de potten op met steriele deksels. Wikkel de potten in een deken en laat ze afkoelen. Bewaar de naden op een koele plaats.
Eet smakelijk!
Een eenvoudig en lekker recept voor tomaten op eigen sap met azijn
Dit broodje is eigenlijk een twee-in-één snack.Je krijgt sappige tomaten en heerlijke tomatensaus. Zelfs zonder extra kruiden is de smaak van de saus rijk en natuurlijk.
Kooktijd: 60 min.
Kooktijd: 30 minuten.
Porties: 5.
Ingrediënten:
- Tomaten – 5 kg.
- Suiker – 2 eetl.
- Zout – 3 eetl.
- Azijn – 2 eetl.
- Knoflook – 4 tanden.
- Zwarte peperkorrels – 5 st.
Kookproces:
1. Was de tomaten goed. Snij ongeveer 2 kilo tomaten die voor de saus gebruikt worden in stukjes.
2. Haal de gehakte tomaten door een vleesmolen. Om zaden en schil te verwijderen, wrijf je het mengsel door een zeef.
3. Was en steriliseer de naadpotten grondig. Vul ze met hele tomaten. Gooi een paar teentjes knoflook en pimenterwten in de potten. Giet kokend water in de potten en laat 10 minuten staan.
4. Giet de tomatenpuree in een pan, breng aan de kook, voeg zout, suiker en azijn toe.
5. Giet de potten af en vul ze met kokende tomatensaus. Rol de potten met deksels op, draai ze ondersteboven en laat ze volledig afkoelen op kamertemperatuur. Bewaar tomaten in hun eigen sap op een koele plaats.
Eet smakelijk!
Hoe tomaten in hun eigen sap bereiden zonder azijn?
Tomaten in hun eigen sap zonder azijn blijven de hele winter goed, zelfs bij kamertemperatuur. Voor het op deze manier inblikken is het beter om tomaten van de variëteit "pruim" te selecteren.
Kooktijd: 60 min.
Kooktijd: 40 min.
Porties: 12.
Ingrediënten:
- Tomaten – 4,5 kg.
- Zout – 2 eetl.
- Suiker – 4 el.
Kookproces:
1. Was en steriliseer de naadpotten. Was de tomaten. Plaats de dichtere en kleinere in potten.
2. Vul de potten met kokend water. Giet het water na 10-15 minuten af.
3. De overige tomaten worden gebruikt voor tomatensaus.Snijd de groenten in vieren, doe ze in een pan, zet op het vuur en kook tot ze sap beginnen vrij te geven. Breng het mengsel aan de kook.
4. Wrijf vervolgens de resulterende tomatenmassa door een fijne zeef. Zet hierna het tomatensap op het vuur, breng aan de kook, voeg zout en suiker toe en kook gedurende 15-20 minuten.
5. Giet kokend tomatensap in potten met tomaten en sluit ze af met steriele deksels. Laat de potten een dag onder een warme deken staan en verplaats ze vervolgens naar een koele plaats voor opslag.
Eet smakelijk!
Ingeblikte gepelde tomaten in plakjes in potten
Volgens dit recept smaken tomaten in hun eigen sap net zo lekker als verse. Tomaten worden geschild, in plakjes gesneden en bewaard in tomatensap.
Kooktijd: 80 minuten
Kooktijd: 50 min.
Porties: 4.
Ingrediënten:
- Tomaten – 1 kg.
- Suiker – 40 gr.
- Zout – 25 gr.
- Peterselie – 30 gr.
- Dille – 30 gr.
- Knoflook – 2 tanden.
- Tafelazijn – 10 ml.
Kookproces:
1. Groenten en kruiden wassen en drogen.
2. Maak kruisvormige sneden in de tomaten.
3. Leg de tomaten 3-4 minuten in kokend water, doe ze onmiddellijk in ijswater en pel ze.
4. Snij de gepelde tomaten in plakjes.
5. Meng zout en suiker in een kom. Snijd de greens fijn, haal de knoflook door een pers.
6. Steriliseer de naadpotten. Doe de plakjes tomaat in potten, bedek ze met kruiden en bestrooi ze met zout en suiker.
7. Voeg azijn toe als de potten gevuld zijn.
8. Bedek de potten met deksels en steriliseer ze gedurende 15-20 minuten in kokend water.
9. Rol hierna de potten op, wikkel ze in een deken en laat ze volledig afkoelen. De tomaten zijn smakelijk en aromatisch.
Eet smakelijk!
Gesneden tomaten in hun eigen sap
Tomaten in hun eigen sap is een van de lekkerste manieren om tomaten te bereiden. Het belangrijkste is om sterke, vlezige tomaten te kiezen zonder tekenen van bederf.
Kooktijd: 80 minuten
Kooktijd: 50 min.
Porties: 3-4.
Ingrediënten:
- Tomaten – 400 gr.
- Ui – 1-2 st.
- Peterselie – 1 bosje.
- Knoflook – 2 tanden.
- Plantaardige olie – 2 el.
- Zout – 2 eetl.
- Suiker – 2 eetl.
- Azijn 9% – 2 el.
- Water – 1 eetl.
Kookproces:
1. Was groenten en kruiden. Hak de knoflook en kruiden fijn, snijd de ui in ringen. Doe wat kruiden, knoflook en uien op de bodem van een gesteriliseerde pot.
2. Ga vervolgens verder met het aanbrengen van laagjes tomatenplakken, kruiden en uien.
3. Leg de uienringen als laatste laag.
4. Voeg plantaardige olie toe aan de pot.
5. Giet water in de pan, breng aan de kook, voeg zout, suiker en azijn toe.
6. Giet de marinade in een pot en sluit af met een steriel deksel. Laat de rol volledig afkoelen en bewaar hem op een koele plaats.
Eet smakelijk!
Tomaten in hun eigen sap met uien voor de winter
Dit is een ongelooflijk smakelijke en aromatische snack. Uien en tomaten gaan goed samen. Dit voorgerecht past goed bij elk vlees- of pastagerecht.
Kooktijd: 90 minuten
Kooktijd: 60 min.
Porties: 8-10.
Ingrediënten:
- Tomaten – 3 kg.
- Ui – 0,5 kg.
- Kersenbladeren – 6 st.
- Dille – 6 parasols.
- Laurierblad – 6 st.
- Kruidnagel – 6 st.
- Zwarte peperkorrels – 24 st.
- Pimenterwten – 12 st.
- Knoflook – 12 tanden.
- Hete peper – 6 st.
- Plantaardige olie – 6 el.
- Azijn 9% – 150 ml.
- Suiker – 8 el.
- Zout – 2 eetl.
- Water – 6 eetl.
Kookproces:
1. Was en steriliseer de naadpotten. Kook de deksels.
2. Was de tomaten en snijd ze in plakjes.
3. Schil de ui en snij in ringen.
4.Doe laurierblaadjes, dilleparaplu's, kersenbladeren, kruidnagel, peper en knoflook in potten.
5. Leg vervolgens de tomaten en uienringen in laagjes.
6. Giet water in de pan, breng het aan de kook, voeg suiker en zout toe. Giet de pekel in de potten.
7. Giet azijn in de potten en rol ze op. Wikkel de warme broodjes in een deken totdat ze volledig zijn afgekoeld. Bewaar tomaten en uien in hun eigen sap op een koele plaats.
Eet smakelijk!
Hoe tomaten en knoflook voor de winter oprollen zonder water?
Tomaten in hun eigen sap zijn een geweldige manier om alle vitamines en de natuurlijke smaak van tomaten te behouden. Afdichtingssaus kan aan diverse gerechten worden toegevoegd: soepen, jus, spaghetti, lasagne.
Kooktijd: 80 minuten
Kooktijd: 50 min.
Porties: 4.
Ingrediënten:
- Tomaten – 700 gr.
- Knoflook – 3 tanden.
- Peterselie – 4 takken.
- Koriander - 4 takken.
- Dille – 4 takken.
- Nieuwstaat – 1 tak.
- Hete peper – 5 gr.
- Zout – 1 eetl.
- Suiker – 2 eetl.
Kookproces:
1. Was de greens en hak ze fijn. Haal de knoflook door een pers. Meng kruiden en knoflook.
2. Was de tomaten, snij ze kruislings in, leg ze 5 minuten in kokend water en verwijder de schil.
3. Snij de tomaten in plakjes.
4. Leg de tomaten in laagjes in potten, wissel ze af met kruiden en knoflook, bestrooi gelijkmatig met zout en suiker.
5. Bedek de potten met deksels en steriliseer ze gedurende 10-15 minuten in kokend water.
6. Rol na sterilisatie de deksels op, draai ze ondersteboven, dek af met een deken en laat afkoelen. In de winter zullen tomaten in hun eigen sap u verrassen met hun smaak en aroma.
Eet smakelijk!
