Popcorn is een populaire traktatie voor zowel tussendoortjes als voor het creëren van een bioscoopsfeer thuis voor zowel volwassenen als kinderen. Voor het koken van popcorn zijn twee punten belangrijk: alleen popcorn, omdat deze veel water bevat en opengaat tijdens het frituren, en een frituurpan met deksel. Er zijn verschillende opties voor het op smaak brengen van additieven voor popcorn: zout, karamel, boter, en iedereen kiest op basis van zijn voorkeur.
Hoe maak je popcorn van maïs in een koekenpan?
Voor popcorn heb je een speciale maïsvariëteit nodig, omdat andere variëteiten geen harde schil en vocht hebben en bij verhitting geen "witte bloemen" worden verkregen. De pan voor zelfgemaakte popcorn moet hoog zijn en een deksel hebben, anders springen de balletjes eruit. Volgens dit recept bakken we popcorn in plantaardige olie en boter met toegevoegde suiker.
- Maïskorrels 85 (gram)
- Plantaardige olie 3 (eetlepels)
- Boter 1 (eetlepels)
- Kristalsuiker smaak
- Zout smaak
-
Hoe maak je popcorn thuis? Zet de koekenpan op hoog vuur, giet er plantaardige olie in en verwarm hem.De optimale temperatuur voor het frituren van popcorn is 205-240°C, en als de olie begint te roken, betekent dit dat deze oververhit is. Je kunt een snufje zout aan de olie toevoegen. -
Doe 3-4 maïskorrels in hete olie en dek de pan af met een deksel. Nadat de korrels beginnen te springen, giet je alle maïs in een gelijkmatige laag in de pan, dek af met een deksel, haal van het vuur en tel precies 30 seconden. -
Zet de pan opnieuw op hoog vuur. De popcorn begint bijna tegelijkertijd te springen en te schieten. Terwijl het deksel iets open staat om de stoom te verwijderen, schudt u de braadpan meerdere keren boven de brander met bewegingen naar links en rechts totdat alle korrels popcorn worden en het interval tussen het stuiteren drie seconden bedraagt. -
Nadat de bonen niet meer stuiteren, verwijdert u het deksel en giet u de hete popcorn onmiddellijk in een droge kom. -
Smelt vervolgens een eetlepel boter in deze hete koekenpan en bestrijk de hete popcorn er gelijkmatig mee. De olie kan worden verwarmd tot deze lichtbruin is, wat een rijke smaak aan de popcorn zal toevoegen. -
Bestrooi de gekookte popcorn met zout, suiker, kruiden of kaas en serveer. Eet smakelijk!
Hoe maak je zoete popcorn met suiker in een koekenpan?
Popcorn wordt bereid met verschillende vullingen en favoriet bij zowel kinderen als volwassenen is steevast popcorn met suiker, waarbij de zoetheid naar smaak wordt aangepast. Voor deze delicatesse worden de juiste maïskorrels en het juiste keukengerei geselecteerd: een koekenpan met een zwaar deksel en hoge zijkanten.
Kooktijd: 20 minuten.
Kooktijd: 5 minuten.
Porties: 4.
Ingrediënten:
- Maïskorrels - ½ eetl.
- Boter – 1/3 eetl.
- Plantaardige olie – 3 el.
- Kristalsuiker – ¼ eetl.
- Extra suiker - 2 el.
Kookproces:
Stap 1. Giet 3 eetlepels in de koekenpan die is geselecteerd om te koken. eetlepels plantaardige olie en verwarm het goed. We doen een paar maïskorrels in de olie en als ze knappen, kun je beginnen met het bakken van de popcorn.
Stap 2. Haal de braadpan van het vuur en giet alle granen erin. Zet de pan na 30 seconden weer op hoog vuur en sluit de deksel, waardoor de korrels tegelijkertijd kunnen barsten.
Stap 3. Schud de pan tijdens het frituren elke 10 seconden een beetje, til hem boven de brander en open het deksel een beetje om de stoom te verwijderen.
Stap 4. Nadat de eerste maïskorrels met een karakteristieke plop beginnen te openen, giet je er suiker in en meng je ze onmiddellijk goed met een houten spatel. Nadat je dit proces hebt vertraagd (het interval tussen het knallen van de korrels bedraagt 2-3 seconden), giet je de popcorn in een droge kom.
Stap 5. Smelt de boter in een andere koekenpan of magnetron en meng deze met twee eetlepels suiker.
Stap 6. Om deze zoete massa dikker te maken, kun je in plaats van suiker glucosestroop toevoegen.
Stap 7. Bestrooi de popcorn met een beetje zout, dit maskeert de bitterheid van de gebrande suiker en granen. Giet er vervolgens een mengsel van boter en suiker overheen, meng goed, laat afkoelen tot de popcorn knapperig wordt en serveer. Eet smakelijk!
Snel en eenvoudig recept voor gezouten popcorn
Gezouten popcorn wordt beschouwd als een klassieker in deze knapperige maïstraktatie.
In dit recept vullen we de smaak van gezouten popcorn aan met koriander en knoflook. Om een luchtige korrelstructuur te verkrijgen, selecteren wij speciaal voor popcorn maïsvariëteiten, die veel zetmeel bevatten en bij het frituren opengaan tot bloemen. Bak popcorn in een diepe koekenpan met deksel.
Kooktijd: 20 minuten.
Kooktijd: 5 minuten.
Porties: 4.
Ingrediënten:
- Maïskorrels - ½ eetl.
- Plantaardige olie – 3 el.
Voor tanken:
- Gemalen koriander – 1 theelepel.
- Knoflook – 1 kop.
- Extra zout – 1 theelepel.
- Plantaardige olie – 50 ml.
Kookproces:
Stap 1. Bereid onmiddellijk de geselecteerde maïs- en plantaardige olie in de hoeveelheden aangegeven in het recept. Om ervoor te zorgen dat de maïs goed opengaat, plaats je hem 40 minuten in de vriezer.
Stap 2. Giet plantaardige olie in een koekenpan en plaats de koude maïskorrels in een gelijkmatige laag. Zet de koekenpan op middelhoog vuur en dek af met een deksel. Na een paar minuten beginnen de korrels met een karakteristieke plop te barsten en worden ze echte popcorn.
Stap 3. Nadat het ploffen is gestopt, wacht je 30 seconden en zet je het vuur uit. Doe de bereide mooie popcorn in een droge kom.
Stap 4. Neem vervolgens de ingrediënten om de smaak van de delicatesse te verrijken: knoflook, koriander, zout en plantaardige olie.
Stap 5. Pel de knoflookteentjes en snijd ze in plakjes.
Stap 6. Bak ze goudbruin in hete plantaardige olie.
Stap 7. Haal de gebakken knoflook uit de pan met een schuimspaan. Je kunt het bewaren voor het op smaak brengen van andere gerechten, maar voor popcorn heb je alleen olie met knoflooksmaak nodig.
Stap 8. Bestrooi de gekookte popcorn gelijkmatig met zout, gemalen koriander en giet de aromatische olie erover. Meng de popcorn met deze toevoegingen goed, koel af en serveer. Eet smakelijk!
Huisgemaakte popcorn met karamel
Huisgemaakte popcorn en echte karamel: door deze combinatie word jij fan van karamelpopcorn en thuis bereiden van deze knapperige, luchtige lekkernij met natuurlijke producten is helemaal niet moeilijk.We bereiden karamel van boter en suiker en voegen frisdrank toe vanwege de losse textuur. Bak popcorn in een koekenpan volgens de gebruikelijke regels.
Kooktijd: 20 minuten.
Kooktijd: 5 minuten.
Porties: 5.
Ingrediënten:
- Maïskorrels – 100 gr.
- Suiker – 200 gr.
- Zout – 1 theelepel.
- Frisdrank – ½ theelepel.
- Boter – 100 gr.
- Plantaardige olie – 50 ml.
- Water – 100 ml.
Kookproces:
Stap 1. Bereid eerst de popcorningrediënten volgens het recept.
Stap 2. Giet plantaardige olie in een pan met dikke wanden en een inhoud van minimaal 5 liter voor eenvoudig mengen, voeg 50 gram boter toe en smelt op hoog vuur. Giet de maïskorrels in de hete olie en meng ze goed met de olie.
Stap 3. Zet het vuur middelhoog, dek de pan af met een deksel en kook de popcorn, af en toe schuddend, tot alle korrels volledig zijn gepoft. Wanneer de intervallen tussen de karakteristieke klikken van de korrels meer dan 5 seconden bedragen, schakel dan het vuur uit, maar open het deksel niet. Je krijgt prachtige popcorn en in grote hoeveelheden.
Stap 4: Terwijl de popcorn afkoelt, maak je in een andere pan de karamel. Giet er water in en los de benodigde hoeveelheid suiker en zout op middelhoog vuur op.
Stap 5. Wanneer deze siroop geel wordt, voeg je de rest van de boter toe, roer en kook de karamel tot hij lichtbruin is. Voeg er vervolgens frisdrank aan toe, roer en zet het vuur uit.
Stap 6. Giet de hete karamel gelijkmatig over de gekookte popcorn en meng goed. Verdeel het vervolgens gelijkmatig en in één laag op een siliconenmatje of perkament zodat je geen klontje krijgt, laat 20 minuten afkoelen en kan serveren. Eet smakelijk!
Heerlijke boekweitpopcorn in een koekenpan
Popcorn gemaakt van boekweit blijkt lekkerder te zijn dan die van andere granen, hoewel het er ongebruikelijk uitziet, omdat boekweitgranenballetjes er niet uitkomen. Het wordt gewoon gegeten als gezond en voedzaam voedsel of toegevoegd aan snacks en salades. Om deze popcorn in een koekenpan te bereiden, worden boekweitvlokken genomen, wat gemakkelijker en sneller is dan het koken van volle granen.
Kooktijd: 15 minuten.
Kooktijd: 5 minuten.
Porties: 3.
Ingrediënten:
- Boekweitvlokken – ½ eetl.
- Plantaardige olie – ½ eetl.
- Zout - naar smaak.
- Voedingsgist – 1 eetl.
Kookproces:
Stap 1. Allereerst moet u de ingrediënten bereiden voor het maken van boekweitpopcorn in de hoeveelheden die in het recept zijn aangegeven.
Stap 2. Giet een half glas plantaardige olie in een diepe, dikwandige koekenpan en verwarm deze goed.
Stap 3. Doe de boekweitvlokken in kleine porties in hete olie en bak ze snel gedurende 5 seconden. Breng de gebakken vlokken met een schuimspaan over op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.
Stap 4. Bestrooi de boekweitpopcorn vervolgens, terwijl hij nog warm is, met zout en edelgist naar jouw smaak. Deze hebben een hoge voedingswaarde en geven de popcorn een nootachtige en kaasachtige smaak.
Stap 5. Giet in een aparte kom, meng voorzichtig en laat volledig afkoelen.
Stap 6. Serveer de bereide boekweitpopcorn als apart gerecht of gebruik hem voor een andere snack of salade. Eet smakelijk!
Huisgemaakte popcorn met kaas
Zelfgemaakte popcorn, aangevuld met kaas, heeft een interessante en pikante smaak en stelt je in staat deze delicatesse te diversifiëren. Je kunt popcorn koken volgens de gebruikelijke regels, in een frituurpan of in een wok.In dit recept maken we kaasachtige popcorn in de magnetron. Er worden alleen harde kaassoorten gebruikt (Parmezaan, Cheddar, Pecorino Romano), zodat deze gelijkmatig verdeeld wordt en niet aan elkaar klontert.
Kooktijd: 5 minuten.
Kooktijd: 5 minuten.
Porties: 2.
Ingrediënten:
- Magnetronpopcorn – 100 gr.
- Geraspte Cheddarkaas – 30 gr.
- Gesmolten boter – 6 el.
Kookproces:
Stap 1. Bereid de ingrediënten voor kaaspopcorn direct en in de benodigde hoeveelheid volgens recept.
Stap 2. Magnetron één pakje popcorn zoals aangegeven in de meegeleverde instructies.
Stap 3: Hete gepofte popcorn, giet het in een serveerschaal.
Stap 4: Smelt de boter in de magnetron in 2-3 porties van 20 seconden, al roerend tot hij zich scheidt in vet en water, omdat water de luchtige textuur van de popcorn zal verbreken.
Stap 5: Bestrooi de hete popcorn gelijkmatig met gemalen kaas en besprenkel met gesmolten boter. Meng deze ingrediënten voorzichtig en serveer na afkoelen. Eet smakelijk!
Hoe popcorn koken in een koekenpan met honing?
Honingpopcorn is een variant op zoete popcorn en wordt naast honing aangevuld met aromatische kruiden. In dit recept wordt gevraagd om chilipoeder en kerriepoeder toe te voegen. De hoeveelheid honing wordt naar persoonlijke smaak toegevoegd. Om een goede plof van de maïskorrels te garanderen, is het belangrijk om de verhouding olie en korrels te volgen.
Kooktijd: 20 minuten.
Kooktijd: 5 minuten.
Porties: 2.
Ingrediënten:
- Maïs voor popcorn - ¼ eetl.
- Plantaardige olie – 2 el.
- Suiker – 2 eetl.
- Curry (poeder) – 1 theelepel.
- Chili (poeder) – 1 snuifje.
- Zout – 1 snuifje.
- Honing - naar smaak.
Kookproces:
Stap 1.Bereid eerst alle ingrediënten voor het maken van popcorn voor in de hoeveelheden die in het recept zijn aangegeven.
Stap 2. Meng in een aparte kom de droge ingrediënten: kerriepoeder, chili, zout en suiker.
Stap 3. Giet maïskorrels speciaal voor popcorn in een frituurpan.
Stap 4. Giet het droge mengsel erin, giet twee eetlepels plantaardige olie en schud de braadpan om alles te mengen.
Stap 5. Zet de koekenpan op middelhoog vuur en dek af met een deksel. Nadat de karakteristieke ploffen uit de opening van de korrels verschijnen, schudt u de pan regelmatig. Wanneer de pops zeldzaam worden, haal je de pan van het vuur zonder het deksel te openen.
Stap 6. Open na 30 seconden het deksel. De maïskorrels moeten goed opengaan, in volume toenemen en een luchtige textuur krijgen.
Stap 7. Doe de popcorn in een aparte droge kom.
Stap 8. Giet vervolgens vloeibare honing erover naar jouw smaak en meng goed. Serveer de honinggekruide popcorn warm. Eet smakelijk!
