Mager deeg voor taarten is zacht en soepel, geschikt voor elke zoete of hartige vulling. Zelfs tijdens de vastentijd blijft uw gezin niet zonder een smakelijke toevoeging aan thee of andere dranken. Het deeg wordt gekneed zonder toevoeging van melk en eieren. Meestal wordt bloem gemengd met drinkwater, groentebouillon of mineraalwater. Wij vertellen u over alle mogelijke recepten.
Lententaartdeeg met droge gist
Lentedeeg voor taarten met droge gist is heel gemakkelijk te kneden. Tegelijkertijd zorgt de snelwerkende gist ervoor dat het deeg heel goed kan rijzen. De taarten worden rooskleurig, luchtig en licht, je zult ze zeker lekker vinden.
- Plantaardige olie 70 (milliliters)
- Kristalsuiker 1 (eetlepels)
- Zout ½ (theelepels)
- Drinkwater 500 (milliliters)
- Instant gist 11 (gram)
- Tarwemeel 1 (kilogram)
-
Verwarm het water een beetje. Giet het in een grote kom en los er de instantgist in op. Let op de houdbaarheidsdatum, anders komt het deeg misschien niet goed uit. -
Voeg zout toe aan het gistmengsel en roer. -
Voeg een eetlepel suiker toe, roer het mengsel met een lepel. -
Voeg vervolgens plantaardige olie toe aan de inhoud van de kom en meng het mengsel goed. -
Voeg nu geleidelijk tarwebloem toe en zeef het door een fijne zeef. -
Zodra alle bloem is toegevoegd, kneed je het deeg 6-8 minuten met je handen tot het glad wordt en niet meer aan je handen plakt. -
Vet een kom in met plantaardige olie en plaats het deeg erin. Dek de kom af met een vochtige handdoek en laat het deeg minimaal een uur rijzen op een warme plaats. -
Het deeg zal minimaal in volume verdubbelen. Kneed het met je handen en je kunt taarten maken. Eet smakelijk!
Lentendeeg zonder gist voor taarten
Lentendeeg zonder gist voor taarten kan niet alleen nuttig zijn tijdens de vastentijd. Zo'n eenvoudig deeg past harmonieus bij elke vulling en de gebakken producten doen een beetje denken aan bladerdeeg. Als je een zoete vulling wilt gebruiken, kun je naar smaak suiker aan het deeg toevoegen.
Kooktijd – 45 min.
Kooktijd – 10-15 minuten.
Porties – 2.
Ingrediënten:
- Premium tarwemeel – 380 gr.
- Bakpoeder voor deeg – 1 theelepel.
- Keukenzout – 1 snuifje.
- Heet drinkwater – 0,5 eetl.
- Plantaardige olie – 0,5 eetl.
Kookproces:
Stap 1. Meet alle benodigde ingrediënten af voor het kneden van het magere deeg. Combineer plantaardige olie en heet water in een kom. Voeg zout toe aan het resulterende mengsel.
Stap 2. Zeef vervolgens het tarwemeel en bakpoeder door een fijne zeef.
Stap 3. Kneed het deeg tot het glad en niet plakkerig is. Verzamel het afgewerkte deeg tot een bal, bedek het met een kom of huishoudfolie en laat een half uur rusten. Het deeg is dan klaar om te worden gevormd. Eet smakelijk!
Lenten-aardappeldeeg voor taarten
Lenten-aardappeldeeg voor taarten is een uitstekende optie voor hartig gebak.Het deeg wordt gekneed zonder eieren of zuivelproducten, maar het behoudt zijn vorm goed. Taarten gevuld met eieren, champignons of groenten zijn erg lekker.
Kooktijd – 60 min.
Kooktijd – 20-25 min.
Porties – 1.
Ingrediënten:
- Zout – 1 snuifje.
- Aardappelen – 2-3 stuks.
- Premium tarwemeel – 250 gr.
- Drinkwater – 70 ml.
Kookproces:
Stap 1. Schil en was de aardappelen. Snijd elke knol in verschillende delen en kook in gezout water tot ze gaar zijn.
Stap 2. Pureer de gekookte aardappelen met een aardappelstamper.
Stap 3. Meng het gezeefde tarwemeel en het zout in een kom.
Stap 4. Voeg vervolgens aardappelpuree toe aan de kom met bloem. Voeg geleidelijk water toe en kneed het deeg tot taarten. Als het deeg erg dik is, leg je het op het werkoppervlak en kneed je het met je handen.
Stap 5. Wikkel het afgewerkte aardappeldeeg in huishoudfolie en plaats het 40 minuten in de koelkast. Dan kun je er taarten van maken. Eet smakelijk!
Lenten soezendeeg voor taarten in de oven
Mager soezendeeg voor taarten in de oven blijkt dicht, maar elastisch en scheurt niet bij het uitrollen. Ze noemen het custard omdat het wordt gemengd met kokend water en bloem, alsof het wordt gebrouwen, waardoor het deeg een stroperige consistentie krijgt.
Kooktijd - 10 minuten.
Kooktijd - 10 minuten.
Porties – 3-4.
Ingrediënten:
- Koel kokend water – 1 eetl.
- Premium tarwemeel – 2 el.
- Keukenzout – 1 theelepel.
- Geurloze plantaardige olie – 20 ml.
Kookproces:
Stap 1. De lijst met ingrediënten is zeer kort en alle producten zijn in elke keuken te vinden. Meet ze af in de benodigde hoeveelheid.
Stap 2. Zeef de bloem en het zout in een diepe kom. Maak een kuiltje in het midden van het mengsel.
Stap 3.Giet eerst plantaardige olie in dit gat en vervolgens kokend water. Roer het mengsel heel snel door met een lepel. En als het deeg een beetje is afgekoeld, blijf je het met je handen kneden.
Stap 4. Het soezendeeg voor taarten is klaar voor verder werk, je kunt het uitrollen en de taarten vullen met elke vulling. Eet smakelijk!
Lentendeeg met aardappelbouillon voor taarten
Lentendeeg gemaakt met aardappelbouillon voor taarten is licht, zacht en luchtig. Maar bij gebak is dit erg belangrijk, zodat het niet cakeachtig wordt en in je mond smelt. Het deeg is gemakkelijk te kneden en leent zich uitstekend voor heerlijk zelfgemaakt bakken.
Kooktijd – 100 min.
Kooktijd – 40 min.
Porties – 4.
Ingrediënten:
- Premium tarwemeel – 3 el.
- Geperste gist – 40 gr.
- Suiker – 1 theelepel.
- Geraffineerde plantaardige olie – 4 el.
- Zout – 1 theelepel.
- Aardappelafkooksel – 250 ml.
Kookproces:
Stap 1. Om aardappelbouillon te krijgen, doe je de geschilde aardappelen in een pan, bedek ze met water en kook ze. Als de aardappelen klaar zijn, giet je de bouillon in een kom. Verkruimel de gist in de bouillon die is afgekoeld tot 40 graden.
Stap 2. Voeg suiker en zout toe aan het gistmengsel en meng goed.
Stap 3. Giet het grootste deel van de gezeefde bloem in het gistmengsel.
Stap 4. Voeg ook plantaardige olie toe. Meng het deeg eerst met een lepel of spatel en voeg geleidelijk de resterende bloem toe.
Stap 5: Leg het deeg vervolgens op een met bloem bestoven oppervlak en blijf het kneden met je handen.
Stap 6. Voordat u begint met het vormgeven van de taarten, moet u het deeg 45-60 minuten op een warme plaats laten rijzen. Gestoofde kool of champignons met uien zijn perfect voor de vulling. Eet smakelijk!
Lenten mineraalwaterdeeg voor taarten
Lenten mineraalwaterdeeg voor taarten is enerzijds heel eenvoudig, maar het resultaat zal al je verwachtingen overtreffen. Met zulke donzige en heerlijke taarten bent u verzekerd van een warme, gezellige avond met uw gezin onder het genot van aromatische thee.
Kooktijd – 1 uur en 20 minuten
Kooktijd - 20 minuten.
Porties – 12-16.
Ingrediënten:
- Suiker – 2 theelepels.
- Premium tarwemeel – 500 gr.
- Mineraalwater – 320 ml.
- Plantaardige olie – 1,5 eetl.
- Keukenzout – 1,5 theelepel.
- Droge gist – 1,5 eetl.
- Geurloze plantaardige olie – 1,5 eetl.
Kookproces:
Stap 1. Bereid alle producten in de benodigde hoeveelheden, volgens de ingrediëntenlijst.
Stap 2. Giet 150 milliliter mineraalwater in een kom met een geschikt volume, voeg droge gist en suiker toe. Laat de resulterende gistmassa 10-15 minuten staan.
Stap 3. Zeef het tarwemeel door een zeef in een aparte kom.
Stap 4. Voeg anderhalve theelepel zout toe aan de bloem en giet de plantaardige olie erbij.
Stap 5. Giet vervolgens de gistmassa en het resterende mineraalwater in de kom met bloem.
Stap 6: Roer eerst de inhoud van de kom door met een lepel of spatel. Wanneer het mengsel erg dik wordt, kneed je het deeg met je handen. Verzamel het deeg tot een bal, bedek de kom met huishoudfolie en laat het een uur op een warme plaats staan.
Stap 7. Gedurende deze tijd zal het deeg enorm in volume toenemen. Kneed het opnieuw met je handen en begin met het vormen van de taarten. Eet smakelijk!
