Lentenmayonaise thuis

Lentemayonaise is een bijzondere saus die voor veel interpretaties vatbaar is en die je prima thuis kunt bereiden. Na het lezen van de selectie van vandaag zul je zelf veel ontdekkingen doen. Sommige opties komen zo veel mogelijk overeen met gewone mayonaise, die je in elke supermarkt kunt kopen. De dressing wordt eenvoudig en snel bereid en is niet slechter dan in de winkel gekochte analogen.

Lentenmayonaise zonder eieren en melk in een blender

Lentemayonaise zonder eieren en melk in een blender is een saus die je zal verrassen. Als u geen dierlijke producten consumeert, is dit een ideale optie voor u. Lentemayonaise wordt gebruikt voor het bereiden van salades en hapjes, maar ook voor het marineren van vlees. Het bereiden van de saus is niet moeilijk.

1. 
   Bereid de ingrediënten voor de toekomstige saus voor. Spoel de appels grondig af.
2. 
   Voor de appelmoes: bak de appels in een voorverwarmde oven en wikkel ze eerst in folie.Koel de gebakken appels.
3. 
   Maal de appels fijn met een zeef; met deze stappen scheidt u de massa van de schil en de zaaddoos.
4. 
   Breek alle klonten door met een onderwaterapparaat.
5. 
   Voeg kurkuma, suiker, zout en gemalen peper toe aan het appelmengsel. Pers het citroensap uit en breng op smaak met mosterd. Combineer de componenten met een elektrisch apparaat.
6. 
   Voeg plantaardige olie toe in een dunne stroom en blijf kloppen met een blender.
7. 
   Terwijl je op en neer beweegt, begint de massa dikker te worden.
8. 
   Doe de afgewerkte magere mayonaise in een pot. Bewaar mayonaise niet langer dan een week in de koelkast.
9. 
   Serveer mayonaise als saus.
10. 
    Gebruik voor saladedressing.
11. 
    Eet smakelijk!

Huisgemaakte mayonaise met erwtenpekel

Huisgemaakte mayonaise met erwtenpekel zal je absoluut verbazen. De smaak komt uiteraard niet overeen met traditionele mayonaise, maar is niet slechter dan normaal. Voor degenen die vasten en voor hun figuur zorgen, is dit precies wat ze nodig hebben. Wie had ooit gedacht dat je van erwtenpekel een originele dressing kon maken? Wees niet bang, waag een gokje en elimineer misschien voor altijd in de winkel gekochte sauzen.

Kooktijd - 10 minuten.

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 6

Ingrediënten:

• Vloeistof uit ingeblikte erwten/bonen – 100 ml.
• Geraffineerde plantaardige olie – 200 ml.
• Mosterd – 1/2 theelepel.
• Azijn 6%/citroensap – 1 eetl.
• Kristalsuiker – 1 theelepel.
• Zout – 1/3 theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Giet erwtenpekel (een andere naam voor aquafaba) en geurloze plantaardige olie in een hoge bak. Ik pak meteen het bakje waarin ik de magere mayonaise ga bewaren. Aquafaba is qua samenstelling vergelijkbaar met eiwit en wordt daarom veel gebruikt bij het koken.

Stap 2. Klop een paar minuten met een dompelapparaat zonder de steel van de bodem op te tillen.

Stap 3. Voeg suiker en zout toe aan het opgeklopte mengsel.Pers het citroensap uit of giet azijn en breng op smaak met mosterd. Combineer de componenten met een elektrisch apparaat. Ga door met mixen met de blender. Terwijl je op en neer beweegt, begint de massa dikker te worden.

Stap 4: Proef en pas indien nodig aan naar smaak. Bewaar de afgewerkte saus in de kou. Mayonaise wordt na stabilisatie dikker; serveer het als saus, marineer vlees of gevogelte en gebruik het om warme of koude hapjes op smaak te brengen.

Stap 5: Als je een allergische reactie op eieren hebt, is dit de perfecte saus. Eet zonder schade aan uw gezondheid en figuur en geniet. Eet smakelijk!

Lentenmayonaise met mosterd in een blender

Magere mayonaise met mosterd kan iedereen in een blender maken. Het proces is interessant en supereenvoudig. De chique saus wordt op dezelfde manier gebruikt als traditionele mayonaise. Dit kan een laag zijn voor sandwiches en snackbroodjes, een dressing voor salades en snacks. Als u aan het vasten bent, raad ik u aan het recept in gebruik te nemen.

Kooktijd - 5 minuten.

Kooktijd - 5 minuten.

Porties – 1

Ingrediënten:

• Sojamelk – 75 ml.
• Geraffineerde plantaardige olie – 150 ml.
• Mosterd – 1 theelepel.
• Appelazijn/wijn/citroensap – 1 theelepel.
• Kristalsuiker – 1/2 theelepel.
• Zout – 1/3 theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Verzamel ingrediënten voor magere mayonaise.

Stap 2. Giet sojamelk in een blenderglas. Pers het citroensap uit of giet er azijn in. Voeg suiker en zout toe. Breng op smaak met mosterd.

Stap 3. Klop een paar minuten met een onderdompelingsapparaat zonder de steel van de bodem op te tillen.

Stap 4. Giet olie in een dunne stroom en blijf mengen. Terwijl je op en neer beweegt, begint de massa dikker te worden.

Stap 5: Proef en pas indien nodig aan naar smaak.Als je de saus pittiger wilt, gebruik dan meer mosterd. En voor scherpte voeg je nog een beetje azijn toe.

Stap 6. Bewaar de afgewerkte saus in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Mayonaise wordt na stabilisatie dikker. Ik raad aan om de saus niet langer dan een week te bewaren. Het bereidingsproces is eenvoudig, dus het is niet nodig om mayonaise voor te bereiden op toekomstig gebruik.

Stap 7. Serveer het als saus, marineer het erin of gebruik het om warme of koude hapjes op smaak te brengen. Eet zonder je figuur te beschadigen en geniet. Genieten!

Mayonaise met komkommerpekel

Mayonaise met komkommerpekel komt qua smaak zo dicht mogelijk bij de gebruikelijke mayonaise. Een heerlijke saus die je kunt combineren met wat je maar wilt. Dit kunnen snackgerechten, salades en zelfgemaakt gebak zijn. Magere mayonaise kan iedereen bereiden, je hoeft er geen speciale kennis voor te hebben.

Kooktijd - 30 minuten.

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 4

Ingrediënten:

• Komkommerpekel – 300 ml.
• Plantaardige olie – 4 el.
• Meel – 4 eetl. zonder bovenkant
• Mosterd – 2,5 eetl.
• Kristalsuiker - naar smaak.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Zeef de bloem in een dikwandige kom.

Stap 2. Giet geleidelijk de komkommerpekel erbij en breek de klontjes met een garde.

Stap 3. Zet op laag vuur en breng het mengsel tot het ingedikt is, onder voortdurend roeren zodat niets aanbrandt of aan de bodem blijft plakken.

Stap 4. Giet olie vanuit de hakmolen in de container. Voeg suiker en zout toe, breng op smaak met mosterd.

Stap 5. Klop een paar minuten.

Stap 6. Voeg het custardmengsel in delen toe aan het opgeklopte mengsel. Combineer de componenten met een elektrisch apparaat.

Stap 7. Ga door met mixen totdat het bloemmengsel op is. Proef en pas eventueel aan.

Stap 8Breng de afgewerkte saus over in een luchtdichte verpakking en bewaar deze in de kou. Mayonaise wordt na stabilisatie dikker. Genieten!

Huisgemaakte magere bonenmayonaise

Zelfgemaakte magere bonenmayonaise is een andere originele versie van een smakelijke saus. Iedereen kan mayonaise maken. Het is belangrijk om de bonen op de juiste manier te koken en het is beter om dit van tevoren te doen om geen tijd te verspillen. Bonenmayonaise is ideaal voor vegetariërs en mensen die aan het vasten zijn.

Kooktijd – 2 uur en 00 minuten

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 5

Ingrediënten:

• Bruisend mineraalwater – 4 el.
• Plantaardige olie – 150 ml.
• Witte bonen – 100 gr.
• Russische mosterd – 1 theelepel.
• Rode wijnazijn/citroensap – 2 el.
• Kristalsuiker - een snuifje.
• Zout – een snuifje.

Kookproces:

Stap 1. Sorteer 's avonds de bonen van de stippen en vul ze met water. 'S Nachts zullen de bonen opzwellen en sneller koken. Ververs het water en kook de bonen. Giet de vloeistof af.

Stap 2. Doe de afgekoelde bonen in een blenderglas. Voeg suiker en zout toe. Pers citroensap uit of giet azijn en mineraalwater erbij, breng op smaak met mosterd.

Stap 3. Klop een paar minuten met een onderdompelingsapparaat zonder de steel van de bodem op te tillen.

Stap 4. Giet beetje bij beetje geurloze olie in het opgeklopte mengsel. Blijf kloppen met het elektrische apparaat. Terwijl je op en neer beweegt, begint de saus dikker te worden. Proef en pas eventueel aan.

Stap 5. Doe de afgewerkte saus in een luchtdichte verpakking en bewaar op een koele plaats. Mayonaise wordt na stabilisatie dikker; serveer het als saus of dressing voor warme of koude hapjes. Eet zonder je figuur te beschadigen en geniet. Genieten!

Avocado-mayonaise

Avocadomayonaise is een geweldige saladedressing en sandwichspread. Geurige mayonaise is ideaal voor degenen die snel en goed voor hun figuur zorgen. Degenen die geen dierlijke producten consumeren, kunnen doorlopend magere mayonaise eten.

Kooktijd - 15 minuten.

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 4

Ingrediënten:

• Avocado – 200 gr.
• Geraffineerde plantaardige olie – 190 ml.
• Citroensap – 30 ml.
• Dijon-mosterd – 20 gr.
• Gedroogde rozemarijn – 1 gr.
• Gedroogde basilicum – 1 gr.
• Kristalsuiker – 20 gr.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Verzamel ingrediënten voor magere mayonaise. Was en droog de avocado.

Stap 2. Verdeel de avocado in tweeën, verwijder de pit en verwijder de schil. Snijd het vruchtvlees in stukjes en doe het in een kom. Pons met een onderwatergereedschap. Giet de olie in een dun straaltje en blijf mixen.

Stap 3: Voeg suiker, zout, gedroogde rozemarijn en basilicum toe. Pers het citroensap. Breng op smaak met mosterd. Klop een paar minuten met een onderwaterapparaat zonder de steel van de bodem op te tillen. Of roer met een garde.

Stap 4. Bewaar de afgewerkte saus in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Ik raad aan om de saus niet langer dan een week te bewaren. Het bereidingsproces is eenvoudig, dus het is niet nodig om de saus klaar te maken voor toekomstig gebruik. Gebruik zoals voorgeschreven.

Stap 5. Eet zonder je figuur te beschadigen en geniet ervan. Genieten!

Lentenmayonaise met zetmeel

Lentemayonaise met zetmeel is een superbudgetsaus die iedereen gemakkelijk kan bereiden. De Lenten-versie smaakt zo dicht mogelijk bij de saus die je in de winkel koopt. Een uitstekende dressing geschikt voor voorgerechten en salades. De consistentie van de saus is vrij dik, niet te onderscheiden van traditionele mayonaise.

Kooktijd - 20 minuten.

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 6

Ingrediënten:

• Aardappelzetmeel – 1-2 el.
• Zonnebloemolie – 150 ml.
• Tafelazijn 9%/citroensap – 1 eetl.
• Mosterd – 1 theelepel.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Water – 200 ml.
• Kristalsuiker – 1 eetl.
• Zout – 0,5 theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Giet water in een dikwandige bak en voeg gezeefd aardappelzetmeel toe.

Stap 2: Zoeten.

Stap 3. Voeg wat zout toe.

Stap 4: Verwijder eventuele klontjes zoveel mogelijk.

Stap 5. Zet op laag vuur en breng het mengsel tot het ingedikt is, onder voortdurend roeren zodat niets aanbrandt of aan de bodem blijft plakken. Zodra het mengsel dik wordt, zet u de brander uit. Plaats de kom in ijswater en laat afkoelen, onder voortdurend roeren.

Stap 6. Pers citroensap of giet azijn in het afgekoelde mengsel.

Stap 7. Breng op smaak. Gebruik kruiden volgens uw voorkeuren.

Stap 8. Breng op smaak met mosterd. Als je de saus pittiger wilt, gebruik dan meer mosterd. En voor scherpte voeg je nog een beetje azijn toe.

Stap 9. Giet olie. Klop een paar minuten met een elektrisch apparaat.

Stap 10. Als je geen mixer hebt, giet het dan in een blenderglas. Combineer de componenten met een elektrisch apparaat. Proef en pas eventueel aan.

Stap 11. Breng de afgewerkte saus over in een luchtdichte verpakking en bewaar in de kou. Mayonaise wordt na stabilisatie dikker. Gebruik zoals voorgeschreven. Genieten!

Lenten mais-pekelmayonaise

Lentenmayonaise gemaakt van maïspekel hielp me op een dag dat er geen traditionele saus in huis was. Sindsdien bereid ik het niet alleen tijdens de vastentijd voor, maar ook als ik extra kilo's kwijt wil. Iedereen die het tankstation voor het eerst probeert, is erg onder de indruk. Lentenmayonaise blijkt best smakelijk en interessant.

Kooktijd - 30 minuten.

Kooktijd - 30 minuten.

Porties – 10

Ingrediënten:

• Pekel uit ingeblikte maïs – 80 ml.
• Geraffineerde plantaardige olie – 250-300 ml.
• Azijn 9%/citroensap – 1 eetl.
• Mosterd – 1/2 theelepel.
• Kristalsuiker – 1 theelepel.
• Zout – 1/2 theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Verzamel ingrediënten voor magere mayonaise. Open een blik maïs.

Stap 2: Giet de maïspekel in een hoge bak en gebruik een fijne zeef om de maïs eruit te houden.

Stap 3. Voeg suiker toe.

Stap 4. Voeg zout toe.

Stap 5. Breng op smaak met mosterd.

Stap 6. Pers citroensap uit of giet azijn erbij. Als je de saus pittiger wilt, gebruik dan meer mosterd. En voor scherpte voeg je nog een beetje azijn toe.

Stap 7. Klop een paar minuten met een onderdompelingsapparaat zonder de steel van de bodem op te tillen.

Stap 8. Giet de olie in een dun straaltje en blijf mixen. Terwijl je op en neer beweegt, begint de massa dikker te worden. Proef en breng indien nodig in evenwicht met kruiden.

Stap 9. Bewaar de afgewerkte saus in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Mayonaise wordt na stabilisatie dikker. Ik raad aan om de saus niet langer dan een week te bewaren.

Stap 10. Gebruik zoals bedoeld - voor het bereiden van salades, het in lagen aanbrengen van snacks, voor marinade. Eet en geniet. Genieten!