Lente taart

Lententaart is een heerlijk zelfgemaakt gebakje voor de Lenten-tafel, bereid met verschillende soorten deeg, gekneed zonder eieren, melk en boter, dat wordt vervangen door plantaardige olie. De vulopties zijn ook mager (fruit, champignons, groenten), en de vorming van de taarten is anders, die u kunt kiezen uit de voorgestelde recepten.

Lententaart met appels in de oven

Lententaart met appels in de oven kan op verschillende manieren worden bereid en de smaak wordt vooral bepaald door de vulling, en het deeg vult deze alleen maar aan. Meng in dit recept het deeg met kokend water en bakpoeder. We voegen bevroren bessen toe aan de appelvulling, waardoor de taart "decoratief" wordt, en gemalen koekjes, waardoor deze dichter wordt.

1. 
   Zeef het tarwemeel in een kom om het deeg te kneden.
2. 
   Voeg een theelepel bakpoeder en een snufje zout toe aan de bloem. Meng alles goed met een lepel.Er wordt geen suiker aan het deeg toegevoegd, omdat de vulling zoet is.
3. 
   Giet een half kopje plantaardige olie in het bloemmengsel.
4. 
   Giet vervolgens een half glas kokend water.
5. 
   Kneed het deeg tegelijkertijd krachtig totdat de bloem de vloeibare ingrediënten absorbeert.
6. 
   Voltooi vervolgens het kneden met uw handen gedurende een paar minuten. Rol het deeg uit tot een blok en laat het 20 minuten rijzen.
7. 
   Bereid gedurende deze tijd de appelvulling voor. Schil de appels, snijd ze in kleine stukjes, doe ze in een koekenpan en voeg suiker toe.
8. 
   Los op laag vuur en al roerend de suiker op en laat de appels 5-7 minuten in deze karamel sudderen.
9. 
   Maal eventuele zandkoek- of koekjeskoekjes in een blender tot fijne kruimels.
10. 
    Strooi de kruimels over de appels.
11. 
    Meng de vulling en laat afkoelen, haal van het vuur.
12. 
    Verdeel het deeg met je handen in de bakvorm en vorm de zijkanten. De mal hoeft niet met olie te worden ingevet.
13. 
    Verdeel de appelvulling in een gelijkmatige laag over het deeg.
14. 
    Leg de bevroren bessen op de appels.
15. 
    Bestrooi de bessen met een beetje suiker als ze zuur zijn. Zet de oven aan op 190°C.
16. 
    Bak de taart gedurende 35-40 minuten.
17. 
    Doe de ovengebakken Lententaart met appels op een bord, laat iets afkoelen en serveer. Eet smakelijk!

---

Lenten geleitaart met kool in de oven

Lenten-geleitaart met kool in de oven zal een echt zelfgemaakt en smakelijk gerecht zijn voor je Lenten-tafel. We kneden het geleideeg met droge gist en plantaardige olie en de textuur zal dikker zijn dan die van niet-lentengeleideeg. We gebruiken meer koolvulling dan deeg en voegen champignons toe.

Kooktijd: 1 uur en 40 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Tarwemeel – 450 gr.
• Droge gist – 1 theelepel.
• Plantaardige olie – 3 el.
• Warm water – 200 ml.
• Zout – 1/2 theelepel.
• Suiker – 2 theelepels.

Voor het vullen:

• Kool – 450 gr.
• Wortelen – ½ st.
• Ui – 2 st.
• Champignons – 200 gr.
• Zout - naar smaak.
• Suiker – 1 theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Giet de hoeveelheid droge ingrediënten aangegeven in het recept in de kom voor het kneden van het deeg, zeef bij voorkeur de bloem en meng alles.

Stap 2. Meng warm water met plantaardige olie. Giet het bij het bloemmengsel en kneed het deeg tot een glad mengsel. Laat het deeg 20 minuten op een warme plaats staan, zodat het kan rijzen en de gist kan activeren.

Stap 3. Bereid groenten en champignons voor op de vulling. Schil ze, spoel ze af en hak de ui en champignons fijn. Rasp de kool en wortels op een grove rasp. Doe de geraspte kool in een kom om te vullen, voeg zout toe en wrijf een beetje met je handen.

Stap 4. Fruit de gehakte uien en wortels in verwarmde olie tot ze zacht zijn en voeg ze toe aan de kool.

Stap 5. Bak de gesneden champignons in dezelfde olie tot het champignonsap volledig is verdampt. Zout de champignons.

Stap 6. Doe de champignons in de kool en meng de vulling goed, voeg zout naar smaak toe.

Stap 7. Bekleed een bakvorm met papier en vet deze in met boter. Giet de helft van het geknede deeg erin.

Stap 8. Leg de koolvulling in een gelijkmatige laag op het deeg.

Stap 9. Giet vervolgens de rest van het deeg over de vulling en strijk het oppervlak glad met een spatel. Zet de oven aan op 175°C.

Stap 10. Los een theelepel suiker op in water en vet het oppervlak van de taart in met deze oplossing zodat er een mooie korst ontstaat. Indien gewenst kan de cake worden bestrooid met sesam of lijnzaad. Bak de taart 1 uur in de oven.

Stap 11. Koel de Lenten-geleitaart met in de oven gebakken kool een beetje af, doe hem in een schaal en serveer aan de Lenten-tafel, zowel warm als koud.Eet smakelijk!

Snelle Lententaart met jam

Een snelle Lententaart met jam is erg populair onder verschillende gebakjes voor de Lententafel en onderscheidt zich door zijn eenvoudige en snelle bereiding, uitstekende smaak van de vulling in een knapperige deegkorst. In dit recept mengen we het deeg met magere margarine en bakpoeder, en elke jam is geschikt, alleen zonder de pit.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Tarwemeel – 320 gr.
• Lentenmargarine – 150 gr.
• Bakpoeder – 2 theelepels.
• IJswater is optioneel.
• Zout – ¼ theelepel.
• Suiker – 2/3 eetl.
• Vanilline - naar smaak.
• Jam voor vulling - naar smaak.
• Boter – voor het invetten van de vorm.

Kookproces:

Stap 1. Smelt magere margarine in de magnetron of bewaar op kamertemperatuur, giet het in een kom voor het kneden van deeg, giet er gezeefde bloem met suiker, vanille, zout en bakpoeder bij, volgens de verhoudingen van het recept.

Stap 2. Gebruik eerst een garde en gebruik daarna je handen om het deeg te kneden. Als het stijf blijkt te zijn, giet dan een beetje ijswater bij het deeg en kneed het.

Stap 3. Scheid een deel van het deeg en plaats het 10 minuten in de vriezer.

Stap 4. Vet de ovenschaal in met boter. Breng het geknede deeg erin, verdeel het in een gelijkmatige dunne laag en vorm de zijkanten.

Stap 5. Plaats de gekozen jam op het deeg.

Stap 6. Vermaal het bevroren stuk deeg op een grove rasp en strooi de kruimels gelijkmatig over de vulling. Zet de oven aan op 200°C.

Stap 7. Bak de taart 30 minuten in de oven. Laat de gebakken Lenten-taart snel afkoelen met jam, snijd hem in porties en serveer als dessert voor de Lenten-tafel. Eet smakelijk!

Lenten gistdeegtaart

Een taart gemaakt van mager gistdeeg, alleen gemengd met droge gist met plantaardige olie en water, wordt altijd luchtig en zacht, omdat dergelijk deeg zonder bakken erg licht is en snel rijst. De vulling voor een magere gisttaart kan zoet of hartig zijn. In dit recept bereiden we zo'n taart met kool.

Kooktijd: 2 uur.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Tarwemeel – 600 gr.
• Droge gist – 7 gr.
• Plantaardige olie – 50 ml.
• Warm water – 300 ml.
• Zout – 1 theelepel.
• Suiker – 1 eetl

Voor het vullen:

• Kool – 600 gr.
• Ui – 1 st.
• Wortelen – 1 st.
• Zout - naar smaak.
• Kruiden - naar smaak.
• Boter – voor het invetten van de vorm.

Kookproces:

Stap 1. Zeef 2 kopjes bloem in een kom voor het kneden van deeg en voeg droge gist, zout en suiker toe, volgens de verhoudingen van het recept. Meng deze ingrediënten goed.

Stap 2. Maak een kuiltje in het bloemmengsel en giet er warm water en 2 eetlepels plantaardige olie in. Kneed het deeg met je handen tot het een elastische textuur heeft die niet aan je handpalmen blijft plakken. Voeg beetje bij beetje de gezeefde bloem toe totdat het deeg elastisch wordt. Het deeg mag niet dicht zijn, anders zullen de gebakken goederen niet luchtig zijn.

Stap 3. Roer de rest van de boter door het geknede deeg.

Stap 4. Rol het deeg vervolgens uit tot een blok en leg het, afgedekt met een servet, 1 uur op een warme plaats om te rijzen.

Stap 5. Snijd voor de vulling de kool in dunne reepjes, doe ze in een pan en giet er kokend water overheen gedurende 10-15 minuten.

Stap 6. Snij de ui in blokjes. Maal de geschilde wortels op een grove rasp. Bak deze groenten tot ze zacht zijn in verwarmde plantaardige olie.

Stap 7Giet de kool af in een vergiet, doe hem in een koekenpan met de gebakken groenten, bestrooi met zout en kruiden en laat op laag vuur afgedekt gaar koken.

Stap 8. Leg het gerezen deeg op een met bloem bestoven aanrecht, kneed het en verdeel het in twee ongelijke delen.

Stap 9. Vet de ovenschaal in met boter. Rol een groter stuk deeg uit en plaats het in een vorm, waarbij u zijkanten langs de rand vormt.

Stap 10. Leg de koolvulling in een gelijkmatige laag op het deeg.

Stap 11. Bedek de vulling met het tweede uitgerolde stuk deeg en maak een gat in het midden zodat de stoom kan ontsnappen. Geef de gevormde taart 10 minuten om te rijzen. Zet de oven aan op 180 graden. Bak de taart gedurende 30 minuten.

Stap 12. Laat de gebakken taart een beetje afkoelen van mager gistdeeg en serveer warm. Eet smakelijk!

De gemakkelijkste worteltaart voor de vastentijd

Het bakken van de eenvoudigste worteltaart voor de vastentijd, van groente, en zelfs zonder hartige of rijke ingrediënten, is geen gemakkelijke taak, maar er zijn heerlijke opties. In dit eenvoudige en snelle recept mengen we het worteltaartdeeg met plantaardige olie, sap met vruchtvlees en bakpoeder en voegen walnoten toe aan de smaak.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Tarwemeel – 150 gr.
• Wortelen – 150 gr.
• Plantaardige olie – 8 el.
• Sap met pulp – 1 eetl.
• Walnoten – 100 gr.
• Bakpoeder/soda – 1 theelepel/0,5 theelepel. geblust.
• Suiker – 1 eetl.
• Zout – 1 snuifje.
• Vanilline – 1 gr.

Kookproces:

Stap 1. Rooster de walnoten voor de taart in de oven of in een droge koekenpan.

Stap 2. Meng in een mengkom de hoeveelheid suiker aangegeven in het recept met plantaardige olie.

Stap 3.Giet eventueel vruchtensap met vruchtvlees bij dit mengsel en roer tot de suiker volledig is opgelost.

Stap 4. Schil de wortels, spoel ze af en hak ze op een fijne of betere Koreaanse rasp.

Stap 5. Maal de geroosterde noten met een blender tot grove kruimels en laat een beetje achter voor decoratie. Voeg gehakte wortels met notenkruimels toe aan de vloeibare deegbasis en meng.

Stap 6. Giet gezeefde bloem gemengd met vanilline en bakpoeder door een zeef in dit mengsel.

Stap 7. Kneed het deeg met een spatel zodat er geen klontjes bloem ontstaan. Zet de oven aan op 200°C. Giet het geknede deeg in de vorm en bak 40 minuten in de oven.

Stap 8. Laat de gebakken taart iets afkoelen en haal hem uit de pan op een bord.

Stap 9. Versier de Lenten carrot cake naar eigen wens en serveer deze op de Lenten tafel. Eet smakelijk!

Lenten vistaart

Lententaart met vis, of rybnik, wordt bereid als een apart gerecht voor de vastentafel, en met edele vis is het perfect voor een feestelijke vastenmaaltijd. Het visdeeg wordt gekneed zonder eieren, boter of melk en volgens elk recept. In deze versie bereiden we vistaart op bladerdeeg en voor de vulling nemen we pangasiusfilet, zoals vis die betaalbaar, lekker en zonder kleine botten is, vullen deze aan met groenten en vormen de taart mooi, in de vorm van een vis.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 8.

Ingrediënten:

• Gistbladerdeeg – 250 gr.
• Pangasiusfilet – 400 gr.
• Ui – 1 st.
• Wortelen – 1 st.
• Paprika – 1 st.
• Zout – ½ theelepel.
• Groenen - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Bereid eerst alle ingrediënten voor de taart volgens het recept. Ontdooi pangasiusfilets vooraf in de koelkast.Ontdooi het deeg een uur op kamertemperatuur.

Stap 2. Schil en spoel de groenten. Snijd de ui en paprika in kleine blokjes en hak de wortels op een fijne rasp.

Stap 3. Spoel de ontdooide pangasiusfilet af, droog af met een servet en maal in een vleesmolen met een fijn rooster.

Stap 4. Bak de gehakte groenten in verwarmde plantaardige olie tot ze zacht zijn. Voeg er gehakte pangasius aan toe, voeg zout toe, meng alles en laat een paar minuten op laag vuur sudderen.

Stap 5. Rol het ontdooide deeg een beetje uit tot een laag. Plaats de visvulling in de lengte op het middelste derde deel. Snijd de vrije randen van het deeg schuin in reepjes van 1 cm dik.

Stap 6. Wikkel reepjes deeg over de vulling in de vorm van een varkensstaart en vorm een ​​"kop en staart".

Stap 7. Smeer de cake tijdens een niet-strikt vasten in met dooier, en tijdens een strikt vasten met sterke thee. Eet smakelijk!

Lente-pompoentaart

Lenten-pompoentaart wordt meestal zoet bereid en als dessert geserveerd aan de vastentafel. De gebakken goederen zijn helder, met een goede smaak en een delicate textuur. In dit recept gebruiken we pompoen, in stukjes gesneden en vullen de smaak aan met rozijnen, citrusvruchten en kruiden. De basis van de taart is tarwebloem met bakpoeder.

Kooktijd: 1 uur 10 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 8.

Ingrediënten:

• Pompoen – 600 gr.
• Meel – 300 gr.
• Bakpoeder – 1 theelepel.
• Suiker – 200 gr.
• Cognac/sinaasappelsap – 30 ml.
• Honing – 2 eetl.
• Rozijnen – 200 gr.
• Oranje – 1 st.
• Kaneel - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Snijd een stuk geschilde rijpe pompoen in middelgrote blokjes en doe het in een aparte kom.

Stap 2: Bestrooi de pompoen met suiker.

Stap 3. Spoel de rozijnen goed af, droog ze af met een servet en voeg ze toe aan de pompoen.

Stap 4.Voeg vloeibare honing toe aan deze ingrediënten en giet er 30 ml cognac bij, maar deze kan worden vervangen door sinaasappelsap.

Stap 5. Voeg een beetje gemalen kaneel toe aan de pompoen voor de smaak.

Stap 6. Verwijder met een fijne rasp de schil van een sinaasappel en voeg toe aan de pompoen.

Stap 7. Pers het sap uit de sinaasappelpulp en voeg toe aan de rest van de ingrediënten.

Stap 8. Zeef de bloem in een zeef, meng met bakpoeder en giet dit mengsel met de ingrediënten over de pompoen.

Stap 9. Meng alles goed met een spatel. Je kunt deze ingrediënten desgewenst in een blender tot een homogene massa malen, maar de taart met pompoenstukjes zal lekkerder zijn.

Stap 10. Bekleed een ovenschaal met papier en vet deze een beetje in met olie.

Stap 11. Plaats het gemengde mengsel in een gelijkmatige laag in de vorm. Zet de oven aan op 180°C.

Stap 12. Bak de Lenten-pompoentaart gedurende 1 uur tot de bovenkant goudbruin is. Serveer de gebakken taart warm of koud met thee. Eet smakelijk!

Sinaasappeltaart voor de vastentijd

Sinaasappeltaart voor de vastentijd wordt in verschillende versies bereid, en ze zijn allemaal verrukt met een rijk citrusaroma, goede smaak en delicate textuur.

Meng in dit recept het taartdeeg met gemalen sinaasappels, bloem, frisdrank en plantaardige olie. Het is raadzaam om een ​​deel van het tarwemeel te vervangen door volkoren granen, maïs of rijst.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 5.

Ingrediënten:

• Middel oranje – 2 st.
• Premium tarwemeel – 140 gr.
• Volkorenmeel – 100 gr.
• Frisdrank zonder glaasje - 1 theelepel.
• Suiker – 70 gr.
• Plantaardige olie – 80 ml.
• Poedersuiker - voor decoratie.

Kookproces:

Stap 1. Meet eerst alle ingrediënten voor de taart af volgens de receptverhoudingen.

Stap 2. Was de sinaasappels met een borstel en een fijne rasp, verwijder voorzichtig de schil.

Stap 3.Schil de sinaasappelschijfjes van de witte lagen en pureer ze in een blenderkom.

Stap 4. Giet de sinaasappelpuree in een kom voor het kneden van deeg, voeg de schil toe en voeg baking soda toe. Meng deze ingrediënten goed om actief te schuimen. Als het schuim niet sterk is, voeg dan een lepel appel- of wijnazijn toe aan het mengsel.

Stap 5. Giet suiker in deze massa, giet plantaardige olie erbij en roer tot de suiker oplost.

Stap 6. Giet vervolgens het volkorenmeel door een zeef bij het sinaasappelmengsel en meng.

Stap 7. Zeef het tarwemeel in een zeef, giet porties in het sinaasappelmengsel en kneed tegelijkertijd het deeg met een spatel tot het een uniforme dikke textuur heeft.

Stap 8. Doe het geknede deeg in een siliconenvorm en strijk het oppervlak glad met een lepel. Zet de oven aan op 190°C.

Stap 9. Bak de taart in 40 minuten goudbruin en controleer de gaarheid met een tandenstoker.

Stap 10. Laat de gebakken Lenten-sinaasappeltaart iets afkoelen, haal hem uit de pan, bestrooi hem met poedersuiker en serveer. Eet smakelijk!

Lenten chocoladetaart in de oven

Lenten-chocoladetaart in de oven wordt bereid met een eenvoudige set ingrediënten, maar het dessert is geurig en lijkt op een biscuitgebak. Noten, bessen en stukjes fruit zullen de smaak van de taart goed aanvullen. Voor de cake wordt cacaopoeder van hoge kwaliteit geselecteerd en het is niet raadzaam om dit te vervangen door pure chocolade.

Kooktijd: 45 minuten.

Kooktijd: 5 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Tarwemeel – 200 gr.
• Cacaopoeder – 3 el.
• Vanille-extract – 1 theelepel.
• Frisdrank – 1 theelepel.
• Appelazijn – 1 eetl.
• Suiker – 160 gr.
• Zout – 1 snuifje.
• Plantaardige olie – 5 el.
• Water – 200 ml.
• Gekonfijte sinaasappelschillen – 50 gr.
• Boter – voor het invetten van de vorm.

Kookproces:

Stap 1.Meet voor de taart de ingrediënten af ​​volgens de verhoudingen van het recept, zodat alles bij de hand is.

Stap 2. Giet alle droge ingrediënten in de mengkom en meng goed met een garde. Zorg ervoor dat je de bloem in een dikke zeef zeven.

Stap 3. Maak met een lepel twee gaten in dit mengsel en giet plantaardige olie in de ene en appelciderazijn in de andere. Giet vervolgens alle ingrediënten met water en kneed het deeg tot het glad is en zonder klontjes bloem.

Stap 4. Snijd de gekonfijte sinaasappelschillen fijn. Breng ze over naar het geknede deeg, voeg vanille-extract toe en meng het deeg opnieuw.

Stap 5. Zet de oven aan op 180°C. Vet een ovenschaal in met boter en bestrooi met bloem of griesmeel. Giet het deeg in de vorm en plaats het in de oven gedurende 40 minuten. Controleer de bereidheid van de gebakken goederen met een houten spies.

Stap 6. Laat de ovengebakken Lenten-chocoladetaart iets afkoelen, haal hem uit de vorm, bestrooi hem met poedersuiker of decoreer naar eigen smaak en serveer. Eet smakelijk!

Taart met bessen op mager zandkoekdeeg

Lenten-zandkoekdeeg is een goede basis voor elk Lenten-baksel, en in dit recept bereiden we een taart met bessen. Het deeg wordt in een bepaalde verhouding gemengd met bloem, plantaardige olie, suiker en vloeistof en bij het bakken wordt het knapperig. Alle bessen zijn geschikt voor de taart.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 8.

Ingrediënten:

• Tarwemeel – 3,5 eetl.
• Bessen – 2 eetl.
• Plantaardige olie – ¾ eetl.
• Suiker – 1 eetl. + 4 eetl.
• Water/sinaasappelsap – 4 el.
• Zetmeel – 3 eetl.
• Zout – 1 snuifje.
• Vanilline – 1,5 g.

Kookproces:

Stap 1.Zeef de in het recept aangegeven hoeveelheid tarwebloem in een kom voor het kneden van deeg, voeg 4 eetlepels suiker met een snufje zout toe en meng goed met een garde.

Stap 2. Giet plantaardige olie met water of sinaasappelsap in dit droge mengsel en gebruik eerst een garde en kneed het deeg vervolgens met je handen.

Stap 3. Je hoeft dit deeg niet lang te kneden, verzamel gewoon de ingrediënten tot een bal. Scheid een derde van het deeg voor kruimels.

Stap 4. Bestrooi een taartvorm, bij voorkeur rond, met bloem. Leg er een groot stuk deeg in een gelijkmatige laag in en vorm de zijkanten.

Stap 5. Meng in een aparte kom de bessen die voor de taart zijn gekozen met zetmeel en de rest van de suiker. Het aroma van de bessenvulling kan worden aangevuld met kaneel of nootmuskaat.

Stap 6. Leg de bessenvulling in een gelijkmatige laag op het deeg.

Stap 7. Verkruimel de rest van het deeg met je handen over de bessen. Zet de oven aan op 190°C.

Stap 8. Bak de taart gedurende 45-50 minuten tot de bovenkant goudbruin is.

Stap 9. Koel de gebakken taart met bessen op mager zanddeeg, haal hem uit de pan en serveer, in porties gesneden. Eet smakelijk!