Klassieke soesjes

Profiteroles zijn populaire soezendeegproducten die vanuit de Franse keuken bij ons terecht zijn gekomen. Het product kan gevuld worden met zowel zoute als zoete vullingen. Bij buffetten en speciale evenementen worden vaak lekkernijen geserveerd. Bereid ze thuis aan de hand van een culinaire selectie met een stapsgewijze beschrijving van het proces.

Klassieke soesjes met vla thuis

Zachte en malse soesjes met custard zijn eenvoudig te bereiden volgens het klassieke recept. Zelfgemaakt dessert zal een familietheekransje of vakantietafel versieren. Let op dit heerlijke culinaire idee.

1. 
   Hoe maak je soesjes thuis klaar volgens het klassieke recept? Laten we de benodigde hoeveelheid producten voor de test meten. Verdeel de zachte boter in stukjes.
2. 
   Kook een glas water in een pan en voeg zout, stukjes boter en bloem toe. We blijven het eten in brand houden. Roer ze krachtig totdat er een homogene massa ontstaat.
3. 
   Laat het mengsel iets afkoelen en breek de kippeneieren er één voor één in.
4. 
   Kneed tot een zacht en luchtig deeg ontstaat.
5. 
   Doe het product in een spuitzak.
6. 
   Knijp het mengsel uit op een bakplaat en vorm kleine soesjes.
7. 
   Plaats de traktatie in een oven die gedurende 25-30 minuten op 180 graden is voorverwarmd.
8. 
   Laat de verse bakwaren afkoelen in de oven.
9. 
   Laten we ingrediënten bereiden voor het maken van vla.
10. 
    Klop de eieren met suiker en vanille, voeg bloem en melk toe. Kook het mengsel gedurende 2 minuten, onder regelmatig roeren.
11. 
    Doe stukjes boter in het warme mengsel. Klop totdat het volledig is opgelost.
12. 
    Vul de soesjes met een spuit met banketbakkersroom. Klassieke soesjes zijn klaar. Serveer ze op tafel, gegarneerd met poedersuiker.

---

Ongezoete snackprofiteroles voor de feesttafel

Heerlijke en eenvoudige snacks zijn een belangrijk onderdeel van elke vakantietafel. Waardeer het slimme idee om soesjes met ongezoete vulling te bereiden. Maak uw dierbaren of gasten blij.

Kooktijd: 1 uur

Kooktijd: 30 minuten

Porties – 30 st.

Ingrediënten:

• Meel – 150 gr.
• Boter – 100 gr.
• Water – 200 ml.
• Ei – 3 st.
• Zout – 1 snuifje.

Voor het vullen:

• Krabsticks – 150 gr.
• Ei – 2 st.
• Harde kaas – 120 gr.
• Mayonaise - naar smaak.
• Garnalen – 150 gr.
• Kwark – 150 gr.
• Dille - naar smaak.

Kookproces:

1. Kook voor het deeg water in een pan.Voeg er een snufje zout en stukjes boter aan toe. Roer tot een gladde massa.

2. Voeg onmiddellijk de gezeefde bloem toe aan het mengsel. Kneed de producten tot een zachte, zachte massa is verkregen.

3. Laat het product een beetje afkoelen en breek er kippeneieren in. Kneed opnieuw.

4. Doe het deeg in een spuitzak. Gebruik het om de soesjes op een bakplaat met bakpapier uit te drukken.

5. Bak het werkstuk gedurende 25 minuten op een temperatuur van 200 graden en laat het in de oven afkoelen.

6. Laten we nu beginnen met de vulling. Ze kunnen verschillend zijn. Rasp voor de eerste optie krabsticks, kippeneieren en harde kaas. Breng het voedsel op smaak met mayonaise en roer.

7. Hak voor de tweede vulling de garnalen met dille fijn en voeg kwark toe.

8. Snijd voorzichtig het deksel van de gekoelde soesjes af en vul het product met de eerste vulling.

9. Hetzelfde doen we met de tweede vulling.

10. Versier het aperitief naar smaak en serveer het op de feesttafel.

Profiteroles met kwark en rode vis

Fijne soesjes met hartige vulling zullen een heldere oplossing zijn voor uw feesttafel. Probeer een eenvoudig zelfgemaakt recept met rode vis en kwark.

Kooktijd: 1 uur

Kooktijd: 30 minuten

Porties – 26 st.

Ingrediënten:

• Meel – 150 gr.
• Boter – 100 gr.
• Water – 120 ml.
• Melk – 120 ml.
• Ei – 4 st.
• Zout – 1 snuifje.

Voor het vullen:

• Rode vis – 200 gr.
• Kwark – 400 gr.
• Knoflook – 2 teentjes.
• Dille – 1 bosje.
• Specerijen - naar smaak.

Kookproces:

1. Kook water met melk. Smelt de boter in de vloeistof en los er een snufje zout in op.

2. Haal het mengsel van het vuur en voeg bloem en kippeneieren toe. Kneed tot je een homogeen vloeibaar deeg verkrijgt.

3.Leg het deeg in kleine stukjes op een bakplaat bekleed met perkament.

4. Bak de soesjes ongeveer 30 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden. Laat afkoelen in de oven.

5. Combineer voor de vulling in één kom de kwark met kruiden, gehakte knoflook en dille. Meng de producten.

6. Snijd de bovenkant van de afgewerkte soesjes af.

7. We vullen het product met een mengsel van kwark en kruiden.

8. Vervolgens plaatsen we stukjes rode vis.

9. Versier de lekkernij naar eigen smaak met kruiden.

10. Klaar, klaar om te serveren!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor soesjes met gecondenseerde melkroom

Een heldere vulling voor zelfgemaakte soesjes is room met gecondenseerde melk. Het is niet moeilijk om je voor te bereiden. Bekijk dit eenvoudige en snelle recept. De traktatie is een uitstekende gelegenheid om dierbaren te verzamelen voor thee.

Kooktijd: 50 minuten

Kooktijd: 30 minuten

Porties – 25 st.

Ingrediënten:

• Meel – 200 gr.
• Ei – 4 st.
• Boter – 150 gr.
• Water – 200 ml.

Voor crème:

• Gekookte gecondenseerde melk – 200 gr.
• Boter – 100 gr.

Kookproces:

1. Smelt de boter en voeg water en gezeefde bloem toe. Roer het mengsel actief en bewaar het op het vuur. Laat het deeg ongeveer 20 minuten afkoelen, voeg dan één voor één de eieren toe en meng elke keer goed.

2. Verdeel het malse deeg op een bakplaat met perkament. Verdeel het mengsel met een theelepel. Bak gedurende 30 minuten op 200 graden. Laat afkoelen in de oven.

3. Laten we op dit moment de crème maken. Combineer boter met gecondenseerde melk. Klop de producten tot een gladde massa.

4. Doe de room in een spuitje en gebruik deze om de afgewerkte soesjes te vullen.

5. Een eenvoudig huisgemaakt dessert is klaar. Serveer met thee.

Huisgemaakte soesjes met chocoladeroom

Malse en luchtige soesjes kunnen worden bereid met dikke chocoladeroom. Deze lekkernij is perfect voor een ontspannen ontbijt met een kop warme thee of koffie. Probeer een kleurrijk, zelfgemaakt recept.

Kooktijd: 1 uur

Kooktijd: 35 minuten

Porties – 16 st.

Ingrediënten:

• Meel – 200 gr.
• Ei – 3 st.
• Boter – 50 gr.
• Water – 180 gr.

Voor crème:

• Zetmeel – 20 gr.
• Ei – 2 st.
• Boter – 50 gr.
• Rietsuiker – 1 eetl.
• Gecondenseerde melk – 2 el.
• Koffie – 100 ml.
• Bittere chocolade – 100 gr.
• Cognac – 1 eetl.

Kookproces:

1. Laten we de benodigde producten voor het dessert bereiden.

2. Kook water in een pan en smelt daarin de boter.

3. Giet gezeefde bloem in de vloeistof. Kneed de producten tot ze zacht en homogeen zijn.

4. Haal het werkstuk van de kachel, laat het afkoelen en voeg de eidooiers eraan toe.

5. Kneed het product opnieuw actief.

6. Leg het deeg op een bakplaat met perkament.

7. Bak 35 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden. Laat afkoelen in de oven.

8. Meng voor de room eieren, rietsuiker en gecondenseerde melk. Klop de producten tot een gladde massa. We schenken ook koffie waarin we het zetmeel vooraf oplossen.

9. Voeg gesmolten pure chocolade toe aan de room. We vegen het werkstuk door een fijne zeef.

10. Voeg zachte boter en cognac toe aan de room. Slaan tot dat het glad is.

11. Snijd de afgewerkte soesjes en doe chocoladeroom tussen de helften.

12. Naar smaak kan het dessert worden versierd met chocoladestukjes en worden geserveerd.

Luie soesjes gemaakt van bladerdeeg

Zelfgemaakte soesjes gemaakt van bladerdeeg worden vaak lui genoemd. Dit is allemaal te danken aan een eenvoudig en snel recept.Houd er rekening mee voor een heerlijke ochtendthee.

Kooktijd: 40 minuten

Kooktijd: 20 minuten

Porties – 15 st.

Ingrediënten:

• Gistbladerdeeg – 200 gr.
• Custardmengsel – 200 gr.
• Melk – 400 ml.

Kookproces:

1. Ontdooi het bladerdeeg vooraf. Het moet elastisch zijn.

2. Snijd het product vervolgens in vierkanten van gelijke grootte.

3. Giet het afgewerkte mengsel met melk om de room te bereiden. Plaats het mengsel op het vuur en kook gedurende 4 minuten onder krachtig roeren.

4. Leg de deegvierkantjes op een bakplaat en bak ze op 200 graden goudbruin. Dit kan ongeveer 20 minuten duren. Laat het in de oven afkoelen.

5. Doe de afgewerkte crème in een injectiespuit.

6. Gebruik het om bladerdeegsoesjes te vullen.

7. Een eenvoudig en heerlijk dessert voor je tafel is klaar. Serveer het met thee.

Simpele en snelle soesjes zonder vulling

Soesjes maak je snel en eenvoudig thuis klaar zonder vulling toe te voegen. Het bloemproduct zal u verrassen met zijn zachtheid en delicate smaak. Serveer met thee of gebruik om koude hapjes te vormen.

Kooktijd: 40 minuten

Kooktijd: 25 minuten

Porties – 12 st.

Ingrediënten:

• Meel – 150 gr.
• Boter – 100 gr.
• Water – 200 ml.
• Ei – 4 st.
• Zout – 1 snuifje.

Kookproces:

1. Bereid de benodigde ingrediënten voor het maken van soesjes.

2. Giet water in een metalen kom. Voeg er zout en stukjes boter aan toe.

3. Plaats het werkstuk op het fornuis en kook de inhoud.

4. Haal het product van het vuur, roer de bloem erdoor en breek de kippeneieren.

5. Kneed het mengsel tot het een zacht, homogeen deeg vormt.

6. Leg het deeg in porties op een bakplaat met perkament.Bak gedurende 25 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden en laat afkoelen in de oven.

7. Eenvoudige zelfgemaakte soesjes zonder vulling zijn klaar. Leg ze op een bord en serveer!

Hoe soesjes met slagroom in de oven bakken?

Zoete soesjes met slagroom zijn een eenvoudige en smakelijke traktatie voor op tafel. Het dessert is geschikt voor zowel thuisthee als een buffetmenu. Gelieve uw dierbaren.

Kooktijd: 40 minuten

Kooktijd: 15 minuten

Porties – 15 st.

Ingrediënten:

• Meel – 200 gr.
• Water – 200 ml.
• Boter – 120 gr.
• Ei – 4 st.
• Slagroom – 200 gr.
• Poedersuiker – 100 gr.
• Chocolade - voor decoratie.

Kookproces:

1. Doe water, boter en zout in een pan. Kook de inhoud op matig vuur.

2. Voeg na het koken en oplossen van de olie de gezeefde bloem toe aan het mengsel. Kneed het mengsel actief gedurende ongeveer 3-4 minuten en haal het van het vuur.

3. Laat het product een beetje afkoelen en breek de eieren erin.

4. Dit doen we één voor één. Meng de inhoud grondig na het toevoegen van elk ei.

5. De massa moet zacht en homogeen zijn.

6. Druk het soezendeeg met een spuitzak uit op een bakplaat bekleed met perkament.

7. Bak de soesjes gedurende 10 minuten op 220 graden en laat afkoelen in de oven.

8. Klop de zware room actief met poedersuiker en doe deze in een deegspuit.

9. Vul de gebakjes met slagroom.

10. Versier het dessert met gesmolten chocolade en serveer het op tafel. Klaar!

Stapsgewijs recept voor het maken van soesjes met paté

Voedzame soesjes voor een feestelijke tafel of buffet kunnen worden bereid met patévulling. Deze delicate traktatie zal uw dierbaren of gasten aangenaam verrassen. Probeer het!

Kooktijd: 1 uur

Kooktijd: 30 minuten

Porties – 12 st.

Ingrediënten:

• Meel – 80 gr.
• Boter – 50 gr.
• Water – 120 ml.
• Ei – 3 st.
• Zout – 1 snuifje.

Voor de paté:

• Kippenlever – 300 gr.
• Uien – 1 st.
• Boter – 50 gr.
• Crème – 50 ml.
• Zout – 1 snuifje.
• Gemalen zwarte peper – 1 snufje.
• Nootmuskaat – 1 snuifje.
• Plantaardige olie – 1 theelepel.

Kookproces:

1. Kook water in een pan met een snufje zout. Voeg hier boter toe.

2. Voeg nadat de boter is gesmolten de gezeefde bloem toe. Roer het mengsel enkele minuten intensief door en haal het van het vuur.

3. Het deeg moet zacht en homogeen zijn. Laat het een beetje afkoelen.

4. Breek vervolgens de kippeneieren in de bereiding.

5. Meng de inhoud grondig.

6. Leg het afgewerkte deeg in porties op een bakplaat met perkament. Bak het product gedurende 20 minuten op 180 graden en laat afkoelen in de oven.

7. Bak voor zelfgemaakte paté de ui in plantaardige olie. Wij sturen hier ook stukjes kippenlever naar toe.

8. Voeg na het frituren room, zout en kruiden toe aan de producten. Laat het mengsel ongeveer 3-5 minuten sudderen.

9. Voeg vervolgens boter toe aan het deeg. Meng met een blender tot je een zachte pasta krijgt.

10. Haal de afgewerkte soesjes uit de oven.

11. Snijd voorzichtig de bovenkant af.

12. We vullen het product met kippenpastei.

13. Bedek de vulling met een deksel en doe de traktatie op een serveerschaal. Je kunt het op tafel serveren!

Heerlijke soesjes met zalm en roomkaas

Een lichte en smakelijke vulling voor zelfgemaakte soesjes is licht gezouten zalm en delicate roomkaas. Het voorgerecht zal u verrassen met zijn eenvoudige culinaire proces en aantrekkelijke uiterlijk. Geschikt voor een vakantietafel.

Kooktijd: 1 uur

Kooktijd: 30 minuten

Porties – 20 st.

Ingrediënten:

• Meel – 80 gr.
• Boter – 50 gr.
• Water – 100 ml.
• Ei – 2 st.
• Zout – 1 snuifje.

Voor het vullen:

• Licht gezouten zalm – 250 gr.
• Roomkaas – 200 gr.
• Zure room – 100 gr.

Kookproces:

1. Laten we de benodigde producten bereiden.

2. Om het deeg te bereiden, kookt u water en dompelt u er een snufje zout en olie in. Kook het mengsel totdat het homogeen wordt.

3. Zeef vervolgens de bloem door het mengsel. Laat het op het vuur staan ​​en blijf krachtig roeren tot de klontjes uiteenvallen.

4. Breek kippeneieren in het afgekoelde product. Meng opnieuw tot een gladde massa.

5. Doe het deeg in een spuitzak. Met zijn hulp verdelen we de soesjes op een bakplaat met perkament.

6. Bak de lekkernij 20 minuten op 200 graden en laat afkoelen in de oven.

7. Meng voor de vulling roomkaas met zure room.

8. Snijd de dop van de soesjes en vul ze met zure room en kaasroom.

9. Bedek de vulling met een omgekeerd deksel.

10. Leg er mooi gevormde stukken vis op.

11. Een koud voorgerecht voor je tafel met zalm en roomkaas is klaar. Help jezelf.