Kefir-donuts gebakken in een koekenpan

Kefir-donuts gebakken in een koekenpan zijn een snel gebakken gebakje voor ontbijt of thee met behulp van kefirdeeg met bakpoeder, dat gemakkelijker te kneden is dan gistdeeg. Stukjes kefirdeeg worden meestal gevormd in de vorm van ringen, hoewel dit niet nodig is, gebakken in een grote hoeveelheid olie, zoals donuts, en warm gegeten. Vulling wordt meestal niet aan donuts toegevoegd, maar smakelijke opties zijn mogelijk door gist, kaas en kwark aan het deeg toe te voegen.

Heerlijke kefir-crumpets gebakken in een koekenpan

Heerlijke kefir-crumpets gebakken in een koekenpan worden beschouwd als een klassieke versie van dit ontbijtgebak en de set ingrediënten is klein. In dit recept mengen we het deeg met opgeklopt eiwit, gemalen dooiers met suiker, kefir, plantaardige olie en frisdrank.

1. 
   Gebakken donuts met kefir in een koekenpan worden snel en gemakkelijk bereid. Verdeel de eieren in eiwit en dooiers.Klop in een aparte droge kom het eiwit met een mixer met zout luchtig.
2. 
   Maal de dooiers met de suiker in een mengkom tot een gladde massa. Giet er vervolgens kefir en plantaardige olie in en meng.
3. 
   Doe het opgeklopte eiwit in het kefirmengsel.
4. 
   Voeg vervolgens frisdrank toe met vanille en de helft van de gezeefde bloem. Meng deze ingrediënten.
5. 
   Voeg, zonder te stoppen met kneden, de rest van de bloem toe aan het deeg.
6. 
   Bestrooi het werkblad met bloem, leg het geknede en gevouwen deeg erop en rol het eenvoudig door de bloem. Het is niet nodig om kefirdeeg lang te kneden, zoals gistdeeg, anders wordt het rubberachtig.
7. 
   Verdeel het geknede deeg in kleine, gelijke stukken. Rol ze een beetje uit tot een platte cake en maak een gat in het midden.
8. 
   Verhit voldoende plantaardige olie in een frituurpan en doe de gevormde beschuitbollen er in porties in. Bak ze aan beide kanten goudbruin. Verwijder vervolgens overtollige olie met keukenpapier.
9. 
   Leg de bereide heerlijke kefircrumpets, gebakken in een koekenpan, op een schaal, bestrooi met poedersuiker en serveer onmiddellijk warm als ontbijt. Eet smakelijk!

Gebakken donuts met kefir en frisdrank, net als die van oma

Veel mensen herinneren zich de smaak van gebakken donuts met kefir en frisdrank, zoals die van oma, uit hun kindertijd. Dergelijke crumpets kunnen zelfs nu worden bereid, omdat er geen speciale geheimen in het recept zitten. Het deeg wordt gekneed met kefir, frisdrank, ei en plantaardige olie, en de grootmoeders hebben ze op verschillende manieren gevormd: tot draaitafels, ringen en gewoon platte koeken, die de smaak helemaal niet beïnvloedden.

Kooktijd: 45 minuten.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Kefir 3,2% – 1,5 eetl.
• Ei – 1 st.
• Meel – 3-4 el.
• Frisdrank – 0,5 theelepel.
• Zout – 1 snuifje.
• Suiker – 4 el.
• Vanillesuiker – 1 zakje.
• Plantaardige olie – 3 el.
• Plantaardige olie om te frituren – 1 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Meet onmiddellijk alle ingrediënten voor de beschuitbollen af ​​volgens de receptverhoudingen.

Stap 2. Breek een ei in een kom om het deeg te kneden, voeg gewone suiker en vanille toe en klop tot een gladde massa.

Stap 3. Giet vervolgens licht verwarmde kefir met plantaardige olie, voeg frisdrank toe en meng goed. Zeef de bloem in een zeef en voeg porties toe aan de vloeibare ingrediënten.

Stap 4: Gebruik eerst een lepel om het deeg te kneden. Breng het over naar een met bloem bestoven werkoppervlak en kneed het verder met je handen tot het glad is en niet aan je handpalmen blijft plakken. Het is niet nodig om het deeg lang te kneden, anders wordt het compact en zullen de donuts niet rijzen.

Stap 5. Rol het geknede deeg uit tot een platte cake van minimaal 1 cm dik en steek er met een willekeurig apparaat cirkels uit. Je kunt vuurraderen vormen, zoals kreupelhout of ringen.

Stap 6. Verhit een glas plantaardige olie in een diepe koekenpan. Doe er portie voor portie de crumpets in.

Stap 7. Bak ze op middelhoog vuur aan alle kanten goudbruin. Tijdens het frituren zullen de donuts gemaakt met kefirdeeg goed rijzen.

Stap 8. Verwijder overtollige olie van de gebakken beschuitbollen met servetten.

Stap 9. Serveer de bereide gebakken donuts op kefir met frisdrank, zoals die van oma, warm als ontbijt. Eet smakelijk!

Donuts op gistvrij deeg met kefir

In dit recept vormen we de beschuitbollen op ongezuurd deeg met kefir in de vorm van een deeglus, die in moderne tijden "Krebli" wordt genoemd. Kefirdeeg met frisdrank maakt de beschuitbollen erg luchtig en zacht, maar niet knapperig zoals kreupelhout, hoewel ze qua uiterlijk vergelijkbaar zijn. Donuts worden bereid als ontbijt, als tussendoortje en om bij het hoofdgerecht te serveren.

Kooktijd: 45 minuten.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Kefir – 1,5 eetl.
• Ei – 2 st.
• Meel – 3 el.
• Frisdrank – 0,5 theelepel.
• Zout – 0,5 theelepel.
• Suiker – 4 el.
• Vanillesuiker – 1 zakje.
• Plantaardige olie – 300 ml.
• Poedersuiker - voor decoratie.

Kookproces:

Stap 1. Verwarm de kefir een beetje, giet het in een kom voor het kneden van deeg en los de hoeveelheid gewone en vanillesuiker en zout volledig op zoals aangegeven in het recept.

Stap 2. Klop in een andere kom twee eieren met een mixer, giet het in de kefirmassa en meng.

Stap 3. Zeef de bloem in een zeef. Giet de helft ervan in de kefirmassa, voeg frisdrank toe en meng. Nadat er kleine belletjes op het oppervlak verschijnen, voegt u de rest van de bloem toe en kneedt u het deeg zodat de bloem alle vloeistof absorbeert.

Stap 4. Leg het deeg op een met bloem bestoven aanrecht en gebruik je handen om het kneden te voltooien totdat de textuur zacht en homogeen is en niet aan je handpalmen blijft plakken. Bedek het deeg met een servet en laat het 20 minuten rusten.

Stap 5. Rol het deeg na deze tijd uit tot vellen van minimaal 0,5 cm dik en snijd het in rechthoeken met een inkeping in het midden.

Stap 6. Vorm vervolgens de beschuitbollen als kreupelhout.

Stap 7. Verhit 300 ml plantaardige olie in een frituurpan. Bak de beschuitbollen erop op laag vuur aan beide kanten goudbruin. Gebruik servetten om overtollige olie uit de gefrituurde donuts te verwijderen. Bestrooi de beschuitbollen met poedersuiker.

Stap 8. Laat de bereide donuts een beetje afkoelen op gistvrij kefirdeeg en kan worden geserveerd. Eet smakelijk!

Kefir-donuts met kaas in een koekenpan

Kefir-donuts met kaas in een koekenpan worden eenvoudig en snel bereid en hun smaak is anders dan gewone, en de textuur is luchtig en zacht. Kaas belast het deeg niet.Pompoenen worden zowel bereid als ontbijt en thee, als als aanvulling op soep aan de eettafel.

Kooktijd: 30 minuten.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Kefir 3,2% – 1 eetl.
• Meel – 2 eetl.
• Frisdrank – 0,5 theelepel.
• Zout – 1 snuifje.
• Suiker – 1 theelepel.
• Geraspte kaas – 1 eetl.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

Stap 1. Maal eventuele harde kaas op een grove rasp tot ongeveer 1 kopje. Breng het over naar een kom voor het kneden van deeg.

Stap 2. Giet een glas verwarmde volle kefir in de kaas.

Stap 3. Voeg vervolgens zuiveringszout, suiker en zout toe en meng goed.

Stap 4. Giet gezeefde bloem in porties in dit mengsel en kneed tegelijkertijd het deeg na elke portie.

Stap 5. Nadat je alle bloem hebt toegevoegd, gebruik je je handen en op tafel om het kneden te voltooien, zodat het deeg glad is en niet aan je handpalmen blijft plakken.

Stap 6. Verdeel het geknede deeg in kleine identieke stukjes en vorm er donuts van met een gat in het midden.

Stap 7. Bak de beschuitbollen in goed verwarmde plantaardige olie. Bak op laag vuur en zorg ervoor dat je het deksel afdekt, zodat het kaas-kefirdeeg rijst en van binnen bakt.

Stap 8. Plaats de kefir- en kaascrumpets, gekookt in een koekenpan, eerst op een stapel papieren servetten om de olie te verwijderen, doe ze vervolgens in een schaal en serveer ze heet als thee terwijl de kaas uitrekt. Eet smakelijk!

Kefir-donuts met droge gist in een koekenpan

Pompoenen gemaakt met kefir met droge gist in een koekenpan blijken luchtiger en luchtiger te zijn dan die bereid met kefirdeeg met frisdrank of bakpoeder. Deeg gemaakt met droge gist, vooral snelwerkend, rijst snel. Ze kunnen in elke vorm worden gevormd: platte koeken, ballen, bagels met gaten.De gebakken producten zijn heerlijk zonder verschillende toevoegingen en vullingen.

Kooktijd: 40 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Kefir 2,5% – 250 ml.
• Meel – 450 gr.
• Ei – 1 st.
• Droge gist – 1 theelepel.
• Zout – 1 snuifje.
• Suiker – 1 eetl.
• Plantaardige olie – 5 el.

Kookproces:

Stap 1. Meet de ingrediënten voor de beschuitbollen af ​​volgens de receptverhoudingen. Zeef de bloem in een zeef.

Stap 2. Kefir, ongeacht het vetgehalte, moet worden verwarmd tot ongeveer 30°C.

Stap 3. Giet verwarmde kefir in een kom voor het kneden van deeg, breek er een kippenei in, giet de benodigde hoeveelheid droge gist met suiker en zout erbij, giet een lepel plantaardige olie en meng goed met een garde of lepel tot een gladde massa.

Stap 4. Voeg de bloem in porties toe en kneed het deeg tot het een uniforme textuur heeft, zodat het niet aan je handpalmen blijft plakken. Rol het deeg uit tot een blok, dek af met een servet en plaats het 15-20 minuten op een warme plaats om de gist te activeren en te rijzen.

Stap 5. Rol na deze tijd het gerezen deeg uit tot een laag van minimaal 0,5 cm dik en knip uit een deel ervan cirkels van elke diameter uit.

Stap 6. Bak de ronde donuts in goed verwarmde plantaardige olie gedurende 2 minuten tot ze aan één kant goudbruin zijn.

Stap 7. Draai vervolgens om en bak de beschuitbollen aan de andere kant.

Stap 8. Snij de rest van het deeg in reepjes en maak een inkeping in het midden.

Stap 9. Bak deze beschuitbollen een minuut aan elke kant.

Stap 10. Doe de kefircrumpets, gekookt in een koekenpan met droge gist, in een schaal en serveer warm met thee, eventueel met topping. Eet smakelijk!

Gebakken donuts op kefir met kwark

Gebakken donuts op kefir met kwark worden eenvoudig en snel bereid en onderscheiden zich door hun pracht en goede smaak.Ze kunnen zowel zoet als zout worden bereid met toevoeging van kruiden. Kwark wordt toegevoegd aan kefirdeeg. In dit recept vormen we de donuts tot ringen.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 8.

Ingrediënten:

• Kefir 2,5% – 500 ml.
• Kwark – 250 gr.
• Meel – 700 gr.
• Ei – 1 st.
• Plantaardige olie – 2 el.
• Zout – ¼ theelepel.
• Suiker – 100 gr.
• Frisdrank – 1 theelepel.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Poedersuiker - voor decoratie.

Kookproces:

Stap 1. Verwarm de kefir een beetje, giet het in een kom voor het kneden van deeg, los er een theelepel frisdrank in op en laat 10 minuten staan ​​zodat het mengsel bedekt is met luchtbellen.

Stap 2. Breek vervolgens een ei in deze kefirmassa, voeg kwark toe, giet twee eetlepels plantaardige olie, voeg suiker en zout toe en meng goed tot een gladde massa.

Stap 3. Zeef de bloem in een zeef, giet porties in de kefirbasis en kneed het deeg tot de textuur zacht en elastisch is en niet aan je handpalmen blijft plakken. Rol het geknede deeg tot een bal, dek af met een servet en laat een half uur rijzen.

Stap 4. Rol het deeg na deze tijd uit tot een laag van minimaal 1 cm dik en knip er met een willekeurig apparaat ringen uit.

Stap 5. Verhit de plantaardige olie goed in een frituurpan en leg de gevormde beschuitbollen er in porties op.

Stap 6. Bak ze op matig vuur tot ze aan beide kanten goudbruin zijn. Verwijder overtollige olie van de gebakken beschuitbollen met servetten.

Stap 7. Doe de gebakken donuts op kefir met kwark in een schaal, bestrooi met een kleine hoeveelheid poedersuiker en serveer warm. Eet smakelijk!

Gebakken donuts op kefir met vulling

In de klassieke versies wordt er geen vulling aan de crumpets toegevoegd, want dan krijg je een taart, geen crumpet, maar als je gehakte worst, kaas, groenten of appels aan het kefirdeeg toevoegt, krijg je gefrituurde kefircrumpets met vulling. In dit recept bereiden we ongezoete donuts en vullen ze met worst en kaas. Donuts met vulling worden op laag vuur gebakken en afgedekt.

Kooktijd: 30 minuten.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Kefir – 1 eetl.
• Meel – 3 el.
• Zout – ½ theelepel.
• Frisdrank – ½ theelepel.
• Suiker – 1 theelepel.
• Plantaardige olie – 80 ml.

Voor het vullen:

• Worst – 60 gr.
• Harde kaas – 60 gr.
• Groenen - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Maak onmiddellijk de vulling voor de donuts klaar. Maal harde kaas op een grove rasp.

Stap 2. Rasp de gekookte worst op dezelfde manier. Doe deze ingrediënten in een kom om het deeg te kneden.

Stap 3. Voeg eventueel fijngehakte greens toe.

Stap 4. Voeg de benodigde hoeveelheid zout, suiker en frisdrank toe aan de vulling.

Stap 5. Giet vervolgens warme kefir over de vulling en roer.

Stap 6. Giet gezeefde bloem in het kefirmengsel met vulling en kneed het deeg.

Stap 7. Het geknede deeg moet zacht en elastisch zijn en niet aan je handpalmen plakken.

Stap 8. Verdeel vervolgens het geknede deeg in 8 gelijke stukken.

Stap 9. Rol de stukjes deeg tot balletjes en maak een gat in het midden van elk stuk om crumpets te maken, zodat ze gelijkmatiger bakken.

Stap 10. Verhit plantaardige olie in een diepe koekenpan en plaats de gevormde beschuitbollen er in porties op.

Stap 11. Bak de crumpets op laag vuur, afgedekt, tot ze aan beide kanten goudbruin en knapperig zijn.

Stap 12. Serveer de bereide gefrituurde kefir-donuts met vulling heet op tafel. Eet smakelijk!