Weelderige cheesecakes met griesmeel en kwark in een koekenpan zijn een heerlijk en eenvoudig ontbijtgerecht. Er zijn net zoveel huisvrouwen als er recepten zijn voor kwarkpannenkoekjes, maar ze zijn niet allemaal luchtig en zacht. Binnen kun je het beste griesmeel gebruiken, het is veel lekkerder dan met tarwemeel. In de onderstaande recepten vindt u alle geheimen van het maken van heerlijke kwarkpannenkoekjes, en u kunt ook opties kiezen die bij uw smaak passen.
- Klassiek recept voor cheesecakes met griesmeel en kwark in een koekenpan
- Fluffy cheesecakes gemaakt van huisgemaakte kwark
- Heerlijke kwarkpannenkoekjes met griesmeel en rozijnen
- Stapsgewijs recept voor het maken van cheesecakes met griesmeel en zure room
- Delicate kwarkpannenkoekjes met griesmeel en banaan in een koekenpan
- Hoe maak je heerlijke cheesecakes van kwark met appel?
- Een eenvoudig recept voor luchtige cheesecakes zonder eieren met griesmeel
Klassiek recept voor cheesecakes met griesmeel en kwark in een koekenpan
Klassieke cheesecakes worden bereid op basis van vette, dichte kwark, vrij droog, er wordt griesmeel aan toegevoegd om de massa bij elkaar te houden, en een ei, verschillende zoetstoffen in de vorm van suiker, fruit, gedroogde bessen, enz. We zullen de cheesecakes in een koekenpan, dit maakt het handiger en sneller dan ze in de oven te bereiden.
- Kwark 9% 500 (gram)
- Griesmeel 3 (eetlepels)
- Kristalsuiker 3 (eetlepels)
- Zout 1 kneep
- Kippen ei 2 (dingen)
- Zure room 25% 2 (eetlepels)
- Tarwemeel 3 eetlepel + voor het uitbenen
- Plantaardige olie voor frituren
-
Hoe maak je luchtige cheesecakes met griesmeel en kwark in een koekenpan volgens het klassieke recept? Pureer de kwark met een vork. Voeg er suiker en een beetje zout aan toe. -
Roer en voeg eieren toe. -
Meng alles opnieuw goed. Voeg zure room toe aan het mengsel. -
Roer het mengsel tot het gemengd is en voeg griesmeel toe. Laat het mengsel 10 minuten staan, zodat het griesmeel de tijd heeft om op te zwellen en overtollig vocht op te nemen. -
Zeef 3 eetlepels door het deeg. l. tarwemeel en meng. -
Maak voor elke cheesecake je handen nat in koud water, neem een klein deel van het deeg en vorm er een bal van. Rol elke cheesecake door de bloem en knijp hem uiteindelijk lichtjes uit met je handpalmen aan beide kanten om dikke cakes te vormen. -
Verhit geurloze plantaardige olie in een ruime koekenpan. Verminder hitte. Plaats de cheesecakes in een koekenpan en bak ze aan één kant tot ze bruin zijn. -
Draai de cheesecakes om naar de andere kant en bak nog een paar minuten, dek de pan af met een deksel. -
Bedek de schaal met dik keukenpapier. -
Plaats er cheesecakes op zodat het papier overtollige olie absorbeert. -
Serveer de klassieke kwarkpannenkoekjes met griesmeel heet. Serveer bovendien zure room, jam of gekookte gecondenseerde melk.
Eet smakelijk!
Fluffy cheesecakes gemaakt van huisgemaakte kwark
Zelfgemaakte kwark heeft een aangename romige smaak en een relatief gebrek aan overtollig vocht. Het is erg vet en voedzaam. Je kunt dergelijke kwark kopen op seizoensbeurzen of bij boeren en echte, aromatische, luchtige cheesecakes bereiden.
Kooktijd: 25 minuten.
Porties: 5.
Ingrediënten:
- Zelfgemaakte kwark met een vetgehalte van minimaal 9-10% - 500 g;
- Kippeneieren C2 – 1 st. + dooier;
- Kristalsuiker – 3 el. l. met een glijbaan;
- Volvette zure room – 1,5 eetl. l.;
- Griesmeel – 3 eetl. l.;
- Tarwemeel – 3-4 el. l.;
- Plantaardige olie - om te frituren.
Kookproces:
1. Bekleed een zeef of vergiet met gaas gevouwen in 4 lagen, plaats de kwark daar, bedek met de randen van het gaas en plaats een bord op de kwark, waarop een zware last staat. Laat 2 uur in de koelkast staan.
2. Wrijf de afgewogen kwark door een fijne zeef. Klop het ei en de dooier met een garde met kristalsuiker luchtig. Voeg zure room toe en roer. Meng de wrongelmassa met het eimengsel, voeg griesmeel toe en pureer alles met een staafmixer of klop het in een keukenmachine. Zet het deeg een half uur in de koelkast.
3. Scheur stukjes van ongeveer 40 g af van het wrongeldeeg en vorm van elk stuk een bal, rol deze door de bloem. Maak ten slotte elke bal plat tot een dikke ronde puck. Bestuif alle cheesecakes opnieuw met bloem.
4. Verhit olie in een koekenpan met grote diameter. Doe de cheesecakes in kokende olie en bak ze aan beide kanten goudbruin op matig vuur. Je kunt de cheesecake pas omdraaien nadat de korst is verschenen, anders valt hij uit elkaar. Dek de pan af met een deksel en laat de inhoud ongeveer 5 minuten zachtjes koken.
5. Serveer de afgewerkte wrongel-cheesecakes warm, met verse bessen en een kom rijke, dikke zure room.
Eet smakelijk!
Heerlijke kwarkpannenkoekjes met griesmeel en rozijnen
Een uitstekende ontbijtoptie voor kinderen zijn kwarkpannenkoekjes met rozijnen. Binnenin blijken ze een beetje romig te zijn, wat ze zelfs aantrekkelijk maakt voor kinderen die heel moeilijk te voeden zijn met kwark.
Kooktijd: 30 minuten.
Porties: 8.
Ingrediënten:
- Dikke kwark – 0,5 kg;
- Rozijnen - 70 g;
- Kristalsuiker – 70 g;
- Kippenei – 2 stuks;
- Griesmeel – 3 eetl. l.;
- Tarwemeel – 3 eetlepels + voor paneren;
- Ongeparfumeerde zonnebloemolie - om te frituren.
Kookproces:
1. Spoel de rozijnen af en giet ze in een kom. Giet er kokend of gewoon heet water overheen en laat het 10 minuten staan. Doe het op een zeef, laat overtollige vloeistof weglopen en knijp het vervolgens met je handen uit. Leg de rozijnen op keukenpapier en droog ze volledig.
2. Wrijf de kwark door een fijnmazige zeef. Als er te veel vocht in de kwark zit, moet je hem eerst in gaas doen, in vieren gevouwen, in een knoop binden en 6 uur onder een pers leggen. Als gevolg hiervan blijft alleen de droge wrongelmassa in het gaas achter en stroomt alle wei eruit.
3. Doe de geraspte kwark in een diepe kom, voeg kristalsuiker toe en meng.
4. Klop de eieren met de wrongelmassa in een kom, voeg griesmeel en 3 eetlepels bloem toe en meng alles met een garde tot een gladde massa.
5. Voeg rozijnen toe aan het cheesecakemengsel. Meng opnieuw goed. Laat het cheesecakedeeg op kamertemperatuur staan en 10 minuten rijzen.
6. Giet bloem op tafel om de cheesecakes te bakken. Maak vóór elke cheesecake je handen nat in koud water, neem een klein deel van het deeg en rol het door de bloem tot balletjes. Laat de cheesecakes nog 10 minuten op tafel liggen en rol ze vervolgens opnieuw door de resterende bloem.
7. Neem een brede koekenpan met een grote diameter en verwarm daarin ontgeurde plantaardige olie. Leg lichtjes afgeplatte cirkels wrongeldeeg in olie en bak aan één kant goudbruin.
8. Draai de cheesecakes om naar de andere kant en bak ze goudbruin. Bedek de pan met een deksel en zet het vuur lager. Laat de cheesecakes 5 minuten onder het deksel sudderen.
9.Serveer cheesecakes met rozijnen op tafel, besmeerd met zure room of een kleine hoeveelheid van je favoriete jam.
Eet smakelijk!
Stapsgewijs recept voor het maken van cheesecakes met griesmeel en zure room
Omdat cheesecakes meestal worden gemaakt van droge kwark en griesmeel volgens de technologie ergens in moet zwellen, vocht moet opnemen, wordt soms vette zure room aan cheesecakes toegevoegd. Het gerecht heeft een zeer uitgesproken romige wrongelsmaak.
Kooktijd: 30 minuten.
Porties: 2.
Ingrediënten:
- Dikke kwark – 200 g;
- Kippenei – 1 stuk;
- Griesmeel – 100 g;
- Zure room 26% vet – 50 g;
- Kristalsuiker – 3 el. l.;
- Zout – 1 snuifje;
- Ongeparfumeerde zonnebloemolie - om te frituren.
Kookproces:
1. Meng griesmeel vooraf met volvette zure room en laat 15 minuten staan. zwellen. Pureer de kwark met een vork, voeg een ei toe, voeg suiker toe (je kunt een beetje vanilline, vanillesuiker of een druppel vanille-essence toevoegen), voeg 1 snufje zout toe. Meng alles grondig.
2. Voeg het gezwollen griesmeel toe aan de wrongelmassa en kneed grondig.
3. Je krijgt een homogene, losse massa, met een consistentie die doet denken aan rijke zure room.
4. Verhit een brede koekenpan met plantaardige olie op middelhoog vuur. Schep met een eetlepel de wrongelmassa op en doe deze op een hoopje in de kokende olie. Er zullen dunne koeken ontstaan.
5. Bak de cheesecakes aan de ene kant goudbruin, draai ze om en bak nog een paar minuten aan de andere kant.
6. Serveer kwarkpannenkoekjes met gecondenseerde melk, jam, zure room of verse bessen.
Eet smakelijk!
Delicate kwarkpannenkoekjes met griesmeel en banaan in een koekenpan
Zachte, malse cheesecakes worden gemaakt met banaan.Met deze vrucht kun je de hoeveelheid toegevoegde suiker verminderen en kan hij ook dienen als vervanging voor sommige eieren. De bananenmassa "lijmt" het deeg goed, waardoor je de kwark niet overbelast met overtollig griesmeel.
Kooktijd: 35 minuten.
Porties: 10.
Ingrediënten:
- Kwark 9% - 0,5 kg;
- Griesmeel – 70 g;
- Bananen – 2 stuks;
- Kippenei – 1 stuk;
- Bakpoeder – 1 theelepel;
- Kristalsuiker – 80 g;
- Tarwemeel - voor baggeren;
- Plantaardige olie - om te frituren.
Kookproces:
1. Wrijf de kwark door een fijne zeef, dit is vooral belangrijk bij drogere, dichte kwark met korrels. Als de kwark een hoge luchtvochtigheid heeft, moet deze van tevoren in een gaasbundel worden geplaatst, vastgebonden en 5-6 uur onder een pers worden geplaatst. Gedurende deze tijd zal overtollige vloeistof uit de kwark verdwijnen.
2. Doe de geraspte kwark in een grote kom. Voeg kristalsuiker toe en roer. Klop het ei een beetje los met een garde of mixer, giet het met suiker in de kwark. Meng alles goed.
3. Zeef griesmeel en bakpoeder in de wrongelmassa en roer tot alles gemengd is. Je moet de rijpste en zachtste bananen kopen, geel met bruine spikkels. Schil het fruit, snijd het in zeer kleine stukjes en voeg toe aan het mengsel. Meng alles opnieuw. Als het deeg een beetje vloeibaar blijkt te zijn, voeg dan een kleine hoeveelheid griesmeel toe.
4. Giet tarwemeel (ongeveer 3-4 eetlepels) op tafel. Vorm kleine balletjes van de wrongelmassa en rol ze door de bloem. Maak elke bal een beetje plat om dikke wrongelpucks te krijgen.
5. Verhit wat geurloze plantaardige olie in de breedste koekenpan. Doe de cheesecakebereidingen in kokende olie en bak ze aan één kant tot er een goudbruine korst ontstaat.
6.Draai de cheesecakes met een spatel om naar de andere kant en bak op dezelfde manier. Bedek de pan met een deksel en zet het vuur lager. Houd de cheesecakes met banaan ongeveer 5 minuten op het vuur.
7. Serveer cheesecakes met banaan warm op tafel, op een stapel gelegd, overgoten met zoete siroop en gegarneerd met stukjes vers fruit en bessen.
Eet smakelijk!
Hoe maak je heerlijke cheesecakes van kwark met appel?
Cheesecakes met appels smaken een beetje als cottage cheese-pannenkoekjes, ze zijn sappig, zacht en hebben een heerlijk appelaroma. Het is het beste om een zoetzure appel te kopen om een interessante smaaknoot aan de eindproducten toe te voegen.
Kooktijd: 35 minuten.
Porties: 6.
Ingrediënten:
- Dikke kwark – 0,5 kg;
- Appel – 1 stuk;
- Kippenei – 1 stuk;
- Griesmeel – 4 eetl. l.;
- Kristalsuiker – 1 eetl. l.;
- Zout – 1 snuifje;
- Tarwemeel - voor het uitbenen;
- Plantaardige olie - om te frituren.
Kookproces:
1. Doe de kwark in een kom en pureer met een vork. Was de appel, droog hem, verwijder de schil, verwijder de zaaddoos en de staart. Snijd de appelschijfjes in kleine blokjes.
2. Doe appels in kwark. Voeg zout, kristalsuiker, griesmeel en ei toe.
3. Meng de wrongelmassa en zet het deeg een half uur opzij. Gedurende deze tijd zal het griesmeel opzwellen.
4. Verhit zonnebloem- of kokosolie in een grote, brede koekenpan en verdeel de wrongelmassa in gelijke delen. Vorm elk stuk deeg tot een bal en druk deze aan beide kanten aan tot een dikke cake. Dompel elke cottage cheese-puck aan beide kanten in bloem, doe ze in een koekenpan, zet het vuur op medium en bak aan beide kanten goudbruin en goudbruin.
5.Serveer kant-en-klare cheesecakes met warme chocolademelk, vloeibare honing, zure room, gecondenseerde melk of confituur. Je kunt cheesecakes met appels in een hermetisch afgesloten bakje in de koelkast ongeveer 2 dagen bewaren.
Eet smakelijk!
Een eenvoudig recept voor luchtige cheesecakes zonder eieren met griesmeel
Als u of uw kinderen geen eieren mogen eten of als u cheesecakes bent gaan maken en er zijn geen eieren, wees dan niet overstuur: het ei kan met succes worden vervangen door een combinatie van appel en banaan. Voeg voor extra zoetheid een handvol gedroogde veenbessen of rozijnen toe voor een geweldige smaak.
Kooktijd: 40 minuten.
Porties: 5.
Ingrediënten:
- Kwark – 200 g;
- Griesmeel – 2 eetl. l.;
- Banaan – 0,5 st.;
- Appel – 0,5 stuks;
- Gedroogde veenbessen – 2 el. l.;
- Zout – 1 snuifje;
- Plantaardige olie - om te frituren.
Kookproces:
1. Rasp de zoetzure gewassen appel grof zonder de schil te verwijderen.
2. Voeg een halve zeer rijpe banaan toe aan de kom met de appel. Je kunt zelfs een banaan nemen met een licht zwartgeblakerde schil; zulke vruchten zijn het zoetst.
3. Pureer de banaan en appel met een vork tot puree. Hetzelfde kan worden gedaan met een staafmixer of keukenmachine.
4. Meng fruitpuree met droge vette kwark. Als de kwark nat is, doe hem dan in kaasdoek en knijp het overtollige vocht eruit met je handen. Maal de puree met kwark, voeg een beetje zout en griesmeel toe.
5. Giet kokend water over de gedroogde veenbessen, laat 5 minuten in een zeef staan en droog ze vervolgens op keukenpapier. Voeg veenbessen toe aan het cheesecakedeeg, meng alles goed.
6. Rol het deeg in balletjes, rol het griesmeel aan alle kanten in en leg het op een houten plank.
7. Verhit plantaardige olie in een zware koekenpan. Leg de deegballetjes in de hete olie en druk ze met een spatel aan tot een platte taartvorm.Bak aan beide kanten op laag vuur tot er een mooie goudbruine korst ontstaat.
8. Serveer cheesecakes warm met gecondenseerde melk, ahornsiroop of jam.
Eet smakelijk!
