Weelderige biscuitgebak

Een luchtig biscuitgebak is de basis van zelfgemaakte desserts, waarvan de structuur, smaak en uiterlijk van het eindproduct afhangen. Om onaangename momenten te voorkomen bij het samenstellen en proeven van heerlijke desserts, moet u alleen beproefde recepten gebruiken. Zo zal je biscuit nooit inzakken of ongebakken blijven. Door het recept in dit artikel te kiezen, zal niets uw taart bederven! Kies de optie die bij je past en ga aan de slag!

Een eenvoudige en luchtige cakebiscuit voor thuis

Iedereen kan thuis een eenvoudig en donzig biscuitgebak voor een taart maken en vergeet voor altijd het kopen van desserts in banketbakkers! Om te koken heb je de componenten nodig die constant in elke keuken beschikbaar zijn - laten we aan de slag gaan!

1. 
   Een luchtig biscuitgebak voor een cake kan heel gemakkelijk thuis in de oven worden bereid.Bekleed eerst de onderkant van de splitring met een vel bakpapier en bestrijk deze met een stuk boter.
2. 
   Breek de eieren in een diepe bak en giet de hele portie kristalsuiker erbij.
3. 
   We bewapenen ons met een mixer en kloppen de ingrediënten gedurende 10 minuten op maximale snelheid.
4. 
   Giet voorgezeefde bloem en vanilline in het resulterende schuim.
5. 
   Zet de gardesnelheid op lage snelheid en combineer de ingrediënten.
6. 
   Giet de compositie in een vuurvaste vorm.
7. 
   Bak het koekje de eerste 10 minuten op 180 graden, verlaag vervolgens de temperatuur tot 160 graden en bak nog eens 25-30 minuten. Het luchtige biscuitgebak is klaar! Koel en smaak. Eet smakelijk!

Klassieke chocoladebiscuit uit de oven

Deze klassieke gebakken chocoladebiscuit is gemaakt met slechts vijf ingrediënten en wordt altijd ongelooflijk lang en luchtig! Om het te bereiden hoef je niet eens het eiwit van de dooiers te scheiden en de componenten in een bepaalde volgorde te mengen.

Kooktijd – 60 min.

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 1.

Ingrediënten:

• Eieren – 3 st.
• Kristalsuiker – 140 gr.
• Meel – 120 gr.
• Cacaopoeder – 20 gr.
• Bakpoeder – 1 theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Klop kristalsuiker en eieren tot schuim met een mixer.

Stap 2. Voeg droge ingrediënten toe: bakpoeder, bloem en cacaopoeder.

Stap 3. Meng met een lepel tot een glad en homogeen mengsel.

Stap 4. Giet het deeg in een springvorm bekleed met perkament.

Stap 5. Bereid de traktatie gedurende 45 minuten op 180 graden. Laat afkoelen en haal dan pas uit de schaal.

Stap 6. Geniet van je thee!

Weelderig en luchtig biscuitgebak met melk

Een luchtig en luchtig biscuitgebak gemaakt met melk is een klassieker uit de zoetwarenwereld, op basis waarvan een groot aantal van ieders favoriete taarten wordt bereid. Hoewel de delicatesse snel bakt, heeft ze nog steeds tijd nodig om te stabiliseren: ongeveer 6 uur.

Kooktijd – 6 uur en 30 minuten

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Eieren – 4 st.
• Melk – 150 ml.
• Boter – 80 gr.
• Kristalsuiker – 180 gr.
• Meel – 220 gr.
• Bakpoeder – 10 g.
• Vanillesuiker – 8 gr.
• Zout – ¼ theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Voordat u met het proces begint, bereidt u de gerechten voor: bedek de onderkant van de splitring met folie en pak de randen aan de zijkanten aan de buitenkant. Plaats de vorm op een vlakke bakplaat.

Stap 2. Breek de eieren in een bord en voeg twee soorten suiker en zout toe, klop tot schuimig en verhoog geleidelijk de snelheid van de mixer.

Stap 3. De eimassa wordt dikker, waardoor sporen van de gardes achterblijven. Normaal gesproken duurt deze stap ongeveer 10 minuten.

Stap 4. Meng de bloem met bakpoeder en voeg geleidelijk het droge mengsel toe aan de luchtmassa, werk met een siliconen spatel van boven naar beneden.

Stap 5. Verwarm tegelijkertijd de boter en de melk in een pan.

Stap 6. Giet de olieoplossing in 2-3 fasen in het deeg, waarbij u alleen de componenten combineert, niet lang mengen.

Stap 7. Giet het deeg in de vorm en plaats het in de oven, voorverwarmd tot 170 graden. De eerste 20-25 minuten doen wij de deur niet open.

Stap 8. De totale tijd in de oven is ongeveer 40 minuten, controleer de bereidheid met een houten spies. Koel direct in de vorm.

Stap 9. Laat na het afkoelen een mes langs de wanden lopen en verwijder het. Verpak het koekje in vershoudfolie en plaats het 4-6 uur op de plank van de koelkast.

Stap 10Nadat de tijd is verstreken, beginnen we de cake vorm te geven. Eet smakelijk!

Biscuitgebak met zure room voor zelfgemaakte taart

Biscuitgebak met zure room voor zelfgemaakte cake past perfect bij allerlei soorten crèmes, bessen en fruit. Daarom, als u besluit precies zo'n basis te proberen te bakken, zal uw zoetwarenproduct echte vreugde veroorzaken bij iedereen die zelfs maar een stuk probeert!

Kooktijd – 60 min.

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 1.

Ingrediënten:

• Zure room – 100 gr.
• Eieren – 4 st.
• Meel – 250 gr.
• Kristalsuiker – 200 gr.
• Frisdrank – ¼ theelepel.
• Vanilline – 1,5 g.

Kookproces:

Stap 1. Klop de suiker en de eieren in een diepe kom tot er luchtig schuim ontstaat.

Stap 2. Roer met een garde voorzichtig zure room, frisdrank, vanilline en bloem erdoor.

Stap 3. Giet het deeg in een springvorm en bak 40-50 minuten op 180 graden.

Stap 4. Laat het koekje volledig afkoelen en haal het voorzichtig uit de hittebestendige schaal.

Stap 5. Snijd in taarten en bereid je favoriete taarten. Eet smakelijk!

Hoe maak je chiffon biscuit?

Hoe maak je chiffon biscuit? Zeker, elke kok heeft meer dan eens gehoord van dit culinaire 'kunstwerk', dat verbaast met zijn zachtheid en poreuze textuur. En nadat je dit recept zorgvuldig hebt gelezen, kun je het natuurlijk gemakkelijk herhalen als je de aanbevelingen opvolgt.

Kooktijd – 60 min.

Kooktijd – 15-20 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Meel – 140 gr.
• Eieren – 4 st.
• Kristalsuiker – 110 gr.
• Bakpoeder – 7 gr.
• Melk – 65 ml.
• Plantaardige olie – 45 ml.
• Vanilline – 1,5 g.
• Zout – ¼ theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Zeef het mengsel van bloem, vanilline en bakpoeder in een kom met hoge zijkanten.

Stap 2.Breek de eieren en verdeel het eiwit en de dooiers over verschillende droge en schone borden.

Stap 3. Klop in een glas van een staafmixer de dooiers met de toevoeging van plantaardige olie en melk tot een gladde massa.

Stap 4. Zout het eiwit en klop met een mixer tot er zachte pieken ontstaan.

Stap 5. Giet suiker in de eiwitmassa en blijf met gardes werken tot een dichte en stabiele massa.

Stap 6. Doe het dooiermengsel in een kom en voeg voorzichtig drie eetlepels opgeklopt eiwit toe, meng en voeg een beetje droog mengsel toe - kneed tot een gladde massa.

Stap 7. Wissel de ingrediënten af ​​tussen het eiwit en het bloemmengsel en roer elke keer voorzichtig met een spatel.

Stap 8. Giet het deeg in de vorm en kook een half uur op een temperatuur van 170 graden, controleer de bereidheid met een spies.

Stap 9. Draai het hete koekje om in de vorm en plaats het op een rooster tot het volledig is afgekoeld. Verwijder het dan.

Stap 10. Kook en heb plezier!

Huisgemaakte kwarktaart

Huisgemaakt kwarkkoekje is een verrassend vochtig en mals gebakje dat letterlijk smelt in je mond. Het belangrijkste kenmerk van deze delicatesse is het grote aantal eieren in de samenstelling, die zijn verdeeld in wit en dooiers; elke component moet afzonderlijk worden geslagen en vervolgens zorgvuldig worden gemengd.

Kooktijd – 60 min.

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 5-6.

Ingrediënten:

• Kwark – 300 gr.
• Eieren – 6 st.
• Melk – 150 ml.
• Kristalsuiker – 100 gr.
• Meel – 60 gr.
• Maïszetmeel – 30 gr.
• Citroensap – 1 eetl.
• Vanillesuiker – 1 theelepel.
• Citroen – ½ st.
• Zout – 1 snuifje.

Kookproces:

Stap 1. Bereid een voedselset voor.

Stap 2.Klop de eiwitten met een mixer op hoge snelheid tot er stabiele pieken ontstaan ​​en voeg geleidelijk kristalsuiker toe.

Stap 3. Doe de kwark, dooiers, melk, citroensap en vanillesuiker in een andere kom - klop met een staafmixer tot een gladde massa.

Stap 4. De samenstelling moet volledig homogeen zijn, zonder een enkele klont.

Stap 5. Roer de schil van een halve citroen erdoor en voeg geleidelijk het mengsel van gezeefde bloem en zetmeel toe, op lage snelheid.

Stap 6. Voeg vervolgens het eiwit in kleine porties toe, terwijl u voorzichtig roert met een siliconen spatel.

Stap 7. Bedek de onderkant van de splitring met folie en plaats deze in een andere mal. Giet het voorbereide deeg in de splitring en zet het waterpas, giet kokend water in de onderste vorm en plaats de "structuur" in de oven, verwarmd tot 160 graden, tijd gedurende 60-70 minuten.

Stap 8. Koel de gebakken goederen direct in de oven met de deur iets open.

Stap 9. Haal het delicate biscuitgebak uit de vorm en proef het. Eet smakelijk!

Heerlijke honingbiscuit in de oven

Een weelderige honingbiscuit in de oven is een heerlijk dessert dat je aangenaam zal verrassen met zijn zachte textuur en rijke, heldere smaak, die zelfs als je op dieet bent niet te weerstaan ​​is! Dit koekje is perfect in taarten te snijden en harmonieert met verschillende crèmes.

Kooktijd - 1 uur

Kooktijd – 15-20 minuten.

Porties – 1.

Ingrediënten:

• Eieren – 5 st.
• Kristalsuiker – 120 gr.
• Meel – 150 gr.
• Honing – 3 el.
• Frisdrank – 1 theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Doe de benodigde hoeveelheid honing in een pan en verwarm deze, giet de baking soda erbij en roer krachtig. Op het moment dat de massa schuimt en wit wordt, haal je deze van de brander.

Stap 2. Koel de honingsamenstelling af en klop ondertussen de eiwitten met een mixer.

Stap 3.Vervolg het werk van de gardes, giet de helft van de kristalsuiker erbij en breng tot dichte pieken die perfect hun vorm behouden.

Stap 4. Klop de resterende suiker met de dooiers totdat de zoete kristallen volledig zijn opgelost.

Stap 5. Doe een derde van het eiwit in het dooiermengsel en spatel het met zachte bewegingen van onder naar boven erdoor (gebruik een spatel of lepel).

Stap 6. Voeg het mengsel toe met een derde deel honing en frisdrank.

Stap 7. Wissel de composities af en kneed het luchtige deeg.

Stap 8. Voeg vervolgens geleidelijk de gezeefde bloem toe, ongeveer in 4 benaderingen.

Stap 9. Bedek de bodem van de vorm met bakpapier en breng het mengsel over naar de oven, voorverwarmd tot 180 graden.

Stap 10. Laat ongeveer een half uur koken en controleer de gaarheid met een spies: prik met een spies in het midden van de bakvorm, als het dessert klaar is, blijft de spies droog.

Stap 11. Plaats het formulier ondersteboven op een standaard en laat het, als je tijd hebt, 4-8 uur zo staan.

Stap 12. Haal vervolgens het koekje uit de vorm en snijd het in shortcakes. Eet smakelijk!

Heerlijke carrotcake uit de oven

Een heerlijke wortelbiscuit in de oven is een dessert met onovertroffen smaakeigenschappen en een aangenaam aroma dat zelfs tijdens het bakproces je huis vult. Wortelen geven de delicatesse een speciale "schil" - probeer het zeker!

Kooktijd – 40 min.

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Eieren – 2 st.
• Kristalsuiker – 180 gr.
• Wortel – 180 gr.
• Frisdrank – 5 gr.
• Meel – 180 gr.
• Tafelazijn – 15 ml.
• Zonnebloemolie – 30 ml.
• Vanilline – 1 gr.

Kookproces:

Stap 1. Zeef de bloem tweemaal door een fijnmazige zeef. Vet de ovenschaal in met plantaardige olie en begin de oven voor te verwarmen tot een temperatuur van 180 graden.

Stap 2.Breek de eieren in een schone en droge kom en klop ze met een mixer grondig wit en luchtig (7-10 minuten).

Stap 3. Voeg frisdrank, geblust met azijn, toe aan het eimengsel.

Stap 4. Voeg vervolgens bloem, plantaardige olie, geschilde en geraspte wortels, suiker en vanilline toe aan het deeg - meng grondig.

Stap 5. Giet het mengsel in een siliconen mal of splitring. Bak gedurende 25 minuten, laat ook afkoelen in de oven met de deur iets open.

Stap 6. Snij het dessert in stukjes en serveer samen met aromatische thee. Eet smakelijk!

Pluizig en vochtig biscuitgebak

Een luchtig en vochtig biscuitgebak gemaakt van een gefermenteerd melkproduct, namelijk kefir, is een ideale basis voor diverse zoetwaren, aangevuld met allerlei crèmes, fruit of bessen. Als je deze taart eenmaal hebt gemaakt, kom je nog vaak terug op dit recept!

Kooktijd – 1 uur en 30 minuten

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Meel – 300 gr.
• Kefir – 220 ml.
• Kristalsuiker – 200 gr.
• Plantaardige olie – 80 ml.
• Eieren – 3 st.
• Cacaopoeder – 1 eetl.
• Bakpoeder – 1 theelepel.
• Frisdrank – ½ theelepel.
• Zout – ½ theelepel.
• Boter – 5 gr.

Kookproces:

Stap 1. Voordat u begint met koken, zeef de bloem, kefir en kippeneieren en haal ze eerst uit de koelkast, aangezien deze componenten op kamertemperatuur moeten zijn.

Stap 2. Combineer de gezeefde bloem met frisdrank, bakpoeder en cacaopoeder.

Stap 3. Klop de eieren in een aparte container 5-7 minuten, voeg kristalsuiker toe en blijf kloppen tot het dik is.

Stap 4. Giet kefir en plantaardige olie in het ei-suikermengsel en roer tot er belletjes op het oppervlak ontstaan.

Stap 5.Voeg het bloemmengsel toe en meng op gemiddelde mixersnelheid tot een gladde massa. Laat 5 minuten op een warme plaats staan.

Stap 6. Bekleed de splitring (onderkant) met folie en wikkel ook de zijkanten aan de buitenkant. Smeer de binnenwanden van de vorm in met gesmolten boter.

Stap 7. Giet het deeg in een kom, maak het waterpas met een spatel en dek af met folie. Kook gedurende 60 minuten op 180 graden. Laat aan het einde van de warmtebehandeling 5 minuten staan, haal het uit de ring en laat het volledig afkoelen.

Stap 8. Bereid je voor en geniet niet alleen van het resultaat, maar ook van het proces!

Vla biscuitgebak

Custardcake is een eenvoudige en ongelooflijk smakelijke basis voor het bereiden van een verscheidenheid aan desserts, maar als je er geen zin in hebt, dan is dit dessert op zichzelf ook heerlijk, zonder enige toevoegingen! Boter en vanilline geven het koekje een ongelooflijke smaak en aroma.

Kooktijd – 60 min.

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 1.

Ingrediënten:

• Eieren – 4 st.
• Kristalsuiker – 230 gr.
• Meel – 230 gr.
• Boter – 80 gr.
• Melk – 160 ml.
• Frisdrank – ¼ theelepel.
• Vanilline – 1 gr.

Kookproces:

Stap 1. Breek de kippeneieren in een kom en voeg suiker toe, klop tot schuimig met een mixer.

Stap 2. Voeg tegelijkertijd boter en melk toe aan een pan - breng aan de kook en haal van het vuur.

Stap 3. Voeg het botermengsel en de bloem met frisdrank en vanille in kleine porties één voor één toe aan de losgeklopte eieren. We werken met een garde in één richting, waardoor een luchtige consistentie behouden blijft.

Stap 4. Giet het deeg in de vorm en bak 45-60 minuten op 180 graden.

Stap 5. Geniet van je thee!