Heerlijke kefircake uit de oven

Kefircake in de oven - luchtig, zacht en eenvoudig bakken. Verschillend in smaak en formaat (zowel klein, die in siliconen mallen worden gebakken, als groot), zijn de cupcakes luchtig, luchtig, zoet en aromatisch. Naast de ingrediënten die in de basisrecepten worden voorgesteld, worden vaak rum, gemalen chocolade en gedroogd fruit aan cupcakes toegevoegd om de smaak te verbeteren. Laat je fantasie de vrije loop en creëer met plezier je lieve meesterwerken!

Weelderige kefircake in siliconenvormen - stapsgewijs recept

Met dit recept maak je eenvoudig prachtige kleine muffins in siliconen vormpjes met noten en sinaasappelschil. En in sommige cupcakes kun je een verrassing verbergen: hele bessen van verse, bevroren of ingeblikte kersen zonder pit. Als je wilt, kun je je bakwaren op smaak brengen met kaneel of vanille.

1. 
   Hoe bak je een weelderige cupcake met kefir in de oven? Giet kefir, opgewarmd tot kamertemperatuur, in een grote kom en voeg dan frisdrank toe. Als kefir niet te zuur is, kun je de frisdrank een beetje blussen met azijn.
2. 
   Klop het ei in een aparte kom, meng het met plantaardige olie, meng goed en voeg toe aan kefir. Voeg suiker, een beetje zout en gezeefde bloem toe, meng alles goed met een garde of lepel. De consistentie van het deeg is als dikke zure room.
3. 
   Snijd de notenpitten (eventuele noten) vooraf fijn, voeg ze samen met vanille en (of) kaneel toe aan het deeg en meng goed.
4. 
   Vet de vormpjes in met olie en je kunt cupcakes bakken in zowel siliconen als metalen vormpjes. Vervolgens kan het deeg in twee delen worden verdeeld, waarvan er één een lepel sinaasappelschil toevoegt. Verdeel het deeg in de vormpjes en vul ze voor tweederde. Doe de kersen zonder schil in het deeg en giet een kleine hoeveelheid deeg op de bessen.
5. 
   Bak de cupcakes in bakvormen op 180 graden in een voorverwarmde oven. De baktijd bedraagt ​​ongeveer 20 minuten. Als de cupcakes goed bruin zijn, prik je er met een tandenstoker in; deze moet droog zijn, wat betekent dat de cupcakes volledig gaar zijn.
6. 
   Laat de afgewerkte donzige kefir-muffins een beetje afkoelen in de vormen, plaats ze op een schaal en bestrooi ze met poedersuiker als ze volledig zijn afgekoeld.

Eet smakelijk!

Weelderige en malse kefircake met rozijnen in de oven

Hier is een recept voor een eenvoudige, klassieke cupcake met veel rozijnen.Dit zoete gebakje is eenvoudig bereid, maar de smaak is geweldig! Als je geen fan bent van rozijnen, vervang ze dan door ander gedroogd fruit, in kleine stukjes gesneden: gedroogde abrikozen, vijgen, pruimen.

Ingrediënten:

• Boter – 200 gr.
• Premium bloem – 300-400 gr.
• Kefir – 300 ml.
• Eieren – 3 st.
• Suiker – 200 gr. of naar smaak.
• Rozijnen – 150-200 gr.
• Frisdrank – 1 theelepel. met een glijbaan.
• Vanilline - naar smaak.

Kookproces:

1. Spoel de rozijnen vooraf af; als ze hard zijn, bewaar ze dan 10-15 minuten in kokend water en droog ze goed.

2. Maal de zachte boter met suiker fijn in een kom, dit kun je het beste doen met een mixer.

3. Voeg een voor een de eieren toe aan de boter en de suiker en klop het mengsel elke keer met een mixer of garde. Klop het mengsel tenslotte een beetje op.

4. Voeg frisdrank toe aan warme kefir en roer goed, je kunt ook een beetje azijn toevoegen zodat de frisdrank volledig gedoofd is.

5. Voeg vervolgens rozijnen toe aan het deeg en roer.

6. Voeg vanilline naar smaak toe (of vanillesuiker) en bloem in porties door het deeg, roer goed tot een gladde massa. Overigens heb je misschien wat meer bloem nodig: het deeg moet dik zijn en mag niet van een lepel aflopen.

7. Doe het dikke, klontvrije deeg voorzichtig in een met een stuk boter ingevette vorm.

8. Verwarm de oven voor op 180 graden en bak de cake ongeveer 45-50 minuten (pas de exacte tijd aan op basis van hoe jouw oven bakt).

9. Na 40-45 minuten prik je met een lucifer of een houten spiesje in de cupcake, als deze droog is, is de bakplaat klaar! Als de cake aan het einde van het bakken een beetje barst, hoeft u zich geen zorgen te maken, daar is niets mis mee.

10. Haal de cake, zodra hij iets is afgekoeld, uit de vorm, bestrooi hem met poedersuiker en serveer hem met thee of koffie.

Eet smakelijk!

Chocolade cupcake met kefir - heerlijk recept!

Delicate chocoladetaart met kefir volgens dit recept blijkt geweldig: luchtig, luchtig, bakt goed en laat geen enkele zoetekauw onverschillig! Als je wilt, kun je hier trouwens wat rozijnen of noten toevoegen. Als je margarine gebruikt in plaats van boter, gebruik dan alleen natuurlijke boter, zonder palmolie, geschikt om mee te bakken.

Ingrediënten:

• Boter of margarine – 200 gr.
• Premium bloem – 300 gr.
• Kefir – 400 ml.
• Eieren – 2 st.
• Suiker – 200 gr.
• Cacao – 4 eetl.
• Frisdrank – 1 theelepel. met een glijbaan.
• Vanilline - naar smaak.

Kookproces:

1. Breek de eieren in een kookpot die geschikt is voor het kneden van deeg, voeg suiker en stukjes margarine of boter toe (deze moeten al zacht zijn).

2. Klop alles tot een gladde massa met een mixer.

3. Voeg frisdrank toe aan warme kefir, het kan lichtjes worden geblust met azijn. Giet kefir in het deegmengsel en meng goed.

4. Voeg natuurlijk cacaopoeder toe aan het deeg en roer.

5. Voeg vervolgens de bloem in porties toe en blijf voortdurend roeren, zodat je een deeg krijgt dat met grote moeite van de lepel vloeit.

6. Bak de cake in een ingevette pan op 180 graden in een voorverwarmde oven gedurende ongeveer 45 minuten. Controleer de gaarheid met een houten spiesje of lucifer.

7. De afgewerkte chocoladetaart moet goed bruin zijn en bedekt met kleine scheurtjes aan de bovenkant.

8. Bestrooi de afgekoelde chocoladetaart met poedersuiker of giet er gesmolten chocolade overheen.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor bananenkefircake

Om een ​​zachte bananenmuffin te bakken, kies je alleen het rijpste fruit, want dat is het zoetst, plakt niet en ruikt erg lekker.Houd er ook rekening mee dat als je minibananen hebt in plaats van gewone bananen, je niet 2, maar 4-5 stukjes moet nemen, maar dat je de helft zoveel suiker aan de cake moet toevoegen, omdat zulke "baby's" meestal erg zijn, erg zoet !

Ingrediënten:

• Bananen – 2 st.
• Boter – 70 gr.
• Meel – 250 gr.
• Kefir – 150 ml.
• Suiker – 100 g
• Eieren – 2 st.
• Bakpoeder – 10 gr.
• Zout ligt op de punt van het mes.

Kookproces:

1. Smelt de boter tot vloeistof in een kom op het fornuis of in de magnetron.

2. Snijd een banaan in kleine stukjes.

3. Verander de tweede banaan met een mixer in puree en voeg er kefir aan toe.

4. Klop de eieren apart met zout en suiker tot ze schuimig zijn (de eieren moeten koud zijn, dan is dit gemakkelijker te doen).

5. Voeg het gesmolten boter-banaan-kefirmengsel toe aan de losgeklopte eieren en meng goed.

6. Zeef de bloem en voeg deze toe aan het deeg en voeg vervolgens het bakpoeder toe.

7. Kneed het deeg goed zodat er geen klontjes ontstaan.

8. Voeg een banaan toe, in stukjes gesneden.

9. Vet een ovenschaal in met boter en bestrooi met paneermeel. Je kunt de pan bekleden met bakpapier en invetten met plantaardige olie.

10. Giet het beslag in de pan. Houd er rekening mee dat de bananencake na afloop ongeveer 3 cm zal rijzen.

11. Bak de cake in een oven die is voorverwarmd tot 180-190 graden tot hij gaar is, wat 45-60 minuten duurt, afhankelijk van de kenmerken van de oven.

12. Prik na 40-45 minuten de cake door met een houten stok: als deze helemaal droog is, haal je de afgewerkte cake eruit en laat je hem iets afkoelen.

13. Bananencake is heerlijk om gekoeld te eten, bestrooid met poedersuiker.

Eet smakelijk!

Heerlijke citroencake met kefir

Citroencake, luchtig, heel zacht en ongelooflijk geurig, besprenkeld met dik citroenglazuur - dit is, zonder overdrijven, een koninklijke traktatie, die je kunt bereiden als je het onderstaande recept gebruikt. Als je geen glazuur wilt maken, bestrooi de cake dan met poedersuiker. Om de smaak te verbeteren, kun je gekonfijte citrusvruchten aan de cupcake toevoegen.

Ingrediënten:

Voor de test:

• Premium bloem – 2 el. (elk 240 ml).
• Kefir – 1 eetl.
• Suiker – 1 eetl.
• Zout – 1 snuifje.
• Kippeneieren – 3 st.
• Boter – 100 gr.
• Bakpoeder – 1,5 theelepel.
• Schil – van 1 citroen.

Voor het glazuur:

• Citroensap – 3-4 el.
• Poedersuiker – 150-200 gr.

Kookproces:

1. Klop de afgekoelde eieren in een kom met een snufje zout en suiker luchtig en licht.

2. Nadat je op de tafel hebt gestaan ​​en zacht bent geworden, klop je de boter een beetje met een mixer in een aparte bak.

3. Voeg kefir toe aan de boter en klop opnieuw.

4. Combineer alle ingrediënten voor het deeg en meng.

5. Voeg vervolgens bakpoeder en bloem toe aan het deeg en doe het in porties.

6. Kneed het deeg zonder klontjes, de consistentie is zeer dikke zure room. Het deeg kan worden gekneed met een lepel of met een garde of mixer.

7. Verwijder met een fijne rasp de schil van een citroen en pers het sap uit het vruchtvlees.

8. Voeg de schil toe aan het deeg en meng goed met een lepel. Als je stukjes gekonfijt fruit toevoegt, doe dat dan nu.

9. Vet een ovenschaal in met boter en bestrooi een beetje met gemalen broodkruimels, verdeel het deeg en strijk het glad. De siliconenvorm hoeft niet met paneermeel te worden bestrooid.

10. Bak de cake op 180 graden in een voorverwarmde oven. Baktijd – 40-45 minuten (kan korter of langer zijn, afhankelijk van de oven).

11. Controleer de bereidheid van de cake met een houten spies.

12.Zet de iets afgekoelde cake op een rooster en laat afkoelen.

13. Maak gedurende deze tijd het citroenglazuur door gezeefde poedersuiker te mengen met het gezeefde sap van een citroen.

14. Giet het citroensuikerglazuur over de afgekoelde cake en serveer de gebakken producten als deze hard is geworden.

Eet smakelijk!

Fluffy Zebracake met kefir

Wanneer het wordt gesneden, heeft de "Zebra" -cake gemaakt met kefir een zeer origineel uiterlijk; het lijkt op de gestreepte huid van een Afrikaanse zebra, vandaar de naam. Deze cake kan worden gebakken in een grote pan of in kleine siliconen of metalen mallen. De ingrediënten voor de cake zijn het eenvoudigst, dus elke huisvrouw kan het maken!

Ingrediënten:

• Boter – 100 gr.
• Cacao – 3 eetl. geen glijbaan.
• Kefir – 1 eetl. (250ml).
• Vanilline - naar smaak.
• Kippeneieren – 2 stuks.
• Bakpoeder – 2 theelepels.
• Meel – 250 g.
• Suiker – 200 gr.
• Zout – een snuifje.

Kookproces:

1. Koel de gesmolten boter in een kom tot hij vloeibaar is.

2. Voeg suiker, een beetje zout, een beetje vanilline toe aan de boter en klop alles grondig met een garde.

3. Voeg vervolgens de eieren toe en klop opnieuw goed.

4. Voeg vervolgens warme kefir toe aan het deeg.

5. Zeef de bloem en voeg het in porties toe aan het deeg, en voeg dan bakpoeder toe.

6. Kneed het deeg zodat er geen klontjes ontstaan, giet het gelijkmatig in twee bakjes.

7. Voeg cacao toe aan de ene helft en roer.

8. Giet afwisselend twee eetlepels licht en donker beslag in een ingevette cakevorm totdat alles is uitgegoten. In de vorm zal het deeg zich vermengen, waardoor een mooi, ingewikkeld patroon ontstaat.

9. Bak de Zebra-cake in een oven die is voorverwarmd tot 180-190 graden, baktijd - van 45 minuten tot 1 uur, afhankelijk van de grootte van de vorm en de oven.

10.Controleer de bereidheid van de cake met een houten prikker: deze komt droog uit de gebakken cake.

11. Als de cake is afgekoeld, kun je hem overgieten met suikerglazuur, bestrooien met poedersuiker of invetten met wat dikke room erop.

Eet smakelijk!

Eenvoudige en heerlijke wrongelcake met kefir

De wrongelcake gemaakt met kefir zal vochtiger zijn dan andere, maar zal erg zacht zijn. Gebruik vanilline als smaakstof en voor de smaak kun je gekonfijt fruit, rozijnen of chocoladestukjes toevoegen. Kwarktaart is een heerlijk snoepje voor een theekransje met het gezin!

Ingrediënten:

• Kwark – 200 gr.
• Kefir – 100 ml.
• Premium bloem – 350 gr.
• Suiker – 150 gr.
• Zout – een snuifje.
• Eieren – 3 st.
• Vanillesuiker – 1 zakje.
• Boter – 150 gr.
• Bakpoeder – 2 theelepels.

Kookproces:

1. Neem kwark die niet te nat is, maar juist droog. Doe het in een kom.

2. Voeg suiker, vanillesuiker (of vanilline), een beetje zout toe en meng.

3. Voeg warme maar niet hete kefir toe, evenals eieren en klop alles met een mixer.

4. Smelt de boter vooraf volledig, deze moet afkoelen.

5. Voeg de afgekoelde boter toe aan het cakemengsel en roer goed.

6. Voeg gezeefde bloem en bakpoeder in porties toe, roer het deeg goed zodat er geen klontjes ontstaan.

7. Voeg gekonfijt fruit of een ander smaakstofadditief toe en roer.

8. Vul een ingevette cakevorm met het deeg. Als de vorm van metaal is, kun je deze bekleden met bakpapier.

9. Bak de cake met kwark op kefir in de oven op een temperatuur niet hoger dan 180-190 graden, tijd - 45-55 minuten, controleer de bereidheid met een houten spies.

10. Kleine cupcakes in individuele vormen worden 25-30 minuten gebakken.

11. Bestrooi de afgekoelde cake met poedersuiker en serveer met thee.

Eet smakelijk!

Weelderige cake met griesmeel - stap voor stap recept

Griesmeelcake met kefirdeeg is een ander recept voor heerlijke zelfgemaakte taarten voor thee. Vooral als je chocoladestukjes, gekonfijt fruit, gedroogd fruit, stukjes vers fruit of bessen aan het deeg toevoegt. Of je kunt een eenvoudige cake met griesmeel bakken, die ook nog eens heel goed zal lukken!

Ingrediënten:

• Kefir – 1 glas (240-250 ml).
• Vanillesuiker – 10 gr.
• Bakpoeder – 1,5 theelepel.
• Zout ligt op de punt van het mes.
• Boter – 60 gr.
• Premium bloem – 100 gr.
• Griesmeel – 1 eetl.
• Suiker – 150 gr.
• Eieren – 2 st.

Kookproces:

1. Laat eerst het griesmeel zwellen in kefir: giet de ontbijtgranen in de kefir, roer en laat op tafel staan ​​in een kom met deksel.

2. Klop na een uur de zachte boter met een mixer met suiker en een snufje zout, voeg vanillesuiker toe (of vanilline naar smaak).

3. Voeg de eieren één voor één toe aan het mengsel en klop met een mixer.

4. Voeg hierna het gezwollen griesmeel, de bloem en het bakpoeder toe aan het deeg en meng het deeg voorzichtig.

5. Het rauwe deeg moet van gemiddelde dikte zijn en vrij uit een lepel vloeien.

6. Voeg eventueel vullingen toe aan het deeg om smaak toe te voegen aan toekomstige cupcakes.

7. Giet het deeg in ingevette vormpjes (of één grote vorm) en vul ze voor 2/3 vol.

8. De oven moet al voorverwarmd zijn tot 180-190 graden. Baktijd – vanaf 30 minuten of meer (het hangt allemaal af van de grootte van de mallen en de kracht van de oven).

9. Controleer de bereidheid van de cupcakes met een houten spiesje.

10. Bestrooi de afgekoelde muffins met griesmeel met poedersuiker en eet ze met thee, koffie of fruitcompote.

Eet smakelijk!

Eenvoudig recept voor appeltaart

Als je een ongewone zelfgemaakte cupcake wilt proberen, bak dan een cupcake met appels en kaneel.Dit gebakje lijkt een beetje op een traditionele appeltaart, maar smaakt nog lekkerder! Als ze klaar zijn, zijn appelmuffins heel mals, licht vochtig van binnen en met een heerlijke korst erop.

Ingrediënten:

• Appel – 2 st.
• Ei – 2 st.
• Kefir – 1 eetl.
• Meel – 1 eetl.
• Suiker – 2/3 eetl.
• Zout – 1 snuifje.
• Plantaardige olie – 100 ml.
• Bakpoeder – 1 theelepel.
• Kaneel – 1 theelepel.
• Citroenschil – 1 theelepel.
• Citroensap – 1 eetl.

Kookproces:

1. Rasp de benodigde hoeveelheid schil van een schone citroen en pers het sap eruit.

2. Klop met een mixer de suiker met gekoelde eieren tot een wit, dik schuim.

3. Voeg losgeklopte eieren, geurloze plantaardige olie of dezelfde hoeveelheid gesmolten en gekoelde boter, schil en zout toe aan kefir. Klop alles met een mixer tot een gladde massa.

4. Zeef de bloem van tevoren en voeg deze toe aan het deeg, waarbij je voorzichtig en licht kneedt zodat de losgeklopte eieren er niet afvallen.

5. Voeg toe aan het deeg, maak los en kneed opnieuw, het afgewerkte deeg moet eruit zien als dikke zure room.

6. Het enige dat overblijft is stukjes appels en kaneel aan het deeg toevoegen en opnieuw mengen.

7. Vet een cakevorm (of kleine pannen) in met olie, giet het beslag erin en vul de pan niet tot de bovenkant, zodat de cake ruimte heeft om te rijzen in de oven.

8. Bak de appeltaart op 180-190 graden gedurende 35-40 minuten, afhankelijk van je oven. Als de cake niet goed gebakken is, verhoog dan de temperatuur naar 200 graden.

9. Laat de afgewerkte cake een kwartier in de uitgeschakelde en gesloten oven staan, zodat hij niet valt.

10. Leg de afgekoelde cake op een bord, bestrooi met poedersuiker of giet er suikerglazuur over.

Eet smakelijk!