Weelderige omelet in een koekenpan met melk

Een weelderige omelet met melk in een koekenpan is een gerecht dat een universeel ontbijt is. De bereiding ervan kost een minimum aan tijd en vereist thuis geen dure producten. Een luchtige omelet in een koekenpan bereiden is eenvoudig als u de receptaanbevelingen volgt.

Klassiek recept voor een weelderige omelet met eieren en melk

Bij het klassieke omeletrecept worden eieren en melk gebruikt. Het gerecht is luchtig en ongewoon mals, met een aantrekkelijke gebakken korst op de bodem. Bij het bakken in een koekenpan wordt geen olie gebruikt.

1. 
   Hoe maak je een luchtige omelet met melk in een koekenpan? Was en veeg de eieren af. Breek de eieren één voor één in een kopje om de kwaliteit ervan te controleren. Giet het mengsel in een diep bord en voeg zout toe.
2. 
   Voeg geurloze plantaardige olie toe aan de eieren.Klop de eieren los met een vork of garde.
3. 
   Giet melk in het eimengsel, dat koud kan blijven en rechtstreeks uit de koelkast kan worden gegoten.
4. 
   Roer het mengsel grondig door met een garde of mixer tot het volledig gemengd is en er belletjes ontstaan.
5. 
   Giet het mengsel in een koude koekenpan zonder olie toe te voegen, dek goed af met een deksel en kook op middelhoog vuur gedurende 5 minuten.
6. 
   De omelet onder het deksel moet rijzen en bijna in omvang verdubbelen.
7. 
   Wacht tot al het vocht op het oppervlak van de omelet is verdampt en zet het vuur uit. Verwijder het deksel niet onmiddellijk, zodat het product niet uitzakt en zijn luchtigheid verliest. Laat afgedekt ongeveer 7 minuten op het fornuis staan, uitgeschakeld. Snijd het afgewerkte gerecht in porties. Dankzij de olie in de omelet zelf komt deze goed uit de pan zonder te plakken of te verkruimelen.
8. 
   De bodem van het gerecht heeft een mooie, smakelijke korst die ontstaat tijdens het kookproces. Het is echter erg belangrijk om ervoor te zorgen dat deze korst niet verbrandt.
9. 
   Serveer warm als ontbijt.

Eet smakelijk!

Heerlijk recept voor een luchtige omelet met melk voor kinderen

Het geheim van de aangename delicate smaak van een omelet, zoals in de kindertijd, is het gebruik van boter. Het geeft datzelfde melkachtige aroma dat vaak uit de keuken van een kleuterschool komt.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Kippeneieren C0 – 5 stuks;
• Melk 3,2% - 250 ml;
• Boter 82,5% - 30 g;
• Zout – 1 snuifje.

Kookproces:

Stap 1. Was de eieren. Breek om de beurt eieren in een kopje om te zien of er een bedorven is. Giet alle eieren in een diepe kom (gerechten met een geëmailleerd oppervlak zijn hiervoor echter niet geschikt).

Stap 2. Prik alle dooiers in met een vork en klop de eieren grondig.Je moet ervoor zorgen dat er geen schuim ontstaat tijdens het kloppen.

Stap 3. Giet melk in de opgeklopte massa, voeg zout toe en klop opnieuw goed.

Stap 4. Vet de koekenpan in met gesmolten boter met behulp van een siliconenborstel. Omdat het gerecht voor kinderen wordt bereid, kan de omelet in speciale voorgevormde siliconen mallen in de vorm van dieren, bloemen of fruit worden gegoten, die op de bodem van de pan worden geplaatst. Houd er rekening mee dat de omelet zeker zal rijzen, dus het mengsel moet tot de helft van de hoogte van de vormen worden gegoten.

Stap 5. Zet op middelhoog vuur, giet het ei-melkmengsel in de vormen, dek de pan af met een deksel en laat 10 minuten koken zonder het deksel te verwijderen.

Stap 6. Haal na de aangegeven tijd de omelet voorzichtig uit de vormen (je kunt jezelf helpen met een mes, voorzichtig in de vormen laten lopen), giet de gesmolten boter erin en laat iets afkoelen.

Stap 7. Serveer met zwart brood, kruiden en verse groenten, waarvan je een grappig ontwerp op het bord kunt zetten.

Eet smakelijk!

Omelet met tomaten onder deksel

Om de omeletsmaak nog delicater te maken, wordt in het recept room gebruikt in plaats van melk. Peterselie en basilicum geven een aangename, licht kruidige smaak aan het afgewerkte gerecht.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Kippeneieren – 2 stuks;
• Crème 20-22% - 80 ml;
• Grote tomaat – 1 stuk;
• Olijfolie – 30 ml;
• Basilicum - een paar takjes;
• Peterselie - een paar takjes;
• Zout – 1 snuifje.

Kookproces:

Stap 1. Was de tomaat en eieren en droog ze af met keukenpapier.

Stap 2. Snij de tomaat in vieren en verwijder het witte harde deel.

Stap 3. Verhit een koekenpan op het vuur, giet er olijfolie in en leg de stukjes tomaat neer. Bak de tomaat lichtjes in een koekenpan.

Stap 4.Breek op dit moment de eieren één voor één in een kopje en controleer de kwaliteit ervan. Giet het in een diepe kom, voeg zout toe en klop goed met een vork.

Stap 5. Voeg room toe aan het mengsel en klop opnieuw goed met een vork.

Stap 6. Giet het mengsel in de pan over de tomaten en dek af met een deksel. Verwijder het deksel pas aan het einde van de bereiding, anders wordt de omelet niet luchtig.

Stap 7. Kook op laag vuur tot de hele massa volledig dikker is.

Stap 8. Was en droog eerst de greens. Snijd de peterselie en basilicum fijn.

Stap 9. Wanneer al het vocht van het oppervlak van de omelet is verdampt, is deze klaar. Laat ongeveer 5 minuten op het uitgeschakelde fornuis staan ​​met gesloten deksel.

Stap 10. Snijd de afgewerkte schaal in stukjes en bestrooi met gehakte kruiden. Serveer de omelet warm met knapperige toast.

Eet smakelijk!

Recept voor een stevige omelet met worst in een koekenpan

Om het ontbijt niet alleen lekker, maar ook bevredigender te maken, kan de omelet worden bereid met de toevoeging van gekookte worst, ham of zelfs worstjes. De geur uit de keuken zal slaperige huisgenoten snel uit hun bed wekken.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 3.

Ingrediënten:

• Grote kippeneieren – 3 stuks;
• Gekookte worst – 100 g;
• Melk – 40 ml;
• Zout – 1 snuifje;
• Ongeparfumeerde zonnebloemolie 1 eetl. l.

Kookproces:

Stap 1. Was de eieren. Breek één voor één afzonderlijk in een mok om te voorkomen dat bedorven eieren in de kom terechtkomen, anders bederven alle andere eieren en moet je alles weggooien. Indien mogelijk is het raadzaam om boereneieren te kopen, deze hebben een rijkere geur en kleur.

Stap 2. Klop de eieren los met een vork of garde. Voeg zout toe en klop opnieuw tot een gladde massa en de zoutkorrels oplossen.

Stap 3. Voeg koude melk toe aan het mengsel en roer tot een gladde massa.

Stap 4.Snij de gekookte worst in blokjes en bak deze in zonnebloemolie.

Stap 5. Giet het ei-melkmengsel over de gebakken worststukjes en dek de pan af met een deksel.

Stap 6. Bak op laag vuur tot het midden van de omelet dik wordt.

Stap 7. Laat de afgewerkte schaal ongeveer 5 minuten onder het deksel op het uitgeschakelde fornuis staan ​​​​en snij dan in stukjes.

Stap 8. Serveer warm, bestrooid met fijngehakte dille en groene uien.

Stap 9. Een zeer succesvolle serveercombinatie is een omelet met erwten uit blik. Je moet een blik erwten openen, het water laten weglopen, de helft van het blik in een zeef gooien en serveren met een omelet met brood als bijgerecht.

Eet smakelijk!

Malse omelet met melk en kaas in een koekenpan

Wanneer u een omelet bereidt met toevoeging van kaas, is het de moeite waard eraan te denken dat de kaas zelf in de regel al een beetje zout is, dus de hoeveelheid zout moet worden verminderd. De aanwezigheid van kaas in de omelet geeft het gerecht een extra romige toets.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Geselecteerde kippeneieren – 3 stuks;
• Volle melk – 50 ml;
• Harde kaas "Russisch" - 50 g;
• Boter – 1 eetl. l.;
• Zout, kruiden - 1 snuifje.

Kookproces:

Stap 1. Was en droog de eieren. Breek ze een voor een afzonderlijk in een kom en doe ze allemaal samen in een diepe kom.

Stap 2. Rasp de kaas op een fijne rasp. Elke redelijk harde kaas is voldoende.

Stap 3. Voeg zout toe aan de eieren en klop met een vork of klop tot ze volledig gemengd zijn.

Stap 4. Giet de melk erbij, voeg kruiden en geraspte kaas toe en roer goed met een vork. Roer gedurende minimaal 1 minuut. Het is raadzaam om kaas 1 theelepel toe te voegen. en roer na elke keer zodat het niet aan elkaar plakt en dikke klonten vormt.

Stap 5.Zet de koekenpan op middelhoog vuur, smelt de boter erin, giet het ei-melkmengsel erbij en laat afgedekt ongeveer 7-10 minuten sudderen, waarbij je het vuur laag zet. Het deksel mag niet worden verwijderd, anders zal de gerezen omelet vallen en dicht en plat worden, zoals een pannenkoek.

Stap 6. Laat ongeveer 5 minuten koken op het uitgeschakelde fornuis met gesloten deksel.

Stap 7. Snijd de omelet in porties terwijl deze nog heet is. Vet in met boter en bestrooi met eventueel fijngehakte kruiden. Serveer de omelet met gewassen en gehakte verse groenten: tomaten, komkommers of paprika.

Eet smakelijk!

Heerlijke omelet met toegevoegd bloem

Sommige huisvrouwen voegen een paar eetlepels bloem toe aan de omelet voor pracht en praal. Het verandert de structuur van het gerecht een beetje. Deze omelet moet goed worden opgeklopt, zodat de luchtbellen de hele massa kunnen optillen en het gerecht luchtig kunnen maken.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Kippenei C0 – 6 stuks;
• Tarwemeel – 2 eetl. l.;
• Melk 3,2% - 200 ml;
• Zout, kruiden - naar jouw smaak;
• Ongeparfumeerde plantaardige olie – 1 eetl. l.;
• Groenen voor serveren.

Kookproces:

Stap 1. Was de eieren en veeg ze af met keukenpapier. Breek de eieren één voor één in een kopje, zodat je eventueel op tijd de oude kunt identificeren. Combineer de eieren in een diepe kom, klop met een garde tot er luchtig schuim ontstaat.

Stap 2. Voeg warme melk toe aan de eimassa, zout, voeg kruiden toe, meng tot een gladde massa.

Stap 3. Giet 2-3 eetlepels in het resulterende mengsel. l. bloem en klop grondig tot een gladde massa, waarbij eventuele klontjes in het deeg worden gebroken.

Stap 3. Zet de koekenpan op middelhoog vuur en voeg plantaardige olie toe.

Stap 4.Giet het mengsel in goed verwarmde plantaardige olie, houd het ongeveer 5-8 minuten vast, til de pan af en toe op en draai hem zodat de vloeistof bovenop de omelet zich over de wanden van de pan verspreidt en bakt.

Stap 5. Bepaal de bereidheid door de aanwezigheid van een dunne gouden aromatische korst op de bodem van de schaal.

Stap 6. Bestrooi de hete omelet met voorgewassen en gehakte groene uien en peterselie, in stukjes gesneden. Serveer met knäckebröd of geroosterd brood.

Eet smakelijk!

Weelderige en heerlijke omelet met courgette

Tijdens het seizoen van jonge courgettes moet je zeker een omelet bereiden met de toevoeging van deze groenten. Courgette voegt zachtheid en sappigheid toe aan de omelet.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties: 3.

Ingrediënten:

• Jonge courgette – 1 stuk;
• Grote kippeneieren – 4 stuks;
• Melk – 140 ml;
• Boter – 30 g;
• Zout - naar jouw smaak.

Kookproces:

Stap 1. Voor de omelet moet je een jonge, middelgrote courgette kiezen, met een dunne schil en kleine onrijpe zaadjes. Het is noodzakelijk om de staart van het fruit af te snijden en, zonder de schil te verwijderen of het midden te verwijderen, in dunne brede linten te snijden met een groentesnijder.

Stap 2. Was en droog de eieren. Breek de eieren één voor één in een kopje om rotte eieren te voorkomen. Combineer vervolgens de eieren in een diepe kom en roer met een vork.

Stap 3. Zout de eimassa, voeg melk toe en klop alles grondig met een vork of mixer tot een schuimdop boven de massa uitsteekt.

Stap 4. Smelt de boter in een koekenpan op hoog vuur, doe er de dun gesneden courgette bij, zet het vuur laag en laat de courgette ongeveer 2 minuten sudderen. tot zacht.

Stap 5. Giet het eimengsel over de courgette en dek af met een deksel.

Stap 6. Kook het gerecht gedurende 10 minuten op laag vuur zonder het deksel te verwijderen.De omelet is klaar als het midden stopt met schudden.

Stap 7. Plaats het afgewerkte gerecht op een bord en serveer met groenten, brood of zelfgemaakte snacks.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig recept voor een omelet met melk en groenten

Een heldere combinatie van een klassieke omelet, kaas en groenten in één gerecht maakt dit ontbijt niet alleen bevredigend, maar ook erg gezond. Het lichaam krijgt 's ochtends al een portie eiwitten, vitamines en vezels binnen, waardoor je energie krijgt en je tot de lunch geen honger meer hebt.

Kooktijd: 25 minuten.

Porties: 5.

Ingrediënten:

• Kippeneieren – 6 stuks;
• Melk – 1 glas;
• Harde kaas – 80 g;
• Paprika – 1 stuk;
• Sperziebonen – 30 g;
• Tomaat – 1 stuk;
• Uien – 1 stuk;
• Boter – 40 g;
• Peterselie en dille - elk 5 g;
• Zout, zwarte peper - naar jouw smaak.

Kookproces:

Stap 1. Schil en was de groenten.

Stap 2. Was en veeg de eieren af. Breek alle eieren één voor één in een kopje om de kwaliteit ervan te controleren. Combineer de eieren in een kom, voeg melk, zout en gemalen peper toe.

Stap 3. Klop de eimelkmassa luchtig en glad met een mixer of vork.

Stap 4. Rasp harde kaas op een middelgrote rasp en voeg toe aan het mengsel. Roer zeer grondig om te voorkomen dat er klontjes ontstaan.

Stap 5. Snij sperziebonen (vers of ontdooid) in kleine stukjes. Verwijder de staart, hoed en zaadjes van de paprika, evenals de vliezen. Snij de paprika in dunne reepjes. Snijd de ui in zeer dunne halve ringen.

Stap 6. Smelt boter in een koekenpan en bak hierin de groenten ongeveer 7 minuten. tot zacht. Proef en voeg indien nodig zout en peper toe.

Stap 7. Giet het omeletmengsel over de groenten.Snij de tomaat in kleine stukjes, verwijder het harde witte gedeelte en voeg toe aan de omelet.

Stap 8. Was en droog de dille en peterselie van tevoren. Snijd de greens fijn en strooi ze gelijkmatig over het gerecht in de pan. Kook op laag vuur tot het klaar is met gesloten deksel, ongeveer 10-12 minuten.

Stap 9. Laat ongeveer 5 minuten op het uitgeschakelde fornuis onder het deksel staan, snijd het dan heet in porties en serveer als ontbijt.

Eet smakelijk!

Recept voor aromatische omelet met uien in een koekenpan

Een geurige omelet gemaakt met room en gebakken uien zal niemand onverschillig laten. Het gerecht is weelderig, luchtig en heeft tegelijkertijd een traditionele Slavische smaak.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 1.

Ingrediënten:

• Kippeneieren – 2 stuks;
• Room 10-20% - 4-5 el. l.;
• Ui – 1 kop;
• Boter – 1 eetl. l.;
• Zout en peper - naar jouw smaak.

Kookproces:

Stap 1. Schil de ui, spoel af en snij in kleine blokjes.

Stap 2. Was en droog de eieren. Klop de eieren één voor één los in een apart bakje om de versheid te controleren. Giet alle eieren in een diepe kom, voeg zout en gemalen peper toe, klop met een garde of vork tot de massa homogeen is en er een licht, luchtig schuim verschijnt.

Stap 3. Voeg room toe aan het eimengsel en klop opnieuw goed.

Stap 4. Verhit de boter in een koekenpan en voeg de gesnipperde ui toe. Fruit de ui op middelhoog vuur gedurende ongeveer 2 minuten. tot ze goudbruin zijn, onder voortdurend roeren en zorg ervoor dat u het niet verbrandt.

Stap 5. Giet de goudbruine gebakken ui erover met een mengsel van eieren en room en laat het gerecht ongeveer 10 minuten afgedekt op laag vuur staan.

Stap 6. Zet het vuur uit en laat het gerecht nog 4-5 minuten onder het deksel staan.

Stap 7. Serveer, bestrooid met gehakte kruiden en in stukjes gesneden.Voor het gerecht kun je gehakte verse groenten of ingeblikte maïs of groene erwten aanbieden, in een zeef gegooid. Je kunt het ook serveren met je favoriete sauzen.

Eet smakelijk!

Origineel omeletbroodje

Om een ​​omeletrol te maken, mag deze niet luchtig zijn, maar eerder op een pannenkoek lijken, waarin je vervolgens de vulling kunt wikkelen. Om dit te doen, wordt melk uit het recept verwijderd als bron van overtollige vloeistof.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Kippeneieren – 3 stuks;
• Geraspte harde kaas – 3 el. l.;
• Zout – 1 snuifje;
• Boter – 2 eetl. l.

Kookproces:

Stap 1. Was en veeg de eieren af. Breek één voor één in een aparte beker om te testen.

Stap 2. Combineer alle eieren in één kom, voeg een snufje zout toe en klop met een vork tot er een glad en licht schuim ontstaat, ongeveer 1 minuut.

Stap 3. Smelt boter met een vetgehalte van minimaal 82,5% in een koekenpan op hoog vuur. Zet het vuur laag en giet de losgeklopte eieren over de boter. Draai de pan snel in een cirkel zodat de omelet, net als een pannenkoek, gelijkmatig over de bodem van de pan wordt verdeeld.

Stap 4. Rasp de kaas op een fijne rasp en strooi deze gelijkmatig over de omelet.

Stap 5. Indien gewenst kunt u het gerecht in dit stadium bestrooien met fijngehakte peterselie en dille, en ook gemalen zwarte peper of een snufje Provençaalse kruiden toevoegen.

Stap 6. Vouw met een spatel voorzichtig een rand van de eierpannenkoek naar het midden van de omelet. Vouw de andere helft van de omelet eroverheen, zodat er een rol ontstaat. Laat de rol in de pan liggen en laat iets afkoelen.

Stap 7. Serveer de omelet warm totdat de kaas in de rol is afgekoeld en elastisch blijft. Serveer met vers gesneden tomaten.

Eet smakelijk!

Ongelooflijk lekkere en lichte omelet met gestoomde garnalen

Garnalenomelet is een ongelooflijk elegant en smakelijk gerecht. En ook een ideale optie voor een gezond ontbijt of licht diner.

Kooktijd – 30 minuten.

Kooktijd – 20 minuten.

Aantal porties: 2.

Ingrediënten:

• Gepelde garnalen – 100 gr.
• Eieren – 4 st.
• Melk – 1 eetl.
• Vers gehakte groen - 3 el.
• Olijfolie – 1 eetl.
• Boter – 1 eetl.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. We hebben een diepe kom nodig. Klop er vier eieren door. Giet vervolgens de melk erbij. Zout en peper de inhoud. Klop met een vork tot een gladde massa.

Stap 2. Pel de ui. Snijd de ui met een scherp mes zo dun mogelijk (stukjes in de vorm van ringen).

Stap 3. Was de verse kruiden en droog ze af met een servet of keukenpapier. In kleine stukjes snijden.

Stap 4. Zet de kachel op laag vuur aan. Zet de koekenpan op het vuur en giet de olijfolie erbij, gevolgd door de boter. Wij wachten een paar minuten.

Stap 5. Doe de ui in de pan en bak deze goudbruin (ongeveer een minuut).

Stap 6. Voeg vervolgens de garnalen toe, meng ze met uien en bak ook ongeveer een minuut.

Stap 7. Het vuur groter maken. Giet het ei-melkmengsel bij de uien en garnalen. Roer de omelet totdat deze volledig gaar is. Verwijder de pan en zet het fornuis uit. Verdeel de omelet in porties en bestrooi ze elk met kruiden.

Eet smakelijk!