Ramen-klassieker

Ramen is een voedzaam Aziatisch gerecht dat populair is in Japan en China. Het gerecht bevat goedkope ingrediënten, maar heeft een hoge voedingswaarde, waardoor je na het eten van een portie van deze soep lange tijd van de honger afkomt en jezelf oplaadt met energie. De hoofdingrediënten van dit gerecht zijn: tarwenoedels (instantnoedels kunnen ook worden gebruikt), vlees of zeevruchten en kippeneieren, voorgekookt en gepeld.

Klassieke ramensoep thuis

Klassieke ramensoep thuis is een gerecht dat je begrip van de eerste gerechten zal veranderen, omdat je nog nooit zo'n rijke smaak en helder aroma hebt gevoeld! De soep bevat hartige ingrediënten als verse gemberwortel en groene uien.

1. 
   Klassieke ramensoep kan eenvoudig thuis worden bereid. We bestuderen de lijst met componenten en bereiden deze voor. Kook kippeneieren hard en plaats ze in een bak met ijswater.
2. 
   Spoel het varkensvlees af en dep het droog met servetten, snijd het in dunne reepjes van gemiddelde lengte.
3. 
   Snijd de gepelde knoflook in twee delen, groene uien en gember in grote partjes.
4. 
   Doe het vlees in een pan en voeg water toe, breng aan de kook en verwijder het schuim met een schuimspaan. Voeg gember, groene uien (de helft), knoflook en zout toe aan de bouillon en kook 20-25 minuten op matig vuur.
5. 
   Kook tegelijkertijd de noedels in gezout water volgens de instructies. Doe het in een vergiet en laat overtollige vloeistof weglopen.
6. 
   Nadat de tijd is verstreken, halen we alle componenten uit de bouillon.
7. 
   Leg de varkenskarbonades in een koekenpan en breng op smaak met kristalsuiker en sojasaus.
8. 
   Bak gedurende 2 minuten.
9. 
   Laten we verder gaan met het samenstellen van het voedsel: pel de eieren en snijd ze doormidden.
10. 
    Doe de noedels in een diepe kom, leg het vlees en de eieren apart en giet de gehakte uien in het midden.
11. 
    Giet de bouillon over de ingrediënten en serveer voor het gemak met stokjes en een eetlepel. Klassieke ramensoep thuis is klaar! Eet smakelijk!

Klassieke Koreaanse ramen met noedels

Klassieke Koreaanse ramen met noedels, omelet en champignons zijn een stevig en voedzaam gerecht dat geen enkele liefhebber van de Aziatische keuken onverschillig zal laten. Ramen wordt snel bereid, dus het is een ideaal en ongelooflijk lekker tussendoortje voor jou.

Kooktijd - 15 minuten.

Kooktijd – 7 minuten.

Porties – 2.

Ingrediënten:

• Ramen-noedels – 1 pakje.
• Shiitake-paddenstoelen – 3 st.
• Eieren – 3 st.
• Rookworst – 50 gr.
• Groene ui – 1 bosje.
• Water – 600 ml.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Snij aromatische paddenstoelen (zowel vers als gedroogd zijn toegestaan) in plakjes.

Stap 2. Snijd de worsten in ringen.

Stap 3. Snijd de gewassen uienveren in partjes van 2-3 centimeter lang.

Stap 4. Breek de eieren in een kom en breek ze.

Stap 5. Giet water in een koekenpan met hoge zijkanten en voeg kruiden van de noedels toe, voeg worst en champignons toe en breng aan de kook.

Stap 6. Voeg de noedels toe aan het kokende mengsel en kook op middelhoog vuur, onder af en toe roeren, ongeveer 4 minuten.

Stap 7. Leg de noedels op een bord.

Stap 8. Giet het eimengsel in de koekenpan en laat de bouillon koken tot deze de consistentie van eierpuree heeft bereikt.

Stap 9. Voeg de ui toe en haal na 60 seconden van de brander.

Stap 10. Plaats de inhoud van de vuurvaste schaal op de noedels, meng en neem een ​​monster. Eet smakelijk!

Zelfgemaakte kip-ramen

Zelfgemaakte kip-ramen is een origineel voorgerecht dat iets compleet nieuws aan uw dieet zal toevoegen en uw gezinsleden zeker zal verrassen. Het gerecht is gebaseerd op eiernoedels en rijke vleesbouillon. Probeer zeker de Aziatische klassiekers!

Kooktijd – 1 uur en 20 minuten

Kooktijd – 20-25 min.

Porties – 3-4.

Ingrediënten:

• Kippenpoten – 2 st.
• Ramen-noedels – 200 gr.
• Water – 1 l.
• Eieren – 2 st.
• Ui – 1 st.
• Wortel – 1 st.
• Knoflook – 3 tanden.
• Sojasaus – 4 el.
• Gemalen gember – ½ theelepel.
• Chilipeper – 2 st.
• Pimenterwten – 5 st.

Ter decoratie:

• Groene ui – 10 gr.
• Sesam – 1 theelepel.
• Chilipeper - naar smaak.
• Sojascheuten - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Kook kippeneieren gedurende 10 minuten vanaf het moment dat het water kookt, koel af en pel ze.

Stap 2.Vul de kip met water en breng aan de kook op maximaal vuur.

Stap 3. Schil en snijd tegelijkertijd de groenten: wortels doormidden (in de lengte), ui in twee delen. Maal de teentjes knoflook met een pers.

Stap 4. Verwijder het schuim uit de kokende bouillon en voeg de wortels en uien toe, zet het vuur lager en dek af met een deksel – kook gedurende 30-35 minuten.

Stap 5. Haal vervolgens het vlees uit de bouillon en zeef de vloeistof in een schone pan. Koel de poten en demonteer ze. We vullen de bouillon aan met sojasaus, chilipeper, knoflook, peperkorrels en gember. Voeg indien nodig zout toe en zet op laag vuur.

Stap 6. Kook de noedels in een aparte vuurvaste kom zoals aangegeven op de verpakking.

Stap 7. Doe porties noedels en gevogelte in kommen.

Stap 8. Voeg ook de helften kippeneieren toe en giet hete, rijke bouillon over de ingrediënten.

Stap 9. Versier de ramen met sojascheuten, chilipeper en sesamzaadjes - geniet ervan. Eet smakelijk!

Kaas ramen

Cheese ramen is een gerecht dat je smaakpapillen een waar gastronomisch genot zal bezorgen in Aziatische stijl. Het gerecht bevat aromatische ingrediënten als verse spinazie, chilipepers, champignons en groene uien - je zult je vingers aflikken!

Kooktijd - 20 minuten.

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 1.

Ingrediënten:

• Kippenbouillon – 300 ml.
• Instantnoedels – 100 gr.
• Champignons – 100 gr.
• Gekookte eieren – 1 st.
• Verse spinazie – ½ bosje.
• Sojasaus – 50 ml.
• Harde kaas – 70 gr.
• Zout – 2 snufjes.
• Gemalen zwarte peper – 1 snufje.
• Groene ui - 2 veren.
• Chilipepers – ¼ st.

Kookproces:

Stap 1. Bereid een voedselset voor.

Stap 2.Nadat je de bouillon in de pan hebt gegoten, voeg je gemalen peper en zout toe, en voeg ook plakjes champignons toe - kook gedurende 5-8 minuten.

Stap 3. Doe de noedels in een diepe kom en giet kokende bouillon met additieven, dek af met een deksel en laat 5 minuten staan.

Stap 4. Doe vervolgens de gewassen spinazieblaadjes in een kom noedels en voeg sojasaus toe.

Stap 5. Maak het Aziatische gerecht compleet met halve kippeneihelften, hete peperringen en kleine blokjes kaas.

Stap 6. Versier de ramen met gehakte groene uien en serveer. Eet smakelijk!

Huisgemaakte rundvleesramen

Zelfgemaakte rundvleesramen kunnen eenvoudig worden bereid als u alle benodigde ingrediënten bij de hand heeft. Deze soep wordt in elk Aziatisch restaurant geserveerd. Dus waarom herhalen we dit eenvoudige recept niet thuis, zonder speciale apparatuur te gebruiken?

Kooktijd – 40 min.

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 2.

Ingrediënten:

• Kippenbouillon – 400 ml.
• Ossenhaas – 200 gr.
• Wortelen – 100 gr.
• Eiernoedels – 200 gr.
• Eieren – 2 st.
• Sojasaus – 3 el.
• Zout – 1 theelepel.
• Groene ui – 20 gr.

Kookproces:

Stap 1. De ossenhaas vooraf ontdooien en in willekeurige stukken snijden, de wortels schillen en in reepjes snijden, de uien afspoelen, de eieren koken.

Stap 2. Kook de noedels 5 minuten in kokend gezouten water en doe ze in een zeef. Pel de afgekoelde eieren en snijd ze in twee helften.

Stap 3. Bak het vlees in een droge koekenpan twee minuten aan elke kant. Leg het vervolgens op een snijplank en snijd het in dunne plakjes.

Stap 4. Om de basis te bereiden, giet je de bouillon in een pan, voeg wortels en sojasaus toe en laat 5 minuten op laag vuur sudderen.

Stap 5.Doe de noedels in terrines en vul ze met bouillon.

Stap 6. Verdeel de eieren, het rundvlees en de gehakte groene uien er mooi overheen. Kook en heb plezier!

Hoe maak je heerlijke ramen met varkensvlees?

Hoe maak je heerlijke ramen met varkensvlees? Het antwoord op deze vraag vindt u door ons gedetailleerde recept met foto's te lezen, waarin alle fijne kneepjes van het koken van dit rijke voorgerecht worden beschreven. En geloof me, als je deze soep maar één keer hebt bereid, zul je er steeds weer naar terugkeren.

Kooktijd – 180 min.

Kooktijd - 30 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Groentebouillon – 2 l.
• Varkensschouder – 1 kg.
• Ui – 1 st.
• Wortelen – 2 st.
• Stengel bleekselderij – 1 st.
• Knoflook – 3 tanden.
• Gemberwortel – 25 gr.
• Chilipeper – 1 st.
• Witte wijn – 4 theel.
• Kristalsuiker – 2 theelepels.
• Peperpasta – 2 eetl.
• Sojasaus – 3 el.
• Olijfolie – 2 eetl.
• Zout – 1 theelepel.
• Gemalen zwarte peper – 1 theelepel.

Om in te dienen:

• Eieren – 6 st.
• Udon-noedels – 240 gr.
• Prei – 1 stengel.
• Spinazie – 100 gr.
• Groene uien - naar smaak.
• Witte sesam – 1 theelepel.
• Zwarte sesam – 1 theelepel.
• Gehakte chilipeper – 1 theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Wrijf de spatel in met gemalen peper en zout. Snij de ui, geschilde gemberwortel, één wortel en bleekselderij in 3-4 stukken.

Stap 2. Verhit in een grote pan een eetlepel olijfolie en bak het varkensvlees aan alle kanten bruin, doe het vlees op een bord en plaats de gehakte groenten in een vuurvaste schaal.

Stap 3. Bak de ingrediënten 5 minuten en voeg vervolgens de bouillon, kristalsuiker, peperpasta, wijn en chilipeper toe. Voeg na het roeren de spatel en gember toe, breng aan de kook en dek af met een deksel. Zet de pan 2-2,5 uur in de oven op 160 graden.

Stap 4. Haal het afgewerkte varkensvlees uit de bouillon en snijd het in dunne plakjes, filter de bouillon en doe het terug in de pan zonder groenten. Gooi het vlees erbij en zet het op laag vuur.

Stap 5. Bak dunne ringen prei in hete plantaardige olie gedurende ongeveer 5 minuten, kook tegelijkertijd eieren en noedels tot ze gaar zijn.

Stap 6. Voeg preiblaadjes toe aan de roze uien, verwarm gedurende 60 seconden en voeg dan zout en peper toe. Zonder tijd te verspillen, hak de resterende wortels fijn met een Koreaanse groenterasp.

Stap 7. Doe een portie noedels in een terrine en vul deze met hete bouillon, leg de plakjes vlees, de helften gekookte eieren en de groenten erop.

Stap 8. Versier het Aziatische gerecht met sesamzaadjes, groene uien en chilipepers - laten we beginnen met proeven. Eet smakelijk!

Ramen met kip en ei

Ramen met kip en ei is een stevig en vullend gerecht, waarvan het bereidingsproces zelfs een beginnende amateurkok aankan. Ingrediënten als misopasta, gemberwortel en hete knoflook geven de soep een bijzondere pikante smaak. En om de smaak in balans te brengen, wordt gebruik gemaakt van kippeneieren en verse kruiden.

Kooktijd - 30 minuten.

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 4-5.

Ingrediënten:

• Sesam/plantaardige olie – 2-3 el.
• Uien/groen – 1 stuk/1 bos.
• Knoflook – 4 tanden.
• Geraspte gemberwortel – 1 eetl.
• Water – 4 eetl.
• Misopasta – 3 eetl.
• Sojasaus – 1-3 el.
• Kip – 600 gr.
• Noedels – 300-500 gr.
• Champignons - naar smaak.
• Groenen - naar smaak.

Aanvullend:

• Gekookte eieren – 2-3 stuks.
• Sojasaus – 2 eetl.
• Mirin – 2 eetl.
• Water – 6 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Spoel de kip af en dep hem droog met keukenpapier, verwijder het vel en scheid de filet van de botten.

Stap 2.Vul de botten met water, zout en peper - kook 10-15 minuten vanaf het moment van koken en verkrijg een lichte bouillon.

Stap 3. Kook de eieren in een aparte pan, koel af en pel ze. Snijd ze vervolgens allemaal doormidden.

Stap 4. Snij de gemberwortel in reepjes, de ui in ringen, hak de knoflook fijn.

Stap 5. Bak de gemalen ingrediënten gedurende één minuut in verwarmde sesamolie.

Stap 6. Roer de misopasta door een pollepel bouillon.

Stap 7. Giet bouillon, verdunde misopasta, sojasaus en een eetlepel sesamolie bij de gebakken ingrediënten.

Stap 8. Voeg gevogelte en champignons toe aan het mengsel, breng aan de kook en laat nog 3-5 minuten sudderen.

Stap 9. Kook de noedels gaar.

Stap 10. Breng de noedels over naar de hoofdsamenstelling.

Stap 11. Giet de ramen in geportioneerde kommen en voeg gekookte eieren en kruiden toe. Eet smakelijk!

Ramen met garnalen

Ramen met garnalen is een redelijk hete en pittige soep die je zal boeien met zijn overvloed aan smaken en aroma's. De voorbereiding duurt minder dan een half uur, en als resultaat krijgen we een stevig en rijk gerecht dat hartige ingrediënten combineert als knoflook, gember en chilipeper.

Kooktijd - 20 minuten.

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 2.

Ingrediënten:

• Tijgergarnalen – 8-10 st.
• Paprika – 1 st.
• Wortelen – 1 st.
• Gemberwortel - naar smaak.
• Chilipeper - naar smaak.
• Knoflook – 2-3 tanden.
• Ramen-noedels – 150 gr.
• Nori-vellen – 1-2 stuks.
• Plantaardige olie – 2-3 el.
• Sojasaus – 2 eetl.
• Kristalsuiker – 1 snuifje.
• Kippeneieren – 1 st.

Kookproces:

Stap 1. Plaats alles wat je nodig hebt op het werkoppervlak.

Stap 2. Doe de gehakte knoflook en gember op verwarmde plantaardige olie.

Stap 3.Voeg de wortelstokjes toe en bak de ingrediënten snel op hoog vuur.

Stap 4. Gooi de hete en paprika's erbij, meng en ga door met de warmtebehandeling.

Stap 5. Bestrooi de groenten met kristalsuiker en sojasaus en geef ze water.

Stap 6. Voeg gepelde garnalen toe aan de zachte ingrediënten en bak 60 seconden.

Stap 7. Voeg noedels toe en giet kokend water over de ingrediënten, zet het vuur uit.

Stap 8. Verdeel het eten over de borden en garneer met halfgekookte eieren en stukjes nori. Eet smakelijk!

Ramen met kip en champignons

Ramen met kip en champignons is een klassiek Koreaans gerecht, waarvan de belangrijkste componenten bouillon, noedels en vlees zijn. In ons geval gebruiken we mals gevogelte, instantnoedels en aromatische champignons. De overige componenten kunt u naar wens selecteren.

Kooktijd – 60 min.

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 2.

Ingrediënten:

• Instantnoedels – 100 gr.
• Kip – 300 gr.
• Champignons – 2-3 stuks.
• Water – 700 ml.
• Groene ui – 4 gr.
• Hete chilipeper – 1 st.
• Verse spinazie – 15 gr.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Snijd de kip in willekeurige segmenten en doe ze in een pan, vul ze met water en breng op smaak met zout en peper, kook tot ze gaar zijn (ongeveer 30 minuten).

Stap 2. Voeg 5 minuten voordat de vogel klaar is, plakjes champignons toe aan de bouillon.

Stap 3. Plaats tegelijkertijd de noedels in een terrine en vul ze met de helft van de bouillon, laat ze 5-10 minuten onder het deksel staan.

Stap 4. Leg de gestoomde noedels op borden. Voeg champignons, resterende bouillon, gehakte kip en verse spinazieblaadjes toe aan de noedels.

Stap 5.Om de smaak rijker te maken, voegt u gehakte groene uien en plakjes hete peper toe en eet tot het is afgekoeld. Eet smakelijk!

Ramen met eiernoedels

Ramen met eiernoedels, bereid op basis van rijke kippenbouillon, is een voedzaam en origineel gerecht dat iedereen die zelfs maar een lepel proeft, zal verbazen. Zelfs degenen die niet van de Aziatische keuken houden, kunnen zo'n heldere en rijke smaak niet weerstaan.

Kooktijd - 20 minuten.

Kooktijd – 10-15 minuten.

Porties – 5-6.

Ingrediënten:

• Kippenbouillon – 2 l.
• Eiernoedels – 380 gr.
• Groene ui – 80 gr.
• Eieren – 4 st.
• Zonnebloemolie – 1 eetl.
• Sojasaus – 1 eetl.
• Knoflook – 3 tanden.
• Gemalen gember – ½ theelepel.
• Chilisaus – ½ theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Voordat u met het proces begint, kook en pel de eieren, haal de teentjes knoflook door een pers en hak de gewassen groene uien fijn.

Stap 2. Om de basis te bereiden, verwarm je de plantaardige olie in een pan en bak je de ui, knoflook, chilisaus en gember snel. Voeg vervolgens sojasaus en kippenbouillon toe en verwarm gedurende 5 minuten.

Stap 3. Kook de noedels in kokende bouillon en giet de ramen in kommen.

Stap 4. Doe 1-2 helften van een gekookt ei in elke kom en bestrooi met groene uien.

Stap 5. Serveer zonder te wachten tot het is afgekoeld. Kook en geniet niet alleen van het resultaat, maar ook van het proces!