Rassolnik-klassieker

Klassieke rassolnik is een zeer smakelijk en aromatisch gerecht voor een familiediner. Deze voedzame soep zal niemand onverschillig laten. Om het volgens alle tradities te bereiden, gebruikt u een kant-en-klare culinaire selectie van stapsgewijze recepten. Verwen uzelf en uw dierbaren met een heerlijke zelfgemaakte traktatie.

Klassiek recept voor augurk met gerst en augurken

Aromatische rassolnik volgens het klassieke recept wordt bereid met de toevoeging van gerst en augurken. Hete soep is ideaal voor een stevige huisgemaakte lunch.

1. 
   Om augurksaus volgens het klassieke recept te bereiden, kookt u de Alkmaarse gort apart gaar. Laten we het een tijdje laten liggen.
2. 
   We wassen het kalfsvlees, snijden het indien nodig in kleinere stukken, vullen het met water en leggen het op het vuur. We voegen ook zout, gepelde ui en laurierblaadjes toe aan de pan. Kook ongeveer 1 uur.
3. 
   Maak de overige groenten schoon. We snijden de aardappelen in dunne plakjes en raspen de wortels. We hakken ook ingelegde komkommers.
4. 
   Verhit een koekenpan met plantaardige olie en bak de aardappelen hierin gedurende 10-15 minuten.
5. 
   We halen de aardappelen uit de pan en voegen er wortels, augurken en tomatenpuree aan toe. Kook op laag vuur gedurende ongeveer 5 minuten.
6. 
   Doe alle gebakken groenten in een pan met bouillon. Voeg hier de komkommerpekel toe, voeg gekookte parelgort toe en voeg zout naar smaak toe. Kook het gerecht nog 10-15 minuten.
7. 
   Giet de hete soep in kommen. Het kan worden aangevuld met verse kruiden en zure room. Klaar, klaar om te serveren!

Hoe maak je een heerlijke augurk met rijst en augurken?

Rassolnik met de toevoeging van rijst en augurken blijkt voedzaam, maar tegelijkertijd licht. Bereid een eenvoudig huisgemaakt gerecht voor voor uw familiediner. Verwen uw dierbaren met een geurig warm drankje.

Kooktijd: 1 uur 20 minuten

Kooktijd: 40 minuten

Porties – 6

Ingrediënten:

• Kippendij – 1 st.
• Rijst – 150 gr.
• Aardappelen – 2 stuks.
• Wortelen – 1 st.
• Uien – 1 st.
• Ingelegde komkommer – 3 stuks.
• Tomatenpuree – 2 eetl.
• Laurierblad – 1 st.
• Dille – 1 bosje.
• Zout - naar smaak.
• Specerijen - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Laten we de benodigde producten bereiden. Schil en was de uien en wortels.

2. Snijd vervolgens de groenten.Snijd de aardappelen, komkommers en uien in blokjes en rasp de wortels op een grove rasp.

3. Kook de kipfilet in water met zout, kruiden en laurier.

4. Verhit een koekenpan met plantaardige olie, waarin we de uien en wortels en tomatenpuree bakken.

5. Doe het braadstuk in de bouillon. We zetten hier ook goed gewassen rijst en in blokjes gesneden aardappelen neer.

6. Kook de soep ongeveer 30 minuten en voeg er gehakte augurken aan toe.

7. Breng het gerecht aan de kook, voeg dille toe voor smaak en haal van het vuur.

8. Giet de hete augurkensoep met rijst en augurken in borden en serveer. Je kunt naar smaak zure room toevoegen. Eet smakelijk!

Klassieke rassolnik met rundvlees, gerst en augurken

Zelfgemaakte rassolnik volgens het klassieke recept wordt vaak bereid met runderbouillon. Het vlees maakt de soep rijk en bevredigend, en de augurken voegen een aangename zuurheid en een speciaal aroma toe.

Kooktijd: 1 uur en 40 minuten

Kooktijd: 40 minuten

Porties – 8

Ingrediënten:

• Rundvlees – 600 gr.
• Parelgort – 100 gr.
• Aardappelen – 4 stuks.
• Wortelen – 1 st.
• Ingelegde komkommer – 4 stuks.
• Komkommerpekel – 0,5 eetl.
• Laurierblad – 2 st.
• Groenen - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Vul het rundvlees met water. Voeg zout toe en plaats de pan gedurende 1 uur op het vuur.

2. Was de Alkmaarse gort grondig, vul hem met koud water en laat hem even staan.

3. Haal na een uur het vlees uit de bouillon. Laat het afkoelen en snijd het in kleine stukjes. Doe het terug in de pan.

4. Bak geraspte wortels en gehakte augurken in een koekenpan. Het is voldoende om de inhoud gedurende 5-7 minuten op middelhoog vuur te bewaren.

5.We schillen de aardappelen, snijden ze in kleine stukjes en voegen ze samen met de Alkmaarse gort toe aan de bouillon. Bewaar de soep op het vuur totdat de groente klaar is.

6. Doe de gebakken wortels en komkommers in een pan, voeg een laurierblad toe en giet de pekel erbij. Ga nog eens 20 minuten door met koken.

7. Giet de afgewerkte soep in kommen, voeg gehakte kruiden toe en serveer. Klaar!

Klassiek recept voor augurk met varkensvlees, gerst en augurken

De aromatische en rijke rassolnik komt naar voren in varkensbouillon met toevoeging van Alkmaarse gort en augurken. Bereid zelfgemaakte soep volgens een eenvoudig klassiek recept. Verwen uw gezin met een stevige lunch.

Kooktijd: 1 uur en 30 minuten

Kooktijd: 30 minuten

Porties – 6

Ingrediënten:

• Varkensvlees met bot – 0,3 kg.
• Parelgort – 100 gr.
• Aardappelen – 3 stuks.
• Wortelen – 1 st.
• Uien – 1 st.
• Ingelegde komkommer – 3 stuks.
• Zout - naar smaak.
• Specerijen - naar smaak.
• Dille - naar smaak.
• Zure room - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Kook het vlees in gezout water met kruiden. Eenmaal klaar, scheidt u het vruchtvlees uit de pit en doet u het terug in de bouillon.

2. Snipper de ui en rasp de wortels. Bak de groenten enkele minuten in plantaardige olie.

3. Snijd ingelegde komkommers in kleine blokjes. Verwijder indien nodig zaden.

4. Laat de komkommers ongeveer 5 minuten in een hete koekenpan sudderen.

5. Schil de aardappelen, snijd ze in blokjes en doe ze samen met parelgort in de bouillon, gewassen en een nacht geweekt.

6. Als de parelgort en de aardappelen zacht worden, voeg je uien, wortels en augurken toe aan de soep. Blijf nog 10-15 minuten op het vuur staan ​​​​en haal het van de kachel.

7. Voeg de afgewerkte soep toe met zure room en aromatische dille naar smaak. Klaar, klaar om te serveren!

Heerlijke rassolnik met kip, gerst en augurken

Met kip kan een voedzame augurk worden bereid, waardoor het gerecht licht en smaakvol wordt. Serveer de soep warm voor uw familiediner.

Kooktijd: 1 uur

Kooktijd: 30 minuten

Porties – 6

Ingrediënten:

• Kip – 0,5 kg.
• Parelgort – 100 gr.
• Aardappelen – 2 stuks.
• Wortelen – 1 st.
• Uien – 2 stuks.
• Ingelegde komkommer – 4 stuks.
• Knoflook – 2 teentjes.
• Laurierblad – 2 st.
• Zout - naar smaak.
• Specerijen - naar smaak.
• Groenen - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Vul de kip met water, bestrooi met zout en kook. Drumsticks zijn ideaal voor soep.

2. Was de Alkmaarse gort en vul hem een ​​tijdje met koud water.

3. Laten we de resterende ingrediënten bereiden. Snijd aardappelen, uien en komkommers in kleine blokjes. Rasp de wortels op een grove rasp.

4. Bak uien en wortels in plantaardige olie. Het is voldoende om het 3-5 minuten op laag vuur te laten staan.

5. Bak apart de ingelegde komkommers met gehakte teentjes knoflook. Laten we een paar minuten sudderen.

6. Voeg vervolgens een beetje kippenbouillon toe aan de komkommers. Kook de inhoud en haal van het vuur.

7. Doe de groenten en komkommers in de pan. Ook schenken we hier parelgort en kruiden. Kippenvlees kan van het bot worden gescheiden. Kook de soep 25-30 minuten tot de aardappelen en granen gaar zijn.

8. Giet de hete soep in kommen en voeg kruiden toe. Je kunt ook zure room toevoegen. Klaar!

Een eenvoudig recept voor augurk in kippenbouillon met rijst en augurken

Een smakelijke zelfgemaakte augurk gemaakt met kippenbouillon kan worden aangevuld met zure room of croutons. Een rijk en aromatisch gerecht is ideaal voor een familiediner. Geniet van het eenvoudige en leuke kookproces!

Kooktijd: 1 uur en 30 minuten

Kooktijd: 30 minuten

Porties – 8

Ingrediënten:

• Kip – 1 st.
• Aardappelen – 5 stuks.
• Rijst – 200 gr.
• Wortelen – 1 st.
• Uien – 1 st.
• Ingelegde komkommer – 5 st.
• Knoflook – 2 teentjes.
• Tomatenpuree – 1 eetl.
• Laurierblad – 2 st.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Kook de kip gaar in ruim gezouten water. Haal het product daarna uit de pan en laat het afkoelen. De bouillon bewaren we voor de verdere bereiding van de soep.

2. Snij de afgekoelde kip in kleine stukjes. We sturen het vlees terug naar de bouillon.

3. Maak groenten schoon en was ze: uien, wortels en aardappelen.

4. Snij de aardappelen in kleine blokjes. Snipper de ui en rasp de wortels.

5. Verhit een koekenpan met plantaardige olie. Hier laten we de groenten 2-3 minuten sudderen.

6. Rasp de ingelegde komkommers en doe ze samen met de rest van de groenten in een koekenpan.

7. Zout de inhoud, voeg tomatenpuree toe, roer en haal van het vuur.

8. Doe de aardappelen in de pan. Kook het ongeveer 15 minuten tot het half gaar is.

9. Voeg vervolgens de gewassen rijst toe aan de soep. Kook nog eens 10 minuten.

10. De volgende stap is het toevoegen van de geroosterde groenten.

11. Bedek de braadpan met bouillon, die we ook terugdoen in de soep.

12. Voeg laurierblaadjes toe en breng het gerecht aan de kook.

13. Pel de teentjes knoflook en hak ze fijn met een mes.

14. Voeg knoflook toe aan de soep om een ​​nog helderder aroma toe te voegen en haal na een paar minuten de pan van het vuur.

15. Giet de aromatische kippenbouillon-augurk in borden. Voeg het gerecht naar smaak toe en serveer. Klaar!

Stapsgewijs recept voor het maken van magere augurken zonder vlees

Een smakelijke zelfgemaakte augurk kan worden bereid met een eenvoudig vleesloos recept.Desondanks blijkt het gerecht rijk en bevredigend; augurken voegen een originele smaak toe. Probeer het eens voor je lunch!

Kooktijd: 1 uur

Kooktijd: 30 minuten

Porties – 6

Ingrediënten:

• Parelgort – 100 gr.
• Aardappelen – 3 stuks.
• Wortelen – 1 st.
• Uien – 2 stuks.
• Ingelegde komkommer – 3 stuks.
• Komkommerpekel – 200 ml.
• Water – 6 eetl.
• Laurierblad – 2 st.
• Zwarte peperkorrels - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Groenen - naar smaak.
• Zure room - voor serveren.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Laten we beginnen met het bereiden van alle ingrediënten. Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in middelgrote blokjes.

2. Kook parelgort apart in gezout water.

3. Snipper de ui en rasp de wortels. Bak groenten in plantaardige olie gedurende 3-4 minuten.

4. Snijd de ingelegde komkommers in kleine stukjes en laat ze een beetje sudderen in een koekenpan.

5. Kook de aardappelen in water met zout en peper tot ze volledig gaar zijn. Hierna voegen we achtereenvolgens wortels met uien, parelgort en augurken toe aan het gerecht. Haal het van de kachel.

6. Serveer hete soep met kruiden. Klaar!

Hoe rassolnik koken met gerst en augurken in een slowcooker?

Een geurige augurk met een aangename zuurheid is ideaal om aan tafel te serveren. Geniet van het fascinerende proces van het bereiden van zelfgemaakte soep in een slowcooker en verwen uw dierbaren met een stevig gerecht.

Kooktijd: 2 uur

Kooktijd: 1 uur en 30 minuten

Porties – 6

Ingrediënten:

• Rundvlees – 0,4 kg.
• Parelgort – 2 eetl.
• Aardappelen – 3 stuks.
• Wortelen – 1 st.
• Uien – 1 st.
• Ingelegde komkommer – 2 stuks.
• Komkommerpekel – 3 el.
• Tomatenpuree – 2 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Specerijen - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1.Smeer de multikokerkom in met plantaardige olie. We zetten de modus aan, die geschikt is om te frituren met het deksel open. Plaats het gehakte rundvlees en kook tot het goudbruin is.

2. Snijd de aardappelen in blokjes, hak de ui fijn en rasp de wortels. Voeg de groenten toe aan het vlees, voeg zout toe, roer en bak 5 minuten.

3. Snijd de ingelegde komkommers in kleine stukjes en doe ze ook in de kom. Ga nog 5 minuten door met koken in dezelfde modus.

4. Giet de pekel, tomatenpuree erbij en giet de voorgewassen parelgort erbij.

5. Vul het voedsel met water en kook ongeveer anderhalf uur in de modus “soep” of “stoofpot” (afhankelijk van het model).

6. Voeg 5 minuten voor het koken kruiden en laurierblaadjes toe aan het gerecht voor een pittig aroma.

7. Giet de afgewerkte augurk in borden en trakteer uw gezin op een warme lunch. Eet smakelijk!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor augurk met tomatenpuree

Met de toevoeging van tomatenpuree wordt een rijke en helder smakende augurk gemaakt. Het gerecht komt aromatisch uit, met een aangename lichte zuurheid. Probeer een stevig gerecht voor uw huisgemaakte lunch.

Kooktijd: 1 uur en 30 minuten

Kooktijd: 30 minuten

Porties – 6

Ingrediënten:

• Varkensribbetjes – 0,5 kg.
• Parelgort – 100 gr.
• Aardappelen – 3 stuks.
• Wortelen – 1 st.
• Uien – 1 st.
• Ingelegde komkommer – 3 stuks.
• Tomatenpuree – 4 eetl.
• Laurierblad – 2 st.
• Zout - naar smaak.
• Specerijen - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Was de Alkmaarse gort vooraf en vul hem enkele uren met koud water. Misschien vannacht.

2. Leg de varkensribbetjes in een pan, bestrooi ze met zout en vul ze met water. Kook op laag vuur gedurende 30-40 minuten.

3. Hak op dit moment de augurken, wortels en uien fijn.

4. Verhit een koekenpan met plantaardige olie.Bak vervolgens de bereide groenten erin en zout ze naar uw smaak.

5. Verwarm de tomatenpuree apart met kruiden en laurierblaadjes. Het is voldoende om het product ongeveer 3 minuten op matig vuur te houden.

6. Doe terug in de pan met varkensvlees. Voeg eerst parelgort en in blokjes gesneden aardappelen toe aan de bouillon. Kook nog eens 30 minuten en voeg dan de geroosterde groenten en de tomatenpuree toe. Roer en haal van het vuur.

7. Giet de hete augurk in borden en serveer. Klaar!

Klassieke Leningrad-rassolnik volgens de technologische kaart

Volgens de technologische kaart is de beroemde Leningrad-rassolnik matig zout en pikant. Het gerecht is ondanks de rijke en licht kruidige smaak ook geschikt voor de kinderkeuken. Probeer het!

Kooktijd: 1 uur

Kooktijd: 30 minuten

Porties – 4

Ingrediënten:

• Kip – 200 gr.
• Parelgort – 1 eetl.
• Aardappelen – 2 stuks.
• Wortelen – 1 st.
• Uien – 0,5 st.
• Ingelegde komkommer – 2 stuks.
• Boter – 0,5 eetl.
• Plantaardige olie – 0,5 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Zure room - naar smaak.
• Peterselie - naar smaak.

Kookproces:

1. Was parelgort en kook tot het half gaar is. Laten we het een tijdje laten liggen.

2. Kook de kip in water. We filteren de resulterende bouillon, omdat we deze zullen gebruiken om de soep te bereiden.

3. Snijd de ingelegde komkommers heel fijn. Verwijder indien gewenst de schil. Giet het product vervolgens met een kleine hoeveelheid bouillon en laat het 10-15 minuten in een koekenpan sudderen.

4. Snijd de aardappelen in kleine blokjes en laat ze in de bouillon zakken. Kook het.

5. Verhit de koekenpan met groente en boter. Bak hier geraspte wortels en gehakte uien gedurende 3-5 minuten.

6. Voeg komkommers, wortels met uien en Alkmaarse gort toe aan de soep.Laat het gerecht op het vuur staan ​​totdat de aardappelen klaar zijn.

7. Giet de hete soep in borden. Voeg naar smaak zure room en gehakte peterselie toe. Je kunt het op tafel serveren!