Rassolnik met kip, Alkmaarse gort en komkommers

Rassolnik met kip, Alkmaarse gort en komkommers is een voorgerecht met een scherpe, zure smaak. Rassolnik is een nationaal gerecht uit de Russische keuken. Sommige mensen vinden het vreemd hoe je soep kunt koken met augurken. Maar het zijn de komkommers die de soep zijn pit en pikantheid geven. Rassolnik met kip is zacht en ongelooflijk smakelijk. De soep is eenvoudig te bereiden. Het belangrijkste voordeel is dat Alkmaarse gort een lange kooktijd nodig heeft. Maar dit alles kan worden opgelost: huisvrouwen hebben hun eigen geheimen.

Klassieke rassolnik met kip, gerst en augurken

De klassieke rassolnik met kip, gerst en augurken is bij veel huisvrouwen bekend. Ze nemen altijd de klassiekers als basis en passen deze vervolgens naar eigen inzicht aan. Het eerste gerecht is geurig met een aangename zuurheid. De soep blijkt geweldig. Ik kook het vaak; mijn familie is dol op augurkensoep.

1. 
   Klassieke rassolnik met kip, Alkmaarse gort en augurken is heel eenvoudig te bereiden. Neem eerst de benodigde componenten. Spoel de Alkmaarse gort tot het water helder is en giet er kokend water over. Deze procedure is nodig zodat het graan opzwelt en vervolgens snel kookt.
2. 
   Was kippenpoten of drumsticks. Doe het in een diepe pan. Voeg wat zout toe. Giet water, plaats het op het vuur en breng aan de kook. Vergeet niet eventueel gevormd schuim te verwijderen. Kook op middelhoog vuur, dek af met een deksel.
3. 
   Was kleine aardappelen grondig. Ik gebruik een borstel om groenten te wassen. Schil met een dunschiller. Snijd de geschilde wortelgroenten in blokjes en doe ze in een pan.
4. 
   Snijd of rasp de ingelegde komkommers fijn. Doe in een pan.
5. 
   Spoel de geweekte Alkmaarse gort opnieuw af en kook in een aparte pan gedurende 10-15 minuten. Voeg vervolgens toe aan de pan met de rest van de ingrediënten.
6. 
   Verwijder de schil van de ui en hak deze fijn. Spoel de wortels af, schil ze met een dunschiller en rasp ze. Verhit een koekenpan en bestrijk de bodem met plantaardige olie. Gooi de gehakte groenten erbij en bruin. Kook tot het zacht is, onder voortdurend roeren.
7. 
   Voeg de gebruinde groenten toe aan de pan. Controleer op zout, voeg indien nodig zout toe. Peper en voeg kristalsuiker toe. Pas de smaak aan naar eigen smaak. Zet het vuur uit en laat 15 minuten staan.
8. 
   Giet de bereide aromatische augurk in porties. Garneer indien gewenst met gehakte kruiden. Serveer met zure room.
9. 
   Roep uw gezin aan tafel. Eet smakelijk, eet met plezier!

Rassolnik met kip, gerst en aardappelen

Rassolnik met kip, parelgort en aardappelen was erg populair bij de familie.Ik kook het met veel plezier. De soep blijkt rijk en bevredigend. De zuurheid van komkommers voegt verfijning toe aan het gerecht, en de kruiden openen zich en doordringen de afgewerkte augurk met hun aroma.

Kooktijd – 1 uur en 40 minuten

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 6

Ingrediënten:

• Aardappelen – 2 stuks.
• Uien – 2 stuks.
• Kippendrumsticks – 1 kg.
• Wortelen – 1 st.
• Knoflook – 2 teentjes.
• Ingelegde komkommers – 200 gr.
• Parelgort – 0,5 eetl.
• Drinkwater – 2 l.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Laurierblad - naar smaak.
• Zwarte peperkorrels - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Groen - voor decoratie.

Kookproces:

Stap 1. Neem dus de benodigde componenten.

Stap 2: Spoel de kippendrumsticks af. Doe het in een diepe pan. Voeg wat zout toe. Giet water en plaats op het fornuis. Aan de kook brengen. Vergeet niet het schuim af te scheppen. Kook op middelhoog vuur, dek af met een deksel.

Stap 3. Terwijl de kippenpoten koken, begin je met gerst. Spoel de Alkmaarse gort tot het water helder is en giet er kokend water over. Dit is nodig zodat het graan opzwelt en vervolgens snel kookt.

Stap 4. Was de aardappelen grondig. Ik neem een ​​borstel om groenten te wassen. Schil met een dunschiller. Snijd de geschilde wortelgroenten in blokjes. Snijd de ingelegde komkommers fijn. Verwijder de schil van de ui en de knoflookteentjes en hak ze fijn. Spoel de wortels af, schil ze met een dunschiller en rasp ze.

Stap 5. Verhit de koekenpan en vet de bodem in met plantaardige olie. Gooi de gehakte ui en wortels erbij. Kook tot het zacht is, af en toe roerend.

Stap 6. Voeg komkommers en knoflook toe aan de tweede koekenpan. Giet er een pollepel bouillon bij.

Stap 7. Laat op laag vuur sudderen terwijl de bouillon kookt.

Stap 8Controleer het vlees op gaarheid. Vang het op en gooi de gezwollen parelgort, de aardappelblokjes en de inhoud van twee koekenpannen in de pan. Roer en laat afgedekt ongeveer een half uur koken.

Stap 9. Haal het kippenvlees van de botten en snijd het in hanteerbare stukken.

Stap 10. Doe het vlees terug in de pan. Voeg het laurierblad, de peperkorrels en de gemalen peper toe. Pas de smaak aan naar eigen smaak. Kook het. Zet het vuur uit en laat 15 minuten staan.

Stap 11. Spoel je favoriete greens af en hak ze fijn met een mes. Giet de geïnfuseerde aromatische augurk in porties. Garneer met gehakte kruiden. Serveer met zure room. Nodig uw familie en vrienden uit aan tafel. Eet smakelijk, eet met plezier!

Kippenaugurk met gerst en tomatenpuree

Kippenaugurk met Alkmaarse gort en tomatenpuree is erg smakelijk. Een elegante, rijke soep is lekker bij slecht regenachtig weer; hij lijkt je te omhullen met zijn warmte en je op te vrolijken. De rijke augurksoep zal door iedereen zonder uitzondering gewaardeerd worden.

Kooktijd – 1 uur en 30 minuten

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 6

Ingrediënten:

• Aardappelen – 3-4 stuks.
• Uien – 1 st.
• Kip – 450 gr.
• Wortelen – 1 st.
• Ingelegde of gepekelde komkommers – 2 stuks.
• Parelgort – 3/4 eetl.
• Drinkwater – 2 l.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Tomatenpuree – 1 theelepel.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Gedroogde kruiden - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Neem eerst Alkmaarse gort. Spoel het af tot het water helder is en giet er kokend water overheen, zodat de ontbijtgranen opzwellen en sneller koken. Spoel de kipdelen af. Doe in een pan. Voeg wat zout toe. Giet water erbij en breng aan de kook op het fornuis. Schuim eventueel gevormd schuim af. Koken met deksel erop.

Stap 2. Was kleine aardappelen grondig. Ik gebruik een borstel om groenten te wassen. Schil met een dunschiller. Snijd de geschilde wortelgroenten in blokjes en gooi ze bij het vlees in de pan. Spoel de gezwollen parelgort af en doe deze in een pan.

Stap 3. Verwijder de schil van de ui en hak deze fijn. Spoel de wortels af, schil ze met een dunschiller en rasp ze.

Stap 4. Verhit een pan met dikke bodem. Giet er geurloze olie in. Voeg gehakte groenten toe en bruin. Kook tot het zacht is, onder voortdurend roeren.

Stap 5. Hak of rasp de ingelegde of ingelegde komkommers fijn. Voeg toe aan de pan.

Stap 6. Tomatenpuree toevoegen en alles samen bakken, af en toe roeren zodat niets aanbrandt.

Stap 7. Scheid het gekookte vlees van de botten. Snijd in hanteerbare stukken.

Stap 8. Doe de gebruinde groenten en kip in de pan. Controleer op zout, voeg indien nodig zout en peper toe. Pas de smaak aan naar eigen smaak. Kook nog eens 10 minuten.

Stap 9. Voeg gedroogde kruiden toe en roer. Zet het vuur uit en laat 15 minuten staan.

Stap 10. Giet de afgewerkte aromatische augurk in porties. Roep uw gezin aan tafel. Eet met plezier!

Rassolnik met kip, Alkmaarse gort en komkommers in een slowcooker

Rassolnik met kip, Alkmaarse gort en komkommers in een slowcooker blijkt ongelooflijk lekker. Rijke soep, als een goddelijk elixer. Rassolnik verzadigt en verwarmt tijdens het koude seizoen. De licht waarneembare zuurheid past perfect bij de ingrediënten en maakt van een gewone soep een meesterwerk.

Kooktijd – 1 uur en 00 minuten

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 5

Ingrediënten:

• Aardappelen – 3 stuks.
• Uien – 2 stuks.
• Kippenvleugels – 6 st.
• Wortelen – 1 st.
• Ingelegde komkommers – 2 stuks.
• Parelgort – 50 gr.
• Drinkwater – 2 l.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Tomatenpuree – 2 theelepels.
• Laurierblad - naar smaak.
• Gedroogde kruiden - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

Stap 1. Spoel Alkmaarse gort tot helder water en giet er kokend water overheen. Dit is nodig zodat het graan opzwelt en vervolgens snel kookt. Was de kippenvleugels, halveer ze en verwijder de benige kootjes. Doe het in een kom met meerdere kookplaten en bak in olie.

Stap 2. Verwijder de schil van de uien en hak ze fijn. Voeg toe aan het vlees en kook samen, af en toe keren met een spatel. Het kookproces vindt plaats in de modus "Frituren".

Stap 3. Spoel de wortels af, schil ze met een dunschiller en rasp ze. Gooi het in de slowcooker. Laat het sudderen en vergeet niet af en toe te roeren.

Stap 4. Hak of rasp de ingelegde komkommers fijn. Plaats het in de multicooker-kom. Samen koken.

Stap 5. Voeg vervolgens tomatenpuree van hoge kwaliteit toe en roer.

Stap 6. Was de aardappelen grondig. Ik neem een ​​borstel om groenten te wassen. Schil met een dunschiller. Snijd de geschilde wortelgroenten in blokjes en gooi ze in de slowcooker. Spoel de geweekte Alkmaarse gort opnieuw af. Voeg het vervolgens samen met de rest van de ingrediënten toe aan de slowcooker.

Stap 7. Giet water. Controleer op zout, voeg indien nodig zout toe. Peper het. Voeg laurierblad en gedroogde kruiden toe. Pas de smaak aan naar eigen smaak. Selecteer op het paneel het programma "Soep", stel de timer in op 40 minuten, sluit het deksel en kook totdat het geluidssignaal klinkt.

Stap 8. Giet de rijke, aromatische augurk in porties. Nodig uw familie en vrienden uit aan tafel. Eet smakelijk!

Rassolnik in kippenbouillon met gerst en komkommers

Augurkensoep in kippenbouillon met gerst en komkommers kan worden bereid uit kant-en-klare bouillon. Ik maak vaak soepen van bevroren bouillon; het scheelt veel tijd en heeft geen enkele invloed op de smaak. Vandaag zat er geen kant-en-klare bouillon in mijn voorraad, dus het kookproces werd aanzienlijk verlengd.

Kooktijd – 1 uur en 30 minuten

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 6

Ingrediënten:

• Aardappelen – 2 stuks.
• Uien – 1 st.
• Kippenpoten – 1 st.
• Wortelen – 1 st.
• Ingelegde komkommers – 200 gr.
• Parelgort – 0,5 eetl.
• Drinkwater – 2 l.
• Zout - naar smaak.
• Gedroogde dille - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Laurierblad - naar smaak.
• Zwarte peperkorrels - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Neem dus de benodigde ingrediënten.

Stap 2. Spoel de Alkmaarse gort tot helder water en giet er kokend water overheen. Deze procedure is nodig zodat het graan opzwelt en vervolgens snel kookt.

Stap 3. Spoel de kippenpoot of andere delen af. Doe het in een diepe pan. Breng op smaak met zout, voeg laurier en peperkorrels toe. Giet water, plaats het op het vuur en breng aan de kook. Vergeet niet het schuim af te scheppen met een schuimspaan. Kook op middelhoog vuur, dek af met een deksel.

Stap 4. Pel de ui en hak hem fijn. Spoel de wortels af, schil ze met een dunschiller en snijd ze in blokjes.

Stap 5. Verhit de koekenpan en bestrijk de bodem met plantaardige olie. Voeg de gehakte groenten toe en kook tot ze zacht zijn, onder voortdurend roeren.

Stap 6. Snijd of rasp de ingelegde komkommers.

Stap 7. Was kleine aardappelen grondig met een groenteborstel. Schil met een dunschiller. Snijd de geschilde wortelgroenten in blokjes.

Stap 8. Haal de gekookte kip uit de bouillon. Zeef de bouillon indien nodig. Spoel de geweekte Alkmaarse gort opnieuw af en doe deze in de pan.

Stap 9. Voeg vervolgens de aardappelblokjes toe. Kook gedurende 15 minuten.

Stap 10. Vervolgens kwam de beurt aan het frituren van groenten.

Stap 11. Gooi de gehakte komkommers erdoor.

Stap 12. Verwijder de botten van de afgekoelde kip en snijd ze in hanteerbare stukken. Keer terug naar de pan. Kook gedurende 10 minuten. Controleer op zout, voeg indien nodig zout toe. Peper en voeg gedroogde dille toe. Pas de smaak aan naar eigen smaak. Zet het vuur uit en laat trekken.

Stap 13. Giet de aromatische augurk in porties. Serveer indien gewenst met zure room. Nodig uw familie en vrienden uit aan tafel. Eet met plezier! Eet smakelijk!