Klassieke ravioli

Ravioli, afkomstig uit de Italiaanse keuken, was bij velen geliefd vanwege de eenvoudige bereiding en voedingswaarde. Meelproducten kunnen worden bereid met verschillende vullingen: kaas, champignons, vis, vlees of groente. Evalueer een levendige selectie van 10 culinaire recepten en kies degene die bij u past.

Huisgemaakte Italiaanse ravioli met kaas

Traditioneel wordt Italiaanse ravioli bereid met vezelige kaas. Dit maakt het gerecht sappig en helder van smaak. Noteer dit eenvoudige en snelle recept en verwen uw dierbaren met een heerlijke lunch.

1. 
   Hoe maak je thuis klassieke ravioli? Zeef de bloem met een snufje zout in een diepe kom. Breek hier een kippenei en voeg een lepel olie toe.
2. 
   Kneed de ingrediënten tot je een strak deeg krijgt.
3. 
   Rasp voor de vulling suluguni-kaas op een grove rasp.
4. 
   Was wat dille en hak deze fijn.
5. 
   Hetzelfde doen we met verse peterselie.
6. 
   Snijd de groene uien fijn met een mes.
7. 
   Combineer greens met geraspte kaas. Meng de producten.
8. 
   Breek een kippenei in de bereiding. Voeg ook zout en droge knoflook toe.
9. 
   Meng de ingrediënten grondig.
10. 
    Haal het raviolideeg uit de koelkast en verdeel het in twee delen. Verdeel de vulling met een theelepel over één deel. Houd een afstand van 2-2,5 cm aan.
11. 
    Bedek het geheel met de tweede helft van het deeg. Druk voorzichtig met uw vingers op de randen.
12. 
    Snijd het deeg met vulling in vierkanten. Kook ze in kokend water gedurende maximaal 4 minuten.
13. 
    Sappige ravioli met kaas volgens het Italiaanse recept is klaar. Je kunt het op tafel serveren!

---

Stapsgewijs recept voor het maken van ravioli met champignons

Zelfgemaakte ravioli kan worden bereid met champignonvulling. Een voedzame traktatie, perfect voor een gezinslunch. Serveer met verse kruiden of sauzen naar smaak.

Kooktijd: 35 minuten

Kooktijd: 5 minuten

Porties – 2

Ingrediënten:

• Meel – 200 gr.
• Ei – 1 st.
• Olijfolie – 30 ml.
• Zout – 1 snuifje.
• Champignonpaddestoelen – 200 gr.
• Harde kaas – 50 gr.
• Uien – 0,5 st.

Kookproces:

1. Zeef de bloem, voeg een ei, een snufje zout en olijfolie toe.

2. Kneed de producten tot een homogene deegbal is verkregen.

3. Snijd de champignons en uien. Bak het voedsel in een koekenpan tot het gaar is.

4. Vul het braden aan met geraspte harde kaas. Roeren.

5. Rol het afgewerkte deeg uit tot een dunne laag.

6. Plaats de champignonvulling op de helft van het deeg. Houd een afstand van ongeveer 2 cm aan.

7. Bedek de vulling met de tweede helft van het deeg.

8. Druk het deeg rond de vulling. Verdeel het product in vierkanten.

9.Druk de randen van de vierkanten met een vork naar beneden, zodat het werkstuk niet uit elkaar valt.

10. Kook de lekkernij ongeveer 5 minuten in kokend water.

11. Hete ravioli met champignons is klaar. Verdeel ze in porties en serveer met je favoriete saus.

Een eenvoudig en heerlijk recept voor ravioli met gehakt

Een voedzame vulling voor zelfgemaakte ravioli is gehakt. Een smakelijk en sappig gerecht geschikt voor een familielunch of -diner. Bekijk dit eenvoudige en snelle recept en maak uw dierbaren blij.

Kooktijd: 35 minuten

Kooktijd: 5 minuten

Porties – 2

Ingrediënten:

• Meel – 200 gr.
• Ei – 2 st.
• Zout – 1 snuifje.
• Bouillon – 2 l.

Voor het vullen:

• Gehakt vlees – 200 gr.
• Uien – 1 st.
• Ei – 1 st.
• Zout - naar smaak.
• Specerijen - naar smaak.

Kookproces:

1. Zeef de bloem en roer het met een snufje zout. Breek hier de eieren.

2. Kneed de producten tot een homogeen dicht deeg. Verpak het in huishoudfolie en leg het 20-30 minuten in de koelkast.

3. Rol het voorbereide deeg dun uit.

4. Snijd de resulterende laag in langwerpige stukken.

5. Meng voor de vulling het gehakt met zout en kruiden.

6. We sturen hier ook gehakte uien. Kneed opnieuw.

7. Leg op elke strook deeg een theelepel vleesvulling. Bedek met een tweede strook deeg. Verdeel het product in vierkanten en druk de randen stevig aan.

8. Kook het werkstuk 3-5 minuten in kokende bouillon.

9. Verdeel de afgewerkte vleesravioli in porties en serveer met saus of kruiden.

Hoe maak je zelfgemaakte ravioli met rode vis?

Zelfgemaakte ravioli kan worden bereid met rode visvulling. Het gerecht zal u verrassen met zijn voortreffelijke smaak en het eenvoudige bereidingsproces. Probeer een echt restaurantgerecht voor uw familietafel.

Kooktijd: 35 minuten

Kooktijd: 5 minuten

Porties – 4

Ingrediënten:

• Meel – 2 eetl.
• Ei – 3 st.
• Olijfolie – 30 ml.
• Water – 30 ml.
• Zout – 1 snuifje.

Voor het vullen:

• Rode vis – 300 gr.
• Knoflook – 1 teentje.
• Peterselie - 0,5 bosje.
• Zout - naar smaak.
• Citroensap – 1 theelepel.

Voor de bouillon:

• Water – 2 l.
• Basilicum – 30 gr.
• Pijnboompitten – 2 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Boter - naar smaak.

Kookproces:

1. Meng voor het deeg bloem met water, olie, zout en eieren. Je zou een gladde en dichte knobbel moeten krijgen.

2. Snijd de rode vis in kleine blokjes en roer met gehakte peterselie en knoflook. Bestrooi het werkstuk met zout en giet citroensap.

3. Rol het afgewerkte deeg uit tot een dunne laag. We verdelen het in vier stroken.

4. Leg op elk stukje een beetje visvulling, houd voldoende afstand.

5. Bedek met de tweede helft van het deeg en druk de randen stevig aan. Snijd het product vervolgens in vierkanten.

6. Doe de ravioli in kokend gezouten water. We voegen ook basilicum, boter en noten toe. Kook ongeveer drie minuten.

7. Leg de hete ravioli met rode vis op borden, samen met de kruiden uit de bouillon. Klaar, klaar om te serveren!

Heerlijke zelfgemaakte garnalenravioli

Een heldere vulling voor zelfgemaakte ravioli zijn garnalen. Zeevruchten geven het gerecht een speciale smaak en aroma. Het product zal u verrassen met zijn voedingswaarde en kan worden geserveerd als lunch of diner.

Kooktijd: 30 minuten

Kooktijd: 5 minuten

Porties – 2

Ingrediënten:

• Meel – 400 gr.
• Ei – 4 st.
• Olijfolie – 30 ml.
• Zout – 1 snuifje.

Voor het vullen:

• Garnalen – 300 gr.
• Crème – 50 ml.
• Kwark – 100 gr.
• Dille - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1.Kneed een dik, homogeen deeg van bloem, eieren, olijfolie en een snufje zout.

2. Roer de gehakte garnalen met kwark en room.

3. Voeg gehakte dille en gemalen zwarte peper toe aan de vulling. Meng opnieuw tot een gladde massa.

4. Rol een dikke klomp deeg dun uit en verdeel deze in lange reepjes. U kunt een speciale walsmachine gebruiken.

5. Plaats kleine balletjes vulling in het midden van de reepjes.

6. Bedek het product met het tweede deel van het deeg. Druk de randen stevig aan.

7. Verdeel het werkstuk in vierkanten.

8. Indien gewenst kunnen ze worden besprenkeld met griesmeel. Dit voorkomt dat ze aan elkaar blijven plakken.

9. Kook de gevulde vierkanten ongeveer 3 minuten in kokend water.

10. Ravioli met garnalen is klaar. Verdeel in porties en serveer ze op tafel.

Malse ravioli met ricotta en spinazie

Er zijn veel vullingen voor zelfgemaakte ravioli. Een van de meest delicate smaken is spinazie en ricotta. Probeer een eenvoudig kookidee voor uw zelfgemaakte lunch of diner.

Kooktijd: 30 minuten

Kooktijd: 5 minuten

Porties – 4

Ingrediënten:

• Meel – 200 gr.
• Ei – 2 st.
• Olijfolie – 60 ml.
• Zout – 1 snuifje.

Voor het vullen:

• Ricottakaas – 200 gr.
• Spinazie – 100 gr.
• Parmezaanse kaas – 40 gr.
• Olijfolie – 1 eetl.

Kookproces:

1. Zeef de bloem in een diepe kom. Voeg er een snufje zout aan toe en breek de eieren.

2. Voeg vervolgens olijfolie toe.

3. We beginnen de producten actief met onze handen te kneden.

4. Als resultaat zou er een dichte, homogene klomp moeten ontstaan. Wikkel het in vershoudfolie en leg het 15-20 minuten in de koelkast.

5. Laten we nu beginnen met vullen. Doe de spinazie in een koekenpan met olijfolie. Houd het daar een paar minuten.6. Knijp de spinazie uit de olie en combineer dit met ricotta en geraspte Parmezaanse kaas. Meng de vulling.

6.Rol het gekoelde deeg uit tot een dunne laag. Knip er kleine cirkels of vierkanten uit.

7. Plaats een beetje vulling op elke cirkel.

8. Bedek het werkstuk met het tweede stuk deeg en zet het goed rond de randen vast.

9. Huisgemaakte ravioli met ricotta en spinazie is klaar. Kook ze voor het serveren 3 minuten in kokend water.

Een eenvoudig en snel recept voor zelfgemaakte kipravioli

Een hartige vulling voor ravioli is kipfilet. Dit gerecht is een goed idee voor een zaadlunch of -diner. Gebruik een interessant stapsgewijs recept om te koken.

Kooktijd: 40 minuten

Kooktijd: 10 minuten

Porties – 4

Ingrediënten:

• Meel – 200 gr.
• Ei – 2 st.
• Plantaardige olie – 1 eetl.
• Water – 1 eetl.
• Zout – 1 snuifje.

Voor het vullen:

• Kipfilet – 250 gr.
• Knoflook – 3 teentjes.
• Uien – 0,5 st.
• Harde kaas – 50 gr.
• Groenen - naar smaak.
• Ei – 1 st.
• Zout - naar smaak.
• Specerijen - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Voor de saus:

• Paprika – 1 st.
• Uien – 0,5 st.
• Knoflook – 3 teentjes.
• Boter – 50 gr.

Kookproces:

1. Klop de eieren los met een snufje zout.

2. Giet het eimengsel in de gezeefde bloem. Voeg hier plantaardige olie toe.

3. Giet er een beetje water bij en begin met het kneden van de producten.

4. Vorm uit de massa een dicht, homogeen deeg.

5. Snijd voor de vulling de ui.

6. Bak het in plantaardige olie.

7. Snij de kipfilet in kleine stukjes.

8. Voeg deze toe aan de ui en bak deze ook mee.

9. Voeg gehakte knoflook, zout en kruiden toe. Bak 2-3 minuten en haal van het vuur.

10. Voeg geraspte harde kaas toe aan het frituren.

11. Voeg gehakte kruiden en eieren toe aan hetzelfde mengsel.

12. Laat voor de saus de gehakte paprika, ui en knoflook sudderen in een koekenpan.

13.Als de groenten zacht worden, voeg je er boter aan toe. Nadat het is gesmolten, verwijdert u het werkstuk uit de kachel.

14. Verdeel het afgewerkte deeg in twee gelijke delen.

15. Rol ze allemaal in een dunne laag.

16. Leg de vulling in porties op één laag, houd afstand tot de kipfilet.

17. Het deeg rond de vulling kan worden bedekt met een beetje koud water.

18. Bedek de vulling met een tweede laag deeg.

19. Druk het deeg stevig aan met je handen.

20. Verdeel het werkstuk in vierkanten.

21. Kook ze ongeveer 3 minuten in kokend gezouten water.

22. Plaats het product vervolgens in een pan met groentesaus.

23. Zelfgemaakte kipravioli is klaar. Verdeel ze in porties en serveer.

Hoe maak je ravioli met kwark thuis?

De originele vulling voor zelfgemaakte ravioli is kwark en kruiden. Dit delicate product zal u aangenaam verrassen met zijn smaak en voedingswaarde. Dit gerecht is perfect voor een familietafel.

Kooktijd: 30 minuten

Kooktijd: 5 minuten

Porties – 2

Ingrediënten:

• Meel – 120 gr.
• Ei – 1 st.
• Water – 1,5 eetl.

Voor het vullen:

• Kwark – 150 gr.
• Harde kaas – 80 gr.
• Groene uien - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Meet de benodigde hoeveelheid kwark af en maal deze door een fijne zeef.

2. Voeg kwark toe met geraspte harde kaas.

3. En dan gehakte groene uien.

4. Voeg naar smaak zout en gemalen zwarte peper toe. Roer de producten.

5. Zeef voor het deeg de bloem en breek het ei erin. Giet er een beetje water bij en kneed de ingrediënten tot een dik deeg ontstaat.

6. Rol het afgewerkte deeg uit tot een dunne laag en verdeel het in twee delen.

7. Plaats de wrongelvulling op één portie en houd de afstand aan.

8.Bedek de vulling met een tweede laag. Druk de randen aan en verdeel het werkstuk in cirkels of vierkanten.

9. Kook het product vervolgens drie minuten in kokend water of stoom het.

10. Kant-en-klare kwarkravioli kunnen op borden worden gelegd en geproefd!

Sappige en heerlijke pompoenravioli

Sappige en helder smakende ravioli worden gemaakt met pompoen. Bereid een gerecht voor voor een familielunch of -diner. Het recept zal u verrassen met zijn voedingswaarde en het eenvoudige culinaire proces.

Kooktijd: 30 minuten

Kooktijd: 5 minuten

Porties – 2

Ingrediënten:

• Meel – 120 gr.
• Ei – 3 st.
• Boter – 30 gr.
• Pompoen – 200 gr.
• Uien – 1 st.
• Gedroogde groenten – 0,5 theelepel.
• Paneermeel – 2 theelepels.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Laten we de benodigde producten bereiden. Zeef de bloem van tevoren.

2. Voeg vervolgens de kippeneieren toe aan de bloem.

3. Kneed de producten tot een zeer strak deeg ontstaat.

4. Snipper de uien en snijd de pompoen in kleine blokjes.

5. Bak eerst de ui in plantaardige olie tot ze zacht is.

6. Voeg hier pompoenstukjes toe. Laat nog 5-7 minuten sudderen en haal van het vuur.

7. Combineer het frituren met paneermeel. Maal de ingrediënten met een blender.

8. Verdeel het deeg in twee delen en rol ze elk dun uit.

9. Plaats de pompoenvulling op één laag deeg. Laten we afstand houden.

10. Bedek het werkstuk met de tweede laag deeg en druk deze voorzichtig aan.

11. Verdeel het product in kleine ravioli met vulling.

12. Plaats het werkstuk in kokend gezouten water en kook ongeveer 3 minuten.

13. Smelt de boter apart in een koekenpan en voeg er gedroogde kruiden aan toe.

14. Leg de ravioli op geportioneerde borden en giet er boter en kruiden overheen. Je kunt het op tafel serveren!

Italiaanse ravioli met mozzarella

Heerlijke Italiaanse ravioli is gemakkelijk thuis te bereiden. Probeer de levendige mozzarella-kaasvulling. Deze traktatie is perfect voor lunch of diner met een glas wijn.

Kooktijd: 35 minuten

Kooktijd: 5 minuten

Porties – 4

Ingrediënten:

• Meel – 400 gr.
• Ei – 1 st.
• Water – 50 gr.
• Crème – 100 ml.
• Zout – 1 snuifje.
• Mozzarellakaas – 130 gr.
• Basilicum – 5 gr.
• Tijm – 5 gr.
• Pestosaus – 2 theel.

Kookproces:

1. Laten we de belangrijkste componenten voorbereiden. Meng voor het deeg de bloem met een snufje zout, ei, water en room. Laat hem 15-20 minuten rusten.

2. Maak voor de vulling de mozzarella klaar, spoel de verse basilicum en tijm af.

3. Hak de kaas en kruiden fijn met een mes. Combineer de ingrediënten met de pestosaus en meng ze goed.

4. Rol het deeg uit en verdeel het in rechthoekige stukken. Rol de vulling in kleine balletjes en plaats deze op het deeg, op afstand houdend. Bedek met een tweede laag deeg. We drukken het werkstuk met onze vingers en snijden het in blokjes van gelijke grootte.

5. Kook het product gedurende 3-4 minuten in kokend water. Kant en klare, zelfgemaakte ravioli met mozzarella kan geserveerd worden!